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皆様、こんばんは。
4/1はエイプリル―フールでしたが・・・
旦那さんのご両親の結婚記念日でもありました!(^^)!
「嘘のような本当の話なのよー」と
お義母さんから教えていただき、もう何年もお祝いさせていただいています。

自分たちの記念日は曖昧だけど、4/1は絶対忘れられない!笑


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4月お菓子menu「パン・コンプレ」をハート形にしてみました。
って、ハート分かり辛いですね^^;

lessonでは丸い形に格子模様を入れますがこちらは模様も入れていないので
自然なひび割れ。(真ん中に入らなくて良かった・・・笑)


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焼成中ググーーーンと膨らみますが、粉量がとっても少ない為
焼成後はシューーンとしぼみます^^

ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールだと表面は粉糖をかけますが
こちらは粉糖だけではない為、ビスキュイとはまた少し違った表情になりますね!
素朴な仕上がりになるのがパン・コンプレです。

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でも中身はとってもおしゃれなのですよ♥
美味しい紅茶を使用した紅茶クリームとイチゴ。
そしてたっぷりのクレーム・シャンティー。
今回はイチゴと一緒にフランボワーズのコンフィチュールもサンドしています^^

ふんわりさっくり食感の軽い生地にたっぷりのクリーム。
思いのほか重くならず、ペロリ♪
もっと食べたいな・・・と思ってしまいます^^

甘さも控えめで軽い食べ口なので、スイーツをあまり食べない男性にも良いのでは♥

とても手軽に出来るお菓子なので日々のおやつに、そしてアレンジしてとっておきの記念日にも^^
lessonを受講の皆様、楽しみになさってくださいね!


今日は製菓学校時代のお友達と勉強の為
ケーキ屋さん、パン屋さん巡り。
朝から晩まで甘いもの三昧でした^ ^



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昨日の「マロン・ショコラ」のデコレーションを変えて♪

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玉チョコレートと羽チョコなど。
途中で羽チョコを折ってしまい、、、(T_T)
繊細さに欠けるものになってしまいました。。。

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ベースは同じだけど、デコレーションを変えて楽しんでみました!(^^)!

lessonでは15㎝のケーキ型で作りましたが、今回のような小さいサイズも
可愛く食べやすいのでおススメです♥









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こんばんは^^
今日もとっても暖かく良いお天気。
姪っ子から「ママと桜を見に行ったよ」とメールが届きました^^
お天気も良く、お花見日和ですね♪

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お家用にお花見スイーツも作ったのですが
そちらはまた後程載せさせていただくとして
今日は先日作った「新月ケーキ」のデコレーション違い。

こちらはお家用に作りました^^
手作りしたお花柄のチョコレート細工をドドン!とのせて☆


b0136708_18383158.jpg
真っ黒なグラサージュは竹炭パウダーを使用。
中はマロンムース+フランボワーズ。
そして紅茶のビスキュイ・ジョコンド。

デコレーションを変えるだけで、がらりとケーキの雰囲気も変わります。
そんなところがお菓子作りの面白さの一つです^^


*近日中に新規生徒様のlesson詳細をUP致しますm(__)m







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随分暖かくなり、桜もチラホラ咲き始めましたね^^
我が家では一足先に、お家で桜を楽しんでいます♪

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母のお友達の家に咲いている桜。
「ちょっと欲しいなぁ~」なんて私が言ったら
物凄い立派な枝でどっさりいただいてしまいましたm(__)m

なので廊下に立派な桜の枝がドドーン!と生徒さん方をお迎えしています♪
皆さん「わぁ~~♥」と言ってみて下さるので嬉しいです^^
そして小さい桜は小さな花器に入れてテーブルに飾りました。
沖縄で購入した琉球ガラスのピンク色の花器。
桜色で、桜にぴったり^^
日に日に青々とした葉っぱが出てきて、更に綺麗です^^


こちらは↓少し前にお作りしたケーキ。
喫茶ママンヌさんで行われた「新月」のイベント用。

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イベントに合わせて「新月」をイメージしたケーキ。
真っ暗な空に煌めく星・見えないけど私たちを見守ってくれる月。
「月」をイメージしたチョコレート細工をメインにしました。

中は過去にlessonでも行った「マロン・ショコラ」
自家製栗の渋皮煮のムースに紅茶のビスキュイ・ジョコンド。
中にはアクセントのフランボワーズ入り。
裾にはカカオニブをちらして。

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このケーキを作るにあたって「新月」について色々調べて自分の中でイメージを作りました。
本当はもう少し大人っぽいケーキになるはずだったのですが^^;

でもとても喜んでいただけたようで本当にホッとしました。


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このようなケーキを作る機会をいただけたことに感謝して!















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ありがたい事にlesson以外のお仕事が忙しく
今日も一日バタバタと作業をして終わりました^^
ようやくコーヒータイムだぁ~~♪と
がくがく震えた手で(笑)コーヒーを持ったら
案の定、手を滑らせてコーヒーがひっくり返った(T_T)

昨日もふらふらしていたら
ラグの上に花瓶を落として水浸し(T_T)
床ならまだしも、ラグの上は掃除が大変でした。。。

お仕事、とってもとっても楽しいのだけど
体には結構負担がかかっているのかな^^;
もう老体だから・・・と以前、妹に言われたのをふと思い出しました(ー_ー)!!笑


さてさて今日は22日。
「ショートケーキの日」だそうです^^
旦那さんが会社から毎年いただいてくるカレンダーが
私の予定を書き込むカレンダーになっているのですが
「○○の日」が色々書かれてあった
毎月22日はショートケーキの日と書いてあるんです^^

「旦那さんの会社、ショートケーキなんてなかったぞ!?」
と、ショートケーキのセールの日かと思っていたのですが 笑
調べてみるとなんと面白い♪

カレンダーで毎月22日の上には必ず15日があって
15=イチゴ の読み方で^^
イチゴが上にのっている22日はショートケーキの日だそう!!
皆さん、カレンダー見てくださいね★

それにちなんで今日はブログもインスタもショートケーキネタ^^



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農家さんの朝採れイチゴをたっぴりのせたケーキ。
見栄え重視のケーキはカットが大変なんですよね^^;笑

側面には以前作ったエディブルフラワーの押し花をつけて。
トップにはホワイトチョコレートで作ったドームをのせて♪

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本当は思っていたケーキは別のデザインだったのですが
結局シンプルなデコレーションケーキになりました^^

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押し花があるだけで、グンと春らしくなります!(^^)!
久々のデコレーションケーキ、家族にも大好評で
もっと食べたい!と言ってくれて嬉しかったです♥

b0136708_18202751.jpg

徐々に暖かくなりつつあるこの頃。
春が待ち遠しいです♪♪


3月lessonのお日にち確定、もう少しお待ちくださいねm(__)m
イチゴを使った過去menuなどもlesson可能ですので
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小さい春、みーつけた!



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今日は朝から雪が積もりました^^;
心配していたlessonも無事開講できました!
お越しくださった皆様、ありがとうございました♪
今日も美味しそうなツヤツヤのバターロールが沢山焼き上がりました♪♪

レシピびっしりメモをしてくださる生徒さん^^
お家で作る際の参考になれば嬉しいです♥

b0136708_19155000.jpg

今日は1年ぶりの健康診断でした^^;
最近現実逃避中で、全く体重も量っていなかったので
数日前からドキドキ・・・。笑

そしていざ!体重計へ★
「・・・あ、今日着込んでるので、マイナス3キロくらいお願いしま~す!」と私。
「どれ~~?どんなジーンズ履いてるのー?」と看護師さん。
「あ!!ほらほら上下共に極暖着てます!靴下も分厚い!!」と私^^;
「あー!550g引いとくわね!!」と看護師さん。 
「いやーせめて1キロ~~~(T_T)」と私。

何の会話だろ・・・(ー_ー)!!笑

「今日最後に何時ごろ何食べた?」と聞かれ
「15時ごろおやつ食べました!!」との私。
「ケーキ、2.3個も食べてないよね~!?」と先生。
「あ、、、クッキーをちょっとだけ^^;」と私。

良かった・・・今日は健康診断だからケーキは控えたの^^

毎度毎度、健康診断は引っかかるので今回もかな^^;
結果は一週間後。ドキドキ・・・笑


と、こんな独り言は置いときまして^^;
写真のケーキは以前lessonで作っていた「マロン・ショコラ」
少しアレンジしてミニバージョンでデコレーションしてみました☆

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チョコレート細工をドドーン!と飾って豪華に♪♪
イチゴ農家さんの小粒イチゴも添えて^^

先日急遽、三重へ帰った時に手土産に・・・と
急いで作ったケーキでした^^;
長時間車に揺られ、イチゴが落ちていましたが(ー_ー)!!

お爺ちゃんもお婆ちゃんも、とっても喜んでくれて
まさか私が作ったとは思わず、「ひぇ~~!」とびっくりしていました!(^^)!

滞在時間60分未満。往復約10時間・・・。
それでも元気な顔を見られただけで、行けてよかったです^^
また時間を作って、会いに行くね。








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今日は大晦日。
我が家は普段と全く変わらない日常です。
年越しは会社で、という旦那さん^^;
ちょっと可哀そうですが、ガンバッ!!

私はと言うと、お掃除もほどほどに
今日は一日キッチンにこもり、ひたすらパン・お菓子を作っていました。
来月lesson menuの確認、
そして数ヶ月後の試作をしたりと、時間があればここぞとばかりに
作る!作る!作る!!
とっても楽しい時間です♪♪

この記事を書く前に、ふと一年前の記事
そして今年の元旦のブログを読み返してみました。

元旦を「がんた」と書いていた私。。。笑
初日から誤字脱字(T_T) 私らしいと言えばらしいのですが・・・^^;
しかも今更気付くという。。。
そして全く大したことが書いていなかった^^;

確か今年の目標を立てたはずなのだけど。。。と読み返したのですが
見つけられませんでした(T_T)
でも「人生を自分らしく生きる」というめちゃくちゃ大きな目標を掲げたはず! 笑
「人生」って、、、遠い目で見過ぎのような気もしますが。
11.12月は、色んな事が自分の中で吹っ切れて
楽しく前向きに過ごせたのではないかなぁと思います♪♪

lessonでは新規生徒様の募集をやめた事により
lesson menuの内容が更にレベルUPし、
そして少人数でゆとりあるlessonが出来たと思います^^

HalloweenやChristmasは生徒さんと一緒に楽しめたのも
今年が初めて!!

クスパインスタアンバサダーに選んでいただいたり
フォトコンテストでも良い結果が残せたりと
「もっと頑張ろう!」と前向きに思える出来事も多く嬉しい一年になりました!

そして今年はブログでも自分の気持ちを表に出す事も増えたように思います。
それがいい事なのか、悪い事なのかは分かりませんが
毎日更新していれば色々あるさ♪と思えるようになりました^^ 笑

このようなブログを見てくださる皆様に感謝の気持ちで一杯です!
また来年もマイペースに楽しくブログを続けられたらと思っています^^


さてさてタイトルのケーキのお話。
今年最後に作ったケーキはおととい。

妹親子が帰ってきた時にもらったイチゴを使って
食後のデザート用にケーキを作りました。

lesson後に有り合わせでちゃちゃっと作ったものなのですが
これがとっても好評で「うまー!」と皆喜んで食べてくれました^^
もうそれだけで作って良かったなぁ!思えます♥

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疲れていたのと焦っていたので、手がぶるぶる。
普段なら絶対しないのですが、ケーキをひっくり返してしまい(T_T)
仕上げをする前でよかったのですが、、、気を抜いてはいけませんね^^;

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頂いたイチゴをカットしてたっぷりと♪
lessonで使ったグラサージュに、紅茶風味のビスキュイ・ジョコンド。
クリスマスcakeで使ったプレーンのビスキュイ・ジョコンドとイチゴのムース。
ストックしていたチョコ細工。
「おいおい、全部残り物じゃないかー!」と、どこからか聞こえてきそうですが^^; 笑

ダイエット宣言をした姪っ子もぺろりと完食!
お腹いっぱいで全部食べきれなかった私のケーキは妹が完食★

こんなに喜んでもらえると本当に嬉しいです♪
(我が家ではケーキを作ってもあまり喜ばれないので^^;笑)

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サイドのチョコ細工は姪っ子がお手伝いして張り付けてくれました♪

またお正月明けに来てくれるようですが、またダイエット中かな?
何か作ってあげたいなぁ!(^^)!

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これが今年の最後のケーキとなりました♪
皆に喜んで食べてもらえて幸せです♥


さぁ!
あまり後ろは振り返らず、前に向かって進んでいくのみ♪
2018年が私にとって第一歩、第二歩になるよう
日々全力で楽しみ・精進してまいります!!

来年も何卒宜しくお願い致します!
そして皆様にとっても素敵な一年になりますよう、お祈りいたします。

今年もlessonにご参加いただいた生徒さん方
ブログを応援して下さる皆様、本当にありがとうございました!!













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クリスマス、終わってしまいましたね(T_T)
結局バタバタしていて、一瞬で終わってしまった感じですが
それなりに楽しめました♪♪

夕食は家族そろって皆で頂きました!(^^)!
さぁ!たべよーー♪♪と思った時に、旦那さんは会社からトラブルの連絡が入り
用意していたお料理は冷め、旦那さんはお疲れ気味で・・・。
何だか若干、ショボーンとした雰囲気の中「いただきます☆」笑

それでも最後にケーキを出した時には「かわいいー!」と喜んでくれたのでほっ^^
そして「美味いしー!」と喜んでくれたのでよかったです☆

毎日我が家はクリスマス前からケーキ三昧だったので
「ケーキはいらないよ。」と言われたのですが
私はパンとケーキ位しか大して作れないので、いつもとは違うケーキを
こっそり作っておきました☆☆
(と、言っても空き時間にぱぱっと作ったのでクオリティーは低いです、、、)


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じゃじゃん★★笑
夫婦そろって好きなキャラクター「ひつじのショーン」の中の
赤ちゃんひつじの「ティミー」

以前手作りしていたティミーのクッキー型を引っ張りだしてきて
ケーキに乗せました。(って乗せただけ^^;)

グラサージュはlessonの残りもの。。。
中はビスキュイ・ジョコンドとホワイトチョコレートムース。
中心にはイチゴのムースが入っています★
ところどころフランボワーズも♪

旦那さんが好きそうなケーキを作りました^^

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あとはストックしていたチョコレート細工を飾って完成!!
随分手抜きケーキになってしまったのですが、喜んでもらえたから良かったです♪♪

我が家のサンタさんはビスケットを2つと(笑)、もう一つプレゼントを用意してくれていました^^
そちらがメインだったみたいで「いつもありがとうね」と言ってくれて。。。
ちょっとウルウルしていたら「これ、3年分ね!!」とな(ー_ー)!! 笑

いやいや、ビスケットは返すからまた来年も宜しくお願いしますよ~~♪
と言うのは冗談ですが^^;笑


今年の12月はなぜか色んな事で忙しく、本当にバタバタしていて
ゆっくり時間がないのですが、充実していて張りがある毎日を過ごせていると思います☆

今日もとっても楽しい時間を過ごしました^^
帰宅後すぐに試作のパンを捏ねている自分に「本当にパン好きだなぁ、、」としみじみ思ったのでした。
体は疲れているのだけど、楽しくてわくわく♪♪

年末まであと少し!
それまで全力疾走で頑張りたいと思います♪♪













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今日はクリスマスイブですね♪♪
朝起きたら例の靴下になんと・・・・!!!























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ビスケットが入ってたーー!!!笑
私の大好きな「3じのビスケット」★★
旦那さんがこっそり入れてくれたのでしょう^^
朝見つけて、ほっこりしました!(^^)!

随分前に旦那さんから「クリスマスにほしいものはないの?」と聞かれて
かなり考えたのですが、結局私の返事は「ないよ。」でした^^;
欲しいものがあれば自分で買うし、これと言って欲しいものはないんですよね、、、
オーブンとか冷蔵庫とかは欲しい!!!
それを言ったら「かわいくないなぁ・・・」と言われたので却下。。笑
だから、私の好きなビスケットだったのかな☆笑

ビスケットの他にプレゼントが入っていないか確認したけど・・・
なかったです(@_@;) 笑
今日はイブだから明日かなぁ~~♪なんて★ 
旦那さんも忙しいのに、こっそり買ってきてくれたのであろうビスケット。
大事にいただこうと思います♥

昨日生徒さんからお菓子の詰め合わせをいただいたり
ケーキもlessonでたーくさん作りました♪♪
私はずっとクリスマス気分を満喫しています!!

今日もlesson後から大忙しで、ようやく休憩。
とりあえずブログ更新しながらコーヒータイムです♪
あぁ、生き返ります(*^。^*)

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今日のlessonの「マロン・ショコラ」
他にも「トマチー」や「ベラベッカ」もあったのですが写真なしm(__)m

今日もグラサージュがけに皆様苦戦されておりましたね^^
デモを見て分かっていても、実際やると難しかったりしますよね☆
また機会があればお家でもチャレンジしてみてくださいね!!

b0136708_19503694.jpg

次のlessonはクリスマス過ぎです♪♪
menuはクリスマスですが、Christmasは過ぎてしまっているので
お部屋の飾り付けや、テーブルはどうしようかなぁ・・・と悩み中です。

クリスマスが終わればあっという間にお正月。
お正月が終わればバレンタイン。。。とイベントが多いですね♪

2月lesson menuも只今試作中です☆
お菓子は生徒さんからのリクエストもあった旬のお菓子を作ります^^

皆様、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♪♪
私はもうひと踏ん張り頑張ります!(^^)!













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今日クリスマスパーティーをされる方も多いのでしょうか?
本日lessonにご参加くださった生徒さん方も今日パーティーで食べるとの事でした♥
いいな♪いいな♪
素敵なクリスマスになりますように^^

今日は高校生のSちゃんもlessonにご参加いただく予定だったのですが
けがの為、入院中で私がかわりにお作りしてお渡しする形になりました。
とってもとっても心配でしたが、先ほどSちゃんのお母さんから
ケーキを持ったSちゃんの写真共にご連絡いただけて、本当に感激でした。
ケーキも喜んでいただけたそうで・・・♥
病院で過ごすクリスマス。
パンとケーキで少しでもクリスマス気分を味わっていただけたら嬉しいです☆

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本日のlessonの「マロン・ショコラ」
グラサージュがけに苦戦されておりましたが、つやつやピカピカに仕上がりました♪

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「トマチー」もとってもきれいに模様をつけてくださいましたよ♪♪
この柄、とっても難しいのですがパーフェクト!!!

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雪柄もとってもかわいく出来ました♪パンの形も綺麗です!(^^)!♥

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こちらはまた別の日のトマチー。
ツリーの柄もとってもかわいいですよね♥
絵柄を変えるだけで季節感が出るのでいいですよね^^

そして我が家も11月からお部屋がクリスマス仕様。
毎年同じ感じなのですが・・・
今年は白樺のツリーを新たに購入して、こちらが生徒さんたちにとっても好評!

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電気がつくともっともっと素敵です♥
Halloweenの時期にはコウモリがとまっていましたが
今は小さ目の北欧仕様のオーナメントを♪

そして旦那サンタさんにプレゼントをせがむように
ムーミン靴下もぶらさげて★★ 笑
そしたら生徒さんたちがこちらにプレゼントをいれてくださってました!
皆様、ありがとうございます!(^^)!♥

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あとは小さ目の雑貨たちをちょこちょこ飾って。

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100円ショップやプチプラなもの。
そしてプレゼントで頂いたものも♥

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こちらのリースはシーズンオフで半額でした!(^^)!笑

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キッチンのグリーンのそばにもちょこまか★
その他手洗い場や廊下、トイレなどもクリスマス仕様です♪
ごちゃごちゃですが、生徒さん方に楽しんでいただけるように
賑やかな仕様にしました♪♪
もちろんお馴染みのツリーも出してあります^^
もう少しで片付けるのかと思うとちょっぴり淋しいです。。。

今年はまだ大掃除も手を付けられず・・・
年賀状もまだ(T_T)
でも!とりあえずは目の前のlessonを精一杯楽しく頑張りたいと思います!!!











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