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昨日の楽しく面白いlessonの余韻に浸りながら
今日も楽しくlessonさせていただきました♪♪
ご参加いただいた生徒様、ありがとうございました!(^^)!

私が生徒さんと楽しくHalloweenを満喫しているのが
羨ましい旦那さんは、「partyするー!」と張り切っていますが
何かしてくれるのだろうか。。。笑


b0136708_16331257.jpg
さてさて少し前に作ったクッキー。
お馴染みのクッキーローラー。
この柄が一番お気に入りです♪

我が家に置いてあるクッキーローラーを興味津々に見てくださる
生徒さんも多く、大きさや柄など参考になればと思いますので
お気軽に手に取ってみてくださいね♪

こちらのクッキーは裏側に転写シートで柄を付けたチョコレートがペタリ♪
裏も表もどちらも可愛い♪
どちらも主役になれるクッキーです☆☆

クッキー自体はシンプルなものでサクほろ食感。

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先日の旦那さんの法事の際に作った、お義母さんからの頼まれ物のお菓子。
なるべく旦那さんの実家で採れたものを使ってお菓子を作りました。

・ブルーベリーミニタルト
・ロシェ ココ
・栗のバターケイク
・抹茶と黒豆のケイク
・絞り出しクッキー2種
・クッキー

大体こんな感じで詰め合わせて♪
早速お義姉さんから「美味しかったよ!」と言っていただけたので、とっても嬉しかったです☆
もっともっと納得できるお菓子を作れるように日々精進!










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今日は一日雨模様。。。
だけどとーっても楽しい賑やかなlessonになりました☆

まずは写真をご覧ください♪♪

b0136708_18520630.png
じゃじゃ~~ん♪♪ 笑
今日は生徒さんのお誘いで1日限りのHalloweenバージョンで私も
生徒さんをお迎え致しました!(^^)!

白いお面をかぶっているのが私・・・笑
そしてお誘いくださったウォーリー!!!
一緒に便乗してくださったストライプ組の生徒さん^^
(偶然同じ柄のお洋服!凄い!)

さすがウォーリー!
靴下までHalloweenバージョンでした^^

lesson前にみんなで記念撮影!
物凄い早い連写撮影で、みんなでお笑い^^

b0136708_18522077.png
こんなのもあります☆☆ 笑
ケラケラ笑いながらとっても楽しい時間でした☆

ウォーリーからお誘いをいただいて、急遽100均でグッズを買ってきた私^^
実はお面をとった顔にはコウモリシールがペタリ♪笑
本当は血糊でもつけたかったけど、それでlessonは出来ないと断念。。。^^;

意外にもウォーリーが一番控えめで、部屋に入ってから
サングラスをつけたり帽子をかぶったり。笑
「えー!車の中で準備しないと―!」の私の一言に
「通報されるんで・・・。」とウォーリー。

「もっと血糊とかつけてやりたかったんですよー」の私に対して
「一応、料理教室なんで・・・」とウォーリー。笑
一番冷静!! 笑

そんなこんなでlessonはいたって真面目に通常通りスタート^^
今日は3menu lessonでしたのでなかなか忙しかったですが
ワイワイ楽しくlessonさせていただきました☆

そしてたまに鏡に映った自分に驚くのでした。。。
目の下のコウモリシールが一瞬、虫やシミに見えて。笑

生徒さんを白いお面でお迎えして驚かそうと思っていましたが
結局自分のコウモリシールを見るたびに、自分が一番驚いているのでした(@_@;)


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かわいいどんぐりちゃんや、ふんわりメープルbread。
ゼブラチーズケーキが出来上がりました☆
(チーズケーキの写真、全員分撮っていませんでしたm(__)m)

今日は本当に楽しくて沢山笑った1日でした。
普段のお休みは黙々と一人で作業をしている事ばかりですし
lessonもいたって真面目にやっていますので 笑
久々にはしゃいでしまいました^^;

あとで写真を見返すと、みんなとっても笑顔で楽しそうにしてくださっているので
本当に嬉しく思います^^
それもこれも、お誘いくださったウォーリーのおかげです!

「こんなことできたらいいね~」と以前話していたことが
一つ実現できてとっても嬉しいです☆
ウォーリー、本当にありがとうございます!(^^)!♥
次はクリスマスかな?!
生徒さん皆でChristmas partyなんかできたら楽しいですよね☆☆

今日ご参加いただいた皆様、お付き合いいただきありがとうございました!













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今日も寒い様な暖かい様な・・・
お部屋の中はひんやりしているので厚着をして動いていると
暑くなってくるし、、上着を脱ぐと寒くなるし(T_T)
この時期の服装って難しいですよね。。。

10月もあと数日。
先日「あれ?今、何歳だっけ?!」と旦那さんと話していました^^;笑
ふと年齢を忘れてしまう・・・。
そして「えーーー!!もうそんな歳になったのー!?」と改めて驚きます。。

いや、別に年齢なんてどうでもいいんです。笑
ただ私が思うのは、歳を重ねても自分が全く前進していない事に落ち込むのです(T_T)
もちろんいつまでもお肌が綺麗であってほしいし、
体力も、髪の毛もある程度欲しい・・・笑

だけど必ず人間は歳をとっていくのだから、
見た目の事で「あーだ、こーだ」言うのは、もうやめました。笑
(若いころは言ってましたよ。。。^^;)

lessonでは私より年上の生徒さんが多いのですが、みんなとってもお綺麗だし
本当に中身が素敵な女性ばかりなんです^^
だから歳を重ねるのも悪くないなぁ・・・と思えるのです☆

ただ私は夢に向かって前進していきたいと思っているのに
何年たっても何も変わらない・・・。
それがとてももどかしいのです(T_T)
だから毎年「また何も変わらなかった・・・」と思うのです^^;
が、結局それは自分次第。
自分が行動を起こさないから、何も変わらないんですよね。。。
でも考え方によっては、それが「今」じゃないから行動に移せないのかも!?
と、前向きに考えてみたり・・・笑

あぁ、そんなこんなでもうすぐ11月です(@_@;)
来月も楽しいレッスンが出来るよう目の前の事を精一杯頑張りたいと思います!!☆


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11月のお菓子menu「クラフティ・オ・スリーズ」
以前の写真ではスキレットで焼いていましたが
生徒さんのお持ち帰りはこの写真のようなカップで焼いてお持ち帰りいただきます♪
(持ち帰り用にタッパーや箱をお持ちください。)

中身を色々アレンジして焼いています♪
写真の上が「ブルーベリー&チョコ」
下が「キャラメルリンゴ」
どちらもとっても美味しかったです!(^^)!

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こちらのカップで焼くとこのようにきれいに取りだせるので
お家でも食べやすいと思います♥
大きめのカットしたリンゴをキャラメリゼしてほんのりシナモンで風味付。

クラフティは少し分厚めにやくので、むっちりモッチリ食感を
より味わえると思います♥

そしてせっかくなのでlessonでも生徒さんに2つ作ってお持ち帰りいただく事にしました☆
上記の「キャラメルリンゴ」と
もともと予定していた「チェリー&ブルーベリー」の2種です^^
フィリングをお好みでミックスしてお作りいただいてもOKですよ!

b0136708_17170015.jpg
追加しましたがlesson料は変わりません!(^^)!笑
キャラメリゼのやり方もお伝えいたしますね^^

そしてお家ではお好きなグラタン皿やスキレットで焼いていただくといいと思います♪
ちょうどニ○リでスキレットがお安くなっているようなのでオススメですよ。
(15㎝サイズを使用)

とっても簡単に出来るクラフティですが、より美味しくするポイントなどがありますので
lesson時にお伝えいたしますね^^

11月お菓子lessonにのみご予約の方は、lesson時間が2時間ほどで終了いたします^^
お昼前になると思いますので軽食ではなくティータイムをご用意いたしますね☆
パン・お菓子 受講の方は通常通りの時間になりますので
軽食をご用意する予定です^^

また若干の空きがございますので、お気軽にお問い合わせくださいね☆
宜しくお願い致します!


*12月のクリスマスlessonは材料の関係上、11月lessonにご参加いただいた
生徒さんのご予約を優先させていただくかもしれませんm(__)m
何卒ご了承ください。












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今月lessonの「紫いものゼブラチーズケーキ」
何か特と苦戦しましたが、生徒さんにはとっても喜んでいただけて
本当に嬉しい限りです!(^^)!
既にお家で作って下さった方もいらして感激です!!!
ありがとうございますm(__)m

そのlessonで使用した「紫いもパウダー」はパンや焼き菓子にもオススメ!
今回私はクッキーに使ってみました^^

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過去のlessonで「クッキーBOX」を作りましたが
その中の絞り出しクッキーを少しアレンジ。
レシピに紫いもパウダーを10g足しました^^

ほっこりお芋の風味がありサクサク食感で美味しくできました♪
と、当日は思ったのですが
数日後、あれ?お芋の感じが減った?甘味が少ない??

風邪気味だからでしょうか・・・。
作った当日ほどの感動がなく、もや~~っと(T_T)

b0136708_16330358.jpg

自分の味覚もあてにならないなぁ・・・。
もっと舌を鍛えなければ!(^^)!

今日は体調も良く、元気に過ごせました^ ^
ヒートテックにカシミヤセーターと
冬の服装でしたが  笑 
これくらいじゃないと、やっぱり私は風邪を引いてしまうようです。。。笑








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今日も楽しくレッスンさせていただきました!
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました❤︎

昨日の夜は風邪薬を飲んで早めに休んだのですが、
それがいけなかったのか、、、!?
物凄く息苦しくて体の中から熱くて、しんどくて全然眠れず。。

今日には何とか回復して一安心^ ^
でもレッスン後、旦那さんとお出掛け予定でしたが、ゆっくり休む事にしました。
先週の結婚記念日のお祝いをする予定だったのに、また延期です、、残念。

皆様も体調崩されないよう、お気をつけくださいね!

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シリコンのマフィン型で焼いたミニミニタルト。
旦那さんのご実家のブルーベリーを入れた甘酸っぱいタルトです^^
2口サイズ位の小さ目。

毎年必ず1度はこのサイズでブルーベリータルトを作ります♪
私のお気に入りという事かな^^
トップには皮付きアーモンドで作ったクランブルをのせて。

今回ちょっと甘味を控えすぎたかな。。。
やっぱりお菓子なのである程度の甘味がないと美味しくないですよね。
私のお菓子は、結構ギリギリの砂糖の量しか使わないので
もう少し多く入れた方が一般的に美味しいかなぁ・・・とも思ったタルトでした^^;


10月も月末ですね。もうすぐHalloweenだ!
我が家は家中がHalloween仕様ですが、Halloween partyをするわけでもなく・・・。
至って普通に過ごします。笑
でも今年は珍しく旦那さんが31日にお休みだったので
少しくらいHalloweenらしいご飯でも作ろうかな♪♪
なんて思っていますが、結局何もやらなさそう・・・笑

Halloweenが終わったらすぐに我が家はクリスマス。
来月すぐにlessonがあるので、飾り付けで忙しくなりそうです☆
でもそれも楽しみ♪♪
今年はツリーが二つあるので、それぞれに飾りつけをかえて楽しみたいと思います!(^^)!
lessonにお越しくださった際に、見てみてくださいね♪

でもとりあえず今週末のレッスンは
お部屋も私もハロウィンバージョンで生徒さんをお迎え致します♫笑












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今日は朝から雨降り。
台風は今夜東海地方へ近づくのかな?
大きな被害が出ない事を祈るばかりです。。。

本日も楽しく10月menu lessonをさせていただきました♪
足元が悪い中、お越しくださった皆様、ありがとうございました☆

昨日は法事から帰宅後、いただいたお供えの和菓子を美味しくいただき
今日もlesson後におやつにいただきました♪
なんだか食べ過ぎて大福のような顔になってきたのは気のせいでしょうか・・・^^;

そして頂いたお菓子の中に中津川・すやの「栗饅頭」がありました♪
母と私の分といただいて、今日食べるのをとっても楽しみにしていたのに・・・
母が食べちゃったーーー(T_T)
食べ物の恨みは怖いよぉ~~~☆笑

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さて気を取り直して、少し前に焼いた「イチジクのタルト」
お値打ちにイチジクを購入できたので、たっぷりとのせました♪
が、もっとのったなぁ・・・。

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コーヒーと一緒におやつタイム♪
サクサクのパート・シュクレにしっとりクレーム・ダマンド。
ちょっと甘味が足りなかったかな、、、。
あとでメープルシロップを軽く垂らしていただきました^^

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昔はイチジクが少し苦手でしたが、だんだんイチジクの美味しさが分かってきたこの頃です^^
歳を重ねるにつれて、味覚も考え方も徐々に変わってきますよね☆
「大人になる」という事なのでしょうか・・・笑
そんなことを言いながらまだまだ「自分」を確立出来ていない私です。。


そういえば新しい単焦点レンズを最近は使っているのですが
以前のズームレンズで撮った写真がまだ溜まっているため、そちらをUPしています♪
この写真は明るさを苦労して撮ったなぁ・・・と編集しながら思い出していました。










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lessonのおやつ用に作った「かぼちゃのブリュレ」
旦那さんのご実家から頂いた鶴首かぼちゃを使いました♪

ねっとり甘く美味しいかぼちゃで、ポタージュにしてlessonでもお出ししています^^

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以前lessonで行った「サツマイモのブリュレ」のアレンジで
かぼちゃにしました☆
とろりと濃厚な優しい甘味のかぼちゃのブリュレ^^
生徒さんにも好評で「私もつくろー!」と言っていただけて嬉しいです♥

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私も気に入っていて、自分のおやつとしてもパクパク♪
家族も喜んでくれるので、あっという間になくなってしまいました^^

という事で早々に第二段!笑
かぼちゃはペーストにして冷凍してあるので、簡単に作れます♪
次のlessonでも、こちらのブリュレをお出し致しますね。

さつまいもも沢山あるのですが、まだ使っていないので
何を作ろうかなぁ♪♪

今日も相変わらず寒いですね。。
とうとうヒートテックを出してきちゃいました。笑








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本日も10月menu lesson楽しく行わせていただきました!(^^)!
小学生Aちゃんの女子力がとっても高くて関心しました♥
私も見習わなきゃなぁ☆笑
あっという間のlesson時間。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^

私はlesson後、クリスマスの試作をたっぷりしました♪
スパイスの香りに癒されながら、もう今年も終わるなぁ・・・としみじみ。笑
本当に1年って早いですね☆

さてさて昨日少し書きましたが11月lessonの「クラフティ」
本来のタルトとして焼きました!

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ダークチェリーとブルーベリー☆
食べてみて、こちら↓の方が美味しい!と感じました。

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生地の厚み、食感がこちらの方が断然おいしい^^
タルトにすると厚みが薄くなってしまうので
クラフティの美味しさ半減(T_T)

もしタルトやパイで作るなら、適度に高さのある型がよさそうです。
そしてフィリングの量も、沢山入れればイイってもんじゃない・・・^^;
(今回実感しました。笑)

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lessonではクラフティを厚めに焼ける型で作りたいと思います☆
フィリングはチェリーとブルーベリーを予定していますが
苦手なものがあればご予約時にお知らせくださいね!

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タルト型に入りきらなかったアパレイユをシリコン型に入れて
おやつに焼いてみたら、こちらの方が美味しかった・・・笑

とってもお手軽にお好きなフルーツで作れるクラフティ。
日々のおやつや手土産にもピッタリです♪♪









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本日もおなじみの生徒さんと楽しくlessonさせていただきました♪
来月お菓子menuの「クラフティ」のお話をした際に
「初めて聞いたお菓子です!」「どんな感じのお菓子なんですか?」と
ご質問いただきました☆☆

過去menuでいうと「フラン・ナチュール」というタルトを作りましたが
そのアパレイユの食感に少し似ています。
もちっと弾力のあるプリンのようなものです^^
lessonのフルーツは「チェリー」と「ブルーベリー」のしたいと思います☆
タルトでも焼いてみたので、またご紹介させていただきますね^^

今日はlesson後、明日のlessonの準備とおやつ用のパンを焼きました♪
捏ねあがった生地が「あれ、いつもと生地の感じが違うぞ・・・」と思いながらも
作業を続けていたのですが、仕上げ発酵後の生地を見て
「あ!塩入れてない(T_T)・・・砂糖もだ!」
案の定、膨らみの悪い不恰好なパンが焼けました。。。

いろんな作業と同時に行っていたので、すっかり忘れていたようです。
フィリングにモッツァレラチーズとウインナーをたっぷり入れたパンだったのに(T_T)
食べてみたらフィリングに助けられ食べれなくはないけど
やっぱりパン生地は味気ない。。。
残念ながらlessonのおやつではお出しできないので我が家で消費する事にします^^;

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さてさて気を取り直して♪
先日購入したばかりの「クッキーローラー(ローリングピン)」
ずっとずっと気になっていたお品だったのですが、輸入しなければいけなくて
英語に不安のある私は諦めていたのです。。。
でもようやく日本でも発売され、しかもお安くて即購入!
(とりあえず3本購入しました^^)
出来上がったクッキーを見た旦那さんが「かわいい!」と大絶賛♪
ローリングピンは全部で10種類ある事と値段を伝えると
「じゃあ、全種類買えばよかったじゃん!今からでも買えば?」と^^;
買ってくれるなら買いますけど~~~☆ 笑
って、10本あっても使わないだろうしね^^;

3本中、この鳥さんのローリングピンが一番お気に入り♪
模様もくっきりつくし、かわいい♥

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今日のlessonのおやつでも「かわいい♥」と好評でした^^
早速「バターサンドクッキー」を作りました。
過去menuの「レーズンバターサンド」のアレンジです。

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中には先月行った「抹茶と栗のダックワーズ」のマロンバタークリームをサンド☆
クッキーは模様が綺麗に見える色になるまで焼きました。
(レーズンバターサンドのレシピより高めの温度で焼きました。)

とってもかわいいバターサンドになって大満足♥
と、言いたいところですが中にサンドしたクリームがあっさり過ぎて残念。。。
甘いダックワーズ生地に合わせて作ったバタークリームだったので
甘さ控えめのクッキー生地にサンドすると、甘さが弱くちょっと物足りない(T_T)
栗の渋皮煮でも一緒にサンドすればよかったかな^^;

とは言え、このサンドを1つ食べただけで私の胃はムカムカ、、、
ちょっとめまいがしてきます(T_T) 笑
最近、か弱すぎる私の胃。どうすれば強くなるのかなぁ。。。

塩・砂糖入れ忘れパンに続き、おやつに食べたバターサンドで
胃がもやもや、フラフラ。
そして最近寝不足でほっぺにニキビが出来てしまって。。。
只今落ち込み気味です(T_T) 笑

でもレーズンバターサンドが食べたいので
また近々作ると思います!(^^)!
そしてまた胃がモヤモヤして落ち込むのだろうなぁ。。。
ま、いっか♪♪








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先日作ったモンブランケーキ。
自家製栗の渋皮煮をたっぷり使用いています^^

b0136708_19224030.jpg
ハロウィン前なのでコウモリさんも付けて♪♪
残っていた自家製黒豆煮もついでにのせて。

本当はlesson後に作る予定でしたが
先日のハプニングのあった日でしたので
lesson前に時間が出来た為、生徒さんがいらっしゃる前にちゃちゃっと作りました☆
なので生徒さんにも食べていただけたのでよかったです♪♪

私の作るモンブランクリームはバター不使用。
なのであっさりと食べやすいと思います。
(最近本当にバターが胃にきます。。。(@_@;))

白砂糖不使用のふんわりしっとりジェノワーズに
ラム酒漬けの栗の渋皮煮をたっぷりとサンド♪

b0136708_19224759.jpg

中にサンドした栗が大きかったので
フォークで少し食べにくかったのが残念。。。
いつも通り少し小さめにカットするべきでした(T_T)

ラム酒が効いたほんのり大人味のケーキになりましたが
生徒さんたちも喜んでくださったので良かったです^^

栗のお菓子やパンをたくさん作りたいのですが
lesson用に残しておきたいので、少しずつ使っています☆
あと一回くらい何か作れるかなぁ♪


偶然にも今日ご参加いただいた生徒さんが「今度モンブランケーキを作ります!」と
色々ご質問してくださいました☆
私はもうこの記事をブログにUPしたつもりで生徒さんとお話ししていましたが
まだUPしていませんでしたね^^;
美味しいモンブランケーキが出来ますように♪♪

本日は3メニューlessonでした☆
お馴染みの生徒さんばかりでしたので、順調に作業も進み
ドキドキだった「ゼブラチーズケーキ」も大成功!

今回のお菓子はハロウィンパーティーなどで手軽に作れるように市販のオレオを使用しました。
生徒さんから「オレオはコストコで買ったの?」と聞かれ
「しまったー!!その手があった(T_T)」と今更ながらショック。。。笑

コストコだと大容量だし多少お安い??
全く考えていなかった私は、スーパーなどでオレオを大人買い。
普段滅多にない事なので、なかなか面白いですが、、、☆笑

先日はちょうどカップルがオレオを選んでいるところに
「すみませ~~ん^^;」とおばちゃんが横から入り
オレオを買い占めたという事件がありました! 笑
と、言うのは私なのですが、、、(@_@;)
カップルさんには申し訳なかったな。。。

たまにしか行かないコストコですが要チェックしなければっ!








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