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今日は作りたいものが沢山あって、とりあえず朝から作業をしていて
午後にはのんびりしよう!・・・と思っていたら結局現在進行形。。。 笑

1つ終わったらまた1つやりたい事が出てきて^^;
そしてお義母さんがたーーーーーーくさんのお野菜を持って来てくださったので
常備菜用に処理をしたりで結局バタバタ。
今はPC仕事をしながら休憩中なのでした☆☆

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ブルーベリーもたっぷりいただきました♪
早速少しだけジャムにして、残りは冷凍保存とお菓子に使いたいなと思っています^^

毎年無農薬の美味しいブルーベリーをたくさん頂けて本当にありがたいです。
そして旬の夏野菜もたっぷりといただき
早速明日のlessonのおやつタイムでお出しできたらと思っています^^

新鮮で安心なお野菜を生徒さんにも食べていただけるのは
全てお義父さん・お義母さんのおかげです^^

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そしてこちらのパンも旦那さんのご実家のお野菜がたっぷり使ってあります!(^^)!
ってとうもろこしだけのように見えますが・・・。
実はこちらはかぼちゃのポタージュを水の代わりに使って生地を作りました。
だから綺麗なかぼちゃ色のパンに♥

ポタージュには旦那さんのご実家の玉ねぎとかぼちゃを使用。
とうもろこしも、もちろん旦那さんのご実家のもの^^
パン生地は優しい甘味で、プレーンでもとっても美味しい!
ふわふわ軽い食感のパンになりました☆
野菜嫌いな旦那さんもこれなら喜んで食べてくれるはずです^^

旦那さんのご実家にも野菜のお礼に、こんなパンを作って持って行こうかと思っています♪♪

私もいただいたお野菜を上手にお料理できればいいのですが・・・
なかなか思うようにはいかないなぁ(T_T) 笑





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今日は自家製酵母も含め3メニューレッスンでしたが、サクサク作業が進みパンもお菓子もばっちり美味しそうな出来栄えでした❤︎

旦那さんがお休みだった為、後半に片付けを手伝ってくれました^_^
久々に旦那さんの登場で私の方が何だか緊張。笑
手伝ってもらえて助かりました!
いつも優しい旦那さんに感謝です。
そしてご参加いただいた皆様、今日もありがとうございました^ ^

日々生徒さんからレッスンメニューの復習をしたよと、ご連絡いただけて本当に嬉しく思います。
皆さん、とってもお上手に作ってくださり感激です!!
アドバイスなどもさせていただきながら
更に上達出来るようお手伝い出来たら幸いです。


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先日お世話になっている方の娘様のお誕生日ケーキを作りました☆
チョコがけ2段ケーキで豪華にとのご希望でしたので
フルーツをモリモリにのせたフルーツケーキにしました^^

本当はイチゴをのせたかったのですが
お願いしていた農家さんのところは生産終了。
市内のほとんどのスーパーを探しましたがやはり田舎のスーパーには
季節外れのイチゴはありませんでした(T_T)

なのでサクランボやコンポートした桃。
キウイやマンゴーにメロン・ブルーベリーを飾って華やかにしました^^

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真上からはこんな感じ♪
トップにはフランボワーズのレアチーズケーキをのせて
更にボリュームUP!!

普段地味目な・・いやいや落ち着いた(笑)ケーキやお菓子ばかりなので
こうした華やかなお菓子を作るのはとっても楽しかったです☆
と、同時に難しかった(T_T)

だけど見た目もお味もとっても気に入っていただけたようで
本当に嬉しかったです!(^^)!♥
ご感想をいただけてホッとしました^^

お誕生日おめでとうございます!
そして大切なケーキを作らせていただきありがとうございました^^







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今日も暑かったですねー!って毎日思っていますが。。。笑
涼しいお部屋で一日作業していると
とっても快適なのですが、ふと別のお部屋へ行くと暑くて暑くて(-_-;)
体がしんどいですね。。。
もうすぐ土用の丑☆ ウナギを食べてパワーをつけたいところですが
その予定はありません(T_T) 笑

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ある日の旦那さんとのおやつ。
左側から
・コーヒーブランマンジェ~白ワインゼリーのせ~
・キウイタルトレット
・ペッパーチーズサブレ
・スペシャル杏仁豆腐

旦那さんと分けっこしていただきました♪♪
ゆっくり味わって食べる私。
ちゃちゃーーっと食べちゃう旦那さん。
結局最後は私一人でのんびりおやつタイムでした。^^;


ここからはお知らせです。

以前共同購入で入荷待ちだったタルトリングが入荷したため
ご注文いただいた皆様のものを頼んでおきました!
大変お待たせいたしましたm(__)m
次回のlesson時にお渡しできると思いますので、宜しくお願い致します。
またこちらのタルトリングを使ってのlessonも予定しておりますので
ぜひぜひ今後活用してくださいね^^


そして来月lessonのお知らせです。
lesson日が少なくご希望に添えられない方が多々いらっしゃり
本当に申し訳ない気持ちで一杯ですm(__)m
もし9月に余裕があれば「マンゴー・ココ」lessonをさせていただきますね!

今回材料・準備の関係でlesson料がお高くなってしまいました(T_T)
ご理解いただいた方がご予約をしてくださっているのだと思うのですが
やはり心苦しいので・・・9月以降使用可能だったポイントカード交換の割引券を
来月8月からご使用いただけるように致します!

どうでもいい材料と適当なレシピであれば、もちろんお安くできるのですが
やはりlessonの時だけでも厳選したこだわりの材料で作っていただければ
材料によっての味や食感の違いなどを感じていただけるのではないかと思います。

lessonは楽しく・美味しく・学べる場にしたいと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。


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そしてなかなか自宅では行えない親子lesson。
昨日は自宅lesson後に8月親子lessonの試作へ行ってきました。
慣れない場所やオーブンでドキドキでしたが、
優しいスタッフ様のおかげで何とか無事終了。
お願いしていた材料も揃えていただき助かりました。
ただやはり焼成温度・時間を調整しなければ理想の焼き上がりにはならないなぁ^^;

親子lessonはキャンセル待ちも出ているそうで、感謝感激ですm(__)m
楽しいlessonになるよう、頑張りたいと思います!
ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します♥

ご紹介いただきました❤︎




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本日も楽しく7月パン&とうもろこしパンlessonでした。
お久しぶりの生徒さんもいらっしゃり楽しいlessonとなりました。
「いつもブログ見てますよ!」と言っていただけて本当に嬉しい!(^^)!
毎日の更新の励みになります☆☆
とっても美味しそうなパンが出来ましたね!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

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先日の「キウイのタルトレット」と一緒に作った
メインのタルトレットがこちら!
「桃のタルトレット」♪♪

事前に白ワインでコンポートにした桃を使用しました。
乗せ方もいろいろ☆☆
半分ドーンとのせたりスライスしたり☆

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ジューシーな桃とヨーグルト風味のアパレイユの相性がよく
とってもさっぱりした美味しいタルトレットになりました^^

旦那さんに一番大きな桃を残しておいたのですが
やっぱり自分で食べればよかったかな・・・ 笑
もしくはもう一個食べればよかった!!(-_-;)

桃は昔から大好きで、良く食べるのですが実は少しアレルギーっぽいのです。
でもでも美味しいし食べたいから全然平気!! 笑

あと少しコンポートの桃が残っているので
ケーキにでもしようかと思います☆☆





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さてさて本日は8月lessonのご予約日でした。
lesson日数が少ないにもかかわらずご予約いただいた皆様
本当にありがとうございましたm(__)m

ご予約いただいたにも関わらずご希望に添えられず・・・
と言う方も多々いらっしゃり本当に心苦しいです(T_T)
お盆・土曜日は比較的ゆとりがありますので
8月menu以外の過去menuも受け付けておりますので
お気軽にお問い合わせくださいね☆☆
宜しくお願い致します^^

8月は断然お菓子menu「マンゴー・ココ」が人気のようです。
暑い時期でもあっさりぺろりと食べていただける美味しいスイーツです。
見栄えも良くプレゼントにもぴったり。
今回は、細かい部分までしっかりアドバイスさせていただければ・・・と単品lessonでお願いしております。
是非ご自身のステップUpにも受講ください^^
通常とは違う特別lessonの予定です☆

本日も7月menu&とうもろこしパンlessonでした。
暑い中お越しくださった皆様、ありがとうございました!

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全然写真を撮れていないのですが
ある日の生徒さんの「コーヒーカモフラージュ」
30分くらいかけてカップに入れていただく日もあれば
ちゃちゃ~~っとあっという間に完成される方も♪♪
意外とざっくり入れても模様になるので安心してくださいね☆

もりもりのクリームを絞って完成なのですが
今の時期とってもとっても溶けやすいです(T_T)危険!危険!
せっかくうまく作っていただいたスイーツが溶けてしまっては悲しいので
必ず保冷剤を多めにご持参いただき
クーラーボックスや保冷袋に入れてお持ち帰りくださいね☆

今月lessonも残り数日ですが
まだまだこちらのお菓子のlessonも続きます。
今後lessonを受講いただく皆様、無事お菓子をお持ち帰りできるよう
準備をよろしくお願い致します^^







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今日も暑かったですね。
梅雨明けをしたのかな?(良く知らない・・・笑)
今日はlessonはお休みをいただき、母とお出かけ。
なかなか予定も合わないので一緒に出掛けることは少なくなりましたが
たまにはこうした時間も大切にしなければ、ですね☆

只今、豆大福をいただきながらブログ更新中。
草餅と悩んだけど久々の豆大福♥
一人1個にしたけど、もっと買えばよかったぁ(T_T)笑
と、どうでもいいお話は置いときまして^^;

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8月lessonのご予約日が明日になります☆
追加した「ミッキーブレッド」
お家で焼いて好きなものをのせて楽しんでいます^^

こちらはとうもろこし&マヨと卵&マヨの2種類♪
旦那さんはカスタード&ブルーベリーを特に喜んで食べていました☆

lessonでも甘い系とお総菜系といろんなフィリングをご用意出来たらと思っています♪
ふわふわ軽い食感のパン生地にお好きなものをのせて
かわいいミッキーブレッドを作りましょう♪
少しアレンジしてくまさんや動物にも出来ますよ!

ご予約についてもう一度確認ください^^



8月lessonご予約日・・・7/20 9時スタート

lessonお休み日・・・8.10.20.23~31日(まだ増えますm(__)m)

lessonが必ずできる日・・・3.9日

ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいね☆
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

パン・お菓子menu同時受講は出来ませんm(__)m
何卒宜しくお願い致します。









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先日作りたいお菓子があって、ついでにもう一種類作ったお菓子がこちら。
「キウイのタルトレット」

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これは本当に「ついで」のお菓子だったのですが
なかなか美味しくできました!(^^)!

暑い時期でもフレッシュタルトは工夫次第でさっぱりした食べやすいものになります♪♪
中にはこっくり濃厚なクレーム・パティシエール。
そしてヨーグルト風味のアパレイユ。
キウイの甘酸っぱさともなかなかの相性でした☆

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こちらはクレーム・パティシエールを包み込むように
キウイを配置しました♪♪

クリームの量とフルーツのバランスが難しいフレッシュタルトです。
本来作りたかったお菓子はまた次にでもご紹介させてくださいね♥
(焦らし作戦!(^^)! 笑)


最近ますますカメラの調子が悪くなってきました(T_T)
全然ピントが合ってくれないし、突然フラッシュは光るし。。。
また修理に出さなければいけないようです・・・。
普段雑に扱っているので、カメラさんもご機嫌斜めなのかな(-_-;)







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3連休最終日ですね☆
お休みにブログを見てくださる方はいるかなぁ(T_T)・・・と思いながらも
毎日の日課なので更新します!(^^)!笑

今日は7月特別menuのとうもろこしパンlessonでした。
今月2回目のご参加、小学生のAちゃんも☆

私より情報通なAちゃんに、世間で話題の出来事を教えてもらいながらの
楽しいlessonでした♪♪
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^

lesson後は仕込んでいたパンを焼いたりおやつを作ったり。
レシピを作成したりとバタバタといつも通り過ごしています。
外は暑そう・・・(T_T)
お菓子の作業をしていたので、お部屋はキンキンに冷えています。
これも寒くて体にこたえます。。。笑


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そして焼き立てのレーズン酵母ベーグルで早速ランチ。と言っても夕方です。。。
lessonのあまりものを簡単に寄せ集め。

旦那さんのご実家のトマト。
キャロット・ラペ(我が家の常備菜です。)
そして紫キャベツのマリネ。
旦那さんのご実家のかぼちゃで冷製ポタージュ。
味付けはほぼ塩のみで、仕上げにオリーブオイルを垂らしたりパセリを乗せたり。

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ねじり成型。
シードミックスをトッピングして♪♪
おへそ成型が私好みなのですが、今回は伸ばしすぎてドーナツ型になってしまいました。。。

穴が開くとサンドにしたときに穴から具が落ちるんですよね(-_-;)
いや、これが本来のベーグルの形なのですが、、、。
生地にはたっぷりの全粒粉入り。
食べやすい小さ目のサイズなので、冷凍して少しずつ楽しみたいと思います♥

今回使用したレーズン酵母。
実はずいぶん日にちがたってしまった酵母だったのですが
とっても元気で全く問題なし!
お味もとっても美味しい☆☆

lessonで使用する酵母は新しいものを使いますが
どれくらい問題なく使用できるか検証しようと思います!(^^)!











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本日も暑い~~(@_@;)
エアコンのきいたお部屋以外は家の中もムシムシで。。。
気温差が体にはきついです・・・。
夏になると毎年体の衰えと体力のなさを実感します。 笑

だけどlessonは毎日元気に楽しく行わせていただいております☆
生徒さんとのお話の時間はとっても楽しい♪
今日も7月menu lessonでしたが
色々なお話を伺う事が出来、楽しい時間でした!(^^)!
そして生徒さんから素敵なお土産をいただき感激。
いつも本当にありがとうございます♥

lesson後はおやつを仕込んだり明日のlessonの準備をしたり。
そういえば今3連休中なのですね!!?(知らなかった・・・)
皆様、いかがお過ごしでしょうか♪♪

インスタを拝見すると海や川などのレジャーに出かけたり
BBQしたりとお休みを満喫されている様子☆☆
あと残り1日、楽しい休日になりますように^^


さてさて昨日のブログに記載しましたが8月lessonについて。
「お菓子menuのみ」とお知らせしましたが
「キャラクターbreadをやりたい!」というリクエストが多く・・・
それならやろうかな☆という事になりまして^^ 笑

一応8月はlesson日も少ない為、お菓子lessonがメインとなりますが
ご希望の方は「キャラクターbread」も受講いただけます。
ただ、お菓子・パンの同時受講は出来ませんm(__)m
申し訳ないのですが別日でお願い致します。


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8/20にマーゴクッキングスタジオ様で行うmenuと同じものです。
ふんわりやわらかいパン生地にフィリング(甘い系・惣菜系)をのせた「キャラクターbread」は
ディズニーのキャラクターをイメージした物です♪
お家ではお好きなフィリングでアレンジしてみてくださいね☆

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マーゴクッキングスタジオ様と同一価格では出来ない為
こちらの「キャラクターbread」は自宅lessonでは3600円にさせていただきますm(__)m
(通常lessonより生地量が多い為、お一人様6個出来ます)

マーゴlessonにご参加いただく方も、ご希望であれば自宅lessonでも
受講いただく事が可能ですが内容は同じですm(__)m


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またメインとなるお菓子lesson「マンゴー・ココ」は
お家ではマンゴーではなくパイナップルや桃など別のフルーツでもアレンジ可能です☆
そして実はこのケーキはロールケーキをアレンジした物^^
お家ではこのようにデコレーションしなくてもロールケーキにしてもOK!

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8月は単品lessonですので、じっくりと生地作りについて・仕上げについて
学んでいただけるようlessonを進めていきたいと思います^^

ふわふわのきめ細かいジェノワーズを焼きたい方。
ロール生地の巻き方・クリームののばし方。
デコレーションの仕方。
色々お伝えしたい事があります!(^^)!

そして中に入れるクリームはさっぱりとしたヨーグルト風味のクリームです。
デコレーションケーキにも使っていただける万能クリーム☆
暑い時期にもペロリですよ♪♪
こちらのケーキはお一人様6個出来ます^^
必ず保冷剤・保冷袋をご持参ください。













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本日も楽しく7月menu lessonをさせていただきました☆
毎日暑いですが、元気に楽しいlessonが出来るよう努めさせていただきますね^^
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!


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以前ご紹介させていただいた「トマトゼリー」
bicheさんにのせて頂きました!(^^)!  こちら★

「コスメシ」とは・・・食べることで内側から綺麗になれる食品や美容効果を期待できるお料理の事♪

今月の特別menuの「キヌアとうもろこしパン」もスーパーfoodのキヌアをタップリ使っているので
コスメシと言えますね♥

美容のために・・・と無理をして食べたくはありませんが
毎日のご飯やおやつで何気なくとれたら嬉しいですよね♪♪

これからもlessonで作っていただくパン・お菓子はお手軽・美味しい・体に優しいをコンセプトに
menuを作っていきたいと思います☆☆



8月lessonについてのお知らせ

私事で8月lesson日が少なくなるため、menuは先日お知らせしたお菓子のみと
させていただこうと思いますm(__)m
(8月お菓子は作業も多いため)
試作中のパンもあったのですが、こちらは9月に行いたいと思います。
パンmenuご希望の方は「過去menu」からお選びいただく事が可能ですので
ご検討ください。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m

8月お菓子と過去メニューは2名様より承ります。
作業の関係上、お一人では出来ませんので
何卒ご了承ください。(特に土日)









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