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本日は新規生徒様とのお菓子lesson。
ドキドキでしたが、とても素敵な生徒さんで私も楽しませていただきました♥
喜んでいただけたようで一安心。
ご参加いただきありがとうございました!(^^)!

そして先ほどから久々にイライラ。
一人で勝手に落ち込む事はよくあっても(笑)イライラする事はあまりないのですが
今日は無性にイライラ(T_T)

これはいかん!と、とりあえずコーヒーとチョコレート片手にブログ更新中です♪♪
甘いものを食べて落ち着こう♪という単純な考えなわけですが・・・笑


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そしてついでに甘いものネタをUPしておきます☆ 笑

4号サイズの小さなデコレーションケーキ。
そろそろいちごは終わりを迎える時期ですが、それでもまだまだ甘くて
立派な美味しいいちごが農家さんから購入できるので
お家用に小さ目のケーキを作りました☆

これまた旦那さんが「ちっさっっ!」と残念そうに言っていましたが
食べ過ぎ防止のためです^^;

なぜか側面の状態関係なく、トップのデコレーションをしてしまったので
残念ながら一番綺麗でない側面が正面近くにきてしまいました(T_T)
何も考えずにおしゃべりしながら作っていたのがいけなかったな・・・。

b0136708_19212701.jpg


ケーキはお味も大事だけどまずは見た目が大事なのに・・・
自分の意識の低さにがっかりしたケーキでした(-_-;)
(あ、イライラ忘れて今度は落ち込みそう・・・ダメダメ! 笑)

しかもとりあえず冷蔵庫に入れた時にいちごがずれてしまって
トップのクリームがぐちゃり(T_T)
何とかお直ししたけど・・・ばれちゃいますね☆ 笑

表面はクレーム・シャンティーですが、中はサワークリームと生クリームを合わせた
クリームにいちごをサンドしています♪
家族は「美味しい!美味しい!」と喜んで食べてくれたので良かったです♪

サワークリームは別のお菓子で使う予定で購入していたのですが
結局使えそうになかったので、とりあえずケーキに使っちゃいました☆
爽やかな風味でなかなか美味しくできました^^







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本日も4名様で5月menu lessonでした☆
姪っ子が少しの時間アシスタントとしてお手伝いをしてくれました^^
洗い物をしてくれたり、道具を生徒さんに運んでくれたりと
進んでお手伝いをしてくれました♪♪

lesson中ちょろちょろ動いていたにもかかわらず
生徒さんたちがみなさん温かい目で見守って下さり
「みれいちゃん、みれいちゃん」と話しかけてくださり
本当にありがたかったですm(__)m

お利口さんにしていた姪っ子。
優しく接してくださった生徒さん、本当にありがとうございました!

姪っ子は私のお手伝いをすれば、ばあばからバイト代がもらえるとの事で
そのもらったバイト代で母の日のプレゼントをするつもりだそうです^^
なのに、ばあば(母)はバイト代を渡さなかったらしい。。。笑

バイト代をもらわずに姪っ子は帰っていきました(T_T)
こんなことなら私がお小遣いをあげればよかったな。
こき使ったのに、、、笑 姪っ子、ごめんね。

そして今日一緒に食べようと思って作ったデコレーションケーキも
食べずに帰った姪っ子。
車の中で「ねえねのケーキ食べたかったなぁ。」って言っていたそうです(T_T)
また作るから一緒に食べようね^^

あっという間の3日間。
また静かな我が家になりました。やっぱり寂しいですね(T_T)
次はいつ来てくれるかな^^

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話は変わって先日の私のお誕生日。
旦那さんが買ってきてくれたお誕生日ケーキ。
お世話になっているシェフのお店のもの。

自分用のケーキはもうなしでいいかなぁ・・・と思っていたので
準備されていてびっくりでした!
誕生日当日は一人さみしくケーキをいただきましたが
次の日はみんなで一緒に美味しくいただきました☆

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この日は一人で陶器祭りと蔵出し市に行ってきたので
早速お迎えした器たちで撮影☆

今回は白い器を中心に購入しました。
鳥さんの箸置きもお気に入りです^^
一人で選ぶのはちょっぴり寂しいけど、何も気にせずゆっくり見れるのはいいですね!
何度かお店の方に間違えられて声をかけられたことには、びっくりオドオドしてしまいました^^; 笑
なぜ声をかけられたのかは不明。。。笑




5月lesson空き状況

16日・5月ホシノ 残2
20日・5月ホシノ 残1
25日・5月パン 残1



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先日まとめて焼いておいたジェノワーズを使って
また4号サイズのデコレーションケーキを作りました。
冷凍保存しておいたものを前日冷蔵庫に入れて
翌日デコレーションをしました☆

b0136708_16162113.jpg
実はこれ、もうすんごーーーく体調が悪くて
頭痛と肩こりはひどいし、気持ち悪くてふらふらして
薬を飲んでも全然だめで・・・(T_T)
でもジェノワーズは解凍してあるから使わなきゃいけないし・・・
という事で、ヒーヒー言いながら仕上げたケーキでした^^; 笑

やっぱり体調が悪いと集中力もなくなるし、何より首が痛いので
下を向いての作業が本当につらくてつらくて・・・
「休めばいいじゃん」と頭の中では分かっているのですが
とりあえずケーキだけ仕上げてゆっくり休みたかったのです^^;

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最後は力尽きて、シンプルなデコレーションになりました☆
やっぱり駄目ですね、、、体調が悪い時は。 笑
だけど作っているときは、不思議と楽しくて
体はしんどいのに、気持ちはルンルン♪♪ 

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実はこの写真撮影もケーキを作った直後に行っています^^ 笑
手が震えるからブレブレの写真ばかりでしたよ(-_-;)

デコレーションの中心はチョコレート細工を飾って♪
クリームはロシアン口金を使って^^

バタークリームがあまり食べられない私は、
(すぐに胃がもやもやしてきます^^;)
生クリームでロシアン口金を使っています☆
バタークリームと生クリームではかたさなどが違うので
なかなか上手く絞ることは難しいのですが、何とか生クリームでも絞れるロシアン口金がありました!(^^)!
ボリュームが出てかわいく仕上がります^^

そして撮影と片づけを終えた私はバタンキュー(@_@;)
ソファーで少し横になって、ボーっとしていたら
家族が帰ってきて「おかえり~~ケーキあるよー」と言うと
「体調悪いのにケーキは作るの!?明日にすればよかったやん。」と・・・
おっしゃる通りm(__)m
体調不良は比較的いつもの事なので、解凍したジェノワーズの方が
大事だった私です^^; 笑

家族に美味しく食べてもらえたのでよかった!よかった♪♪






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本日は5月lessonのご予約日でした。
ご予約いただいた皆様、いつも本当にありがとうございます!(^^)!
ご予約日は毎回ドキドキ、緊張してしまいます^^;
土日lessonは近日中に調整してお返事させていただきますので
宜しくお願い致しますm(__)m


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お家のおやつ用に作ったケーキ。
久々にケーキが食べたくて♥
でも他のお菓子もあるので食べ過ぎないよう、4号サイズの小さなケーキ。

作った翌日に写真を撮りました。
デコレーションケーキは生地にクリームが馴染んでしっとりした
翌日の方が好きなので、お家用は作った翌日に食べます☆
(我慢できないときは当日食べちゃいますが^^;)


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いちごのチョコレートをとろ~りかけたドリップケーキ。
いい感じのたれ具合でホッ☆

暖かくなってきたのでデコレーションも手早く行う必要がありますが
4号サイズは小さいから楽ちん♪♪
ぱぱっと出来るからお家用にはいいかもです!(^^)!

デコレーションで時間がかかったり、何度もナッペをやり直すと
クリームがボソついて、お味も食感も悪くなります。
もちろん見た目も・・・(T_T)
なのでデコレーションはとっても気を遣います。。。
が、結構好きな作業です♪♪

ただ、ただね、、、生クリームがやっぱりあまり食べられないのですよ(T_T) 笑
なのでいろんな絞りをしたいのだけど食べることを考えると
我が家はクリーム控えめのデコレーションになります^^;
(私以外にもクリームが苦手な家族がいるので。。。)


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星口金でポチョン絞り♪
(ちなみに私はこのポチョンのクリームも外していただきました☆ 笑)
中心はチョコレートで作ったお花を飾って♪

旦那さんは「うまい!うまい!」とペロリと食べてくれて
「なんで今日は小さいケーキなの!?いつもの大きさで作ればいいやーん」とブーイング。
「あなたが食べすぎてメタボになるからよ!」とは言わず、
「ハハハ・・・^^;」と笑っておきました。 笑
4号サイズの1/4カットでは足りないらしいです(T_T)

今月末は旦那さんのお誕生日。
サプライズ計画は順調に進んでいます☆☆
でもケーキはどうしようかな・・・う~ん(-_-;)
とりあえずこのケーキで!・・・とは、ダメですよね、、、笑


やっぱりイチゴの時期はケーキが作りたくなりますね♪♪
生クリームは得意ではないけど、やっぱりたまにはケーキも食べたくなります♥

生徒さんも「ジェノワーズはうまく作れるようになったけど
デコレーションがうまくできないんです。。。」と言う方が多いので
またデコレーションlessonが出来たらいいなぁ・・・なんて思います☆








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昨日ご紹介したイチゴの小さいケーキ。
実は旦那さん用には大き目で作っていました♪♪

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ミニサイズは四角でしたがこちらは丸い形。
分かり辛いですが、後ろのマグカップと同じくらいの大きさ^^;
かなりのボリュームです♪♪ 笑

こちらもトップのクリームとイチゴの重みで傾いています(T_T)
ジェノワーズが薄いのにたっぷりのクリームを絞ってあるので
バランスが悪かったようです。。。

このケーキを作った時、タイミング悪く旦那さんは遅番出勤。
帰宅は深夜なので、なかなかケーキが食べられず^^;
待っても待っても食べてもらえず。。。
誰にも食べてもらえず、最後は悲しく私が食べたという結末でした。笑

深夜にこんな大きなケーキは食べられませんよね。
と言うか、食べさせてはいけませんね^^;





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本日はお馴染みの生徒さんと過去menuから「厚焼きキッシュ」と「クッキーBOX」lessonでした。
いつも以上にオーブンはフル活動☆
作業の多いlessonでしたが、お付き合いいただきありがとうございました!

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少し前に作ったお家用のおやつ。
余りの生地で作ったイチゴフロマージュ。
シート状に焼いたジェノワーズにチーズ風味のイチゴクリームを絞って☆
ちゃちゃっと簡単に作ったおやつ。
ちょと見た目は思うようにいきませんでしたが・・・(-_-;)
(クリームの重みでケーキが傾いてしまった!)
お味はなかなか美味しかったです♪
クリームチーズとイチゴの相性抜群ですね♥
小さ目なのでぺろり☆☆

トップは新しく購入していた口金を使用。
ボリュームが出てかわいい♥
今度はもう少しこの絞りが目立つお菓子を作りたいです!(^^)!







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本日もおなじみの生徒さんと4月のパン&お菓子lessonでした☆
とても美味しそうなホシノ天然酵母パン♥
残念ながら写真なし・・・(T_T)
とっても良い感じに膨らみばっちりな焼き上がりでした☆

ただ最近我が家のオーブンの焼きムラと焼き色が気になります(-_-;)
先日確認したら購入してもう6年。
以前のオーブンは5年で壊れました。。。
この子もそろそろ寿命かもしれない(-_-;)
壊れる前に早く新しいオーブンを買わなければっ!
でも毎日フル活動で6年も良く頑張ってくれています^^ありがとう!

さてさて、既にUPしていたと思ったらご紹介していなかったケーキ・・・
忘れなくて良かったぁ~~(-_-;)

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4/1の旦那さんのご両親の結婚記念日に作ったケーキです。
お祝いだし・・・と思って作っていたら何だかコテコテになってしまいました。。。
もっとシンプルにする予定だったのに(T_T)
足し算ばかりで、引き算をするのが難しいお菓子作りです^^;

コーティングはフランボワーズナパージュ
中にはムース・オ・ショコラ・フランボワーズ
・シャンティーショコラブラン
底にはビスキュイ・ジョコンド

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トップにはチョコレート細工を♪♪
一切ゼラチンを使わないムースで口どけがよく美味しいケーキになりました♥
が、私にはちょっと重かったかな。
この大きさならもう少し軽めのムースが良かったかなぁと思います^^;

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旦那さんのご両親にとっても喜んでいただけたので本当によかったです☆
ここ最近は来月lessonのmenuの試作続きでなかなかケーキなどが作れないので
ちょっぴり淋しいですが、今は試作に集中したいと思います^^

来月は母の日にぴったりのかわいいパンと
暖かくなってきましたので冷菓をlesson menuにしたいと思います☆
天然酵母lessonも行う予定です(*^。^*)
宜しくお願い致します☆

明日は今月一番ハードなlessonの日。
生徒さんに有意義な学びある時間が提供できるよう
気を引き締めて頑張りたいと思います!
どうぞ宜しくお願い致します。




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3月最終日の今日。
昨日たい焼きがどうのこうと、、と言っていましたが
今日はたい焼きがない・・・ちょっと寂しい(T_T) 笑

冬には我が家のまわりにも、たい焼きを売りに来るおじちゃんがいます。
「食べたいなー」と思いながらも、自分では買いに行く勇気がなく・・・笑
いつかサザエさんのように、自分で買いに行ってみたい!!
と、お菓子をもぐもぐしながらブログ更新中です☆☆
(たい焼きがなければ結局違うお菓子を食べる。。。)

明日から4月。
新menu lessonがスタート。
私自身も気持ちを切り替えて・引き締めて・新たな気持ちでまたlessonを行えたらと思います^^

うじうじ悩む自分とも卒業できるよう、4月はいつも笑って過ごせる日々になるよう
気持ちをあげて頑張ろうと思います☆☆

そして4/1は旦那さんのご両親のご結婚記念日。
「嘘のような本当の話なの♥」とお義母さんが教えてくださったのが忘れられなくて。笑
最近出来るときはお祝いのお菓子などをお渡しするようになりました。

お祝いのときくらいは特別なケーキを♪♪

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箱に入れてお嫁入り♪♪
明日は私はlessonで伺えないので、1日前の今日お渡ししてきました^^

好き放題して役に立たない嫁ですが、いつも優しくしてくださり
応援して下さるお義母さんとお義父さん。
ご結婚記念日、本当におめでとうございます!♥










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さてさて先日の続き。(いつのだ?笑)
キャラケーキと同時で作ったおやつ&お家用ケーキ。

せっかくなので色んな絞りを試してみましょう♪と思ったのが間違いでした(T_T)
残りのシャンティーで絞ったので、若干ボソボソになりかけているし
しかも初挑戦の絞りだったので、イマイチ納得いかずやり直し・・・を2回。笑
「ぎょえーー!!」と早朝の我が家で何度聞こえたことでしょう。(私の声ね。)
さすがにシャンティーの状態も悪くなるのであきらめて、いつも通りのシェル絞りで^^;

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遠目&細目で見てくださいね☆
そして中心にはムース・オ・フロマージュ。
以前ご紹介したタルトの上にのせていたムース。
いちごは薄くスライスして雑にサイドに並べて。。
あとはチョコ細工をのせてごまかして完成!

lesson前という事もあり、だんだん焦ってきて作業中何度も絞ったクリームに手が当たり(T_T)
最終手段!!粉糖をかけて隠しました。。。^^;

しかも何を思ったか、lesson用にパンも焼こうとケーキ2台とパンを同時進行。
キャラケーキはとってもスムーズにうまくいったのに
このケーキでつまずいてしまいました(T_T)
いつも通り作っておけば、こんなに焦らなくて良かったのにー。。
こちらのチョコがけも悔しい仕上がり^^;

だけどこちらのケーキ以外は、パンも美味しくできたし
キャラケーキも何とか形になったし、良かった良かった♪♪

また近いうちにケーキのリベンジをしたいと思います!(^^)!
(食べたいだけだったりして、、笑)


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今日は3/14。ホワイトデーですね!
すっかり忘れており、先ほど気づきました^^;
旦那さんの会社の方には一足先に先日お返しを作ってお渡し完了しています☆
(みんなシフト制なのでいつお渡しできるかわからないので早めに用意したんです^^)
とても喜んでいただけたようで良かったです。
やっぱり「美味しい!」「かわいい!」と言っていただけるのは嬉しいです♥
ありがとうございました^^


そして本日も3月パン&お菓子lessonでした☆
初心者の方でもサポートさせていただきとっても素敵なパンとお菓子が出来上がりましたよ♥
ご家族も喜んでくださるといいですね^^
「とっても楽しかったです」と言っていただけてホッとしました☆
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。


先日とーっても久しぶりにキャラケーキを作りました☆
初挑戦のスターウォーズ!
人気の高いスターウォーズですが、私は恥ずかしながら内容を全然知らなくて^^;
作る前に色々調べてみました☆笑

b0136708_16500729.jpg
前日にジェノワーズを焼いておき、翌日仕上げました。
(白砂糖不使用のしっとりジェノワーズです。)
しかもlesson前にデコレーションをしたので、間に合うかドキドキでしたが
意外とスムーズにすんなりと完成☆☆
久々のケーキでしたが、良かった良かった♪

ヨーダはちょっぴりかわいい仕様★ 笑

チョコレートをたら~りと流すケーキ「ドリップケーキ」はずいぶん久しぶり。
ちょっとチョコレートが流れすぎてしまったのが悔しい。。。(T_T)

キャラチョコの後ろにはイチゴが一杯♪
サントノーレと星口金でシャンティーは絞っています^^(あまり見えませんが、、、)

久々のキャラチョコ、とっても楽しかったです♪
時間も手間もかかるけど、喜んでいただけると疲れも一瞬で吹き飛びます!
作るならもっと上手にリアルに作れるようになりたいなぁ。。。
お友達にキャラケーキのスペシャリストがいるので、いつか教えていただかなきゃです^^;

とってもとっても喜んでいただけたので一安心☆☆
とても嬉しいご報告メールをいただき、感激でしたm(__)m
ラインのプロフィール写真もこのケーキになっていて嬉しい♥♥
お誕生日、本当におめでとうございます!!

そして実は同時にlessonのおやつ用(お家用)のケーキも作りました。
ま、念のため2台作って良い方をキャラケーキに仕上げるつもりで^^;

だけどこのおやつ用の方がとってもとっても苦戦しました(T_T)
それはまた次回にでも★★


*4月lessonは3/20 9時よりご予約スタートですm(__)m






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