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今日は風が冷たく今にも雪が降りそうなお天気。。。
やっぱり寒いのは苦手です(T_T)

朝からせっせとlessonに向けての準備を進めています。
が、一向に終わらない(T_T)
午前中はひたすらベラベッカのドライフルーツを
同じ大きさにカットしました^^
気付いたら指に水ぶくれ、、、痛いはずだ(-_-;)笑

ベラベッカで使用する材料は出来る限りオーガニックのものを使用します。
そうでないものは漂白されていないものや安心なものを厳選して使います^^
フルーツ本来の甘さを感じていただけるよう、お砂糖も極力控えめ。

驚いた事にご予約いただいた方々の80%がベラベッカもご希望いただきました!!!
まだまだマイナーなお菓子なので、ご希望者はいるかな・・・と少々不安でいたが
ご予約が多く、本当にびっくりでした★

材料が足りな~い(T_T)準備が追い付かな~い★と只今てんてこ舞いですが 笑
lessonスタートまでにはきっちりしっかり準備を整えていきますね!!!

そして実は・・・このベラベッカとってもお得なlessonなんです☆
オーガニックのものを中心に使用しているので、コストがもの凄くかかる・・(T_T)
(そして準備の手間もかかるのです。。。)
ご自身で材料をご用意いただくと物凄い事になるはずです(-_-;)笑
ですが、今年一年の感謝の気持ちを込めてお得な価格に設定させていただいております♪♪

あまり馴染みのないベラベッカをこの機会に味わっていただけたら嬉しいです♥



b0136708_16295077.jpg

少し前の写真ですが、、、
先月焼いたホシノ天然酵母のクランベリーカンパーニュ。
今回はキタノカオリを使用したので、ほんのりクラムが黄色いです♪

キタノカオリはしっかりしたお粉の味が感じられるので
シンプルなパンに使用するのが私は好きです♪

このカンパーニュにはクリームチーズをつけて食べよう★
と思っていたのに、結局このままパクパクいただきました^^;

b0136708_16291870.jpg
しっかりした風味のあるカンパーニュでなかなか美味しかったです♪♪
もっちり柔らかい食感でどなたでも食べやすいカンパだと思います。
確かlessonのおやつでもお出ししたような・・・。


さてさて今日はひたすらフルーツの準備をした後は
lessonの仕込みやお出しするおやつの仕込みもしておりました♪

毎回おやつは何をお出しするかとってもとっても悩むのですが。。。
(おやつと言うよりランチと言った方がいいかな?)
寒い時期なので、美味しく温まるようなmenuにしようかと検討中です☆

12月lessonで1menuのみ受講の場合は
lesson時間が短いので、ランチではなくティータイムでご用意いたします。
2.3menu同時受講の方はlesson時間が長い為、パンやスープの軽食をご用意いたしますね!

ランチ・ティータイムはlesson料には含まれないサービスとなっております☆
少しでも生徒さん方のお腹が満たされますように。
喜んでいただけますように・・・♥と作らせていただいております。

お料理があまり得意ではないので、お料理上手な皆様に
お出しするのが本当は恥ずかしいくらいなのですが・・・(@_@;)
あたたかく見守っていただけたら幸いです(T_T)
宜しくお願い致します!



















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久々のPCからの更新です☆
お休み中もブログを見てくださった皆様、本当にありがとうございました!
旅の最中に月が変わり、あっという間にクリスマスモード一色。
旅先のスーパーでイチゴを見かけると若干の動機とわくわくとが交差する一瞬でした。 笑

寒がりの私は常々暖かい場所へ行きたいと思っていましたが
今回は旅の半分は「夏」後半は「秋」と温度差に体がついていけず
旅の最中はずっと体調不良・・・(-_-;)
ここまできて、これはないだろ!と思いながら薬片手に楽し時間を過ごしてきました。。。
そして来年こそ体質改善を誓うのでした☆☆
また旅については後日写真を紹介させてください♥


b0136708_19481042.jpg
久々のりんごの焼き菓子。
いや、ショソン・ポム作ったな。。。笑

こちらはカトルカールの生地にキャラメリゼしたりんごをゴロリと入れて
仕上げに刻んだヘーゼルナッツをちらして♪♪

シリコン型で焼いたのでカチッとした形ではありませんが^^;
そして実はシリコンのマフィン型でも焼いたのですが
どうにもこうにも型から外れずボツ(T_T)

本当はブルーベリー&クランブルも作ったのに、残念。。。
お家用のおやつになった事は言うまでもありません(T_T)




そして今週から12月lessonがスタートいたします!
12月頭にお休みをいただき、これからは目が回るほどの12月になりそうですが
気を引き締めて楽しく学びあるレッスンが出来るよう、精一杯頑張りたいと思います☆
長時間lessonが予想されます。
特に3menu同時受講の皆様、お付き合い宜しくお願い致しますm(__)m

そしてそして!12月のクリスマス♪♪
lessonにご参加くださる皆様へのお願いです♥
まずは・・・♥
Christmasを一緒に楽しみましょう♪♪という事で、Christmasグッズなどがある方は
ぜひぜひご持参ください♥
サンタさんになって来てくださってもOKですよ~~♪
(ちなみに私はサンタの格好は進行上できませんので、ごめんなさいm(__)m笑)
皆様は、ぜひぜひ!!!!
もちろんlessonはまじめ~~に行わせていただきますが
ちょっぴりだけ楽しいクリスマス気分を一緒に味わいましょう♪♪
と言うか、私に味合わせてくださいm(__)m 笑


こちらからは真面目なお願い事です^^笑

冬の時期は雪が心配です(T_T)
lesson前日、もしくは当日雪の状況を見て
lessonを開講するか判断させていただきます。

ただ12月lesson全てのmenuが前日仕込みで別日にまわせないものばかりなので
雪の状況を見て通常10時スタートのところを12時スタートへ変更いただく事も検討しております。
またその時は皆様にご相談させていただきますので、何卒宜しくお願い致します★

では12月lessonもどうぞ宜しくお願い致します!!





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b0136708_19543735.jpg
久々に作った「ザクザクビスケット」
以前lessonでも行って大好評だったmenuの一つです。
バター不使用であっさり風味のザクザク食感ビスケット。

Christmasのスタンプ型で作りました。
型抜きするだけで簡単にかわいくなるからお気に入りです☆
生徒さんも購入された方が多かったのではないかな^^
Halloweenやその他種類も沢山あるからオススメのクッキー型ですよ!

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そしてお隣は「ヘーゼルナッツボール」
スノーボール生地にローストして刻んだヘーゼルナッツがたっぷり!
かりかりっとした食感と、とっても香ばしい風味で美味しいクッキーになりました。
結構大き目なので食べごたえもあります☆☆

どちらもとってもシンプルなお菓子ですが
少しアレンジを加えるだけでかわいく、そして美味しくなります!(^^)!



今日で旅が終わりました。
マラソンで道が閉鎖され、帰るのに一苦労。
ドッと疲れました。。
帰りの電車も重いスーツケースを持って猛ダッシュ。。
ドアが閉まる寸前でギリギリセーフ!笑

さてレッスンの準備でもやりましょう!



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12月ケーキlessonの「マロン・ショコラ」
とろ~りつやつやのグラサージュがけがポイントです☆

そのグラサージュを使ってお家用のおやつを作りました^^

b0136708_18333836.jpg
「チョコがけ抹茶シフォン」
lessonで使用するグラサージュは大目に作ってあるので余るんです^^;
なのでシフォンにだら~~っとかけて!!

でもケーキ2台分あるグラサージュ、lessonでは多すぎる感じなので
少し減らしてレシピには記載したいと思います☆

b0136708_18335766.jpg
中は抹茶のゼブラ模様♪♪
初めてにしてはいいかな?笑
とっても簡単にゼブラ模様になるので面白い★
次はもう少し細かい模様にしてみたいです。

シフォンには薄く生クリームでナッペしてから
グラサージュをかけています♪♪

抹茶のほろ苦さとグラサージュの甘味で
シフォンのあまみがとっても弱く感じました^^;
プレーンだったらよかったのかもしれませんが、、、。
またリベンジだ!


b0136708_18334731.jpg
来月lessonでグラサージュをマスターしたら
色んなケーキにアレンジできますよー♪♪
(箱に入れて冷蔵庫に一日入れておいたらチョコレートが少し乾燥してしまったので
紙の箱でない方が良いのかもしれませんね。。。)



旅の事。
帰りたくないと旦那さんがショボくれています、、、笑
いっそこのまま、帰りたくない。。
といいつつ沢山のお土産と思い出をトランクにつめて、、、。

来週レッスン予定の生徒様。
4日に確認メールをさせていただきますね!
よろしくお願い致します。




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さてさて昨日の続き。
旦那さん用には「ひつじのショーン」の「ティミー」を
デコ白玉で作りましたが、私用には・・・。

b0136708_19131092.jpg
雪だるまぜんざい★

黒は竹炭パウダー・赤色は紅麹・黄色はクチナシ・緑は抹茶です。
私の悪い癖、、なんでも小さく作る事^^;

雪だるま自体が小さいので、目などのパーツが極小(T_T)
雪だるまの黒い口を作りながら、芽ひじきのように見える・・・と思ったり。笑

小さすぎてもう正直だんだん嫌になってきて
最終的にはもう諦めモード(-_-;)
気分転換のはずが・・・逆にストレスが、、笑

b0136708_19132314.jpg
で、、残念な雪だるまさん。
真ん中の子、何に見えますか?
旦那さんに聞いたら「偽物ミッ○ー?」とな。笑
正解!ミッキーになれなかったミッ○ー。
そしてパンダになれなかったパンダでもあります。。。笑
えーい!もういいや!!と投げやりになって作った子でした^^;

お皿が約16㎝程なので、雪だるまさんは結構小さいのです。。。
次作る事があればもう少し大きめにして、もっと簡単なものを作ることにします^^;


旅もそろそろ終盤です。
今日はお天気も体調も悪くてショボくれてます。。。笑





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先日少し時間が出来て、何しようかなーと考えた時に
使っていない白玉粉を思い出しておやつを作ることにしました^^
本当はお休みをいただく前なので色々やることが山積みなのですが
ちょっと気分転換に・・・と思ったのが間違いでした(T_T)

普通に白玉を作って食べれば良かったものを
ついつい遊んでしまい、結局しっかり時間を費やしてしまいました。。。笑

b0136708_19014775.jpg
私はぜんざいが食べたかったのですが
旦那さんは小豆が苦手なので、旦那さん用にきなこを♪

ふぅ~~~(-_-;)
遠目・薄目・しかもレースのカーテン越し位でみてくださいね!
メガネしてる方は外してね★ 笑

「ひつじのショーン」に出てくる赤ちゃんひつじの「ティミー」
夫婦そろって好きなキャラクターなので
きっと旦那さんは喜んでくれつだろうと思い、作ってみました^^;
茶色はココア。黒は竹炭パウダーを使用。

作るのは楽しいのですが、だんだんキィーーーとなってきます。。。笑
やっぱりキャラを作るのは難しい・・・。
普段やらないから余計にキィーーーー(ー_ー)!!

でも旦那さんは白玉を見るなり、とっても喜んで
「こんなにかわいいと食べれないじゃん」と言いながらも
ぶすっとフォークをティミーの顔にぶっさしておりました(-_-;)
いや、せめて体にしてよぉ・・・笑

こんな白玉で遊びながら、キャラものをとっても素敵に作るお友達の事を思い出しながら
「○○ちゃんなら、ちょちょいのちょーいだろうなぁ・・・」と、
自分の作った白玉を見てがっかり。。笑

私用の白玉もまだあるので、そのがっかり作品、次回ご紹介します☆笑


今日は旅先で汗だくになりながら
いい運動が出来ました!笑





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毎年恒例の「シュトーレン」
もう何年も同じレシピで作っています。

b0136708_19494681.jpg
ドライフルーツにナッツ、そしてこだわりのスパイス。
今年はlessonを行わないので「残念です―」と言って下さる生徒さんもチラホラ。
来年はまた復活できたらと思います!!!

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12月lessonで栗をたくさん使うので、こちらのシュトーレンは栗なし。
昔よりもシュトーレンは知る人も多くなり、お店でも良く見かけるようにありましたね!
お店によっても全く味や食感が変わるので面白いです^^

先日パン屋さんで一切れ(1㎝位)200円で販売されているのをみて
母が「高ーい!」とびっくりしておりました^^;
いつも私が作るからか、母は買ったこともないもんね。
そして数枚入ったクッキーセットが600円にも「高ーい!」とびっくり。
「いやいや、普通だからね。」と私^^;

普段冷蔵庫を開ければ何かしら焼き菓子やケーキがあって
いつも「食べろ、食べろ」と私から言われている家族は
お店でわざわざ買おうとは思わなくなったみたいです^^;
家にあるのを食べなきゃいけないから・・・って(@_@;)
いいのか悪いのか・・・笑 ごめんね^^;




今日の旅先では島産のラム酒や小麦を購入。
生徒さんへのお土産に♫






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11月lessonは比較的お手軽なmenuだったので
生徒さんもリラックスしてlessonを受講いただけたのではないかと思います☆

早々にお家で復習して下さる方もいらして
本当に嬉しかったです♥

ダダダーーーっとご紹介させていただきますね^^


b0136708_17344925.jpg
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b0136708_17343019.jpg
b0136708_17342028.jpg
↑たまには過去menuも行なっています。
こちらは「マーブルシフォンロール」
苺がなかったので、今回はまずカットとバナナ♪
早速お家でパンもケーキも復習してくださったとの事で
感激でした!! ありがとうございました^^

b0136708_17334422.jpg
 
b0136708_17333550.jpg
 
b0136708_17332688.jpg
 
何だか同じような写真ばかりですが。。。
しかもホシノlessonの写真が全くない(T_T)
なぜ!??
そしてそして!!!
1枚だけ私のパンが混ざってます^^;(今気づきました。。。笑)
分かりますか?探してみてくださいね★

毎月生徒さんとお会いできることが本当に嬉しく、感謝の気持ちで一杯です!
12月lessonもどうぞ宜しくお願い致します。


無事旅先に到着しました!
が、、体調不良。。
とりあえず無理せずゆっくり過ごします^ ^






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先日届いたoisixさんのkit oisix。
今回で3回目のモニターでした★★

旦那さんがお休みだった昨日作りました^^

b0136708_16471655.jpg
今回のmenuは
・笠原流 豚ロースのトマト照り焼き
・たたききゅうりのさっぱりツナ和え

笠原シェフと言えば日本料理「賛否両論」の店主。
旦那さんにもピッタリのボリュームのある美味しいmenuでした!


b0136708_16504294.jpg
kit以外に旦那さんのリクエストが「ビビンバ」だったので 笑
スキレットで石焼ビビンバ風にして♪
全てしっかり目の味付けなので、白ご飯の方がよかったように思いますが・・・
皆どれも美味しいと喜んで食べてくれました♪

kitには使用する食材・調味料などほぼ揃っているので
レシピ通り入れて~混ぜて~焼いて~~と進めていくだけ♪

付け合わせの野菜までカットして入っているので
あとは塩もみするだけ★ 簡単すぎます! 笑

そしてたたききゅうりは、野菜嫌いな旦那さんが食べやすいように
レシピよりも少し小さめにカット。
豆板醤で味を調えてあるので、ちょっぴりピリ辛。
そのおかげか旦那さんもパクパク食べてくれたのでよかったです♪

b0136708_17224077.jpg

豚ロースの照り焼きには仕上げに山椒をパラリ♪
もちろんkitに入っていたもの。
この山椒がいいアクセントで、とっても美味しい!!!
お肉も柔らかく、私でも美味しくいただけました!(^^)!♥

あとは卵の中華スープも作って、家族で一緒に夕食でした☆

皆で「美味しい!美味しい!」と言いながら食べる時間はやっぱり幸せですね♪
お手軽に美味しいお料理が作れる「kit oisix」本当に便利でお勧めです♥



さてさて明日から少しの間お休みをいただきます☆☆
生徒さんやお友達から
「楽しんでおいでねー」「気をつけてねー」とお声をかけていただきました^^
ありがとうございます!(^^)!♥

怒涛の12月を前に、ちょっぴり現実逃避してきます♪
と言いつつ、やっぱり少しお仕事も持ち込んで^^;笑

今月は教室の周年記念の祝いが出来なかったので
12月のChristmasと一緒に生徒さんと楽しく何かしらできたら・・・と思っているので
旅先でいいものGET出来たらいいなぁと、スーツケース半分は空の状態で出発します♪♪ 笑

旦那さんが昨日「もうスーツケース、パンパンだー」と言うので
今日は服をたたみ直して、旦那さんのスーツケースにも隙間を作っておきました☆
念のためね!!笑

お休み中もいつもと変わらずブログは更新しますので
宜しければ見に来ていただけると嬉しいです!(^^)!♥


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# by sheipann | 2017-11-27 17:23 | お料理
皆様、こんばんは。
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今日は今月最後のレッスンでした!
おなじみの生徒さんたちとしっかりお勉強しつつ、たっぷりお喋りもして沢山笑って
本当に楽しい時間でした❤︎

クリスマスレッスンのお話で盛り上がったり、生徒さんにインスタ講座やスマホについても色々教えていただき、私自身とっても勉強になりました!!笑

今月は比較的手軽に出来るレッスンメニューでしたので、生徒さんとお話しながら
のんびりレッスンをさせていただく事が出来ました。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!
また来月もどうぞよろしくお願い致します。

今月はレッスンが比較的楽だったので
ゆとりがあったせいか、色々考え事もしていました。。笑
ふと思い出したのがある時生徒さんから
「上に立つ人は、何かしら言われる事もあるけど仕方がない」とそんなお話を伺いました。
誰だってそうですが、良い事も言われれば悪い事も言われる。
もちろん人間同士なので合う合わないもありますよね^^;
このブログだって、読んでいていい気がしない方もいらっしゃるかもしれません(T_T)

だけど私は出来るだけ、穏やかに過ごしていきたいです。
何か嫌な事を言われたとしても・されたとしても
それをプラスに考えられるような強い精神を持っていきたいと常々思っています。
そして出来るだけ自分が嫌だと思う事を、人にはしたくありません。

人は色んな気持ちを持って生きていると思いますが、
「自分が笑える事を自分の真ん中に」
そんな気持ちを忘れないようにしたいです。

嫉妬にねたみ。
人は人・自分は自分。
同じ人間だけど、考え方は人それぞれで。
「あの人、変わってるよねー」なんて事も良く耳にしますが、みんな各々の個性があるのだから、自分以外はみんな変わってるーと思うのではないでしょうか?

ちなみに私は自分で変わった考え方だと思います!笑
ちょっと自分がズレてるなーと思う事もしばしば。
意地っ張りで頑固で夢見がち。
だけど、人様に迷惑をかけない程度に自分は自分で、いいかとも思います。笑

私は劣等感の塊だけど、きっとその劣等感が私を前へまえへと動かしてくれているとも思うので、
共に歩んで行こうと思っています。

たまに生徒さんから「落ち込んでいて、、」なんてお話も伺いますが、私はいつも落ち込んでますよー!笑


上に立つ人・・・自分をそんな風に思ったことは一度もないのですが
実際、教室をして「先生」と皆様に呼んでいただけるので
一応「上に立つ人」??なのでしょうか?
なんだかそういわれると、とっても違和感~~(@_@;)笑

出来れば私は生徒さんと同じ場所に立って、一緒に楽しんだり
一緒に学んだり、同じ時間を共有できれば幸せだと思っています。
もちろんレッスンはしっかりこなします!!笑

生徒さんも私も楽しくレッスンが出来るよう、トラブルが起きないよう
「お願い事」を決めさせていただいています^^
皆様のご協力のおかげで今まで大きなトラブルもなく、lessonをさせていただく事が出来ています♪
本当にありがとうございます!!

これからも私の納得いくレッスンが出来るよう、努めさせていただきますので
どうぞ宜しくお願い致します!(^^)!


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12月の特別menu「ベラベッカ」
最終確認で焼きました!
カットしたものを見たら「フルーツの宝石箱や~~~~」と心の中で思いました^^
一人なので口には出しません。。。笑

ぎゅぎゅっとフルーツのうまみが濃縮しており
2切れ位で大満足!
甘味はほぼフルーツの甘味なのでとっても優しいです☆

お酒にも合いそう!(^^)!
私はお酒は飲めませんが、やっぱり少しくらいは
お酒が飲めた方がいいなぁ。。。と最近感じるようになりました。
その方が発想の幅も広がるはず★★

少しずつ慣らしていこうかなぁなんて思っています!
お酒が飲める生徒さん、おすすめのワインなどがあれば教えてください♥

b0136708_19240999.jpg
ワインとベラベッカ★
くぅ~~!かっこいーー!!(^^)!笑
来年の冬には、お酒と一緒に・・・なんて出来るといいな。






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皆様、こんばんは^^
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本日はマーゴクッキングスタジオにて親子お菓子教室でした☆
前回からのリピーターさん、初めましての方・生徒さんとご参加くださり
とっても楽しいlessonとなりました!(^^)!

b0136708_17524414.jpg
初めにデモンストレーションをしながら
バターの状態や温度、ゴムベラの持ち方・混ぜ方などなど
お伝えしながら進めさせていただきました☆

b0136708_17533372.jpg
そしてかわいい雪だるまになるように、生地の状態を見ながら分割を進めて♪
コロコロお団子を作って^^

b0136708_17572815.jpg
美味しい雪だるまになるよう、焼成中★
その間に生徒さんたちはスタジオのスタッフの方が作って下さったカレーを食べながら休憩^^
とーってもいい香りがして美味しそうでした!(^^)!
「先生は食べないの?」と生徒さんが心配してくださったのですが
お仕事中なので我慢我慢(*^。^*)

お馴染みのスノーボールクッキーですが
サクサク美味しく作るポイントは意外と多く、皆様「そうなんだー」「知らなかったー」と
興味を持ってくださり、lessonが役にたてたら嬉しいな^^と思いました☆

そしてかわいいかわいいお子ちゃま達も、お母さんと一緒にとっても楽しそうに作業してくださり
見ている私も癒されました!(^^)!♥

b0136708_17531235.jpg
チョコペンとアラザンなどで飾り付け。
実は意外とチョコペンで細かいお顔をかくのは結構大変なんです^^;
なので私の試作の時は、アイシングなどで使うコルネにチョコレートを入れて書きました。
ただ、お家ではチョコペンをそのまま使った方が楽ですよね^^;

b0136708_17535658.jpg
男の子のご参加もありとっても嬉しかったです!
お家でお料理もするそうで♥
やっぱり今の時代、男性もお料理出来るといいですよね~~♪
(と言うのはお料理が苦手な私の願いだったりします。。笑)

b0136708_17525642.jpg
私が作った見本を撮影してくれたお馴染みの小学生のAちゃん♪

b0136708_17530595.jpg
スタッフの方がかわいくセッティングしてくださいました♪
右上は私が作った「ショコラクランチ」
皆様のおやつに少しおすそ分けです♪
「ヘーゼルナッツの風味がしっかりして美味しい!」と喜んでいただけました♥

ちなみに↑の私が作ったデモの雪だるまちゃんのお顔は爪楊枝で書きました^^

普段、準備から片付けまで全て一人で行っている私は
スタジオlessonだとスタッフさんが色々やって下さるので、雑用の仕事がなくて・・・
何だか何もしない時間が落ち着かない^^;笑
無駄にウロウロしてたような・・・(-_-;)

こんな感じであっと言う間の2時間。
ご参加いただいた皆様から「楽しかった!」「美味しかった!」とのお声をいただき
本当に嬉しかったです☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m
私自身もとっても楽しいlessonでした!

今後は自宅でも定期的に親子lessonが出来たらいいなぁと思っております☆
また詳細などが決まりましたら、随時ブログでお知らせいたしますね!













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明日はクッキングスタジオでの親子お菓子教室です♪♪
前回はパンlessonでしたが、今回は「雪だるまのスノーボール」を作ります^^
皆様に楽しんでいただけるlessonになるよう、頑張りたいと思います!
ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します!!

写真だけ撮って全然ご紹介していなかったこちらのお菓子たち♪

b0136708_17385622.jpg

一口サイズの小さなチョコレート菓子です☆☆
左から
・ショコラクランチ
・ロシェココ
・ボンボンショコラ(フランボワーズ)
          (ラベンダー)


ふとチョコレートが食べたくなって作りました☆

どれもlessonで行ったお菓子たちです♪♪
ボンボンショコラは数回しかlessonを行っていなかったので
来年のバレンタインも少しlessonをやろうかと思っています^^

フランボワーズショコラは、中にフランボワーズのパート・ド・フリュイ(ゼリー)
が入っているので食感もとってもいい感じ♪
ラベンダーはふんわり鼻に抜ける香りがとっても好きです♥

あ、今日はちょっと落ち込み気味だから
ラベンダーショコラを食べてリラックスしよう!(^^)!★

b0136708_17391590.jpg
久々の作ったボンボンショコラは、ちょっと手際が悪かったので反省。。。
やはりコンスタントに作っていかないといけませんね^^;

混ぜるだけ~~♪のショコラクランチは簡単で美味しくてお気に入り!
今回はキャラメリゼしたヘーゼルナッツ入りなので
コストがグググーーーンとUPしております(ー_ー)!!
いいのいいの、お家用だから★と言いきかせる。笑

b0136708_17390357.jpg
只今来年の友チョコlessonのmenuを検討中です☆
また生徒さんたちに喜んでいただけるようなお菓子になるよう
レシピ作り頑張ります☆☆








12月レッスン予定(まだ調整中です。)

7日・ブッシュドノエル
9日・12月特別メニュー
18日・12月パン特別メニュー
30日・12月パン

まだ平日レッスンは調整中なのでお待ちください。
平日に12月パン、デコレーションケーキ、ブッシュドノエル、マロンショコラレッスンを行います。
ご参加希望の方募集しております!





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昨日は久々に母と妹とランチへ行ってきました。
妹に会うのはとっても久しぶり♪
会ってびっくり!!
髪の毛が一部プリキュアみたいにピンクでした^^; 
子供たちに「髪の毛きれ~~い!」と大人気だそうです★笑
30代楽しんでま~す!と言っておりました!(^^)!
何はともあれ元気そうでよかったです^^

そして今日の3menu lessonも無事終わり一安心。
明後日にはマーゴクッキングスタジオでの親子お菓子教室です♪
かわいいお子ちゃま達にお会いできるのが今からとっても楽しみです♥

b0136708_19332737.jpg
昨日は「いい夫婦の日」でしたね★
仕事から帰ってきた旦那さん。
部屋に入るなり「ドア、開けてみて」と言われ見てみると
紙袋にこちらの↑リースが!(^^)!

先日ふらりと入ったお花屋さんに沢山のクリスマスリースが並んでいて
二人で「かわいいね!きれいだね!」ときゃっきゃ言いながら見ていたのですが
結局買わずじまいで。。。
それを旦那さんが買ってきてくれました☆☆

ナチュラルなクリスマスリース。
とってもとってもかわいい♪♪

b0136708_19333476.jpg
結構大きくずっしり重いので、壁にかけて落ちないか心配ですが
早速飾らせてもらいました☆☆

b0136708_19331796.jpg
そしてこちらは今シーズン購入したばかりの雑貨たち。
100円ショップやプチプラのものばかり★
トナカイさん、とってもかわいくて、、でもほしい色がなくて
3軒ほど100円ショップをはしごしたのですが 笑
スタッフの方によると結局廃版になったそうで(T_T)

落ち込んでいた私を見て、旦那さんが別の日に会社へ行く前に
100円ショップに寄ってくれたのですが
結局そちらにもトナカイさんはなくて・・・(T_T)
かわりにお星さま(一番奥)を買ってきてくれました☆☆

いつも優しい旦那さんに感謝ですm(__)m
そしていつも一緒になって「かわいいね!」と喜んでくれる旦那さん。
Christmas、何かお礼が出来たらいいな・・・★

b0136708_19334002.jpg
我が家はすっかりChristmasです☆
私の12月lessonに向けて着々と準備を進めています♪
お菓子も早々にChristmas仕様^^

・チョコバナナマフィン
・ロシェココ
・スノーボール
・ボンボンショコラ
・ショコラクランチ



ですが・・・!
Christmas前に来週から約1週間お休みをいただきますm(__)m
11/28~12/3までご予約・お問い合わせのお返事がすぐに出来ないと思いますので
出来れば12/4以降にお願いできれば幸いです。
12月のご予約も12/4から募集を再開いたしますので、宜しくお願い致します。





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今日は11/22・いい夫婦の日だそうで^^
昨日から旦那さんが「明日はいい夫婦の日なんだってー^^」と何度も言ってきました。。
何かしてくれるのか、それとも何か期待しているのか・・・笑
ごめんね、、、何も用意できなかったよー(T_T)


先日久々にお爺ちゃん・お婆ちゃんが我が家に遊びに来てくれました。
今日とのお土産を持って♪♪
久々に入る我が家を見て
「わぁ~~すごいねー!素敵だねー!」とお婆ちゃん。
今我が家はChristmas仕様。
どこもかしこもChristmas雑貨で溢れています^^;
雑貨好きのお婆ちゃんはとっても喜んで
「これも可愛い―ねー!」と大興奮♪♪

そして「○○ちゃん(私)は幸せだねー」と何度も言ってくれます。
お婆ちゃんは「楽しい」・「幸せ」と口癖のように何度も言います。
それを聞いている私もとっても気持ちが前向きに明るくなりました^^

やっぱりネガティブな事よりポジティブな事を口に出す方が
自分もそして聞いている側もいいなぁと実感しました^^

私はいつからか完全「ネガティブおばば」になってきたわけで・・・笑
いつもお友達には「大丈夫だって―!自信持ってよー!」と
背中をしてもえらうのだけど、「でも・・・(T_T)」とウジウジ。。
「幸せ」だなんて、口に出すことはほぼない、、、。
というか、「幸せ」だと実感できていない自分がいたりします^^;

今自分がいる環境は、本当に恵まれていて
まわりの方々に沢山支えていただいて、そして私が立っていられるわけなのですが。
ネガティブおばばは、それさえもマイナスに考えてしまうーー(T_T)笑

もっと前向きに自信を持って一歩ずつ前進していけたらと
毎年思っていますが、来年はどうかな★
皆様、見守っていてください!(^^)!笑

随分独り言が長くなってしまいましたが、肝心の!

b0136708_17085056.jpg
お外は寒くブルブルですが
お家ではひんやりデザートを♪♪
って、やっぱり寒かったです(T_T)笑

杏仁豆腐と紅茶のマスカットゼリー。

旦那さんが杏仁豆腐が食べたいというので、久々に作って見ました!
lessonの残りもののマスカットを使って♪
杏仁豆腐のあっさり風味とマスカットの甘味がいい感じ。

b0136708_17090066.jpg
冬らしからぬ写真になってしまいましたが。。。
美味しくいただきました☆

見ているだけでぶるぶる・・・。笑








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今日は旦那さんと別行動のお休みでした。
とっても充実して楽しい休日でしたが
やっぱりちょっとさみしい、、、笑

そういえば昨日のlessonでは生後2ヶ月の
かわいいかわいい赤ちゃんがお母さんと一緒に来てくれました^^
全然泣かなくて、ニコニコして本当にお利口さん★
お母さんは安心してパン作りに集中出来ます^^

久々に赤ちゃんを見たので、もうその可愛さに感激!
「かわいーねー!かわいーねー♥」とバアバのように
赤ちゃんを見入る私でした^^;笑

さてさてタイトルの「ショソン・オ・ポム」
寒くなってきて折り込み作業もスイスイ♪ラクラク♪
ストックしてあるリンゴのコンフィチュールがあるので
それをタップリ使用しました^^

b0136708_17091053.jpg
私が作るショソン・オ・ポムはとっても小さめ。
3口分くらいかな?
旦那さんだと2口です(ー_ー)!!笑

なのでコンフィを欲張って入れるとすぐに溢れてしまって大変。。。
でもやっぱり沢山入っていた方が美味しい!
と、毎回いろいろ試行錯誤してようやく溢れないようなやり方にたどり着きました!

大きく作れば簡単だし、コンフィが沢山入るからいいんですけどね。。。
やっぱり小さめが好きなんです★

b0136708_18191327.jpg

そしてあとは表面の模様は只今迷走中。。
こっち向きがいいかな?あっち向きがいいかな?なんて思いながら^^;
基本通りにやればいいだけの話なんですけどね。。。
せっかく自分で作るのだから色々試してみた気持ちもあって。笑

使用したパイ生地はlessonでも行った「フイユタージュ・ラピッド」
手軽に出来るパイ生地です♪
今は美味しい冷凍パイシートもありますが、やっぱり自分で作ったパイ生地が好きかな☆
(冷凍パイシートはもう10年以上買ってません^^;)

来年はパイ生地lessonやクロワッサンlessonも1.2月あたりで
行いたいと思いますので、楽しみにしていてくださいね★★


12月レッスンの予定は昨日のブログをご確認くだ。




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本日は12月lessonのご予約日でした★
お馴染みの方・お久しぶりの方、沢山の生徒さんからのご予約をいただき
本当に感謝・感激です!(^^)!
やはりChristmasというイベントは皆さん楽しみですよね♥

私は毎年これと言ってChristmas当日は特別なことは全くありません、、、笑
lessonでChristmasを十分満喫するので、Christmas当日は燃え尽きている感じ^^;
だけどそれでもとっても楽しくChristmasまでの時間を過ごせるので満足です!
今年も皆様のChristmasのお手伝いが少しでも出来たら嬉しいです☆

そして意外にも「ベラベッカ」が大人気でびっくりしております^^
シュトーレンよりもまだ馴染みのない発酵菓子なので、どうかなぁ・・・と思ったのですが
私自身は大好きで、ずっといつかlessonをしたいと思っていたので
皆様に興味を持っていただけたことが、とっても嬉しいです!
思いのほかご予約をいただいたので、材料が足りない・・・気がする(T_T)
早速追加注文せねば―!と思っているところです^^

近日中にlesson日を調整してご連絡させていただきますね★
ご予約いただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m
来月もお会いできることが今からわくわく♪♪
とっても嬉しいです♥

現在Christmas menuの最終確認をしながら
来年1月のlessonの試作をしています☆
毎年恒例1月は「友チョコ」lesson!

お手軽・美味しい・可愛い・量産できるチョコレート菓子。
毎年大好評で、Valentineに作って下さる方が多くて嬉しいです!!

12月はチョコレートのケーキで1月が友チョコ・・・とチョコレートが続きます^^;
でも友チョコも今年はチョコレート以外のお菓子も検討しています♪
Christmasが終わってお正月、あっという間にValentineにホワイトデー。
イベント続きで大忙しです☆☆

今年の友チョコで大人気だった「ショコラクランチ」
○ィズニーランドのお土産の定番ですね^^

それを少し高級にした感じのクランチを作りました。
とっても簡単で美味しいクランチ!
私も大好きで、先日久々に作りました。

b0136708_17095802.jpg
今回はキャラメリゼして刻んだヘーゼルナッツも入れて、より香ばしい風味をプラス。
ビターなチョコレートよりクランチは少し甘めのチョコレートが美味しいと思います^^
lessonではミルクチョコレートを使用しましたが、
こちらはカカオ55%のオーガニックチョコレートを使用。
サクサク軽い食感でついついお口の中がクランチで一杯に^^ 笑

b0136708_17094963.jpg
お皿に並べてたら、何やら面白いものが出来たのでパチリ♪笑
ハートにスティックに丸。
ショコラクランチもいろいろな形で作るのもいいですね!

これ、何に見えますか??笑

旦那さんに聞いたら、結構考えて「・・・・ツリー?」とな。
正解~~~!!!!と私が言った直後に
「鼻水流してる人にも見えるね!」って^^;
鼻水っていうよりは、鼻血ブーじゃない?なーんて会話をしていました☆笑

たっぷりできたのでlessonのおやつでお出ししたり
我が家のおやつになっています☆
随分寒くなってきたので、チョコレートやスパイス系が恋しくなってきました^^


12月レッスン予定(まだ調整中です。)

8日・満席
9日・12月特別メニュー
10日・満席
14日・満席
16日・ご相談中
17日・満席
18日・12月パン、特別メニュー
20日・満席
23日・12月パン、お菓子
24日・満席
29日・満席
30日・ごそ


まだ平日レッスンは調整中なのでお待ちください。
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今日は各務原で航空祭でしたね^^
お天気が心配でしたが無事開催されたようで
見に行くと生徒さん方がおっしゃっておりましたので
ホッと一安心★
でもとっても寒かったでしょうね^^;

私はまだ一度も見に行ったことがないのですが
(大体週末はlessonなので^^)
飛行機が上を飛んでいくので、音だけは聞こえます。笑
いつか1度くらいは見に行ってみたいものです♪♪

さてさて明日は12月lessonのご予約日になります。
今年最後のlesson★
皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!

b0136708_18094737.jpg
lesson menuの最終調整も大詰めです!
レシピにのせる作業の写真を撮影したり、細かい部分を見直したり。
12月はChristmas向けのmenuなので、少々手間もかかります★
その分レシピも丁寧に詳しく作成させていただいております^^

Christmas cake menuの「マロン・ショコラ」
シンプルな見た目のケーキなので、いろいろお好みでデコレーション出来ますね!
バレンタイン用にも使えるこちらのケーキ。
Christmasだけではなく、ぜひぜひ違う機会にも作っていただけたら嬉しいです^^
手の込んだケーキですが慣れてこれば1時間ちょっとで作れてしまいます★(冷やす時間はなしで)

最初はなんでも難しいものですが
何度も作ることにより手際も良くなり、難しいと思っていたパンやお菓子が
意外と手軽に作れるようになります^^
何事も経験ですね★★

先日生徒さんとのお話の中で
先月menuの「紫いものゼブラチーズケーキ」をお家で既に2.3回作って下さっているとの事でした^^

lessonでは難しく感じたけど、家で何度か作る事によって
生地のちょうど良い固さがわかるようになりました!との事でした★
お写真を拝見させていただき、とーっても綺麗にお上手に作って下さっていて
本当に感激しました☆

そしてお家で今月menuのブレッチェンを作っていただいた方もチラホラ。
皆様とっても美味しそうに焼けていました!(^^)!
せっかく習っているから・・・と、道具が欲しくなってきましたという生徒さんも^^

lessonでは皆様最初の一歩です^^
その一歩を生かしてお家でもパン・お菓子作りを楽しんでいただけると嬉しいです♪








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今日も相変わらず寒いですね(T_T)
朝起きてからずっと暖房をつけ続けているのでお部屋はぽかぽかですが
廊下に出ると温度差でガクブルしてしまいます^^;

11/18はミッキーのお誕生日なのだとか★
「おめでとう~~~!!!」
スマホのYahooで「ミッキー」と検索すると、素敵な事が起こりますよ♥
私は昨日から何度も見ては、幸せな気持ちにさせていただきました^^
ご存知ない方はぜひ一度、レッツ検索!笑

さてさて本日は11月のお菓子menu「クラフティ」lessonでした。
とっても簡単なので、たっぷりおしゃべりしてもお昼には終了。
ゆとりがあると生徒さんといろんなお話が出来るので嬉しいです^^
今日も楽しいlessonでした!
ご参加いただいた生徒様、いつもありがとうございます♥

12月lessonのご予約日ももうすぐですね!
パンmenuの「トマチー」
レシピの最終確認をしています☆

b0136708_18305232.jpg
トマトのフレッシュな風味とバジルの香り♪
もっちもち食感のパン生地はゴムベラで混ぜ混ぜするだけなので
とってもお手軽に作れます♪
準備で忙しいクリスマスパーティーにもピッタリですよ☆

そしてカットすると・・・♥


どんなふうになっていると思いますか♪♪






ドキドキ










もしかしたら中身はカラ!? 笑



























b0136708_18310909.jpg

ドロ~~~~ン♪♪と雪崩ようなチーズがたっぷり!(^^)!
中には厚切りのハム入り。
3種のチーズをブレンドしてチーズクリームを作ります。
これだけチーズが入っていても、くどくなくぺろりと食べやすい
チーズの配合にしてみました☆
lessonではチーズ選びのポイントもお伝えいたしますね^^


b0136708_18310084.jpg
もちろん焼き立てはチーズがトロ~リですが
冷めてから温め直すとまたまたトロ~~リしますのでご安心くださいね!

トマトとバジルとチーズでお口に入れるとピザ風味です☆
お一人様大き目1つ出来ます^^


そして今日の生徒さんが「実はムースが苦手なんです・・・」とおっしゃっていました(T_T)
12月の「マロン・ショコラ」は栗のムースです。。。^^;
(冷凍してアイスcakeとして食べていただけます♥)
もしその他menuをご希望の方はお気軽にご相談くださいね!
お日にちにゆとりがあれば、別menuも可能です☆☆

また年末のlessonも承ります^^
お暇な方はぜひlessonにいらしてください♪

12月は1年の感謝の気持ちを込めて・・・と思っておりますので
いつもlessonにご参加くださる皆様にぜひぜひお越しいただきたいです♥

*12月お菓子・特別menuは2名様以上お揃いになってlesson開講とさせていただきますm(__)m
事前の準備・進行の関係上、何卒ご了承ください。



先日お会いした「さおり先生」がブログにとっても素敵にご紹介くださいました!(^^)!
素敵に写真まで撮って下さる感激です!
そして私がめちゃくちゃ美化されてる~~★ 笑
嬉し恥ずかしですが、、よければご覧ください^^
さおり先生、ありがとうございます♥   こちら★











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先日から行われているクスパさん×ハウス食品さんの
タイアップ企画のマカロニグラタンフォトコンテスト★
皆様、ご応募されましたか♪  詳細はこちら★

先月のlessonで生徒さんにお渡ししたサンプルはとても好評でした!
私も2ついただきましたので、お手軽で美味しい「マカロニグラタン」を使って
またまた作りました☆

b0136708_18361183.jpg
前回同様、おもち入りグラタン♪
お鍋の材料で・・・との企画なので白菜やエビや肉団子などなど♪
意外とマカロニグラタンに合うのですよ~~^^

寒い時期は熱々のグラタンをハフハフしながら食べるのが幸せです♥
簡単で大皿に作れば見栄えのするし、Christmasなどのパーティーmenuにもいいですよね^^

毎年lessonでChristmasを満喫してしまい、お家のパーティーは何もせず終わる・・・
という事が多い我が家ですが、たまにはちゃんとお料理も作りたいな★
このマカロニグラタンはいろんな種類があるので、そちらも試してみたいです^^
忙しい時にも手軽に作れるこちらのマカロニグラタン、
ぜひぜひサンプルを使ってフォトコンテストに応募してみてくださいね!(^^)!








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# by sheipann | 2017-11-17 19:18 | お料理
皆様、こんばんは^^
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今日はとっても寒かったですね!!
数日間続いたlessonを終え、今日はお休みをいただき
珍しく一人でお外へ出ておりました☆

「スキーウェア」だと間違えられるといけないので
今日はダウンではなくコートでお出掛け♪♪笑
でも風が冷たくてダウンの方が良かったかもです。。。

お出掛けの目的は・・・素敵な先生にお会いするため。
クスパ公認インスタアンバサダーでご一緒させていただいているさおり先生。
ランチをしながらの楽しい時間はあっという間で
喋りすぎで若干声がかすれている私ですが、まだまだしゃべり足りなかった!!笑

教室の事・先生の事・そして共通する好きな人♥の事。
延々と喋り続けた数時間!(^^)!♥
本当に夢のような楽しい時間でした。

さおり先生はとっても気さくな方で
楽しく・面白く、一緒にいる私まで笑顔になれる本当に素敵な先生。
(無口で人見知りで根暗な私とは正反対。。。笑)
いろんな面で勉強させていただき、とっても有意義な時間でした★
先生がセレクトしてくださったお店のランチも本当に美味しくてまた行きたい!
楽しい時間を本当にありがとうございました!

b0136708_18121259.jpg
先日から少しずつチョコレート仕事をしていたので
ちょこっとおすそ分けで先生にプレゼント。
(今朝行く前に急いで撮影いたのです。。。)

数種類のチョコレート菓子。
クリスマスもまだですが、既にValentineに向けて始動しています。
リクエストがあればぜひお知らせくださいね♪


先程「ブーン」と何やら怪しい音がしたので後ろを振り返ると
なんとなんと!天井にカメムシがいるではありませんか(ー_ー)!!
ギョギョーー!!!と唖然。。。
家族もいないし、どうする事も出来ない・・・。
恐怖のリビングになってしまいました(T_T)
そして少し目を離すといない・・・。
奴はどこへ行ったのか。。。怖すぎます。。。
多分洗濯物についていたのだと思うのですが、どうすればいいのやら(T_T)
早く家族が帰ってくることを祈ります★
只今、カメムシの恐怖に怯えながらブログ更新中です^^;

*昨日の記事の12月lessonの詳細について
追記いたしました。
ご確認ください。






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