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今日は1日大忙しでした☆
そんな日に限っていつもより帰宅の早い旦那さん。
更にバタバタ~~(@_@;)

9月lessonのご予約の詳細については近日中にお知らせいたしますので
もう少しお待ちくださいねm(__)m

先日の過去menu lessonでデモンストレーションで作ったメロンパン。
ホシノ天然酵母を使用しています^-^

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姪っ子が食べて「コンビニのとは全然ちがーう!美味しいー!」と言って
食べてくれたメロンパン^^ 笑

イーストだとふんわり軽い食感であっさり仕上がるメロンパンですが
天然酵母ですと適度な引きのある食感と、風味も奥深さがあり更に美味しくなるように思います^^

クッキー生地を作ってパン生地に包んで・・・と手間のかかるメロンパン。
天然酵母だと発酵時間がかかり更に手間もかかりますが
その分とっても美味しいメロンパンになっていると思います^^

私も大好きなパンの一つなので、姪っ子と一緒に美味しくいただきました!(^^)!

ホシノ天然酵母lessonは10月より行う予定です☆☆
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8月はスローペースですが、楽しくlessonをさせていただいております^^
相変わらず写真撮り忘れが多少ありますが、ご紹介させてくださいね。

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今月menuの「マンゴー・ココ」
甘味を控えたさっぱり風味の夏らしいケーキです♪
皆さんかわいくデコレーションいただき素敵なケーキが沢山仕上がりました☆

ご用意している箱が結構大き目のため、ご自身でタッパーなどをご持参いただいてもOKです!
保冷剤・保冷袋のご持参を宜しくお願い致します♪

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そして8月パンmenuや過去menu lessonも行なっております^^
オレンジ白パン」「ホシノ天然酵母メロンパン」なども☆

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本日は2年前lessonを行った「ウインナーベーグル」lessonを行いました^^
短時間で出来るベーグルはお家でも作りやすいパンの一つです。
今回はロングウインナーを入れたものを作りましたが
お家ではいろんなフィリングでアレンジしてお楽しみくださいね?

今日は「山の日」
連休に入られる方も多いのではないでしょうか♪
本日の生徒さんは12連休とおっしゃっておりました!(^^)!
皆様、楽しい連休をお過ごしくださいね☆
私は通常通りなので、ブログもいつも通り更新予定です^^
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今日姪っ子が帰りました。。
用事があり出かけていた私が帰ってくるのを
待っていてくれて、、、T_T

一緒にクッキーを作ったりトランプをしたり
出来るだけ遊んであげられたかな?と思うのですが
もっと一緒に遊びたかったな。。
だけど急遽来週、今度は妹家族みんなで泊まりに来てくれる事になったので楽しみです♫


以前lessonで行った発酵種を使用して作る「マルチシリアルブレッド」を
アレンジしてドッグパンを作りました^^
そこにお気に入りのソーセージ屋さんの美味しいソーセージをサンドしてランチ。

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旦那さんのご実家のとうもろこしやラペサラダ。
麦とキヌアのスープなども^^

ホットドッグにはいつも使っている粒マスタードではなく
オーガニックマスタードを使用♪

今月のお菓子lessonの際にはこんな感じの軽食をお出しする予定です。
(日によってサラダやスープなどは変更有。)
ちょっぴり手のかかるお菓子lessonなので、頑張っていただいた後には
美味しいホットドッグが待っています♥

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「マルチシリアルブレッド」を受講いただいた皆様も形を変えれば
こんなドッグパンになりますのでぜひぜひお試しくださいね♪
モチモチして美味しいですよ(*^。^*)








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さて今日は9月lesson最後のご紹介です☆
毎回チマチマご紹介してすみません。。。笑

9月自家製酵母パン「ロール2種」

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レーズン酵母を使用した菓子パンを作ります。
生徒さんから「シナモンロール」のリクエストもいただいたので
くるくる巻き巻きするロールを2種類作りましょう。

レーズン酵母を使用するため、生地自体にうまみがあり美味しいパンになりました。
そこに更にフィリング足し、もっと美味しいパンになりました☆ 笑

シナモンロールとアーモンドクランベリーロールです。
「アーモンドクランベリーロール」はクレーム・ダマンドにクランベリー・シュトロイゼル
を組み合わせた菓子パンです^^
同じ生地で2種類のパンが各3個ずつ出来ます☆
お家ではお好きなフィリングでお試しくださいね☆

例えば・・・クレーム・パティシエールやクリームチーズを使っても美味しそう!
菓子パンの生地ですが、お総菜系のフィリングでも良いと思うので
ハム&チーズなどもOK♪♪

ふんわり美味しいパン生地にお好きなものを入れてぜひアレンジしてみてくださいね♥
そして今回はレーズン酵母ですが、ホシノ天然酵母へ変更してお家では
作ることも可能ですので、その方法はlesson時にお伝えいたします☆

イーストを使うと軽い食感の菓子パンになりますが
天然酵母独特の風味・食感を味わっていただけたら幸いです♪


9月は以上3つのmenuをご提案させていただきます☆
ご予約の詳細についてはまた後日お知らせいたします^^
宜しくお願い致します☆




今日も楽しくレッスンさせていただきました!
3メニューのパンレッスン^ ^
盛り沢山でしたが、作業もサクサク進み美味しそうなパンが焼きあがりました!

別室にいた姪っ子がレッスン終了後に焼き立ての
天然酵母メロンパンを食べて
「サクサクして美味しいー!」と一個ペロリと食べてくれました。
「コンビニのメロンパンとは全然違うね!」と。笑

私も一緒に一個ペロリ♫笑
午後からは姪っ子とお買い物へ行ったり楽しく過ごしています。

レッスンにご参加いただいた生徒様、いつもありがとうございます❤︎




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昨日に続き9月lesson menuのお知らせです。
今日はイーストパンmenu♪

「ブレッヒクーヘン」
実は数年前に一度lessonにする予定だったのですが諸事情でlessonは延期。
ようやくlessonが行える事になりました(*^。^*)

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ブレッヒクーヘンとはシート状に焼くドイツの発酵菓子の事です^^
ブレッヒ=天板  クーヘン=お菓子  という意味があります。
生地の上にフルーツやクリーム・シュトロイゼルなどをのせて焼き上げた
発酵菓子をブレッヒクーヘンと総称して言います。

今回のlessonではさっくり歯切れの良いパン生地に
クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)と自家製ブルーベリージャムをたっぷりとのせます♪
ブルーベリーは旦那さんのご実家の無農薬のものをジャムにして使います。
そして仕上げにシュトロイゼル(クランブル)をのせて焼き上げます^^

焼き立てはシュトロイゼルがさくさくして食感が楽しい♪♪
ブルーベリーの甘酸っぱさとクレーム・パティシエールのコクのある甘さも
マッチして美味しいです♪♪

お家ではお好きなフルーツ(リンゴなど)をのせたりクリームだけのせたりと
いろんなアレンジも可能です。
また暑い時期でも作りやすいパンですので、この方法をマスターいただけると
年中パン作りがしやすくなるのでは、と思います☆
大きなパンになるので、お好みの大きさにカットしてお召し上がりくださいね^^



今日から姪っ子が一人でお泊まりにやってきます。
楽しみで一週間ほど前から荷物を準備していたみたい。笑
数日ですが、出来るだけ姪っ子と沢山遊んであげれるといいな^ ^
と思いつつ、予定ぎっしりの私なのでした。。笑





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昨日はうなぎを期待して帰ってきた旦那さん^^;
「うなぎじゃないの~~(T_T)?」と残念そう。笑
帰宅が遅い旦那さんに高カロリーのうなぎはダメ!
「今度一緒に食べに行こうね☆(連れて行ってね。)」と約束しました。笑

生徒さんたちも昨日はうなぎを食べたそうで^^
いいないいなーー♪♪
そんなお話もしながら楽しくlessonさせていただきました☆☆
ご参加いただいた皆様ありがとうございました!

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キヌアとうもろこしパン、ふわふわのパン生地にたっぷりのとうもろこし。
極力パン生地に負担をかけないよう作業します^^

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「カルツォーネ」も大人気!
発酵時間も短く、フライパンでの焼成なので
暑い時期のパン作りにぴったり☆
でも楽をしたいからこのような作り方をするわけではないんですよ^^
こんなお手軽な方法でも美味しくなるのは、ちゃーんと理由があるんです☆
早速お家で作って下さる方も多いようで本当に嬉しいです!(^^)!

これからも皆様に喜んでいただけるようなlesson menuを作っていけたらと思います☆
今月lessonも残りわずか^^

来月もどうぞ宜しくお願い致します!


8月空き状況

2日・8月お菓子 残2
14日・8月パン 残2
17日・8月お菓子(&8月パン) 残2
22日・8月お菓子 残1

その他お日にちはお気軽にお問い合わせください^^
過去menuもOKです!







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今日は作りたいものが沢山あって、とりあえず朝から作業をしていて
午後にはのんびりしよう!・・・と思っていたら結局現在進行形。。。 笑

1つ終わったらまた1つやりたい事が出てきて^^;
そしてお義母さんがたーーーーーーくさんのお野菜を持って来てくださったので
常備菜用に処理をしたりで結局バタバタ。
今はPC仕事をしながら休憩中なのでした☆☆

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ブルーベリーもたっぷりいただきました♪
早速少しだけジャムにして、残りは冷凍保存とお菓子に使いたいなと思っています^^

毎年無農薬の美味しいブルーベリーをたくさん頂けて本当にありがたいです。
そして旬の夏野菜もたっぷりといただき
早速明日のlessonのおやつタイムでお出しできたらと思っています^^

新鮮で安心なお野菜を生徒さんにも食べていただけるのは
全てお義父さん・お義母さんのおかげです^^

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そしてこちらのパンも旦那さんのご実家のお野菜がたっぷり使ってあります!(^^)!
ってとうもろこしだけのように見えますが・・・。
実はこちらはかぼちゃのポタージュを水の代わりに使って生地を作りました。
だから綺麗なかぼちゃ色のパンに♥

ポタージュには旦那さんのご実家の玉ねぎとかぼちゃを使用。
とうもろこしも、もちろん旦那さんのご実家のもの^^
パン生地は優しい甘味で、プレーンでもとっても美味しい!
ふわふわ軽い食感のパンになりました☆
野菜嫌いな旦那さんもこれなら喜んで食べてくれるはずです^^

旦那さんのご実家にも野菜のお礼に、こんなパンを作って持って行こうかと思っています♪♪

私もいただいたお野菜を上手にお料理できればいいのですが・・・
なかなか思うようにはいかないなぁ(T_T) 笑





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今日も暑かったですね。
梅雨明けをしたのかな?(良く知らない・・・笑)
今日はlessonはお休みをいただき、母とお出かけ。
なかなか予定も合わないので一緒に出掛けることは少なくなりましたが
たまにはこうした時間も大切にしなければ、ですね☆

只今、豆大福をいただきながらブログ更新中。
草餅と悩んだけど久々の豆大福♥
一人1個にしたけど、もっと買えばよかったぁ(T_T)笑
と、どうでもいいお話は置いときまして^^;

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8月lessonのご予約日が明日になります☆
追加した「ミッキーブレッド」
お家で焼いて好きなものをのせて楽しんでいます^^

こちらはとうもろこし&マヨと卵&マヨの2種類♪
旦那さんはカスタード&ブルーベリーを特に喜んで食べていました☆

lessonでも甘い系とお総菜系といろんなフィリングをご用意出来たらと思っています♪
ふわふわ軽い食感のパン生地にお好きなものをのせて
かわいいミッキーブレッドを作りましょう♪
少しアレンジしてくまさんや動物にも出来ますよ!

ご予約についてもう一度確認ください^^



8月lessonご予約日・・・7/20 9時スタート

lessonお休み日・・・8.10.20.23~31日(まだ増えますm(__)m)

lessonが必ずできる日・・・3.9日

ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいね☆
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

パン・お菓子menu同時受講は出来ませんm(__)m
何卒宜しくお願い致します。









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本日も暑い~~(@_@;)
エアコンのきいたお部屋以外は家の中もムシムシで。。。
気温差が体にはきついです・・・。
夏になると毎年体の衰えと体力のなさを実感します。 笑

だけどlessonは毎日元気に楽しく行わせていただいております☆
生徒さんとのお話の時間はとっても楽しい♪
今日も7月menu lessonでしたが
色々なお話を伺う事が出来、楽しい時間でした!(^^)!
そして生徒さんから素敵なお土産をいただき感激。
いつも本当にありがとうございます♥

lesson後はおやつを仕込んだり明日のlessonの準備をしたり。
そういえば今3連休中なのですね!!?(知らなかった・・・)
皆様、いかがお過ごしでしょうか♪♪

インスタを拝見すると海や川などのレジャーに出かけたり
BBQしたりとお休みを満喫されている様子☆☆
あと残り1日、楽しい休日になりますように^^


さてさて昨日のブログに記載しましたが8月lessonについて。
「お菓子menuのみ」とお知らせしましたが
「キャラクターbreadをやりたい!」というリクエストが多く・・・
それならやろうかな☆という事になりまして^^ 笑

一応8月はlesson日も少ない為、お菓子lessonがメインとなりますが
ご希望の方は「キャラクターbread」も受講いただけます。
ただ、お菓子・パンの同時受講は出来ませんm(__)m
申し訳ないのですが別日でお願い致します。


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8/20にマーゴクッキングスタジオ様で行うmenuと同じものです。
ふんわりやわらかいパン生地にフィリング(甘い系・惣菜系)をのせた「キャラクターbread」は
ディズニーのキャラクターをイメージした物です♪
お家ではお好きなフィリングでアレンジしてみてくださいね☆

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マーゴクッキングスタジオ様と同一価格では出来ない為
こちらの「キャラクターbread」は自宅lessonでは3600円にさせていただきますm(__)m
(通常lessonより生地量が多い為、お一人様6個出来ます)

マーゴlessonにご参加いただく方も、ご希望であれば自宅lessonでも
受講いただく事が可能ですが内容は同じですm(__)m


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またメインとなるお菓子lesson「マンゴー・ココ」は
お家ではマンゴーではなくパイナップルや桃など別のフルーツでもアレンジ可能です☆
そして実はこのケーキはロールケーキをアレンジした物^^
お家ではこのようにデコレーションしなくてもロールケーキにしてもOK!

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8月は単品lessonですので、じっくりと生地作りについて・仕上げについて
学んでいただけるようlessonを進めていきたいと思います^^

ふわふわのきめ細かいジェノワーズを焼きたい方。
ロール生地の巻き方・クリームののばし方。
デコレーションの仕方。
色々お伝えしたい事があります!(^^)!

そして中に入れるクリームはさっぱりとしたヨーグルト風味のクリームです。
デコレーションケーキにも使っていただける万能クリーム☆
暑い時期にもペロリですよ♪♪
こちらのケーキはお一人様6個出来ます^^
必ず保冷剤・保冷袋をご持参ください。













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7月lesson、まだまだ続きますが
お手軽に出来るパン&お菓子、生徒様に大好評です♪

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焼き立てをご試食いただき「美味しい―!」のお声をたくさん聞く事ができ
とってもとっても嬉しいです♪
お好きなフィリングでお家でもぜひぜひ作ってみてくださいね!

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お菓子menuの「コーヒーカモフラージュ」はお手軽に出来ますが
模様を気にすると難しいかな?
でも皆さんとってもきれいな模様になっていますよ☆☆

仕上げのロシアン口金でもりもりに絞るのが特に好評で
「わ~~♥」と歓声が上がります♪

暑い時期なので仕上げのクリームが溶けやすくなるため
必ず保冷剤・保冷袋のご持参をよろしくお願い致します!(^^)!

↑特別menuの「キヌアとうもろこしパン」も好評です☆☆
とうもろこしが美味しいうちにぜひ作ってみてくださいね^^

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自家製酵母の「ホールウィートベーグル」lessonも行なっています♪
写真があまりありませんが・・・(@_@;)
シードミックスをトッピングして仕上げていただいています♪

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こちらも生徒様の作品。
木のトレーにのせて撮影☆☆
クリームも模様もとってもいい感じですね^^

暑い時期にはちゅるんとした冷たいデザートが美味しいですよね☆☆
これからlessonを受講いただく皆様、宜しくお願い致します!











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