皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ぽちっと応援いただけると嬉しいです☆

本日もおなじみの生徒さんと楽しく4月menu lessonをさせていただきました☆
今月から高校に入学したSちゃんも来てくださり
学校でもお菓子のお勉強。お休みもこうしてlessonでお勉強してくださり
本当にすごいなぁと感心してしまいます^^
小学生のころからずっとlessonでお菓子のお勉強をしているSちゃん。
きっと素敵なパティシエールになる事でしょう♪♪

b0136708_16513878.jpg

幼い頃から自分のやりたい事がはっきりとしていて
そしてそのSちゃんの夢を応援して協力しているご家族、とっても素敵だと思います!!
私もこれからもずっとずっと応援しています☆
今日もご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!


明日は久しぶりの新規生徒様の募集をさせていただく日。
やはり新年度は新しい事を始めよう!と思われる方が多いのだと思います^^
(私のその中の一人です☆何もやってないけど。。。笑)
最近ありがたい事に多くのお問い合わせをいただきまして、
5月だけ募集再開してみよう・・・と思った次第です。
次はいつ募集再開になるかわかりませんが、自分の納得できるlessonが出来るよう
少人数制は変えずに無理なくやっていきたいと思います^^


***********************************************
ではでは、以前も書きましたがこちら↓を確認後、ご予約お願い致しますm(__)m
平日にご参加いただく事が可能な方のみ、ご応募お待ちしておりますm(__)m
(土日ご希望の方は現在募集しておりません。)



下記のお願い事をご了承いただいた方のみ宜しくお願い致します。

お願い事を必ずお読みいただきご了承いただいた方。
・lesson受講可能menuは5月パン・お菓子のみです。(それ以外はお受け出来ませんm(__)m)
・ご希望日に2名様以上集まらない場合はlesson開講が出来ません。

5月にご参加いただいた方は6月以降もlessonにご参加いただく事が可能です。

新規生徒様 ご予約日・・・4/24  朝9時スタート  
      締切日・・・・4/25  朝9時まで

lessonお休み日・・・5/3.4.11.12.27.29.30.31日(まだ増えます。)

ご予約の際は下記の必要事項を必ずお知らせください。

お名前・ご住所・ご連絡先・ご希望menu(5月パン・お菓子いずれか両方もOK)・ご希望日(第二希望以上)・人数。

ご予約は下記のアドレスまでお願い致しますm(__)m

sheis_bakery☆yahoo.co.jp
☆を@に変えて送信してください^^

事前のお問い合わせもOKですので、お気軽にご連絡くださいね☆

パン・お菓子作りが初めての方でもお気軽にご参加くださいね!
どうぞ宜しくお願い致します。

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本日も4月の天然酵母とお菓子lessonでした♪
今月は作業が多くハードlessonですが、皆様頑張ってお付き合いくださり
本当にありがとうございます☆☆


さてさて明日は5月lessonの現生徒様のご予約日です。
再度menu・lessonお休み日をご確認の上、ご予約お願い致しますm(__)m
4月はハードlessonだったので、来月は比較的ゆとりあるlessonになるよう
menuの組み合わせを考えてきました^^

下記のlesson menu以外にも過去menuから
お好きなものを選んで受講いただく事が可能ですが
土日祝日は、5月lesson menuを優先させていただきます。
お日にちにゆとりがあれば過去menu lessonも行いますので
お気軽にご相談くださいね☆☆


*ホシノ天然酵母  「厚焼きフォカッチャ」

b0136708_16472361.jpg
ふかふか食感のほんのり塩気のあるパンです。
本日のlessonでお出しした際もとても好評で嬉しかったです♪
*こちらのmenuは「ホシノ天然酵母 初級lesson」を受講の方のみになります。
初級lessonをご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいm(__)m


*お菓子menu 「白ワインゼリー&パンナコッタ」

b0136708_19143466.jpg
お酒が苦手な方・お子様でも食べやすいよう作ったゼリーは
上品な風味に仕上がりました。
さっぱりゼリーに合わせるのは濃厚なパンナコッタです。
どちらも単品でも簡単で美味しくお召し上がりいただけます。
上記のカップ4つ分出来ます。
受講の際は保冷剤・保冷袋のご持参を宜しくお願い致します。


パンmenu 「はちみつレモンのブーケbread」

b0136708_18082559.jpg

母の日使用のかわいい成型のブーケbread。
爽やかなレモン味のパンです^^
中にこっそりチーズクリームを隠してあります。
アクセントになり美味しい仕上がりです☆☆
とても簡単で見栄えのする成型がポイントです!

以上、3menuを5月はご用意させていただきました☆


3menu同時受講可能。(別日でもOKです!)
3menu同時受講は800円引き。
5月パン・お菓子 2menu同時受講は500円引きとなります。

基本3menu同時受講の日は9:30スタートでお願いしたいと思います^^
(相談可)

3menu全て5月限定menuとなります。
その他の月では基本lessonは出来ませんので、何卒ご了承ください。

lessonお休み日・・・3.4.12.15.26.27.29.30.31日

レッスンが必ず出来る平日・11.16にち

*5月の平日のみ新規生徒様の募集を受付致します。
ご予約日は「4/24 9時~ 4/25 9時まで」となりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(__)m


皆様のご参加を心よりお待ちしております。
分からないことなどございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね^^








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本日も4月パン&お菓子lessonでした。
lesson途中からお部屋が暑いなぁ~と思ったら
今日は気温が高くなる予報だったのですね!
全く知らなかった私はオーブンを2台フルに使っているからかなぁと思って
窓を開けたら、むわ~~んと温かい空気が(T_T)
外の方が暑いくらいでした。。。びっくり!

今日もとっても素敵なクッキーBOXとホシノ天然酵母メロンパンが焼けました^^
お時間が随分オーバーしてしまい本当にすみませんでしたm(__)m
来月からは余裕をもって皆様に修了時間をお伝えいたしますね(T_T)


さてさて大変お待たせいたしましたm(__)m
5月のホシノ天然酵母lesson menuです!!
いくつかを同時に試作していて、どれもとっても美味しくて悩みに悩んでいたのですが
作業の時間などを考慮して5月はこちらに決めました。


b0136708_16472361.jpg

ホシノ天然酵母「厚焼きフォカッチャ」

ふっかふかのクッションのような弾力のあるフォカッチャ。
フォカッチャとイタリアの平たいパンを意味するものですが、今回はどどーんと分厚く焼きましょう!
過去にもフォカッチャをいくつかlessonしておりますが
毎回配合もがらりと変えていますし、今回はふっかふかの厚焼きフォカッチャ。

サンドイッチにしても美味しいですし、そのままお料理に合わせてお召し上がりいただいても♥♥
ほんのり塩味で美味しいです^^

本日のlessonのおやつにお出しした際も、とても好評で嬉しかったです♪
お好みでフレッシュローズマリーをのせて焼き上げていただきますが
お家ではたっぷりのチーズをのせて焼いても最高に美味しいですよ!(^^)!

5月イーストパンmenuと同じく5号サイズのケーキ型1台分出来ます。
同じ型を使っても全く見た目が違いますね☆


4月ホシノ天然酵母の「メロンパン」
メロンパンはあまり好きじゃないの・・・と言う方もいらっしゃるのですが
メロンパンの生地は菓子パン生地なので、その生地を使って
クリームパンやあんぱん、それにお総菜パンを作ってもとっても美味しいのですよ♥

なのでメロンパンならメロンパンしか作れない・・・と言うわけではありませんので
ご安心くださいね♪♪

同じようにフォカッチャも、形を変えてピザにしたり薄焼きのフォカッチャにしたり
色々なアレンジが出来ます!(^^)!
そんなお話もlessonでさせていただきますね♪♪

お菓子の同様に、お酒が苦手であれば5月の「白ワインゼリー」の白ワインを
別のものに変えてゼリーをお家で作ることも簡単に出来ます☆
lesson menuはアレンジしやすいものが多いので、ご安心くださいね!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そしてここからはお知らせです。

今年から新規生徒様の募集を一旦お休みしておりましたが
5月の平日のみ募集を再開する事に致しました。

土日は現在通ってくださっている生徒さんでほぼ埋まってしまいますので
平日にご参加いただく事が可能な方のみ、ご応募お待ちしておりますm(__)m

下記のお願い事をご了承いただいた方のみ宜しくお願い致します。

・「お願い事 」を必ずお読みいただきご了承いただいた方。
・lesson受講可能menuは5月パン・お菓子のみです。(それ以外はお受け出来ませんm(__)m)
・ご希望日に2名様以上集まらない場合はlesson開講が出来ません。

5月にご参加いただいた方は6月以降もlessonにご参加いただく事が可能です。

新規生徒様 ご予約日・・・4/24  朝9時スタート  
      締切日・・・・4/25  朝9時まで

lessonお休み日・・・5/3.4.15.27.29.30.31日(まだ増えます。)

ご予約の際は下記の必要事項を必ずお知らせください。

お名前・ご住所・ご連絡先・ご希望menu(5月パン・お菓子いずれか)・ご希望日(第二希望以上)・人数。

ご予約は下記のアドレスまでお願い致しますm(__)m

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

現生徒様のご予約日・・・4/20 9時スタート

lessonお休み日・・・5/3.4.15.27.29.30.31日(まだ増えます。)

5月パン・お菓子・ホシノ 3つ同時受講可能です。
その場合は9:30スタートでお願い致します。

皆様もご参加を心よりお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します。






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本日lessonはお休みでしたが、何かと忙しくlessonがある日よりどっと疲れました(-_-;)
ようやく今おやつタイム♪
20時以降は食べないと決めているのですが、今日はコーヒーとクッキーだけ♥
疲れた時にはやっぱり甘いものがいいですよね♪
良く動いたから20時以降のおやつも今日だけは良しとします! 笑


b0136708_20172908.jpg

昨日焼いたお家用のパン。
ウインナーエピとベーコンエピ。
そして明太フランス。

実はこれとっても小さいのです☆☆ 
ウインナーエピは過去にlessonしたものと同じ。
少しアレンジしてバゲットとベーコンエピも一緒に。
バゲットは家族が食べないので、喜んで食べてくれるように明太フランスにしました!(^^)!
そうしたらあっという間になくなりました☆よかった!

私は昨日生徒さんからいただいた美味しい卵があるから
珍しくパンよりごはん!
卵がけご飯をまた食べましたよー!(^^)! 笑
ご飯もおかわりしちゃいます!
その食べっぷりに家族もびっくり☆☆

旦那さんのご実家の美味しいお米に
生徒さんのお家で作られた美味しい卵。最高の食事です♪♪

ご飯をおかわりして、おやつまで食べて・・・
やっぱり食べすぎも(T_T)
これから運動のためにフラフープでもして休むとします^^









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皆様、こんばんは^^
今日も1日雨の岐阜県です。

足元の悪い中lessonにお越しくださり本当にありがとうございました^^
お久しぶりの生徒さんともお会いでき、とても楽しいlessonとなりました!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!

今日から5月lesson menuをご報告させていただきますね。
まず本日はパンmenuから♪


b0136708_18082559.jpg
「レモンのブーケbread」
母の日に向けて花束をイメージしたふんわりかわいいパンです♪

「かわいい成型のパンが作りたい」というリクエストも多くいただいており
応用の効く作りやすい成型のパンをご提案させていただきたいと思います☆

b0136708_18080065.jpg

パン生地には国産無農薬レモンをたっぷり使い、さわやかな香りのする
美味しいふんわりケーキのような食感のパンです^^

↑見えませんがじつはこっそりチーズクリームが隠れています。
アクセントになり美味しいと思います。
(苦手な方はなしにできますので、お知らせくださいね^^)

凝った成型が苦手、心配・・・と言う方でもご安心くださいね!
これとーっても簡単に出来て見栄えの良いパンなんですよ!(^^)!
母の日やそれ以外のプレゼントにもおすすめです!

b0136708_18081810.jpg

仕上げはリボンで結んで完成です♪
お一人様 直径15センチ大きさ1台分+おまけが出来ます☆☆


明日はお菓子menuをご報告させていただきますね!
どうぞ宜しくお願い致します。






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本日も4月のお菓子menu「クッキーBOX」lessonでした☆
と、同時にホシノ天然酵母メロンパンlessonも♪

b0136708_17281576.jpg

もう長いお付き合いの生徒さんなのでサクサク作業を進めてくださり
安心して見守ることが出来ました☆

基本的に私は生徒さんの作業に手出しはしません^^ 笑
もちろん大変な時はお手伝いもしますし、アドバイスは随時させていただきますが
私がやりすぎてしまうのは生徒さんにとって良くないと思いますので
出来る限りの作業は生徒さんにお願いしています^^
その方が生徒さんも身に付きやすいかなぁと思っています☆

クッキーBOX作りも、生徒さんそれぞれにクッキーの絞りをしていただいたり
カットをお願いしたり、必ず皆様が作業をしていただけるよう
lessonを進めさせていただいています^^

誰かがやるのを見ているだけ~ではなかなか覚えられませんよね^^;
クッキーはお家でも作りやすいお菓子の一つだと思いますので
ぜひぜひ覚えて帰っていただけたら嬉しいです^^

デモをしながら絞り方やカットの仕方をお伝えしますが
それでもやはり慣れない作業は難しいと思います^^

カットも厚みがバラバラだったり、絞りも思うように出来なかったり・・・
だけど最初はそれで良いのです^^
皆、最初は思うようにできないもの。(もちろん私もですよ!)
何度かやって上手く出来ていけばいいのです!(^^)!

絞りがちょっと違うよ~と思っても、私はまずは見守っています。笑
その後、もう少しこうするといいよ。とアドバイスさせていただきます^^
クッキーのカットの際の厚みがバラバラだったら、お直しの方法をお伝えします^^
アドバイスを聞く前と聞いた後の違いを比べていただけるといいですね。

上手くできなくて焦らなくても大丈夫です☆
ここ(教室)は色んな事を学んで覚えていただく場所なので、分からなくて・できなくて当たり前で
全然OKなのですよ♪♪
皆完璧に出来ちゃったら私の仕事がなくなりますからね~~(T_T) 笑
私自身もlessonをしながら学ぶ事も多いので、生徒さんと一緒です♥

今日のlessonも長いお付き合いの生徒さんばかりでしたが
クッキーの絞りには皆様少々苦戦されておりました^^
でもでも!!見てください♥

b0136708_17280943.jpg

とーーってもかわいいクッキーBOXが出来ましたよ♥
仲良く皆さん同じリボンでした^^

頑張ったぶん、出来上がったものを見ると嬉しいですね☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!





4月レッスン空き状況

5日・4月お菓子 残2
8日・ホシノ天然酵母お菓子 残1
15日・ランチ会

その他のお日にちはご相談ください。



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*お知らせ*

2月より新規生徒様の募集は一旦終了させていただきます。
2月からは現生徒様・お久しぶりの生徒様・もしくはご紹介のみとさせていただきます。
何卒宜しくお願い致しますm(__)m
まれに空きがある場合、募集する事があります。




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本日はお休みで一日作業dayでした☆☆
クッキーBOXのクッキー5種類の焼成温度や作業工程の最終確認。
天然酵母メロンパンの確認も☆
レシピもようやく完成しました^^
お菓子の種類が多く、ぎりぎりまでかかってしまいましたが
何とか出来てホッとしました☆☆

そしてその作業が終わってから、プレゼント用のケーキ作り♪
またこちらでもご紹介できたらいいな^^

今日ふと外に出ると、とっても暖かくてびっくり!
家の中の方が寒いくらいでした^^
毎日お家の中にひきこもっていると、外の状態が全然わからないので
久々に出るとびっくりしちゃいます!(^^)!笑

そんな事を今日お問い合わせいただいた生徒さんとメールでやり取りさせて
頂いていたのですが
「ひきこもりではなく、お家が好きだという事にしませんか」との一言に
「なるほど~~~」と、うんうん!と頷いてしまいました^^
確かに引きこもりだと、ちょっと暗いイメージになりがちですよね^^;

イヤイヤお家にいるわけでもないし、外にどうしても行きたいわけでもない。 笑
お家でやりたいことが沢山あるから、お家にいるだけ。

いつも私は「やらなきゃいけない事が・・・」とつい言ってしまっているけど
実際はどうしてもやらなきゃいけないわけじゃない。
でも私自身が納得できなくて、納得できるまでやりたいからやるだけなんだ・・・。

やらなきゃいけない・・・と思うと気持ちも何だか重いけど
やりたいからやるんだ!・・・と思うと、やる気も出てくる♪
考え方次第ですよね!(^^)!
生徒さんとの何気ないやり取りで、何だかぱっと気持ちが楽になりました^^
ありがとうございました♥

素敵な生徒さんたちからの助言が私にとって本当にありがたく
いつも背中を押していただけていますm(__)m


b0136708_18523980.jpg

少し前に焼いた「ホシノ天然酵母ベーグル」
最近母が毎日のように「美味しいたい焼き」を買ってきてくれます^^

本当に美味しくて嬉しいのだけど、毎日となると・・・笑
自分が作ったお菓子もあるし、、、でもたい焼きがあれば食べたいし・・^^;
と、いう事で主食を噛み応えにあるベーグルにしよう!と思い立ち作りました☆

でもウインナーなんか入れちゃったし。。。
写真にはないけどチーズベーグルも作っちゃったし。。。
あまり意味がなかったような(T_T) 笑
美味しいからついついベーグルも食べ過ぎちゃうし。。。

たい焼きで太りたくはないので、何かほかに対策をしなければ!!です。。。笑










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1月より「その月のパン&お菓子menu」を同時受講の方は
300円引き→500円引きに変更させていただきます。
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本日で3月lessonが全て終了いたしました^^
お馴染みの生徒さんやお久しぶりの生徒さんともお会いでき
とても楽しい3月lessonでした☆
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!

今月は想像以上にハードlessonになり、皆様大変だったかと思います^^;
それでも「楽しかった!」「美味しかった!」と言っていただけると
本当に本当に嬉しいです☆☆

洗い物の山を見て「やりましょうか?」「手伝いますよ」とお気遣い下さる生徒さんも多く
皆様の優しが身に染みた3月でもありました^^
私も山ほどの洗い物を見るとぞっとしますが 笑
意外と片付けるのは好きなので、lesson後は黙々と片づけをしています^^
全然、苦になりませんので生徒さんは気になさらずlessonを楽しんでくださいね♥

そして生徒さんのご紹介でお越しくださった新規生徒様も何名かいらして
ドキドキしながら 笑 楽しくlessonさせていただきました!(^^)!

4月lessonは1日からスタートです。
明日明後日でレシピの最終調整をしっかり行いたいと思います☆
ご参加くださる皆様、どうぞ宜しくお願い致します♥


b0136708_19030456.jpg
本日最終日のlesson写真を撮れませんでした(T_T)
↑は数日前のもの。
生徒さんがお好みでお絵かきしてくださった白パンがとってもかわいかった!!
キャラクターのパンやケーキを作るにはセンスが必要ですね(T_T)
私にももう少しセンスがあれば・・^^; 笑

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今月はミモザやユーカリを囲んでのおやつタイムでした♪
皆様、ありがとうございました^^









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1月より「その月のパン&お菓子menu」を同時受講の方は
300円引き→500円引きに変更させていただきます。
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2月より新規生徒様の募集は一旦終了させていただきます。
2月からは現生徒様・お久しぶりの生徒様・もしくはご紹介のみとさせていただきます。
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少し前のお休みにお昼ご飯用に作ったお総菜パン。
lessonで使用したカレーパウダーを使って♪♪

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過去menuの「ジャーマンポテトbread」のアレンジ^^
生地がカレー風味で、フィリングはじゃがいも・ウインナー・マッシュルーム・玉ねぎ・ほうれん草。
冷蔵庫の有り合わせで^^;
あとは中にもトッピングにもチーズをたっぷりと♪♪

お総菜パンが大好きな旦那さん。
最初は喜んで食べてくれたけど、野菜の多さがちょっと気になるようでした^^; 笑
野菜不足の旦那さんに少しでも野菜を食べてもらおうと、たっぷり入れたからね♥
カレー風味がまた食欲をそそります^^

先月の「カレーソーセージパン」
lesson後に何度もお家で作って下さる方が多く、とっても嬉しいです!(^^)!
簡単で美味しいパンが一番お家でも作りやすいですよね☆

皆様もぜひこんなアレンジでカレー風味のパンを作ってみてくださいね^^









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皆様、こんばんは^^
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本日も3月menu lessonでした☆☆
サクサク作業も進み、今日は通常より少し早めにlessonが終了しました^^
それでも14時。 長いlessonお疲れ様でした!
とってもかわいいパンとケーキが出来たので、またご紹介させてくださいね♥

今日はlesson後に昨日仕込んだレーズン酵母のパンを焼きました^^
家族が喜んでくれそうなお総菜パンを・・・と思って冷蔵庫を見たら
ちくわがあったので「ちくわパン」に♪♪


b0136708_19244777.jpg

ちくわの中にたっぷりのチーズを詰めて^^
奥はシンプルにプチパンです☆

ちょうど夕食時間に焼き上がったので私はサラダと一緒にこのパンをいただきました!(^^)!
焼き立ては特に美味しい~~♪
自家製酵母のお総菜パンもとっても美味しい!

そろそろ自家製酵母コースmenuを決めたいと思っているのですが
色々作りたいものがあり、とっても悩んでいます^^; 笑

暖かくなってこれば天然酵母パンも作りやすくなると思うので
生徒さんにもぜひこの機会に天然酵母パンを楽しんでいただけたら嬉しいです♥
また自家製酵母コースの詳細が決まりましたら、お知らせいたしますね^^

来月は旦那さんのお誕生日。
今年こそ前もっていろいろと準備して驚かせよう!と張り切って計画中♪♪
いつもは忙しさを言い訳に、たいしたお祝いをしてあげれていないので(ケーキ作る位しか・・・)
今回は1ヶ月以上前から計画中☆
だけどこの計画をちゃんと実行できるかは不明・・・。笑
とりあえず今は今週末から始まる4月lessonに向けてしっかり準備を整えます☆☆









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2月からは現生徒様・お久しぶりの生徒様・もしくはご紹介のみとさせていただきます。
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