タグ:焼き菓子 ( 64 ) タグの人気記事

皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ぽちっと応援いただけると嬉しいです。

今日はお友達との時間。
笑って・楽しんで・ちょっと落ち込んで、
何より充実した1日でした!(^^)!

誰といても、何をしていてもパンとお菓子から離れられない私。
それが、良いのか悪いのかは分かりませんが・・・
何事も楽しんでいきたい!(^^)!


b0136708_19352223.jpg
こちらはボツになったバター不使用のマフィン。
「これは自分が求めているものではない・・・」と一口目。
「・・・」二口目。

こんなことを繰り返しながらlesson レシピを作っています^^
こちらがいつlesson menuに登場するかな^^;
私も楽しみだ!







レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、下記のバナーをぽちポチッとお願い致しますm(__)m
皆様の応援を励みに頑張って更新します!


にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村



[PR]
皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ぽちっと応援いただけると嬉しいですm(__)m

まずご予約いただいた生徒さん方へのお知らせ。
只今3月lesson日の調整を行っていますm(__)m

土日lessonですが、皆様のご希望menuとお日にちがバラバラで
調整に少々時間をいただいております。
もしご希望日以外にもご都合の良い日にちがあれば
再度お知らせいただけると幸いですm(__)m






b0136708_18501021.jpg
先日久々に作った「ロミアス」
専用の口金を使って絞り出すクッキーです。
中心にはアーモンドのヌガーが入っていて
香ばしい風味のクッキー。

過去にlessonでも行いましたが、生徒さん達にも好評でした!
今回少し軽めの食感にしようと
材料は同じですが作り方を少し変えてみました^^

さくさくでとっても軽い食感になりました♪♪
でもやっぱり以前作っていた方法の方が私好みかな^^



さてさて2月もそろそろ終盤ですね!
来週からは3月に!!
本当に早いですね★★

私のお勉強会参加も近づいてきまして
ホテルなどの手配をしたり準備を進めています^^
わくわく・ドキドキ!(^^)!♥
新しい事を学べるのかは分かりませんが、
それでもやっぱり学べる事が嬉しいです☆
楽しみだな^^







*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致しますm(__)m
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング






[PR]
皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます!
ぽちっと応援いただけると嬉しいです☆

今日は小学生のAちゃんも一緒にパン・お菓子lessonをさせていただきました!
Aちゃんも他の生徒さん同様に
頑張ってコルネのパイ生地を伸ばし、
くるくる巻きつけて、とっても美味しそうに仕上げてくださいました^^

もう何度もコルネlessonを行っているので
lessonのコルネ型も随分型離れよくなってきました♪
今日もとっても楽しくlessonさせていただき
生徒さん方には感謝の気持ちで一杯です!
いつもありがとうございます!(^^)!♥

随分前に生徒さんからリクエストいただいていた
お菓子「スイートポテトケーキ」

ものすごーーくお待たせしてしまいましたが、、、
ようやくお作り出来たので本日のlessonのおやつでお出ししました^^

b0136708_19094646.jpg
旦那さんのご実家の安納芋をたっぷり使ったケーキです。
「ザ・イモ!!」と言う感じのケーキで
ほっこり優しい味わいです。

これは私の試食用に生クリームとクルミをちらしました☆

毎年お芋の時期には作っていたのですが、今シーズンは全然作っていなかったので
生徒さんからリクエストいただけて良かったです♪

b0136708_19095595.jpg

お手軽なお菓子ですが、美味しいお芋のケーキなので
いつかlesson menuに出来たらいいなぁなんて思いもあります^^
またいつか・・・★


今日の生徒さん方とのお話の中で
「市販の生クリームのケーキがくどくて食べられないんですよ~」と
おっしゃられる生徒さんがいらしたので
「え~lessonでケーキを作った時は大丈夫ですか!?(T_T)」と伺うと
「先生のケーキはいいんです!!!」なんて嬉しいお返事をいただきウルウルでした(T_T)♥


私自身、濃厚なまったり甘いケーキが・・・・いや、大好きなのです!!!!笑
だけど2口位が丁度いい。
バタークリームをたっぷり使った「オペラ」も大好きなのですが
一つ食べるのに2日はかかります^^; 笑
生クリームもりもりのパンケーキ、可愛いなぁと思うのですが
多分完食はできません(-_-;)

先日ずっとずっと気になっていたお菓子屋さんへ行って
6個ある中なの4つを注文。
本当は全て食べたかったのですが、食べれるか分からず(イートインのみ)
とりあえず4つ食べて、その後食べれたら残りの2つを注文しよう!
と思っていたのですが、やっぱり食べれませんでした(T_T)
残りの2つが心残りですが・・・。

とっても美味しいケーキなのに、途中から胃がもやもや。
ケーキが大好きなのに、思うように食べれないのがもどかしいです。。。

だけどコレステロール値が健康診断で毎年引っかかるので
ほどほどにしなければ、、、と思っているのですがつい^^;

旦那さんも仕事柄、毎日お菓子を食べているはずなのに
全く引っかからない。。。羨ましいです^^
何事も健康第一ですよね!!!








*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致しますm(__)m
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング





[PR]
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
今年最初のぽちっと応援をしていただけると嬉しいです☆

1/1。
それだけでなんだか清々しい気持ちです。
新たな気持ちで今年も精一杯頑張り、楽しみたいと思います!(^^)!

b0136708_20023313.jpg
これは先月末、妹親子が来た時に
「フロランタン、作って―」とリクエストされ
最初は「また今度ねー」と言っていたのですが、少し時間があったので作りました^^

何やら妹の旦那さんがとっても好きらしいのです!
久々に作ったフロランタンは60点(T_T)
いつもより焼きが甘かったのです。。。

暗い部屋で焼き色を確認したのが間違いでした(ー_ー)!!
いつもより香ばしさが足りない。。。
焼き菓子は焼き加減で風味も食感が全く異なってしまうので
焼きが命!と言ってもいいくらい、焼き菓子の焼成にはいつも気を遣うのですが
今回はなんででしょう・・・(ー_ー)!!
(ケーキをひっくり返した日です。。笑)
この日はとことんダメダメでした^^;

lessonが全て終了し気が抜けたのでしょうか。
妹たちが来て、舞い上がっていたのでしょうか・・・
ケーキは実は2回ひっくり返しました^^;笑

まぁ、こんな日もあるかな。
プライベートの日なので良かったですが、仕事ではあってはいけないミスなので
気を引き締めていかなければ!!と思います☆


レッスン確認メールは4日ごろ、順次送らせていただきますね!
また1月お菓子レッスン受講の方には
昨年同様、材料をお分けする事が可能です。
よろしくお願い致します!






*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致しますm(__)m
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング






第2回プラチナブロガーコンテスト

↑パン・スイーツ部門に応募します。


[PR]
皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
みたよーのしるしにぽちっとクリックいただけると嬉しいです☆

b0136708_19543735.jpg
久々に作った「ザクザクビスケット」
以前lessonでも行って大好評だったmenuの一つです。
バター不使用であっさり風味のザクザク食感ビスケット。

Christmasのスタンプ型で作りました。
型抜きするだけで簡単にかわいくなるからお気に入りです☆
生徒さんも購入された方が多かったのではないかな^^
Halloweenやその他種類も沢山あるからオススメのクッキー型ですよ!

b0136708_19552586.jpg
そしてお隣は「ヘーゼルナッツボール」
スノーボール生地にローストして刻んだヘーゼルナッツがたっぷり!
かりかりっとした食感と、とっても香ばしい風味で美味しいクッキーになりました。
結構大き目なので食べごたえもあります☆☆

どちらもとってもシンプルなお菓子ですが
少しアレンジを加えるだけでかわいく、そして美味しくなります!(^^)!



今日で旅が終わりました。
マラソンで道が閉鎖され、帰るのに一苦労。
ドッと疲れました。。
帰りの電車も重いスーツケースを持って猛ダッシュ。。
ドアが閉まる寸前でギリギリセーフ!笑

さてレッスンの準備でもやりましょう!



*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致します^o^
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング





[PR]
皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます☆
ぽちっと応援、いつもありがとうございます!
とっても嬉しいです!(^^)!
今日も宜しくお願い致します♥


8月も後半戦。
最近体の疲れがとれず、毎日前日の疲れを引きずりながら過ごしています^^;
夏バテかなぁ・・・歳のせいかなぁ・・・
なんて言っていられない位これから忙しくなるので
気を引き締めてお勉強会、頑張ってきます☆☆

さてさてここのところお家用に「カヌレ」を焼いています。
家族みんな大好きなので作るととっても喜んでくれるのです♪

b0136708_17574882.jpg
(写真にカヌレが一つしか写っていないのは
写真を撮っていない事に気づいた時にはすでに残り一個だったのです(T_T) 笑)

私自身は中学生?小学生?のころからカヌレが大好きで
パン屋さんで見かけると必ず購入していました☆
昔は今ほどカヌレを売っているお店が少なかったので
そのパン屋さんへ行くのがとっても楽しみだった記憶があります。
同時にクイニーアマンも購入して、超高カロリーなおやつを食べていました^^ 笑

カヌレとはフランスのボルドー地方の伝統的な焼き菓子です。
表面が黒くバリッとした食感に対し、中はねっちり柔らかい食感。
ラム酒とバニラがふわっと香って本当に幸せな気分になれるお菓子です♪♪

カヌレの型はなかなかのお値段がするので、、、だけど
やっぱり大好きなカヌレをお家で作れたら嬉しいので
数年前にまずはテフロン加工のカヌレ型を購入しました。
ツルンと型離れも良く、焼き色もまあまあ。
そして次はステンレスの型も購入。
こちらは大小サイズを変えて、焼き時間や食べた時の食感を確認。
最後はやっぱり銅の型。(写真のもの)

銅の方は熱伝導がよく、長時間しっかり焼くカヌレには適した材質の型です。
こちらもツルンと型離れも良く、きれいに焼き上がりました☆
オーブンにより焼成時間や温度は異なるのでなかなか難しいですが
お家で好きなお菓子が作れるのはやっぱり嬉しい!

こんな感じで徐々にカヌレ型が増えていき
今では20個以上のカヌレ型があります。。。。(@_@;) 笑
いつかもっと活用出来たらいいな^^;


さてさてとりあえず本日で9月lessonの募集は一旦締め切らせていただきますm(__)m
ご予約いただいた皆様、ありがとうございました。
また9月になりましたら、再度募集させていただきますので
ご希望の方はご検討くださいね☆
宜しくお願い致します♥









*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^ ^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致します^o^
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング




[PR]
皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ぽちっと応援宜しくお願い致します☆

b0136708_17540020.jpg
お盆のお供え用に作った焼き菓子たち。
こんな感じで大き目の箱につめて、シンプルにラッピングして完成しました。
写真には載っていませんが、menuリストも入れて♪
お盆のお供え用なので、箱も袋も全て落ち着いた雰囲気のものをチョイスしました^^

b0136708_17533686.jpg
・ドレッセ バニーユ(チョコがけもあり)
・アーモンドサブレ
・紅茶のサブレ
・サブレ バニーユ
・フロランタン
・フロランタンオレンジ

これ以外にバターケイク2種と天然酵母スコーンを詰め合わせました。

焼き菓子はお馴染みのものばかり・・・。
焼き菓子が大好きですが、なかなか新しいレシピを作るのが難しい。。。
シンプルなお菓子だからこそ難しいですね^^;

↑の焼き菓子はほとんどlessonで作ったアレンジのものばかり。
生徒さんも受講されているものがあれば、是非レンジの参考にしてくださいね♥




*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^ ^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致します^o^
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング






[PR]
皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は小学生のAちゃんとお母さんとのlesson☆
沢山お話しながら楽しくlessonさせていただきました^^
ご参加いただきありがとうございました♥

今週末にはマーゴクッキングスタジオでの親子lessonです。
久々の親子lesson。
かわいいお子様にお会いできるのがとっても楽しみです。
ご参加いただく皆様、どうぞ宜しくお願い致します☆

b0136708_18583775.jpg
昨日ちらっとのせた焼き菓子たち。
そちらには写っていませんでしたが、一緒に作ったバターケイク2種類。
バニラ×ココア
バニラ×コーヒー の2種類です。
あえてマーブルにならないよう生地を仕込みました。
くっきり模様が分かれてばっちり!

こちらの生地は数年前lessonで行った「春色バターケイク」のアレンジバージョン。
通常のシュガーバッター法ではなく
メレンゲを立ててから作る別立て法の生地なのです^^

b0136708_18584471.jpg
その為、シュガーバッター法の生地よりも生地内の気泡量が多く
ふんわり軽い食感に仕上がるのが特徴です。
暑い時期でも食べやすいバターケイクを・・・と思い、こちらを作りました。

ホロ苦いコーヒー風味は大人味かな☆
でもバニラの生地とちょうどいい感じだと思います^^
もう少し分厚くカットすれば良かったなぁ、、、。笑


ここ数日涼しいので秋冬lessonの試作がはかどります♪
私のひ弱な胃には酷な(笑)  寒い時期に食べるとより美味しいパンやお菓子を試作中♪
ハロウィンにクリスマス。今からワクワクドキドキです♥

11月にはまた親子lessonを予定していますが、そちらのmenuは決定。
11月のクリスマスに向けたお菓子は、数年温めておいた(笑)とびきりのmenuを予定しています^^
詳細が決まりましたら、順次お知らせいたしますね!
宜しくお願い致します☆










*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^ ^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致します^o^
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング




[PR]
皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ぽちっと応援宜しくお願い致しますm(__)m

b0136708_18433141.jpg

最近比較的涼しく過ごしやすいですね☆
ジメジメ湿度は高いけど、、、^^;

先週ですが、お盆のお供え用に焼き菓子を作りました。
日持ちしやすいものを選んで作りましたが、この時期はやっぱり心配です(T_T)
エアコンついていないお部屋は30℃超え。
そんなお部屋の中にお菓子を置いておけば、日持ちする焼き菓子だからって
安心してはいられません。。。

生地内の油脂が酸化して変質して・・・(T_T)
最終的には状態が悪くなってしまいます。。。

暑い時期はお菓子を作るのも色んな面で気を使いますが
差し上げた後も正直ヒヤヒヤしています(-_-;)
早い事食べていただける事を願って。。。


話は変わって3.4日前に空き時間が出来たので
久々に体を動かそう!汗をかこう!とハードな運動を急激にしたせいで
翌日から全身がとてつもなく筋肉痛(T_T)
普通に歩く事もままならず・・・階段の上り下りなんて最悪で。笑

優しい姪っ子(9歳)が私の手を引いて階段の上り下りを手伝ってくれました。。
介護されている気分です。 笑
歩くのが遅い私に「遅い!遅い!」と家族はブーイング!
いやいや、これでも必死に歩いているわけですよ、、、。
という日々が今日で3日目?!
いつまでこの筋肉痛は続くのでしょうか・・・。
やはり急激に運動してはいけませんね^^;
「一人のミスはみんなの責任だ!!!キミならやれる!」と
DVDの○リー隊長が言っていたけど、早々に脱落した私でした(T_T)
懐かしのビ○ーをやっていたのでした^^; 笑








*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^ ^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致します^o^
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング




[PR]
皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ぽちっと応援いただけると嬉しいですm(__)m

岐阜県にも台風が接近中です^^;
午後の楽しみにしていた予定は念のため断念(T_T)
だけどlessonは無事行なえてよかったです。
生徒さんがお帰り頂くまで何とか雨も降らず一安心。

今日もとっても楽しいlessonでした☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました♥

さてさて9月lesson menuが決まりましたので
今日から順にお知らせしていきますね^^
まずは9月お菓子menuから♪♪

b0136708_18060885.jpg
「抹茶と栗のダックワーズ」
昨日・今日と生徒さんにご試食いただき大好評でした^^
「もっと食べれる!」と言っていただけて嬉しかったな♥

ダックワーズは過去のlessonでもいろんなものを作ってきました。
一般的な小判型のもの。一口サイズのショコラダックワーズ。
アントルメの土台として使ったことも^^

今回は15㎝程の大きいダックワーズを作ります。
ダックワーズと言うと小判型のものを思い浮かべる方が多いと思いますが
実はあの形は日本生まれ^^
もともとフランスではこうした大き目のものが一般的なのです☆

なのでlessonでも今回は大き目のものを作ってみましょう!
お好きな大きさにカットして召し上がってくださいね♥

あぁでもない、こうでもないと試行錯誤してようやく形になりました^^
まずダックワーズの生地は抹茶味。
美味しい抹茶をたっぷり使用した香りのよい生地です。

b0136708_18061543.jpg
そして中には栗をたっぷり混ぜ込んだクレーム・オ・ブール(バタークリーム)を挟みます。
栗は食感の違いを味わえるよう、大き目のものとクリームに混ぜ込むものがあります。
もちろん栗は旦那さんのご実家で育てられたものを
私が渋皮煮にしますので、それをたっぷりご使用いただきますね^^

そしてサイドはヘーゼルナッツのキャラメリゼ。
香ばしい風味とカリッとした食感のアクセントが何とも言えません♪♪

バタークリームはどちらかというとすぐに胃がもたれて苦手な私ですが
そんな方でも食べやすいよう、軽めの口当たりのバタークリームにしました。
物足りない方は大きめにカットして沢山食べてくださいね♥ 笑

ご試食くださった生徒さんも「バタークリームとは思えない軽さだわ!」とおっしゃっておりました。
でも軽すぎず、ちゃんとバタークリームの良さもしっかり残っています☆
とっても秋らしい美味しいお菓子になったかと思います^^

9月。
まだまだ暑さが残っていそうですが、秋に向けてのお菓子をご提案させていただきますね^^
明日はパンmenuをお知らせいたします^^
宜しくお願い致します。そしていつもありがとうございます。







*PCアドレスが変わりました。
新アドレス  sheis_bakery★yahoo.co.jp
★を@に変えて送信してください^^




レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^ ^
お気軽にお問合せくださいね^^







いつも応援、本当にありがとうございます!!!
1日1クリック、ぽちポチッと
お願い致します^o^
「ブログみたよー」のしるしに
↓のバナーをぽちっと!
皆様の応援を励みに頑張って更新します!



にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ ←ぽちっと応援宜しくお願い致します!

にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング




[PR]
←menuへ