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本日もおなじみの生徒さんと4月のパン&お菓子lessonでした☆
とても美味しそうなホシノ天然酵母パン♥
残念ながら写真なし・・・(T_T)
とっても良い感じに膨らみばっちりな焼き上がりでした☆

ただ最近我が家のオーブンの焼きムラと焼き色が気になります(-_-;)
先日確認したら購入してもう6年。
以前のオーブンは5年で壊れました。。。
この子もそろそろ寿命かもしれない(-_-;)
壊れる前に早く新しいオーブンを買わなければっ!
でも毎日フル活動で6年も良く頑張ってくれています^^ありがとう!

さてさて、既にUPしていたと思ったらご紹介していなかったケーキ・・・
忘れなくて良かったぁ~~(-_-;)

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4/1の旦那さんのご両親の結婚記念日に作ったケーキです。
お祝いだし・・・と思って作っていたら何だかコテコテになってしまいました。。。
もっとシンプルにする予定だったのに(T_T)
足し算ばかりで、引き算をするのが難しいお菓子作りです^^;

コーティングはフランボワーズナパージュ
中にはムース・オ・ショコラ・フランボワーズ
・シャンティーショコラブラン
底にはビスキュイ・ジョコンド

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トップにはチョコレート細工を♪♪
一切ゼラチンを使わないムースで口どけがよく美味しいケーキになりました♥
が、私にはちょっと重かったかな。
この大きさならもう少し軽めのムースが良かったかなぁと思います^^;

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旦那さんのご両親にとっても喜んでいただけたので本当によかったです☆
ここ最近は来月lessonのmenuの試作続きでなかなかケーキなどが作れないので
ちょっぴり淋しいですが、今は試作に集中したいと思います^^

来月は母の日にぴったりのかわいいパンと
暖かくなってきましたので冷菓をlesson menuにしたいと思います☆
天然酵母lessonも行う予定です(*^。^*)
宜しくお願い致します☆

明日は今月一番ハードなlessonの日。
生徒さんに有意義な学びある時間が提供できるよう
気を引き締めて頑張りたいと思います!
どうぞ宜しくお願い致します。




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今日も雨降り。
4/7は入学式のところも多いのではないでしょうか?
今年はタイミングよく桜が咲いているけど雨降り(T_T)

甥っ子も今年から小学生。
入学式だったようで、桜と一緒に撮った写真を送ってくれました^^
もう小学生かぁ・・・本当に早い☆

春は別れ・出会い・新しいスタートもあり何かと落ち着かない時期かと思いますが
そんなときこそ、しっかり自分のゆとりある時間を取りたいものですね^^

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おやつの和菓子でも春を感じられます♪♪
お家には私が作った洋菓子が沢山あるので^^; 毎回和菓子を購入する際は
無理なく食べれる分を少しずつ。
ついつい欲張って買ってしまいがちですが、毎回「もう一個欲しいな・・・」を我慢しています^^ 笑
だから今回はこの二つだけ☆
他に気になったものはまた次回のお楽しみにします♥

今日の私のおやつはコ○トコで購入したチーズケーキ。
有名なお店のチーズケーキで毎回あるわけではなく、タイミングが合えば!という感じで
旦那さんがずっと欲しかったようで、ようやく何度目かでGET出来ました☆

でもやっぱりコ○トコ。サイズが大きい(-_-;)
もともとカットしてあるので、あとはラップに包んで冷凍保存。

何度かlessonのおやつでもお出しして消費のお手伝いをしていただきましたが
まだある・・・。
美味しいけどやっぱり甘い。
私は1カットを更に半分にして食べていますが、それでも胃がもやもや(T_T)
多分1/4カット位が私にはちょうど良さそうです♪
そうなるとなかなか消費できない―(T_T)

欲しい欲しい!と言って、買った肝心の旦那さんは「美味しいけど1回食べればもういいな・・・」と^^;
おいおい、じゃあ残りはどうするんだーーー(@_@;)
という事で、私と生徒さんで 笑 ゆっくりペースで消費中です☆
またlessonのおやつでお出しした際は、生徒さんお付き合い宜しくお願い致します♥ 笑








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今日はあいにくの雨模様でしたが、暖かく随分桜も開いたようですね☆
私は来月lesson menuの試作に励んでいました^^
近日中にお知らせできる予定です。

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毎年この桜の時期に必ず作るデザート。
「パンナコッタとイチゴジュレ」
これをもってお花見に行くのが恒例です^^
(きっと旦那さんは気付いていないと思いますが^^;)

毎年同じように感じですが、今年はイチゴジュレをローズジュレにしてみました♪
ほわん♪と香るローズとイチゴの香りで春らしいデザートになりました。
白砂糖不使用の甘さ控えめのおやつです。

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今週末から過去menu lessonが何度かあるので
レシピを見返しながら再度確認の為に作ったりしています^^

そして今月末の旦那さんの誕生日に向けて準備を着々と進めています♥
サプライズ、うまくいくかな・・・^^;
いくといいな・・・☆





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本日も4月のお菓子menu「クッキーBOX」lessonでした☆
と、同時にホシノ天然酵母メロンパンlessonも♪

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もう長いお付き合いの生徒さんなのでサクサク作業を進めてくださり
安心して見守ることが出来ました☆

基本的に私は生徒さんの作業に手出しはしません^^ 笑
もちろん大変な時はお手伝いもしますし、アドバイスは随時させていただきますが
私がやりすぎてしまうのは生徒さんにとって良くないと思いますので
出来る限りの作業は生徒さんにお願いしています^^
その方が生徒さんも身に付きやすいかなぁと思っています☆

クッキーBOX作りも、生徒さんそれぞれにクッキーの絞りをしていただいたり
カットをお願いしたり、必ず皆様が作業をしていただけるよう
lessonを進めさせていただいています^^

誰かがやるのを見ているだけ~ではなかなか覚えられませんよね^^;
クッキーはお家でも作りやすいお菓子の一つだと思いますので
ぜひぜひ覚えて帰っていただけたら嬉しいです^^

デモをしながら絞り方やカットの仕方をお伝えしますが
それでもやはり慣れない作業は難しいと思います^^

カットも厚みがバラバラだったり、絞りも思うように出来なかったり・・・
だけど最初はそれで良いのです^^
皆、最初は思うようにできないもの。(もちろん私もですよ!)
何度かやって上手く出来ていけばいいのです!(^^)!

絞りがちょっと違うよ~と思っても、私はまずは見守っています。笑
その後、もう少しこうするといいよ。とアドバイスさせていただきます^^
クッキーのカットの際の厚みがバラバラだったら、お直しの方法をお伝えします^^
アドバイスを聞く前と聞いた後の違いを比べていただけるといいですね。

上手くできなくて焦らなくても大丈夫です☆
ここ(教室)は色んな事を学んで覚えていただく場所なので、分からなくて・できなくて当たり前で
全然OKなのですよ♪♪
皆完璧に出来ちゃったら私の仕事がなくなりますからね~~(T_T) 笑
私自身もlessonをしながら学ぶ事も多いので、生徒さんと一緒です♥

今日のlessonも長いお付き合いの生徒さんばかりでしたが
クッキーの絞りには皆様少々苦戦されておりました^^
でもでも!!見てください♥

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とーーってもかわいいクッキーBOXが出来ましたよ♥
仲良く皆さん同じリボンでした^^

頑張ったぶん、出来上がったものを見ると嬉しいですね☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!





4月レッスン空き状況

5日・4月お菓子 残2
8日・ホシノ天然酵母お菓子 残1
15日・ランチ会

その他のお日にちはご相談ください。



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3月最終日の今日。
昨日たい焼きがどうのこうと、、と言っていましたが
今日はたい焼きがない・・・ちょっと寂しい(T_T) 笑

冬には我が家のまわりにも、たい焼きを売りに来るおじちゃんがいます。
「食べたいなー」と思いながらも、自分では買いに行く勇気がなく・・・笑
いつかサザエさんのように、自分で買いに行ってみたい!!
と、お菓子をもぐもぐしながらブログ更新中です☆☆
(たい焼きがなければ結局違うお菓子を食べる。。。)

明日から4月。
新menu lessonがスタート。
私自身も気持ちを切り替えて・引き締めて・新たな気持ちでまたlessonを行えたらと思います^^

うじうじ悩む自分とも卒業できるよう、4月はいつも笑って過ごせる日々になるよう
気持ちをあげて頑張ろうと思います☆☆

そして4/1は旦那さんのご両親のご結婚記念日。
「嘘のような本当の話なの♥」とお義母さんが教えてくださったのが忘れられなくて。笑
最近出来るときはお祝いのお菓子などをお渡しするようになりました。

お祝いのときくらいは特別なケーキを♪♪

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箱に入れてお嫁入り♪♪
明日は私はlessonで伺えないので、1日前の今日お渡ししてきました^^

好き放題して役に立たない嫁ですが、いつも優しくしてくださり
応援して下さるお義母さんとお義父さん。
ご結婚記念日、本当におめでとうございます!♥










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本日で3月lessonが全て終了いたしました^^
お馴染みの生徒さんやお久しぶりの生徒さんともお会いでき
とても楽しい3月lessonでした☆
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!

今月は想像以上にハードlessonになり、皆様大変だったかと思います^^;
それでも「楽しかった!」「美味しかった!」と言っていただけると
本当に本当に嬉しいです☆☆

洗い物の山を見て「やりましょうか?」「手伝いますよ」とお気遣い下さる生徒さんも多く
皆様の優しが身に染みた3月でもありました^^
私も山ほどの洗い物を見るとぞっとしますが 笑
意外と片付けるのは好きなので、lesson後は黙々と片づけをしています^^
全然、苦になりませんので生徒さんは気になさらずlessonを楽しんでくださいね♥

そして生徒さんのご紹介でお越しくださった新規生徒様も何名かいらして
ドキドキしながら 笑 楽しくlessonさせていただきました!(^^)!

4月lessonは1日からスタートです。
明日明後日でレシピの最終調整をしっかり行いたいと思います☆
ご参加くださる皆様、どうぞ宜しくお願い致します♥


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本日最終日のlesson写真を撮れませんでした(T_T)
↑は数日前のもの。
生徒さんがお好みでお絵かきしてくださった白パンがとってもかわいかった!!
キャラクターのパンやケーキを作るにはセンスが必要ですね(T_T)
私にももう少しセンスがあれば・・^^; 笑

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今月はミモザやユーカリを囲んでのおやつタイムでした♪
皆様、ありがとうございました^^









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3月のlessonも残り数回。
まだまだ気を抜かず4月lessonの準備もしながら頑張りたいと思います☆☆
お越し下さる皆様、どうぞ宜しくお願い致します♪

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先日ご紹介したコーヒー風味のタルト・オ・ショコラ。
おやつでコーヒーと一緒に頂きました♪

リース型のタルトは中心がないぶん、カットすると小さ目にあるから
食べやすい大きさかもしれません♪♪
今回はホロ苦タルトだから、この大きさがちょうど良かったかも!(^^)!

ようやくケーキ三昧の胃もたれから解放され、自分でもお菓子を作れるようになりました♪笑
やっぱり一度に沢山ケーキは買うものじゃありませんね。。。^^;

ケーキは大好きだけど、一度に食べるとカロリーオーバーだし
私のひ弱な胃がキリキリ・・・悲鳴をあげます(T_T)
そのかわりパンはいくらでも食べられちゃう♪
旦那さんに「まだ食べるの!?」とびっくりされるくらい
一人でパクパクパクパク・・・^^

ケーキバイキングがいける位の丈夫な胃が欲しいです(T_T)
昔から食が細かった私はバイキングへ行っても絶対損するタイプです。 笑
胃はどうすれば丈夫になるのかなぁ。
知っている方がいらっしゃれば教えてください!(^^)!




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3月お菓子menuの「シャルロット・オ・フレーズ」
ビスキュイをアレンジしてブッセにも出来ます♥
↑はlessonのデモで作った余りです。笑
でも余りものに見えないでしょ~♪

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中にはこつぶのイチゴをサンドして♥
クリームはチーズ風味のクレーム・フロマージュ。
チーズの塩気がいい感じです^^

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ハートで作ってもとってもかわいい☆
バレンタインやホワイトデーにもおすすめのお菓子です^^
来年はぜひ!(^^)!

小さ目のブッセなので2つはぺろりと食べちゃえますよ♥♥
ビスキュイも軽い食感なのでついつい食べ過ぎてしまうので注意です^^;

lessonではケーキとして仕上げますが、生地だけでもこうしてアレンジして
美味しく食べていただく事が出来ますので
ぜひぜひお家でもお気軽に作ってみていただけたら嬉しいです。


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我が家のイチゴ祭りはまだまだ続きます♪♪






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本日は通常より早いlessonスタートで自家製酵母初級lessonを行いました。
ご参加いただいた皆様は2度めの受講。
美味しいレーズン酵母パンが焼けますように♥
ご参加いただきありがとうございます!

そして今日は来月のlessonご予約日。
お馴染みの生徒さん、お久しぶりの皆様からのご予約をいただき
とっても嬉しく思います^^
ありがとうございました♥♥
お日にちを調整してまたご連絡させていただきます。


来月はダントツお菓子menuの「クッキーBOX」が人気なようです♪
数種類のクッキーを一度に習えるお得なlessonですし、お家でも作りやすいお菓子なので
人気が高いのかな^^と思います☆

でもでも!ホシノ天然酵母のメロンパンもとーってもオススメなんですよ♥
食べていただいた方々に大好評のメロンパン。
私自身でもベスト○○に入る自信作です!(^^)!

天然酵母独特のモッチリ食感のメロンパン。くせになります♥
本当は沢山の生徒さんに食べていただければ・・・と思いましたが
一部の生徒さん限定のlessonになるかな!? 笑
ご予約くださった皆様、お楽しみにしていてくださいね!

お菓子もホシノも4月完全限定menuとなります☆☆
他の月でもlessonが出来ませんので、ご了承くださいm(__)m


3月も後半戦です☆

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可愛いパンとお菓子に毎日癒されています♥

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早速お家でも作って下さる生徒さんもいらっしゃり感激しています♥♥
これからlessonにご参加いただく皆様も、どうぞ宜しくお願い致します!




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さてさて先日の続き。(いつのだ?笑)
キャラケーキと同時で作ったおやつ&お家用ケーキ。

せっかくなので色んな絞りを試してみましょう♪と思ったのが間違いでした(T_T)
残りのシャンティーで絞ったので、若干ボソボソになりかけているし
しかも初挑戦の絞りだったので、イマイチ納得いかずやり直し・・・を2回。笑
「ぎょえーー!!」と早朝の我が家で何度聞こえたことでしょう。(私の声ね。)
さすがにシャンティーの状態も悪くなるのであきらめて、いつも通りのシェル絞りで^^;

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遠目&細目で見てくださいね☆
そして中心にはムース・オ・フロマージュ。
以前ご紹介したタルトの上にのせていたムース。
いちごは薄くスライスして雑にサイドに並べて。。
あとはチョコ細工をのせてごまかして完成!

lesson前という事もあり、だんだん焦ってきて作業中何度も絞ったクリームに手が当たり(T_T)
最終手段!!粉糖をかけて隠しました。。。^^;

しかも何を思ったか、lesson用にパンも焼こうとケーキ2台とパンを同時進行。
キャラケーキはとってもスムーズにうまくいったのに
このケーキでつまずいてしまいました(T_T)
いつも通り作っておけば、こんなに焦らなくて良かったのにー。。
こちらのチョコがけも悔しい仕上がり^^;

だけどこちらのケーキ以外は、パンも美味しくできたし
キャラケーキも何とか形になったし、良かった良かった♪♪

また近いうちにケーキのリベンジをしたいと思います!(^^)!
(食べたいだけだったりして、、笑)


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