カテゴリ:お料理( 66 )

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本日は急遽lessonがなくなり、ぽっかりと空いたので
自分のメンテナンスへ出かけたり、買い出しをしてlessonの仕込みや試作をしていました♪♪
今思えば・・・今日が空いてなければこの作業はいつやる予定だったんだろう・・・
と思うと、ぞっとします(T_T)寝ないつもりだったのだろうか。。。

さてさて先日oisixさんより「カリフライス」のモニターセットが届きました☆

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カリフライスとは・・・カリフラワーを細かくカットしてお米の代わりに使用するのだそう!
糖質もカロリーもご飯に比べてグッと少なく、健康志向の方にピッタリです!

今回は「トマトミートグラタンの素」と「よつ葉のチーズ」と一緒に「カリフライスドリア」を作ります♪

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カリフライスは洗わずに、レンジでチンするだけで簡単に使う事が出来ます♪
そしてミートソースとチーズをのせて、トースターで焼くだけ☆

とーーーーっても簡単(すぎ!)でありがたい(T_T)♥
そして何といっても、とっても美味しい!
お腹にもたれず、あっさりとして私は大好きなお味でした!
これは今後お家でも作ってみたいです☆☆


最近メタボの旦那さんにも、これは食べてみてほしい!!
カレーやドリアなどにすれば、カリフラワーだとわからないかもしれません☆
野菜嫌いの旦那さんにはぴったりです♪

今回は私だけで食べてしまったので、次回は家族用に作ってみようと思います♪
カリフライスはoisixさんでも購入できるようですので
気になる方はぜひ!(^^)!

そして余ったミートソースをアレンジして使い切ったので
それはまた次回に☆☆

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by sheipann | 2018-12-10 19:46 | お料理
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珍しく甘~いミルクティーを飲みながらブログ更新中です^^
今日は「Halloween」ですね♪♪
我が家は既にクリスマスなので(笑) 今日は何もありません^^;
家族もいないので、一人調べものをしながら寂しく夕食をいただきました。。笑

でもでも!昨日はHalloween menu♪
oisix様 からいただいた「kit oisix」
今回はとーっても可愛いHalloween向きのmenuでした!!

(*夜撮影のためイマイチな写真で悔しいです・・・m(__)m)

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カレー風味のマカロニグラタンの上には
ふわふわ食感の鶏団子^^
チーズをのせてのりでお顔をつけて、かぼちゃ風に☆

こういう細かい作業苦手なんです。。。(T_T)
のりをチョキチョキしながら、最後は諦めて・・・奥には妹の旦那さんかぼちゃを作っておきました^^;
全部これにすれば面白かったなぁ~~☆ 笑

そして2色のキャベツでコールスローも♪
クルミもまぜまぜして食感も美味しい!!!

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本当に美味しくて家族にも大好評!!
そして毎度ながらお手軽に出来るので嬉しい!(^^)!♥
お顔ののりをカットするのが一番苦戦しましたよぉ・・・笑

今回はスキレットで作ったので寒い時期でも熱々で美味しくいただけます♪♪
oisixさんではこだわりのお野菜や調味料を使われているので
美味しくて体にも優しい安心なmenuばかりです☆☆

oisixさんのミールキットのおかげで、我が家もHalloween menuを楽しむことが出来ました!!
ありがとうございました!(^^)!♥






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by sheipann | 2018-10-31 18:27 | お料理
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10月lessonのお日にちについては昨日のブログに記載しておりますので
ご確認いただければ幸いです☆

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少しの間我が家でオブジェになっていた「バターナッツかぼちゃ」
産直市場で見つけて形のいい子を選んで、少しの間放置・・・いや飾られていました^^ 笑
そしてようやく食べることに♪ 笑

お手軽にグラタンにしました!(^^)!
半分にカットして、種をとり、ラップに包んで柔らかくなるまでチン♪
そして実をくり抜いて、グラタンを詰めて焼くだけ^^
くり抜いた実もグラタンに少し混ぜ込んで、かぼちゃグラタンの完成!

小さ目のバターナッツだったので半分でちょうど良いサイズ♪
残りの実はプリンにしました^^
そちらはまた別の日にでもご紹介させてくださいね♥

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by sheipann | 2018-09-12 18:29 | お料理
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さてさて本日も楽しく8月menu lessonでした^^
生徒さんのご希望で通常より30分早いスタートでしたが
通常より1時間も早く終了しました☆☆
「はや~~い!!」なんて言いながら、お昼には終了したので
午後出勤だった旦那さんに「いってらっしゃい」を言えてよかったな^^
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!

思いのほか時間が出来たので、明日の準備もしつつ冬menuの試作をしました。
まだまだ暑いですが、Halloweenを通り越しChristmasや年明けのmenuを検討中。
リクエストがありましたぜひ♪♪


そして本日届いたkit oisix
oisixさんより「カレー料理研究家 水野仁輔さん」が監修した「ファイナルカレーkit」が発売になるそうで
今回は特別に頂けたkitです♪

「ファイナルカレーとは長年に渡りカレーを研究し続けてきた水野さんが

「普通の材料でこれ以上おいしく作れない」と言うほど、現時点での全ての技術を詰め込んだ究極のカレーです。

インドカレーの食欲をかきたてる豊かな香りと欧風カレーのうま味や濃厚さが一度に楽しめます。

通常、一からファイナルカレーを作ろうとすると、スパイスや材料を集めるのは少し大変で、ハードルが高めでした。

しかし今回は使いきれる分だけの食材とスパイスをセットになっており、面倒な下ごしらえも済ませたKitの為、

気軽にファイナルカレー作りに挑戦できます。」


との事でわくわく♪♪

早速本日作ってみました☆


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今回のkitには「ファイナルカレー」と「グリーンドレッシングの大根サラダ」がセットになっていました♪

盛り付けもレシピの写真を参考に、カレーとサラダを同じお皿で^^

これがなかなかいい感じ!!

サラダが福神漬けのようにぱりぱり食感で、カレーと一緒に食べると更に美味しかったです!(^^)!

大根・セロリ・にんじん・レーズンが入っていて

おうちのトマトも追加でのせました♪


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kitにはこうした写真付きのレシピが入っているので、分かりやすくとっても作りやすいです!


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このVegeelも水分として使用。

栄養満点!そしてうま味UP!!


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そして豚ばら肉のブイヨン煮込みがた~~っぷり入っていてボリュームもあります!

我が家の旦那さんも喜びそうです^^


「ファイナルカレー」は今回初めていただきましたが、とーっても美味しい!

本当に「インドカレー」と「欧風カレー」のいいとこどりだなぁと食べて納得です^^


お手軽でとっても美味しい!(^^)!

kit oisixおすすめです!!

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by sheipann | 2018-08-25 19:05 | お料理
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昨日、悩みに悩んで本日のlessonを台風のため中止したのですが・・・
朝起きたら、台風どこ行った!?状態^^;
雨も降らず時折突風が吹くくらいで、この辺りは何事なく台風が過ぎ去りました。
被害がなくて本当によかったですが、、、lesson出来たじゃ~~ん(T_T)
楽しみにしてくださっていた生徒さん方、すみません、、、。

今日の夕方に生徒さん方に改めてご連絡させていただいたら
「こちらは現在ゲリラ豪雨中で台風みたいです」との事。
私の家のあたりは晴天! 笑
お隣の県でもこれだけお天気が違うのですね☆
結局こちらは全く雨が降っておりません☆☆

ですが他の県では被害も出ているようで、これ以上大きな被害が出ない事を
切に祈りますm(__)m

これから台風が多くなる時期ですので、様子を見ながら慎重にlesson開講を
検討したいと思います!!


そして本日ぽっかり予定がなくなってしまった私は
朝からキッチンに引きこもり
明日のlessonの準備や、今後のlesson menu候補を黙々と作りました。
今日使う予定だった、桃も処理して保存♪

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昨日はモニターをさせていただいているkit oisix さんの
「トリュフオイル香る野菜のリゾット」と「カリカリベーコンのせ リーフサラダ」を
夕食に頂きました☆☆

レシピ通り作るだけ♪
材料もしっかりそろっている♪
とーっても簡単に出来るお料理たちで助かります!(^^)!♥

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盛り付けもレシピの写真通りに^^☆
ボリューム満点でお腹いっぱい!
お野菜も美味しくて大満足です!!!

リゾットにはトースターで焼いたミニトマトと有機ルッコラをトッピング。
焼いて甘味が凝縮したミニトマトがとーっても美味しい☆
ルッコラはゴマのような香りします!
トリュフオイルがあるだけで、贅沢な感じになります^^

他にかぼちゃの冷製ポタージュ(lessonの残り物^^;)と
ラタトゥイユとフォカッチャも一緒に。

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暑い時期はご飯を作るのも何かと大変ですよね。。。
そんな時はoisixさんの kit oisixがあればばっちり♪♪








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by sheipann | 2018-07-29 19:53 | お料理
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以前からKit Oisixモニターをさせていただいておりましたが
今回また引き続き行なわせていただく事となりました!(^^)!
ありがとうございます!


その第一回目が
「お魚嫌いにも食べやすい!さば照り焼き」と
「ほくほく!たまご入りポテトサラダ」

お子様でも美味しく食べられるようなmenu。
しかもさばは既に骨がとってあるのでお子様に安心!

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お魚の付け合わせで小松菜やパプリカの炒め物もありました!
とてもシンプルなものでしたが、お野菜の甘みが凄い!
ポテトサラダも、ジャガイモの甘味が本当に美味しい^^

やはり素材と言うものはとても重要だなぁと改めて思いました^^
kit oisixさんのお野菜は有機や特別栽培のもので皮まで安心して食べられます。

材料もほぼすべて揃っていて、作り方もわかりやすくのっているので
忙しい方々にぴったりのkitです。

今回私は常備菜のキャロットラペと
お野菜たっぷりのお味噌汁といちごを追加しただけ^^
本当にお手軽で美味しくおすすめです!!






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by sheipann | 2018-04-29 20:39 | お料理
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昨日のクスパ公認インスタアンバサダーのオフ会のテーマは
「ENJOY EHOUMAKI!!」

バレンタインや雛祭りと言ったイベントは結構盛り上がるけど
節分って・・・恵方巻きを食べる位?
他のイベントに比べると、あまり盛り上がらずちょっと淋しい?
そんな事から楽しい節分になるように♪♪と
アンバサダーの先生方で節分を盛り上げよう!と「恵方巻き」を作って持ち寄ることになりました☆

恵方巻きと言っても、私はパンとお菓子担当♪
みんなそれぞれに得意分野を持ち寄って★

今回集まった場所は
モリヤマフリーカフェスペース樹里先生のお教室です!

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とっても素敵でおしゃれなカフェスペースに
2階はこれまた素敵なお教室♪♪

我が家からは片道1時間半。
(あまりにも渋滞していてぼーっと運転していたら、
目の前の車が事故って目が覚めました!私も気をつけなきゃ、、、)

樹里先生のブログもあります。
素敵なレンタルカフェスペースの事やお教室の事などなど
書かれていますよ^^

そんな素敵な樹里先生のお教室で、総勢7名の先生が集合!
今回残念ながらお仕事で来られなかった
フランス料理教室のり先生 にまた次回お会いできるのが楽しみです♥

さてさてそんな先生方の素晴らしい恵方巻きの数々!!!
見ても食べても最高でした♪♪

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1階のレンタルカフェスペースに、先生方のお料理をセッティングして撮影会!
大きな脚立まで登場して、これでもか!と言うくらい撮影をしまくりました!(^^)!
いつまでも撮っていられる・・・♥

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そして今回クスパさんからのご厚意でせんべいブラザーズのお煎餅をいただきました!
とっても人気なようで入手困難なのだそう♥
ザラメ&ブラックペッパー。
くせになるお味でとっても美味しかったです!(^^)!
本当にありがとうございました!!!


さてさて肝心の恵方巻き♪
まずは樹里先生^^

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家庭料理の先生らしく素敵なお料理の数々。
味付けしたごぼうを餃子の皮で包み揚げられた一品料理。
ポリポリサクサク、とても食感が良く美味しい!
「恵方巻き」=「巻物」=「巻く」と言う感じで
色んなお料理・パン・お菓子のご提案です!

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そして樹里先生と言ったら「肉!!」の勝手なイメージですが
ローストビーフに数種類のお野菜を巻き巻き♪
キムチも乗っかって、七福にちなんで七種のお野菜も。
美味しいこと間違いなし!!

そしてお次はフードクリエイターおかちまい先生

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ジューシーなふっくら出し巻き卵を明太子で味付たご飯で巻き寿司。
まい先生おすすめの出し醤油をかけていただきましたが
めちゃくちゃ美味しい~~♪おかわりしちゃいました♥笑

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そしてこんなにかわいい巻き寿司も♥
魚肉ソーセージを、巻いたもの^^
鬼さんになってます♥かわいすぎて、食べられない・・・
と思いつつ、一口で♥ 笑

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こんなかわいい子も♥
食べれる器に入れられた鬼さんたち。
お子様のお弁当にもいいですよね♪♪


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こちらの美しい巻き寿司はseren cooking school hoshigaoka のしほ先生。
ご飯をサフランや抹茶などで色付けされたきれいすぎる巻き寿司!
食べるのがもったいない―――!と思いつつパクリ♪

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ご飯もいろいろなお味が楽しめて、具だくさんで
本当にぜいたくで美味しい巻き寿司でした!
こんな素敵なお寿司がお家で作れたら・・・・♥


そしてこちらはカフェと料理教室coletteのひろこ先生の海鮮恵方巻き!

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なんと豪華で美しい~~♪
定番の巻き寿司も自分で作るととっても難しいのです!
こんなにきれいに作らるとは・・・さすがです☆
しかもひろこ先生、出産間近なのに3本も作って来てくださいました!
お土産に頂いたお寿司も美味しくいただきました♥


と、こんな感じに美味しいお料理を堪能しつつ
近況報告や同業者ならではのお話を色々と・・・♥

この後はデザートタイム♪♪
また次回に^^










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by sheipann | 2018-01-30 18:24 | お料理
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今日は5名様でのパン・お菓子lessonでした!
バタバタとしたlessonでしたが、お馴染みの生徒さんと楽しくパン・お菓子作りをさせていただきました!
沢山ご用意していた、製菓材料もずいぶん少なくなり
今日はlesson後に補充などしました^^

皆様、Valentine用に
ラッピング材料も購入される方が多く、作っていただけると思うと
とっても嬉しいです!(^^)!♥

沢山の種類がある材料を計量して袋詰めして・・・
の作業は
お店屋さんになった気分で楽しい様な
地味に大変なような・・・笑
でも生徒さん方に喜んでいただけると、嬉しい限りです!

私が購入した分では足りなくなりそうな予感なので
追加注文をしなければ―!と思っているところです♪♪

話は変わって昨日の「美魔女」生徒さんから昨夜ご連絡をいただき
ご自身の事を「美」魔女ではなく「微」魔女(微妙な魔女)と言うところが、また素敵でした!(^^)!♥
昨日はついつい興奮して大事な事を書き忘れたのですが・・・笑
年齢はもちろん気になる事だけど、年齢を理由に色んなことを諦めたくはないな!と
私は最近思うようになりました^^

美魔女生徒さんのようにいくつになっても若々しくだっていられるし
お爺ちゃん・お婆ちゃんでも好きな事をしてイキイキされている姿は素敵です!
私もたまに「もう○○歳だし・・・」なんて思う事もあるのですが
「もう」じゃなくて「まだ」と言いたいなぁと思います☆
まだまだやりたい事は沢山あるので、これからも前進あるのみ!です^^

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先日のお家ランチ。
lessonのおやつもこんな感じで今月はお出ししています☆
クスパさんからプレゼントで頂いた「塩とレモンとオリーブオイル」をドレッシング代わりに
生徒さんたちのも使っていただいています♪
とってもさっぱりしていて好評です☆

この日は
・グリーンサラダ
・キャロットラペ
・キャロットポタージュ
・カレーウインナーパン
・バターロール
・ソフトフランス

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旦那さんのご実家の人参をたーーーーーーーくさんいただいたので
早速ラペとポタージュにしました☆
人参の味がしっかりして美味しいです!(^^)!

最近は旦那さんとすれ違いの生活なので
あまり顔を合わせていないのですが、、、
今日起きたらスマホの充電器がない!
旦那さんも知らないと紙に書いてあった(ー_ー)!!
昨日まではあったはずなのですが、どこへ行ったのでしょう・・・笑
充電できないと困るんだけどなぁ。。。

あ、そんなことは置いといて。
久々に旦那さんとのお家ランチ。
「美味しいねー。」と喜んで食べてくれるので嬉しいです!

lessonでも同じようにお出ししているのですが
lessonの作業を優先しているとなかなかうまい具合にパンを温められない。。。
焼き過ぎたり、パサついてしまったり(T_T)
温めていることを忘れてしまう事もたまに。。。笑
冷たいままお出しするのは悲しいし・・・。
ちょっとした私の悩みでもあるのでした^^:

さ、明日はお休みなのでこれからキッチンにこもります♪
わくわく♥






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by sheipann | 2018-01-08 17:22 | お料理
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お正月休み、皆様いかがお過ごしでしょうか?
我が家はやっぱり相変わらずの日常です☆笑
早朝起きて、旦那さんのお弁当を作り、出勤を見送り・・・
でもlessonがお休みなので朝はのんびり過ごしています♪

今日は妹家族が来てくれたので、午後からは賑やかになりました♪♪
お節も作っていなかったので、今更ですがみんなが食べそうなものだけ
ちゃちゃっと作って、あとは食後のデザートを準備して^^

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田作り
人参なます
黒豆煮
伊達巻
かまぼこ
数の子
栗の渋皮煮

冷蔵庫の作り置きをひっぱり出して^^; 笑
去年も大体こんな感じのものしか作っていませんでした、、、。
立派なお節を作りたいのですが、皆食べないので
来年は洋風お節に挑戦できたらしてみたいです!!

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残念ながら旦那さんは仕事で一緒に夕食を食べられませんでしたが、
皆がこうして集まれることに感謝して!

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夕食前には姪っ子と甥っ子とマフィン作り。
じいじとばあちゃんへのお土産にします♪

姪っ子は何度か一緒にパンやお菓子を作った事があるので
とっても手際よく作業してくれて
「次はこうだよね~~」ととっても楽しそう!(^^)!

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甥っ子は「出来るかなぁ~」とちょっと不安げに作業。
姪っ子に手伝ってもらいながら、仲良く作業していました☆☆

そしてお土産用だったにもかかわらず、私や家族にも
一つずつ「これ、ねえねにあげるね」と作ったマフィンをくれました♥

そういえばダイエット中だった姪っ子ですが、只今封印中だそうで・・・笑
おやつも夕食もペロリ♪
食後のデザートにカスタードクリームを姪っ子と一緒に作った際も
「味見~~」とたっぷり試食★ 笑

よく孫のかわいさについつい食べ物を与えてしまう
お爺ちゃん・お婆ちゃんのTVを見かけますが、その気持ちがとっても分かるーー!!
「美味しい~~」と喜んで食べてくれると
「もっと食べな!食べな!」と思ってしまいます^^;笑
だけど食べすぎも良くないのは重々わかっています。。。(T_T)
心を鬼にせねば―!!と思いつつ、「欲しい」と言われたらあげてしまう。。。
困ったものです、、、^^;


こんな感じでいつもと変わらない日常の中にも
姪っ子たちが来てくれたりと、やっぱりお正月は少し特別だったりします^^
今日はlessonの試作やレシピ作成もほどほどに
姪っ子たちと遊ぶ時間を大切にしました♪♪

また明日からお仕事頑張れそうです!(^^)!













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by sheipann | 2018-01-02 19:31 | お料理
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先日届いたoisixさんのkit oisix。
今回で3回目のモニターでした★★

旦那さんがお休みだった昨日作りました^^

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今回のmenuは
・笠原流 豚ロースのトマト照り焼き
・たたききゅうりのさっぱりツナ和え

笠原シェフと言えば日本料理「賛否両論」の店主。
旦那さんにもピッタリのボリュームのある美味しいmenuでした!


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kit以外に旦那さんのリクエストが「ビビンバ」だったので 笑
スキレットで石焼ビビンバ風にして♪
全てしっかり目の味付けなので、白ご飯の方がよかったように思いますが・・・
皆どれも美味しいと喜んで食べてくれました♪

kitには使用する食材・調味料などほぼ揃っているので
レシピ通り入れて~混ぜて~焼いて~~と進めていくだけ♪

付け合わせの野菜までカットして入っているので
あとは塩もみするだけ★ 簡単すぎます! 笑

そしてたたききゅうりは、野菜嫌いな旦那さんが食べやすいように
レシピよりも少し小さめにカット。
豆板醤で味を調えてあるので、ちょっぴりピリ辛。
そのおかげか旦那さんもパクパク食べてくれたのでよかったです♪

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豚ロースの照り焼きには仕上げに山椒をパラリ♪
もちろんkitに入っていたもの。
この山椒がいいアクセントで、とっても美味しい!!!
お肉も柔らかく、私でも美味しくいただけました!(^^)!♥

あとは卵の中華スープも作って、家族で一緒に夕食でした☆

皆で「美味しい!美味しい!」と言いながら食べる時間はやっぱり幸せですね♪
お手軽に美味しいお料理が作れる「kit oisix」本当に便利でお勧めです♥



さてさて明日から少しの間お休みをいただきます☆☆
生徒さんやお友達から
「楽しんでおいでねー」「気をつけてねー」とお声をかけていただきました^^
ありがとうございます!(^^)!♥

怒涛の12月を前に、ちょっぴり現実逃避してきます♪
と言いつつ、やっぱり少しお仕事も持ち込んで^^;笑

今月は教室の周年記念の祝いが出来なかったので
12月のChristmasと一緒に生徒さんと楽しく何かしらできたら・・・と思っているので
旅先でいいものGET出来たらいいなぁと、スーツケース半分は空の状態で出発します♪♪ 笑

旦那さんが昨日「もうスーツケース、パンパンだー」と言うので
今日は服をたたみ直して、旦那さんのスーツケースにも隙間を作っておきました☆
念のためね!!笑

お休み中もいつもと変わらずブログは更新しますので
宜しければ見に来ていただけると嬉しいです!(^^)!♥


お休み中はご連絡のお返事が遅くなる場合がありますので
お問い合わせ・ご予約・その他ご連絡は
12/4以降にお願いできると幸いです。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致します。






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by sheipann | 2017-11-27 17:23 | お料理
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