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今日で一足先に8月lessonが終了いたしました。
暑い中ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!
皆様のお会いできて私も元気をいただきました☆
あとはお勉強会参加に向けて準備をしたいと思います^^


お盆にいただいたフルーツたち☆
もらい物のもらい物をいただく事もあったりして 笑
ありがたく頂戴するのですが、「もう食べなきゃ~~!」という
完熟メロンがあったので、半分はそのまま。
残り半分はプリンにのせていただきました♪

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完熟メロンなので丸くくり抜いたけどジュクジュク^^;
でもこれくらい柔らかい方が好きだったりするんです♥

とーってもジューシーでメロンの果汁がプリンの上にたまって
プリンと一緒に食べると、これまた美味しい☆
旦那さんは「美味しいけどやっぱり単品で食べた方がそれぞれの美味しさがあっていいよね!」との
感想でしたので、、、旦那さんのプリンはありがたく私が頂戴しました☆ 

確かに単品の方がシンプルな美味しさだけど、たまにはこんな贅沢なプリンもいいでしょ~~♪♪笑
お盆は美味しいフルーツに囲まれて幸せでした♥♥
ありがとうございました♪♪






9月レッスン開講状況

4日・9月パン自家製酵母 残2
6日・9月パン 残1
10日・9月パンお菓子 満席
12日・自家製酵母 残1
13日・9月パンお菓子 残2
17日・9月パンお菓子自家製酵母 残1
18日・9月パンお菓子 満席
22日・9月パン 残1

その他お日にちは調整中ですm(__)m





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お盆のお供え用に作った焼き菓子たち。
こんな感じで大き目の箱につめて、シンプルにラッピングして完成しました。
写真には載っていませんが、menuリストも入れて♪
お盆のお供え用なので、箱も袋も全て落ち着いた雰囲気のものをチョイスしました^^

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・ドレッセ バニーユ(チョコがけもあり)
・アーモンドサブレ
・紅茶のサブレ
・サブレ バニーユ
・フロランタン
・フロランタンオレンジ

これ以外にバターケイク2種と天然酵母スコーンを詰め合わせました。

焼き菓子はお馴染みのものばかり・・・。
焼き菓子が大好きですが、なかなか新しいレシピを作るのが難しい。。。
シンプルなお菓子だからこそ難しいですね^^;

↑の焼き菓子はほとんどlessonで作ったアレンジのものばかり。
生徒さんも受講されているものがあれば、是非レンジの参考にしてくださいね♥




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本日はマーゴクッキングスタジオでの親子lessonでした。
久々の親子lesson&慣れない場所でちょっぴり緊張していましたが
やりだしたらそんな緊張する~~なんて言っていられない位、楽しくて☆笑
親子8組、総勢19名でのlessonでした。

初めましての方・お馴染みの生徒さんそしてかわいい子供ちゃんたちと
楽しくパン作りをさせていただけた事に感謝です!

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小さい子供さん用に台を用意してくださっていたので
小学生以下のお子様もお母さんと一緒に生地を捏ねるところからスタート!

親子lessonなので簡単なパンの方がいいのかな?とも思ったのですが
せっかくなら本格的なパン作りをお伝え出来たら・・・と今回は見た目も可愛いキャラクターbreadにしました。
パンがどんなふうに出来て、どのように生地を扱えば美味しくなるのかなど
子供さんには少し難しい事もあったかもしれませんが
ちょっとしたコツをお伝えしながらlessonさせていただきました^^

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キャラクターbreadは○ッキーの形に仕上げますが
簡単なやり方もお伝えしたので、どちらもチャレンジしてくださいました☆

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3人での参加の親子はレシピの1.5倍!
生地量が多く、捏ねるのも成型も大変ですが
お母さんと一緒に頑張って下さいました☆☆

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本当にみんなお上手でびっくりしました!!

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キャラクターbreadのデモももちろん行いましたが
同じ生地でアレンジもできることをお伝えしたかったので
生地・フィリング共にlessonと同じもので、エッグロールを作ってご試食いただきました☆

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パンだけだと寂しいかな・・・と20㎝の型でシフォンケーキも焼いていきました☆
が、結果なかなかのボリュームになりました(*^。^*) 笑

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スープはスタジオのスタッフさんがご用意してくださったものですが
生徒さんにも好評でした☆
とってもおいしそうなミネストローネ^^

シフォンとパンも皆様も喜んでいただけたようで
卵が苦手な子供さんもぺろりと完食してくれました♥

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そしてかわいく焼き上がったパンたち。
カエルやうさぎさんにアレンジしてくださったり

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なんとこちらはエルサ~~~♪
凄い発想!
凡人のおばちゃん(私)には思いつきませんでした!笑

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細かい作業が多いパンでしたが
子供さんの手には小さな生地も扱いやすかったようで
とってもかわいいパンたちが出来ました☆

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皆さんの写真を撮ったのですが、ブレブレのものもありこれだけ。
すみません。。。m(__)m

lessonでお伝えしたい事はスタジオスタッフの方が
レシピにしっかり記載してくださったので良かったです^^

今回ご参加くださった皆様からとっても楽しかった!美味しかった!と早々にご感想をいただき
家でミッキーパン沢山作ります!とおっしゃっていただけて感激(T_T)♥

普段自宅ではなかなか親子lessonが出来ないので
生徒さんに喜んでいただければ・・・と今回のlessonをお受けしたので
生徒さん方にそう言っていただけると本当に嬉しいですし、やって良かったなぁと思います。
皆さんの笑顔が見れて本当によかったです!

そして早々に次回の予約をしてくださった生徒さんも数人いらして、これまたびっくり☆
本当にありがとうございます。
また詳細が決まりましたらお知らせいたしますが、次回は11/25にクリスマス向けの可愛いお菓子を予定しております。
ご参加くださる皆様に楽しんでいただけるよう、また頑張りたいと思います!
本日ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!
今日のlessonでご質問があればお気軽にご連絡くださいね^^



さてさてそして本日は9月lessonのご予約日でした☆
ご予約いただいた皆様、いつも本当にありがとうございます^^
まだまだご予約受け付け中ですので、宜しくお願い致します!
(過去menuもOKです!)

3menuどれもこれからの時期にぴったりの美味しいmenuです☆
親子lessonに比べるとlesson料もお高くなってしまう為申し訳ないのですが・・・
自宅で少人数で行う事・何度も試作した大切なレシピである事・lesson後のアフタフォロー
厳選した材料で作るなどなど、出来るだけ妥協したくありません。。。
そのあたりをご理解いただいた方のご予約お願い致しますm(__)m

今後また新たな分野のmenuも追加予定です。
その為に今はlessonと併用して勉強を進めています☆
こちらも決まりましたらお知らせいたします!
宜しくお願い致します☆







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今日は暑い一日でしたね☆
お天気がよかったのでお部屋のラグをやクッションを干したり
サンダルを洗ったり♪♪
綺麗になってすっきりしました!(^^)!

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お盆に頂いたブドウを使ってタルトレット♪
巨峰・・・ではなかったような。。。
皮を剥いて種を取ってタルトにのっけました☆

パート・シュクレを空焼きして
そこに8月お菓子menuでも作った「ヨーグルトクリーム」を絞って
ブドウを盛り付けただけのシンプルなタルトレット。

ヨーグルトクリームのさわやかな酸味とブドウの甘さで
さっぱり美味しいおやつになりました^^

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このタルトレットと同時に別のタルトも作ったのでまた載せますね♥
(インスタにはUPしています^^;)

明日は9月lessonのご予約日です。
お休み日・ご希望menuをご確認いただきご予約お願い致します。
受付日は8/20 9時~ 8/23までとなります。

お問い合わせで3menu(イーストパン・お菓子・自家製酵母)同時にやりたいな・・・
と言う生徒さんが何人かいらしたので
もしご希望の方はご予約時にご相談ください^^
lesson時間はかかりますが、頑張りましょう☆☆

lesson料金などについてはHPをご確認ください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
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昨晩から今朝にかけて大雨&雷でびっくりして夜中飛び起きました!
が、すぐ寝た。。。笑
近場でも土砂崩れなどがあったようで怖いです・・・。

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こちらは昨日の夕食。
ランチのような私の夕食です^^;
昨日は家族みんな帰宅が遅く一人で夕食を食べたので
冷蔵庫・冷凍庫整理を兼ねて残り物ごはん。

天然酵母ベーグルにトマトとチーズそしてツナオニオンをのせて♪
あとはかぼちゃのポタージュに頂き物の巨峰。
あとは常備菜で作った生春巻き。

野菜嫌いの旦那さんが生春巻きなら喜んで食べてくれるので
野菜をタップリ巻いた野菜生春巻きです。
自家製ゴマダレをつけていただきます♪♪

ちなみに旦那さんの夕食はカレードリアと生春巻きとポタージュ。
もちろんデザートも☆☆ 笑


来週から楽しみにしていたお勉強会☆
その為すぐにご連絡のお返事が出来ないと思いますので
9月のご予約受付は8/20~8/23 までで一旦締め切らせていただきますm(__)m
また空きがあれば9月にも募集再開させていただきますので
何卒宜しくお願い致します。







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本日は小学生のAちゃんとお母さんとのlesson☆
沢山お話しながら楽しくlessonさせていただきました^^
ご参加いただきありがとうございました♥

今週末にはマーゴクッキングスタジオでの親子lessonです。
久々の親子lesson。
かわいいお子様にお会いできるのがとっても楽しみです。
ご参加いただく皆様、どうぞ宜しくお願い致します☆

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昨日ちらっとのせた焼き菓子たち。
そちらには写っていませんでしたが、一緒に作ったバターケイク2種類。
バニラ×ココア
バニラ×コーヒー の2種類です。
あえてマーブルにならないよう生地を仕込みました。
くっきり模様が分かれてばっちり!

こちらの生地は数年前lessonで行った「春色バターケイク」のアレンジバージョン。
通常のシュガーバッター法ではなく
メレンゲを立ててから作る別立て法の生地なのです^^

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その為、シュガーバッター法の生地よりも生地内の気泡量が多く
ふんわり軽い食感に仕上がるのが特徴です。
暑い時期でも食べやすいバターケイクを・・・と思い、こちらを作りました。

ホロ苦いコーヒー風味は大人味かな☆
でもバニラの生地とちょうどいい感じだと思います^^
もう少し分厚くカットすれば良かったなぁ、、、。笑


ここ数日涼しいので秋冬lessonの試作がはかどります♪
私のひ弱な胃には酷な(笑)  寒い時期に食べるとより美味しいパンやお菓子を試作中♪
ハロウィンにクリスマス。今からワクワクドキドキです♥

11月にはまた親子lessonを予定していますが、そちらのmenuは決定。
11月のクリスマスに向けたお菓子は、数年温めておいた(笑)とびきりのmenuを予定しています^^
詳細が決まりましたら、順次お知らせいたしますね!
宜しくお願い致します☆










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最近比較的涼しく過ごしやすいですね☆
ジメジメ湿度は高いけど、、、^^;

先週ですが、お盆のお供え用に焼き菓子を作りました。
日持ちしやすいものを選んで作りましたが、この時期はやっぱり心配です(T_T)
エアコンついていないお部屋は30℃超え。
そんなお部屋の中にお菓子を置いておけば、日持ちする焼き菓子だからって
安心してはいられません。。。

生地内の油脂が酸化して変質して・・・(T_T)
最終的には状態が悪くなってしまいます。。。

暑い時期はお菓子を作るのも色んな面で気を使いますが
差し上げた後も正直ヒヤヒヤしています(-_-;)
早い事食べていただける事を願って。。。


話は変わって3.4日前に空き時間が出来たので
久々に体を動かそう!汗をかこう!とハードな運動を急激にしたせいで
翌日から全身がとてつもなく筋肉痛(T_T)
普通に歩く事もままならず・・・階段の上り下りなんて最悪で。笑

優しい姪っ子(9歳)が私の手を引いて階段の上り下りを手伝ってくれました。。
介護されている気分です。 笑
歩くのが遅い私に「遅い!遅い!」と家族はブーイング!
いやいや、これでも必死に歩いているわけですよ、、、。
という日々が今日で3日目?!
いつまでこの筋肉痛は続くのでしょうか・・・。
やはり急激に運動してはいけませんね^^;
「一人のミスはみんなの責任だ!!!キミならやれる!」と
DVDの○リー隊長が言っていたけど、早々に脱落した私でした(T_T)
懐かしのビ○ーをやっていたのでした^^; 笑








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昨日はlesson後、夕方から妹家族が来ていて
とっても賑やかな我が家です。
タイミング悪く旦那さんは遅番出勤で、すれ違いの生活で
なかなか姪っ子たちと遊べず残念そう(T_T)

そして先ほどみんな帰っていきました。
嵐の去った静けさと言う感じで、大人ばかりの我が家はシーンと静まり返り
何だか寂しいです^^;
妹のリクエストで姪っ子たちと一緒のスノーボールを作ったり
トランプをしたりご飯を食べに行ったり
たった2日間でしたがとっても楽しい時間でした☆
またみんなで遊べるといいな^^


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さてさて、こちらは久々に作ったレーズン酵母のスコーン。
生地を作ってから数日寝かせました。
ちょっぴり古い酵母でしたが、しっかりいい状態で出来たので一安心。

チョコチップとクルミを入れたスコーンはおやつにもピッタリです☆
イーストやベーキングパウダーとは違った食感・味わいの私の大好きなスコーン♪
いずれ自家製酵母lessonでも出来たらいいなぁと思っております^^

*HPを更新いたしました。
9月lessonの詳細&料金を記載しておりますのでご確認お願い致します。








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今月お菓子lessonの際にお出ししているホットドッグランチ。
皆様に好評で嬉しいです^^
過去lesson menuのアレンジのパンなので生徒さんも興味深々♪

発酵種を使った配合なのでモッチリ弾力のある食感が特徴です^^

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表面にはシードミックスをつけて☆
よく型を使っているの?とご質問いただきますが今回のドッグパンは型は使用していません。
食べきりサイズにしたかったので少し小さ目にしたら
合う型がなかっただけなのですが、、、 笑
棒成型をすればいいだけなので、ぜひお試しくださいね!


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ふっくら焼き上がったドッグパン。
このまま食べても香ばしい風味とシードミックスのポリポリ食感で
私好みのパンになりました☆





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お盆休みの方が多いと思いますがいかがお過ごしでしょうか♪
本日lessonにご参加いただいた生徒さんは「お盆休みはなくカレンダー通りです」と
おっしゃっておりました^^;
私もお盆休みはなく通常通りlessonを行っております☆☆

暑い中皆様にlessonにお越しいただくのは心苦しいのですが
楽しいlessonになるよう8月残りのlessonもつとめさせていただきますね^^

今日は9月lessonについてのお知らせです。
遅くなってしまってすみません。。。m(__)m

イーストパンmenu  「ブレッヒクーヘン」

カスタードクリームと自家製ブルーベリージャムをのせたリッチな菓子パン(発酵菓子)です。
フィリングを好みのものに変えてアレンジ自在!

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お菓子menu 「抹茶と栗のダックワーズ」

香り高い抹茶のダックワーズに栗をたっぷり使用したマロンバタークリームをサンドします。
秋冬にぴったりのお菓子です。

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自家製酵母パンlesson 「シナモンロール・アーモンドロール2種」

シナモンロールとアーモンドクリーム&クランベリーロールを作ります。
お家ではお惣菜系にアレンジも可能!
自家製酵母ならではの美味しい菓子パンです。

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以上、3menuをご提案させていただきます☆
上記以外に過去menu lessonをご希望の場合はお気軽にお問い合わせくださいね^^

パン・お菓子・自家製酵母 3menu同時受講は出来ませんm(__)m
(どうしてもという方はご相談くださいね^^lesson時間はかかります。)
イーストパン・お菓子の同時受講は可能です☆

追記・
土日は基本的にイーストパン、お菓子の組み合わせの方を優先させていただきます。
(出来れば自家製酵母パンは単品で受講いただけますと詳しいお話する時間が取れるので幸いです。)
もし自家製酵母+お菓子(パン)などの組み合わせをご希望の方は多めにご希望日をお知らせいただけると幸いです。
他にご希望者がいらっしゃればイーストパン+お菓子以外の組み合わせでもレッスン可能です。

平日レッスンは組み合わせなど自由にしてください。

また今回はそれぞれの作業が多いため進行の関係上
同日・同じメニューでのレッスンとなります。
組み合わせが違う方同士の同日レッスンは難しいためご了承ください。
3メニュー共に9月完全限定メニューとなります。
気になるメニューがあれば是非9月に受講くださいね❤︎

メニューの組み合わせなどのご相談はお気軽にご連絡くださいね!



9月lesson ご予約日  8/20  9時スタート

lessonが必ずできる平日・・・4.6.12日

lessonお休み予定日・・・1.5.8.9.15.25.26.28.29日


ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいね!
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
*レッスン料金については近日中にHPにUP致しますm(__)m






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by sheipann | 2017-08-13 19:22 | 教室
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