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さてさて本日は8月lessonのご予約日でした。
lesson日数が少ないにもかかわらずご予約いただいた皆様
本当にありがとうございましたm(__)m

ご予約いただいたにも関わらずご希望に添えられず・・・
と言う方も多々いらっしゃり本当に心苦しいです(T_T)
お盆・土曜日は比較的ゆとりがありますので
8月menu以外の過去menuも受け付けておりますので
お気軽にお問い合わせくださいね☆☆
宜しくお願い致します^^

8月は断然お菓子menu「マンゴー・ココ」が人気のようです。
暑い時期でもあっさりぺろりと食べていただける美味しいスイーツです。
見栄えも良くプレゼントにもぴったり。
今回は、細かい部分までしっかりアドバイスさせていただければ・・・と単品lessonでお願いしております。
是非ご自身のステップUpにも受講ください^^
通常とは違う特別lessonの予定です☆

本日も7月menu&とうもろこしパンlessonでした。
暑い中お越しくださった皆様、ありがとうございました!

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全然写真を撮れていないのですが
ある日の生徒さんの「コーヒーカモフラージュ」
30分くらいかけてカップに入れていただく日もあれば
ちゃちゃ~~っとあっという間に完成される方も♪♪
意外とざっくり入れても模様になるので安心してくださいね☆

もりもりのクリームを絞って完成なのですが
今の時期とってもとっても溶けやすいです(T_T)危険!危険!
せっかくうまく作っていただいたスイーツが溶けてしまっては悲しいので
必ず保冷剤を多めにご持参いただき
クーラーボックスや保冷袋に入れてお持ち帰りくださいね☆

今月lessonも残り数日ですが
まだまだこちらのお菓子のlessonも続きます。
今後lessonを受講いただく皆様、無事お菓子をお持ち帰りできるよう
準備をよろしくお願い致します^^







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先日作りたいお菓子があって、ついでにもう一種類作ったお菓子がこちら。
「キウイのタルトレット」

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これは本当に「ついで」のお菓子だったのですが
なかなか美味しくできました!(^^)!

暑い時期でもフレッシュタルトは工夫次第でさっぱりした食べやすいものになります♪♪
中にはこっくり濃厚なクレーム・パティシエール。
そしてヨーグルト風味のアパレイユ。
キウイの甘酸っぱさともなかなかの相性でした☆

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こちらはクレーム・パティシエールを包み込むように
キウイを配置しました♪♪

クリームの量とフルーツのバランスが難しいフレッシュタルトです。
本来作りたかったお菓子はまた次にでもご紹介させてくださいね♥
(焦らし作戦!(^^)! 笑)


最近ますますカメラの調子が悪くなってきました(T_T)
全然ピントが合ってくれないし、突然フラッシュは光るし。。。
また修理に出さなければいけないようです・・・。
普段雑に扱っているので、カメラさんもご機嫌斜めなのかな(-_-;)







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本日も暑い~~(@_@;)
エアコンのきいたお部屋以外は家の中もムシムシで。。。
気温差が体にはきついです・・・。
夏になると毎年体の衰えと体力のなさを実感します。 笑

だけどlessonは毎日元気に楽しく行わせていただいております☆
生徒さんとのお話の時間はとっても楽しい♪
今日も7月menu lessonでしたが
色々なお話を伺う事が出来、楽しい時間でした!(^^)!
そして生徒さんから素敵なお土産をいただき感激。
いつも本当にありがとうございます♥

lesson後はおやつを仕込んだり明日のlessonの準備をしたり。
そういえば今3連休中なのですね!!?(知らなかった・・・)
皆様、いかがお過ごしでしょうか♪♪

インスタを拝見すると海や川などのレジャーに出かけたり
BBQしたりとお休みを満喫されている様子☆☆
あと残り1日、楽しい休日になりますように^^


さてさて昨日のブログに記載しましたが8月lessonについて。
「お菓子menuのみ」とお知らせしましたが
「キャラクターbreadをやりたい!」というリクエストが多く・・・
それならやろうかな☆という事になりまして^^ 笑

一応8月はlesson日も少ない為、お菓子lessonがメインとなりますが
ご希望の方は「キャラクターbread」も受講いただけます。
ただ、お菓子・パンの同時受講は出来ませんm(__)m
申し訳ないのですが別日でお願い致します。


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8/20にマーゴクッキングスタジオ様で行うmenuと同じものです。
ふんわりやわらかいパン生地にフィリング(甘い系・惣菜系)をのせた「キャラクターbread」は
ディズニーのキャラクターをイメージした物です♪
お家ではお好きなフィリングでアレンジしてみてくださいね☆

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マーゴクッキングスタジオ様と同一価格では出来ない為
こちらの「キャラクターbread」は自宅lessonでは3600円にさせていただきますm(__)m
(通常lessonより生地量が多い為、お一人様6個出来ます)

マーゴlessonにご参加いただく方も、ご希望であれば自宅lessonでも
受講いただく事が可能ですが内容は同じですm(__)m


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またメインとなるお菓子lesson「マンゴー・ココ」は
お家ではマンゴーではなくパイナップルや桃など別のフルーツでもアレンジ可能です☆
そして実はこのケーキはロールケーキをアレンジした物^^
お家ではこのようにデコレーションしなくてもロールケーキにしてもOK!

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8月は単品lessonですので、じっくりと生地作りについて・仕上げについて
学んでいただけるようlessonを進めていきたいと思います^^

ふわふわのきめ細かいジェノワーズを焼きたい方。
ロール生地の巻き方・クリームののばし方。
デコレーションの仕方。
色々お伝えしたい事があります!(^^)!

そして中に入れるクリームはさっぱりとしたヨーグルト風味のクリームです。
デコレーションケーキにも使っていただける万能クリーム☆
暑い時期にもペロリですよ♪♪
こちらのケーキはお一人様6個出来ます^^
必ず保冷剤・保冷袋をご持参ください。













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本日も楽しく7月menu lessonをさせていただきました☆
毎日暑いですが、元気に楽しいlessonが出来るよう努めさせていただきますね^^
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!


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以前ご紹介させていただいた「トマトゼリー」
bicheさんにのせて頂きました!(^^)!  こちら★

「コスメシ」とは・・・食べることで内側から綺麗になれる食品や美容効果を期待できるお料理の事♪

今月の特別menuの「キヌアとうもろこしパン」もスーパーfoodのキヌアをタップリ使っているので
コスメシと言えますね♥

美容のために・・・と無理をして食べたくはありませんが
毎日のご飯やおやつで何気なくとれたら嬉しいですよね♪♪

これからもlessonで作っていただくパン・お菓子はお手軽・美味しい・体に優しいをコンセプトに
menuを作っていきたいと思います☆☆



8月lessonについてのお知らせ

私事で8月lesson日が少なくなるため、menuは先日お知らせしたお菓子のみと
させていただこうと思いますm(__)m
(8月お菓子は作業も多いため)
試作中のパンもあったのですが、こちらは9月に行いたいと思います。
パンmenuご希望の方は「過去menu」からお選びいただく事が可能ですので
ご検討ください。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m

8月お菓子と過去メニューは2名様より承ります。
作業の関係上、お一人では出来ませんので
何卒ご了承ください。(特に土日)









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7月lesson、まだまだ続きますが
お手軽に出来るパン&お菓子、生徒様に大好評です♪

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焼き立てをご試食いただき「美味しい―!」のお声をたくさん聞く事ができ
とってもとっても嬉しいです♪
お好きなフィリングでお家でもぜひぜひ作ってみてくださいね!

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お菓子menuの「コーヒーカモフラージュ」はお手軽に出来ますが
模様を気にすると難しいかな?
でも皆さんとってもきれいな模様になっていますよ☆☆

仕上げのロシアン口金でもりもりに絞るのが特に好評で
「わ~~♥」と歓声が上がります♪

暑い時期なので仕上げのクリームが溶けやすくなるため
必ず保冷剤・保冷袋のご持参をよろしくお願い致します!(^^)!

↑特別menuの「キヌアとうもろこしパン」も好評です☆☆
とうもろこしが美味しいうちにぜひ作ってみてくださいね^^

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自家製酵母の「ホールウィートベーグル」lessonも行なっています♪
写真があまりありませんが・・・(@_@;)
シードミックスをトッピングして仕上げていただいています♪

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こちらも生徒様の作品。
木のトレーにのせて撮影☆☆
クリームも模様もとってもいい感じですね^^

暑い時期にはちゅるんとした冷たいデザートが美味しいですよね☆☆
これからlessonを受講いただく皆様、宜しくお願い致します!











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今日は突然の土砂降り、雷で
買い物へ行っていた私は、車を停めた駐車場が
冠水し始めて慌てて帰りました。
お店も停電してエスカレーターも停まりました!
初めての体験でした。
今は雨もやみ、青空が見え始めました。

先日のお友達との持ち寄り会。
一人が料理。私がパン、もう一人がデザート。
と言う感じで持ち寄って集まったわけですが
お料理担当のお友達のお料理がもう美味しいったら!!
凄く沢山の種類を作ってきてくれて、もう食べ過ぎてお腹いっぱい☆

私が作ったパンは出番なし。 笑
でも甘いものは別腹で♪♪
お友達の働くお店のケーキや私が買ってきたケーキを
皆で「フムフム」と研究しながらいただきました☆
あーでもない、こーでもないと意見を交わしながら^^
楽しい時間はあっという間で、まだまだ話足りないけど
次の約束をして別れました^^
また友達のお料理が食べたいなぁ・・・♥


さてお待たせいたしましたが、8月lesson menuのお知らせです。
8月のご予約について下記に記載しておりますので
最後まで確認いただけたら幸いですm(__)m


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8月お菓子 menu「マンゴー・ココ」

暑い時期なので冷菓にしようと思いましたが
やっぱり常夏をイメージしたケーキを作ることにしました♪
でもあっさり爽やかな仕上がりなので、暑い時期でも食べやすいと思います^^

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ココナッツ風味のさっくり食感の生地の中には
爽やかな風味のヨーグルトクリームをIN!
トップには甘くておいしいマンゴーをたっぷりのせて仕上げます^^

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最後はチョコレートをのせて完成!
ですが、変更もあるかもです!?(その際はお知らせ致します。)

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そして中には更に美味しくなる秘密が隠れています♥
それはlessonでのお楽しみに♪(焦らし作戦! 笑)

lessonでは写真のようにトレーに乗せて
お一人様5つ出来る予定です。

デコレーションをしなくても十分美味しいケーキなので
お家でも作りやすいかと思います^^
8月限定menuです♪♪


8月lessonご予約について

ご予約日・・・7/20 9時スタート

lessonお休み日(まだ増えます。)・・・8.10.20.23.24.27~31日



私事ですが8月はお勉強会参加などがある為
lesson日が大変少なくなってしまいますm(__)m

その為、ご希望日にlessonが出来ない場合もあるかもしれません。。。
特に土日はお早目のご予約をオススメ致します。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m













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今日も楽しく7月menu lessonでした!
自家製酵母ベーグルもとっても美味しそうにできました♥
小学生のAちゃんも上手にカルツォーネを作って下さいました^^
毎月皆様にお会いできるのが私の楽しみの一つでもあります☆
今日もご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

明日はパティシエールのお友達と持ち寄り会♪♪
なのに、なのに、、、やらなければいけない事が沢山あって
持ち寄り会に持って行くものを作る時間が・・・(T_T)
とりあえずブログ更新しながら休憩中です☆

lesson終了後にクッキーを5種類焼いたのですが
これは別のお仕事のものなので持って行けないし。。。
パティシエールのお友達にお菓子を持って行くのは申し訳ないので
いつもながらパンを焼いていこうかな☆

いやいや、その前に仕事を片付けなければ!(^^)!
頑張ろう☆☆

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昨日UPさせていただいたタルトレット・オランジュのアレンジ。
あのタルトの上に、フレッシュオレンジをタップリのせました^^
焼き込んだオレンジと生のオレンジの組み合わせ!
中にはレアチーズケーキが隠れています。
さっぱりしたお味でこの時期にもピッタリ☆

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そしてこちらはレアチーズのせ♪♪
レアチーズの中にはフレッシュオレンジが隠れています^^
旦那さんがとってもとっても喜んで食べてくれました♥

きっと旦那さんは誰よりも私の作るお菓子を好きでいてくれる
大切な存在です^^
良くないものは良くないと言ってくれるし、美味しいものは美味しいと言ってくれる。
それが何よりも嬉しいです☆

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嬉しかったから、また一緒に食べられるようにと
タルトレットもレアチーズも冷凍しました^^
でもなかなか一緒に食べる時間がないので、結局私のおやつになりそうです(@_@;)笑










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本日は4メニューの盛り沢山lessonでした!
ご参加いただく皆様それぞれ違う組み合わせでのlessonでしたので
少々心配でしたが問題なくスムーズに作業を進めることが出来ました!
ご協力いただきありがとうございました!
ただ終了時間が若干オーバーしてしまいすみませんでした(T_T)
最後は生徒さんと楽しくおしゃべりしながらあっという間の数時間☆

「久しぶりに先生の顔見たー!」と言ってくださった生徒さん。
普段マスク姿の私の、素顔は意外と貴重かも!?
って全然大したことないですよけどね(T_T) 笑

「久々でじーっと見ちゃったわ!」と言われてドキドキしちゃいましたが♥
肌荒れ・むくみに疲れ顔・・・じーっと見られたら大変なので
明日はマスクして隠そうかなぁ。。。笑
なんて♪♪

今日もlessonにご参加いただきありがとうございました!(^^)!
パン・お菓子、気に入っていただけると嬉しいです♥

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さてさてこちらは作ったのは先月。
なかなかUP出来ずにいましたが、lessonで作った「リースタルト」のあまりで
お家用に作ったタルト・オランジュ。
材料はlessonのものと全く同じ。
形がリースでないのと、ミニサイズになっただけ♪
お一人分なので食べやすいですよね☆

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暑くなりエアコンをかけてもこうした焼き菓子を作るには
少々難しい季節になってきましたが
やっぱり焼き菓子は作りたい!&食べたい♪

特に柑橘系の焼き菓子はさっぱりするしいいですよね♥
一部食べれなかったタルトレットは冷凍保存したので
また自分用のおやつとして食べたいと思います^^













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今日は久々にカラッといいお天気でしたね!
lesson前にお布団を干したり、お部屋の窓を開けて空気の入れ替えをしたり♪
lessonもとっても楽しくおしゃべりしながらあっという間の3時間^^
お越しくださった皆様、ありがとうございました☆

明日は七夕。
お天気はどうかなぁ?

先月始め旦那さんと7月の予定を決める際
「え!なんで7/7休むの!?パン教室入るかもよー。」
なんて言っていた私に
「え?!(@_@;)休まなくていいの?記念日なのに・・・」と旦那さん。
「・・・・あ!ほんとだ!しぇいくん(亡き愛犬)の誕生日だ!」と私。
「・・・そうだけど。結婚記念日だよ。」と旦那さん。
「・・・・(ー_ー)!!」←私。

と、こんな感じですっかり忘れていてですね。。。
その後、7/7にお休みをいただく事を決めてあとにも
またすっかり忘れて「そういえば、7/7って何か用事あるの?」なんて言っていた私。
ほんと物忘れが激しいと言いますか、ただのボケなのか。。。笑

そんなこんなで、7/7は七夕・愛犬のお誕生日・結婚記念日・生徒さんのお誕生日と
happy dayなのです♪♪
だから晴れるといいな・・・^^


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さてさて先日ご紹介させていただいた「オレンジバスケット」
バスケット以外はふつうバージョン♪
半カットしてキラキラゼリーをのせて爽やかさUP☆

ちゅるんとしたのど越しの良さは暑い時期にぴったりです!(^^)!

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フルーツゼリーは毎年旦那さんの担当ですが、今年は私が作りました。
旦那さんはやたらと手間のかかる方法で作るので
時間もかかるし片づけも大変。(片付けは私担当(T_T)笑)

なので私が作っちゃいました♪♪
試食した旦那さんの反応はイマイチ。。。
美味しかったのになぁ・・・自分が作りたかったのかな^^; 笑

今度は旦那さんに作ってもらいます♪♪






7月レッスン空き状況

13日・7月パン(新規生徒様okです)
20日・7月パンお菓子・とうもろこしパン
21日・7月パン・とうもろこしパン
29日・7月パン自家製酵母

上記のメニューいずれかの受講でも大丈夫です。
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今日はとーっても眠いです。。。
お友達に会う予定があったので手土産に、と思い
焼き立てのとうもろこしパンを作る為に早起きしました♪

せっかくなら焼き立てを食べてもらえたらと
いつもより少しだけ早起きしたのですが
只今眠くて眠くて・・・(T_T)
明日の準備をしなければと思いつつ、とりあえず寝ないように
PC仕事中♪♪


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先日にいちゃんことたっくんコドナの落書きさんへ送った焼き菓子の一部。
ついつい作りすぎてしまって用意していた箱に入らず、急遽別の箱で発送しました^^;
タルトも無事割れずに届いたので一安心☆
とってもとっても喜んでいただけて本当に嬉しかったです♥

そしてまた別の日にこちらが届きました^^


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ステッカーやポストカード♪
そしてにいちゃんの紹介のパンフレット?に、こんなことが書かれていました。

「やらなきゃ失敗しないけど
やらなきゃ成功する訳ないだろ。
で、ココロはなんて言ってる?
ヒントはそこにはないよ。
今いる場所にあるからね。
99%無理って言われたら1%可能性があるんだと
足を動かし続ければイイ。

かけるお金がないコトをかける情熱がないってコトにすりかえるな。

失敗したってコトは挑戦したってコトでしょ?
スーパーマンが来て助けてくれるかもしれない。
だとしてもキミはベストを尽くすんだよ。
空振りしたって負けじゃないし恥じゃない。
キミが泣いた分ダレかが笑うんじゃなくて
キミが泣いた分キミが笑うんだよ。
相手が笑うよりも先にキミが笑う。」

と書かれてました。
これを読んだとき私の過去の想いや決意が
ダダダーーー!!っと、頭の中に溢れてきました。

日々の忙しさや、苦悩の中で
以前、強く願っていた想いなんて忘れてしまっていた。。。
自分が思うようにいかない事の言い訳を探して過ごしていたのかもしれません。

あぁ、やっぱり「にいちゃ」は「にいちゃん」なんだなぁ。と安心したような^^
そんな温かい気持ちになりました☆

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そしてにいちゃんからこれが届きました。
一つ一つ手作りされた木のアクセサリー。
コロンとしたフォルムに木の温かさが心地良いアクセサリー。
いろんな種類があったけど、私は丸っこいものが好きなのでこれにしました^^

そして裏にはにいちゃんからのメッセージが。
「瞳を見て言葉を書く」という事で、大の写真嫌いな私が唯一カメラ目線だった
ブッサイクな写真をしぶしぶ送りました^^; 笑
ほとんど後ろ姿とか横顔ばかりで正面でしかもカメラ目線何てほとんどないのですが
何とか1枚あってよかったー!!☆

届いたこちらのアクセサリーの裏側をドキドキしてみてみると
もう胸にぐさっと刺さるような、今の私を見透かしているような・・・
そんなメッセージが書かれていました^^
(あんなブッサイクな写真でもかけるのが凄い!と変に感動。 笑)

にいちゃんの一言一言がとても重く、そしてこれからの支えになってくれるような
そんな言葉たちでした。

人それぞれ嫌な事や悩みがあり、落ち込むこともあると思うけど
こうして前向きな言葉をくれる人が身近にいると
自分自身もなんだか強くなれそうな気がします♪♪

にいちゃんは「自分に賭けて生きていく」と覚悟して、
この「あなたの瞳を見て直感で言葉を産み出します」という活動をしています。
メンタルが弱い私なので 笑 これからもにいちゃんやお友達に背中を押してもらいながら
楽しく生活していけたらと思います!(^^)!







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