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毎年恒例の「シュトーレン」
もう何年も同じレシピで作っています。

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ドライフルーツにナッツ、そしてこだわりのスパイス。
今年はlessonを行わないので「残念です―」と言って下さる生徒さんもチラホラ。
来年はまた復活できたらと思います!!!

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12月lessonで栗をたくさん使うので、こちらのシュトーレンは栗なし。
昔よりもシュトーレンは知る人も多くなり、お店でも良く見かけるようにありましたね!
お店によっても全く味や食感が変わるので面白いです^^

先日パン屋さんで一切れ(1㎝位)200円で販売されているのをみて
母が「高ーい!」とびっくりしておりました^^;
いつも私が作るからか、母は買ったこともないもんね。
そして数枚入ったクッキーセットが600円にも「高ーい!」とびっくり。
「いやいや、普通だからね。」と私^^;

普段冷蔵庫を開ければ何かしら焼き菓子やケーキがあって
いつも「食べろ、食べろ」と私から言われている家族は
お店でわざわざ買おうとは思わなくなったみたいです^^;
家にあるのを食べなきゃいけないから・・・って(@_@;)
いいのか悪いのか・・・笑 ごめんね^^;




今日の旅先では島産のラム酒や小麦を購入。
生徒さんへのお土産に♫






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11月lessonは比較的お手軽なmenuだったので
生徒さんもリラックスしてlessonを受講いただけたのではないかと思います☆

早々にお家で復習して下さる方もいらして
本当に嬉しかったです♥

ダダダーーーっとご紹介させていただきますね^^


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↑たまには過去menuも行なっています。
こちらは「マーブルシフォンロール」
苺がなかったので、今回はまずカットとバナナ♪
早速お家でパンもケーキも復習してくださったとの事で
感激でした!! ありがとうございました^^

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何だか同じような写真ばかりですが。。。
しかもホシノlessonの写真が全くない(T_T)
なぜ!??
そしてそして!!!
1枚だけ私のパンが混ざってます^^;(今気づきました。。。笑)
分かりますか?探してみてくださいね★

毎月生徒さんとお会いできることが本当に嬉しく、感謝の気持ちで一杯です!
12月lessonもどうぞ宜しくお願い致します。


無事旅先に到着しました!
が、、体調不良。。
とりあえず無理せずゆっくり過ごします^ ^






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本日はマーゴクッキングスタジオにて親子お菓子教室でした☆
前回からのリピーターさん、初めましての方・生徒さんとご参加くださり
とっても楽しいlessonとなりました!(^^)!

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初めにデモンストレーションをしながら
バターの状態や温度、ゴムベラの持ち方・混ぜ方などなど
お伝えしながら進めさせていただきました☆

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そしてかわいい雪だるまになるように、生地の状態を見ながら分割を進めて♪
コロコロお団子を作って^^

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美味しい雪だるまになるよう、焼成中★
その間に生徒さんたちはスタジオのスタッフの方が作って下さったカレーを食べながら休憩^^
とーってもいい香りがして美味しそうでした!(^^)!
「先生は食べないの?」と生徒さんが心配してくださったのですが
お仕事中なので我慢我慢(*^。^*)

お馴染みのスノーボールクッキーですが
サクサク美味しく作るポイントは意外と多く、皆様「そうなんだー」「知らなかったー」と
興味を持ってくださり、lessonが役にたてたら嬉しいな^^と思いました☆

そしてかわいいかわいいお子ちゃま達も、お母さんと一緒にとっても楽しそうに作業してくださり
見ている私も癒されました!(^^)!♥

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チョコペンとアラザンなどで飾り付け。
実は意外とチョコペンで細かいお顔をかくのは結構大変なんです^^;
なので私の試作の時は、アイシングなどで使うコルネにチョコレートを入れて書きました。
ただ、お家ではチョコペンをそのまま使った方が楽ですよね^^;

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男の子のご参加もありとっても嬉しかったです!
お家でお料理もするそうで♥
やっぱり今の時代、男性もお料理出来るといいですよね~~♪
(と言うのはお料理が苦手な私の願いだったりします。。笑)

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私が作った見本を撮影してくれたお馴染みの小学生のAちゃん♪

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スタッフの方がかわいくセッティングしてくださいました♪
右上は私が作った「ショコラクランチ」
皆様のおやつに少しおすそ分けです♪
「ヘーゼルナッツの風味がしっかりして美味しい!」と喜んでいただけました♥

ちなみに↑の私が作ったデモの雪だるまちゃんのお顔は爪楊枝で書きました^^

普段、準備から片付けまで全て一人で行っている私は
スタジオlessonだとスタッフさんが色々やって下さるので、雑用の仕事がなくて・・・
何だか何もしない時間が落ち着かない^^;笑
無駄にウロウロしてたような・・・(-_-;)

こんな感じであっと言う間の2時間。
ご参加いただいた皆様から「楽しかった!」「美味しかった!」とのお声をいただき
本当に嬉しかったです☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m
私自身もとっても楽しいlessonでした!

今後は自宅でも定期的に親子lessonが出来たらいいなぁと思っております☆
また詳細などが決まりましたら、随時ブログでお知らせいたしますね!













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明日はクッキングスタジオでの親子お菓子教室です♪♪
前回はパンlessonでしたが、今回は「雪だるまのスノーボール」を作ります^^
皆様に楽しんでいただけるlessonになるよう、頑張りたいと思います!
ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します!!

写真だけ撮って全然ご紹介していなかったこちらのお菓子たち♪

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一口サイズの小さなチョコレート菓子です☆☆
左から
・ショコラクランチ
・ロシェココ
・ボンボンショコラ(フランボワーズ)
          (ラベンダー)


ふとチョコレートが食べたくなって作りました☆

どれもlessonで行ったお菓子たちです♪♪
ボンボンショコラは数回しかlessonを行っていなかったので
来年のバレンタインも少しlessonをやろうかと思っています^^

フランボワーズショコラは、中にフランボワーズのパート・ド・フリュイ(ゼリー)
が入っているので食感もとってもいい感じ♪
ラベンダーはふんわり鼻に抜ける香りがとっても好きです♥

あ、今日はちょっと落ち込み気味だから
ラベンダーショコラを食べてリラックスしよう!(^^)!★

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久々の作ったボンボンショコラは、ちょっと手際が悪かったので反省。。。
やはりコンスタントに作っていかないといけませんね^^;

混ぜるだけ~~♪のショコラクランチは簡単で美味しくてお気に入り!
今回はキャラメリゼしたヘーゼルナッツ入りなので
コストがグググーーーンとUPしております(ー_ー)!!
いいのいいの、お家用だから★と言いきかせる。笑

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只今来年の友チョコlessonのmenuを検討中です☆
また生徒さんたちに喜んでいただけるようなお菓子になるよう
レシピ作り頑張ります☆☆








12月レッスン予定(まだ調整中です。)

7日・ブッシュドノエル
9日・12月特別メニュー
18日・12月パン特別メニュー
30日・12月パン

まだ平日レッスンは調整中なのでお待ちください。
平日に12月パン、デコレーションケーキ、ブッシュドノエル、マロンショコラレッスンを行います。
ご参加希望の方募集しております!





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昨日は久々に母と妹とランチへ行ってきました。
妹に会うのはとっても久しぶり♪
会ってびっくり!!
髪の毛が一部プリキュアみたいにピンクでした^^; 
子供たちに「髪の毛きれ~~い!」と大人気だそうです★笑
30代楽しんでま~す!と言っておりました!(^^)!
何はともあれ元気そうでよかったです^^

そして今日の3menu lessonも無事終わり一安心。
明後日にはマーゴクッキングスタジオでの親子お菓子教室です♪
かわいいお子ちゃま達にお会いできるのが今からとっても楽しみです♥

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昨日は「いい夫婦の日」でしたね★
仕事から帰ってきた旦那さん。
部屋に入るなり「ドア、開けてみて」と言われ見てみると
紙袋にこちらの↑リースが!(^^)!

先日ふらりと入ったお花屋さんに沢山のクリスマスリースが並んでいて
二人で「かわいいね!きれいだね!」ときゃっきゃ言いながら見ていたのですが
結局買わずじまいで。。。
それを旦那さんが買ってきてくれました☆☆

ナチュラルなクリスマスリース。
とってもとってもかわいい♪♪

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結構大きくずっしり重いので、壁にかけて落ちないか心配ですが
早速飾らせてもらいました☆☆

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そしてこちらは今シーズン購入したばかりの雑貨たち。
100円ショップやプチプラのものばかり★
トナカイさん、とってもかわいくて、、でもほしい色がなくて
3軒ほど100円ショップをはしごしたのですが 笑
スタッフの方によると結局廃版になったそうで(T_T)

落ち込んでいた私を見て、旦那さんが別の日に会社へ行く前に
100円ショップに寄ってくれたのですが
結局そちらにもトナカイさんはなくて・・・(T_T)
かわりにお星さま(一番奥)を買ってきてくれました☆☆

いつも優しい旦那さんに感謝ですm(__)m
そしていつも一緒になって「かわいいね!」と喜んでくれる旦那さん。
Christmas、何かお礼が出来たらいいな・・・★

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我が家はすっかりChristmasです☆
私の12月lessonに向けて着々と準備を進めています♪
お菓子も早々にChristmas仕様^^

・チョコバナナマフィン
・ロシェココ
・スノーボール
・ボンボンショコラ
・ショコラクランチ



ですが・・・!
Christmas前に来週から約1週間お休みをいただきますm(__)m
11/28~12/3までご予約・お問い合わせのお返事がすぐに出来ないと思いますので
出来れば12/4以降にお願いできれば幸いです。
12月のご予約も12/4から募集を再開いたしますので、宜しくお願い致します。





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今日は11/22・いい夫婦の日だそうで^^
昨日から旦那さんが「明日はいい夫婦の日なんだってー^^」と何度も言ってきました。。
何かしてくれるのか、それとも何か期待しているのか・・・笑
ごめんね、、、何も用意できなかったよー(T_T)


先日久々にお爺ちゃん・お婆ちゃんが我が家に遊びに来てくれました。
今日とのお土産を持って♪♪
久々に入る我が家を見て
「わぁ~~すごいねー!素敵だねー!」とお婆ちゃん。
今我が家はChristmas仕様。
どこもかしこもChristmas雑貨で溢れています^^;
雑貨好きのお婆ちゃんはとっても喜んで
「これも可愛い―ねー!」と大興奮♪♪

そして「○○ちゃん(私)は幸せだねー」と何度も言ってくれます。
お婆ちゃんは「楽しい」・「幸せ」と口癖のように何度も言います。
それを聞いている私もとっても気持ちが前向きに明るくなりました^^

やっぱりネガティブな事よりポジティブな事を口に出す方が
自分もそして聞いている側もいいなぁと実感しました^^

私はいつからか完全「ネガティブおばば」になってきたわけで・・・笑
いつもお友達には「大丈夫だって―!自信持ってよー!」と
背中をしてもえらうのだけど、「でも・・・(T_T)」とウジウジ。。
「幸せ」だなんて、口に出すことはほぼない、、、。
というか、「幸せ」だと実感できていない自分がいたりします^^;

今自分がいる環境は、本当に恵まれていて
まわりの方々に沢山支えていただいて、そして私が立っていられるわけなのですが。
ネガティブおばばは、それさえもマイナスに考えてしまうーー(T_T)笑

もっと前向きに自信を持って一歩ずつ前進していけたらと
毎年思っていますが、来年はどうかな★
皆様、見守っていてください!(^^)!笑

随分独り言が長くなってしまいましたが、肝心の!

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お外は寒くブルブルですが
お家ではひんやりデザートを♪♪
って、やっぱり寒かったです(T_T)笑

杏仁豆腐と紅茶のマスカットゼリー。

旦那さんが杏仁豆腐が食べたいというので、久々に作って見ました!
lessonの残りもののマスカットを使って♪
杏仁豆腐のあっさり風味とマスカットの甘味がいい感じ。

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冬らしからぬ写真になってしまいましたが。。。
美味しくいただきました☆

見ているだけでぶるぶる・・・。笑








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今日は旦那さんと別行動のお休みでした。
とっても充実して楽しい休日でしたが
やっぱりちょっとさみしい、、、笑

そういえば昨日のlessonでは生後2ヶ月の
かわいいかわいい赤ちゃんがお母さんと一緒に来てくれました^^
全然泣かなくて、ニコニコして本当にお利口さん★
お母さんは安心してパン作りに集中出来ます^^

久々に赤ちゃんを見たので、もうその可愛さに感激!
「かわいーねー!かわいーねー♥」とバアバのように
赤ちゃんを見入る私でした^^;笑

さてさてタイトルの「ショソン・オ・ポム」
寒くなってきて折り込み作業もスイスイ♪ラクラク♪
ストックしてあるリンゴのコンフィチュールがあるので
それをタップリ使用しました^^

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私が作るショソン・オ・ポムはとっても小さめ。
3口分くらいかな?
旦那さんだと2口です(ー_ー)!!笑

なのでコンフィを欲張って入れるとすぐに溢れてしまって大変。。。
でもやっぱり沢山入っていた方が美味しい!
と、毎回いろいろ試行錯誤してようやく溢れないようなやり方にたどり着きました!

大きく作れば簡単だし、コンフィが沢山入るからいいんですけどね。。。
やっぱり小さめが好きなんです★

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そしてあとは表面の模様は只今迷走中。。
こっち向きがいいかな?あっち向きがいいかな?なんて思いながら^^;
基本通りにやればいいだけの話なんですけどね。。。
せっかく自分で作るのだから色々試してみた気持ちもあって。笑

使用したパイ生地はlessonでも行った「フイユタージュ・ラピッド」
手軽に出来るパイ生地です♪
今は美味しい冷凍パイシートもありますが、やっぱり自分で作ったパイ生地が好きかな☆
(冷凍パイシートはもう10年以上買ってません^^;)

来年はパイ生地lessonやクロワッサンlessonも1.2月あたりで
行いたいと思いますので、楽しみにしていてくださいね★★


12月レッスンの予定は昨日のブログをご確認くだ。




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本日は12月lessonのご予約日でした★
お馴染みの方・お久しぶりの方、沢山の生徒さんからのご予約をいただき
本当に感謝・感激です!(^^)!
やはりChristmasというイベントは皆さん楽しみですよね♥

私は毎年これと言ってChristmas当日は特別なことは全くありません、、、笑
lessonでChristmasを十分満喫するので、Christmas当日は燃え尽きている感じ^^;
だけどそれでもとっても楽しくChristmasまでの時間を過ごせるので満足です!
今年も皆様のChristmasのお手伝いが少しでも出来たら嬉しいです☆

そして意外にも「ベラベッカ」が大人気でびっくりしております^^
シュトーレンよりもまだ馴染みのない発酵菓子なので、どうかなぁ・・・と思ったのですが
私自身は大好きで、ずっといつかlessonをしたいと思っていたので
皆様に興味を持っていただけたことが、とっても嬉しいです!
思いのほかご予約をいただいたので、材料が足りない・・・気がする(T_T)
早速追加注文せねば―!と思っているところです^^

近日中にlesson日を調整してご連絡させていただきますね★
ご予約いただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m
来月もお会いできることが今からわくわく♪♪
とっても嬉しいです♥

現在Christmas menuの最終確認をしながら
来年1月のlessonの試作をしています☆
毎年恒例1月は「友チョコ」lesson!

お手軽・美味しい・可愛い・量産できるチョコレート菓子。
毎年大好評で、Valentineに作って下さる方が多くて嬉しいです!!

12月はチョコレートのケーキで1月が友チョコ・・・とチョコレートが続きます^^;
でも友チョコも今年はチョコレート以外のお菓子も検討しています♪
Christmasが終わってお正月、あっという間にValentineにホワイトデー。
イベント続きで大忙しです☆☆

今年の友チョコで大人気だった「ショコラクランチ」
○ィズニーランドのお土産の定番ですね^^

それを少し高級にした感じのクランチを作りました。
とっても簡単で美味しいクランチ!
私も大好きで、先日久々に作りました。

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今回はキャラメリゼして刻んだヘーゼルナッツも入れて、より香ばしい風味をプラス。
ビターなチョコレートよりクランチは少し甘めのチョコレートが美味しいと思います^^
lessonではミルクチョコレートを使用しましたが、
こちらはカカオ55%のオーガニックチョコレートを使用。
サクサク軽い食感でついついお口の中がクランチで一杯に^^ 笑

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お皿に並べてたら、何やら面白いものが出来たのでパチリ♪笑
ハートにスティックに丸。
ショコラクランチもいろいろな形で作るのもいいですね!

これ、何に見えますか??笑

旦那さんに聞いたら、結構考えて「・・・・ツリー?」とな。
正解~~~!!!!と私が言った直後に
「鼻水流してる人にも見えるね!」って^^;
鼻水っていうよりは、鼻血ブーじゃない?なーんて会話をしていました☆笑

たっぷりできたのでlessonのおやつでお出ししたり
我が家のおやつになっています☆
随分寒くなってきたので、チョコレートやスパイス系が恋しくなってきました^^


12月レッスン予定(まだ調整中です。)

8日・満席
9日・12月特別メニュー
10日・満席
14日・満席
16日・ご相談中
17日・満席
18日・12月パン、特別メニュー
20日・満席
23日・12月パン、お菓子
24日・満席
29日・満席
30日・ごそ


まだ平日レッスンは調整中なのでお待ちください。
平日に12月パン、デコレーションケーキ、ブッシュドノエル、マロンショコラレッスンを行います。
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今日は各務原で航空祭でしたね^^
お天気が心配でしたが無事開催されたようで
見に行くと生徒さん方がおっしゃっておりましたので
ホッと一安心★
でもとっても寒かったでしょうね^^;

私はまだ一度も見に行ったことがないのですが
(大体週末はlessonなので^^)
飛行機が上を飛んでいくので、音だけは聞こえます。笑
いつか1度くらいは見に行ってみたいものです♪♪

さてさて明日は12月lessonのご予約日になります。
今年最後のlesson★
皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!

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lesson menuの最終調整も大詰めです!
レシピにのせる作業の写真を撮影したり、細かい部分を見直したり。
12月はChristmas向けのmenuなので、少々手間もかかります★
その分レシピも丁寧に詳しく作成させていただいております^^

Christmas cake menuの「マロン・ショコラ」
シンプルな見た目のケーキなので、いろいろお好みでデコレーション出来ますね!
バレンタイン用にも使えるこちらのケーキ。
Christmasだけではなく、ぜひぜひ違う機会にも作っていただけたら嬉しいです^^
手の込んだケーキですが慣れてこれば1時間ちょっとで作れてしまいます★(冷やす時間はなしで)

最初はなんでも難しいものですが
何度も作ることにより手際も良くなり、難しいと思っていたパンやお菓子が
意外と手軽に作れるようになります^^
何事も経験ですね★★

先日生徒さんとのお話の中で
先月menuの「紫いものゼブラチーズケーキ」をお家で既に2.3回作って下さっているとの事でした^^

lessonでは難しく感じたけど、家で何度か作る事によって
生地のちょうど良い固さがわかるようになりました!との事でした★
お写真を拝見させていただき、とーっても綺麗にお上手に作って下さっていて
本当に感激しました☆

そしてお家で今月menuのブレッチェンを作っていただいた方もチラホラ。
皆様とっても美味しそうに焼けていました!(^^)!
せっかく習っているから・・・と、道具が欲しくなってきましたという生徒さんも^^

lessonでは皆様最初の一歩です^^
その一歩を生かしてお家でもパン・お菓子作りを楽しんでいただけると嬉しいです♪








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今日も相変わらず寒いですね(T_T)
朝起きてからずっと暖房をつけ続けているのでお部屋はぽかぽかですが
廊下に出ると温度差でガクブルしてしまいます^^;

11/18はミッキーのお誕生日なのだとか★
「おめでとう~~~!!!」
スマホのYahooで「ミッキー」と検索すると、素敵な事が起こりますよ♥
私は昨日から何度も見ては、幸せな気持ちにさせていただきました^^
ご存知ない方はぜひ一度、レッツ検索!笑

さてさて本日は11月のお菓子menu「クラフティ」lessonでした。
とっても簡単なので、たっぷりおしゃべりしてもお昼には終了。
ゆとりがあると生徒さんといろんなお話が出来るので嬉しいです^^
今日も楽しいlessonでした!
ご参加いただいた生徒様、いつもありがとうございます♥

12月lessonのご予約日ももうすぐですね!
パンmenuの「トマチー」
レシピの最終確認をしています☆

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トマトのフレッシュな風味とバジルの香り♪
もっちもち食感のパン生地はゴムベラで混ぜ混ぜするだけなので
とってもお手軽に作れます♪
準備で忙しいクリスマスパーティーにもピッタリですよ☆

そしてカットすると・・・♥


どんなふうになっていると思いますか♪♪






ドキドキ










もしかしたら中身はカラ!? 笑



























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ドロ~~~~ン♪♪と雪崩ようなチーズがたっぷり!(^^)!
中には厚切りのハム入り。
3種のチーズをブレンドしてチーズクリームを作ります。
これだけチーズが入っていても、くどくなくぺろりと食べやすい
チーズの配合にしてみました☆
lessonではチーズ選びのポイントもお伝えいたしますね^^


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もちろん焼き立てはチーズがトロ~リですが
冷めてから温め直すとまたまたトロ~~リしますのでご安心くださいね!

トマトとバジルとチーズでお口に入れるとピザ風味です☆
お一人様大き目1つ出来ます^^


そして今日の生徒さんが「実はムースが苦手なんです・・・」とおっしゃっていました(T_T)
12月の「マロン・ショコラ」は栗のムースです。。。^^;
(冷凍してアイスcakeとして食べていただけます♥)
もしその他menuをご希望の方はお気軽にご相談くださいね!
お日にちにゆとりがあれば、別menuも可能です☆☆

また年末のlessonも承ります^^
お暇な方はぜひlessonにいらしてください♪

12月は1年の感謝の気持ちを込めて・・・と思っておりますので
いつもlessonにご参加くださる皆様にぜひぜひお越しいただきたいです♥

*12月お菓子・特別menuは2名様以上お揃いになってlesson開講とさせていただきますm(__)m
事前の準備・進行の関係上、何卒ご了承ください。



先日お会いした「さおり先生」がブログにとっても素敵にご紹介くださいました!(^^)!
素敵に写真まで撮って下さる感激です!
そして私がめちゃくちゃ美化されてる~~★ 笑
嬉し恥ずかしですが、、よければご覧ください^^
さおり先生、ありがとうございます♥   こちら★











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