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今日は暑い一日でしたね☆
お天気がよかったのでお部屋のラグをやクッションを干したり
サンダルを洗ったり♪♪
綺麗になってすっきりしました!(^^)!

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お盆に頂いたブドウを使ってタルトレット♪
巨峰・・・ではなかったような。。。
皮を剥いて種を取ってタルトにのっけました☆

パート・シュクレを空焼きして
そこに8月お菓子menuでも作った「ヨーグルトクリーム」を絞って
ブドウを盛り付けただけのシンプルなタルトレット。

ヨーグルトクリームのさわやかな酸味とブドウの甘さで
さっぱり美味しいおやつになりました^^

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このタルトレットと同時に別のタルトも作ったのでまた載せますね♥
(インスタにはUPしています^^;)

明日は9月lessonのご予約日です。
お休み日・ご希望menuをご確認いただきご予約お願い致します。
受付日は8/20 9時~ 8/23までとなります。

お問い合わせで3menu(イーストパン・お菓子・自家製酵母)同時にやりたいな・・・
と言う生徒さんが何人かいらしたので
もしご希望の方はご予約時にご相談ください^^
lesson時間はかかりますが、頑張りましょう☆☆

lesson料金などについてはHPをご確認ください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します!









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先日旦那さんのご実家から頂いた無農薬のブルーベリー。
一部は冷凍保存しましたが、ジャムにしたりおやつにタルトレットを作りました^^

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ブルーベリーは生よりも加熱した物が好きな私は
こうして焼き菓子にするのが大好き!
特にブルーベリータルトは毎年必ず焼きます^^

大きく焼いたり、こうしてタルトレットにしたり。
更にミニサイズにすることも☆

b0136708_19363855.jpg

でも大体パーツはいつも同じで
パート・シュクレ、クレーム・ダマンド
ブルーベリーにクランブル。

シンプルな焼き菓子ですが、とっても私の好きなタルトです。
今年はこれを少しアレンジしようと、一部タルトを冷凍したのですが
まだ続きが出来ていません^^;
早くやりたいなぁ、と思いながら今は9月lessonの試作が優先!
もう少しゆとりが出来たらブルーベリータルトのアレンジを作りたいと思います♥


最近物凄い腰痛で・・・(T_T)
年々体の不調が増えていくので、どうしたのか・・・。
生徒さんには「まだ若いのにー!」とよく言われますが
いえいえ、もう中身はだいぶお婆ちゃんのようです^^; 笑



今日も楽しいレッスンでした!
お休みだった旦那さんが最後に洗い物をしてくれて本当に助かりました^ ^
「教室、楽しそうだね!生き生きしてるね!」とレッスン後に旦那さんが言ってくれて嬉しかったな^ ^❤︎

生徒さんとお菓子やパンを一緒に作る時間・お喋りする時間が私にとっては凄く大切な時間です。
暑い中レッスンにご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました❤︎
今日も可愛いケーキが沢山仕上がりましたね!







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今日は朝から珍しく貧血気味でふわりふわり。
午後になると更にふわりふわり+体がダル重〜い。
夏バテでしょうか、、、。
これまた珍しく食欲もなくて、一人だったら
こんな時はフルーツやサラダで済ませてしまう夕食も
今日は旦那さんがお休みなので
簡単な明太子パスタ・常備菜サラダ・スープを作って夕食。
食べ出すと、意外と食べれるものですね♫笑
二人で美味しい美味しいと言って食べ、次は食後のデザートだー!と張り切っているところです。笑
結局元気な私でした^ ^
明日のレッスンも楽しみです❤︎


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先日「プラムのタルトレット」を作りました。
プラムは軽くコンポートにして。
仕上げにクランブルをたっぷりかけて☆

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プラムの真っ赤な色が綺麗に出て可愛いタルトになりました☆☆
コンポートにすると色がより綺麗^^

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プラムの甘酸っぱい風味が何とも美味しく
暑い時期でもペロリです♪
(いや、季節関係なく私はいつでも焼き菓子大好き! 笑)

この時期は何と言っても作業が大変。
エアコンをガンガンにつけていても、やっぱり作業に適した温度には
なかなか下がらず(T_T)
冷蔵庫や冷凍庫で冷やしながら作業をしていきます。

最近は一人用のタルトレットを作ることが多いので
色んな種類を少しずつ作っては楽しんでします☆☆

作業は大変だけど、やっぱりタルトを作るのが大好きです♥
まだまだ作りたいタルトがあるので、時間を見つけて作ろうと思います!(^^)!


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最近カメラの調子が絶不調。
前もこんなことを言っていましたが、いまだ修理には出さず(T_T)
撮影した写真がほぼピントがずれていてボツになる事も。。。
決めた位置に全然ピントが合ってくれず、本当に困ります^^;
ずれる事を前提で撮らないいけない感じで。。。
lessonが少ない来月あたりにでも修理に出そうかと思っています。
見にくい写真ばかりですみませんm(__)m





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本日も楽しく7月パン&とうもろこしパンlessonでした。
お久しぶりの生徒さんもいらっしゃり楽しいlessonとなりました。
「いつもブログ見てますよ!」と言っていただけて本当に嬉しい!(^^)!
毎日の更新の励みになります☆☆
とっても美味しそうなパンが出来ましたね!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

b0136708_18020410.jpg
先日の「キウイのタルトレット」と一緒に作った
メインのタルトレットがこちら!
「桃のタルトレット」♪♪

事前に白ワインでコンポートにした桃を使用しました。
乗せ方もいろいろ☆☆
半分ドーンとのせたりスライスしたり☆

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ジューシーな桃とヨーグルト風味のアパレイユの相性がよく
とってもさっぱりした美味しいタルトレットになりました^^

旦那さんに一番大きな桃を残しておいたのですが
やっぱり自分で食べればよかったかな・・・ 笑
もしくはもう一個食べればよかった!!(-_-;)

桃は昔から大好きで、良く食べるのですが実は少しアレルギーっぽいのです。
でもでも美味しいし食べたいから全然平気!! 笑

あと少しコンポートの桃が残っているので
ケーキにでもしようかと思います☆☆





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先日作りたいお菓子があって、ついでにもう一種類作ったお菓子がこちら。
「キウイのタルトレット」

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これは本当に「ついで」のお菓子だったのですが
なかなか美味しくできました!(^^)!

暑い時期でもフレッシュタルトは工夫次第でさっぱりした食べやすいものになります♪♪
中にはこっくり濃厚なクレーム・パティシエール。
そしてヨーグルト風味のアパレイユ。
キウイの甘酸っぱさともなかなかの相性でした☆

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こちらはクレーム・パティシエールを包み込むように
キウイを配置しました♪♪

クリームの量とフルーツのバランスが難しいフレッシュタルトです。
本来作りたかったお菓子はまた次にでもご紹介させてくださいね♥
(焦らし作戦!(^^)! 笑)


最近ますますカメラの調子が悪くなってきました(T_T)
全然ピントが合ってくれないし、突然フラッシュは光るし。。。
また修理に出さなければいけないようです・・・。
普段雑に扱っているので、カメラさんもご機嫌斜めなのかな(-_-;)







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本日は4メニューの盛り沢山lessonでした!
ご参加いただく皆様それぞれ違う組み合わせでのlessonでしたので
少々心配でしたが問題なくスムーズに作業を進めることが出来ました!
ご協力いただきありがとうございました!
ただ終了時間が若干オーバーしてしまいすみませんでした(T_T)
最後は生徒さんと楽しくおしゃべりしながらあっという間の数時間☆

「久しぶりに先生の顔見たー!」と言ってくださった生徒さん。
普段マスク姿の私の、素顔は意外と貴重かも!?
って全然大したことないですよけどね(T_T) 笑

「久々でじーっと見ちゃったわ!」と言われてドキドキしちゃいましたが♥
肌荒れ・むくみに疲れ顔・・・じーっと見られたら大変なので
明日はマスクして隠そうかなぁ。。。笑
なんて♪♪

今日もlessonにご参加いただきありがとうございました!(^^)!
パン・お菓子、気に入っていただけると嬉しいです♥

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さてさてこちらは作ったのは先月。
なかなかUP出来ずにいましたが、lessonで作った「リースタルト」のあまりで
お家用に作ったタルト・オランジュ。
材料はlessonのものと全く同じ。
形がリースでないのと、ミニサイズになっただけ♪
お一人分なので食べやすいですよね☆

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暑くなりエアコンをかけてもこうした焼き菓子を作るには
少々難しい季節になってきましたが
やっぱり焼き菓子は作りたい!&食べたい♪

特に柑橘系の焼き菓子はさっぱりするしいいですよね♥
一部食べれなかったタルトレットは冷凍保存したので
また自分用のおやつとして食べたいと思います^^













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今月お菓子menuの「オレンジリースタルト」

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あ、カットしてしまったからリースなのかわからないですね^^;
予定していたリング型の入荷が遅れ、更に遅れ、、、とlessonに間に合わない状況になってしまったので
急遽16㎝から18㎝に変更する事にしました。
それでも生徒さんのご注文分はまだ入荷されない為、入荷次第お渡しするように致しますm(__)m
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

型が2㎝大きくなると分量も変わってきてしまう為
再度作りなおして、少し配合も変えてと何とか完成♪♪
とってもとっても美味しい爽やかなタルトになりました☆

予定していた材料より随分多く使う事になってしまいましたが・・・
レッスン料金は変更しませんのでご安心ください☆

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タルトを作りながら「あぁ、やっぱりこの作業好き~~♥」と
しみじみ思いながら作業を進めておりました^^

少し手間はかかるタルトですが、丁寧に作れば出来栄えも納得いくものになると思いますので
じっくり丁寧にそして楽しく一緒に作りましょう♪

ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します♥









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5年ぶりに免許の更新に行かなければいけない私^^;
友達には「○○の運転怖すぎる!」と数年前に言われていた私も
今はゴールド免許なのよっ!(エッヘン☆ 笑)
「上手くのがれてるだけやろ!?」と言われますが、そこはノーコメント^^;笑

期限はたっぷりあったのになかなか更新に行けず、
そろそろ行かないと!と焦っている私です(T_T)
だって、また5年も同じ写真だからもう少し痩せたら・・・とか
美容院行ってから・・・とかどうでもいい言い訳を並べて
なかなか行かない私でしたが、、笑
本当にもう行かなければ期日が(T_T) 早くいくぞー!


さてさて6月lessonのお菓子menu「オレンジリースタルト」

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リースタルト、試作して少しデザインを変えてみました♪
そしてオレンジもたっぷりのせることにしました。
更に爽やかさUPです!(^^)!

お花や葉っぱはご自由にのせていただき、自分だけのリースタルトを作って下さいね☆
そして今までlessonではタルト型を使用していましたが
私自身プライベートではタルトリングを使用していますので
今回のlessonは、初めてのタルトリングで行いたいと思います!

タルト型とリングでの敷き込み方の違いや注意点などもお伝えしたいと思います。
lessonでは16㎝のタルトリングを使用します。
今後タルト型ではなくリングでお家でも作ってみたい方は
こちらでまとめて注文を致しますので、お知らせください^^
(詳細は下記で↓)

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↑の写真に使っている器やナイフ、トレー全てmade in 岐阜なんですよ♥
あ、お花は違います^^;

どれも私のお気に入りで大切にしてるものです。
同じ岐阜で作られていると思うと、更に愛着が湧きます^^
物があふれている時代ですが、長く大切に出来るものを選んで
これからもお気に入りを増やしていけたらと思います♪



「タルトリング共同購入について」

6月お菓子lesson受講者のみ、使用するタルトリングを購入していただけます。
16㎝×2㎝の大きさのものです。
お値段は500円(以下)ほどになります。

lessonではこちらでご用意しているリングでお作りいただきますが
お家用として欲しい方はlessonご予約時にお知らせください。
いくつでも大丈夫です☆
お渡しはlesson時になります。

共同購入受付は5/20~5/22までです。
どうぞ宜しくお願い致します。









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本日も楽しくlessonをさせていただきました。
パンmenuのみでしたので、発酵時間などは生徒さんとのんびり
お喋りをしながら楽しい時間を過ごさせていただきました。

最近は複数menuでのlessonが多いので、どうしても作業が多く
なかなかゆっくり生徒さんとおしゃべり出来ないので
今日は珍しくお話が出来て、やっぱりこうした時間も大事だなぁと感じました。

明日は3名様それぞれ受講いただくmenuの組み合わせが異なる為
lessonがスムーズに進められるよう、この後時間配分などの調整をしたいと思います^^

本日ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!♥

最近、手が乾燥しすぎてカッサカサでスマホの指紋認証がききません(-_-;)
困った困った・・・と言う話は置いといて^^;

6月lesson menuが決まりましたのでお知らせいたしますね!
本日はお菓子menuから☆


「オレンジリースタルト」

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珍しく流行にのっかってみました☆☆笑
普段はやり物はあまり興味がなく「へぇ~」で終わってしまうのですが
タルト自体大好きな私は何度かリースタルトを作ってみて
そのカットのしやすさと、かわいい見た目から「近いうちにlessonが出来たら・・・」と
密かに思っていました♪♪

そしてようやくレシピが決まったので6月に♥
あ、まだ流行ってますよね!? 笑
もうブームのピークは過ぎましたか??^^;

お家ではリースにしなくても大丈夫ですが
せっかくなのでlessonではリースに仕上げるコツなどをお伝えしたいと思います☆

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初夏にぴったりのさわやかな風味のオレンジタルトです^^
オレンジのコンポートを作り、中にもトッピングにもたっぷりと使います☆
冷やしてお召上がりいただくのもオススメです。

過去にもタルトは何度かlessonをしてきましたが
毎回異なる配合で、それぞれ違った風味や食感なのでそれぞれの美味しさがあります^^
今回のタルトは、今までのレシピの中でダントツ爽やかです!!
暑い時期でもさっぱり食べていただけると思います^^

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見た目もかわいくお花のクッキーをつけて仕上げましょう♪

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私が以前作った「リースタルト」
ハートにするのは少し難しですが、気になる方はやり方をお伝えいたしますね^^

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フルーツをたっぷりのせたリースタルトもかわいいです^^
タルトはアレンジがしやすいお菓子なので、ぜひぜひ皆様にお勧めしたいです☆

私は食べるのはもちろん、タルトを作ることが大好きです!
一人黙々と作業する時間は至福の時です♥
6月は一緒にかわいいリースタルトを作りましょう!(^^)!

明日はパンmenuをお知らせいたしますね!





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今日は頭痛と肩こりの痛みで最悪の目覚めからスタートでした(T_T)
朝起きて体調が悪いって・・・気分もど~んより。
だけど今日は待ちに待ったお友達と会う日。
ずっとずっと楽しみにしていた日♥
起きて準備していたら体調も良くなり一安心♪
だけどむくんだ顔は直らず(T_T)
まぶたは重いしほっぺたあたりもポヨポヨ。。。
ん?むくみじゃなくて、ただ太っただけか? 笑
と思いましたが、やっぱり体調が優れないときの残念顔でした^^;

お友達に会えるならポヨポヨ顔なんてどうでもいい♪とルンルンでお出かけ。
あっという間の数時間☆
沢山おしゃべりして美味しいものもいただいて、充実した素敵な時間でした。
もっともっとお話ししたいくらい♥
でもしゃべりすぎて帰ってきたら眠くて眠くて・・・笑
急いで家事をしてご飯を作って、只今PC仕事中です。
今日は旦那さんが早い帰宅のようなので、私も早く仕事を終わらせなきゃ☆です^^


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先日作ったタルト。
いちご三昧の毎日ですが、たまには違ったものを・・・とチョコタルト。
パート・シュクレもショコラ。
中にはビスキュイとキャラメリゼしたナッツが入っています^^
そして肝心のチョコレートはカフェリーヌを使ってコーヒー風味に♪♪

チョコレートはオーガニックのビターのものを使用。
コーヒーとビターで大人味のタルトになりました!(^^)!
コーヒーが飲めない旦那さんには、ちょっと苦かったようです^^;
確かに甘くはないタルトでした。

そして今回も「リースタルト」にしてみました♪♪
さて、今回はどんな形かな・・・♥




ドキドキ・・・? 笑
















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おおお・・・?
もう分かっちゃったかな? 笑

















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正解はハート形でした!(^^)!
前回の星形の時に、やっぱりハート形もやりたくて♥

ハートでラブリーなタルトでも良かったのですが、今回はあえて大人風タルト。笑
見た目もお味も大人なタルト♪♪

大人女子・・・私の憧れです!(^^)!
生徒さんには素敵な大人女子が一杯♥♥
いつもこっそり目をハートにしながら生徒さんたちを見ていますよ☆ 
でも怪しいものではございませんので、お許しを・・・m(__)m 笑








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*お知らせ*

1月より「その月のパン&お菓子menu」を同時受講の方は
300円引き→500円引きに変更させていただきます。
割引券をお持ちの方は一緒に使っていただけますので、よりお得に受講いただけます♥

2月より新規生徒様の募集は一旦終了させていただきます。
2月からは現生徒様・お久しぶりの生徒様・もしくはご紹介のみとさせていただきます。
何卒宜しくお願い致しますm(__)m




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