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タグ:パン教室 ( 511 ) タグの人気記事

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大変遅くなりましたが。。。5月lesson menuのお知らせです!(^^)!
本日はパンmenu♪♪

「米粉のトマチードック」

・・・トマトの「トマ」に
チーズの「チー」で「トマチー」です^^;笑

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今月の「白コッペ」で使用する型をご購入くださった方が多数いらしたので
同じ型を使って作るパンmenuにしました♪♪
型を購入いただいた方はぜひぜひ活用してくださいね!(^^)!♥

米粉を配合したパン生地はクラムはモッチリ、クラストはさっくり食感で
歯切れがよくとても美味しく仕上がりました^^

そして中には美味しいソーセージと自家製トマトソース
トッピングには四つ葉のチーズをのせて焼きあげます!

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トマトソースにはたっぷりの新玉ねぎを入れて♪
もちろんトマトソースも手作りしますが、パンの発酵中に作れる
お手軽な方法をお伝えいたします^^

パン以外にお料理に使っていただくのもオススメのトマトソースです♪
我が家では冷凍保存しています^^

lessonではIFトレー4つ分のドックが出来ます♪
お家では具材を変えてアレンジしていただくのもOK♪♪

トマトソースをミートソースやカレーソースにするのも美味しそうです^^
ソーセージではなく魚肉ソーセージやハンバーグなどにするのもいいかも!!
お好みで楽しんでいただければ嬉しいです!(^^)!♥

lessonで使用するソーセージは少し長めのものを使用します^^
ボリューム満点のトマチードック♪
5月限定menuとなります^^

明日はお菓子menuのお知らせです!(^^)!






新規生徒様の募集に関してですが
クスパさんよりファン登録してくださっている方を優先的にご案内させていただく予定です。
ご検討よろしくお願い致します。^^
5月頃募集を予定しておりますが、現生徒様のご予約が優先となります事
ご了承くださいませ。




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本日は1月パン・お菓子lessonでした♪
生徒さん方とお喋りしながら楽しいlesson^^
あっという間の数時間。ご参加くださった皆様ありがとうございました!


先日ご紹介した2月のパンmenu「ミルクハース(bread)」
そのアレンジをご紹介☆

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丸く成型したこちらのミルクbread。
上部を横にカットして、中をくり抜いて♪
グラタンを詰めてチーズをのせて焼くだけ♪

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「パン de グラタン」の完成!
楕円の成型でも出来るのですが、丸い方が可愛いかな♪と思いまして^^

こちらのミルクbread、そのまま食べてもしっとり柔らかく
とーっても美味しいのです、トーストしていただくのもとってもオススメなのです♪
さっくさくの軽~~い食感になり、生のままとはまた違った味わいがあります^^

熱々のグラタンとサクサクのパンの器♥
美味しくないわけがないですね!(^^)!♥笑

この寒い時期には特にぴったりの温かmenu♪
グラタン以外にシチューなどにしてもいいですね^^

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ぜひミルクハース(bread)lessonを受講いただいた方は、こんなアレンジをして
楽しんでいただけたらと思います!(^^)!









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本日もパン・お菓子lessonでした♪♪
お久しぶりの生徒さんにもお会いできとっても嬉しかったです!
4名様でワイワイと楽しいlessonでした!(^^)!♥
最後の最後、私のおバカな素が出てしまい。。。
生徒さん方は大爆笑^^; よかった、笑ってもらえて・・・☆笑
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!

今日は2月menuのお知らせですm(__)m
まずはパンmenuから☆

「ミルクハース(bread)」

b0136708_17363136.jpg

よく目にするパンだと思いますが、lessonではやっていなかったので
以前からちょくちょく試作をしておりました^^
名前の通りミルク風味たっぷりの優しい甘味のしっとりふんわりパンです♥
そのまま食べてもとーーーっても美味しい!

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このウリ坊ちゃんたちも実は同じ生地なのです^^
お家ではアレンジしてぜひお好きな形で作ってみてくださいね!

ミルクハースの「ハース」は火床を意味し、天板や型を使わず直焼のパンを差します。
が、、、lessonでは天板に乗せて焼きます^^; 笑
なので実際は「ミルクbread」と言った方が正解かな^^;

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私が作るミルクハースはよく見るミルクハースではなく(一枚目写真)
少し繊細にそして浅めにクープを入れたこちら♪↑
しかも形は楕円ではなく丸^^

今回のlessonでは少し生地量を増やして大き目のミルクハースを
お一人様2つ作っていただきます。
形やクープの入れ方はどちらのバージョンでやっていただいてもOKです!
それぞれのポイントなどをしっかりお伝えいたしますね^^

今回はミルク風味を存分に味わっていただけるように
牛乳・発酵バター・スキムミルクを加えたトリプルミルク!笑
生地もとっても扱いやすく、お家でも作りやすいパンかと思います^^
そしてシンプルなパンですので、アレンジも自在☆

どうしてもアレンジして作りたいものがあったので丸い形にしました^^
そちらはまた後日♥







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今日は昨日のlessonのご紹介!(^^)!
ようやく写真が撮れました!!!
パンlessonのみでしたので少しゆとりがあったので撮影出来て良かったです♪

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「お手元撮らせてくださ~い」と言うと「えーーーー!」と返す生徒さん方^^
撮っちゃいましたよ♥♥

バターフレーキーはクロワッサンやデニッシュ同様、バターを生地に折り込んで層にしていきます。
今回は発酵バターを使用している為、作業中はバターのいい香り♪♪
皆様とても丁寧に作業してくださり、いい生地が出来上がりました!

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仕上げには自家製バニラシュガーをお好みでたっぷりとかけていただきます♪
ほんのり甘い感じがまた美味しい!(^^)!
焼くとドーンとボリュームが出て大きなバターフレーキが完成♪
今回は型に合わせて生地量を少し多くしてあります^^

生徒さんから「めちゃ美味しかったです!」とご連絡いただけて感激!
表面はサクサク、中はふんわりしっとり食感に仕上がったのではないでしょうか♪

折り込みの作業はなかなか大変ですが、この時期だからこそ作りたくなるパンでもありますね^^
皆様に気に入っていただけると嬉しいです^^
ご参加くださった生徒さん方、ありがとうございました!!






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皆様、こんばんは^^
昨日無事に休暇先から帰宅しました☆
最終日の機能が一番ハードで、くたくたのへろへろで
帰宅後すぐにバタンキュー(@_@;)

今日は朝から山ほどの洗濯物を片付けたり
早速パン生地の仕込みをしたりとバタバタ過ごしています^^

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充電休暇は梅雨であいにくのお天気でしたが
美味しいものを食べ、それなりに楽しくのんびり過ごしました♪
最終日にようやく晴れ間がでたので海を堪能しました☆
(相変わらず泳いでいません・・・見ているだけ。笑)
長らくお休みをいただきありがとうございました!
今日から通常通りの生活に戻ります☆

さてさてまず6月lessonでのお知らせ。
お菓子lessonで使用する16㎝のタルトリングですが、メーカー製造が遅れているようで
当初予定していた日に届かず、数週間先になるとの事でした(T_T)

という事で、lessonでは18㎝のタルトリングを使用する事にしましたm(__)m
そしてご注文いただいた皆様のタルトリングもメーカーから届かなければ
lesson時にお渡しする事が難しい状況です。
(来月にはお渡しできると思うのですが・・・(T_T))

16㎝から18㎝に変更してもリングの代金は変わりません。
今月のlesson時にお渡しできない可能性がございますので
もしキャンセルの方がいらっしゃればお手数ですがお知らせください。
ご連絡がない場合は、lessonのものと同じ18㎝で注文させていただきます。
分からない事があればお気軽にお問い合わせくださいねm(__)m
宜しくお願い致します。


そして少し先になりますが8/20に親子lessonを久々に行う事になりました。
満席になり次第募集は終了となりますのでお気軽に問い合わせください^^


6月lessonも楽しい時間になうよう、努めさせていただきます!
どうぞ宜しくお願い致します^^




6月空き状況

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今日は1日試作dayでした☆
現在進行形で、まだまだ作業の途中ですが一旦ブログ更新のため休憩。
来月のValentineに向けてチョコレートのお菓子を試作中。

もらった方が・食べた方が幸せになれるような素敵なチョコレートにしたいと思っています☆
でも一番は作っている人が楽しくて幸せな事!

作り手の想いがたっぷり入ってこそ美味しい手作りのお菓子・パンになると思っています^^
どれだけいい材料を使っても、どれだけ知識や技術があってもそれだけではダメなんです。
楽しく、食べてくださる方の事を想って作るお菓子やパンは
市販の物以上に美味しいはずです♪♪

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今月のlessonでは、お菓子作りの材料を一部お分けできるよう準備しています^^
ご自身で購入いただくよりお値打ちになっていると思います☆

お家でもお菓子・パン作りがしやすいよう
お手伝い出来たら嬉しいです♪♪







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本日から11月のlessonがスタート致しました♪
10月末からお休みをいただいていたので、久々のlesson。
毎度ながら初日はドキドキですが、問題なくスムーズにlessonが進んだことに
ホッとしております^^
ご参加いただいたお馴染みの生徒様のスムーズな作業のおかげです!
ありがとうございましたm(__)m

小学生のAちゃんも頑張ってパンを捏ね捏ね。
お母さんのお手伝いにお菓子を作ったり♪♪

子供仕様ではなく大人のためのlessonなので
Aちゃんには少し大変かと思いますが、それでも楽しんでいただけたようで
いつもながら嬉しかったです(*^。^*)♥

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くじ引きも皆様に楽しんでいただけたかな?と思います♪♪
生徒さんと一緒にパンやお菓子作りをしながら
お喋りする時間が私にとって、とっても楽しい時間です♥
11月lesson、まだまだ始まったばかりですが
ご参加いただく皆様にも楽しんでいただけるよう努めてまいります^^
宜しくお願い致します!







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皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございますm(__)m

明日から11月lessonがスタートいたします♪
「マロン&リンゴパイ」はパイ生地作りの作業では
お部屋の温度を低い状態で行いますので
暖かい服装でお越しくださいね^^

また11月lessonではポイントカード交換会を行います♪
いつもよりお得な割引券と交換できますので
ポイントカードをお忘れなくお持ちくださいね♥

そして毎年恒例の「ありがとうくじ引き」もご用意しております^^
私の旅のお土産が景品です♪
大したものはありませんが・・・笑
パン&おかs作りで使える材料や、珍しいお土産などなど^^
いつもの感謝の気持ちを込めて11.12月と楽しいイベントを行えたらと思っています♪♪

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11月でパン教室をスタートさせて7年。
私は何事も人より遠回りをして、いつも迷いながら日々過ごしてきたように思います。
きっとこの先も悩み、迷い、遠回りをしながら自分の道を進んでいくのだろうなぁ・・・と思います。
それがいい事なのか悪い事なのは、まだ今の自分には見えてきません。
でもこの7年間は、猛ダッシュで突き進んできた感じです☆ 笑
これからは更に先の事を考えながら少しずつ一歩一歩進んでいけたらと思います^^

今後も楽しく美味しいパン・お菓子教室が出来たらと思っております☆
lessonにご参加いただいている生徒様♥
いつもブログを見てくださる皆様♥
本当に感謝の気持ちで一杯です!
いつもありがとうございます^^








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by sheipann | 2016-11-05 17:31 | 教室
皆様、こんばんは^^
長らくお休みをいただいておりましたが
本日から通常通りの生活に戻りました(*^。^*)

ご連絡・お問い合わせなどのお気遣いをいただき
本当にありがとうございましたm(__)m

毎年この時期はlessonもお休みをいただくのですが
Halloweenが知らぬ間に終わり、すでにクリスマスモードですね☆
私も今日は早々にHalloweenの片づけをして
クリスマスツリーなどを出しました♪♪

今月から12月一杯はクリスマスモードで
生徒様をお迎え致しますね♪

そして久々にドドーーンとランキングが降下してしまいました(T_T)
(ランキングを変更したからかな・・・(@_@;))
「ランキング順位=見に来てくださる方々」と思って
お休み中も何とか更新を頑張っておりましたが、、、
これからは無理なくマイペースに続けていけたらと思いますm(__)m
いつもブログを見てくださる皆様、ありがとうございました★



本日より11月lessonのご予約やお問い合わせを再開させていただきますので
お気軽にご連絡くださいね♪







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by sheipann | 2016-11-04 18:09 | 教室
皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございます!
ここ数日とっても良いお天気でお布団を干したり
お洗濯がとっても楽しい♪
でも朝晩は冷えるので、体調管理を気をつけねば・・・ですね^^;

今日も朝は暖房をつけていましたが
lessonでオーブンをガンガンに使うとやっぱり暑くなりますね。。。
この時期の服装も暖房もなかなか難しい(T_T)

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全然写真が撮れていませんが
今日は忘れずに撮ったのでUPします♪♪

「チョコバナナツイスト」のねじねじ成型。
コツはありますが、みなさん結構楽しんで
黙々とねじねじ・・・ねじねじ・・・☆☆
綺麗にチョコレートの層が出来ていると嬉しいですね!


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今日ご参加いただいた皆様も、とってもお上手にで
綺麗に層が出来た美味しそうなツイストパンが出来上がりました!

スイートポテトブリュレもばっちり!
皆様お家でlessonの復習をしてくださる方が多く
ご質問を色々といただきました^^

lessonでは分かったつもりでも
いざお家で作ってみると「あれ?」という疑問が出てくると思います^^
そんなご質問をお気軽に聞いていただけたら嬉しいです☆
写真を残していただけると更に詳しくアドバイスさせていただけると思います!


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さてさてここからは11月lessonについてです。
11月はmenuも多くお日にちが限定だったりして
複雑なので、ちょくちょくご質問をいただきます!(^^)!
分からない事はお気軽に聞いてくださいね♪
そして複雑にしてしまってすみません。。。m(__)m



まず通常の月のパン&お菓子menuについて。

パン・・・黒糖リングbread
お菓子・・・マロン&リンゴパイ

どちらもlesson期間は11/6~11/30までです。
両方同時受講が可能となります。
(同時受講で300円引き)
どなたでも受講可能です。


特別menu1・・・・イーストシュトーレン
lesson期間は11/21~12/25までです。
どなたでも受講可能です。

特別menu2・・・・ホシノ天然酵母シュトーレン(新レシピ)
lesson期間は11/21~12/25までです。
(ホシノ受講者に限ります。)

シュトーレン2種セットは同時受講可能です。(同時受講で300円引き)
その他menuとは同時受講は出来ません。
(ただご希望の場合は一度ご相談ください^^)
12月ご希望の場合も今月ご予約時にお知らせいただけると幸いです。


新コース「自家製酵母パン」・・・レーズン酵母クッペ
lesson期間は11/14~11/30までですが
lesson期間が短い為ご希望に添えられな事があるかもしれませんので
10月中にご希望をお伺いした方のみ12月に受講いただく事も出来ます。
その場合はご予約時に(12月に自家製酵母を・・・)とお伝えください。

自家製酵母はホシノ受講者のみのlessonとなりますm(__)m
今回の「レーズン酵母クッペ」が自家製酵母の初級となりますので
今後自家製酵母コースを受講希望の方は、
今回のレーズン酵母クッペの受講をお願い致します。
(その他menuとの同時受講は出来ません。)


11月パン&お菓子・シュトーレン(1種でも可)・自家製酵母の
4menu受講の方は1000円引きとなります。
5menu受講の場合は1500円引きです。

(12月はクリスマスケーキlessonを予定しております。)

11月はポイントカードの「thank youチケット交換会」と
毎年恒例の7周年「ありがとうくじ引き」を行います☆☆

何だかあれこれ盛り沢山な11月になりそうですが
皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!
どうぞよろしくお願い致します。



ご予約日

先行予約日(合言葉必須)10/20  9時スタート
通常予約日(新規様OK) 10/21  9時スタート

ご予約締切日  10/25
(月末にお休みをいただくため連絡が取れませんので何卒ご了承ください。)

lessonお休み日・・・1,2,3,4,5日(まだ増えます。。。)

ご予約に際は第二希望以上(特に受講menuが多い方は出来るだけご都合の良い日を)教えていただけると幸いですm(__)m
あとご希望menuもお忘れなく♥

新規生徒様はお名前・ご連絡先も合わせてお知らせください。
お気軽に問い合わせくださいね☆








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