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先日姪っ子たちが来ていた時のおやつに作った「オレンジゼリー」
以前は旦那さんが作ってくれていたのですが、最近は全く。。。(T_T)

ちょうどスーパーでた~くさんのオレンジがお値打ちだったので
それを全てゼリーにしました^^

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果汁を絞っていると、姪っ子と甥っ子がお手伝いをしてくれて
10個以上あったオレンジもあっという間に準備完了!
果肉も入れたかったので、オレンジ2.3個分はカルチェして準備。

仕上げのキラキラゼリーはリキュールを控えめにして^^

姪っ子も甥っ子もとっても喜んで食べてくれました♪
沢山出来たので、お土産に持たせてあげました^^

そしてこのカップのゼリーではなく、後ろにこっそり写っているゼリーが
私にとってはメイン!(^^)!♥
それはまた次回にでも紹介させてくださいね^^


まだまだ9月レッスンも募集中です。



ご予約は下記↓↓も行なえます。






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本日は9月lessonのご予約日でした。
お馴染みの生徒さんからのご予約、毎回本当に嬉しいです!
お忙しい中、お時間を作って下さりありがとうございますm(__)m
9月も楽しく・学びあるlessonになるよう、しっかり準備をして
lessonを迎えたいと思います☆

また前日にお知らせにも関わらず、沢山の方が
ホシノ天然酵母lessonの受講をご希望くださりこれまた感激でした!

私が作る天然酵母パンにしては、リッチな仕上がりで
おやつにもピッタリの美味しいパンになっております♪
ご予約いただいた皆様、楽しみにしていてくださいね♥

そしてパンmenuの「ツヴィーベルクーヘン」
あまりご存知ない方も多いかもしれませんが、キッシュやお総菜パンがお好きな方には
ぜひぜひオススメしたい一品です!(^^)!
具沢山でボリュームのある仕上がりになる為、食事として
またはパーティーなどにも良いと思います♪♪

お菓子menuの「抹茶クグロフ」はチョコレートなど他のフレーバーにも
アレンジ可能な焼き菓子です♪
まだまだ暑さも残る9月でも食べやすい様なこだわりの配合です^^
多少日持ちもするので手土産などにも☆☆

結局、どれも自信作ばかりなのですが^^; 笑
9月限定menuとなっておりますので、ご希望の方はお早目にご予約くださいね^^
既に満席のお日にちも出てきておりますm(__)m
lesson日の確定は8/25前後を予定しておりますので、ご予約いただいた皆様
もうしばらくお待ちくださいませm(__)m


そして今までずっと考えていた事なのですが・・・
ブログ・インスタ共に作品のUPやお知らせを載せてきましたが
現在インスタを見てくださっている方の方が多い様なので
いずれブログは停止するもしくは、更新頻度が少なくなるかもしれませんm(__)m

またlessonも毎月来てくださっている生徒様を優先して
ご案内させていただくように徐々に変えていきたいと思っております。
出来るだけご参加くださる全ての生徒さんに満足していただけるような
lessonを行う為、これからも試行錯誤していきたいと思っております。
何卒宜しくお願い致しますm(__)m

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先日の「お盆のお供え」用の焼き菓子の一つ。
過去lessonでも行った「ドレッセ・ショコラ」
絞り方一つで全く別物のお菓子に見えますね♪♪

上は星口金でドーナツ型になるよう絞り、中心にチョコレートを流して固めたもの。
小さいころ、頂き物のクッキー缶のなかに
ジャムサンドやこのチョコ入りクッキーが入っていると心が躍ったのを覚えています☆

これからも自分自身が、そして皆様がわくわく・ドキドキするような
そんなお菓子・パンが作れたらと思っています^^







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本日もはホシノ天然酵母初級lessonを行いました^^
付添いのかわいいかわいいRちゃんも一緒でとっても癒されました!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました☆

さてさてギリギリになりましたが。。。
9月lessonで「ホシノ天然酵母」menuを追加させていただきました。
lesson日が9.10月はちょっと少なくなるので、悩んでいたのですが
ご予定が合えばぜひ!と思いまして、追加する事に致しましたm(__)m
前日で申し訳ないです、、、m(__)m

9月lessonをご検討の方は下記の生地を確認の上、ご予約お願い致します。


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ホシノ天然酵母menu「ショコラ・フリュイ」(9.10月lesson可能)

全粒粉配合のショコラ生地にたっぷりのドライフルーツとナッツ・
クーベルチュールチョコレートをたっぷり混ぜ込んだ、とっても贅沢でリッチなセミハードブレッドです^^

少し温めれば中のチョコレートがトロ~リ溶けて
まるでチョコレートフォンデュ♥
薄くスライスしてホットコーヒーなどに合わせていただくともう最高!
これからの季節にピッタリの濃厚なお味のパンになっております^^

lessonではたっぷりのフィリングの混ぜ込み方やチョコレートの入れ方など
学んでいただければと思います^^
またショコラ生地の発酵の加減などもお伝えいたしますね♪


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イーストパンmenu「ツヴィーベルクーヘン」

ドイツの玉ねぎケーキです^^
パンキッシュのイメージが近いかと思います☆
直径24センチの大きなお総菜ケーキをお一人1台ずつ作っていただきますね!
さっくり歯切れの良いパン生地で、とっても美味しいです。
イチオシメニューです!


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お菓子menu「抹茶のクグロフ」

美味しいお抹茶を使った軽い食感のケイクです。
中にはかのこ豆(変更可)を混ぜ込んで、ほっこり和風のクグロフに仕上げましょう!
「敬老の日」のプレゼントにもおすすめです。

お一人様2台作っていただきます。
お持ちの方はハンドミキサーをご持参ください。
またかのこ豆が苦手な方は変更可能です。
ご予約時にお知らせくださいね^^


以上の3menuを9月lessonではご提案させていただきます☆
ホシノ天然酵母menu以外は9月完全限定menuとなります。
気になる方はぜひ9月に受講くださいね^^

****************************************

ご予約について

ご予約日・・・・・・8/20 9時一斉スタート
lesson確定日・・・・8/25頃
lessonお休み日・・・9/2 22 26-30(まだ増えますm(__)m)

*ご予約の際はご希望menuとご希望日(第二・第三まで可能であれば)お知らせください。

menuの詳細・料金はHPをご確認ください。

9月パン・お菓子・ホシノ天然酵母の同時受講は可能ですが
お時間がかかることをご了承くださいませ。(10時から14時頃)
単品レッスンも可能です。

*新規生徒様は空きがあれば改めて募集をさせていただきますのでもうしばらくお待ちください。
また12月は新規生徒様の追加募集などは行いませんので
何卒宜しくお願い致します。
(12月はクリスマスcake・シュトーレンlessonなどを予定)

***************************************************************

10月はリクエスト多数でした「秋のお菓子」を予定しています。
パンも秋仕様!
12月はクリスマスmenuになります♪


また上記以外の過去menuなども受講可能です。
お気軽にご相談くださいね。

9月も皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!







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姪っ子たちの朝食用に作ったお総菜パン。

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ぷりっぷりの美味しいソーセージと千切りキャベツを包んで♪
パン生地は牛乳で仕込んだ、ふんわり柔らかなミルキーなパン生地。

朝食用のつもりでしたが、焼き立てを食べたいという姪っ子。
3口であっという間に食べてしまいました^^; 笑
「うまーーー♥」と喜んでくれました♪

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(↑パセリの位置がとっても気になる(T_T) 笑)

私の倍以上は食べる姪っ子。
食べて遊んで・食べて遊んで♪♪
お腹も可愛くポッコリしていますが 笑
これからも健康で元気に大きくなってね^^


今日、姪っ子・甥っ子が帰って行きました。
さみしくて、ポロリ。(私が 笑)
明日からまたいつも通りの日常に戻ります。







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先日お盆のお供え用に作った焼き菓子たち。
今年はいつも以上に暑い日が続き、作るものを決めるにも苦労しました^^;

焼き菓子=日持ちする というイメージをお持ちの方が多いと思います。
もちろん生菓子に比べたら日持ちはしやすいのですが
この暑さでは日持ちしやすいものも、思っているほど日持ちはしません。

暑さで油はにじみ、酸化しやすくなり
美味しい期間は短くなってしまいます(T_T)

そして焼き菓子は、数日たって味がなじんだ状態も美味しいですが
作りたての美味しさも格別なんです♪
私はその作りたての美味しさをぜひ味わっていただきたいので
焼き菓子もお渡しする直前に焼き上げるように仕込んでいきます^^
(もちろん作る種類によって異なりますが。。)

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そして今回作った焼き菓子たちがこちら。

・ドレッセ ショコラ
・サブレ カフェ
・サブレ ナンテ
・ディアマン
・ディアマン カラメルナッツ
・アマレッティー
・カフェ ショコラ

これ以外に2種類のケイクを。

お渡しする前日に全て焼き上げ、しっかり冷ましてラッピング。
lessonの合間をぬって仕上げました^^

数日に分けて作れば、作業的には楽なのですが
この気温の高さと美味しさを考慮して、私は焼きを全て前日に行いました^^

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事前に準備できる生地は仕込んでおいて何とか無事完成!
毎年恒例のお盆のお供え。
今までとmenuがかぶらないようにしながら作ったつもりでしたが
どうかなぁ・・・☆笑
お義母さんには喜んでいただけたようで安心致しました^^


今日も姪っ子と過ごす1日。
朝から5キロのお散歩をしたり公園へ行ったり
私のスマホをいじりながら、姪っ子にアプリの「snow」を教えてもらったり^^ 笑
lessonの試作を合間にしながら楽しく過ごしています☆
明日で帰ってしまう。。。寂しいです(T_T)




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毎年お義母さんにご依頼いただくお盆のお供え用焼き菓子。
今年は特別暑いので、焼き菓子だからと言って日持ちするわけもなく・・・。
悩みに悩んで作ったお菓子たち。

出来上がりはこんな感じになりました。

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お盆のお供え用なので落ち着いた雰囲気に仕上げました^^
一番手前の焼き菓子は8月lesson 予定の「抹茶クグロフ」
なかなかの存在感です♪

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昨日から姪っ子&甥っ子がお泊りに来ています^^
先日は姪っ子だけが一人でお泊りでしたが、それに影響されてか
甥っ子も今回は一緒。
初めての姉弟二人でのお泊りです☆

二人揃うと更に賑やか~♪
私はlessonがあり、あまり遊んであげられていませんが
15時のおやつタイムにはlesson menuでもある
「スフレパンケーキ」をみんなで一緒に焼いて食べました♪
「美味しい―!」と大喜びしてくれました^^

今は二人とも録画していたアニメ(ひつじのショーン)に夢中なので
その間にPC仕事をしなければ☆と
コーヒーを飲みながらPCに向かい中です^^

今日も8月lessonを行いました♪
雨降りの中お越しくださりありがとうございました☆
もう8月も半ばですね!

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先日生徒さん達から素敵なプレゼントをいただきました^^
lessonレシピでクッキーを作って下さったOさん。
お取り寄せの可愛いジュースを下さったSさん。

先日私のおやつタイムで頂きました!(^^)!♥
ジュースはつぶつぶがたっぷり入っていて美味しい^^
(ずっと気になっていたジュースだったのでいただけて嬉しい!)

クッキーは見た目も厚み・焼き色共にばっちり!!
とってもきれいに作って下さって感激です^^

生徒さんのおかげでとーっても素敵なおやつタイムになりました♪♪
疲れた体に生徒さんの優しさがじんわり染みました^^
本当にありがとうございました☆




9月lessonご予約について

ご予約日・・・8/20 9時スタート
lessonお休み日・・・9/26~30(まだ増えますm(__)m)
ご予約確定日・・・8/25以降

9月パン・お菓子同時受講可能です。
天然酵母lessonも追加の可能性ありです。
追加の場合改めてお知らせいたします。









8月レッスンご予約状況

29日・ミルクティーブレッド(過去menu)残2




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昨日ちらっと載せたクッキーの写真。
3mm厚のコーヒー風味のクッキー。

パリン!としたしっかりした食感のクッキーなのですが
それに・・・

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チョコレートをサンドして仕上げました☆

う~ん^^;
1枚で食べるには3mm厚でもよかったけれど
こうして2枚でサンドにするなら2mm厚の方が良かったな、、、。
数mmの差でも食感や味わいが変わってくるので
少しの差がとても大きい。

コーヒー風味のクッキーにチョコをサンドして「カフェモカ」
なかなか美味しい♪♪
次回は2mm厚で、甘さも少し控えてリベンジ決定!

この時期の焼き菓子作りは、大変です(T_T)


今日は朝からお墓参りに行って汗ダクダク。
午後からは早々に明日のレッスン準備に
取り掛かりました。

そして今日からまた姪っ子がお泊りに来るそうで!?
忙しくなりそうです^ ^



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本日も楽しく8月menu lessonでした♪♪
かわいいかわいい10ヶ月のKちゃんもご一緒に参加^^
毎月お会いするたびに少しずつ成長していて、本当にとってもかわいい♥
来月から生徒さんが職場復帰されるとの事で、これからあまり会えないと思うと
淋しいですが・・・また会えるのを楽しみにしています^^

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先月の振替で本日7月お菓子menuの
「杏仁豆腐&カラフルゼリー」lessonも同時に行いました^^
今回の生徒さんはカップごとにお色を変えて仕上げてくださいました。
これもまた可愛い~~♪
まだまだ暑い時期ですので、ひんやりスイーツをぜひお家で作って楽しんでいただければと思います^^


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焼カレーパン。昨日・今日の写真です☆
パン粉がサクサクで揚げたような仕上がりの焼カレーパン!
生徒さん方に気に入っていただけたら嬉しいです^^
暑い中ご参加くださった皆様、ありがとうございました!


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そして私はlesson後、せっせと焼き菓子を作っておりましたが
ようやく完成♪♪
お盆休みは明日だけしかないので、お墓参りやご挨拶に行ってきます。^^

焼き菓子はまた少しずつご紹介させてくださいね!






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本日も8月menu lessonでした☆
ゆったりお喋りも挟みつつ、楽しくlessonさせていただきました!(^^)!
ご参加くださった皆様ありがとうございました!!

今日は夕方から雷ゴロゴロ&大雨。
久々にしっかり雨が降りました♪
私の大切なユーカリが、水不足で枯れてしまいとってもショック(T_T)
母が毎日水やりをしてくれていたのですが、あまりの暑さに耐えられなかったかな。。。
(そう、お世話は母に任せきり^^; 笑)
今日の雨で少しは潤うといいなぁ♪

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久々に焼いた「パン・コンプレ」
lessonではいちごを使って作りましたが、今回はオレンジマリネ入り^^
紅茶クリームとクレーム・シャンティーがたっぷりの
軽い食感が魅力のパン・コンプレ。
lessonでもとても好評で、お家で作って下さる方も多かったです☆
季節のフルーツなどに変えてぜひ作ってみてくださいね^^

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こちらの「パン・コンプレ」
パンビーという名前で流行りましたが、簡単な作り方のようで
美味しいい食感・見た目の良い状態にするにはなかなか沢山のポイントがあります^^
それはlessonを受講いただいた方のみぞ知る!ですね☆

先日生徒さん達とのお話で、
「レシピサイトを見て作ってみてもうまくいかない。」
「作業の手順がよくわからない・・・」などなど。

今の世の中、沢山のレシピが簡単に手に入りますね^^
作り方の動画も山ほどあります。
沢山あるレシピの中から自分好みのものを選りすぐって作ることが出来るので
便利な世の中になったなぁ・・・なんて思います☆

そんな中で「教室へ行く」メリットとは・・・。
生徒さん方から「教室で教えてもらえるとやっぱり違う!」
「習ったものはプロっぽい仕上がりになって、友達に自慢したくなる」
「アフタ―フォローもしてもらえるから復習しやすい」
などなど、普段のおしゃべりの中でこのようなご意見を聞けると
とってもとっても嬉しいです!(^^)!♥

そんな生徒さん方のご期待に応えられるよう
これからも私自身、常に前進していけるよう日々精進したいと思います!









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