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5月のお菓子menuのゼリー&パンナコッタ。
我が家では早速大人気で、みんな食後にペロリと食べてくれます。
「上品なゼリーだね!」「パンナコッタの食感がいいね」と
普段イマイチなものに対してはノーコメントの家族が
今回のデザートは口々に感想を伝えてくれます。 笑

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私は特に白ワインゼリーがお気に入り。
試作中にlessonのおやつでも生徒さんにお召し上がりいただきましたが
それとはまた別の配合に変わりました☆
より食べやすく更に美味しくなったと思います^^

写真はブドウといちご入り。
お世話になっている農家さんに伺ったところ
5月一杯はいちごがあるとの事なので、あればブドウといちごも入れたいなぁと思っています。
やっぱりいちごがある方が華やかですよね^^

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ちゅるん♪とのど越しの良い美味しいゼリー。
手軽に作れるのも嬉しいところです^^
お気に入りのワインで作ってみていただければ♥と思いますが
lessonで使用したワインもしっかりお伝えいたしますね^^


5月lessonのご予約は4/20スタートです。
天然酵母menuは近日中にお知らせいたしますm(__)m


*5月lessonのレッスン料金ですが明日お知らせ致しますm(__)m
使用する材料を検討中で計算するのに時間がかかってしまいました。。。
宜しくお願い致します。





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本日も4月お菓子menu「クッキーBOX」lessonでした☆
とても賑やかな楽しいlessonで私も沢山元気をいただけました♥
そして生徒さんから新鮮な美味しい卵をたくさんいただきました。
なので早速大好きな卵かけごはん~~~♪

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ぱかっと割ったら双子ちゃんで、一人で大喜び☆
写真まで撮っちゃいましたよ!(^^)!♥
今日は家族の帰宅が遅いので、一人でお先に卵かけごはんをいただきました^^
一人でも美味しいものは美味しい!! 笑
もっと食べたかったけど我慢(@_@;) 
明日の楽しみにしよ♥
本当にありがとうございました!!
そして本日ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした☆

今日はlesson後、仕込んでいたポーリッシュ種でバゲットやエピを焼きました。
とーってもいい感じに軽く焼けてルンルン♪
明日の家族の朝ご飯にします^^


さてさて今日は5月のお菓子menuのお知らせですね!

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「白ワインのブドウゼリーとパンナコッタ」

ちゅるんとしたのど越しの良いゼリーと濃厚まったりなパンナコッタの組み合わせです。
暖かくなってきたので、そろそろ冷たいお菓子も美味しい時期になってきましたね^^

白ワイン・・・お酒が苦手な方は心配されるかと思いますが大丈夫です!
とーってもお酒の弱い私でも美味しくいただけます^^
(お酒一口で顔が真っ赤になる私です(-_-;))

アルコールはしっかり飛ばしておりますので、お子様もお酒が苦手な方もご安心くださいね^^
またお酒が好きな方には、しっかりワイン風味を感じられるような方法もお伝え致します。

白ワインと言うよりは濃厚なブドウジュースのような風味です^^
水で作るゼリーとはまた違って風味・コクが格段に良くなります☆☆

お酒が飲めない私が必死に試飲しながら(もちろんワインの状態で^^; 笑)
ゼリーに合うワインを選び、ようやく完成したゼリーです☆
何度も何度も試飲したおかげでワインの美味しさが何となく分かってきました♪
(ちょっと大人になった気分^^)

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白ワインだと気付かない方も多いかもしれませんが
とても風味の良いゼリーなのでお家ではぜひお好きなフルーツなどで合わせて作っていただきたいです☆

そしてパンナコッタは、随分前にlessonがありましたが
配合をがらりと変えて濃厚なまったり食感で、さっぱり風味の白ワインゼリーに合うようにしました^^

今回は凝固剤を2種類使いますので、扱い方や注意点などもしっかりお伝えしたいと思います。
簡単なようで意外とポイントも多いゼリー。
暑くなる前にぜひ受講ください(*^。^*)

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こちらのお菓子は大き目のカップでお一人様4つ出来る予定です。
必ず保冷剤・保冷袋などご持参くださいね!

5月はホシノ天然酵母lessonも行います。
近日中にmenuはお知らせいたしますm(__)m

5月lessonについて

ご予約日・・・4/20 9時スタート

お休み予定日・・・3.4.15.27.29.30.31日(まだ増えますm(__)m)







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先日旦那さんが今シーズン初のオレンジゼリーを作ってくれました♪
年々作ってくれる頻度が少なくなってきたような・・・。

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一つ一つオレンジの果汁を丁寧に絞り、果肉もカットして
全て一人で作ってくれました(*^。^*)
ゼリーは毎年旦那さんが担当です^^

作るのにはまっていた時は頻繁に作って、実家や職場に差し入れしていたのに
今年はこれが最初で最後になりそうです^^; 笑

lessonのおやつにお出ししたのも2日間のみ。
食べていただいた方はほんのわずかです。
毎年このゼリーを楽しみにしてくださっている生徒さんも多いのですが
来年はもうないかもしれませ~~ん(T_T)
そうなったら私が作りますね♪♪ 笑

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分かりにくいですが、オレンジの果肉が上にたっぷりとのっています☆
フルフル食感のとてものど越しの良い美味しいゼリーです^^

こちらのアレンジバージョンで9/24に「グレープフルーツゼリー」lessonを予定しております♪
(別日でも可能なお日にちがありますのでお気軽にご相談くださいね)


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今回作ってくれたゼリーはちょっぴり甘めでした。
「砂糖、だいぶ減らしたんだけどなぁ~」という旦那さん。
ジュースではなく、果汁で作るお菓子は
フルーツの甘味がとても影響するから結構難しいですね^^;

でも美味しくいただきました♥
作ってくれてありがとう!









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暑い時期にはのど越しの良い冷たいお菓子が食べたくなりますね♥
過去menuにもある「フルーツカクテル」
数種類のフルーツをたっぷり使用します^^
写真のゼリーは
・グレフル(ホワイト、ルビー)・キウイ・オレンジ・パイナップルです^^
ちゅるん♪とした食感のゼリーは我が家でもとっても人気です。

写真のゼリーは白砂糖不使用。
実はこちらのlesson、7/14に行います♥♥

この時期にはぴったりのお菓子ですよね♪♪
夏場でも作りやすく、持ち運びも安心なフルーツカクテル^^
過去に受講いただいた皆様も、是非作ってみてくださいね!



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昨日ご紹介した「フルーツカクテル」
あのままで十分美味しいのですが、更に少し手を加えて
美味しくかわいく仕上げます♪

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トップにはリキュールを効かせたキラキラゼリーをのせて^^
そしてエディブルフラワーとミントで飾り付け♪
(本当はミントではなく、セルフィーユが良かったのですが
あいにくきらしてしまって・・・^^;)

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横から見るといろいろなフルーツが見えて
色鮮やかでかわいい♪
ゼリーの甘味は控えめの、フルーツの自然な甘みで
あっさりさっぱりで暑い時期にはぴったりです^^

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お家用はセリアで購入した瓶に入れて♪
蓋もついているし、大きさもちょうど良いので
ピクニックに持って行ったり、お家のデザートなんかでも大活躍の瓶です^^
何より100円なのがありがたい♥ 笑

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こちらも横から見てもかわいい♥
翌日はフルーツの果汁がゼリーと混ざって若干ピンク色のゼリーになっていました^^
風味も更に美味しくなった気がします!

lessonでは生徒さんに頂いた伊予柑で「いよかんゼリー」を
食べていただきました!(^^)!

いよかんだけも甘酸っぱくて美味しかったです♥






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明日5/30-6/2までお休みをいただきますm(__)m
その間、ご連絡のお返事が迅速に出来ない場合がございますので
お問い合わせなどのご連絡は上記お日にち以外でお願いできると幸いです。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m

尚、ブログは毎日更新いたします!
更新時間はバラバラになるかと思いますが・・・
宜しければまた見に来てくださいね^^

本日は5月lessonの最終日でした!
お馴染みの生徒さんやお久しぶりの生徒さんと
とっても楽しくlessonさせていただきました♥
空き時間にフラフープをしたり、グルテンフリーや糖質制限・
豆乳のお話で盛り上がったり♪笑
色んな情報交換が出来るのもlessonの楽しみでもあります^^
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました♥

明日からお休みをいただく事で
帰り際に生徒さんが「気をつけて行ってきてくださいね!」との一言が
とっても嬉しく感じました(T_T)♥
ありがとうございます!
明日からlessonで使用する材料を調達するために
ちょっぴり出掛けてまいります♪
来月のlessonを受講していただく皆様、お楽しみに★


さてさて、久々に作ったフルーツゼリー♪
数年前のお菓子lessonでも作りましたね^^
少しリキュールを香らせる「フルーツカクテル」
お酒が苦手な方でも美味しく食べていただける、のど越しの良いゼリーです☆

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今回の中身はこんな感じ。
イチゴ・ブドウ・オレンジ・キウイ・グレフル。
色鮮やかに仕上げます☆

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大き目のカップたっぷり入れて♪♪
フルーツがたっぷり入っているので、食べごたえもあるゼリーです^^

このlessonでは凝固剤についてのお話もさせていただきました☆
数年前だから、受講いただいてない生徒さんもいらっしゃるかな?
これからの時期にはぴったりの美味しいゼリーですよ!

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フルーツのカットもlessonでは生徒さんに頑張って行っていただきました^^
普段は私より旦那さんの方がゼリーを良く作るので、
フルーツのカットも旦那さんはとっても上手!
そろそろ暑くなってきたし、旦那さんのゼリーの出番なんだけど・・・
作ってくれないかな♪♪

そしてこのゼリーはまだ完成品ではありません^^
完成は次回にでも♥



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