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今週はとうとう旦那さんのお誕生日。
今年こそはサプライズでしっかりお祝いしようと着々と準備を進めています☆
久々の三重のお婆ちゃん・お爺ちゃんにもお会いに行くので、楽しみが一杯!
サプライズ成功しますように☆☆
という事で、週末はお休みをいただきますm(__)m
どうぞ宜しくお願い致します。



桜の時期は過ぎてしまいましたが・・・
まだギリギリ大丈夫かな?と作った「桜マフィン」
毎年春になる前に、桜の材料をいろいろ購入するのですが
結局桜の時期は過ぎてしまって、季節外れの桜のお菓子になることが多いので
今年こそは!!と気合を入れたのに、結局マフィンしか作れませんでした(T_T)
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ミニマフィン型で焼いた小さな桜マフィン。
生地はプレーンで、トップに乾燥させたドライ桜をのせました。
塩漬けした桜の花を塩抜きして、レンジなどで乾燥させるだけ。
花びらがふわっとするのでかわいらしく仕上がります^^

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ピスタチオもぱらり♪♪
トロ~リとしたグラス・アローも美味しい^^

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中には桜餡とクリームチーズ入り。
甘じょっぱい感じでくせになる美味しさでした☆
このくらいのミニサイズがちょうど良かったかも♥

ふんわり軽いマフィン生地。
これは過去menuの「オレオマフィン」の生地です^^
受講いただいた生徒様もぜひこんなマフィン作ってみてくださいね!
美味しかったですよ☆☆










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本日もおなじみの生徒さんと楽しく4月menu lessonをさせていただきました☆
今月から高校に入学したSちゃんも来てくださり
学校でもお菓子のお勉強。お休みもこうしてlessonでお勉強してくださり
本当にすごいなぁと感心してしまいます^^
小学生のころからずっとlessonでお菓子のお勉強をしているSちゃん。
きっと素敵なパティシエールになる事でしょう♪♪

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幼い頃から自分のやりたい事がはっきりとしていて
そしてそのSちゃんの夢を応援して協力しているご家族、とっても素敵だと思います!!
私もこれからもずっとずっと応援しています☆
今日もご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!


明日は久しぶりの新規生徒様の募集をさせていただく日。
やはり新年度は新しい事を始めよう!と思われる方が多いのだと思います^^
(私のその中の一人です☆何もやってないけど。。。笑)
最近ありがたい事に多くのお問い合わせをいただきまして、
5月だけ募集再開してみよう・・・と思った次第です。
次はいつ募集再開になるかわかりませんが、自分の納得できるlessonが出来るよう
少人数制は変えずに無理なくやっていきたいと思います^^


***********************************************
ではでは、以前も書きましたがこちら↓を確認後、ご予約お願い致しますm(__)m
平日にご参加いただく事が可能な方のみ、ご応募お待ちしておりますm(__)m
(土日ご希望の方は現在募集しておりません。)



下記のお願い事をご了承いただいた方のみ宜しくお願い致します。

お願い事を必ずお読みいただきご了承いただいた方。
・lesson受講可能menuは5月パン・お菓子のみです。(それ以外はお受け出来ませんm(__)m)
・ご希望日に2名様以上集まらない場合はlesson開講が出来ません。

5月にご参加いただいた方は6月以降もlessonにご参加いただく事が可能です。

新規生徒様 ご予約日・・・4/24  朝9時スタート  
      締切日・・・・4/25  朝9時まで

lessonお休み日・・・5/3.4.11.12.27.29.30.31日(まだ増えます。)

ご予約の際は下記の必要事項を必ずお知らせください。

お名前・ご住所・ご連絡先・ご希望menu(5月パン・お菓子いずれか両方もOK)・ご希望日(第二希望以上)・人数。

ご予約は下記のアドレスまでお願い致しますm(__)m

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事前のお問い合わせもOKですので、お気軽にご連絡くださいね☆

パン・お菓子作りが初めての方でもお気軽にご参加くださいね!
どうぞ宜しくお願い致します。

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本日も楽しくホシノ天然酵母メロンパンのlessonでした!
急遽来れなくなった生徒さんにも無事お渡し完了し、ホッとしたところです^^
その際生徒さんからずっとずっと行きたかったお店のコーヒー豆をいただき
ルンルンな私です♪
早く飲みたいな♥いつもお気遣いいただきありがとうございます!(^^)!

今日は本当は明後日の新規生徒様のご予約について書きたかったのですが
何だか体調が絶不調で、座っていると血の気が引いたように
ふわ~っとなってしまって気持ちが悪い(T_T)
また誤字脱字が多くなるといけないので、大切なことは明日書く事にします^^;
すみません、、、m(__)m

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先日久々に作ったラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり使ったケイク。
焼成直後にもたっぷりにラム酒を染み込ませ、数日寝かせました。
食べたいけど我慢して寝かせると、とびきり美味しいケイクになります♪♪
とってもよく膨らんでくれて、フルーツがあまり上にない・・・(-_-;)
生地の状態はとてもよかったんだけど、なんでかな?
また作ってみようと思います^^

寒い時期の方がこうしたお酒のきいたお菓子は美味しいかな?と思いますが
これはよく冷やしていただくのもとっても美味しい♪
最近食欲旺盛で体が重いので、控えめにしなければ。。。(T_T)

今日のlessonでの生徒さんとのおしゃべりで
「毎日腹筋を100回やっている!」という私の母より年上の生徒さん。
なんと!びっくり!!
だからあのスレンダーな体を維持できるのですね♥♥
30代の私でさえ、腹筋どころか運動さえろくにしていないのに・・・。
やっぱり努力しなければ、体系は維持できませんよね(T_T)
その前に私は体力作りをして健康な体にならなければ^^; 笑

パン・お菓子作り同様に体力作りも頑張ります!(^^)!
さて、ではちょっと休みませのですみませんm(__)m

また明日★









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私のこのブログ、誤字脱字が多いですよね。。。
すみません(T_T)
手が冷えていると動きが鈍かったり・・・
歌を聞きながらとか、他ごと考えてるとか。。。笑
間違える要素は沢山あるのですが^^;

先日大きな大きな間違いをしていて生徒さんが早々に教えてくださいました☆
800円割引を8000円割引と記載しておりました(T_T) 笑
「もうタダみたいなものですよ!」とご連絡いただいてm(__)m
本当にありがとうございました!!
何が嬉しかったって、ブログを見てくださっているという事♥

私はランキングの順位か皆さんの「見てるよー」の声でしか
見てくれている人がいるという事をなかなか実感できないので、とても嬉しかったです♪
本当にご親切にありがとうございました!(^^)!♥
でも誤字脱字、気を付けないと・・・^^;
(只今大好きなラ○○の曲をながら書いてますm(__)m 笑
ブログを書いている時間が唯一ゆっくり座っている時間なので
好きなものを見たり聴いたりしてゆったりしています☆)

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少し前に作ったクッキーシュー。
そろそろ新しいレシピを作ろうかと試作してみたもの。
小さなクッキーシュー。カットするのも難しい^^;

中にはクレーム・パティシエール。
いちごを乗せて、仕上げにクレーム・シャンティー。

全て白砂糖は不使用のお家仕様のお菓子。
クレーム・パティシエールも今までの配合と変えてみたけど
なかなか美味しくできましたが、まだ未完成。

生地は美味しいけど自分の作りたいものとは違っていたので
また初めからレシピを組み直します☆

前回のミニケーキと同じときに作ったので
旦那さんと一緒におやつで頂きました♪♪

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「写真撮るから待って!」と数分待ちぼうけの旦那さん。
「食べていいよ」と言ったらあっという間に食べてしまい
私が食べ始めるころには、もう食べ終わっていました(T_T) 笑
一緒に食べたかったのになぁ・・・。





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本日は5月lessonのご予約日でした。
ご予約いただいた皆様、いつも本当にありがとうございます!(^^)!
ご予約日は毎回ドキドキ、緊張してしまいます^^;
土日lessonは近日中に調整してお返事させていただきますので
宜しくお願い致しますm(__)m


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お家のおやつ用に作ったケーキ。
久々にケーキが食べたくて♥
でも他のお菓子もあるので食べ過ぎないよう、4号サイズの小さなケーキ。

作った翌日に写真を撮りました。
デコレーションケーキは生地にクリームが馴染んでしっとりした
翌日の方が好きなので、お家用は作った翌日に食べます☆
(我慢できないときは当日食べちゃいますが^^;)


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いちごのチョコレートをとろ~りかけたドリップケーキ。
いい感じのたれ具合でホッ☆

暖かくなってきたのでデコレーションも手早く行う必要がありますが
4号サイズは小さいから楽ちん♪♪
ぱぱっと出来るからお家用にはいいかもです!(^^)!

デコレーションで時間がかかったり、何度もナッペをやり直すと
クリームがボソついて、お味も食感も悪くなります。
もちろん見た目も・・・(T_T)
なのでデコレーションはとっても気を遣います。。。
が、結構好きな作業です♪♪

ただ、ただね、、、生クリームがやっぱりあまり食べられないのですよ(T_T) 笑
なのでいろんな絞りをしたいのだけど食べることを考えると
我が家はクリーム控えめのデコレーションになります^^;
(私以外にもクリームが苦手な家族がいるので。。。)


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星口金でポチョン絞り♪
(ちなみに私はこのポチョンのクリームも外していただきました☆ 笑)
中心はチョコレートで作ったお花を飾って♪

旦那さんは「うまい!うまい!」とペロリと食べてくれて
「なんで今日は小さいケーキなの!?いつもの大きさで作ればいいやーん」とブーイング。
「あなたが食べすぎてメタボになるからよ!」とは言わず、
「ハハハ・・・^^;」と笑っておきました。 笑
4号サイズの1/4カットでは足りないらしいです(T_T)

今月末は旦那さんのお誕生日。
サプライズ計画は順調に進んでいます☆☆
でもケーキはどうしようかな・・・う~ん(-_-;)
とりあえずこのケーキで!・・・とは、ダメですよね、、、笑


やっぱりイチゴの時期はケーキが作りたくなりますね♪♪
生クリームは得意ではないけど、やっぱりたまにはケーキも食べたくなります♥

生徒さんも「ジェノワーズはうまく作れるようになったけど
デコレーションがうまくできないんです。。。」と言う方が多いので
またデコレーションlessonが出来たらいいなぁ・・・なんて思います☆








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本日も4月の天然酵母とお菓子lessonでした♪
今月は作業が多くハードlessonですが、皆様頑張ってお付き合いくださり
本当にありがとうございます☆☆


さてさて明日は5月lessonの現生徒様のご予約日です。
再度menu・lessonお休み日をご確認の上、ご予約お願い致しますm(__)m
4月はハードlessonだったので、来月は比較的ゆとりあるlessonになるよう
menuの組み合わせを考えてきました^^

下記のlesson menu以外にも過去menuから
お好きなものを選んで受講いただく事が可能ですが
土日祝日は、5月lesson menuを優先させていただきます。
お日にちにゆとりがあれば過去menu lessonも行いますので
お気軽にご相談くださいね☆☆


*ホシノ天然酵母  「厚焼きフォカッチャ」

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ふかふか食感のほんのり塩気のあるパンです。
本日のlessonでお出しした際もとても好評で嬉しかったです♪
*こちらのmenuは「ホシノ天然酵母 初級lesson」を受講の方のみになります。
初級lessonをご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいm(__)m


*お菓子menu 「白ワインゼリー&パンナコッタ」

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お酒が苦手な方・お子様でも食べやすいよう作ったゼリーは
上品な風味に仕上がりました。
さっぱりゼリーに合わせるのは濃厚なパンナコッタです。
どちらも単品でも簡単で美味しくお召し上がりいただけます。
上記のカップ4つ分出来ます。
受講の際は保冷剤・保冷袋のご持参を宜しくお願い致します。


パンmenu 「はちみつレモンのブーケbread」

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母の日使用のかわいい成型のブーケbread。
爽やかなレモン味のパンです^^
中にこっそりチーズクリームを隠してあります。
アクセントになり美味しい仕上がりです☆☆
とても簡単で見栄えのする成型がポイントです!

以上、3menuを5月はご用意させていただきました☆


3menu同時受講可能。(別日でもOKです!)
3menu同時受講は800円引き。
5月パン・お菓子 2menu同時受講は500円引きとなります。

基本3menu同時受講の日は9:30スタートでお願いしたいと思います^^
(相談可)

3menu全て5月限定menuとなります。
その他の月では基本lessonは出来ませんので、何卒ご了承ください。

lessonお休み日・・・3.4.12.15.26.27.29.30.31日

レッスンが必ず出来る平日・11.16にち

*5月の平日のみ新規生徒様の募集を受付致します。
ご予約日は「4/24 9時~ 4/25 9時まで」となりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(__)m


皆様のご参加を心よりお待ちしております。
分からないことなどございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね^^








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5月のお菓子menuのゼリー&パンナコッタ。
我が家では早速大人気で、みんな食後にペロリと食べてくれます。
「上品なゼリーだね!」「パンナコッタの食感がいいね」と
普段イマイチなものに対してはノーコメントの家族が
今回のデザートは口々に感想を伝えてくれます。 笑

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私は特に白ワインゼリーがお気に入り。
試作中にlessonのおやつでも生徒さんにお召し上がりいただきましたが
それとはまた別の配合に変わりました☆
より食べやすく更に美味しくなったと思います^^

写真はブドウといちご入り。
お世話になっている農家さんに伺ったところ
5月一杯はいちごがあるとの事なので、あればブドウといちごも入れたいなぁと思っています。
やっぱりいちごがある方が華やかですよね^^

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ちゅるん♪とのど越しの良い美味しいゼリー。
手軽に作れるのも嬉しいところです^^
お気に入りのワインで作ってみていただければ♥と思いますが
lessonで使用したワインもしっかりお伝えいたしますね^^


5月lessonのご予約は4/20スタートです。
天然酵母menuは近日中にお知らせいたしますm(__)m


*5月lessonのレッスン料金ですが明日お知らせ致しますm(__)m
使用する材料を検討中で計算するのに時間がかかってしまいました。。。
宜しくお願い致します。





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本日も4月お菓子menu「クッキーBOX」lessonでした☆
とても賑やかな楽しいlessonで私も沢山元気をいただけました♥
そして生徒さんから新鮮な美味しい卵をたくさんいただきました。
なので早速大好きな卵かけごはん~~~♪

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ぱかっと割ったら双子ちゃんで、一人で大喜び☆
写真まで撮っちゃいましたよ!(^^)!♥
今日は家族の帰宅が遅いので、一人でお先に卵かけごはんをいただきました^^
一人でも美味しいものは美味しい!! 笑
もっと食べたかったけど我慢(@_@;) 
明日の楽しみにしよ♥
本当にありがとうございました!!
そして本日ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした☆

今日はlesson後、仕込んでいたポーリッシュ種でバゲットやエピを焼きました。
とーってもいい感じに軽く焼けてルンルン♪
明日の家族の朝ご飯にします^^


さてさて今日は5月のお菓子menuのお知らせですね!

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「白ワインのブドウゼリーとパンナコッタ」

ちゅるんとしたのど越しの良いゼリーと濃厚まったりなパンナコッタの組み合わせです。
暖かくなってきたので、そろそろ冷たいお菓子も美味しい時期になってきましたね^^

白ワイン・・・お酒が苦手な方は心配されるかと思いますが大丈夫です!
とーってもお酒の弱い私でも美味しくいただけます^^
(お酒一口で顔が真っ赤になる私です(-_-;))

アルコールはしっかり飛ばしておりますので、お子様もお酒が苦手な方もご安心くださいね^^
またお酒が好きな方には、しっかりワイン風味を感じられるような方法もお伝え致します。

白ワインと言うよりは濃厚なブドウジュースのような風味です^^
水で作るゼリーとはまた違って風味・コクが格段に良くなります☆☆

お酒が飲めない私が必死に試飲しながら(もちろんワインの状態で^^; 笑)
ゼリーに合うワインを選び、ようやく完成したゼリーです☆
何度も何度も試飲したおかげでワインの美味しさが何となく分かってきました♪
(ちょっと大人になった気分^^)

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白ワインだと気付かない方も多いかもしれませんが
とても風味の良いゼリーなのでお家ではぜひお好きなフルーツなどで合わせて作っていただきたいです☆

そしてパンナコッタは、随分前にlessonがありましたが
配合をがらりと変えて濃厚なまったり食感で、さっぱり風味の白ワインゼリーに合うようにしました^^

今回は凝固剤を2種類使いますので、扱い方や注意点などもしっかりお伝えしたいと思います。
簡単なようで意外とポイントも多いゼリー。
暑くなる前にぜひ受講ください(*^。^*)

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こちらのお菓子は大き目のカップでお一人様4つ出来る予定です。
必ず保冷剤・保冷袋などご持参くださいね!

5月はホシノ天然酵母lessonも行います。
近日中にmenuはお知らせいたしますm(__)m

5月lessonについて

ご予約日・・・4/20 9時スタート

お休み予定日・・・3.4.15.27.29.30.31日(まだ増えますm(__)m)







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昨日ご紹介したイチゴの小さいケーキ。
実は旦那さん用には大き目で作っていました♪♪

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ミニサイズは四角でしたがこちらは丸い形。
分かり辛いですが、後ろのマグカップと同じくらいの大きさ^^;
かなりのボリュームです♪♪ 笑

こちらもトップのクリームとイチゴの重みで傾いています(T_T)
ジェノワーズが薄いのにたっぷりのクリームを絞ってあるので
バランスが悪かったようです。。。

このケーキを作った時、タイミング悪く旦那さんは遅番出勤。
帰宅は深夜なので、なかなかケーキが食べられず^^;
待っても待っても食べてもらえず。。。
誰にも食べてもらえず、最後は悲しく私が食べたという結末でした。笑

深夜にこんな大きなケーキは食べられませんよね。
と言うか、食べさせてはいけませんね^^;





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*お知らせ*

2月より新規生徒様の募集は一旦終了させていただきます。
2月からは現生徒様・お久しぶりの生徒様・もしくはご紹介のみとさせていただきます。
何卒宜しくお願い致しますm(__)m
まれに空きがある場合、募集する事があります。




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本日はお馴染みの生徒さんと過去menuから「厚焼きキッシュ」と「クッキーBOX」lessonでした。
いつも以上にオーブンはフル活動☆
作業の多いlessonでしたが、お付き合いいただきありがとうございました!

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少し前に作ったお家用のおやつ。
余りの生地で作ったイチゴフロマージュ。
シート状に焼いたジェノワーズにチーズ風味のイチゴクリームを絞って☆
ちゃちゃっと簡単に作ったおやつ。
ちょと見た目は思うようにいきませんでしたが・・・(-_-;)
(クリームの重みでケーキが傾いてしまった!)
お味はなかなか美味しかったです♪
クリームチーズとイチゴの相性抜群ですね♥
小さ目なのでぺろり☆☆

トップは新しく購入していた口金を使用。
ボリュームが出てかわいい♥
今度はもう少しこの絞りが目立つお菓子を作りたいです!(^^)!







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