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昨日のlessonのデモンストレーションで作った「ブッシュ・ド・ノエル」
lesson後にちゃっちゃっと撮影して、即カット。
今日のおやつ用に準備をしました♪♪

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撮影用にお星さまのチョコをつけてみたり、粉糖を振ってみたり♪
lessonのものより少しだけ手を加えました^^

デモで作ったので、ロールを巻いたら冷やさずそのままカットして組み立てを行いました。
なのでロールが若干潰れ気味。。。(@_@;)
しっかり冷やしてからカットした方が、切り口も綺麗ですし
形もぴしっと決まりますので、皆様はぜひ冷やしてから仕上げの作業を行ってくださいね♪


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こちらも生徒さんが作って下さったのと同じように、ラフに塗る簡単デコレーションです☆
lessonがないとブッシュ・ド・ノエルは作れなかったと思いますので
久々に私も作れて嬉しかったです♪♪

そして本日はまた過去menuより「Christmas cake」lessonでした☆
旦那さんを巻き込んでのドタバタレッスン!笑
そのレポはまた後日♥
















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本日よりようやく12月lessonがスタート致しました♪
旅でお休みをいただきサボっておりましたので、久々のlessonは
わくわく・ドキドキ♥

今日は過去menuから「ブッシュ・ド・ノエル」lessonを行いました。
休み明けの私には1menu lessonは助かりました^^; 笑

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1menuなので写真を撮る時間もあったりします☆☆
ショコラ生地のブッシュ・ド・ノエルなので、まずは生地を混ぜ混ぜ♪

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焼き上がった生地にクリームを塗り塗り♪
今日は私のデモンストレーションも行いながらlessonを進めさせていただきました★

カットした端きれを私のものと生徒さんのと食べ比べていただきましたが
「全然違う~~~!!」「先生の方がしっとりしてふんわりして美味しい!!」との事でした。

生地の泡立て、混ぜ、そして作業の時間も影響してくるので
慣れるまでは難しい事もあるかもしれませんが
お二人とも頑張って作って下さいました♪♪

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巻いた後はデコレーション★
クリームでコーティングしてフォークで模様をつける方法をご希望いただいたので
そのようにお作りいただきました^^

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レシピには同じブッシュ・ド・ノエルでもデコレーションの違う3種類のものを
載せさせていただいておりますので、お家でもぜひアレンジして作ってみてくださいね★


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そしてお二人が作って下さったものがこちら~~♪
とってもかわいく完成しました!!

「すごーい!」「かわいーー!」と喜んでいただけて一安心♥
「マスターしたい!」と言っていただけて嬉しかったです^^

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そして今回は1menuでlesson時間が短かったため、ティータイムをご用意★
と言っても、甘いものばかりでは、、、と思い小さなサンドイッチもご一緒に♪

あとは私のデモで作ったブッシュ・ド・ノエルの端きれも^^
小さなお菓子たちをいくつか乗せたプレートで★

今日はゆとりあるlessonでしたので、おやつタイムは私も
生徒さんとお喋りを楽しみました♥

そしてお帰りの際に「良いお年を~~」とご挨拶。
なんだかちょっぴりしんみりしてしまいました。。。
もう今年も終わるのかぁ~~なんてシミジミ^^;

と言いつつ、まだまだ12月は長いぞ―――!と自分に喝を入れながら
只今久々のコーヒータイム♪ 笑
最近ずっと体調不良でコーヒータイムも出来ずだったのですが
やっぱりlessonが始まると気が引き締まるのか
「体調不良何て言ってられないぜー!」と言う感じに体が動きます☆笑

こうなるとお休みにドッと調子が悪くなりそうですが
まだまだお休みは先なので、とりあえずこのまま気合で乗り切りたいと思います☆☆

今日のlesson終了後、生徒さんと記念写真をパチリ♪♪
可愛い可愛い20代の生徒さんの中にやつれたおばさんが
お化けのように写っている写真が撮れたので、これは私の中だけでそっとおさめておく事にします(-_-;) 笑

明日はお天気が悪い予報ですが、雪でない事を祈るばかりです。。。






















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久々のPCからの更新です☆
お休み中もブログを見てくださった皆様、本当にありがとうございました!
旅の最中に月が変わり、あっという間にクリスマスモード一色。
旅先のスーパーでイチゴを見かけると若干の動機とわくわくとが交差する一瞬でした。 笑

寒がりの私は常々暖かい場所へ行きたいと思っていましたが
今回は旅の半分は「夏」後半は「秋」と温度差に体がついていけず
旅の最中はずっと体調不良・・・(-_-;)
ここまできて、これはないだろ!と思いながら薬片手に楽し時間を過ごしてきました。。。
そして来年こそ体質改善を誓うのでした☆☆
また旅については後日写真を紹介させてください♥


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久々のりんごの焼き菓子。
いや、ショソン・ポム作ったな。。。笑

こちらはカトルカールの生地にキャラメリゼしたりんごをゴロリと入れて
仕上げに刻んだヘーゼルナッツをちらして♪♪

シリコン型で焼いたのでカチッとした形ではありませんが^^;
そして実はシリコンのマフィン型でも焼いたのですが
どうにもこうにも型から外れずボツ(T_T)

本当はブルーベリー&クランブルも作ったのに、残念。。。
お家用のおやつになった事は言うまでもありません(T_T)




そして今週から12月lessonがスタートいたします!
12月頭にお休みをいただき、これからは目が回るほどの12月になりそうですが
気を引き締めて楽しく学びあるレッスンが出来るよう、精一杯頑張りたいと思います☆
長時間lessonが予想されます。
特に3menu同時受講の皆様、お付き合い宜しくお願い致しますm(__)m

そしてそして!12月のクリスマス♪♪
lessonにご参加くださる皆様へのお願いです♥
まずは・・・♥
Christmasを一緒に楽しみましょう♪♪という事で、Christmasグッズなどがある方は
ぜひぜひご持参ください♥
サンタさんになって来てくださってもOKですよ~~♪
(ちなみに私はサンタの格好は進行上できませんので、ごめんなさいm(__)m笑)
皆様は、ぜひぜひ!!!!
もちろんlessonはまじめ~~に行わせていただきますが
ちょっぴりだけ楽しいクリスマス気分を一緒に味わいましょう♪♪
と言うか、私に味合わせてくださいm(__)m 笑


こちらからは真面目なお願い事です^^笑

冬の時期は雪が心配です(T_T)
lesson前日、もしくは当日雪の状況を見て
lessonを開講するか判断させていただきます。

ただ12月lesson全てのmenuが前日仕込みで別日にまわせないものばかりなので
雪の状況を見て通常10時スタートのところを12時スタートへ変更いただく事も検討しております。
またその時は皆様にご相談させていただきますので、何卒宜しくお願い致します★

では12月lessonもどうぞ宜しくお願い致します!!





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久々に作った「ザクザクビスケット」
以前lessonでも行って大好評だったmenuの一つです。
バター不使用であっさり風味のザクザク食感ビスケット。

Christmasのスタンプ型で作りました。
型抜きするだけで簡単にかわいくなるからお気に入りです☆
生徒さんも購入された方が多かったのではないかな^^
Halloweenやその他種類も沢山あるからオススメのクッキー型ですよ!

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そしてお隣は「ヘーゼルナッツボール」
スノーボール生地にローストして刻んだヘーゼルナッツがたっぷり!
かりかりっとした食感と、とっても香ばしい風味で美味しいクッキーになりました。
結構大き目なので食べごたえもあります☆☆

どちらもとってもシンプルなお菓子ですが
少しアレンジを加えるだけでかわいく、そして美味しくなります!(^^)!



今日で旅が終わりました。
マラソンで道が閉鎖され、帰るのに一苦労。
ドッと疲れました。。
帰りの電車も重いスーツケースを持って猛ダッシュ。。
ドアが閉まる寸前でギリギリセーフ!笑

さてレッスンの準備でもやりましょう!



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12月ケーキlessonの「マロン・ショコラ」
とろ~りつやつやのグラサージュがけがポイントです☆

そのグラサージュを使ってお家用のおやつを作りました^^

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「チョコがけ抹茶シフォン」
lessonで使用するグラサージュは大目に作ってあるので余るんです^^;
なのでシフォンにだら~~っとかけて!!

でもケーキ2台分あるグラサージュ、lessonでは多すぎる感じなので
少し減らしてレシピには記載したいと思います☆

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中は抹茶のゼブラ模様♪♪
初めてにしてはいいかな?笑
とっても簡単にゼブラ模様になるので面白い★
次はもう少し細かい模様にしてみたいです。

シフォンには薄く生クリームでナッペしてから
グラサージュをかけています♪♪

抹茶のほろ苦さとグラサージュの甘味で
シフォンのあまみがとっても弱く感じました^^;
プレーンだったらよかったのかもしれませんが、、、。
またリベンジだ!


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来月lessonでグラサージュをマスターしたら
色んなケーキにアレンジできますよー♪♪
(箱に入れて冷蔵庫に一日入れておいたらチョコレートが少し乾燥してしまったので
紙の箱でない方が良いのかもしれませんね。。。)



旅の事。
帰りたくないと旦那さんがショボくれています、、、笑
いっそこのまま、帰りたくない。。
といいつつ沢山のお土産と思い出をトランクにつめて、、、。

来週レッスン予定の生徒様。
4日に確認メールをさせていただきますね!
よろしくお願い致します。




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さてさて昨日の続き。
旦那さん用には「ひつじのショーン」の「ティミー」を
デコ白玉で作りましたが、私用には・・・。

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雪だるまぜんざい★

黒は竹炭パウダー・赤色は紅麹・黄色はクチナシ・緑は抹茶です。
私の悪い癖、、なんでも小さく作る事^^;

雪だるま自体が小さいので、目などのパーツが極小(T_T)
雪だるまの黒い口を作りながら、芽ひじきのように見える・・・と思ったり。笑

小さすぎてもう正直だんだん嫌になってきて
最終的にはもう諦めモード(-_-;)
気分転換のはずが・・・逆にストレスが、、笑

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で、、残念な雪だるまさん。
真ん中の子、何に見えますか?
旦那さんに聞いたら「偽物ミッ○ー?」とな。笑
正解!ミッキーになれなかったミッ○ー。
そしてパンダになれなかったパンダでもあります。。。笑
えーい!もういいや!!と投げやりになって作った子でした^^;

お皿が約16㎝程なので、雪だるまさんは結構小さいのです。。。
次作る事があればもう少し大きめにして、もっと簡単なものを作ることにします^^;


旅もそろそろ終盤です。
今日はお天気も体調も悪くてショボくれてます。。。笑





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先日少し時間が出来て、何しようかなーと考えた時に
使っていない白玉粉を思い出しておやつを作ることにしました^^
本当はお休みをいただく前なので色々やることが山積みなのですが
ちょっと気分転換に・・・と思ったのが間違いでした(T_T)

普通に白玉を作って食べれば良かったものを
ついつい遊んでしまい、結局しっかり時間を費やしてしまいました。。。笑

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私はぜんざいが食べたかったのですが
旦那さんは小豆が苦手なので、旦那さん用にきなこを♪

ふぅ~~~(-_-;)
遠目・薄目・しかもレースのカーテン越し位でみてくださいね!
メガネしてる方は外してね★ 笑

「ひつじのショーン」に出てくる赤ちゃんひつじの「ティミー」
夫婦そろって好きなキャラクターなので
きっと旦那さんは喜んでくれつだろうと思い、作ってみました^^;
茶色はココア。黒は竹炭パウダーを使用。

作るのは楽しいのですが、だんだんキィーーーとなってきます。。。笑
やっぱりキャラを作るのは難しい・・・。
普段やらないから余計にキィーーーー(ー_ー)!!

でも旦那さんは白玉を見るなり、とっても喜んで
「こんなにかわいいと食べれないじゃん」と言いながらも
ぶすっとフォークをティミーの顔にぶっさしておりました(-_-;)
いや、せめて体にしてよぉ・・・笑

こんな白玉で遊びながら、キャラものをとっても素敵に作るお友達の事を思い出しながら
「○○ちゃんなら、ちょちょいのちょーいだろうなぁ・・・」と、
自分の作った白玉を見てがっかり。。笑

私用の白玉もまだあるので、そのがっかり作品、次回ご紹介します☆笑


今日は旅先で汗だくになりながら
いい運動が出来ました!笑





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毎年恒例の「シュトーレン」
もう何年も同じレシピで作っています。

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ドライフルーツにナッツ、そしてこだわりのスパイス。
今年はlessonを行わないので「残念です―」と言って下さる生徒さんもチラホラ。
来年はまた復活できたらと思います!!!

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12月lessonで栗をたくさん使うので、こちらのシュトーレンは栗なし。
昔よりもシュトーレンは知る人も多くなり、お店でも良く見かけるようにありましたね!
お店によっても全く味や食感が変わるので面白いです^^

先日パン屋さんで一切れ(1㎝位)200円で販売されているのをみて
母が「高ーい!」とびっくりしておりました^^;
いつも私が作るからか、母は買ったこともないもんね。
そして数枚入ったクッキーセットが600円にも「高ーい!」とびっくり。
「いやいや、普通だからね。」と私^^;

普段冷蔵庫を開ければ何かしら焼き菓子やケーキがあって
いつも「食べろ、食べろ」と私から言われている家族は
お店でわざわざ買おうとは思わなくなったみたいです^^;
家にあるのを食べなきゃいけないから・・・って(@_@;)
いいのか悪いのか・・・笑 ごめんね^^;




今日の旅先では島産のラム酒や小麦を購入。
生徒さんへのお土産に♫






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11月lessonは比較的お手軽なmenuだったので
生徒さんもリラックスしてlessonを受講いただけたのではないかと思います☆

早々にお家で復習して下さる方もいらして
本当に嬉しかったです♥

ダダダーーーっとご紹介させていただきますね^^


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↑たまには過去menuも行なっています。
こちらは「マーブルシフォンロール」
苺がなかったので、今回はまずカットとバナナ♪
早速お家でパンもケーキも復習してくださったとの事で
感激でした!! ありがとうございました^^

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何だか同じような写真ばかりですが。。。
しかもホシノlessonの写真が全くない(T_T)
なぜ!??
そしてそして!!!
1枚だけ私のパンが混ざってます^^;(今気づきました。。。笑)
分かりますか?探してみてくださいね★

毎月生徒さんとお会いできることが本当に嬉しく、感謝の気持ちで一杯です!
12月lessonもどうぞ宜しくお願い致します。


無事旅先に到着しました!
が、、体調不良。。
とりあえず無理せずゆっくり過ごします^ ^






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今日は今月最後のレッスンでした!
おなじみの生徒さんたちとしっかりお勉強しつつ、たっぷりお喋りもして沢山笑って
本当に楽しい時間でした❤︎

クリスマスレッスンのお話で盛り上がったり、生徒さんにインスタ講座やスマホについても色々教えていただき、私自身とっても勉強になりました!!笑

今月は比較的手軽に出来るレッスンメニューでしたので、生徒さんとお話しながら
のんびりレッスンをさせていただく事が出来ました。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!
また来月もどうぞよろしくお願い致します。

今月はレッスンが比較的楽だったので
ゆとりがあったせいか、色々考え事もしていました。。笑
ふと思い出したのがある時生徒さんから
「上に立つ人は、何かしら言われる事もあるけど仕方がない」とそんなお話を伺いました。
誰だってそうですが、良い事も言われれば悪い事も言われる。
もちろん人間同士なので合う合わないもありますよね^^;
このブログだって、読んでいていい気がしない方もいらっしゃるかもしれません(T_T)

だけど私は出来るだけ、穏やかに過ごしていきたいです。
何か嫌な事を言われたとしても・されたとしても
それをプラスに考えられるような強い精神を持っていきたいと常々思っています。
そして出来るだけ自分が嫌だと思う事を、人にはしたくありません。

人は色んな気持ちを持って生きていると思いますが、
「自分が笑える事を自分の真ん中に」
そんな気持ちを忘れないようにしたいです。

嫉妬にねたみ。
人は人・自分は自分。
同じ人間だけど、考え方は人それぞれで。
「あの人、変わってるよねー」なんて事も良く耳にしますが、みんな各々の個性があるのだから、自分以外はみんな変わってるーと思うのではないでしょうか?

ちなみに私は自分で変わった考え方だと思います!笑
ちょっと自分がズレてるなーと思う事もしばしば。
意地っ張りで頑固で夢見がち。
だけど、人様に迷惑をかけない程度に自分は自分で、いいかとも思います。笑

私は劣等感の塊だけど、きっとその劣等感が私を前へまえへと動かしてくれているとも思うので、
共に歩んで行こうと思っています。

たまに生徒さんから「落ち込んでいて、、」なんてお話も伺いますが、私はいつも落ち込んでますよー!笑


上に立つ人・・・自分をそんな風に思ったことは一度もないのですが
実際、教室をして「先生」と皆様に呼んでいただけるので
一応「上に立つ人」??なのでしょうか?
なんだかそういわれると、とっても違和感~~(@_@;)笑

出来れば私は生徒さんと同じ場所に立って、一緒に楽しんだり
一緒に学んだり、同じ時間を共有できれば幸せだと思っています。
もちろんレッスンはしっかりこなします!!笑

生徒さんも私も楽しくレッスンが出来るよう、トラブルが起きないよう
「お願い事」を決めさせていただいています^^
皆様のご協力のおかげで今まで大きなトラブルもなく、lessonをさせていただく事が出来ています♪
本当にありがとうございます!!

これからも私の納得いくレッスンが出来るよう、努めさせていただきますので
どうぞ宜しくお願い致します!(^^)!


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12月の特別menu「ベラベッカ」
最終確認で焼きました!
カットしたものを見たら「フルーツの宝石箱や~~~~」と心の中で思いました^^
一人なので口には出しません。。。笑

ぎゅぎゅっとフルーツのうまみが濃縮しており
2切れ位で大満足!
甘味はほぼフルーツの甘味なのでとっても優しいです☆

お酒にも合いそう!(^^)!
私はお酒は飲めませんが、やっぱり少しくらいは
お酒が飲めた方がいいなぁ。。。と最近感じるようになりました。
その方が発想の幅も広がるはず★★

少しずつ慣らしていこうかなぁなんて思っています!
お酒が飲める生徒さん、おすすめのワインなどがあれば教えてください♥

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ワインとベラベッカ★
くぅ~~!かっこいーー!!(^^)!笑
来年の冬には、お酒と一緒に・・・なんて出来るといいな。






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