カテゴリ:手作りお菓子( 1062 )

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ご連絡のお返事が遅くなる場合がありますので
お問い合わせ・ご予約・その他ご連絡は
12/4以降にお願いできると幸いです。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致します。


さてさて昨日の続き。
旦那さん用には「ひつじのショーン」の「ティミー」を
デコ白玉で作りましたが、私用には・・・。

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雪だるまぜんざい★

黒は竹炭パウダー・赤色は紅麹・黄色はクチナシ・緑は抹茶です。
私の悪い癖、、なんでも小さく作る事^^;

雪だるま自体が小さいので、目などのパーツが極小(T_T)
雪だるまの黒い口を作りながら、芽ひじきのように見える・・・と思ったり。笑

小さすぎてもう正直だんだん嫌になってきて
最終的にはもう諦めモード(-_-;)
気分転換のはずが・・・逆にストレスが、、笑

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で、、残念な雪だるまさん。
真ん中の子、何に見えますか?
旦那さんに聞いたら「偽物ミッ○ー?」とな。笑
正解!ミッキーになれなかったミッ○ー。
そしてパンダになれなかったパンダでもあります。。。笑
えーい!もういいや!!と投げやりになって作った子でした^^;

お皿が約16㎝程なので、雪だるまさんは結構小さいのです。。。
次作る事があればもう少し大きめにして、もっと簡単なものを作ることにします^^;


旅もそろそろ終盤です。
今日はお天気も体調も悪くてショボくれてます。。。笑





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先日少し時間が出来て、何しようかなーと考えた時に
使っていない白玉粉を思い出しておやつを作ることにしました^^
本当はお休みをいただく前なので色々やることが山積みなのですが
ちょっと気分転換に・・・と思ったのが間違いでした(T_T)

普通に白玉を作って食べれば良かったものを
ついつい遊んでしまい、結局しっかり時間を費やしてしまいました。。。笑

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私はぜんざいが食べたかったのですが
旦那さんは小豆が苦手なので、旦那さん用にきなこを♪

ふぅ~~~(-_-;)
遠目・薄目・しかもレースのカーテン越し位でみてくださいね!
メガネしてる方は外してね★ 笑

「ひつじのショーン」に出てくる赤ちゃんひつじの「ティミー」
夫婦そろって好きなキャラクターなので
きっと旦那さんは喜んでくれつだろうと思い、作ってみました^^;
茶色はココア。黒は竹炭パウダーを使用。

作るのは楽しいのですが、だんだんキィーーーとなってきます。。。笑
やっぱりキャラを作るのは難しい・・・。
普段やらないから余計にキィーーーー(ー_ー)!!

でも旦那さんは白玉を見るなり、とっても喜んで
「こんなにかわいいと食べれないじゃん」と言いながらも
ぶすっとフォークをティミーの顔にぶっさしておりました(-_-;)
いや、せめて体にしてよぉ・・・笑

こんな白玉で遊びながら、キャラものをとっても素敵に作るお友達の事を思い出しながら
「○○ちゃんなら、ちょちょいのちょーいだろうなぁ・・・」と、
自分の作った白玉を見てがっかり。。笑

私用の白玉もまだあるので、そのがっかり作品、次回ご紹介します☆笑


今日は旅先で汗だくになりながら
いい運動が出来ました!笑





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毎年恒例の「シュトーレン」
もう何年も同じレシピで作っています。

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ドライフルーツにナッツ、そしてこだわりのスパイス。
今年はlessonを行わないので「残念です―」と言って下さる生徒さんもチラホラ。
来年はまた復活できたらと思います!!!

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12月lessonで栗をたくさん使うので、こちらのシュトーレンは栗なし。
昔よりもシュトーレンは知る人も多くなり、お店でも良く見かけるようにありましたね!
お店によっても全く味や食感が変わるので面白いです^^

先日パン屋さんで一切れ(1㎝位)200円で販売されているのをみて
母が「高ーい!」とびっくりしておりました^^;
いつも私が作るからか、母は買ったこともないもんね。
そして数枚入ったクッキーセットが600円にも「高ーい!」とびっくり。
「いやいや、普通だからね。」と私^^;

普段冷蔵庫を開ければ何かしら焼き菓子やケーキがあって
いつも「食べろ、食べろ」と私から言われている家族は
お店でわざわざ買おうとは思わなくなったみたいです^^;
家にあるのを食べなきゃいけないから・・・って(@_@;)
いいのか悪いのか・・・笑 ごめんね^^;




今日の旅先では島産のラム酒や小麦を購入。
生徒さんへのお土産に♫






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今日は今月最後のレッスンでした!
おなじみの生徒さんたちとしっかりお勉強しつつ、たっぷりお喋りもして沢山笑って
本当に楽しい時間でした❤︎

クリスマスレッスンのお話で盛り上がったり、生徒さんにインスタ講座やスマホについても色々教えていただき、私自身とっても勉強になりました!!笑

今月は比較的手軽に出来るレッスンメニューでしたので、生徒さんとお話しながら
のんびりレッスンをさせていただく事が出来ました。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!
また来月もどうぞよろしくお願い致します。

今月はレッスンが比較的楽だったので
ゆとりがあったせいか、色々考え事もしていました。。笑
ふと思い出したのがある時生徒さんから
「上に立つ人は、何かしら言われる事もあるけど仕方がない」とそんなお話を伺いました。
誰だってそうですが、良い事も言われれば悪い事も言われる。
もちろん人間同士なので合う合わないもありますよね^^;
このブログだって、読んでいていい気がしない方もいらっしゃるかもしれません(T_T)

だけど私は出来るだけ、穏やかに過ごしていきたいです。
何か嫌な事を言われたとしても・されたとしても
それをプラスに考えられるような強い精神を持っていきたいと常々思っています。
そして出来るだけ自分が嫌だと思う事を、人にはしたくありません。

人は色んな気持ちを持って生きていると思いますが、
「自分が笑える事を自分の真ん中に」
そんな気持ちを忘れないようにしたいです。

嫉妬にねたみ。
人は人・自分は自分。
同じ人間だけど、考え方は人それぞれで。
「あの人、変わってるよねー」なんて事も良く耳にしますが、みんな各々の個性があるのだから、自分以外はみんな変わってるーと思うのではないでしょうか?

ちなみに私は自分で変わった考え方だと思います!笑
ちょっと自分がズレてるなーと思う事もしばしば。
意地っ張りで頑固で夢見がち。
だけど、人様に迷惑をかけない程度に自分は自分で、いいかとも思います。笑

私は劣等感の塊だけど、きっとその劣等感が私を前へまえへと動かしてくれているとも思うので、
共に歩んで行こうと思っています。

たまに生徒さんから「落ち込んでいて、、」なんてお話も伺いますが、私はいつも落ち込んでますよー!笑


上に立つ人・・・自分をそんな風に思ったことは一度もないのですが
実際、教室をして「先生」と皆様に呼んでいただけるので
一応「上に立つ人」??なのでしょうか?
なんだかそういわれると、とっても違和感~~(@_@;)笑

出来れば私は生徒さんと同じ場所に立って、一緒に楽しんだり
一緒に学んだり、同じ時間を共有できれば幸せだと思っています。
もちろんレッスンはしっかりこなします!!笑

生徒さんも私も楽しくレッスンが出来るよう、トラブルが起きないよう
「お願い事」を決めさせていただいています^^
皆様のご協力のおかげで今まで大きなトラブルもなく、lessonをさせていただく事が出来ています♪
本当にありがとうございます!!

これからも私の納得いくレッスンが出来るよう、努めさせていただきますので
どうぞ宜しくお願い致します!(^^)!


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12月の特別menu「ベラベッカ」
最終確認で焼きました!
カットしたものを見たら「フルーツの宝石箱や~~~~」と心の中で思いました^^
一人なので口には出しません。。。笑

ぎゅぎゅっとフルーツのうまみが濃縮しており
2切れ位で大満足!
甘味はほぼフルーツの甘味なのでとっても優しいです☆

お酒にも合いそう!(^^)!
私はお酒は飲めませんが、やっぱり少しくらいは
お酒が飲めた方がいいなぁ。。。と最近感じるようになりました。
その方が発想の幅も広がるはず★★

少しずつ慣らしていこうかなぁなんて思っています!
お酒が飲める生徒さん、おすすめのワインなどがあれば教えてください♥

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ワインとベラベッカ★
くぅ~~!かっこいーー!!(^^)!笑
来年の冬には、お酒と一緒に・・・なんて出来るといいな。






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本日はマーゴクッキングスタジオにて親子お菓子教室でした☆
前回からのリピーターさん、初めましての方・生徒さんとご参加くださり
とっても楽しいlessonとなりました!(^^)!

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初めにデモンストレーションをしながら
バターの状態や温度、ゴムベラの持ち方・混ぜ方などなど
お伝えしながら進めさせていただきました☆

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そしてかわいい雪だるまになるように、生地の状態を見ながら分割を進めて♪
コロコロお団子を作って^^

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美味しい雪だるまになるよう、焼成中★
その間に生徒さんたちはスタジオのスタッフの方が作って下さったカレーを食べながら休憩^^
とーってもいい香りがして美味しそうでした!(^^)!
「先生は食べないの?」と生徒さんが心配してくださったのですが
お仕事中なので我慢我慢(*^。^*)

お馴染みのスノーボールクッキーですが
サクサク美味しく作るポイントは意外と多く、皆様「そうなんだー」「知らなかったー」と
興味を持ってくださり、lessonが役にたてたら嬉しいな^^と思いました☆

そしてかわいいかわいいお子ちゃま達も、お母さんと一緒にとっても楽しそうに作業してくださり
見ている私も癒されました!(^^)!♥

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チョコペンとアラザンなどで飾り付け。
実は意外とチョコペンで細かいお顔をかくのは結構大変なんです^^;
なので私の試作の時は、アイシングなどで使うコルネにチョコレートを入れて書きました。
ただ、お家ではチョコペンをそのまま使った方が楽ですよね^^;

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男の子のご参加もありとっても嬉しかったです!
お家でお料理もするそうで♥
やっぱり今の時代、男性もお料理出来るといいですよね~~♪
(と言うのはお料理が苦手な私の願いだったりします。。笑)

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私が作った見本を撮影してくれたお馴染みの小学生のAちゃん♪

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スタッフの方がかわいくセッティングしてくださいました♪
右上は私が作った「ショコラクランチ」
皆様のおやつに少しおすそ分けです♪
「ヘーゼルナッツの風味がしっかりして美味しい!」と喜んでいただけました♥

ちなみに↑の私が作ったデモの雪だるまちゃんのお顔は爪楊枝で書きました^^

普段、準備から片付けまで全て一人で行っている私は
スタジオlessonだとスタッフさんが色々やって下さるので、雑用の仕事がなくて・・・
何だか何もしない時間が落ち着かない^^;笑
無駄にウロウロしてたような・・・(-_-;)

こんな感じであっと言う間の2時間。
ご参加いただいた皆様から「楽しかった!」「美味しかった!」とのお声をいただき
本当に嬉しかったです☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m
私自身もとっても楽しいlessonでした!

今後は自宅でも定期的に親子lessonが出来たらいいなぁと思っております☆
また詳細などが決まりましたら、随時ブログでお知らせいたしますね!













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明日はクッキングスタジオでの親子お菓子教室です♪♪
前回はパンlessonでしたが、今回は「雪だるまのスノーボール」を作ります^^
皆様に楽しんでいただけるlessonになるよう、頑張りたいと思います!
ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します!!

写真だけ撮って全然ご紹介していなかったこちらのお菓子たち♪

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一口サイズの小さなチョコレート菓子です☆☆
左から
・ショコラクランチ
・ロシェココ
・ボンボンショコラ(フランボワーズ)
          (ラベンダー)


ふとチョコレートが食べたくなって作りました☆

どれもlessonで行ったお菓子たちです♪♪
ボンボンショコラは数回しかlessonを行っていなかったので
来年のバレンタインも少しlessonをやろうかと思っています^^

フランボワーズショコラは、中にフランボワーズのパート・ド・フリュイ(ゼリー)
が入っているので食感もとってもいい感じ♪
ラベンダーはふんわり鼻に抜ける香りがとっても好きです♥

あ、今日はちょっと落ち込み気味だから
ラベンダーショコラを食べてリラックスしよう!(^^)!★

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久々の作ったボンボンショコラは、ちょっと手際が悪かったので反省。。。
やはりコンスタントに作っていかないといけませんね^^;

混ぜるだけ~~♪のショコラクランチは簡単で美味しくてお気に入り!
今回はキャラメリゼしたヘーゼルナッツ入りなので
コストがグググーーーンとUPしております(ー_ー)!!
いいのいいの、お家用だから★と言いきかせる。笑

b0136708_17390357.jpg
只今来年の友チョコlessonのmenuを検討中です☆
また生徒さんたちに喜んでいただけるようなお菓子になるよう
レシピ作り頑張ります☆☆








12月レッスン予定(まだ調整中です。)

7日・ブッシュドノエル
9日・12月特別メニュー
18日・12月パン特別メニュー
30日・12月パン

まだ平日レッスンは調整中なのでお待ちください。
平日に12月パン、デコレーションケーキ、ブッシュドノエル、マロンショコラレッスンを行います。
ご参加希望の方募集しております!





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昨日は久々に母と妹とランチへ行ってきました。
妹に会うのはとっても久しぶり♪
会ってびっくり!!
髪の毛が一部プリキュアみたいにピンクでした^^; 
子供たちに「髪の毛きれ~~い!」と大人気だそうです★笑
30代楽しんでま~す!と言っておりました!(^^)!
何はともあれ元気そうでよかったです^^

そして今日の3menu lessonも無事終わり一安心。
明後日にはマーゴクッキングスタジオでの親子お菓子教室です♪
かわいいお子ちゃま達にお会いできるのが今からとっても楽しみです♥

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昨日は「いい夫婦の日」でしたね★
仕事から帰ってきた旦那さん。
部屋に入るなり「ドア、開けてみて」と言われ見てみると
紙袋にこちらの↑リースが!(^^)!

先日ふらりと入ったお花屋さんに沢山のクリスマスリースが並んでいて
二人で「かわいいね!きれいだね!」ときゃっきゃ言いながら見ていたのですが
結局買わずじまいで。。。
それを旦那さんが買ってきてくれました☆☆

ナチュラルなクリスマスリース。
とってもとってもかわいい♪♪

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結構大きくずっしり重いので、壁にかけて落ちないか心配ですが
早速飾らせてもらいました☆☆

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そしてこちらは今シーズン購入したばかりの雑貨たち。
100円ショップやプチプラのものばかり★
トナカイさん、とってもかわいくて、、でもほしい色がなくて
3軒ほど100円ショップをはしごしたのですが 笑
スタッフの方によると結局廃版になったそうで(T_T)

落ち込んでいた私を見て、旦那さんが別の日に会社へ行く前に
100円ショップに寄ってくれたのですが
結局そちらにもトナカイさんはなくて・・・(T_T)
かわりにお星さま(一番奥)を買ってきてくれました☆☆

いつも優しい旦那さんに感謝ですm(__)m
そしていつも一緒になって「かわいいね!」と喜んでくれる旦那さん。
Christmas、何かお礼が出来たらいいな・・・★

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我が家はすっかりChristmasです☆
私の12月lessonに向けて着々と準備を進めています♪
お菓子も早々にChristmas仕様^^

・チョコバナナマフィン
・ロシェココ
・スノーボール
・ボンボンショコラ
・ショコラクランチ



ですが・・・!
Christmas前に来週から約1週間お休みをいただきますm(__)m
11/28~12/3までご予約・お問い合わせのお返事がすぐに出来ないと思いますので
出来れば12/4以降にお願いできれば幸いです。
12月のご予約も12/4から募集を再開いたしますので、宜しくお願い致します。





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今日は11/22・いい夫婦の日だそうで^^
昨日から旦那さんが「明日はいい夫婦の日なんだってー^^」と何度も言ってきました。。
何かしてくれるのか、それとも何か期待しているのか・・・笑
ごめんね、、、何も用意できなかったよー(T_T)


先日久々にお爺ちゃん・お婆ちゃんが我が家に遊びに来てくれました。
今日とのお土産を持って♪♪
久々に入る我が家を見て
「わぁ~~すごいねー!素敵だねー!」とお婆ちゃん。
今我が家はChristmas仕様。
どこもかしこもChristmas雑貨で溢れています^^;
雑貨好きのお婆ちゃんはとっても喜んで
「これも可愛い―ねー!」と大興奮♪♪

そして「○○ちゃん(私)は幸せだねー」と何度も言ってくれます。
お婆ちゃんは「楽しい」・「幸せ」と口癖のように何度も言います。
それを聞いている私もとっても気持ちが前向きに明るくなりました^^

やっぱりネガティブな事よりポジティブな事を口に出す方が
自分もそして聞いている側もいいなぁと実感しました^^

私はいつからか完全「ネガティブおばば」になってきたわけで・・・笑
いつもお友達には「大丈夫だって―!自信持ってよー!」と
背中をしてもえらうのだけど、「でも・・・(T_T)」とウジウジ。。
「幸せ」だなんて、口に出すことはほぼない、、、。
というか、「幸せ」だと実感できていない自分がいたりします^^;

今自分がいる環境は、本当に恵まれていて
まわりの方々に沢山支えていただいて、そして私が立っていられるわけなのですが。
ネガティブおばばは、それさえもマイナスに考えてしまうーー(T_T)笑

もっと前向きに自信を持って一歩ずつ前進していけたらと
毎年思っていますが、来年はどうかな★
皆様、見守っていてください!(^^)!笑

随分独り言が長くなってしまいましたが、肝心の!

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お外は寒くブルブルですが
お家ではひんやりデザートを♪♪
って、やっぱり寒かったです(T_T)笑

杏仁豆腐と紅茶のマスカットゼリー。

旦那さんが杏仁豆腐が食べたいというので、久々に作って見ました!
lessonの残りもののマスカットを使って♪
杏仁豆腐のあっさり風味とマスカットの甘味がいい感じ。

b0136708_17090066.jpg
冬らしからぬ写真になってしまいましたが。。。
美味しくいただきました☆

見ているだけでぶるぶる・・・。笑








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今日は旦那さんと別行動のお休みでした。
とっても充実して楽しい休日でしたが
やっぱりちょっとさみしい、、、笑

そういえば昨日のlessonでは生後2ヶ月の
かわいいかわいい赤ちゃんがお母さんと一緒に来てくれました^^
全然泣かなくて、ニコニコして本当にお利口さん★
お母さんは安心してパン作りに集中出来ます^^

久々に赤ちゃんを見たので、もうその可愛さに感激!
「かわいーねー!かわいーねー♥」とバアバのように
赤ちゃんを見入る私でした^^;笑

さてさてタイトルの「ショソン・オ・ポム」
寒くなってきて折り込み作業もスイスイ♪ラクラク♪
ストックしてあるリンゴのコンフィチュールがあるので
それをタップリ使用しました^^

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私が作るショソン・オ・ポムはとっても小さめ。
3口分くらいかな?
旦那さんだと2口です(ー_ー)!!笑

なのでコンフィを欲張って入れるとすぐに溢れてしまって大変。。。
でもやっぱり沢山入っていた方が美味しい!
と、毎回いろいろ試行錯誤してようやく溢れないようなやり方にたどり着きました!

大きく作れば簡単だし、コンフィが沢山入るからいいんですけどね。。。
やっぱり小さめが好きなんです★

b0136708_18191327.jpg

そしてあとは表面の模様は只今迷走中。。
こっち向きがいいかな?あっち向きがいいかな?なんて思いながら^^;
基本通りにやればいいだけの話なんですけどね。。。
せっかく自分で作るのだから色々試してみた気持ちもあって。笑

使用したパイ生地はlessonでも行った「フイユタージュ・ラピッド」
手軽に出来るパイ生地です♪
今は美味しい冷凍パイシートもありますが、やっぱり自分で作ったパイ生地が好きかな☆
(冷凍パイシートはもう10年以上買ってません^^;)

来年はパイ生地lessonやクロワッサンlessonも1.2月あたりで
行いたいと思いますので、楽しみにしていてくださいね★★


12月レッスンの予定は昨日のブログをご確認くだ。




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本日は12月lessonのご予約日でした★
お馴染みの方・お久しぶりの方、沢山の生徒さんからのご予約をいただき
本当に感謝・感激です!(^^)!
やはりChristmasというイベントは皆さん楽しみですよね♥

私は毎年これと言ってChristmas当日は特別なことは全くありません、、、笑
lessonでChristmasを十分満喫するので、Christmas当日は燃え尽きている感じ^^;
だけどそれでもとっても楽しくChristmasまでの時間を過ごせるので満足です!
今年も皆様のChristmasのお手伝いが少しでも出来たら嬉しいです☆

そして意外にも「ベラベッカ」が大人気でびっくりしております^^
シュトーレンよりもまだ馴染みのない発酵菓子なので、どうかなぁ・・・と思ったのですが
私自身は大好きで、ずっといつかlessonをしたいと思っていたので
皆様に興味を持っていただけたことが、とっても嬉しいです!
思いのほかご予約をいただいたので、材料が足りない・・・気がする(T_T)
早速追加注文せねば―!と思っているところです^^

近日中にlesson日を調整してご連絡させていただきますね★
ご予約いただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m
来月もお会いできることが今からわくわく♪♪
とっても嬉しいです♥

現在Christmas menuの最終確認をしながら
来年1月のlessonの試作をしています☆
毎年恒例1月は「友チョコ」lesson!

お手軽・美味しい・可愛い・量産できるチョコレート菓子。
毎年大好評で、Valentineに作って下さる方が多くて嬉しいです!!

12月はチョコレートのケーキで1月が友チョコ・・・とチョコレートが続きます^^;
でも友チョコも今年はチョコレート以外のお菓子も検討しています♪
Christmasが終わってお正月、あっという間にValentineにホワイトデー。
イベント続きで大忙しです☆☆

今年の友チョコで大人気だった「ショコラクランチ」
○ィズニーランドのお土産の定番ですね^^

それを少し高級にした感じのクランチを作りました。
とっても簡単で美味しいクランチ!
私も大好きで、先日久々に作りました。

b0136708_17095802.jpg
今回はキャラメリゼして刻んだヘーゼルナッツも入れて、より香ばしい風味をプラス。
ビターなチョコレートよりクランチは少し甘めのチョコレートが美味しいと思います^^
lessonではミルクチョコレートを使用しましたが、
こちらはカカオ55%のオーガニックチョコレートを使用。
サクサク軽い食感でついついお口の中がクランチで一杯に^^ 笑

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お皿に並べてたら、何やら面白いものが出来たのでパチリ♪笑
ハートにスティックに丸。
ショコラクランチもいろいろな形で作るのもいいですね!

これ、何に見えますか??笑

旦那さんに聞いたら、結構考えて「・・・・ツリー?」とな。
正解~~~!!!!と私が言った直後に
「鼻水流してる人にも見えるね!」って^^;
鼻水っていうよりは、鼻血ブーじゃない?なーんて会話をしていました☆笑

たっぷりできたのでlessonのおやつでお出ししたり
我が家のおやつになっています☆
随分寒くなってきたので、チョコレートやスパイス系が恋しくなってきました^^


12月レッスン予定(まだ調整中です。)

8日・満席
9日・12月特別メニュー
10日・満席
14日・満席
16日・ご相談中
17日・満席
18日・12月パン、特別メニュー
20日・満席
23日・12月パン、お菓子
24日・満席
29日・満席
30日・ごそ


まだ平日レッスンは調整中なのでお待ちください。
平日に12月パン、デコレーションケーキ、ブッシュドノエル、マロンショコラレッスンを行います。
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