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本日も楽しく6月パン・お菓子lessonをさせていただきました^^
生徒さんとのお喋りがとっても楽しく毎回元気にさせていただいています☆
遠いところ時間をかけてきて下さる生徒さんに感謝しながら
今日もlessonさせていただきました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!

ツイテない私に更なるツイテない出来事が(T_T)
あぁ、何時になったら終わるのかしら。。。
そういう時期なのだと思って、自然に身を任せ頑張ります☆

さてさて大変お待たせ致しましたm(__)m
7月lesson menuのお知らせです。

これから暑くなり、パンもお菓子も食べたいけど作る気力が・・・
何てこともありますよね^^;
7月はお手軽に作れるパンとお菓子のmenuをご紹介させていただきます☆

お手軽だからと言って、手を抜いてぱぱっと作るわけではないですよ!
だけどいつものmenuよりも気楽に作れる、初心者の方にもおすすめのmenuです。
まず今日はパンmenuのお知らせです♪



「カルツォーネ」

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カルツォーネとはイタリアのピザに似たパンです。
三日月形にするのが特徴☆
数年前から夏場にも作りやすいパンを考えていて
色んなものを作ってみたのですが、こちらのパンが一番手軽で
そしてアレンジもしやすいので来月はカルツォーネを作りたいと思います♪

何がお手軽かというと、まずオーブンは使いません!
夏場のオーブンは部屋も暑くなり大変ですよね(@_@;)
なので今回はフライパンで焼き上げていきます。
そして発酵も少な目!
思い立ったらすぐ出来ます♪♪


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そんなお手軽なカルツォーネですが、もっちもちの食感で時間がたってもとっても美味しい!
もちろん焼き立てはチーズがとろ~~りで最高です!(^^)!

↑の写真はチーズ・ベーコン・ブラックペッパー・マヨ。
基本的に中身はピザの具材のようなものを使えばOK♪
お家ではお好きなものを入れてアレンジ自在です^^

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↑こちらはマヨネーズではなくケチャップ。
トマトソースだと更に美味しいですが、お手軽に作る為にこちらはケチャップ。
それでもとっても美味しかったですよ!
lessonでのフィリングは検討中ですので、決まり次第すぐお知らせいたします。

トマトやコーンもいいかも!
モッツァレラやツナも美味しいはず♥
お家ではぜひぜひお好きなもので作っていただきたいです^^

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こんな感じで包んでいただければ食べやすいですよね♪♪
lessonではお一人様4つのカルツォーネを作っていただきます。
この夏、活躍する事間違いなし!!(・・・な、はず。 笑)

国産小麦に動物性油脂は不使用。
砂糖も控えめの手作りパン♪♪
皆様に気に入っていただけると幸いです。

明日はお菓子menuをお知らせいたしますね!


ご予約開始は6/20の9時スタートです。



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昨日も書いたようにツイテない日々に
まだ落ち込み気味の私は、大好きなアーティストの曲をBGMに
しんみりしながらブログを書いています^^ 笑

この時間しかゆっくり座っていられないので
好きな歌・好きなコーヒー・好きなお菓子でリラックスタイムです♪


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先日ご紹介した「はちみつバターのバゲット」
本命はこちら。家族が大好きな「明太フランス」!
と言いたいところですが、明太子ではなくたらこ。

やっぱり明太子の方が美味しかったです(T_T)
沢山作ったのにショック。
そしてバゲットの出来もイマイチでまたまたショック^^;

家族はぺろりと平らげてくれましたが、全然ダメダメの出来栄え。
もっともっと美味しいバゲットが焼かるように
これからもバゲット修行頑張ります!

これはlessonでも行ったポーリッシュ法で作ったバゲット。
今回は粉の配合があまり良くなかったような。。。
やっぱり粉選びも重要ですね^^;







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何だか最近ツイテない私です(T_T)
謎の蕁麻疹に悩まされ・・・
昨日は大切なものをなくしてしまって落ち込み、
そして楽しみにしていた紫陽花が枯れてしまい(-_-;)
カメラは壊れる。。。
ため息の出ることばかり。。。

ついでに脚の湿疹も蕁麻疹だと言われたけど、ふと調べてみたら
「中年女性に多い症状です。」と書いてあって、ガーーン(-_-;) 笑
私ももう若くないけどまだ中年ではないと思うのですが・・・。
そんなこんなで最近ツイテない(T_T)
なので毎日のlessonで生徒さんとおしゃべりする事で元気をいただいています☆☆

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本日は6月パンmenuの「マルチシリアルブレッド」と
お菓子menuの「オレンジリースタルト」

作業が多くばたばたしてしまいましたが、どちらもとっても良い出来栄えです☆☆
lesson終了後、早々に生徒さんから「(タルトが)甘すぎず爽やかでペロリでした~」とご報告いただけて
とってもとっても嬉しかったです!(^^)!

少々手間はかかりますが、難しい作業ではありませんので
かわいいリースタルト、お家でも挑戦していただけたら嬉しいです^^

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そしてこちらは自家製酵母「フリュイ」と「オレンジリースタルト」
レーズン酵母を使用したドライフルーツとナッツたっぷりのスティックパンです。
今回lessonでは初めて使用するお粉で作ります^^
歯切れの良い食感と味わいの良さが特徴です☆
とっても美味しそうに焼き上がりました!

リースタルトもかわいく完成♪♪
どちらも気に入っていただけると嬉しいです^^

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フリュイの発酵中の生地。
事前に準備しておくので一人ニヤニヤ眺めています^^ 笑








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lesson後もバタバタしていてようやく座ることが出来ました。
たっぷりのコーヒーを飲みながらPC仕事中です☆
今日もまた暑い日でしたが、夕方からは風が強く涼しくなり
ホットコーヒーが美味しいです♪♪

BGMに「WANIMA」を選曲してぼーっとコーヒーを飲みながら
写真の編集をおこなっていたのですが、気力がなくてなかなか進みません^^; 笑
そんな時ふと見たYahooニュースに「ATSUSHI、ムキムキ?」と!!
EXILEのATSUSHIさんが10キロ増量してムキムキになったのだそうで♥

最近運動もおサボり中でそんな話を今日のlessonで生徒さんともしていたところだったので
「やっぱり頑張らなきゃ!」と思ったのでした。(単純です^^;笑)
恥ずかしながら昔のパンツが入らなくなった私です(T_T)
気を抜きたくないと、絶対にウエストがゴムのパンツは履かない!と決めているのに・・・
意味なし・・・(@_@;)笑

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私が過去最高に体重増加したのが高校時代。
毎日のバゲットにバターをたっぷり塗ってかじっていた頃。あっという間に太りました^^;

もうそんな太り方はしたくないので、今日のバゲットははちみつとバターのサンド☆
って、、、更にパワーUPしてるじゃーん☆と・・・今更気付きました(T_T)
(↑しかもものすごく日焼け中。。。)

でも小さ目のバゲットだから大丈夫かな・・・1本食べちゃったけど^^;

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ほら♥
中はじゅわっと溶けたバターとはちみつが合わさって最高なんだよ(*^。^*)
あ、ここにカマンベールチーズなんかサンドしたら更に美味しいだろうなぁ♥♥
なんて、、妄想中。

年々代謝も落ちてくるので、食べるものも考えながら適度な運動もして
これ以上お洋服のサイズがUPしないよう気をつけたいと思います^^; 笑








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先日ご紹介した「マルチシリアルブレッドシリーズ」
サンドイッチにしたパンはこんな感じでした^^

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ただの丸パン。笑
コロンとした姿がかわいい♪
どんぐりみたいに作ってもかわいいかも!(^^)!

トッピングはシードミックス。
数種類の種がミックスになっているもので、プチプチ食感や
香ばしい風味になるので、ハードパンのトッピングにもおすすめです^^

lesson menuはいろんなアレンジが出来るパンやお菓子をご提案させていただいておりますので
アレンジ方法などお気軽にlesson時に聞いてくださいね☆



レッスン数日前に、いつも持ち物やレッスン料金についての確認メールをさせていただいておりますが、そのようなご連絡が不要な方はお気軽にお知らせくださいね^ ^
よろしくお願い致します。





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今月お菓子menuの「オレンジリースタルト」

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あ、カットしてしまったからリースなのかわからないですね^^;
予定していたリング型の入荷が遅れ、更に遅れ、、、とlessonに間に合わない状況になってしまったので
急遽16㎝から18㎝に変更する事にしました。
それでも生徒さんのご注文分はまだ入荷されない為、入荷次第お渡しするように致しますm(__)m
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

型が2㎝大きくなると分量も変わってきてしまう為
再度作りなおして、少し配合も変えてと何とか完成♪♪
とってもとっても美味しい爽やかなタルトになりました☆

予定していた材料より随分多く使う事になってしまいましたが・・・
レッスン料金は変更しませんのでご安心ください☆

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タルトを作りながら「あぁ、やっぱりこの作業好き~~♥」と
しみじみ思いながら作業を進めておりました^^

少し手間はかかるタルトですが、丁寧に作れば出来栄えも納得いくものになると思いますので
じっくり丁寧にそして楽しく一緒に作りましょう♪

ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します♥









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今日は一日雨降りの岐阜県です^^
梅雨入りしたのかな?
最近は涼しく過ごしやすいですね♪
酵母にも適温でスムーズにすくすく育ってくれています^^

週末のレーズン酵母lessonに向けて、数日前から種を仕込み始めました☆
lessonでは出来るだけ新鮮で元気な酵母を使用したいのでlesson毎に仕込んでいます。
そしてまた別の酵母も同時進行で仕込んでいるので
美味しいパンになったらこちらでご報告したいと思います♥

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昨日ご紹介した一人ランチで使った「マルチシリアルブレッド」の
アレンジバージョンでソーセージパン♪♪
雑穀の香ばしい風味とソーセージのジューシーなコクが美味しいお総菜パンになりました。
写真はケチャップとマヨネーズをトッピングしていますが
実はトッピングなしのものも自分用に作りました^^
生地に風味があるのでトッピングなしでも十分美味しかったです♥

今月パンlesson「マルチシリアルブレッド」を受講いただく皆様
食パンだけでなくプチパンやお総菜パンにもアレンジできますので
ぜひぜひお家でも作ってみてくださいね♥

マルチシリアルは数種類の雑穀をMIXしたお粉なので
とっても栄養価が高いです^^
おススメのお粉です☆☆







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今日は久々にお友達と会ってきました♪♪
沢山おしゃべりして、しゃべりすぎでクタクタです。 笑
美味しいケーキもいただきとっても楽しい時間だったなぁ☆
普段無口な私なので、たまには声を出さないといけませんね! 笑

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お友達に会いに行く前に焼いた「レーズンボール」
前日にそこんだ発酵種を入れ、モチモチ食感&風味UP!
素朴だけどホッとするパンに仕上がりました。

もう少しレーズンを入れてもよかったなぁ・・・。

クスパさんから頂いたビクトリノックスのナイフ。
軽くて切れ味が抜群です^^
大好きなグリーンの持ち手のナイフ♥

なぜグリーンが好きかと言うと・・・
自称タイ人の親戚のおばさんが(この時点で日本人! 笑)
タイの占いで私のラッキーカラーはグリーンだと教えてくれたので
単純な私はそこからグリーン好きになりました☆ 笑

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切れ味抜群のナイフ。見た目もかわいくてとってもお気に入りです♥
これから沢山使いたいと思います^^
クスパさん、ありがとうございました!







6月空き状況

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先日ご紹介したプリン・ア・ラ・モード。
食べる前にカラメルソースをたっぷりかけていただきました♪

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今回は少し甘めに作ったカラメルソース。
旦那さんも喜んで食べてくれました^^
(苦いのは苦手な旦那さんです^^;)



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生クリームにカラメルソース!
フルーツの酸味もあり、甘すぎずぺろっと食べてしまいました☆
もう少し食べたいくらい^^; 笑

とろ~りなめらかプリンも好きですが、たまにはカスタードプリンもいいですね!
とっても簡単に美味しくできるので、お手軽メニューでいつかlessonに登場出来たらいいなと思います☆

ただカスタードプリンは火入れがなかなか難しい。
少しでも加熱しすぎるとスが入ってしまい、見た目も食感も悪くなってしまいます。
なので簡単だけどポイントは結構あります☆
lesson menuに出来るよう、またちょくちょく作りたいと思います^^




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ホシノ天然酵母の残りが少なく、消費のためにスコーンを焼きました。
アールグレイの茶葉とオレンジピールにクルミ。
オレンジティースコーンです♪

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いつもは四角にカットしますが、今回は三角で小さ目。
クリームチーズをサンドしておやつに頂きました^^

そしてナイフはクスパさんでインスタアンバサダーに選んでいただいた時にもらえた
ビクトリノックスのナイフ。
持ち手が白で何にでも合わせやすく、とても軽く切れ味も抜群!
ペティ―ナイフはどれだけあっても使うので、早速お気に入りの一つになりました♥
ありがとうございました!(^^)!

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ザクザク食感のスコーンにこっくりクリームチーズで
これだけで贅沢なおやつです♥

スコーンもそろそろ新しいレシピを作りたなぁと思っているので
これからまた試作を始めてみようと思います☆

ホシノ天然酵母・イーストともにスコーンlessonは大人気!
いずれ自家製酵母のスコーンlessonもしたいと思っています☆☆








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