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インフルエンザが大流行中ですね☆
岐阜県が一番患者数が多いのだとか!?(もう変わったかな?)
今のところlessonでもインフルエンザなどでキャンセルもなくホッとしています。

私自身も毎年クリスマス前から風邪予防でマスクを必ず着用。
出来るだけ人混みは避けて、体調管理を気をつけてはいます。
私がダウンしたらlessonをお休みしなければいけないので、
この時期は特に気を付けて気を張っている状態です^^;
そのおかげか?今のところは風邪もインフルエンザも大丈夫そう☆

まだまだ流行シーズンを終えるまでは気をつけて自己管理しなければ!と
思っております^^
皆様も寒い日が続きますので、お気を付けくださいね♥

さてさて、お正月休みも全くなかった旦那さんとようやくお休みが一緒になったので
旦那さんのご実家へ新年のご挨拶へ行ってきました!
って、遅っ!!!(@_@;)
新年って、、、もう1月も半ばなのに。。。

毎年お正月にご挨拶に行けないので、年末とお正月過ぎに伺うのですが
今年は特に遅くなってしまいました(T_T)

手土産に作った「ムース・オ・ショコラバナーヌ」

b0136708_18250655.jpg
12月お菓子menuの「ムース・オ・バナーヌ」を少しアレンジして♪♪
ムースとチョコ細工はレシピと同じです^^

今回は今月lesson menu「タルト・オ・ショコラ」のチョコレートソースを
バナナムースのサイドにタラリ~~ン♪とかけてドリップケーキにしました^^

b0136708_18251410.jpg
いい感じにタラリン♪してくれて美味しそうです!(^^)!♥
こちらのソースは生クリーム不使用なので、あっさりした風味でチョコレートのお味を
存分に味わっていただける配合にしています^^

チョコ×バナナは鉄板の組み合わせですよね♪♪
旦那さんのご実家の皆様に喜んでいただけたら嬉しいです^^


*2月レッスンご予約詳細は明日お知らせ致しますので、よろしくお願い致します!





ご予約は下記↓↓も行なえます。



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本日は1月パン・お菓子lessonでした♪
生徒さん方とお喋りしながら楽しいlesson^^
あっという間の数時間。ご参加くださった皆様ありがとうございました!


先日ご紹介した2月のパンmenu「ミルクハース(bread)」
そのアレンジをご紹介☆

b0136708_17450837.jpg
丸く成型したこちらのミルクbread。
上部を横にカットして、中をくり抜いて♪
グラタンを詰めてチーズをのせて焼くだけ♪

b0136708_18432220.jpg
「パン de グラタン」の完成!
楕円の成型でも出来るのですが、丸い方が可愛いかな♪と思いまして^^

こちらのミルクbread、そのまま食べてもしっとり柔らかく
とーっても美味しいのです、トーストしていただくのもとってもオススメなのです♪
さっくさくの軽~~い食感になり、生のままとはまた違った味わいがあります^^

熱々のグラタンとサクサクのパンの器♥
美味しくないわけがないですね!(^^)!♥笑

この寒い時期には特にぴったりの温かmenu♪
グラタン以外にシチューなどにしてもいいですね^^

b0136708_18432907.jpg
ぜひミルクハース(bread)lessonを受講いただいた方は、こんなアレンジをして
楽しんでいただけたらと思います!(^^)!









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やっとここ最近lessonで写真を撮ることが出来たので
lessonのご紹介が出来ますm(__)m

「写真撮ってよー」と声をかけてくださった
生徒さん方のおかげです!!
ありがとうございました!(^^)!♥

お菓子menu「タルト・オ・ショコラ」

b0136708_17213273.jpg
パート・シュクレをココア風味にして全体的にシックな仕上がりにしました。
最後にステンシルを使って模様をつけて完成!

今回のlessonでは難しいもろいパート・シュクレを何とか頑張って綺麗に敷き込むのがポイント!
皆さん、ヒーヒー言いながらもとってもお上手に敷き込んでくださり
美しい仕上がりとなりました♪♪

b0136708_17214136.jpg
中に入れるアパレイユはお手軽に作れますが、生チョコと一味違った仕上がりに^^
とってもシンプルなチョコレートタルトだからこそ、一つ一つの作業を丁寧に行います。
そして厳選した材料を使って、更に美味しく仕上げます♪

b0136708_17213773.jpg
パンmenu「バターフレーキー」は折込パンですが
オーバーナイトなど使わずに、ストレート法でお家でもお手軽に出来る方法を
今回はお伝えしております♪
さくさく食感のデニッシュやクロワッサンが手軽に出来たらいいですよね☆
この生地でクロワッサンなども出来ますので、是非お試しくださいね^^

b0136708_17215174.jpg
ボリューム満点に焼けたバターフレーキは、思いのほか軽く
ぺろりと食べていただけると思います^^
(↑生徒さんのお邪魔にならないよう後ろからパチリ☆
ご協力ありがとうございます!(^^)!)

そしてここ数日のlessonでは、私が何かと生徒さん方に笑われることが多く^^;
とっても賑やかなlessonとなっております☆笑

今回チョコレートを追加購入いただいた生徒さんが
lesson中に取りに来てくださったのも全く気付かず・・・
(チャイムを2回ほどならしてくださったそうで。。。)
それだけワイワイしていたという事ですね^^;笑

生徒さん方のおかげで楽しいlessonでした!
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました☆

そして!
チョコレートを取りに来てくださったKさんからの素敵なプレゼント♥

b0136708_17220536.jpg
かわいすぎるスタンプとメモ帳。
これは・・・かわいすぎて使えません(T_T)♥
少しの間大切に眺めてから使いたいと思います!!

b0136708_17215898.jpg
そしてサプライズにしようか迷われたというTさんからの
嬉しいプレゼントも♥♥
そのまま使ってOKな甘味のあるお酢!
実はこういうお酢を使うのは初めてなのでとっても嬉しいです!
ドレッシングなどに使ってみようと思います♪

お二人ともお気遣いいただき本当にありがとうございます!(^^)!♥
生徒さん方の優しいお気持ちが本当に本当に嬉しいです(T_T)♥

今月lessonも半ばに突入です。
ご参加くださる生徒さん方と楽しい時間を過ごせたらと思います!
宜しくお願い致します^^







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# by sheipann | 2019-01-15 17:55 | 教室
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本日もとっても楽しく1月パン・お菓子lessonでした♪♪
頼りになるTさんに「写真撮らなくていいですか?」と声をかけていただき
今日も無事lesson写真を撮る事が出来ました!(^^)!笑
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!!


今日は2月のお菓子menuのお知らせです!
毎年1月にはValentine向けに「友チョコ」lessonをしておりましたが
今回は1月が本命用の「タルト・オ・ショコラ」lessonでしたので
2月は量産できるお菓子をmenuにしました♪

でもでも!チョコではないんですよぉ(+o+)
チョコお楽しみにしてくださった方々、すみません。。。

「ナチュラル焼き菓子3種」

今回の焼き菓子は一切バターを使用しません。
そして白砂糖も不使用の、体にも心にも優しいお菓子を作ります☆

b0136708_18235631.jpg
甘くてバターの風味たっぷりのお菓子も美味しくてだぁ~~~~いすきなのですが
毎日そればかり食べていると、やはり体にも影響が出てきます^^;
上手く消費していければ良いのですが、なかなか運動もしない私は体重も増加(T_T)
毎年11~2月は一年で一番タプタプしています。。。笑

そして体重だけではなく、体の中もとても大事です。
美と健康を維持して美味しいお菓子のある生活を送りたい・・・。
そんな風に思っている方は多いのではないでしょうか?

小さなお子様には出来るだけ体に優しいものを・・・と思われているお母さんも多いと思います。
バターも砂糖も、悪者ではありませんが私のように過剰摂取は良くありません^^;
なので2月お菓子menuは
「体に優しく・美味しい焼き菓子」lessonにしたいと思っています!
やっぱり「美味しい」と言うのが重要ですよね!!
(本日のlessonでも好評でした^^)

b0136708_18241037.jpg
lessonのおやつでも以前からお出ししていて大好評の
「マフィン2種」
一つは「チョコレートマフィン」
もう一つは「バナナ・オレオマフィン」

とってもお手軽に出来るのでお子様とご一緒に作っていただくのもオススメですよ!
そしてこの2つの生地さえ覚えておけば
色んなフレーバーやトッピングでアレンジが自由自在♪♪
ミニマフィン型を使用して小さくかわいく作りましょう^^

b0136708_18240412.jpg
そしてこちらもリクエストの多かった「メープルサブレ」
オーガニックのメープルシロップのみで甘味をつけた、とってもシンプルで素朴なサブレです。
こちらは卵も砂糖も不使用です。
さっくりと軽い食感で、噛めば噛むほど優しい味わいが広がります^^
使用する型は検討中ですので、こちら↑は参考までに☆

どれもお手軽に出来る焼き菓子ばかりです。
そして甘さも控えめでバターも不使用なので、あっさりと食べていただけます。
素朴なお菓子=もごもご・パサパサした食感のイメージがあるかも!?しれませんが
今回ご提案するお菓子達は、とっても美味しく食感も良いです♪
マフィンは焼き立てはさっくり・ふんわり。時間がたてばしっとり・ふんわり♪
サブレはさくさくと軽い食感。

美味しい食感にするためのポイントは多々ありますのでそれはlessonで♥

ラッピングもいくつかごご用意いたしますので、可愛く仕上げてお持ち帰りしてくださいね☆
沢山出来る予定ですので、念のためタッパーなどのご持参宜しくお願い致します!(^^)!


2月はパン「ミルクハース(bread)」
お菓子「焼き菓子3種」の以上2menuをご用意させていただきます♪

2月休み予定日・・・1.2.28日(まだ増えます。)
ご予約日・・・・・・1/20 9時スタート
ご予約確定日・・・・1/25前後

2月パン・お菓子同時受講OKです!
ご質問などございましたらお気軽にご連絡くださいね^^

皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!

*HP更新いたしました。




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本日もパン・お菓子lessonでした♪♪
お久しぶりの生徒さんにもお会いできとっても嬉しかったです!
4名様でワイワイと楽しいlessonでした!(^^)!♥
最後の最後、私のおバカな素が出てしまい。。。
生徒さん方は大爆笑^^; よかった、笑ってもらえて・・・☆笑
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!

今日は2月menuのお知らせですm(__)m
まずはパンmenuから☆

「ミルクハース(bread)」

b0136708_17363136.jpg

よく目にするパンだと思いますが、lessonではやっていなかったので
以前からちょくちょく試作をしておりました^^
名前の通りミルク風味たっぷりの優しい甘味のしっとりふんわりパンです♥
そのまま食べてもとーーーっても美味しい!

b0136708_17430323.jpg
このウリ坊ちゃんたちも実は同じ生地なのです^^
お家ではアレンジしてぜひお好きな形で作ってみてくださいね!

ミルクハースの「ハース」は火床を意味し、天板や型を使わず直焼のパンを差します。
が、、、lessonでは天板に乗せて焼きます^^; 笑
なので実際は「ミルクbread」と言った方が正解かな^^;

b0136708_17450837.jpg


私が作るミルクハースはよく見るミルクハースではなく(一枚目写真)
少し繊細にそして浅めにクープを入れたこちら♪↑
しかも形は楕円ではなく丸^^

今回のlessonでは少し生地量を増やして大き目のミルクハースを
お一人様2つ作っていただきます。
形やクープの入れ方はどちらのバージョンでやっていただいてもOKです!
それぞれのポイントなどをしっかりお伝えいたしますね^^

今回はミルク風味を存分に味わっていただけるように
牛乳・発酵バター・スキムミルクを加えたトリプルミルク!笑
生地もとっても扱いやすく、お家でも作りやすいパンかと思います^^
そしてシンプルなパンですので、アレンジも自在☆

どうしてもアレンジして作りたいものがあったので丸い形にしました^^
そちらはまた後日♥







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今日は昨日のlessonのご紹介!(^^)!
ようやく写真が撮れました!!!
パンlessonのみでしたので少しゆとりがあったので撮影出来て良かったです♪

b0136708_18585705.jpg
「お手元撮らせてくださ~い」と言うと「えーーーー!」と返す生徒さん方^^
撮っちゃいましたよ♥♥

バターフレーキーはクロワッサンやデニッシュ同様、バターを生地に折り込んで層にしていきます。
今回は発酵バターを使用している為、作業中はバターのいい香り♪♪
皆様とても丁寧に作業してくださり、いい生地が出来上がりました!

b0136708_18590331.jpg
仕上げには自家製バニラシュガーをお好みでたっぷりとかけていただきます♪
ほんのり甘い感じがまた美味しい!(^^)!
焼くとドーンとボリュームが出て大きなバターフレーキが完成♪
今回は型に合わせて生地量を少し多くしてあります^^

生徒さんから「めちゃ美味しかったです!」とご連絡いただけて感激!
表面はサクサク、中はふんわりしっとり食感に仕上がったのではないでしょうか♪

折り込みの作業はなかなか大変ですが、この時期だからこそ作りたくなるパンでもありますね^^
皆様に気に入っていただけると嬉しいです^^
ご参加くださった生徒さん方、ありがとうございました!!






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本日はパンmenu「バターフレーキー」のlessonでした!
発酵時間が1時間ほどあるのでランチタイムをとりつつお喋り♪
普段なかなかこれだけの時間を取ることが出来ないので、とっても貴重!
生徒さん方と色々とお喋りさせていただきとっても楽しい時間でした♥
でもついつい私のおバカなお話をしてしまうので・・・(T_T)
これはどうにかしなければ、、、と思ったのでした。。。笑

そしてlesson後に注文していたチョコレートが届きました♪

b0136708_17465694.jpg
ででーーん!!
これで3回目の追加購入です^^
lesson受講いただいた皆様には、お分けしておりますので
思いのほか欲しい方が多く、ストックだけでは足りず追加追加で購入。
それだけ生徒さんに興味を持っていただけて嬉しいです!

lesson中に「チョコのパッケージをお見せしますね!」とお伝えして忘れていた日がありましたので^^;
こちらでご紹介させていただきますねm(__)m
フランスのヴァローナのチョコレートです^^
(ピンクのは私用でカレボーのもの)

この写っているチョコレートだけで数万円です(@_@;)!
今月は発酵バターとチョコレートだけで物凄い!!!笑

高価なチョコレートではありますが、今月のお菓子はシンプルなチョコレートタルトなので
やはり素材がとても大切だと考えています^^
もちろんお値打ちなチョコレートでも十分美味しくできますし
甘味・苦味は好みがある為お好きなチョコレートを使っていただくのが一番です♪

ですが、やはりlessonだけでも作るものに合わせたより良い素材を使って
より美味しく仕上げていけたらと思っています。
なかなかお家では高価なチョコレートをいくつも購入する事は難しいですよね^^;
なのでlessonで作るものはちょっぴり贅沢に♥

特別にlessonを受講いただいた方にはご希望でこちらのチョコレートを
100g単位でお分けしております^^
ご自身で購入いただくよりは、かなりお安いはずです。
お家での復習する際や、おやつに購入される方が多いです♪

高価なチョコレートもlessonを通して身近に感じていただけると嬉しいなぁと思います。
そして今後チョコレートを選択する際の参考にあればと思っています。

最近大量にチョコレートが届くので、家族はびっくり。
「そんなに高いチョコを買って、赤字じゃないの!?」
「・・・(@_@;)赤字ってなんの事~~生活できるから大丈夫!」と知らんぷりする私^^;

今月のlessonはパン・お菓子共に材料費が通常よりかかっているのですが
「1月=お正月=お年玉」笑
「いつも来てくださる皆様に年始の感謝の気持ちを込めてキャンペーン」中なのです! 笑
(そんなこと誰も知らない・・・^^;笑)

なのでlesson料はぎりぎりに^^;
そして割引クーポンをお使いいただいて更にお得に♪
ついでに材料もお安く買えちゃうよ!! という1月lesson!(^^)!♥

ご予約いただいた皆様は実はお得に受講いただけるのでした~~♪ 笑
(うん、そんなこと誰も知らない・・・笑)

話がそれましたが、、、
lessonでは作るものに合わせて、粉や砂糖の種類を変えたり
こうしてちょっぴり特別なものを使ったり、試作を通して私なりにこだわりをもった材料を使わせていただいております^^
(もちろん身近で手に入る材料も多く使用しております。)
なので生徒さん方にも気に入っていただけたら嬉しいです^^

b0136708_17470215.jpg
そして!
こちらのチョコレート♪♪
第4のチョコレートと言われる「ルビーチョコレート」
香料や着色料を使わず、このかわいいピンク色!
お味はホワイトチョコレートに少し酸味を加えた感じですっきりして美味しい!

ルビーカカオ豆から出来たこのチョコレートが
今年のバレンタインは来るよっ!!!と以前から聞いていたのですが
やっぱりこの時期ルビーチョコレートを目にする機会が多くなりました♥

このチョコレートを使って作りたいお菓子がいくつもあります^^
lesson menuには出来ないと思うのですが、生徒さん方にもこちらのチョコレートを
味わっていただけるように来月のおやつでお出し出来たらな☆と思っています♪







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ここ数日とーっても寒いですね^^;
我が家はエアコンとファンヒーターとW使いでお部屋を暖めています。
もちろん自分は極暖を上下着て、カシミヤセーターも着て完全防備。笑
お休みの日はヘアバンドもして頭も温めてます!(^^)!笑
寒いのはとーっても苦手です。。。

最近試作ばかりしてご紹介できる写真が全然ないので。。。(lesson写真もなし(T_T))
ボツになった写真たちをご紹介させてくださいm(__)m

b0136708_18020688.jpg

lessonレシピには参考になるよう工程写真を載せさせていただく事も多いのですが
試作をしながらいつも撮影も同時に行っています^^
だからカメラは粉まみれ・・・(-_-;)

b0136708_18021711.jpg
撮影しても結局使わなかった写真が山ほどあるのですが。。。
ようやく役に立ってよかったです^^;笑

b0136708_18021217.jpg
↑これはツヴィーベルクーヘン(玉ねぎケーキ)の試作時のもの。
この形は結局ボツになりました。
よりお家で作りやすいように、更に美味しくなるようにと
こんな感じで試作をしております☆

b0136708_18020339.jpg

パソコンも得意ではないので、レシピを作るのも一苦労^^;
出来る方からみたら「何やってるの!?」と言われちゃうと思うのですが
出来るだけ見やすいよう・分かりやすいよう私なりに頑張っておりますm(__)m笑
が、旦那さんからは「もっとこうした方が簡単にレシピ作れるのにー」と色々つっこまれます^^;

b0136708_18015815.jpg
パソコンもカメラも、もっともっと勉強したいなぁ。
出来るようになりたい事がたーくさんあって困ります^^;











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お正月休み後から始まったlesson。
実は・・・1枚も写真を撮っていない事に気付きました(T_T)
今月のlessonは思いのほか、作業が多くハードlessonになってしまい。。。(反省、、)
なかなかおしゃべりする時間も写真を撮る余裕もなし(-_-;)

でもでも生徒さん方のパン・お菓子はとーっても美味しそうに仕上がっております♪
早々に「とっても美味しくて家族にも大好評でした!」
「もっと復習したいのでチョコを追加でほしいです」というご連絡もいただけて
ホッとしておりますm(__)m

生徒さん方の「美味しかった!」の一言が本当に嬉しいのです。
皆様、ありがとうございます!

なかなかlesson中は撮影が出来ない為
今日はlesson前に1枚パシャッと♪♪

b0136708_19243021.jpg
今月の休憩していただくテーブル。
小さなテーブルなので豪華なコーディネートは出来ませんが
私らしくナチュラルなテイストで、、、なんて心がけています^^;
本当は大きなテーブルがあればなぁ・・・・なんていつも思うのです(T_T)
そしたらあれも飾って、これも置いて♪なんて妄想ばかり膨らんでいますが。。。
実際はこじんまりと飾っております^^;
食事をする場所が狭くなってはいけませんからね、、、笑

さてさて今日はlesson後に、ランチでお出しするパンを焼いたり
2月lessonの撮影をしたりと過ごしていました^^

2月menuについては近日中にお知らせいたしますので
もう少しだけお待ちくださいね!
宜しくお願い致します♥






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# by sheipann | 2019-01-09 19:38 | 雑貨
皆様、こんばんは。
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b0136708_18042502.jpg
今日は今後の教室の事についてお話させていただきたいと思います。
現在まで試行錯誤しながら教室を続けてまいりました。

これからの事で一部変更をさせていただきたいと思っております。

・ポイントカードの廃止
教室開講時からのサービスの一つでしたポイントカード。
今年4月一杯で終了させていただきたいと思いますm(__)m
貯めていただいたポイントは今年一杯を有効期限にさせていただきます。
有効期限を過ぎたポイントは消滅いたしますのでご注意ください。
今後何度かお得な「ポイント交換会」を行いますので、その際にぜひ交換して
ポイントを有効活用してください。

・Birthday割引の廃止
お誕生月にlessonにご参加くださった皆様には心ばかりにお祝いとして
割引カードをお渡ししておりました。
そのサービスを今年の4月一杯で終了させていただきたいと思いますm(__)m


上記二つのサービスは、ご参加くださる皆様に少しでも感謝の気持ちをお伝えできるように・・・
何かお返しできるように・・・と始めたものでした。
ですが、何度も検討し今後の事を考えてこのような形にさせていただきたいと思います。
私自身もとても残念なのですが、、、
大変申し訳ございませんが、何卒ご了承いただければと思います。


今後は更に生徒さん方にとってより良いlessonが出来るよう
精一杯努めさせていただきたいと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。







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# by sheipann | 2019-01-08 18:50 | 教室
皆様、こんばんは。
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今年ももう一週間たちました。早いですね^^;
私の今年の目標は「進(む)」ですが、、、
無理なく自分のペースを保ちつつ、自分に出来ることを
一つ一つこなし、前進出来たらと思っています。

パン・お菓子についてもまだまだ沢山勉強をして
自分の引き出しを増やしていけたらと思っています☆

b0136708_17415650.jpg
姪っ子・甥っ子たちが来ていた時に焼いたパン達。
以前lessonしたカレーパンのフィリングをのせたものや↑
クレーム・ダマンドとバナナを合わせた「バナーヌ」↓などなど♪

b0136708_17420086.jpg
だけどバナーヌの中にチョコを入れたのがいけなかったようで、、、
「チョコ入ってるのはちょっと~~^^;」と姪っ子。
甥っ子も食べてくれず(T_T)

「チョコバナナ」はきっと好きな味だろうと沢山焼いてしまったので
私と旦那さんとでせっせと消費するはめに・・・(T_T)
だけど旦那さんが「このパン大好きー!」と喜んで沢山食べてくれたので救われました☆

バナーヌもカレーパンも全て同じ配合のパン生地で作っています。
「アレンジするのが苦手で・・・」という生徒さんもいらっしゃいますが
一つのパン生地でフィリングをお好きなものに変えて楽しむアレンジは
お手軽に出来ると思いますので、ぜひぜひお試しくださいね♪



*1月lesson中にお菓子lessonで使用するヴァローナのチョコレートと
先月lessonで使用した発芽玄米パウダーをお分けしております。
欲しい方はlesson時にお申し付けくださいね!
とりあえず1月中のみになります。
宜しくお願い致しますm(__)m









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ちょっと・・・独り言から今日はスタート☆ 笑

昨日lesson後、リビングにやってきた姪っ子&甥っ子。
旦那さんが録画していたドラマを何気なくつけて見始めました。
私はlessonの片付けや、今日の準備のためにばたばたしていたのですが
姪っ子たちがキャッキャ言っているので気になり・・・笑
途中から私も参加^^

見れば見るほど皆はまってしまって。。。
夕方から夜までエンドレス・・・(-_-;)

しかも姪っ子は今日家に帰る為、早朝からドラマの続きを一人で見始め
lesson前までに9話まで見終えて残念ながらここで時間切れ。
私もとーーーっても気になりましたが、lessonが大事!
見たい気持ちを押さえ、lesson準備をバタバタと^^;
でも頭の中では主題歌がグルグル・・・♪♪
姪っ子たちとも大盛り上がりで、のんびりしつつ楽しい時間を過ごせました^^

そんな話を今日のlessonでお話すると
「えーっと、花のち・・・晴れ?ってドラマで~」
「あ!花晴(ハナハレ)ですね!!!面白いですよねー!」と生徒さん☆
「りゃ、略すんですか!?」と私。笑

「あの歌うたってる、、、キングアンド・・・」
「あ!キンプリですね!!」とまたしても生徒さん☆
「・・・キンプリって言うんですか!?」と私^^;

え!?今って何でも略すの??
キムタク的な!?笑
もうすぐ平成が終わろうとしていますが、全くついていけてない私なのでした・・・(T_T)
たまにはテレビを見て勉強しないと!!と思いました^^;

そんな私も珍しく?!流行にのっかってみました!

b0136708_17175364.jpg

いのしし年、年女の私が作る「ウリ坊パン」
姪っ子・甥っ子たちも喜んでくれるかな?と私にしては珍しく可愛いパンを焼いてみました♪

インスタグラムでも多く見かけて、ちょうど2月の試作をしていたので
そのパン生地を使って♪

手こねパン教室 little majic さおり先生 がとーってもかわいいウリ坊タワーを作られていて
そのウリ坊たちのお顔を参考にさせていただきました^^
が、、、やっぱりなんか違う(@_@;)

b0136708_17402017.jpg
目の位置かな?
少しの差で別物になってしまう(T_T)
可愛いパンをお得意とするさおり先生のウリ坊ちゃんはやっぱりかわいいなぁ♥

b0136708_17430323.jpg
でも姪っ子も甥っ子もかわいいー!と喜んでくれたので
良しとします!(^^)!♥♥
お尻がとってもかわいくできて、1枚目の写真がお気に入りです♥

さてさて賑やかだった我が家も今日から寂しくなります(T_T)







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本日から1月レッスンがスタート致しました!
ご参加くださった皆様、ありがとうございました^ ^

今日帰るはずだった姪っ子・甥っ子。
私がレッスンを終える頃、別部屋で
「帰りたくないー。」とぐずる二人。
結局明日帰る事になりました。笑
もう一日一緒にいられて私も嬉しいです^_^

今月末で完結する「ママのための月1sweets lesson」
最後はValentine用にチョコレートのパウンドケーキを作ります。

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型ごとお持ち帰りいただけるように、紙の型を使用します。
中にはチョコレートがたっぷり。
トッピングにはチョコレート・クルミ・オレオをのせて♪
もちろんプレーンでも十分美味しいのですが、
せっかくなのでlessonでは贅沢にたっぷりのトッピングをのせます!(^^)!♥

全5回の講座の最終lesson。
ほぼ初めましての皆様でしたが、とっても楽しくlessonをさせていただく事が出来ました。
自宅lessonとはまた違った雰囲気で、わいわ楽しく♪♪

今月で最後だと思うと寂しいですが・・・
生徒さん方に喜んでいただけるよう、最後まで頑張りたいと思います!(^^)!♥






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1/1にご紹介したブサかわいい!?いのししクッキーがありましたが
実はこちらが本当はメインでいた^^;

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白い子、、うり坊のつもりが色が薄くブタにしか見えない。。。(T_T)
普段作らないものは特に難しいですね^^;
なかなか思い通りにいかない。。。

こちらはアイシングではなくチョコレート。
先月のlessonで使用したものが余っていたので消費のために^^;

チョコレートの方が姪っ子・甥っ子も喜んでくれるかなぁと☆
まだ見せていないのですが
「なにこれー!?ブタ!!?」と言われること間違いなし(T_T)笑
でも優しい姪っ子は「あ、でもよーく見ればいのししに見えるよ!」と
きっと言ってくれるでしょう・・・。

そして意外にも旦那さんが「いのししクッキー、可愛いね!」と褒めてくれたのですが
薄暗い部屋で見たからかわいく見えたのでしょう・・・(-_-;)
ま、いのししと子ブタちゃんのクッキーという事で☆

ちなみに子ブタちゃんはブタのクッキー型を使用。(だからブタになる!?)
大きい子はハリネズミのクッキー型を使用して、トゲトゲ部分をあとでカットして焼きました^^







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お正月と言えど、我が家はこれといって特別なことはしないのですが
(仕事なのでやりたくても出来ない^^;)
でも食べるものは、ちょっぴり特別に♪♪

美味しいものを食べたり、お正月バージョンにアレンジしてみたり^^
それなりに楽しんでいます☆

b0136708_16412370.jpg
我が家定番の山食。
最近は焼成時間を調整して更にしっとりふんわりの柔らか食感にしています^^
なのでケーキクーラーにのせると、食パンの底の部分に跡がくっきり^^;笑

焼き印を押したかったから今回はパンの「耳」の部分でサンドにしました^^
「2019」と鏡餅の焼印です^^

スープはクスパさんでいただいた「ダルーラ リッチパンプキン」
た~~くさんのひよこ豆・レンズマメが入っていてボリューム満点♪
ほんのり甘くとっても美味しいスープでした^^

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サンドの中身は冷蔵庫の残り物^^;
野菜不足なのでたっぷりと♪♪

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スープのおかげでバランスも良く美味しいランチになりました!(^^)!♥

今日から姪っ子・甥っ子がお泊りにやってきました♫
まだ数日賑やかになります!




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あっという間に2019年も2日目。
今年も瞬く間に終わってしまうのだろうなぁ・・・と
年始早々からしみじみ感じております。 笑

旦那さんは仕事なので私はいつも通りキッチンで作業の毎日です。
今更ながら簡単なおせちをお皿に盛りつけて♪
って、毎年同じものばかりですが^^;

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旦那さんの義実家の黒豆を使って黒豆煮
伊達巻
かまぼこの飾り切り
田作り
数の子(市販)
昆布巻き
栗の渋皮煮
豆きんとん(市販)

おせちを好んで食べない我が家は・・・
それぞれの好きなものだけを食べるシステムです^^; 笑

今回初めて「豆きんとん」なるものを購入してみました☆
あまぁぁぁぁぁ~~~い!!!
お豆のあんこくらい甘い!パンのフィリングにしてもいいかも!
なんて思ってしまいました^^ 笑

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年々食の好みも少しずつ変わってきているので
いつか我が家も立派なおせちを作る時が来るのか・・・来ないのか。。。^^;
伊達巻は家族みんな大好きなので甘さ控えめに作っています。
材料をタップリ購入しておいたので、あと数本は作れる♥
こうしてお皿に簡単に盛り付けて少しずつ家族で頂きます^^

そして私はいつもながらお正月もパンが主食なのでした☆笑


さて今週末から1月lessonがスタートいたします!
今回お菓子menu受講の方で、ご希望者には使用しているチョコレートを
お分けする事が可能です。
事前にこちらでご用意しておきますので、欲しい方は当日選んで購入ください^^

また先月パンmenu「ポテトブール」で使用した
発芽玄米パウダーも小分けにしてご用意しております。
宜しくお願い致します!






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# by sheipann | 2019-01-02 17:43 | お料理
皆様、こんばんは^^
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2019年!スタートいたしました♪
今年もどうぞ宜しくお願い致します!(^^)!

2018年最後の焼き納めの食パン。
そして2019年初日の焼き始めも食パン。
我が家の定番の食パンです♪

元旦と言えど、旦那さんはお仕事なので我が家は通常通り。
ですが、、、旦那さんに頼まれたお買い物をするために私は朝からお出かけ☆
意外と人も少なくす~いす~いお買い物が出来て一安心^^

途中甘いものが食べたくなりコーヒータイム☆
福袋をたくさん持った人を見て、お正月気分を味わう私。
いやいや、朝から甘いものを食べるなんて普段はしないからやっぱりお正月は特別だ!笑

お家に帰ってからは、お節の準備を今更初めてみたり
食パンを焼いたり、lessonのレシピを作ったり・・・♪♪
マイペースに過ごしています^^
皆様はいかがお凄いでしょうか?

お正月後半はまた姪っ子たちがお泊りに来てくれるようなので
それまでに自分の仕事を済ませておかなければ!と思っているところですが
なかなか進みません^^;
猪のように、どどどーーーー!!!っと突っ走っていく予定が・・・
初日からブレーキがかかっています。。。笑

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「2019年」は「進」を目標に
私なりのパン・お菓子作りを更に追求し前進できたらと思っています^^

教室10年目の2019年、全力で頑張りたいと思っております☆

↑余りもののチョコレートで作ったクッキー。。。笑
猪に・・・見えない。。。(T_T)ブタ。。。
ブサかわいい!?って言ってくださいm(__)m 笑
スプーンと爪楊枝で作った適当さ^^;
今年はもう少しこういうセンスも磨けたらと思います・・・。






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先日おうち用のおやつで作ったこちらのスイーツ♥

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モンテールの「MO'CREAM」
中にはクレーム・シャインティとカットシフォン入り♪

見た目もシンプルでかわいいパッケージ。
旦那さん曰く、人気だそうで♥

妹の旦那さんのご実家から頂いたイチゴをたっぷりのせて^^
そして姪っ子たちと一緒に作ったマシュマロクマさんも飾って☆

こちらのマシュマロはクスパさんから頂いたクリスマスプレゼントの一つ。
姪っ子・甥っ子もとっても喜んで思い思いに作って楽しんでいました!

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撮影中、姪っ子に「そのスプーンはわざと曲げたの??」と聞かれましたが
違いますよ。。。こういうお品ですm(__)m 笑

肝心の「MO'CREAM」はイチゴをのせるともうショートケーキを食べている感じです!
クリームとスポンジ生地にイチゴ。。。当たり前か^^; 笑
とーっても簡単にかわいく美味しいスイーツが出来るのでおすすめです♥
人気なのも納得♥



さてさて今日で2018年も最後ですね^^;
本当にあっという間だったように思います。

楽しい事・嬉しい事・悲しい事・辛い事、それぞれやっぱり色々ありましたが
2018年、私にとって「決」の年だったと思います。
自分の意志で大切な事を「決意」した年。
ずっとずっと悩んでいた事に結論を出した年。
来年はその決意した事を完結する年になるはずです^^
が、、、気が変わる可能性も!?笑

猪年の私は、猪のように2019年も突っ走っていきたいと思います!(^^)!笑
そして今年以上に楽しく・学びあるlessonが出来るよう
日々精進してまいります!!!

皆様、来年もどうぞお付き合い宜しくお願い致しますm(__)m
そして本当にいつもありがとうございます!!!

sheipann











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今年も残り数日!?
全くそんな感じもなく、至って普段通り^^;

昨夜から1月lesson menuの最終調整を行っておりまして
今日も朝から先ほどまで作業三昧でした!(^^)!♥
これからレシピ作成に移りたい思います。

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今回はエディブルフラワーの押し花を飾って♪♪
ちょっぴり乙女チックに♥

「タルト・オ・ショコラ」はさくさくのココアのパート・シュクレに
濃厚でまったりしたチョコレートのアパレイユ。
その上にはうっすらとチョコレートソースがかかります。
一見ただの生チョコタルトのようですが・・・
意外と手間をかけたチョコレートのタルトなのです^^; 笑

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チョコレートは今回ヴァローナを使用します。
その中でも厳選したいくつかのチョコレートを組み合わせて作ります♪
シンプルなチョコレートのタルトなので、ぜひぜひ美味しいチョコを使って
作っていただきたいお菓子です☆

とっても贅沢なチョコレートタルト。
寒い時期にぴったりのオススメのお菓子の一つです!














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久々のPCからの更新。
今朝まで姪っ子たちがいたので我が家はとーっても賑やかで
なかなかPCに向かう時間もなかったので
いつもスマホからの更新でした^^

姪っ子たちも帰ってしまい我が家は通常を取り戻しつつありますが
やっぱり寂しいですね(T_T)
姪っ子たちを見送ってすぐにlessonがスタート☆

今年最後のlessonは3menu♪
雪が降りましたねぇ!
足元の悪い中、ご参加くださった皆様、ありがとうございました!
お久しぶりの高校生のSちゃんとお馴染みの生徒さん方と♥

最後だと思うと少しさみしいですが、今日も楽しくlessonさせていただきました!
今月撮った写真をご紹介しますね☆
(相変わらず全ては撮っていないので一部です^^;)

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「ポテトブール」
べたべたの扱いが難しいパンでしたが、作業は比較的簡単♪
早々に復習してくださった方も^^
あえて深めにクープを入れてチーズをとろ~り出しています☆

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お菓子menuの「ムース・オ・バナーヌ」
トップのホワイトチョコレートの飾りも各自作っていただきました^^
お手軽に作れる方法なので、お家でもいろいろとアレンジして作ってみてくださいね!

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あぁ・・・(T_T)
全くシュトーレンの写真がない。。。
パンの写真も全然ない。
今日もお菓子のみしか撮影できずでした^^;
今月は3menu lessonが多く私自身にゆとりがあまりなかったので
おやつの写真もなし(T_T)

忙しいlessonでしたが、生徒さん方と過ごす時間はとても楽しく
12月も充実した1ヶ月となりました!!

来月のlessonも来週からスタートいたしますので
準備をしっかり整えて、来年のlessonも楽しく・学びある時間になるよう
頑張りたいと思います!(^^)!♥♥

今日はlesson後、ようやく我が家のクリスマス飾りを全て片付けました^^
同時にお掃除もしつつ。
随分スッキリ~~♪♪












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