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5月lesson・・・半月しかlessonできないにもかかわらず
「有給取るから大丈夫ですよ~」「予約絶対取ります!」と言ってくださる生徒さん方。
本当にありがたいです(T_T)

GW(3.5日あたり)ご希望の方がいらしたら、お知らせください。
人数が多ければGWもlesson予定です☆
皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!

b0136708_19535002.jpg

さてさてお勉強会に行くのでわくわくした気持ちと
沖縄ロスで抜け殻になっている私とが交差しているこの頃。。。笑

そんな時に作った「沖縄風スイーツ」
豆乳ゼリーに沖縄ぜんざいをかけた・・・だけ☆笑
以前、家族のお土産にパウチ入りの沖縄ぜんざいを買ってきたのですが
食べずにいたので、シンプルな豆乳ゼリーにたっぷりかけてみました♪

ぜんざいと言うと、お持ちの入った温かいぜんざいを思い浮かべますが
沖縄ではかき氷に甘く煮たお豆と白玉が入っていたりします♪
これがまた美味しいのです♪
だから家族にも味わってもらいたくて購入したのですが・・・
結局私が食べてしまいました^^; 笑

沖縄ぜんざいについてはこちら


そして沖縄ロスの腑抜けた私が撮った写真は
沖縄で購入してきた大切なものと一緒に撮影。

b0136708_19535781.jpg
左下はネックレスです^^
石垣焼窯元で購入した物。
一つ一つブルーの加減が違っていて、一点物で本当に素敵です。

右上はシーサーの置物。
米子焼工房のかわいいシーサー。
我が家には沢山の仲間たちがいます♪
「幸せこいこいとんでこーい」のメッセージ付き。
ビビッドなカラーが元気をもらえます♪

そして肝心のスイーツののったお皿は
ヤッチとムーンで購入したやちむんの豆皿。
たしか旦那さんセレクトだったような・・・(かわいいもの好きなんです^^;)

と、こんな感じにブルー系を中心に使ってみました♪♪

いつまで沖縄ロスが続くのかな・・・笑






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先月に引き続き「新月イベント」でのケーキをお作り致しました♪

b0136708_19140782.jpg
月のモチーフは前回と同じでケーキは春らしく
「いちごのレアチーズケーキ」を作りました。

と、いってもレアチーズケーキはプレーン。
中にいちごのジュレを忍ばせて。
トップにも刻んだいちごをタップリとのせ
最後にローズのキラキラゼリーで仕上げました。

b0136708_19135141.jpg
サイドはビスキュイ・ジョコンド。
生徒さん方は「ビスキュイ・ジョコンド。。。なんかで作ったぞ!?」と思われましたよね^^
数ヶ月前の「マロン・ショコラ」で使った「紅茶のビスキュイ・ジョコンド」です!
プレーンにして少しアレンジすると、サイドにも使う事が出来ますよ^^
是非参考になさってくださいね♪♪

ケーキはとっても喜んでいただけたようでほっと一安心。
「新月のイベント」何やらとっても素敵な感じで、私も参加してみたいなぁ♥なんて思います^^












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本日はホシノ天然酵母初級lesson&4月ホシノの
「クーロンヌ・ボルドレーズ」の同時lessonでした^^

初級lessonを受講いただいた生徒さんにとって
ホシノ天然酵母の美味しさ、作りやすさがお伝え出来たらいいな、と思います。

少々手間のかかる天然酵母パンですが
手間と愛情をかけただけ美味しいパンが出来ます☆
その手間も楽しみながらパン作りをしていただけたら嬉しいです♥

b0136708_19020289.jpg
先日焼いた「ホシノ天然酵母ベーグル」
プレーンとクルミ入り。
生地には胚芽を配合しているので、風味豊かで更にうまみUp!
プレーンはサンドで食べる予定でしたが、ほんのり甘く
しっかり風味があるのでそのままで美味しくいただきました!(^^)!



さてさて来月のお勉強会参加に向けていろいろ準備を始めています^^
何やらコックコート持参との事で、私は持っていない。。。(T_T)
どうなる事やら。。。笑









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昨日お知らせした「5月お菓子menu・カスタードプリン」
シンプルなカスタードプリンはホッとする美味しさがあります♪
我が家の母は、シンプルバージョンがお好み。
そして旦那さんは「やっぱり生クリームだよね~~♥」と
昨日食後のデザートに嬉しそうに食べていました^^

b0136708_19415684.jpg
実は昨日のプリン以外にこんなプリンも作っていました♥
少ない材料でシンプルなお菓子・プリン。
そのっまでも十分美味しいのですが
こうしてトッピングをすると更に美味しさUP♪♪

クリームのまったり感とプリンがよくあいます♥
フルーツの甘酸っぱい風味とも相性抜群!

lessonでは何をトッピングしていただこうか検討中です^^

b0136708_19420853.jpg
こちらはキウイのお花♪♪
トッピングをすれば手土産などにも見栄えのするプレゼントになりますね^^


*HP更新いたしました。









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昨日お知らせした5月lessonについて。
お勉強会参加のためlessonは5月半ばからのスタートとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m


5月lessonお休み日・・・5/1~5/13・18・21・25・28日(まだ増えますm(__)m)
lessonが確実に出来るお日にち・・・15・19・20・26・27日。(場合により3.5日も追加)

lessonご予約日・・・4/25 9時スタート
lesson日確定日・・・土日lessonは即日。 平日は4月末までに。


毎月ご参加くださっている皆様には不便をおかけいたしますが何卒宜しくお願い致します。
皆様のご参加を心よりお待ちしております!


さてさてパンmenu「レモンティーブリオッシュ」とセットのお菓子menu★

b0136708_19174855.jpg
「カスタードプリン」

滑らかプリンほど柔らかすぎず、焼きプリンほど固すぎず。
絶妙な食感のカスタードプリンはとってもシンプルな材料で作ります^^

lessonのおやつでも人気にプリン。
リクエストも多々あったのですが、単品lessonだと物足りない気がして
悩んでいたのですが、ようやくlessonできることになり嬉しいです^^

覚えてしまえばとっても簡単に出来るこちらのプリン。
日々のおやつにも大活躍間違いなしです!

プリンはお手軽に作れますが、「ス」が入ってしまうと
口当たりも悪くなり美味しいプリンも台無しです。。。
そうならないよう、lessonでは細かなポイントをいくつかお伝えいたします^^
パンの発酵中に無理なく作れるのも魅力的^^

b0136708_19290741.jpg
またプリンに欠かせない「カラメルソース」
市販で「カラメルタブレット」と言うものがありますが、実はとっても簡単に作れます☆
一度作って保存しておけば、プリンを作りたいときに
カップにぽいっ♪と入れるだけでOK!

またクリームパンを作る時に一緒にクリームと包めばプリンパンに♥
こちらも簡単に作れるのでお楽しみに♪


b0136708_19180705.jpg

5月lessonはプリン3つ・パンが8個お持ち帰り予定です^^
パンは事前にこちらで仕込んだ生地で作業をしていただきます♪
lessonの際には保冷剤・保冷袋をお持ちくださいね☆

分からない事があればお気軽にお問い合わせくださいね!









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大変遅くなりましたが5月lesson menuのお知らせです。
まずは・・・
5月のlessonは14日よりスタートとなりますm(__)m
場合によってはGWに少し行うかもしれません^^;

特に土日希望の皆様にはlesson日が少なくなってしまい大変申し訳ございませんm(__)m
ご希望日にlessonできない場合は
6月に振り替えさせていただきますので、ご相談くださいね^^


5月パンmenu「レモンティーブリオッシュ」

b0136708_20072415.jpg
数年前にブリオッシュlessonを行いましたが
その時はお手軽バージョンでした。
今回は口どけ・柔らかな食感抜群の美味しい本格ブリオッシュを作ります^^

レシピをアレンジすればプレーンのブリオッシュを作っていただけるので
lessonではひと手間加えた「レモンティーブリオッシュ」を作りましょう♪


b0136708_20081114.jpg
使用する型を変えればいろんな表情のブリオッシュになりますね^^
lessonでは仕上げにホワイトチョコレートをたらりん♪して
可愛く・更に美味しく仕上げます。

b0136708_20075395.jpg

こちらはプレーンのブリオッシュですが
中を少しくり抜いて、クリームとイチゴをたっぷり入れて^^
デザートブリオッシュの完成☆☆

知らぬ間に旦那さんに食べられてしまいました^^;笑
「ああいうの、好き!」だそうです。。。

コロンとした見た目も可愛いです♥

b0136708_20073605.jpg

ふんわり柔らかく口どけの良い生地を作るにはポイントがあります^^
そんなお話もlessonではしていきますね!



5月はlesson日は少ない為、こちらのパンと
簡単お菓子を組み合わせた「セットlesson」を行いたいと思います。
お菓子についてはまた後程・・・。


5月lesson ご予約日・・4/25 9時スタート
lesson確定日・・・4月末

皆様のご予約を心よりお待ちしております。









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昨日・今日は3menu lessonで忙しく充実した1日となりました!
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
お疲れ様でした!(^^)!

ここ最近のlesson。一部写真が撮れたものだけご紹介^^;

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まずはLittle Magic さおり先生 とのコラボlesson「抹茶クーロンヌ」
手の込んだ成型が少々難しいかもしれませんが
とても見栄えの良いパンなのでぜひぜひお家でも挑戦していただきたいです^^

b0136708_19235980.jpg
見栄えの良さだけではなく、やみつきになるモチモチ食感♪
lessonではアレンジとして別のフィリングなどもお伝えしております^^

さおり先生と一生懸命考えたこの「抹茶クーロンヌ」を生徒さんのもとへお嫁に出すことが出来て
本当に嬉しく思っています^^
まだまだlessonは続きますので、頑張りたいと思います♪

b0136708_19242040.jpg
そしてこちらは「ホシノ天然酵母クーロンヌボルドレーズ」の発酵後のパン生地。
見ているとポコポコ生地が呼吸をしているのがよくわかります^^

抹茶クーロンヌはふんわり食感の菓子パンですが
こちらはガッツリハード系。
カンパーニュの生地なので、サンドにしたりお料理に合わせてお召し上がりくださいね!

b0136708_19243664.jpg
皆さん、かっこいいクーロンヌボルドレーズが出来上がりました!(^^)!
ゆるゆるのべとべと生地なので、とっても扱いが難しいですが
皆様頑張って下さいました^^



b0136708_19240341.jpg
そして「パン・コンプレ」
まずみなさん出来上がりの大きさに驚かれます^^
とーっても大きくボリューミー♪
イチゴもクリームもたっぷりです!(^^)!

手軽に出来てアレンジもしやすい「パン・コンプレ」
喜んでいただけて嬉しいです♪♪

と、こんな感じで3menu それぞれlessonさせていただいております♪
相変わらず写真が撮れなくて残念。。。
今後のlessonが出来るだけカメラをそばに置いて忘れないようにしなきゃ★です^^;









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本日は5時間に及ぶハードlesson!
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!

来月lessonについてですが・・・ご報告が遅くなりすみませんm(__)m
5/1~5/13までは勉強会のためessonをお休みさせていただきます。

lessonは5/14からスタートとなります。
ご都合がよろしければぜひご参加くださいね^^
menuは近日中にUP致しますm(__)m


b0136708_20065033.jpg

家族がシナモンロールが食べたいというので、久々に作りました♪
くるくる♪巻き巻き♪
何とも言えないかわいさがあります^^

最近毎日お店のパン・ケーキ・焼き菓子三昧の私は
せめてお家パンはシンプルなものにしたいのですが・・・^^;
家族はそうでもないらしい^^;笑









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先日作った「フォカッチャ」
イタリアのパンですが、私の大好きなパンの一つです。
とてもシンプルですが、お料理に合わせたり、、具材をのせて楽しむことが出来ます。
lessonでもいろんな種類のフォカッチャをやりました!

b0136708_18391378.jpg
先日作ったフォカッチャはこんな感じ!
チーズにうす~~いハムがたっぷり乗っています。
仕上げにブラックペッパーやパセリをパラリ。

パン生地は今までにない方法で作っているのですが
時間も短くお手軽なので、お家でも作りやすそう。

b0136708_18391892.jpg
そして何よりこのハムとチーズの組み合わせがとーっても美味しかったです^^
これはいつかlesson menuに出来たら!と思っています。
このハムがあるうちにまた試作したいと思っています♪♪

夏野菜などをのせても美味しいと思うので、いろいろ試してみますね☆






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先日、久々に妹親子と私たち夫婦と母と皆で
三重のお爺ちゃん・お婆ちゃんに会いに行ってきました。

少し前にお爺ちゃんが手術をしたとの事、そのお見舞いもかねて。
自分も歳をとるように、家族も親戚もみんな歳を重ねているわけで・・・
離れて暮らしていると、「元気な姿」のままのイメージでストップしてしまっているけれど
みんな平等に時間は進んでいるという事ですね。。。

最近会っていなかった甥っ子が、なんと有名高校へ合格し今年高校生だとか!!
(私の中でまだ中学2年生だったので、本当にびっくりでした^^;笑
だけど本当におめでとう☆)
そして姪っ子や甥っ子がグーンと大きくなり大人びていたり。

b0136708_18192546.jpg
私の生まれ育った町。
いつ来てもほっとします。

結婚前は一人で数時間かけてお爺ちゃん、お婆ちゃんに会いに行っていたけど
結婚後は「旦那さんを大事にしないかんよ。」と言われて、なかなか頻繁には行けなくなってしまいました^^;

元気そうなお爺ちゃん、お婆ちゃんの顔を見ることが出来
皆で一緒に会いに来ることが出来て、本当によかったです!

姪っ子、甥っ子も小学生になり、なかなか休みを取ることもできないので
一緒に出掛けるとなると春休みや夏休みなど。
年に1回、みんなで会えたらいい方かなぁ。。。

b0136708_18185313.jpg
せっかくなので、と伊勢神宮へ。
おはらい町で見つけたかわいい干支みくじ。
姪っ子が「欲しい!」と言うので「あっちに招き猫も売ってるよ。」
と教えてあげると、「じゃあ招き猫にする!」との事で・・・。

b0136708_18190431.jpg
ちゃんと自分のお小遣いからお買いもの。
友達にお土産を買う。という事だったので
私がオススメした真珠のキャンデイーを何個か自分で購入。

そんな姿を見るとしみじみ「大きくなったなぁ・・・」と思います^^

b0136708_18191490.jpg
微妙な内容だったおみくじは出来るだけ高いところに結んで♪

b0136708_18340344.jpg
皆でお馴染みのコロッケを食べたり、少しの間ですが
楽しい時間を過ごしました♪♪

b0136708_18193319.jpg
私も旦那さんもだお好きなお餅を食べてホッと一息。
帰りながら気になっていたパン屋さんやカフェなどに寄って
翌日のパンやおやつなどをどっさり購入。

私が毎日せっせと消費しています☆
最近食べ過ぎが続いているので、そろそろリセットしたいところですが
まだまだ食べなければいけないものがあるので難しそう。。。(T_T)


帰宅後、楽しかった旅を思い出して姪っ子が泣いていたのだそう・・・。
また、一緒にお出かけしようね!










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# by sheipann | 2018-04-12 20:48 | お出かけ
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今日はお友達との時間。
笑って・楽しんで・ちょっと落ち込んで、
何より充実した1日でした!(^^)!

誰といても、何をしていてもパンとお菓子から離れられない私。
それが、良いのか悪いのかは分かりませんが・・・
何事も楽しんでいきたい!(^^)!


b0136708_19352223.jpg
こちらはボツになったバター不使用のマフィン。
「これは自分が求めているものではない・・・」と一口目。
「・・・」二口目。

こんなことを繰り返しながらlesson レシピを作っています^^
こちらがいつlesson menuに登場するかな^^;
私も楽しみだ!







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4月menu lesson続いています。
先日はかわいいかわいい赤ちゃんが来てくれました♥
毎月お会いしていると会うたびに成長を垣間見れて
もうお婆ちゃん気分です!(^^)!♪

生徒さんとお話したり、一緒にパン・お菓子を作る時間が
私にとって何より楽しい時間です☆

b0136708_19185622.jpg
先日お家用に作ったおやつ。
ミニミニサイズのいちごで作ったデザート。

ピンクの生地はいちごとヨーグルトのムース。
白い生地はパンナコッタ。
中にも上にもいちごがたっぷり!(^^)!

あっさり風味の美味しいおやつになりました!

b0136708_19175796.jpg
最近は食べ過ぎないよう、ロスがないよう家族の人数分のみ
作るよう心がけています。
なので自分のレシピの何パーセントで、と計算して作るわけですが
やはり少量しか仕込まないと、生地の状態が異なり
今までかたまっていたムースのかたまりが悪かったり^^;と色々影響が出てきました。。。


b0136708_19172718.jpg
パティシエのお友達も言っていたけど、
量が多い方が安定するからお菓子は作りやすい。です☆

今回このカップ↑3つのみだったので
本当に少ない分量。。。
だけど食べ過ぎたくはないので、これを機に少量でも
上手く、美味しく出来るようなレシピも作っていきたいと思います!(^^)!








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# by sheipann | 2018-04-10 19:24
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b0136708_18074508.jpg
先日作った「ベーコン&チーズブレッド」
数年前の過去menuを少しアレンジしました。

北海道産の準強力粉を使用して
冷蔵発酵をしたこちらの生地はさっくり軽い口当たりに仕上がっています。

中には角切りのベーコンとチーズがゴロリ♪♪
もっとたっぷり入れたらよかったなぁ・・・と後から後悔(T_T)
ソフトフランスタイプなので、お子様でも食べやすいパンになりました!

b0136708_18141028.jpg

そして只今lessonにお越しくださった生徒さん方に趣味ナビさんからのサンプリング。
「テーブルランド うす塩なめ茸」をお渡ししております♪
色々のっているアレンジレシピもお渡ししておりますのでぜひ参考になさってくださいね!

今月はサンプルが多めで生徒さん方にもとっても喜んでいただけて
私も嬉しいです^^






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本日より4月menuのlessonがスタートいたしました。
(過去menu lessonは行っていたのですが^^;)

まずはLittle Magic さおり先生 とのコラボlesson「抹茶クーロンヌ」

b0136708_19075310.jpg

こだわりの成型はもちろんですが、使用するお粉についてや
フィリングについて・焼成の注意点などなど、しっかりお伝えいたしました^^
焼き上がりを見て「かわいい~~♥」と喜んでいただけたので
私もホッとしたところです☆

b0136708_19124468.jpg
葉っぱの葉脈に見立てたクープも綺麗に入りました^^
新緑の季節にピッタリの見栄えの良い「抹茶クーロンヌ」
これから受講いただく皆様、お楽しみになさってくださいね!


そしてお菓子menu「パン・コンプレ」

お手軽に作れる生地ですが、多々ポイントはありますので
メレンゲの状態・生地の混ぜ方・仕上げの方法など、お家でも作っていただきやすいよう
お話させていただきました^^

b0136708_19084892.jpg

美味しい紅茶葉を使用した紅茶のクリームもこだわりポイント★★
そしてたっぷりのいちごを使います^^

仕上げの最中「あれれ??」と思う事が・・・^^;
「私が試作していた時より、生徒さん方のケーキのほうが大きい・・・」

よくよく考えてみると、lessonの方がかなり多くのいちごを使っていました^^; 笑
いちごが増えた分、ボリュームUP!!!

試作時よりかなり贅沢な「パン・コンプレ」になりました!(^^)!
(もちろんレッスン料金は変わらないのでとってもお得~~!)

b0136708_19083448.jpg
こんもりボリューミーに仕上がった「パン・コンプレ」たち。
田舎パンをイメージしたケーキなので仕上げはシンプルに。
ですが、格子模様がとっても素敵!

クリームもたっぷり入りますが、たっぷりの甘酸っぱいいちごとよく合うと思います^^
左側のお二人は、別途料金で箱&トレーを購入されました。
右側のお二人はタッパーをご持参くださいました。

かなり大きなケーキで6号サイズの箱&トレーが必要となります。
ない方はこちらでお分けいたしますのでご安心くださいね。
大き目のタッパーなどがあればお持ちください^^

「パン・コンプレ」は季節のフルーツで色々アレンジが出来ますし
ブッセなどの小さな形にも出来るので、lessonでもご説明させていただきますね!

b0136708_19082920.jpg
そして頑張って作業した後は、ランチをお召し上がりいただきその後甘いものを少し♪
生徒さん同士も楽しそうにお話されていて、私も嬉しかったです♥
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!


今月はクスパさん から「東邦×クスパ」サンプリング企画として
「手肌に優しく頑固な汚れを落とす」ウタマロキッチンをプレゼント中です!

b0136708_19270906.jpg
前回とはボトルの形状も異なり可愛い♪♪
lessonでも使用しているウタマロキッチン洗剤。
是非皆様もお家でお試しくださいね!

先着順となりますので、なくなり次第終了ですm(__)m
宜しくお願い致します!








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4月ホシノ天然酵母lesson♪
久々の天然酵母再開で、喜んでくださっている生徒さんも多く
とっても嬉しいです!(^^)!♥

4月lesson menuは「クーロンヌ・ボルドレーズ」ですが!
色々アレンジが出来るんですよ^^

b0136708_17590935.jpg
シンプルに「カンパーニュ」
サンドにしたりトーストしたり、食べ方を選ばないパンでオススメです!

カンパーニュは硬い食感だから・・・と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが
表面の皮(クラスト)はバリッと歯ごたえがありますが
中の生地(クラム)はみずみずしくしっとりした食感がカンパーニュの特徴なので
サンドイッチなどにしていただくと、食べやすいし美味しいし!
とーってもオススメです^^

b0136708_17585824.jpg
我が家でもこのカンパーニュでサンドを作ってお花見をしたのですが
写真がありませんでした(T_T)
撮ったはずなのだけど。。。見つかったらUPしますね☆

lesson menuは色々アレンジが出来るものが多いので
気になる事はぜひレッスンの際にでもなんなりと聞いてくださいね^^


b0136708_19073684.jpg
そして趣味ナビさんからいただいた生徒さん方へのサンプル♪♪
「BlendyのCAFE LATORY」
先着順でいずれかお一つプレゼント中です。
色々なフレーバーがあり、しかもたっぷり入っているのでお得なお品ですね♥
数に限りがありますので、今月後半lessonの生徒さん方にはお渡しできないかもしれませんm(__)m
すみません。。。(T_T)

運よくもらえた生徒さんはWチャンスで簡単なアンケートにお答えいただくと
抽選でプレゼントがもらえるそうです^^是非ご応募くださいね♪








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皆様、こんばんは。

先日lessonの準備中に手にけがをしてしまいました(T_T)
私にとって手は大事な仕事道具の一つなので、けがをしないよう日々気をつけていたのですが
思ってもいないところでけがをしてしまって・・・ショック。。。

とりあえずエキバンで処理をして手袋をしてlessonを行いました。
腕の火傷はヘッチャラなのですが、、、笑
今後はもっと気を引き締めてケガをしないようにしなければなぁ。。。


b0136708_20035869.jpg

その日のlessonでお出ししたおやつ。
どこかで見覚えがあるのような??
そうです、過去lessonの「コーヒーカモフラージュ」
を簡単バージョンにしたものです☆

コーヒーゼリーとパンナコッタと生クリーム。
星形のチョコレートと玉チョコを飾って♪

食べてくださった生徒さん方も「コーヒーカモフラージュ」lessonを過去に受講いただいていて
「あの時、何度も家で作りましたよー」と嬉しいご報告♪

手軽に美味しいおやつはお家でも作りやすいですよね^^
デコレーションの仕方でもグンと見た目が変わります。
このlessonで使用していた3D口金を購入された生徒さんも多くいらっしゃいました^^

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私は生クリームを控えめにしたいところですが
やっぱりもりもりの生クリームは可愛いのでついついこの口金で絞ってしまいます^^







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皆さま、こんばんは。
今日は少し遅い更新になってしまいました。


お家おやつに作った「杏仁豆腐」
牛乳と豆乳を混ぜて作った杏仁豆腐はあっさり風味です^^
豆乳が苦手な旦那さんでも、とっても食べやすく喜んでくれました。

上にはローズ風味のジュレをいちごと一緒にたっぷりのせて♪♪
ジュレのキラキラ具合が何とも言えない♥

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若干引いて撮ってみる^^; 笑

我が家は只今出来るだけ動物性脂肪を控えよう!運動中☆
私も旦那さんも仕事柄、難しいのですが
お家おやつくらいは、バターや生クリームを極力控えて
体に優しいおやつを・・・と最近作っています。

食べないのが一番なのですが、、、笑
私たち家族にとっては無理なようです、、、(ー_ー)!!





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皆様、こんばんは。
4/1はエイプリル―フールでしたが・・・
旦那さんのご両親の結婚記念日でもありました!(^^)!
「嘘のような本当の話なのよー」と
お義母さんから教えていただき、もう何年もお祝いさせていただいています。

自分たちの記念日は曖昧だけど、4/1は絶対忘れられない!笑


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4月お菓子menu「パン・コンプレ」をハート形にしてみました。
って、ハート分かり辛いですね^^;

lessonでは丸い形に格子模様を入れますがこちらは模様も入れていないので
自然なひび割れ。(真ん中に入らなくて良かった・・・笑)


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焼成中ググーーーンと膨らみますが、粉量がとっても少ない為
焼成後はシューーンとしぼみます^^

ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールだと表面は粉糖をかけますが
こちらは粉糖だけではない為、ビスキュイとはまた少し違った表情になりますね!
素朴な仕上がりになるのがパン・コンプレです。

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でも中身はとってもおしゃれなのですよ♥
美味しい紅茶を使用した紅茶クリームとイチゴ。
そしてたっぷりのクレーム・シャンティー。
今回はイチゴと一緒にフランボワーズのコンフィチュールもサンドしています^^

ふんわりさっくり食感の軽い生地にたっぷりのクリーム。
思いのほか重くならず、ペロリ♪
もっと食べたいな・・・と思ってしまいます^^

甘さも控えめで軽い食べ口なので、スイーツをあまり食べない男性にも良いのでは♥

とても手軽に出来るお菓子なので日々のおやつに、そしてアレンジしてとっておきの記念日にも^^
lessonを受講の皆様、楽しみになさってくださいね!


今日は製菓学校時代のお友達と勉強の為
ケーキ屋さん、パン屋さん巡り。
朝から晩まで甘いもの三昧でした^ ^



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皆様、こんばんは。
今日もブログをご覧いただきありがとうございます^^

先日、桜の満開のころに作った「桜あんぱん」
とってもとっても久しぶりに作りました。

パン生地は先月lesson menuだった「甘酒肉球bread」の生地。
甘酒効果でモッチリ食感です^^

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本当は中心に桜の塩漬けを置きたかったのですが、残念ながら今年は買っていなかった(T_T)
成型はとーっても簡単なお花形。
桜に似せて5枚の花弁にすればよかったかな^^;

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4月パンmenuの「抹茶クーロンヌ」はこちらの桜あんを使用します^^
苦手なフィリングがある方はお早めにお知らせくださいね。


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そして4月は久々のポイント交換会です☆
ポイントカードをお持ちの方は忘れずにご持参くださいね^^

先日割引チケットを作りました☆
合計5万円分の割引チケット!(^^)!

旦那さんに「そんなに割引して大丈夫なの!?」とびっくりされましたが。
全然大丈夫ではないけど・・・(ー_ー)!!笑
日頃lessonに通って下さっている皆様への感謝の気持ちを込めて♥

私が教室を始めたころよりも
沢山のパン・お菓子・お料理教室が増えました^^
子連れOkなところ、もっとお値打ちな教室、おしゃれな教室。。。比べればきりがないのだけど
それでも私の教室を選んで、毎月来てくださる生徒さん方には感謝の気持ちで一杯です。

そんな気持ちを込めて、割引チケットを作りました^^
ぜひぜひ使ってくださいね!(^^)!
期限は2-3ヶ月の予定です☆☆







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皆様、こんばんは^^

私は半年に1回コンビニへ行くか行かないか、という感じなのですが
先日久々にコンビニへ寄ったらかわいいアイスが目に留まりまして^^

早速お出かけのおやつで旦那さんと食べてみたら
ミルクの風味がしっかりしてとっても美味しくて☆
(でも全部は食べられない、、ひ弱な胃なのです^^;)

それから我が家ではかわいいパッケージから
「モーモーアイス」と私が勝手に呼んでいます^^

そんなモーモーアイスを見た時からやってみたかったこれ!

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「モーモーアイスのカフェオレパフェ」♪
アイスの上に、バニラたっぷりのパンナコッタと
美味しいコーヒー豆から作ったコーヒーゼリーをのせて。
仕上げに生クリームと玉チョコを^^

ボリューミーな「モーモーパフェ」の出来上がり~~♪
なんて、喜んでいたら、
これ、、、流行っているんですね!? 笑
インスタにものすごく出ていた。。。(ー_ー)!!

インスタをやっている割に、全然使いこなせず
未だ生徒さんにやり方を教えていただいたりしております^^;。。。笑
なので流行に全く乗れず。。。(あ、でも今回は流行にのっかった!)

インスタにもっとかわいいかわいい「モーモーパフェ」を作られている方々が
いらっしゃるので見てみてください☆

次はイチゴを使って作ろうと、既にモーモーアイスをゲット済み☆
暖かくなってきて冷たいデザートも美味しくなってきましたね!






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