<   2017年 02月 ( 28 )   > この月の画像一覧

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昨日のブログで書いた「ザッハトルテ」
今日やっと写真が撮れましたのでご紹介させてください♪

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ザッハトルテはチョコレートケーキの王様と言われるオーストリアのお菓子。
ザッハマッセと言うバターケーキ(を軽くした)生地に
ザッハグラズールと言うチョコレートを混ぜた糖衣をかけて仕上げます。

ザッハトルテにはいろいろな長い歴史がありますが
考案者の名前にちなんで「ザッハトルテ」と名付けられました。

ザッハトルテの定義として表面のザッハグラズールはシャっていないとダメだとされています。
「シャって」と言うのが「じゃりじゃりした食感」の事をさします。

ザッハグラズールは糖衣なので、ただのチョコレートをかけただけではないんです♪♪
なのでつやつやのグラサージュショコラをかけたケーキは「ザッハトルテ」ではない。。。と言えるのですが
最近はそのようなツヤツヤケーキも「ザッハトルテ」をうたっているものが多いと思います^^;

lessonでは少し難しいですが本格的なザッハトルテを学んでいただきたいので
数年前からこの時期だけ限定でlessonさせていただいています☆☆

ザッハトルテが大好きな私は、その時期やっぱり作りたく&食べたくなります♥

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ザッハマッセの間にはアプリコットジャムをサンドして
甘さの中に酸味がプラスされ、くどくなく美味しく召し上がっていただく事が出来ます^^

そして無糖の生クリームをつけていただくと最高に美味しい♪♪

今回少しサンドするジャムの量を変更しました^^
更に美味しくなったかと思います♥
ご参加される皆様、宜しくお願い致します。


そして週末は雪の予報ですね。。。
積もらない事を祈っています(T_T)
雪のためのlesson当日キャンセルは朝8時までの受付です。
何卒宜しくお願い致しますm(__)m




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今日は1日オフの日でしたので
朝から試作やmenu確認のためにキッチンに引きこもっていました☆

引きこもると決めた日は、作業服(家着 笑)にすっぴん。
そんな日に限って、来客が・・・(T_T)
居留守を使いたい気分ですが、マスクをして前髪を下して何とか乗り切ります^^;
たまにはお肌もお休みをさせなければね!と、言い訳をしてみる★ 笑


今週末に行う「ザッハトルテ」lesson。
ダダダーーーー!!!!とスピーディーに仕上げの作業を行う為
なかなか難しいお菓子の一つです^^;
1年ぶりのザッハトルテlessonなので、確認の為に焼きました。
なんとか無事失敗なく完成でホッ★

はい、ザッハトルテは失敗もするのです(T_T)
私もlessonのデモの際、仕上げの作業で「これくらいの状態まで~」と
生徒さんにお見せしながらやっていたら、案の定残念な仕上がりに(-_-;)

本当に少しの差で出来上がりが決まってしまう難しい「ザッハグラズール」
lessonのたびに毎回ドキドキですが、lesson以外ではほぼ失敗なく出来るようになりました^^ 笑
今回のlessonも無事全員が成功(私含め 笑)しますように!

そして3月lesson menuも決定したので
レシピの調整や撮影をしていたら、あっという間に夕方(-_-;)
気付いたら朝飲んでいた、飲みかけのコーヒーがそのままテーブルに置いてありました。。。笑

私としたことが・・・!!!
15時のおやつタイムを忘れてしました(T_T) 笑
(ご飯よりおやつが大事な私です。。。)
とりあえず夕食を食べてからおやつタイムにしようかな♪

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昨日、町の和菓子屋さんで購入したもの♪
バレンタイン限定の生菓子が2つ。
苺大福が2つ。
これまたバレンタイン限定のしょこら小餅も♥

先月から散々チョコレートを食べていたので、今はチョコレートよりも
塩気のあるものや和菓子が食べたい気分です^^

しょこら小餅は中に生チョコが入った一口サイズのお餅なのですが
特に旦那さんがとっても気に入って「また買いに行く!」と張り切っております^^;
(旦那さんのバレンタインはこのしょこら小餅を買おうかな☆ 笑)

苺大福は2口サイズであま~い苺がゴロリと入っていました。
甘さ控えめなので、もっと食べたい!!!正直2.3個は食べたい。。。けど我慢(T_T)

そして今日のおやつに生菓子をいただく予定だったのに、
夕食後のお楽しみにしておきます♥

こちらの和菓子屋さんは我が家から15分くらいの場所にあります^^
おススメです!(^^)!♥





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先日のお休み。
旦那さんと運動のためウォーキングに出かけよう!という事になりました^^

スマホを変えてから勝手にスマホが歩数を数えてくれている事に最近気付きました。
(以前からあったのかも!?)
年末にスマホを変えてから、私の歩いた歩数はびっくりする位少なくて(T_T)
これはいかん!!と「目指せ1万歩だ!」と言う事でウォーキングに出かけたわけです♪ 笑

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せっかく歩くなら・・・とお隣の町の川沿いをウォーキング♪
お天気もとってもよくて気持ちが良い日でした☆
景色を見ながら歩くので楽しい時間です^^

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橋から橋までを目標に☆
写真の青い橋まで意外と距離がありました^^
堤防で風も少なく、歩きやすかったです☆
でもダウンに手袋に帽子にと完全防備で出かけました。

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途中持って行ったサンドイッチとおやつで休憩。
(途中休憩をするなんて、もうウォーキングじゃなくてただの散歩かも?!)

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↑何だか寂しい背中に見えますが・・・
実はオンラインゲーム中(-_-;) ニヤニヤしながらやっています。 笑
最近お友達の影響でゲームにはまりだした旦那さん。
「面白いでやってみー!」と私を巻き込もうといつも必死です。 笑

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お散歩途中、沢山の飛行機が飛んでいたのでパシャパシャ★
私のカメラのレンズではこれが限界(-_-;)

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車を停めた場所には大きな沢山の宿り木が♪
まるまるポコポコかわいい姿が好きなんです^^
宿り木を見ると、何だか癒されます♥

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大きな木に沢山の宿り木。
この大きな木はモテモテなんですね!(^^)!♥ 笑

この日は2/3の節分でした。
お散歩帰りに、巻き寿司の具材を買って2人で巻き巻きして食べました♪♪
そのお買い物の際も私は出来るだけ歩数を稼ぐために、スマホはしっかりポケットに^^ 笑
だけど旦那さんは車に置いて行ったので、私より歩数が1000歩ほど少ない事態に(-_-;)

このままじゃ旦那さんが一万歩達成できないかも!?という事で、
帰宅後しぶしぶ、家の周りをウォーキング(-_-;)
買い物にスマホを持って行けば歩かなくても良かったのにぃーー(ー_ー)!!

ブーブー言いながらも、何とか2人揃って2/3に一万歩達成~~~♪♪ 笑
普段お互い運動不足なので「一万歩ってすごいね!大変だね!」との感想でした^^
小さな小さな目標を達成したから、次はどうなるのかな? 笑
次は二万歩かな!?・・・いや、無理だなぁ(-_-;)
















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by sheipann | 2017-02-06 17:38 | お散歩
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本日は1日雨降りでしたね^^;
そういえば今日は一歩も外へ出ておりません。。。笑
ポストも見に行ってない・・・(-_-;)

lesson後はひたすら作業・作業・作業。
肩も首もガッチガチです(T_T)
誰かに揉んでもらいたい~~~!そんな気分です^^;

先日初めて伺ったマッサージサロンで
(お友達のご紹介で同じ住宅街にある激安サロンなんです☆)
「肩も腰も足も・・・全身パンパンですねー!」と言われました。
接骨院でも毎度同じことを言われるので、もう仕方がないと諦めているのですが
話の流れで「肩や肩甲骨の運動」を教えていただきました^^
その運動を毎日やると杉本○(あ○)のようなお胸になるそうで・・・♥ 笑
これはやるしかないっ!!!と、毎日張り切って行っております!(^^)!
(肩こりよりお胸のために・・・笑 単純です(-_-;))

そしてその運動をやっている私を見て、旦那さんまでマネてやるようになりました^^; 
なぜ!?  ・・・旦那さんの方が杉本○(○や)になったらどうしよう・・・笑
もしも!
もしも!!良い結果が出たらご報告します♪♪笑
(マッサージサロン、とってもおススメです!lessonの帰りにでもぜひ★)


さてさて本日のlessonは2月パン&お菓子★

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パンもお菓子も黄色一色~~♪♪
カレー風味の生地にソーセージやちくわ&チーズを包んで焼きあげたお総菜パン^^
デモで作った焼き立てのパンを召し上がっていただきました。

発酵時間にケーク・オ・シトロンの作業をしていただきます^^
贅沢に無農薬の国産レモンをタップリと使用します♪
(旦那さんのご実家で作られたものなのでより安心です♥)

今月のパンもお菓子も、作業的には難しい事は一切ありません^^
お家でもお手軽に出来るmenuになっていると思います☆
簡単menuですが、lessonでは失敗しないよう
ポイントなどの説明をしっかりさせていただきますのでお付き合いくださいね♥

本日ご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!







2月lesson予定日


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本日特別lesson「ボンボンショコラ」lessonを行いました☆
ご予約くださった皆様は今月2回lessonにお越しくださいます^^
今日・明日連続lessonの生徒さんも♥

「おやつで食べたボンボンショコラが美味しくて受講した」という
生徒さんもいらっしゃりとっても嬉しかったです☆

お越しくださった皆様は先月lessonの友チョコも受講くださっているので
サクサク作業を進めてくださり、とっても素敵なショコラが出来上がりましたよ♥

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じゃじゃ~~ん♪♪
いかがですか♥とってもとっても素敵ですよね!(^^)!
お店に並んでいてもおかしくない出来栄えです☆

よ~~くみるとお顔の書いてあるショコラもありますよ♥
ボンボンショコラは手を抜けば「素人感」が出てしまいがちなお菓子ですが
皆様とっても丁寧に作業をしてくださり、お顔が書いてあっても
とってもかわいくおしゃればショコラになっていますね♪♪

お好きな箱を選んでいただき、お好みで箱詰めして完成です☆
今回は箱の組み立てから生徒さんにお願いしました^^
意外と組み立ても難しいので、lessonで一度やっておくといざと言うとき役に立つかも!?です^^


デモで作ったチョコレートは、またlessonのおやつ&家族のおやつになります♪♪
今月は常に冷蔵庫にはボンボンショコラがありそうです♥

明日は2月のパン&お菓子lessonです^^
ご参加くださる皆様、どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m



2月lesson予定日


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ここ数日、lessonはお休みでのんびり過ごしています^^
旦那さんと一緒のお休みには2人でお散歩に出かけたり
お爺ちゃんのお誕生日にお菓子を作ってプレゼントしたり。
母と一緒に買い物へ行ったり♪

そんな中でもパンやお菓子のアイデアを探しています☆
ぼーっと空を見上げた時に「ストン!」と「作りたいものが降ってきたり」笑
そうすると、もう休みどころじゃなくなります!(^^)!
降ってきたアイデアを形にしたくて、すぐさまキッチンへGO!です^^; 
結局パンやお菓子一色のお休みです☆
色んなものを見て、食べて、沢山吸収できたらと思っています♪♪

(でも、ストン!とアイデアが降りてくるのは稀です、、、)

さてさて、まずはご報告からm(__)m
全国のお料理・パン・お菓子教室さんが登録している「クスパ」さん。
ご存知の方も多いかと思います^^

そのクスパさんでこの度「インスタアンバサダー」21名の中に
なんと!なんと!!選んでいただきましたm(__)m
全国の名だたる先生方の中に選んでいただき恐縮するばかりです、、、。

まずはインスタの「バレンタインフォトコンテスト」に関する活動を行うとの事で
まだ詳細は決まっていないようですが、頑張りたいと思います♪♪
(クスパさんの中の教室ページにお気に入りをしていただけると嬉しいです(*^。^*)♥)


教室のインスタも宜しければご覧ください♪
「sheis_bekery」で検索してくださいね♥

只今「3月lesson menu」になるかも!?の写真をpostしています^^笑



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おまけ。
「ボンボンショコラ」lesson。
細長い箱に入れてもおしゃれです♪♪














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by sheipann | 2017-02-03 17:29 | 教室
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今日は風が冷たく寒い一日でした^^;
そんな中私はウォーキングをしました☆
毎日ケーク・オ・シトロン三昧から、毎日チョコ三昧になりまして
ちょっと動かねば!っと、重いお尻をあげたわけです^^; 笑

寒いけど、青い空と木と鳥の声と・・・
気持ちの良い時間でした♪
やっぱり体を動かすことは大切ですね☆

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さて、こちらはなんでしょう??
試作中のパンの成型写真を撮っていた時の一枚。
わざとモザイクをかけたのではありません。。。
思いっきりピンボケです(T_T) 笑

どんなパンになるかは・・・♥
お楽しみに♪♪
lessonのレシピにはこのような成型方法の写真を載せています^^
あとで見かけした時に、写真があると分かりやすいかな?と思って
このような写真をつけているのですが、どうかな?
お役に立てていたら嬉しいです^^


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そしてこちらは先日ご紹介した「スイートピー」と一緒に
連れて帰った「レースフラワー」
初めて見たお花で、その可愛さにまたしても一目惚れ♥
(人にはなかなか一目惚れしませんが、物にはよくあるようです・・・笑)

私のカメラのレンズではこれが限界(T_T)
すっごくすっごくかわいいお花なんです!

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こちらは下からの写真。
小さな小さなお花が沢山ついています^^
茎が長いので、ゆらゆらふわふわしていて癒されます♥

知らぬ間に1本の茎が折れていたので、小さな瓶にその子だけ入れてあげました^^

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レースフラワーは長く楽しめるそうなので、嬉しいです♥








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by sheipann | 2017-02-02 20:08 | お花
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早いもので今日から2月ですね☆
年始にその年の目標を何となく決めているのですが、
今年はなんだか気分がのらず 笑
目標らしい目標を決めずに今まで過ごしてきました^^;

だけどもう2月。
我が家の玄関を入ると廊下に一つの小さな黒板があります^^
そこには「happy days 2015」の文字。
2015年から変えずそのまま2017年。
「幸せな日々」が送れたらな・・・との思いで書いた2015年。

今年は・・・「I live my own life!」

「人生を自分らしく生きる」・・・かな?笑

「いや、自分らしく生きてるでしょ!?」「好きなことばっかりやって!」
「いつも楽しそうじゃん!!」
と、、、どこからか聞こえてきそうですが。。。^^;

全くもってその通りm(__)m
自分の好きな事をお仕事に出来て、素敵な生徒さんに恵まれて
「憧れる~~!」なんてありがたい事によく言っていただけるのですm(__)m

でもでも本当は好きな事を続けていく事はなかなか難しいのです(T_T)
私は過去に好きな事をもっと究めたくて学びたくてその道へ進んだけど
結局「趣味の範囲内」が限界だと思い諦めた経験があります。

だからパン・お菓子に対してはもっともっといろんな事を勉強して、経験して
自分が納得のいくように2017年は歩んでみたいと思いました☆
(結構、色々と面倒な性格なんですよ私。。。笑)

そして今いる生徒さん達に、有意義なlessonをしていただけるよう
頑張りたいと思っています^^
2月のlessonもどうぞよろしくお願い致します!(^^)!

*インスタに3月menuがちらりと載っております^^
宜しければご覧くださいね♥


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さてさて2月の特別menu lesson「ボンボンショコラ」
完成いたしました♪♪
・カフェモカ・抹茶・フランボワーズの3種です。

パリッとしたチョコの中には柔らかいガナッシュやゼリーが♥
コツさえつかめばお家でも簡単に美味しいボンボンショコラが作れます^^

私はここ数日で数百個のボンボンショコラを試作で作ったので
もう当分チョコレートはいいかな。。。
食べても食べても我が家の冷蔵庫からチョコレートが減りません(-_-;)
そして高級チョコレートばかり食べていると、たまにお安いチョコの味が恋しくなったり。 笑
今はとりあえず、塩気のあるものが食べたいです★

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可愛い箱もご用意しておりますので、箱に詰めてそのままプレゼントにも◎!
その他はご持参いただいたタッパーなどでお持ち帰りいただきますね^^
宜しくお願い致します☆


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なんじゃこりゃーーーー!のナスです☆ 
分かりにくいですが、私のスマホと大きさを比較してみました♪
母のお友達から頂いた「長ナス」
1本で通常の夏の3-4本分あります!(^^)!
こんな長いナスは初めて見たので、記念に☆

フライや煮物やお味噌汁にしていただきましたが、まだある^^
次はどうやって食べようかな♪♪楽しみです♥










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