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タグ:パン ( 398 ) タグの人気記事

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本日は9月lessonのご予約日でした。
おなじみの生徒さん方からのご予約をたくさんいただき
本当に嬉しく感謝の気持ちで一杯です!

今月お休みだった生徒さん方も多くご予約くださり
来月お会いできるのが今からとっても楽しみです^^


そして今日は関市での出張講座の最終日でした☆
家を出る前は大雨で、大量の荷物をどうすれば・・・と思っていたのですが
行きも帰りも雨が小雨になり本当に良かったです^^;
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今回の講座はフルーツをたくさん使用したため、いつも以上に
荷物が重く。。。運ぶだけですでにヘロヘロ。。。笑
汗ダクダクでのlessonスタートでした^^;
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自宅lessonにもいらしてくださっている生徒さんが
またお写真を送ってくださいました!!
いつもありがとうございます♪♪
↑はフルーツのカット方法をお伝えしているところ^^

今日も生徒さん方にたくさんサポートいただきながらスムーズにlessonを行うことが出来ました!
全4回、パン&お菓子の講座でしたが私自身もとても良い経験をさせていただき
勉強になることも多く、貴重な時間を過ごさせていただきました。

時間の限られた出張講座では、自宅lessonほど詳しいご説明ができなかったかと思いますし
作るものも手軽なものが中心になりましたが
それでも皆様の「美味しかった!」「楽しかった!」と言っていただけると
やって良かったなぁと心から思えます^^

ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!!


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そして話は変わってこちら♡
お盆中に生徒さんが作ってくださった焼き菓子たち!
全12種類♪♪
lessonレシピをたくさん使ってくださり感激です。
またご自身でアレンジしてくださったり、lessonが少しでもお役に立てているようで
嬉しい限り!(^^)!♡
素敵なご報告をありがとうございました!!

さてまた明日から「イタリアンlesson」です^^
よろしくお願いいたします☆






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8/20は9月lessonのご予約日です。
少し秋を意識したmenuをご用意して、皆様のご参加をお待ちしております♡

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お菓子menu「キャロットケーキ」

しっとりふんわりした食感の美味しいキャロットケーキ。
人参独特の風味はなく、優しいほっこりしたお味のケーキです。

lessonでは5号サイズのケーキ型で作ります。
仕上げにチーズクリームをのせますが、苦手な方・プレーンがいい方は
クリームなしもOKです!
プレーンでもとっても美味しいですよ♡
バター・白砂糖不使用で体にも優しく日々のおやつや朝食にもおすすめです!


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パンmenu「じゃがじゃがきのこ」

じゃがいもを練りこんだもっちり食感のパン生地に
たっぷりのとうもろこしやマイタケ・じゃがいもなどをトッピングしたお総菜パン。
おひとり様5本出来ます。
細長い成形も学ぶべきポイントの一つです^^
じゃがいもを練りこんだパン生地はもっちり食感でやみつきになります♪

以上2つのmenuを9月はご提案させていただきます^^
単品・セット受講どちらも可能です☆
料金・割引等はHPをご確認ください。


ご予約について

ご予約日・・・・・・8/20 9時スタート
lessonお休み日・・・9/1.10.12.14.19.20.30日(出張lesson含む。)

ご予約の際はご希望menu・ご希望日(第二希望以上)お知らせください。

また8/20は出張講座の日になるため、お返事がお昼過ぎになります。
申し訳ございませんが、よろしくお願いいたしますm(__)m

ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね!
皆様のご参加を心よりお待ちしております^^







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今日はご近所で花火大会があります♪
が、先ほどザザッと雨が・・・(;_:)
どうなるのかなぁ・・・運が良ければお部屋から見れるので嬉しいです☆

本日も8月イタリアンlesson、大好評で終了いたしました^^
ご参加くださった皆様、ありがとうございます。

さてさて本日は9月パンmenuのお知らせです。

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9月パンmenu「じゃがじゃがきのこ」
また面白い名前になってしまった^^;

今回珍しく母に「このパン、何て名前がいいかなぁ?」と相談してみたら
「・・・じゃがいもときのこの出会い」とな^^;
はい、却下~~~~!!!笑
ネーミングのセンスの悪さは親譲りのようです^^;笑

では、気を取り直して♪

じゃがいもを生地に練りこみ、独特のもちもち食感を実現☆
仕上げにじゃがいもとベーコンのソテー・まいたけをトッピング。

じゃがいも生地のもちもち食感
まいたけのコリコリ食感・じゃがいものホクホク食感。
色んな食感・お味を味わえる楽しいお総菜パンです^^

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そして以前のlessonで大好評だった旦那さんのご実家のとうもろこし。
せっかくならもう一度生徒さん方に味わっていただこうと
一部をとうもろこしバージョンにしたいと思います☆
こちらは「じゃがコーン」・・・??笑

あま~いとうもろこしをたっぷり乗せて♪
仕上げはお好みでマヨネーズ^^
じゃがいもの優しい甘みのあるパン生地ととうもろこしの甘み。
美味しいに決まってますね!(^^)!♡

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細長くしたパン生地の上に具材をのせて焼きこみます^^
お家ではお好きな具材をのせていただくことも可能です。
lessonでアレンジ方法もお伝えいたしますね!

lessonではちょくちょくじゃがいもを練りこんだパンを作っています☆
それは私がじゃがいも入りのパンが好きだから♡
だいたい秋くらいになると食べたくなるのです^^; 笑

ただ配合や作り方等は毎回全く異なりますので、lesson毎に新しい発見などあるかと思います^^
こちらのパンは1年前から今年の秋にlessonすると決めていたもの。
ようやく公開出来て嬉しいです♪♪

もし苦手な具材がある方はお気軽にご相談くださいね^^



9月lessonのご予約について

ご予約日・・・8/20 9時スタート
ご予約確定日・8/25前後
お休み予定・10.14.20.30にち

その他詳細はまた新ためてお知らせいたしますね!
よろしくお願いいたします!






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只今9月10月lessonの試作が順調に進んでします^^
昨年プライベートで作ってとても気に入ったお総菜パンを
9月lesson menuにする予定です♪

まだまだ暑いですが、作っているものは秋から冬にかけてのmenuが中心。
ハロウィンやクリスマス・・・
あっという間に年末になってしまうんだろうなぁと、しみじみ。。

教室を始めて丸10周年まであと数ヶ月。
私の中で年始からカウントダウンスタート!!と思っていたのですが
もうすぐカウントダウンのゴールが、、、(+_+)
時の流れとは本当に早い!!

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お家用の天然酵母カンパーニュ。
「ホシノ丹沢酵母」を使用。
初めましてのお粉だったので試し焼き。

粉の種類で生地の状態ももちろんお味も変わるので
まずはシンプルな配合でシンプルに作る。

「いつもの」カンパーニュも粉の種類が変わるだけで、大きな変化があるので面白く難しい^^
前回のカンパーニュは少し色白ちゃんだったので
今回はしっかり焼けた♪♪


今日は出張lessonの後は姪っ子・甥っ子と
ジェラート作りなどをして
楽しく過ごしています♫





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ようやくノートPCにも慣れてきました^^(遅っ!^^)
何がいいって、スピーカーの音が以前よりもいい気がします!(^^)!
気のせいかもしれませんが・・・
音楽を聴きながらのPC仕事がはかどります♪♪

さてさてたまに焼いているハードパン。
主に自分用なのですが・・・
今回は少し確認したい部分があり、いつもより加水を下げて焼いてみました^^

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ホシノ丹沢酵母カンパーニュ。
加水が若干低めなのでクープの開きもぱっくり大きめ。
クラムは気泡が細かめで全体的にしっとりふんわりカンパ。

姪っ子・甥っ子には特に食べやすく、クリームチーズを塗ってあげたら
とーっても喜んであっという間に1個なくなってしまいました^^
「おかわり!」が何度もで私はすこ~し食べれただけ^^;笑
これだけ早く消費してもらえると、また次が作れるので嬉しいな♪
新しい粉でいろいろ試し焼きしています♪

連日暑い岐阜県。
日々お家に引きこもりの私は、ちょっとお外にでるだけでフラフラ。。
今日は暑くなる前にと朝公園へお散歩に
姪っ子達と行ってきました。
歩いただけで汗だくです。。

これから近所のお祭りへ♫
なんとか体が持ち堪えてくれることを祈って!笑






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lessonでもとても好評だった「とうもろこしパン」
美味しいとうもろこしを買って、復習してくださる生徒さんもいらして
とても嬉しかったです☆☆

lessonでも使用した甘くて美味しいとうもろこしを
沢山くださった旦那さんのご実家へお礼を兼ねて「とうもろこしパン」を焼きました。

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lessonでは仕上げにマヨネーズをぷちゅっとトッピングしておりましたが
途中で切らしてしまい。。。こちらはチーズをトッピングしました。


30個以上のとうもろこしパン。
味見用に我が家に数個残しておいて、あとは全て旦那さんのご実家へ。
とっても喜んでくださりほっとしました^^
そしてお義母さんがお義姉さんにもおすそ分けしてくださったそうで
わざわざお義姉さんからもお礼のご連絡をいただきました^^
みんな喜んで食べてくださったそうで、とっても嬉しいなぁ♡

とうもろこし自体が甘くてジューシーで本当に美味しいので
必然的にパンも美味しくなるわけで^^
全てはとうもろこしのおかげなのですm(__)m
ありがたや~~☆☆


さてさて先日の私の「お楽しみday」について
さおり先生がブログで紹介してくださっているのでよろしければご覧ください♡
こちら♡
もう本当に楽しくて・幸せで大興奮でした!
その分、翌日は遊び疲れと現実に引き戻されて抜け殻状態。。笑
栄養ドリンク飲んで姪っ子たちと遊んだり、お仕事したり^^
今日はずいぶん体も楽になりました♪(ってまだ引きずってるんかい!?笑)

今日から8月ですね!
毎日暑いですが、今月も楽しく乗り切りたいと思いますので
皆様お付き合いよろしくお願いいたします!(^^)!






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夕方にブログを書いたのですが
間違って消してしまい、、、
気を取り直して書き直します!笑
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本日で7月lessonが全て終了致しました。
連日生徒さん方と楽しく充実した時間を過ごさせていただき感謝の気持ちで一杯です!

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7月は「Wキャラメルbread」
「とうもろこしパン」・「ココナッツブランマンジェ」の
3メニューを同時受講される方がとっても多く
皆様に興味を持っていただけるメニューをご提案できた事を嬉しく思います^ ^

早々に「作りました!」とご報告くださる生徒さんもいらして、とっても嬉しかったです!
皆様からの嬉しいご感想を沢山いただき感激でした^ ^

8月は初のお料理lesson。
今からワクワク・ドキドキです♡
ご予約くださった皆様、お忙しい中ありがとうございます!
自信作ばかりなので楽しみにしていてくださいね^ ^
是非お腹を空かせてお越しくださいね♡

明日から少しお休みをいただき
姪っ子・甥っ子がお泊りに来る用意をしつつ
8月lessonの準備をしっかり進めていきたいと思います!


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本日はお馴染みの生徒さん方と7月3menu lessonでした!(^^)!
湿布を肩に貼りまくってlessonをしていた私ですが・・・笑
匂いはしないとの事でホッとしました^^;

lessonの空き時間には私のひ弱な体についての話から始まり・・・
生徒さんの結婚式のお話や、インスタグラムの怖さ&便利さ 笑
なんのこっちゃなお喋りタイムもありましたが
しーっかりlessonは真面目に行わせていただいております!(^^)!♥ 

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3menu同時受講でも、手慣れた皆様はサクサク作業を進めてくださり
とてもスムーズに進行する事が出来ました♪♪

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とうもろこしパンにWキャラメルbread。
配合も異なれば生地の状態も全く違う2種のパン。
同時に行う事により、違いを実感いただけたかと思います^^

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ランチタイムもまたお喋り♪♪
食べ物以外の事は本当に疎い私なので
生徒さんから教えていただく事は沢山あります^^
なので何気ないお喋りタイムがとっても楽しく勉強になります♪

だけど、私自身はお話しするのがとっても苦手^^;
思っている事を上手く言葉に出来ないのでもどかしい・・・。
なのでもし変な言い方をしてしまっていたらごめんなさいm(__)m
「こんな私でいいのかなぁ・・・」なんて思いながら早10年。
悶々としながらも、生徒さん方に手作りパン・お菓子の美味しさ
楽しさをお伝えしたい一心で続けてきました。
生徒さん方のお声が本当に励みになります!(^^)!♥
あと、ブログの応援やインスタグラムのフォローやいいねもしてくださる皆様
本当にありがとうございます。
「目に見える」応援は特に嬉しくモチベーション維持につながっています☆

あ、でも今は絶賛「豆腐メンタル」炸裂中(T_T)笑
(先日出先で「豆腐メンタル」!!!と書いたTシャツを着た方がいらして
「仲間だ~~~♥」とちょっと嬉しくなったのでした^^笑
そんなTシャツがあるのね^^)
って話がそれてしまいましたが・・・

我が家の紫陽花ももうすぐおしまい。
随分シックな色合いになってきましたが、これもまた素敵です^^
生徒さん方がlesson写真を素敵に撮影してくださり、SNSなどにご紹介くださるもの嬉しい事です^^

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こちらはまた別の日。
早々にとうもろこしパンを作って下さった生徒さんがいらして感激です!!
本当に嬉しい(T_T)♥

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お菓子menuの「ココナッツブランマンジェ~桃のスープ~」
皆さん2層になる秘密を知ってびっくりされる方が多く、今後の参考になればと思います^^

最初の数日はlessonで仕上げてお持ち帰りいただいたのですが
やはり車の移動中にスープとゼリーが混ざってしまったり、少しこぼれてしまった事もあり
本日のlessonではご希望者は別容器でスープをお持ち帰りしていただく事にしました。

私もlesson開講前に専用の蓋や、スープの持ち帰り容器を探したのですが
良いものが見つからず断念したのですが、
やはり綺麗な状態でお持ち帰りいただくのが一番ですので
今後lessonを受講いただく皆様で、ご希望の方は200ccほど入る容器をご持参ください。

大丈夫と言う方は、lessonで仕上げてラップ等してお持ち帰り頂きたいと思います。
宜しくお願い致します。
また最初のlessonを受講くださった皆様、すみませんでしたm(__)m
「美味しかったです!」とご感想いただけて嬉しかったです(T_T)♥


と、こんな感じで楽しくlessonさせていただいております!(^^)!
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!
そしてこれから受講いただく皆様、どうぞ宜しくお願い致します。







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7月のlessonランチは、色鮮やかに野菜をたっぷり。
まだ綺麗な我が家の紫陽花を飾って♪
2種類ほど新しい紫陽花が仲間入りしました^^

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旦那さんのご実家の野菜をふんだんに使ったワンプレート。
広いテーブルではないので(いや、センスがないので・・・)素敵なテーブルコーディネートは出来ませんが(T_T)
生徒さん方に喜んでいただけたら嬉しいです♥

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「かわいいー!」「おしゃれー!」「美味しいーー!」と
生徒さんのお声が聞こえると、とっても嬉しい(T_T)♥
いつももっと頑張らねば!と思うです^^;


今日はまたとうもろこしの処理をしました。
手外しのやり方をインスタ・ストーリーズに載せてみましたので良ければご覧ください♫

最近バテバテで寝込んでる私を心配して
お義母さんが栄養ドリンクを沢山くださいました。
これを飲んでこの夏も乗り切るぞー!!





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by sheipann | 2019-07-04 17:46 | お料理
皆様、こんばんは。
本日より7月lessonがスタートいたしました^^
初日から3menu同時lesson。

ドキドキしながらもとーってもスムーズにlessonが進み
「え!まだこんな時間なのですか!?」と生徒さんも驚くほどの
順調なlessonとなりました!(^^)!

手際よくさくさく作業を進めてくださった生徒さん方のおかげです^^
本当にありがとうございました☆

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「とうもろこしパン」の一コマ。
た~~っぷりのとうもろこしをパン生地に混ぜ込み、成形で更に
とうもろこしを包み込みます♪♪
チーズやソーセージなんかも一緒に入れても美味しいですよ♥


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仕上げにマヨネーズをプチュっと♥
これがまた美味しいのです^^

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そしてこちらは「Wキャラメルbread」
とうもろこしパンとは、異なる配合のパン生地でポイントが一杯♪
ほわほわ甘い菓子パン生地です^^

三つ編みが意外と難しいのですが、皆様とっても素敵に仕上げてくださいまして!
lessonではお馴染みのIFトレー☆
お家でも沢山使って下さっている生徒さんが多く、嬉しいです^^

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そしてお菓子menu「ココナッツブランマンジェ~桃のスープ~」
よ~~く見るときれいな3層になっています。
お手軽に出来るスイーツです、層にする際のポイントも多々。

使用するカップ直径7㎝高さ9㎝です。
20㎝角のタッパー等をお持ちいただければ入ると思いますが
ない場合は箱もご用意できますのでお気軽にお知らせくださいね^^

必ず多めの保冷剤と保冷袋をお持ちください。
写真の状態でお持ち帰りいただきますので、温度が高くなってしまうと
溶けて層がミックスされてしまいます(T_T)

本日もぎりぎりまで冷やしていましたが、、、大丈夫だったかな?

3menu同時受講の場合は10時~14時までにはlessonが終われる予定です^^
これからご参加いただく皆様、どうぞ宜しくお願い致します☆








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