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材料へのこだわり

皆様、こんばんは。
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本日はパンmenu「バターフレーキー」のlessonでした!
発酵時間が1時間ほどあるのでランチタイムをとりつつお喋り♪
普段なかなかこれだけの時間を取ることが出来ないので、とっても貴重!
生徒さん方と色々とお喋りさせていただきとっても楽しい時間でした♥
でもついつい私のおバカなお話をしてしまうので・・・(T_T)
これはどうにかしなければ、、、と思ったのでした。。。笑

そしてlesson後に注文していたチョコレートが届きました♪

材料へのこだわり_b0136708_17465694.jpg
ででーーん!!
これで3回目の追加購入です^^
lesson受講いただいた皆様には、お分けしておりますので
思いのほか欲しい方が多く、ストックだけでは足りず追加追加で購入。
それだけ生徒さんに興味を持っていただけて嬉しいです!

lesson中に「チョコのパッケージをお見せしますね!」とお伝えして忘れていた日がありましたので^^;
こちらでご紹介させていただきますねm(__)m
フランスのヴァローナのチョコレートです^^
(ピンクのは私用でカレボーのもの)

この写っているチョコレートだけで数万円です(@_@;)!
今月は発酵バターとチョコレートだけで物凄い!!!笑

高価なチョコレートではありますが、今月のお菓子はシンプルなチョコレートタルトなので
やはり素材がとても大切だと考えています^^
もちろんお値打ちなチョコレートでも十分美味しくできますし
甘味・苦味は好みがある為お好きなチョコレートを使っていただくのが一番です♪

ですが、やはりlessonだけでも作るものに合わせたより良い素材を使って
より美味しく仕上げていけたらと思っています。
なかなかお家では高価なチョコレートをいくつも購入する事は難しいですよね^^;
なのでlessonで作るものはちょっぴり贅沢に♥

特別にlessonを受講いただいた方にはご希望でこちらのチョコレートを
100g単位でお分けしております^^
ご自身で購入いただくよりは、かなりお安いはずです。
お家での復習する際や、おやつに購入される方が多いです♪

高価なチョコレートもlessonを通して身近に感じていただけると嬉しいなぁと思います。
そして今後チョコレートを選択する際の参考にあればと思っています。

最近大量にチョコレートが届くので、家族はびっくり。
「そんなに高いチョコを買って、赤字じゃないの!?」
「・・・(@_@;)赤字ってなんの事~~生活できるから大丈夫!」と知らんぷりする私^^;

今月のlessonはパン・お菓子共に材料費が通常よりかかっているのですが
「1月=お正月=お年玉」笑
「いつも来てくださる皆様に年始の感謝の気持ちを込めてキャンペーン」中なのです! 笑
(そんなこと誰も知らない・・・^^;笑)

なのでlesson料はぎりぎりに^^;
そして割引クーポンをお使いいただいて更にお得に♪
ついでに材料もお安く買えちゃうよ!! という1月lesson!(^^)!♥

ご予約いただいた皆様は実はお得に受講いただけるのでした~~♪ 笑
(うん、そんなこと誰も知らない・・・笑)

話がそれましたが、、、
lessonでは作るものに合わせて、粉や砂糖の種類を変えたり
こうしてちょっぴり特別なものを使ったり、試作を通して私なりにこだわりをもった材料を使わせていただいております^^
(もちろん身近で手に入る材料も多く使用しております。)
なので生徒さん方にも気に入っていただけたら嬉しいです^^

材料へのこだわり_b0136708_17470215.jpg
そして!
こちらのチョコレート♪♪
第4のチョコレートと言われる「ルビーチョコレート」
香料や着色料を使わず、このかわいいピンク色!
お味はホワイトチョコレートに少し酸味を加えた感じですっきりして美味しい!

ルビーカカオ豆から出来たこのチョコレートが
今年のバレンタインは来るよっ!!!と以前から聞いていたのですが
やっぱりこの時期ルビーチョコレートを目にする機会が多くなりました♥

このチョコレートを使って作りたいお菓子がいくつもあります^^
lesson menuには出来ないと思うのですが、生徒さん方にもこちらのチョコレートを
味わっていただけるように来月のおやつでお出し出来たらな☆と思っています♪







ご予約は下記↓↓も行なえます。






lesson可能な過去menuはこちらです^^







レッスン・メニューについてはHPをご覧ください^^
お気軽にお問合せくださいね^^





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