カテゴリ:手作りパン( 1122 )

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姪っ子たちの朝食用に作ったお総菜パン。

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ぷりっぷりの美味しいソーセージと千切りキャベツを包んで♪
パン生地は牛乳で仕込んだ、ふんわり柔らかなミルキーなパン生地。

朝食用のつもりでしたが、焼き立てを食べたいという姪っ子。
3口であっという間に食べてしまいました^^; 笑
「うまーーー♥」と喜んでくれました♪

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(↑パセリの位置がとっても気になる(T_T) 笑)

私の倍以上は食べる姪っ子。
食べて遊んで・食べて遊んで♪♪
お腹も可愛くポッコリしていますが 笑
これからも健康で元気に大きくなってね^^


今日、姪っ子・甥っ子が帰って行きました。
さみしくて、ポロリ。(私が 笑)
明日からまたいつも通りの日常に戻ります。







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本日も楽しく8月menu lessonでした♪♪
かわいいかわいい10ヶ月のKちゃんもご一緒に参加^^
毎月お会いするたびに少しずつ成長していて、本当にとってもかわいい♥
来月から生徒さんが職場復帰されるとの事で、これからあまり会えないと思うと
淋しいですが・・・また会えるのを楽しみにしています^^

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先月の振替で本日7月お菓子menuの
「杏仁豆腐&カラフルゼリー」lessonも同時に行いました^^
今回の生徒さんはカップごとにお色を変えて仕上げてくださいました。
これもまた可愛い~~♪
まだまだ暑い時期ですので、ひんやりスイーツをぜひお家で作って楽しんでいただければと思います^^


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焼カレーパン。昨日・今日の写真です☆
パン粉がサクサクで揚げたような仕上がりの焼カレーパン!
生徒さん方に気に入っていただけたら嬉しいです^^
暑い中ご参加くださった皆様、ありがとうございました!


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そして私はlesson後、せっせと焼き菓子を作っておりましたが
ようやく完成♪♪
お盆休みは明日だけしかないので、お墓参りやご挨拶に行ってきます。^^

焼き菓子はまた少しずつご紹介させてくださいね!






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本日からお盆休みの方が多いのでしょうか♪
私はお盆もlesson三昧です^^
連日生徒さん方にお会いできるのがとっても楽しみです☆☆

今日もおなじみの生徒さんと8月menu lessonでした♪
比較的ゆとりあるlessonなので、生徒さん達とのおしゃべりも楽しい^^
(いつもは作業が多く私自身も気を張っている&おしゃべりする余裕がない(T_T))
今月は、ゆったりしていて楽しいなぁ~~♪ 笑
ただ、おしゃべりに夢中で写真を撮り忘れています(T_T)
今日もすっかり忘れておりました^^;

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今までのlessonでこれだけしか写真を撮っておりませんでした(T_T)

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あとはある日の「スフレパンケーキ」
お好みで自家製ブルーベリーソースとアイスクリームをたっぷりのせて
焼き立てをお召し上がりいただいています♪♪

「美味しい―!!!」のお声を聞けて本当に嬉しいです(T_T)♥

そしてなんとなんと!早速復習してくださった生徒さんからご報告いただいたので
許可を得て、こちらでご紹介させていただきますね♪


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とーっても美味しいそうですね^^
ふわふわのスフレパンケーキとブルーベリーソース♪
lesson通り作って下さいました☆

そして使われているお皿やカップ・小物がとってもおしゃれ!!
生徒さんのセンスの良さがにじみ出ています♥

過去に送って下さったお写真たちも一挙ご紹介☆

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どうですか♥
本当に素晴らしいでしょう!!!
作っていただいたお菓子・パンはlessonのものを忠実に再現してくださっていて
本当に感激です!
そしてお写真のクオリティーの高さ♥
全てスマホで撮影との事で・・・びっくりです☆

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こうしてご報告いただけると、本当に嬉しくとても励みになります^^

そしてこちらの生徒さん以外にも沢山の生徒さんが「作ったよー」「こんな風になっちゃいましたー」と
写真付きでご報告&ご質問をくださいます^^
もしくはインスタグラムで「復習したよー」とのせてくださる生徒さんも♥
もちろんお家では作らなくてもlessonの時間を楽しんでくださる生徒さんも^^♥

素敵な生徒さん方にこうして支えていただいてこの教室ももうすぐ丸9年を迎えます^^
目指せ!丸10年!(^^)!
生徒さん方、いつもありがとうございます!
10周年までぜひお付き合いくださいね♥

さてさて明日のlessonも楽しみ^^










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今月最長4日間の休暇を姪っ子と過ごしています^^
初日は夕方やってきた姪っ子とお祭りに行って夕食を購入。
地元のお祭りなので全てが激安!(^^)!
だけど長蛇の列で汗だくになりました^^;
お会いした生徒さん方、暑かったですね~お疲れ様でした!

そして夜からはビンゴ大会に参加!(^^)!
姪っ子がいるので私も一緒に楽しんできました♪
ビンゴの結果は・・・なんと姪っ子を差し置いて私が当たってしまった(T_T) 笑
姪っ子はがっかり。。。景品にもらったお菓子はもちろん姪っ子にプレゼント。
暑かったけど、久々に夏らしい事をして大満足でした^^(私が。。。笑)

翌日から自由研究のパン作りに集中。
そして3日目がこんな感じ。
朝からひたすらパン作り!(^^)!

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姪っ子希望の「メロンパン」
まずはクッキー生地から♪
「え!メロンパンってパン生地とクッキー生地があるんだ。知らなかった!」とびっくりな姪っ子。

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以前一緒にお菓子・パン作りをした事があるので
ゴムベラ使いもばっちりです♪♪

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メロンパンは私のオリジナルレシピを少しアレンジして^^
とっても美味しく仕上がりました!(^^)!♥

そして次はレシピ本から「食パン」をチョイス。

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優しくガス抜きをして。

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成型時はしっかり巻き終わりをつまんでとじて。

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今回はパウンドケーキ型に入れてミニサイズで。
この生地もとても扱いやすく、姪っ子もサクサク作業が出来ました^^

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そして次は「フォカッチャ」
こちらは先月lessonでもやった私のオリジナルレシピで^^
フィリングはシンプルにハム&チーズ。

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シンプルなフィリングですが、美味しいチーズとハムを使っているので間違いなし☆
「うまーー!」とペロリと食べてくれました♪♪
食パンは、スライスして自家製アプリコットジャムをたっぷりのせて3枚もペロリ☆

自分で作ったパンは美味しいね!(^^)!
ジャムがとっても気に入ったようなので、お土産用に作っておきました^^

姪っ子とのパン作り。
ある程度作り方を説明して作業を進めますが
こうしたらこうなる、という事をやって実感してもらいたいので
必要以上に口出し・手出しはしないのが私のやり方。
なのでほぼ一人で姪っ子が作業しました。

だけど「こうするといいかもよ~」というヒントはちょくちょく出していきます^^
そんな感じで出来上がったパンたち。
10歳の姪っ子にしてはなかなかのものではないでしょうか♪♪








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姪っ子が来て3日目。
明日が最終日です。
自由研究のテーマを「パン作り」にした姪っ子は
自分のお小遣いでパン作りの本を買い、事前にしっかり勉強をしてくれていたようです^^

なので今回は私のオリジナルレシピではなく、
購入した本のレシピを参考に一緒に作る事にしました^^
色んな意味で私も勉強になりました!(^^)!

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真っ黒に日焼けした姪っ子。
一生懸命パンを捏ね捏ね。
レシピ本の配合は、とても扱いやすく初心者向き。
10歳の姪っ子でもとっても良い生地が出来上がりました♪
そして思った事・・・私が作る配合はやっぱり中級・上級者向きだなぁ・・・と^^;
もう少し扱いやすい生地の配合を作ってもいいかなと☆笑

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そして出来上がったパンがこちら。
レシピ本では「テーブルロール」という基本のパンで記載されていました^^
成型は少し変えて、プチパンとアレンジでちくわパンを♪
一つの生地で別のパンが出来ることを姪っ子も喜んでくれました^^

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そしてこちらは私レシピ^^
過去menuから「乙女のスコーン」
イーストを使用したお手軽スコーン。
今回はクルミ・チョコチップ・オレンジピールをフィリングとして入れました。
あまり乙女チックなお色にはなっていませんが^^;

イーストを使っても、パンの種類によって作る方法も工程も違う事を
見てほしかったので、フープロで作るスコーンをチョイスしました^^
「えー!もうできたのー?かんた~~ん!!」と
姪っ子もびっくり♪

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綺麗にラップに包んで少し発酵させたら、あとはカット。
包丁の使い方がドキドキ^^;
カットする際にスコーンをぺちゃこに潰してしまいましたが、
なんとか膨らんでホッ☆

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焼き立てをパクリ♪
「うま~~~~!」と2個もペロリ♪
私はミニサイズを1つ試食にもらいました^^


そして材料・作り方・感想などを書いてファイルにまとめ
あとはお家に帰ったら写真も付けて完成させるそうです。
どんなふうになるのか楽しみです^^

さて、あと1日。姪っ子の自由研究、頑張りましょう!(^^)!




8月レッスンご予約状況

29日・ミルクティーブレッド(過去menu)残2
30日・8月パンお菓子 残1



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7月lessonも終了し、8月lessonの準備を進めております♪♪
そして姪っ子が自由研究のためにお泊りに来るので、その準備も^^

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7月lessonはこちらのひんやりスイーツが生徒さんに大好評♪♪
可愛い!美味しい!!とご感想をいただき本当に嬉しかったです^^

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フォカッチャも早々に復習して下さる方が多く、感激でした!
季節のお野菜をたっぷりのせてぜひ作ってみてくださいね☆

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あまり写真がありませんが、自家製酵母のスコーンlessonも行なっておりました。
今回はザクザク食感の素朴なスコーン。
お好みの具材を使って是非オリジナルスコーンを作ってみてくださいね☆

8月も生徒さん方に喜んでいただけるmenuになる事を祈って♪♪




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さてさて明日は8月lessonのご予約日です☆
毎月朝9時スタートと言う微妙なお時間にもかかわらず
何とか都合をつけてご予約下さる生徒さん方。
本当に感謝の気持ちで一杯ですm(__)m
お仕事中の方も多いと思いますので、明日中にご連絡いただければ
大体ご希望日にはlessonできるかと思います☆

8月も暑くなりそうですが、限定special lessonをご用意して
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
宜しくお願い致します!(^^)!








*新規生徒様は空きがあれば改めて募集をさせていただきますので
その際はこちらのブログでお知らせいたします!

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8月パンmenu・・・「焼カレーパン」
スパイシーな食欲そそるカレーをカレー風味のパン生地で包み込み
サクサク食感に仕上げます♪♪

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お家では残ったカレーやハヤシライスを入れていただければOK♪♪
lessonではフィリングは手作りしますが、こちらもとっても簡単です^^

是非焼き立てをぱくっとしていただきたい焼カレーパン!
暑くて食欲のなくなる時期でもとっても食べやすい。
揚げていないのでヘルシーなカレーパンですよ^^

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そしておまけで作るのが「specialスフレパンケーキ」
ある別のお仕事で考えたレシピでしたが、思いのほか美味しく出来まして
lesson用に更にアレンジを加え、specialになったスフレパンケーキ!
もうお店に食べに行かなくてもいいですよ!(^^)!♥笑

シュワッと軽~い食感のスフレパンケーキに、アイスクリームをのせて
熱々をいただきましょう♪♪

お手軽に作れるスフレパンケーキですが、生地作りのコツ
そして焼き方のコツもマスターしていただくとより美味しいスフレパンケーキに^^
おしゃれなお家おやつとしてぜひぜひこの機会に習得してください☆

基本的にスフレパンケーキはご試食のみの予定ですが
食べきれない分はお持ち帰りいただく事も可能です^^

またスフレパンケーキの単品lessonは出来ませんm(__)m
パンの作業の合間にスフレパンケーキを作っていきます。
とてもお手軽ですが、とっても美味しい♪♪

暑い8月の時期にご参加いただく皆様に感謝の気持ちを込めて
パン&お菓子lessonは、とってもお得なspecial価格になっています。
(詳しくはHP にて。)
そして8月は嬉しいおまけがあるかも!?


既に夏バテの私ですが、来月も生徒さん方と楽しい時間を過ごして
8月を元気に乗り切りたいと思います♪♪
どうぞ宜しくお願い致します!

*過去menu lessonなどもお気軽にご相談くださいね^^




「一発逆転出来るのは」

コツコツこつこつ
やってきたキミだからこそ。
サヨナラヒットを打つためには
日頃の練習が必要だ。
練習しなきゃベンチ入り
できないし
ベンチ入りしなきゃ
代打のチャンスもありはしない。
奇跡を生めるのは
コツコツこつこつ
地味に思えるコトを
キミが続けてきたからだよ。

~「たっくんコドナの落書き」より~













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今年も旦那さんのご実家から甘くておいしいとうもろこしを沢山いただき
「こだわりの具沢山フォカッチャ」lessonで使用させていただいています^^
生徒さんから「とうもろこしが甘くて美味しい~」と大人気♪♪

毎年「とうもろこしパン」lessonを行っておりましたが
今年はやりませんでしたね^^;
(また機会があれば♪)

私はお家用と旦那さんのご実家用に「とうもろこしパン」を焼きました!

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今回はミニミニとうもろこし食パンも一緒に☆
奥に写っているのがお馴染みの「とうもろこしパン」
同じ生地で形だけ変えてみました。
ミニミニ食パン、とってもかわいいです!(^^)!
あえて焼きを浅くして、ふんわりしっとり食感にしてみました。
そのまま食べても良いですが、トーストしてバターをのっけても◎♥

いつもお野菜をいただくお礼にと、旦那さんと一緒にご実家へあいさつに伺ったら
またお野菜やブルーベリーにすいかもいただいてしまい(物々交換!?)
私はパンだけでしたので、逆に申し訳なかったなぁ・・・と(-_-;)

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いつも優しくして下さるお義父さん・お義母さんには感謝ですm(__)m
「とうもろこしパン」喜んでいただけたら嬉しいです^^



姪っ子が今年の自由研究は「パン作りについて」の研究をするそうで
8月は数日間我が家に一人でお泊りに来るそうです^^
参考になればと、私がむか~し昔に購入した「パン作りの基礎」がわかる本を貸してあげました。
そうしたら結局自分のお小遣いで新しい本を購入して勉強しているそうで!(^^)!

やる気満々!!
これは私もしっかりやらなければ☆(何をすればいいのかよくわかっていませんが^^;笑)





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なにやら暑苦しいタイトルにしてしまいましたが
既に暑さにやられてバテバテの私です^^;

基本的に家にいる事が多い私は、エアコンを効かせた涼しい部屋で過ごしています。。
lesson、お菓子・パンを作る作業
そして材料も外に出ているものもあるので、ずーっとエアコンは付けっぱなし。
ただこの部屋以外は物凄い暑さで、その温度差で体はがヘロヘロなのです(T_T)
尋常じゃない暑さ、早く落ち着いてほしいですね。。。

さてさてlessonも楽しく涼しいお部屋で(笑)行わせていただいております♪
今日は初めましての生徒さん、そしてお久しぶりの生徒さんもいらしてくださり
とっても楽しい時間となりました☆
数ヶ月ぶり!?数年ぶり!?なんて生徒さんもたまにいらっしゃいますが
お気軽にlessonにご参加くださいね!(^^)!

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今日もとってもかわいい「杏仁豆腐&ゼリーポンチ」が出来ました☆
5色のカラフルなゼリーを作りますが、全てミックスしてもOK!
今日はブルーだけ、とか2色だけなどなど♪
皆様思い思いに作って下さいました^^

凝固剤のお勉強しつつ、楽しくゆとりあるlessonになりました☆


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これは、、、昨日かな!?
「こだわりの具沢山フォカッチャ」と「レーズン酵母スコーン」lesson♪
フォカッチャには夏野菜を中心にご自由にのせていただいています。
少し前まではズッキーニを使っていましたが、今はアスパラに変更。
随時旬のお野菜に変更していく予定です☆
山盛りにのせるもよし!シンプルに仕上げるもよし!
カラフルな夏野菜が元気をくれます^^
とっても好評いただいているフォカッチャ♪
是非この夏、作って食べて、暑さを乗り切って下さいね!

自家製酵母スコーンもこだわった配合で今までのスコーンとは一味違う仕上がりです。
lessonで作っていただいた持ち帰り生地には
クーベルチュールチョコレートとクルミを入れてもらいます。
写真の焼いたものは、オーガニックマスカットレーズンとクルミのスコーンです^^

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あ!この日はまだズッキーニがある時です^^
ナス・とうもろこし・ズッキーニ・トマト・じゃがいも・ハムなど
たっぷりのせた具沢山フォカッチャ。
一つでお腹も満たされるボリューム♪♪
一度に数種類の野菜をとれるのも嬉しいですね^^

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ゼリーの色合いは日によってさまざま♪♪
どれもとってもかわいく仕上がっています!

そしてこちらはある日におやつタイム。
焼き立てのフォカッチャととうもろこしたっぷりのサラダに
かぼちゃと人参の冷製ポタージュ。

皆さん焼き立てのフォカッチャをハフハフしながら「美味しい――!」と食べてくださっています^^
その言葉を聞けるのが何より嬉しいです!(^^)!♥

7月lessonまだまだ続きます♪♪
暑く動くにも大変な時期ですが、これからlessonにご参加いただく皆様
宜しくお願い致します!



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先日UCC様から素敵なお品をいただきました^^

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「UCC ゴールドスペシャル コーヒーバッグ 水出しアイス珈琲」です♪
ボトルに水とコーヒーバッグをいれて冷蔵庫で数時間から一晩置くだけで
とっても美味しいアイス珈琲が出来ます☆

その水出しをする際に今回はお庭のローズマリーとミントも一緒に漬け込み
「ハーブ&フルーツコールドブリュー」に挑戦!

珈琲の中にふわっと香る爽やかなハーブの匂い♪
とーーーっても美味しいアイス珈琲になりました!

お食事にも合う珈琲でしたのでこの日はおうちランチで
このアイス珈琲を楽しみました!

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・常備菜サラダ。(キャロットラペ・きゅうりのピクルス・ビーツとオニオンのドレッシング」
・冷製キャロットポタージュ
・具沢山フォカッチャ(7月menu)
・ゼリーポンチ(7月menu)

暑い時期にぴったりのハーブ香るアイス珈琲。
是非皆様もお試しください♪

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家族にも好評のアイス珈琲とともにおうちランチ♪♪
とてもゆったり幸せな時間です。

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