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皆様、こんばんは^^
昨日無事に休暇先から帰宅しました☆
最終日の機能が一番ハードで、くたくたのへろへろで
帰宅後すぐにバタンキュー(@_@;)

今日は朝から山ほどの洗濯物を片付けたり
早速パン生地の仕込みをしたりとバタバタ過ごしています^^

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充電休暇は梅雨であいにくのお天気でしたが
美味しいものを食べ、それなりに楽しくのんびり過ごしました♪
最終日にようやく晴れ間がでたので海を堪能しました☆
(相変わらず泳いでいません・・・見ているだけ。笑)
長らくお休みをいただきありがとうございました!
今日から通常通りの生活に戻ります☆

さてさてまず6月lessonでのお知らせ。
お菓子lessonで使用する16㎝のタルトリングですが、メーカー製造が遅れているようで
当初予定していた日に届かず、数週間先になるとの事でした(T_T)

という事で、lessonでは18㎝のタルトリングを使用する事にしましたm(__)m
そしてご注文いただいた皆様のタルトリングもメーカーから届かなければ
lesson時にお渡しする事が難しい状況です。
(来月にはお渡しできると思うのですが・・・(T_T))

16㎝から18㎝に変更してもリングの代金は変わりません。
今月のlesson時にお渡しできない可能性がございますので
もしキャンセルの方がいらっしゃればお手数ですがお知らせください。
ご連絡がない場合は、lessonのものと同じ18㎝で注文させていただきます。
分からない事があればお気軽にお問い合わせくださいねm(__)m
宜しくお願い致します。


そして少し先になりますが8/20に親子lessonを久々に行う事になりました。
満席になり次第募集は終了となりますのでお気軽に問い合わせください^^


6月lessonも楽しい時間になうよう、努めさせていただきます!
どうぞ宜しくお願い致します^^




6月空き状況

お気軽にお問い合わせください^^




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今日は1日試作dayでした☆
現在進行形で、まだまだ作業の途中ですが一旦ブログ更新のため休憩。
来月のValentineに向けてチョコレートのお菓子を試作中。

もらった方が・食べた方が幸せになれるような素敵なチョコレートにしたいと思っています☆
でも一番は作っている人が楽しくて幸せな事!

作り手の想いがたっぷり入ってこそ美味しい手作りのお菓子・パンになると思っています^^
どれだけいい材料を使っても、どれだけ知識や技術があってもそれだけではダメなんです。
楽しく、食べてくださる方の事を想って作るお菓子やパンは
市販の物以上に美味しいはずです♪♪

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今月のlessonでは、お菓子作りの材料を一部お分けできるよう準備しています^^
ご自身で購入いただくよりお値打ちになっていると思います☆

お家でもお菓子・パン作りがしやすいよう
お手伝い出来たら嬉しいです♪♪







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本日から11月のlessonがスタート致しました♪
10月末からお休みをいただいていたので、久々のlesson。
毎度ながら初日はドキドキですが、問題なくスムーズにlessonが進んだことに
ホッとしております^^
ご参加いただいたお馴染みの生徒様のスムーズな作業のおかげです!
ありがとうございましたm(__)m

小学生のAちゃんも頑張ってパンを捏ね捏ね。
お母さんのお手伝いにお菓子を作ったり♪♪

子供仕様ではなく大人のためのlessonなので
Aちゃんには少し大変かと思いますが、それでも楽しんでいただけたようで
いつもながら嬉しかったです(*^。^*)♥

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くじ引きも皆様に楽しんでいただけたかな?と思います♪♪
生徒さんと一緒にパンやお菓子作りをしながら
お喋りする時間が私にとって、とっても楽しい時間です♥
11月lesson、まだまだ始まったばかりですが
ご参加いただく皆様にも楽しんでいただけるよう努めてまいります^^
宜しくお願い致します!







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明日から11月lessonがスタートいたします♪
「マロン&リンゴパイ」はパイ生地作りの作業では
お部屋の温度を低い状態で行いますので
暖かい服装でお越しくださいね^^

また11月lessonではポイントカード交換会を行います♪
いつもよりお得な割引券と交換できますので
ポイントカードをお忘れなくお持ちくださいね♥

そして毎年恒例の「ありがとうくじ引き」もご用意しております^^
私の旅のお土産が景品です♪
大したものはありませんが・・・笑
パン&おかs作りで使える材料や、珍しいお土産などなど^^
いつもの感謝の気持ちを込めて11.12月と楽しいイベントを行えたらと思っています♪♪

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11月でパン教室をスタートさせて7年。
私は何事も人より遠回りをして、いつも迷いながら日々過ごしてきたように思います。
きっとこの先も悩み、迷い、遠回りをしながら自分の道を進んでいくのだろうなぁ・・・と思います。
それがいい事なのか悪い事なのは、まだ今の自分には見えてきません。
でもこの7年間は、猛ダッシュで突き進んできた感じです☆ 笑
これからは更に先の事を考えながら少しずつ一歩一歩進んでいけたらと思います^^

今後も楽しく美味しいパン・お菓子教室が出来たらと思っております☆
lessonにご参加いただいている生徒様♥
いつもブログを見てくださる皆様♥
本当に感謝の気持ちで一杯です!
いつもありがとうございます^^








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by sheipann | 2016-11-05 17:31 | 教室
皆様、こんばんは^^
長らくお休みをいただいておりましたが
本日から通常通りの生活に戻りました(*^。^*)

ご連絡・お問い合わせなどのお気遣いをいただき
本当にありがとうございましたm(__)m

毎年この時期はlessonもお休みをいただくのですが
Halloweenが知らぬ間に終わり、すでにクリスマスモードですね☆
私も今日は早々にHalloweenの片づけをして
クリスマスツリーなどを出しました♪♪

今月から12月一杯はクリスマスモードで
生徒様をお迎え致しますね♪

そして久々にドドーーンとランキングが降下してしまいました(T_T)
(ランキングを変更したからかな・・・(@_@;))
「ランキング順位=見に来てくださる方々」と思って
お休み中も何とか更新を頑張っておりましたが、、、
これからは無理なくマイペースに続けていけたらと思いますm(__)m
いつもブログを見てくださる皆様、ありがとうございました★



本日より11月lessonのご予約やお問い合わせを再開させていただきますので
お気軽にご連絡くださいね♪







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by sheipann | 2016-11-04 18:09 | 教室
皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございます!
ここ数日とっても良いお天気でお布団を干したり
お洗濯がとっても楽しい♪
でも朝晩は冷えるので、体調管理を気をつけねば・・・ですね^^;

今日も朝は暖房をつけていましたが
lessonでオーブンをガンガンに使うとやっぱり暑くなりますね。。。
この時期の服装も暖房もなかなか難しい(T_T)

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全然写真が撮れていませんが
今日は忘れずに撮ったのでUPします♪♪

「チョコバナナツイスト」のねじねじ成型。
コツはありますが、みなさん結構楽しんで
黙々とねじねじ・・・ねじねじ・・・☆☆
綺麗にチョコレートの層が出来ていると嬉しいですね!


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今日ご参加いただいた皆様も、とってもお上手にで
綺麗に層が出来た美味しそうなツイストパンが出来上がりました!

スイートポテトブリュレもばっちり!
皆様お家でlessonの復習をしてくださる方が多く
ご質問を色々といただきました^^

lessonでは分かったつもりでも
いざお家で作ってみると「あれ?」という疑問が出てくると思います^^
そんなご質問をお気軽に聞いていただけたら嬉しいです☆
写真を残していただけると更に詳しくアドバイスさせていただけると思います!


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さてさてここからは11月lessonについてです。
11月はmenuも多くお日にちが限定だったりして
複雑なので、ちょくちょくご質問をいただきます!(^^)!
分からない事はお気軽に聞いてくださいね♪
そして複雑にしてしまってすみません。。。m(__)m



まず通常の月のパン&お菓子menuについて。

パン・・・黒糖リングbread
お菓子・・・マロン&リンゴパイ

どちらもlesson期間は11/6~11/30までです。
両方同時受講が可能となります。
(同時受講で300円引き)
どなたでも受講可能です。


特別menu1・・・・イーストシュトーレン
lesson期間は11/21~12/25までです。
どなたでも受講可能です。

特別menu2・・・・ホシノ天然酵母シュトーレン(新レシピ)
lesson期間は11/21~12/25までです。
(ホシノ受講者に限ります。)

シュトーレン2種セットは同時受講可能です。(同時受講で300円引き)
その他menuとは同時受講は出来ません。
(ただご希望の場合は一度ご相談ください^^)
12月ご希望の場合も今月ご予約時にお知らせいただけると幸いです。


新コース「自家製酵母パン」・・・レーズン酵母クッペ
lesson期間は11/14~11/30までですが
lesson期間が短い為ご希望に添えられな事があるかもしれませんので
10月中にご希望をお伺いした方のみ12月に受講いただく事も出来ます。
その場合はご予約時に(12月に自家製酵母を・・・)とお伝えください。

自家製酵母はホシノ受講者のみのlessonとなりますm(__)m
今回の「レーズン酵母クッペ」が自家製酵母の初級となりますので
今後自家製酵母コースを受講希望の方は、
今回のレーズン酵母クッペの受講をお願い致します。
(その他menuとの同時受講は出来ません。)


11月パン&お菓子・シュトーレン(1種でも可)・自家製酵母の
4menu受講の方は1000円引きとなります。
5menu受講の場合は1500円引きです。

(12月はクリスマスケーキlessonを予定しております。)

11月はポイントカードの「thank youチケット交換会」と
毎年恒例の7周年「ありがとうくじ引き」を行います☆☆

何だかあれこれ盛り沢山な11月になりそうですが
皆様のご参加を心よりお待ちしております!(^^)!
どうぞよろしくお願い致します。



ご予約日

先行予約日(合言葉必須)10/20  9時スタート
通常予約日(新規様OK) 10/21  9時スタート

ご予約締切日  10/25
(月末にお休みをいただくため連絡が取れませんので何卒ご了承ください。)

lessonお休み日・・・1,2,3,4,5日(まだ増えます。。。)

ご予約に際は第二希望以上(特に受講menuが多い方は出来るだけご都合の良い日を)教えていただけると幸いですm(__)m
あとご希望menuもお忘れなく♥

新規生徒様はお名前・ご連絡先も合わせてお知らせください。
お気軽に問い合わせくださいね☆








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今日もブログをご覧いただきありがとうございますm(__)m
ここ最近ランキングがUPしてきました♪♪
でもまた降下しそうです、、、(T_T)
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本日お越しいただいた生徒さんに「最近lesson写真載せてないよね?」と
言われましたが、その通り!
全然lessonの写真が撮れなくて・・・撮るのを忘れているのです(T_T)
今日の生徒さんは「写真良いの?」と聞いてくださったので
何とかギリギリ撮ることが出来ました!(^^)!
教えてくださって本当にありがとうございます♪♪

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今日のおやつにもお出ししたホシノ天然酵母ワッフル♪
久々に焼きました。
ワッフルシュガー入り☆
ほんのり甘いワッフルですがとってもシンプルです(*^。^*)

只今ホシノ天然酵母シュトーレンの試作中です☆
今年は去年とは違うレシピでホシノ天然酵母シュトーレンlessonをしたいと思っています☆
なかなか面白い作り方です♪
ホシノ天然酵母シュトーレンは12月からのスタート予定です!
また詳細が決まりましたら、お知らせいたしますねm(__)m

ここ数日PCをしていると、目がぼやけてじっくり画面が見れません(@_@;)
まだ歳のせいではないと思うのですが、、、笑

お菓子やパンの試作をする時間も多いけど、それと同じ位PCをする時間も多くて
調べものや資料作りをしたり、もちろんレシピを作ったり。
スマホは本当に便利なもので、外出先でも仕事が出来る! 笑
旦那さんとのお休みでも、スマホで調べものをしたり仕事をしたり。
本当にスマホって便利だけど、家ではPC、外ではスマホ。
これでは目も疲れるなぁ・・・と最近思うようになってきました^^;

とりあえずブログ更新は頑張りたいと思います!(^^)!
スマホ時間を出来るだけ減らしていこうと思います☆









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タイトルの「オムレツみたいな・・・」と言うのはこれ↑↑
綺麗な色のオムレツが焼けました♪♪
・・・じゃなくて、これはかぼちゃパン^^; 笑

かぼちゃをたーっぷり生地に練り込み
焼き色を付けないよう低温で焼成したかぼちゃのソーセージパン♪
そう!中にはソーセージが入っているお総菜パンなんですよ★

オムレツのようにするつもりも全くなく・・・
ちょっと他事をしていたら、若干発酵しすぎになってしまって(T_T)
ひらぺったくなり結果オムレツのようになっていまいました。。。笑

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他の成型もあります♪♪
オムレツのようなパンを見て家族もびっくり!
「お皿にのせて、それっぽく写真撮ったらいいじゃーん」と言われ
「すでにやったよ☆」と・・・笑
サラダとかスープなども一緒に写真に撮ったらよかったなぁ。^^;

なかなか面白いパンが出来ました♪♪







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今日から11月lesson menuをご紹介したいと思います☆
本日はパンmenuについてです^^

11月は黒糖を使った「黒糖リングbread」
ふわふわの軽い食感の黒糖風味のパンです。

「黒糖パンを作ると、なかなか黒糖の色が出ない」とか
「黒糖風味にならない」と言ったお悩みを生徒さんから聞く事がありました。

確かに黒糖だけでは思っているほど「黒糖風味」にはならないのです。。
なのでlessonでは、美味しい黒糖風味のパンが出来るよう
お伝えしていきたいと思います♪♪
そしてふんわり軽い食感にするポイントもお伝えいたしますね^^

柔らかい食感を味わっていただきやすいように
今回はシンプルにリング型に入れて焼き上げます^^

一つはプレーン。もう一つはレーズン入りの2種です。
(レーズンは他のものに変更可能ですので、ご予約時にお知らせくださいね^^)
レーズン入りにはクリームチーズを入れようか検討中です★
決まりましたら、またお知らせいたします!(^^)!

リング型がお家にない方は、食パン型にいれたり、そのまま天板に並べて焼いてもOKですよ!
何もつけなくても十分美味しいパンになりました^^
美味しい黒糖は沖縄でゲットしてきます!! 笑


11月は
パンmenu・・・黒糖リングbread(11/6~11/30)
お菓子menu・・マロン&リンゴパイ(11/6~11/30)

特別menu・・・シュトーレン(イースト)(11/21~12/25)
自家製酵母menu・・・初回レーズン酵母(11/14~11/30)


11月パン&お菓子は同時受講OKです。
自家製酵母lesson・シュトーレンは単品受講でお願い致します。

それぞれlesson期間が異なりますのでご予約の際は
ご注意くださいませm(__)m

12月は
クリスマスケーキと簡単パンと引き続きシュトーレンlessonを予定しております。
(新しいシュトーレンも12月登場予定です!)


明日はお菓子menuのお知らせです☆
宜しくお願い致します♪






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今週末から10月のlessonがスタートいたします♪
lesson前の最終調整も本日全て終わり
ようやくレシピを印刷出来ます!(^^)!

10月パンmenu「チョコバナナツイスト」

手作りのチョコレートシートを使用します♪
簡単に作れて冷凍保存もOK!(確認済み^^)
お時間があるときに沢山作ってストックするのも良いですよね☆

折込みもしやすいシートなので、折込みの練習にもぴったりです!
寒くなったらバターを折込むクロワッサンやデニッシュのlessonも予定していますので
その前に練習で受講いただくのもオススメですよ^^

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今日は週末lesson用のチョコレートシートを仕込みました。
一枚ずつラップに包んで冷凍保存します^^
当日作るより事前に準備しておくのがオススメですので
lessonでは私がご用意したチョコレートシートを使用していただき
シートの作り方はデモンストレーションでご説明させていただきますね♪

とっても簡単なのでお家でも気楽に作っていただけると思います^^
使用するチョコレートはオーガニックのスイートチョコレート。
そのままのチョコで味わっていただきたいのですが・・・
今回は贅沢にもシートにたっぷりとオーガニックチョコレートを使用します^^

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出来上がったパンはこちら♪
ねじねじしてツイストの形に仕上げます^^
少し変わったねじり方をしますので、お楽しみに♥
細めのツイストが8~10本ほどできます^^
お家では食パンの型などに入れて焼き上げるのもオススメです♪


そしてお知らせ☆
こちらのパン生地にはバナナを練り込んでいますが
バナナが苦手な方が多いので、バナナなしのプレーンの生地でも
lessonの受講可能とさせていただきます^^

準備がございますので、バナナなしのご希望の方が
必ず事前にお知らせくださいm(__)m
この記事を確認後、ご連絡いただけると幸いです。
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