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今月は充電休暇をいただいたのでlessonもゆったりスタート。
充電休暇なのに、体はすっごく疲れてます(T_T)
昨日はお友達とおしゃべりをしてとっても楽しい時間だったのに
体はドーンと重いんです(@_@;)

そして先月からずっと気になっていた手足の湿疹。
お友達にもすすめられて皮膚科へ行ったら蕁麻疹でした^^;
今まで蕁麻疹は出たことがないので「なんだこの湿疹は~」と
軽く思っていたのですが(T_T)
今日からお薬を飲んで様子見です。 全然大したことないので大丈夫なんですけどね!

皮膚科に行ったついでに気になっていた事も聞いてみたら
先生が言い辛そうに「・・・加齢ですね。」と。。笑
「か・・・加齢ですか(T_T) どうすればいいのでしょうか?」と私。
「・・・どうしようもないですね^^;」と先生。 

蕁麻疹よりこっちの方がショックなんですけどぉ(T_T)
このショックから蕁麻疹がひどくなりそうな・・・笑
ま、仕方ないですね!そんな歳になったという事です。
華麗ではなく、加齢だなんて・・・^^;
母に言ったら「ようやく話が合うようになってきたね!」と喜んでおりました。。笑
全然嬉しくないーーー。
でもそうかぁ・・だから体の疲れもとれにくいのかな。。。笑

と、私の一人事は置いときましてm(__)m


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今日の一人ランチ。
今月パンmenuの「マルチシリアルブレッド」をプチパンで焼いて
サンドにしていただきました♪♪
雑穀たっぷりの香ばしい風味のマルチシリアルブレッドは
ぜひぜひサンドにしてお召し上がりいただきたいです♥
とっても美味しいですよ^^
モチモチ食感も美味しさのポイントです!

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一緒に紫玉ねぎドレッシングをかけたサラダと
ショコラオランジュブレッドと一緒に♪♪

お世話になっているイチゴ農家さんもそろそろイチゴが終わるそうですが
まだまだ甘くて今年のイチゴは特に美味しかったです!
また来年かと思うと寂しいです(T_T)

今日のお皿は沖縄のやちむん。
お気に入りの琉球グラスにやちむんの鳥さん箸置き。
普段大事な器は私専用の棚に片付けてあるのですが
使うものが大体決まってしまって・・・なかなかこちらを使う機会がなかったので
久々にひっぱり出してきました^^; 笑

お皿はとってもかわいい模様が描いてあるやちむん。
旦那さんのお気に入りです☆ 笑







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今日は久々にお友達と会ってきました♪♪
沢山おしゃべりして、しゃべりすぎでクタクタです。 笑
美味しいケーキもいただきとっても楽しい時間だったなぁ☆
普段無口な私なので、たまには声を出さないといけませんね! 笑

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お友達に会いに行く前に焼いた「レーズンボール」
前日にそこんだ発酵種を入れ、モチモチ食感&風味UP!
素朴だけどホッとするパンに仕上がりました。

もう少しレーズンを入れてもよかったなぁ・・・。

クスパさんから頂いたビクトリノックスのナイフ。
軽くて切れ味が抜群です^^
大好きなグリーンの持ち手のナイフ♥

なぜグリーンが好きかと言うと・・・
自称タイ人の親戚のおばさんが(この時点で日本人! 笑)
タイの占いで私のラッキーカラーはグリーンだと教えてくれたので
単純な私はそこからグリーン好きになりました☆ 笑

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切れ味抜群のナイフ。見た目もかわいくてとってもお気に入りです♥
これから沢山使いたいと思います^^
クスパさん、ありがとうございました!







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我が家でも人気のカレー生地のお総菜パン。
lessonでもとっても好評だったmenuです。

ちくわ&チーズとウインナー。
ウインナーが1つだけありますよ^^ 分かりますか♪♪

lessonでもちくわ派とウインナー派に分かれましたが
私はちくわ派!と思っていたけど
使用するソーセージの種類によってはソーセージも好き!笑

粗挽きの脂の塊がゴロゴロ入っているソーセージが苦手なのです^^;
最近は旦那さんもソーセージよりちくわが好きで、
「ちくわの方があっさりしていいね!」とおやじ発言。 笑
だんだん年齢を重ねると、あっさりした物が好きになってきますね^^
(ちなみに私は昔から、脂っこいものは×です(T_T))


ちくわであっさりですが、カレーのスパイシーな風味で
全く物足りない感じはなく、とっても美味しい♪
そしてちくわのぷりっとした独特の食感がなんともいい感じ☆

ちくわパン、食べたことがない方は是非一度お試しくださいね^^
結構くせになりますよ♥



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充電休暇3日目。
ジャンキーなどでかバーガー。
その名も氾濫バーガー。笑
大きなパティに分厚いベーコンにチーズ。
旦那さんと分けっこでいただきました!
充電、、脂肪を溜め込んできましたT_T笑

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5月のlessonもすべて終了し、ホッとしたようなちょっぴりさみしい様な・・・。

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5月menuは
・ホシノ天然酵母 厚焼きフォカッチャ
・白ワインゼリー&濃厚パンナコッタ
・はちみつレモンのブーケbread
の3メニューでした☆

どれも生徒さんから好評いただき、早々に復習して下さる方が多く
本当にとっても嬉しかったです(T_T)♥

美味しくてお家でも作りやすいmenuを中心にご提案させていただいておりますので
「作ったよー」の皆様からのご報告が何よりうれしいです☆
今月lesson menu以外にも過去menuで作ったもののご報告もいただけて
今月も感謝の気持ちで一杯での締めくくりになりました!

そして久々の新規生徒様の募集も行いましたが、こちらも楽しく
生徒さんにも喜んでいただけたようなので募集を再開して良かったです。
また余裕があれば募集再開できればと思います^^

今月もご参加いただいた皆様に支えていただき楽しい1ヶ月を過ごすことが出来ました^^
皆様、本当にありがとうございました。

毎日暑かったり寒かったりで気温差が激しく体調を崩しやすいと思いますが
また6月も元気に皆様にお会いできることを楽しみにしております^^
どうぞ宜しくお願い致します☆


そして本日から少しお休みをいただいています^ ^
スマホ写真ですが、今日の一枚!

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とりあえずまずはパン屋さんへレッツゴー!でした♫笑
お値打ちな美味しいパンたち!
明日も楽しみです❤︎



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ピントがうまく合っていない写真ですみませんm(__)m
教室のlessonレシピは工程・成型などの写真がほとんど載せてあります。
こうして左手で作業して右手でカメラのシャッターを押す。
なので、ぶれてピントはずれるしカメラは粉まみれ(T_T)
三脚があるから使えばいいんですけどね^^;
あ、レリーズもあるんだ! 笑 (忘れてた・・・)

粉まみれになりながら私の相棒D7100さん頑張ってくれています☆

作業工程を撮影するのは時間も必要だし
その後の編集を経てレシピに載せて・・・なんて結構時間がかかります。
なにせ機械音痴なので(T_T)

だけどlesson後にレシピを見た際に、写真があると分かりやすいし思い出しやすい。
出来るだけ分かりやすいレシピを心掛けて私なりに作っています。
が、果たしてこれは生徒さんの役に立っているのだろうか・・・笑
たまにふとそんな風に思う事もあるのですが
自分が数年前のレシピを見返したときに、写真があるとやっぱり思い出しやすいので
これからもカメラを粉まみれにしながらも、レシピ写真を撮りたいと思います!(^^)! 笑

撮影内容と私の腕にはもったいないカメラだったと、購入して数年たった今気づくのでした(T_T)






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5/30-6/3までお休みをいただきますので
お問い合わせ・ご予約などは上記お日にち以外でお願いできれば幸いです。
ご迷惑をおかけ致しますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m


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先日ご紹介したバゲットで作った明太フランス。
自分で作るとたっぷり明太子を入れられるのがいいですね~♥

作っておくとあっという間に食べらえてなくなってしまいます^^
先日も4本作っておいたら2本は母が食べてしまいました(T_T)
食べていいとは言ったけど、一人でそんなに食べる!? 笑
結局私と旦那さんで1本ずつ食べたのでした。

焼き立てはバリバリ食感で美味しい~~♪♪
明太フランスは自分で作るに限りますね!

また食べたいので近々作ろうと思います^^


昨日はなぜか物凄い胃痛に悩まされ
動けないほどの痛みにびっくりしました(T_T)
普段の行いが悪いので、旦那さんに毒でも盛られたと思ったのですが・・・笑
今日はすっかり良くなり、巨大ハンバーガーをペロリと平らげ
昨日の痛みはなんだったのかと思うくらい♪♪笑
もう痛くなりませんように☆





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本日はお馴染みの生徒さんとのパンlesson。
発酵時間にはいろいろお話させていただき、とっても楽しい時間となりました!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!

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少し前に作ったレーズン酵母のスティックパン。
来月lesson「フリュイ」のアレンジバージョンです。
香ばしいクルミとチョコチップがたっぷり^^
噛みしめるほど味わい深く美味しいスティックパンになりました!(^^)!
おやつにもお出しして好評だったので内心「やったー!!」と喜んでおりました♪笑
たまにはこうした甘いパンも美味しいですね☆☆

今週末は妹と姪っ子のフラダンスの発表会?を見に行ってきます♪
直接2人が踊るのを見るのは初めてなので、とっても楽しみ!
運動神経もリズム感も全くない私は、フラダンスなど高度な動きは出来ません(@_@;)
ラジオ体操第一が精一杯(T_T) 第二は全く知りません。。。笑

生徒さんの娘さんはモダンバレエを習われていて
動画を見せていただきましたが、ただただ凄くて感動(T_T)
私も小さなころから、何か体を動かすことをしていたら少しは動けるようになっていたのかな。。(遠い目(-_-;))








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*共同購入のタルトリングのお申込みを締め切りますので
ご希望の方はお早目にお願い致します!


今日も暑い一日ですね!
だけど窓を開けていると風が気持ちよくて、仕事がはかどります☆

最近旦那さんの帰りが早くて悪魔の誘いを受けるのです(T_T)
「お菓子(スナック菓子)食べよ~~」とね^^;
私一人でいるときはスナック菓子は絶対食べないのですが
(自分で作ったお菓子の消費が先です^^;)
旦那さんもお菓子が大好き!!
いつも「食べよー食べよー」と誘ってくれます。
嬉しい様な、嫌なような複雑な気分ですが
結局食べだすととまらない~~♪♪ 笑

という事が数日続いたら、何だか肌荒れが(T_T)
カサカサボロボロ・・・季節も関係すると思うのですが・・・
やっぱりスナック菓子は控えようと思ったのでした。。


さてさて我が家はみんな明太フランスが大好き☆☆
私は高校時代、バス停の近くにあるパン屋さんで明太フランスを買って
バスの中でかじりながら通学していました!(^^)! 笑

そしておやつはバゲットにたっぷりのバターを塗って☆☆
ついでに板チョコも1枚!
完全にカロリーオーバーですね^^; 笑

私の影響か?旦那さんも明太フランスが好きで、パン屋さんで見かけると必ず購入します。
1本じゃ足りないと言って2.3本。
それが美味しければいいのですが、先日とっても残念な明太フランスに出会ってしまい(T_T)
二人して一口食べてがっかり・・・(-_-;)

楽しみにしていた分とっても残念だったので、自分で作る事にしました☆
まずはバゲット♪

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今回はポーリッシュ法で仕込みました。
(過去にlessonでもしましたね♪)
比較的作りやすい製法で、私自身も気に入っています^^

我が家はオーブンが2台あるので、それぞれのオーブンで焼き比べをして
クープの開きや焼き色をチェックしています^^

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今回はとりあえずバゲット4本。
そして全て明太フランスになります!(^^)!

焼き立てのバゲットはぱちぱち音を鳴らして「美味しく焼けたよー」と知らせてくれました^^
バゲットは手間も技術も必要だけど、やっぱり焼き立てのバゲットは最高です♪




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今日もおなじみの生徒さんと楽しいlessonでした♪♪
3menu lessonで長い時間おつきあいいただきありがとうございました^^
また来月も宜しくお願い致します☆

最近lesson前に仕込んでおいたパン生地でパンを焼く事が増えました。
暖かくなって、日が昇るのも早くなってきたので早起きも気持ちが良いです♪
私もそろそろ冬眠から目覚めたというわけです^^; 笑
(毎日お弁当作りで早朝から起きているのですが、外が暗いとなんだか眠くて眠くて。笑)

今日の朝はlessonでもやってる「ホシノ天然酵母 厚焼きフォカッチャ」

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lesson前のテーブルで撮影☆☆
チーズをたっぷりのせたチーズフォカッチャ♪♪
指の穴をかけていないので、グーンと膨らみ(すぎ)ました^^;
チーズとローズマリー♪
もっちもちのふっかふか♥

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カットするのが難しい柔らかさです♥
今日のlessonのおやつでお出ししようと思っていたのに忘れてしまい
また別のパンをお出ししちゃいました^^;
そちらも今朝焼いたものなんですけどね☆

ホシノ天然酵母フォカッチャはいろんなアレンジがしやすいので
お家でもぜひ作っていただけたら嬉しいです☆

さて来週は新規生徒様のlessonが続きます。
ドキドキ・わくわく!(^^)!
人見知りでお話も苦手な私ですが、(そう見えないとよく言われますが^^;)
新しい出会いに感謝して楽しいlessonになるよう努めさせていただきます!
どうぞ宜しくお願い致します☆




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今日は妹の旦那さんが一人でやってきました^^
何事かと思いきや、母の日のプレゼントのお花を持って来てくれました。
わざわざ1時間半もかけて☆
凄いっ! 肝心の母は留守だったので、私が受け取っておりました^^; 笑
ありがとう!(^^)!

5月lessonも半ばですが、写真をたま~に撮ったのでご紹介させてください^^

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「ホシノ天然酵母フォカッチャ」
とってもとっても好評で、すでに何度もお家で作って下さる方が多いので嬉しいです♥
トッピングもお好みでハーブやチーズ・プレーンでお楽しみいただけます^^
パン自体がとても味わいのあるものなので、シンプルな具材でサンドにしてもオススメです^^
生徒さんにも気に入っていただけて本当に嬉しいです☆


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「はちみつレモンのブーケbread」に「白ワインゼリー&パンナコッタ」
どちらも手軽に出来るものなので、受講いただいた生徒さんたちに喜んでいただけているようで
試作を頑張ってよかったなぁ・・・としみじみ感じています^^

今月は思っているより気温が高かったため、想定外にゼリーが固まりにくかったのですが
何とか皆様形になってよかったです♪
来週は新規生徒様が多数いらっしゃるlessonが続くため
私もドキドキですが、楽しんでいただけるよう頑張りたいと思います♪

5/20は6月lessonのご予約日です。
ご質問などございましたらお気軽にご連絡くださいね。






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