タグ:お総菜パン ( 9 ) タグの人気記事

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我が家でも人気のカレー生地のお総菜パン。
lessonでもとっても好評だったmenuです。

ちくわ&チーズとウインナー。
ウインナーが1つだけありますよ^^ 分かりますか♪♪

lessonでもちくわ派とウインナー派に分かれましたが
私はちくわ派!と思っていたけど
使用するソーセージの種類によってはソーセージも好き!笑

粗挽きの脂の塊がゴロゴロ入っているソーセージが苦手なのです^^;
最近は旦那さんもソーセージよりちくわが好きで、
「ちくわの方があっさりしていいね!」とおやじ発言。 笑
だんだん年齢を重ねると、あっさりした物が好きになってきますね^^
(ちなみに私は昔から、脂っこいものは×です(T_T))


ちくわであっさりですが、カレーのスパイシーな風味で
全く物足りない感じはなく、とっても美味しい♪
そしてちくわのぷりっとした独特の食感がなんともいい感じ☆

ちくわパン、食べたことがない方は是非一度お試しくださいね^^
結構くせになりますよ♥



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充電休暇3日目。
ジャンキーなどでかバーガー。
その名も氾濫バーガー。笑
大きなパティに分厚いベーコンにチーズ。
旦那さんと分けっこでいただきました!
充電、、脂肪を溜め込んできましたT_T笑

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少し前のお休みにお昼ご飯用に作ったお総菜パン。
lessonで使用したカレーパウダーを使って♪♪

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過去menuの「ジャーマンポテトbread」のアレンジ^^
生地がカレー風味で、フィリングはじゃがいも・ウインナー・マッシュルーム・玉ねぎ・ほうれん草。
冷蔵庫の有り合わせで^^;
あとは中にもトッピングにもチーズをたっぷりと♪♪

お総菜パンが大好きな旦那さん。
最初は喜んで食べてくれたけど、野菜の多さがちょっと気になるようでした^^; 笑
野菜不足の旦那さんに少しでも野菜を食べてもらおうと、たっぷり入れたからね♥
カレー風味がまた食欲をそそります^^

先月の「カレーソーセージパン」
lesson後に何度もお家で作って下さる方が多く、とっても嬉しいです!(^^)!
簡単で美味しいパンが一番お家でも作りやすいですよね☆

皆様もぜひこんなアレンジでカレー風味のパンを作ってみてくださいね^^









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先日製菓学校のお友達とお会いする機会があり
美味しいものを食べ、沢山おしゃべりしてとっても楽しい時間を過ごすことが出来ました^^
皆さんこのブログを見てくださっているようで嬉しかったです☆

毎日引きこもってお菓子やパン三昧になっている私。
「息抜きも必要だよ!時間は作るもんなんだからね!」と言ってくださったお友達。
好きな事を仕事にする事はとても楽しく幸せな事。
私の性格上、やるからにはとことんやるタイプ。
どこへ行っても何をしていてもパンやお菓子は頭の中にあって
一時も忘れることなんてないのです。
それがいい事なのか、悪い事なのか今の私にはまだ分かりません。
だけど今が幸せだと思えるのだから、これからもこの調子で頑張りたいと思う!(^^)!

「時間だけはみんなに平等」だとどこかで聞いて、確かに!と思いました^^
24時間はそれ以下でもそれ以上でもない。
皆同じように与えられた24時間をどう使うか・・・。

きっと私は変わらずに、持っている時間をパンやお菓子作りに費やすでしょう・・・。
我が家の旦那さんだったら仕事以外はストレス発散のゲームをするだろうな。 笑
いつもニヤニヤしながら楽しそうにしてる^^
時間の使い方は人それぞれで「正しい」も「間違い」もないと思う。
だけど私は「今」の時間は「未来」に向けての準備や投資だと思って生活しています。
堅苦しいし真面目で面倒な事ばかり言っているかもしれないけど
先の事を見据えてやれる事はやっていきたいな^^

同じ製菓学校のお友達がこれからまた新しいスタートをきる。
沢山悩んで落ち込んで、だけどやっぱり「やりたい事」を諦められない。
人一倍の努力と挑戦をしているお友達。
そんな友達を私はこれからも応援しているし、私も一緒に頑張りたい☆

4月から新学期。
私の生活にはあまり関係ないのだけど 笑
なんだか気持ちがシャキ!とする感じ♪♪

来月のlessonも楽しい時間になりますように^^


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本日はお馴染みの生徒さんとご紹介の新規生徒様との3月menu lessonでした。
ここ数日、別menuでのlessonだったので、今日はちょっぴりばたついてしまいました^^;
なので写真はこの1枚。
生徒さんが「オレンジ白パン」のツムツムキャラをお持ち帰りする図♥
お布団をかぶせてもらったドナルドとデイジー^^かわいすぎます♥♥
なんだかひよこちゃんにも見えて、キュンとします!(^^)!

ケーキもみなさんとっても素敵に作って下さったのに、写真がない(T_T)
それだけ今日の私は気持ちに余裕がなかったのかな(T_T)
いや、ただのいつもの忘れん坊かな? 笑
本日ご参加くださった皆様、ありがとうございました!お疲れ様でした☆






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タイトルの「オムレツみたいな・・・」と言うのはこれ↑↑
綺麗な色のオムレツが焼けました♪♪
・・・じゃなくて、これはかぼちゃパン^^; 笑

かぼちゃをたーっぷり生地に練り込み
焼き色を付けないよう低温で焼成したかぼちゃのソーセージパン♪
そう!中にはソーセージが入っているお総菜パンなんですよ★

オムレツのようにするつもりも全くなく・・・
ちょっと他事をしていたら、若干発酵しすぎになってしまって(T_T)
ひらぺったくなり結果オムレツのようになっていまいました。。。笑

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他の成型もあります♪♪
オムレツのようなパンを見て家族もびっくり!
「お皿にのせて、それっぽく写真撮ったらいいじゃーん」と言われ
「すでにやったよ☆」と・・・笑
サラダとかスープなども一緒に写真に撮ったらよかったなぁ。^^;

なかなか面白いパンが出来ました♪♪







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本日もとっても楽しくlessonさせていただきました♥
おやつタイムのおしゃべりは楽しいですね♪
私は生徒さんが休憩していただいている間に
次の準備などをする為、なかなかお話に参加できない事もありますが
生徒さん同士楽しそうにお話してくださっているのを見ると
とっても嬉しいです!(^^)!♥
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^

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私のご飯に作った「ミモザbread」
今回のパン生地は9月lessonの「パン・オ・レ・バニーユ」に使用している
「発酵種」を使ったお総菜パンです☆
砂糖不使用、油脂はココナッツオイル。
普段食べるパンは出来るだけシンプルな配合のものを心がけています^^

中にはハムが入っていて、トッピングは玉ねぎと卵を混ぜたもの♪
お花のミモザに見えませんか?・・・見えないか(T_T)笑

「発酵種」と聞くと、少し難しいイメージがあるかもしれませんが
少しの手間をかけてあげるだけで、いつものパンが更に美味しいパンになります♪
今回の「発酵種」は前日に混ぜるだけで出来るものなので
比較的お家でも手軽に作れる方法だと思います^^

「パン作り」と言っても、いろいろな方法があります。
基本的にlessonでは「ストレート法」を中心に行っておりますが
(生地を捏ねて→発酵して→成型して→発酵して→焼くという流れの方法です。)
他の製法も学んでいただけたら・・・と思っておりますので
ストレート法ばかりにならないよう、lesson menuを考えています☆
ご自身にあったパン作りの製法をlessonで見つけていただけたらな^^と思っています♪


私は小さな頃からパンが大好きで、1日1度はパンを食べないと
なにやらモヤモヤしてきます^^; 笑
学生時代のおやつはバゲッドにバターをたっぷり塗って食べるのが日課でした。
(それでも若い頃は太らなかったから、、、その頃に戻りたい(-_-;))

毎食の主食も断然ご飯よりパンです。
味噌汁を作ったら「miso soup」だと思ってパンと食べたり・・・笑
(でもやっぱり味噌汁にはご飯ですね!!)

パンを食べない日は、ほぼないと思います!(^^)!
こんな私はグルテンフリーなんて絶対できませんよね。。。
それでもいいのです★
パンが食べられない方が、私にとっては体に悪いから^^;笑

「パンが沢山食べたい!」という、食いしん坊精神から
パン作りを始めたのがきっかけですが、
今では完全に「パン作り」に魅了されてしまいました^^

調べれば調べるほど、学べば学ぶほど、
「もっと知りたい!」「もっと作りたい!」とわくわくが止まりません♪
正確な知識を得る為に、製菓・製パン学校を2つ卒業(修了)しましたが
どちらでも学ぶ事が多く、そしてそれぞれに違ったやり方もありとても面白かったです^^

私自身が学んだ知識を生徒さんにより正確にお伝え出来るように
今後も努めていきたいと思っています^^

パンやお菓子にも流行がありますが
私らしいパン・お菓子作りを続けていけたらいいなぁと思っています^^









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先日お家用にお総菜パンを作りました。
こういうパンが一番喜んでもらえます^^;

お粉は岐阜県産の中力粉「ぎふっこ」を使用。
生協などで手軽に購入できます^^

中力粉なので、フンワリ食感と言うよりはさっくり歯切れの良い食感です。
パン生地には雑穀米を混ぜ込んであります^^
ウインナーとちーずの2種類。

やっぱりお総菜パンは、強力粉でふんわり食感の方が美味しいかな^^;




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8月lessonが全て終了いたしました!
暑い中lessonにご参加いただいた皆様、本当にありがとうございましたm(__)m

早速lessonで作ったパンやお菓子を復習してくださった方の
ご報告がきけてとっても嬉しいです♪

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少ないlessonだったのに、写真を撮っていない日もあり
ご紹介できるものがほんのわずか。。。(T_T)
過去menu lessonもたまに行っていました♪

そして今月はlesson自体にゆとりがあったので
デモンストレーションで作った焼き立ての「ジャーマンポテトbread」を
召し上がりながら休憩していただきました^^


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その肝心の写真がなく・・・lesson後に旦那さんとあまりものを食べた時の写真↑↑
lessonでお出ししているものと大体同じです。

焼き立てのジャーマンポテトbreadに日替わりで野菜やその他パン。
あとはポタージュをおつけしました^^

ナスのポタージュだったり、かぼちゃのポタージュだったり・・・
トマトのメープルマリネがあったり、キャロット・ラペがあったり。。。
野菜は全て旦那さんのご実家からいただいいたもの。
その時にあるお野菜で作らせていただきました♪

この軽食後は、ジェラートやムースなどのおやつもお召し上がりいただきました!(^^)!
生徒さんとおしゃべりしながらゆったり過ごす時間。
とっても楽しかったです☆☆

来月は作業も多く忙しいlessonになりそうですが、休憩時間はゆったりしていただけるよう
喜んでいただけるおやつをご用意出来たら♥と思っています^^

9月lessonにご参加いただき皆様、どうぞ宜しくお願い致します☆









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今月のlesson風景を一部ご紹介いたします♪

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今月はお手軽に作れるパンとお菓子のlessonなので
ゆとりがあり生徒さんとおしゃべりしながら、のんびりlessonさせていただいております☆

焼成後のパンも美味しそうですが、焼成前のパンもかわいくて好きです♥
アクセントのローズマリーが更に美味しくなるポイントです^^

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ブレブレですが・・・
お菓子menuは「フルーツジェラート」
お持ち帰りがない為、作ったものをおやつプレートでご試食いただいております♥
違う種類のジェラートと一緒に他のお菓子もご用意しております^^

フルーツジェラート以外は日替わりなので、お楽しみに^^
そして実はこの前にはパンなどの軽食プレートをご用意しております♪

他の月だと、パン・お菓子・ホシノmenuと盛り沢山の日も多く
なかなかゆっくり休憩できないのですが、
今月は作業も・時間もゆとりがあるので
軽食とおやつを召し上がっていただきながら、のんびり進めさせていただいております^^

(今月でも8月menu lesson以外はおやつが異なりますのでご了承くださいm(__)m)


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今回のジャーマンポテトbreadは、カップ型のパンにジャーマンポテトを詰めていきます。
お家でも作りやすくアレンジもしやすいので、初心者の方にもとってもオススメmenuです♪

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初心者の方はぜひぜひ基本パンから学んでいただけると
パン作りについても理解しやすく、楽しいと思います♪♪
少しずつステップUPしていく事をオススメしています^^

ベテランさんも基本のパンを作る事も、とっても大切です。
改めて気付く事があったり、新しい発見があったり^^

パン作りは同じ材料で同じレシピで作っても、出来は人それぞれです。
作る環境の違い・生地の扱いの違いなどなどで、見た目は同じように見えても
出来上がったパンはそれぞれ味や食感が違っていたりします。
それがパン作りの面白さであり、難しさでもあるかもしれませんね^^;

lessonでは、パンの作り方だけではなくその他いろいろお伝えできたらと思います^^
(その他いろいろって・・・^^;笑)








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by sheipann | 2016-08-10 16:06 | 教室
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最近は9月menuの試作ばかりしているため
ブログに載せる新しい写真があまりありません(T_T)
もう少ししたら9月のlesson menuをご報告できると思いますので
どうぞよろしくお願い致します☆

写真は8月パンmenuの「ジャーマンポテトbread」の焼成前。
お庭にわんさか生えているローズマリーをトッピングして♪
とーってもいい香りで、美味しさUPです(*^。^*)
食べるときは取っても、香りは残っているので美味しいですよ^^

lessonではローズマリーはお好みでのせていただきますので
苦手な方はなしでOKです♪♪

8月はお勉強会に参加するため、何かとバタバタしそうですが
lessonは大体通常通り行えそうです^^
まだ若干の空きがございますので、ご都合がよろしければぜひlessonにご参加くださいね♥

お盆もlesson三昧です♪♪
生徒さんたちと楽しい時間を過ごせたらいいなぁと思います^^











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