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台風が近づいてきているようで、今日はどしゃ降り。
大きな被害が出ない事を祈るばかりです・・・。

今日はlessonもお休みだったのでちょうど良かったなぁ。
こんな日に生徒さんにお越しいただくのは申し訳ないですからね^^;

お休みだった私は朝から試作をして、空き時間には
せっせととうもろこしの処理をしていました☆
また旦那さんのご実家からとうもろこしが届きました♪
もうそろそろ終わりかな。
今年もたーーくさんいただいたとうもろこし^^
生徒さんにもとっても好評なとうもろこしパン、
喜んでいただけますように・・・♥

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先月作ったお菓子。まだUPしていませんでした^^;
「ケーク・オ・ショコラ」
ミニ食パン型で焼いたチョコレートにのパウンドケーキ。

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中にはオレンジピールを入れました。
チョコとオレンジの組み合わせが私はとっても好き!
甘さの中にオレンジの爽やかさがアクセントになります^^

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この時は甘いものが食べたくて、表面を更にチョコレートでコーティング。
アーモンドの香ばしさとカリカリ食感がまたいい感じ♪
コーヒーと一緒に頂くと最高!(^^)!
夜のおやつタイムがいつも楽しみでした♥
ミニ食パン型を使用しているので、小さいサイズで夜のおやつにもピッタリ!

夜は20時以降は食べないようにしています。
あ!もうすぐ20時。おやつ食べなきゃ~~(@_@;)笑








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少し前に作った焼き菓子。
にいちゃんこと「たっくんコドナの落書き」 にTシャツのお礼に焼いたお菓子の一つ。

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国産レモンをたっぷり使用したブールドネージュ。
サクほろ食感のクッキーです^^

シンプルながら、これも納得のいく出来上がりにするには難しい。。
もう少し爽やかにしたかったのだけど^^;
思いのほかレモンが弱かった。。。
レモンが少なかったのかも・・・なんて思いながら試食(T_T)

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にいちゃんには他にも焼き菓子やパンを送ったので
また少しずつご紹介させてくださいね!(^^)!

自分が思う100%のお菓子やパンっていつか作れる時がいつか来るのだろうか・・・。
お菓子もパンもそして自分自身も進化していくだろうから難しい。。






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今日もジメジメ暑いですね。。。
今シーズンは既にエアコンが大活躍中です☆☆

本日も7月のパン・お菓子そして特別menu「キヌアとうもろこしパン」lessonでした♪
今月menuは比較的作業も少なく、ゆったりlessonが出来るかと思います^^

「カルツォーネ」のデモで作ったものはおやつでご試食いただいています☆
2種類のお味をご用意しておりますので、どちらがお好みか食べてみてくださいね^^

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「コーヒーカモフラージュ」
3つのお菓子を1つのカップに入れて仕上げる贅沢なデザートです☆
香り高いコーヒーブランマンジェが中でもオススメ!

カップに入れる際は、結構ざっくり入れてもそれなりに模様にはなりますが
スプーンで少しずつすくってカップに入れるとカモフラージュ柄になりやすいです☆
意外とこの作業が皆様苦戦されていました^^


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でも出来上がってみると素敵なカモフラージュ柄になっていますよ♪
そして仕上げのロシアン口金で絞るクレームシャンティー。
もりもりに絞ったシャンティーがあると、より豪華に見えますね!

皆さんロシアン口金はお初だったようで興味津々!
もちろん各自絞っていただきました☆
皆さん、とってもお上手に絞って下さりおしゃれなデザートになりました!(^^)!

その他のパンの写真はありませんが、、、(T_T)
カルツォーネもキヌアとうもろこしパンも、とってもいい感じに仕上がりました☆

昨日からスタートした7月lesson。
生徒さんたちが喜んでくださるのがとっても嬉しいです!(^^)!
先月のmenuをアレンジして作ったよ、と写真も見せていただき感激☆☆
7月menuも気に入っていただけたら嬉しいです♥

今日はタイマーが足りなくなり、私のスマホでタイマーをかけていたのですが
時間をチェックするたびに、待ち受けの写真が目に入り・・・♥
つい、クスクス笑ってしまいました^^; (にやけちゃう☆)

最近目の保養に大好きな人を待ち受けにしたのですが
こんな事してる自分にも笑ってしまいます☆ 笑
友達に見せたら「若いなー!!」と言われそう(@_@;)
たまには、いいの♪いいの♪♪笑
ちなみに旦那さんにも笑われます。。。^^;










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今日から7月。
本日より7月lessonがスタートしました♪
初日は毎回ドキドキですが、作業も順調に進み問題なく
素敵なお菓子とパンが出来上がりました!(^^)!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました☆


まずはお知らせです^^
今月lessonにご参加いただいた皆様にはポイントカード交換が出来ます。
ぜひぜひ割引チケットに交換いただき、お得にlessonを受講くださいね!
ポイントカードのご持参をお忘れないよう♪♪お願い致します^^

そして今までlessonを受講いただいた際に、いろいろな割引をさせていただきましたが
一部変更させていただきたいと思いますので宜しくお願い致しますm(__)m

・毎月限定パン・お菓子 同時受講の場合 500円引き
・毎月限定パン・お菓子・天然酵母 同時受講の場合 800円引き
・過去menu 2menu以上同時受講の場合 300円引き

・毎月menu+過去menuは割引対象外です。
・どちらも同時受講のみの割引となります。別日にされた場合は割引は適用外です。

うまく組み合わせてお得に受講ください!(^^)!
またお誕生月にお越しくださった方には、割引カードをお渡ししております☆
是非お誕生日の月にご参加くださいね☆

全部組み合わせると、とーっても大きな割引になります♪♪
宜しくお願い致します^^


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今日みたいな暑い日はさっぱり冷たいデザートがいいですよね♪
(と、言いながらホットコーヒーにビスコッティでおやつタイム中です。 笑)

少し前に作った「オレンジゼリー」
過去にグレープフルーツでlessonをしましたね♪
アレンジして皮をバスケットに仕上げました^^
キラキラゼリーが何とも涼しげです。

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あぁ、やっぱりホットコーヒーは暑い(@_@;) 笑
このゼリーが今あれば食べたかったです。。。

先月は「オレンジのリースタルト」lessonだったので、
オレンジが常にありましたが、今月は「コーヒーカモフラージュ」lessonなので
我が家はコーヒーのいい香りです♪♪

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オレンジ酵母はこのゼリーを作った時に出たごみ(薄皮)で作りました☆
出来るだけ無駄なく、再利用できるのは嬉しいですね♪













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6月lessonもすべて終了し、来月lessonに向けて
準備を進めています♪♪
と、同時に8月lessonの試作も順調です^^

昨日は久々に旦那さんと夕方ウォーキングをしました。
ポストに行きたかったからそのついでなのですが
時間にして約10分。。。ウォーキングじゃなくてただの散歩だな^^; 笑
もう足が重くて重くて・・・(T_T)
完全に運動不足です。。。
最近はトレーニングにも行けなくて、体が動きません。
なのに食べてばっかりで(@_@;)
そろそろ動かなきゃです・・・。

さてさて昨日もお知らせした7月のお菓子menu。
lessonではコーヒーですが、実は簡単に紅茶にもアレンジできます♥

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紅茶はコーヒーに比べて優しい味わいでさっぱり!
ふんわり香る紅茶が心地よいデザートです☆

lessonでは紅茶へのアレンジ方法もお伝えしたいと思います。
是非お家でもお好みで作ってみていただけたら嬉しいです!(^^)!










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今日のlessonはキャンセルもありましたが無事パンlessonをすることが出来ました☆
のんびりゆったり楽しくlessonさせていただきました^^
ご参加いただいた生徒様、ありがとうございました!(^^)!

今週末から7月lessonが早速スタートいたします☆
日々最終調整に追われております^^

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お菓子menuの「コーヒーカモフラージュ」
使用するカップや量などを調整したり、作っては食べを毎日繰り返しております☆
コーヒーのとっても良い香りで癒されるデザートです♥

生クリームがあまり得意でない私も、今回は生クリームありの方が
よりマイルドになって美味しいかなぁ・・・なんて思ったり☆

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ロシアン口金でもりもりに絞り出したクリームが何ともかわいい♪
試作していた時よりだんだん豪華になっていくのですが。。。(@_@;) 笑

しかもこのカップ、大容量!(^^)!
「もう少したべたいな・・・」くらいの量でいつも作るのですが
今回は1個でしっかり満足!!
お得なlessonになりました☆☆ 笑

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暑くなってきましたので、お菓子menuを受講いただく皆様は
必ず保冷剤(沢山あれば)と保冷袋などをご持参くださいね☆
お菓子を入れる箱はこちらでご用意しております♪♪

かわいいカモフラージュ柄のデザートを一緒に作りましょう!(^^)!





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6月も終盤ですね!
楽しくlessonさせていただいております☆☆

作業が多い時はなかなか写真を撮れませんが
lessonの一部をご紹介致します^^

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こちらは昨日の過去menu
「お花のクルミパン」「なめらかプリン」レッスンです。
もう7年前位のlessonで行ったものです。

私も久々でしたが、美味しさを再確認しました!(^^)!
クルミパンはたっぷりのクルミを生地に混ぜ込み
お花の形にかわいく成型します☆
このまま食べても美味しいですが、サンドにしても抜群に美味しい!
オススメのmenuです。
なめらかプリンはお手軽にパ○テル風のプリンが出来ます♪
私も自分用に作ろうと思います☆☆

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あとは6月のパン・お菓子・自家製酵母lessonたち☆
レーズン酵母の持ち帰り生地で、いろんなフィリングをお試しいただいて
復習してくださったご報告を続々いただき嬉しかったです^^

ばりっとハード系のスティックパン。
生徒さんにも好評でよかったです☆☆

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そして「マルチシリアルブレッド」もとっても好評で
復習用にお粉を購入される方が多くいらっしゃいました^^
こちらはこのままでも美味しいですが、サンドにすると更に美味しいパンです♪♪
発酵種を使った食パンは弾力が凄い!
発酵種と聞くとハードルが高いように思いますが
今回の方法はお家でも行いやすい方法ですので、是非お試しいただきたいです^^

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「オレンジリースタルト」は皆様、作業に苦戦されていましたね^^;
やっぱりこの時期は難しいかなぁ。。。
冷房をきかせても生地が柔らかくなりやすい為、慣れないと大変かもしれません(T_T)

是非寒い時期にまたチャレンジしてみてくださいね☆
その頃にはリースタルトのブームは去っているかも・・・。 笑
リースにしなくてもかわいいタルトになると思いますのでぜひ!
爽やかな風味でこの時期でもとっても美味しく食べやすいタルトになっています☆

これからlessonにお越し下さる皆様、楽しみにしていてくださいね!
そしてlessonにご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^




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本日は久々の過去menu lessonでした。
パン・お菓子作り初心者の方でも過去menuは比較的
手軽で作りやすいものが多い為、とってもおすすめです♪
ご参加いただいた方々も、「これは家で作れそう!」と喜んでくださったので
嬉しかったです☆
ご参加いただきありがとうございました!(^^)!

lessonも早く終わったので、来月のlesson日の調整を行なったり
次回のlessonの仕込みをしたり、おやつを作ったり♪
只今久々に中種法で生地を仕込みました☆

時間にゆとりがないと出来ないパンもあるので
ようやく作ることが出来てとっても嬉しい♪♪
ずっとずっと作りたい&食べたかったんです^^
うまく出来たらまたご紹介させてくださいね!


来月のお菓子menu「コーヒーカモフラージュ」
コーヒー豆から仕込んで作る、ゼリーにブランマンジェは
とってもとっても風味豊かで美味しいのです♪
インスタントコーヒーでも作っていただけますが
断然コーヒー豆からの方が美味しい^^
これからの時期にぜひぜひお家で美味しくお召し上がりいただけたら嬉しいです☆

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これは「カモフラージュ柄」ではないですが☆
簡単に3層にしてもなかなかかわいいですよ!
こちらはトップにとろ~り生クリームをのせています^^

コーヒーはブラックでは飲めない旦那さんですが、
美味しい美味しい!と食べてくれましたので
コーヒーの苦みが苦手な方でも食べやすいと思います^^

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お家ではそれぞれ単品で作っても美味しいです^^
暑い時期は手軽で美味しいパン・お菓子作りがいいですよね☆
8月はパン・お菓子・ホシノlessonを予定しております。
夏場も楽しくlessonできるよう、お手軽menuをご提案させていただきますね^^




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先日の「充電休暇」でがっつり日焼けをしてしまいました(T_T)
比較的強い日焼け止めを塗ったにもかかわらず、残念ながら真っ黒。

ジーパンをひざ下まで上げていて、その部分が真っ黒に日焼け^^;
ソックス焼け・・・いや、ソックスを履いているように見える日焼け(-_-;) 笑
何とも間抜けな日焼けなのです。。。
普段スカートをはく事はあまりないので、いいと言えばいいのですが。。。
やっぱり気になる(T_T)

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そんな時に作ったデザートがこちら。
「トマトゼリー」

トマトに含まれるリコピンにはしみ・しわの予防などの
美肌効果が期待できます。
それ以外にもダイエット効果や生活習慣病予防にも効果的!
おやつを食べながら少しでもきれいになれたら嬉しいですよね♥

その他ビタミン類も豊富に含まれています^^
色々な嬉しい効果が期待できるトマト。
出来るだけ続けて食べたいですね♪

今回はトマト×オレンジ・トマト×リンゴの二種類を作って見ました。
よーくみるとゼリーの色が違います^^

トマト好きなら美味しくいただけるゼリーです。
甘さ控えめなのでお料理の前菜などにもいいかも!!

ちゅるんとのど越しの良いアガーを使ったゼリーです。
野菜嫌いの旦那さんは、若干苦手そうに食べていました。。 笑



明日は7月レッスンのご予約日です。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。



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昨日に引き続き7月menuのお知らせです。
今日はお菓子menu♪♪

と、その前に。笑
サーティーワ○アイスクリームでダブルを頼むとトリプルになる!
というイベントを毎年行っていますよね♪

アイスクリームを食べるとしたら大体ハーゲンダッ○が多いのですが
この時期はサーティーワ○にお世話になります☆
早速先日のお休みに旦那さんの希望で一緒にトリプルを食べて
欲張って食べ過ぎてお腹を壊したのですが(T_T)
と、そんな話ではなくて・・・笑

その時に新発売されていたアイスクリームの名前でピン!ときて
7月お菓子menuの名前を「コーヒーカモフラージュ」にしました!(^^)!
気になる方はサーティーワ○のHPを見てくださいね^^

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暑い夏にも食べやすいあっさりしたコーヒーのデザートです♪♪
今までコーヒー味のデザートを作ってきましたが
今回はコーヒー豆からお菓子を作り、より本格的な香り豊かな
コーヒー味のデザートに仕上げます☆

でもとっても手軽に出来るのでオススメです^^

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下から
・コーヒーゼリー
・ミルクゼリー
・コーヒーブランマンジェ
の3種類をカップに入れてカモフラージュ柄に仕上げましょう!

苦すぎず食べやすいお味のコーヒーデザートです♪
お家では甘目にしたり、苦みを強くしたりとアレンジもしやすい
またお好みのコーヒー豆で作っていただくと更に美味しいです☆

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コーヒーが飲めない我が家の旦那さんも、美味しい美味しい!と
喜んで食べてくれたので、コーヒーが苦手な方でも食べやすいと思います^^
苦みは強くはないです☆

またそれぞれ単品でも美味しく食べていただけるので
お家のおやつにも作りやすいと思います☆☆


lessonでは必ず保冷剤・保冷袋をご持参くださいm(__)m
使用するカップは変更になる場合もあります。
(カップの大きさにより出来る個数が変わる為、またお知らせいたします。)


生徒さんやお友達から美味しいコーヒー豆をいただいて
飲むだけではなく、お菓子にも使えたらコーヒーが苦手な方にも食べていただけるかな!
と考えてみて出来たのがこの「コーヒーカモフラージュ」です^^

皆様にも気に入っていただけると嬉しいです♥



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