皆様、こんばんは^^
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まずはお知らせです。
今までlessonしたmenuをブログで確認いただけるように
カテゴリを追加いたしました^^
「カテゴリ」→「毎月lesson menu」からご確認いただけます。
今後もこれからmenuはこちらに振り分けていきますので
過去のmenuを振り返りたい時はぜひご覧ください^^
(きっと私が一番良く見るだろうなぁ・・・すぐ忘れちゃうので^^; 笑)


b0136708_19082805.jpg

さてさてまたお家のおやつミニパフェ。
今回はピンク一色♪♪
下から桃のジュレ・プラムのジュレ・桃のコンポート
いちごとバナナのジェラートです☆

爽やかな風味のさっぱりミニパフェ♪♪
ブルーベリーは旦那さんのご実家で頂いたもの^^

b0136708_19085801.jpg
ミントは我が家のお庭で♪♪
お家にあるもので簡単に出来ちゃうミニパフェ!
お家おやつにぴったりです☆☆

桃のジュレはコンポートを作った際のシロップで作ったもの。
同じくプラムジュレもコンポートのシロップを再利用☆

プラムはとってもきれいな赤色ので甘酸っぱいジュレになりました^^






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8月のlesson menu「マンゴー・ココ」
お家では簡単にアレンジする事が可能です!

b0136708_18333188.jpg
レシピ最終確認のために作りました。
「ココナッツと桃のロールケーキ」
中には白ワインでコンポートした桃をIN!
(本当はもっと桃、入ってますよぉ(T_T))
生地はココナッツ風味ですが、表面にもココナッツをトッピングするため
しゃりっとした食感がいい感じ。
クリームはヨーグルト風味のさっぱりしたお味なので
この時期でもとっても食べやすいロールケーキです。

昨日のlessonでお出しした際にもとっても好評で
「もっと食べれる!」と言っていただけました♥

lessonではこのようなロールケーキをアレンジして
かわいいケーキに仕上げます☆
お家では簡単にロールケーキにしてもいですよね☆

ふわふわ軽い生地にココナッツの風味としゃりっと食感が
何とも言えない美味しさです(*^。^*)♥
来月ご予約いただいた皆様、楽しみにしていてくださいね♥

b0136708_18331652.jpg
ここから話は変わって・・・
昨年末位かな?リボンを作り始めました^^
今リボン作りが流行っている?ようですが、全然知らず。。。笑

もともとリボンが好きだったので、自分が使う分くらい自分で作ろうと
思い始めたのが最初で、時間があるとちょくちょく作っていたのでした^^

全てバレッタにして、噛みを結んだ時に付けています。
自分用はほぼモノトーンばかり^^;

b0136708_18334301.jpg

姪っ子用にかわいいリボンで作ってみたらピンクは付けないらしいです(T_T)
青色が好きらしいのですが残念ながら青色のリボンがなく断念。。。
自己流で見よう見まねで作っているリボンなので
わざわざ紹介するほどでもないのですが。。。

lessonでつけていると、結構生徒さんが声をかけてくださるので
記録用に載せておきます^^
あまり上手ではないので遠目で見てくださいね^^;

実は写真の数倍まだまだ作ったものがあるのですが(-_-;)笑
恥ずかしいのでこれくらいにしておきます。 笑








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2日・8月お菓子 残2
14日・8月パン 残2
17日・8月お菓子(&8月パン) 残2
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昨日の記事のケーキの断面の全貌。
既にインスタグラムで見てくださった方もいるかな^^?

b0136708_17474073.jpg

18㎝のジェノワーズを2枚使用したお家用のケーキ。
我が家は旦那さん以外、生クリームが多いのは苦手なので
デコレーションは生クリームは控えめに^^;

中心がレアチーズケーキ。
その下がフランボワーズのムース。
そしてイチゴのチョコレートをたら~りと♪

b0136708_17471686.jpg

いちごのチョコのおかげでピンクなかわいいケーキになりました♥
中の桃は白ワインでコンポートをしたもの。
甘さ控えめのとってもジューシーな美味しいコンポートでした^^

b0136708_17470813.jpg
ムースやレアチーズも味わえるスペシャルなケーキになりました☆
毎日夕食後のデザートを楽しみにしている旦那さん^^;
ないとガッカリするので、最近は食後でも食べやすいゼリーやムース。
たまにパフェなどを用意しています☆

とっても嬉しそうに食べてくれるので私も本当に嬉しいけど
毎日仕事でも洋菓子を食べ、家でも私の作るお菓子を食べ・・・
体が心配です(T_T) 
一緒に適度な運動が出来たらいいのだけど、
暑いし~と言い訳ばかりの私でした^^;笑


今日も楽しくパンlessonでした!!
大人気の「カルツォーネ」今日も気に入っていただけたようで嬉しかったです^^
ご参加いただいた生徒様、ありがとうございました♥
















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本日も楽しくパンlessonをさせていただきました☆
短時間で3menu、盛り沢山でしたがとても良い出来のパンでした!
ご参加いただいた生徒様、ありがとうございました^^

お話の中で「今年もお勉強会に行くの?もう勉強することないでしょう!」と
生徒さんに言っていただいたのですが^^
いやいやいやいや・・・!!!
もう勉強する事だらけで! 笑
と言いますか、私自身が勉強をすることが好きなのでしょう。
(食に関して限定ですが・・・^^; 笑)
新しい事を学ぶのはとってもとっても楽しくて刺激的!
もちろん知っている事・出来る事も多くありますが
(なかったら教室なんて出来ませんよね(T_T) 笑)
それでも何度勉強しても楽しくて楽しくて仕方がないのです☆

同じ事を勉強しても、無駄な事なんて一つもないと思っています。
学ぶ学校・先生・シェフが違えば、それぞれの考え方ややり方があって
楽しくて面白くて、お勉強会に参加させていただける事が本当にありがたいです^^



lessonでは生徒さんのご質問には確実にお答えしたい。
間違った事をお教えする事は出来ない。
中途半端な知識と技術では、自分自身納得できなくて
教室をやる上で、もっともっと自分自身も成長していかなければ!と思うのです。
だから許される限り、きっと私は常に学ぶ事を続けていくと思います。
(家族と生徒さんのご理解あってこそです!)
なのでまた来年もお勉強会参加のため、lessonがお休みになると思いますが^^; 笑
宜しくお願い致しますm(__)m


b0136708_19030264.jpg
お家用に作ったケーキ。
珍しく今回は断面から☆☆
(只今インスタグラムにケーキ全体の写真を載せています。
気になる方はインスタへ~~~♪ 笑)

18㎝のジェノワーズ。
食べ過ぎ防止のため、2枚だけ使用。
残りは別のお菓子で使う予定です^^

中には白ワインでコンポートした桃をたっぷり入れて。
(写真では少なかったですね^^;)
デコレーションに使う桃が足りなかったので、いろいろあるもので
飾ってみました☆☆
これがなかなか可愛いラブリーな感じのケーキになりましたので
また別の日にでもご紹介させてくださいね♥












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今日は朝から珍しく貧血気味でふわりふわり。
午後になると更にふわりふわり+体がダル重〜い。
夏バテでしょうか、、、。
これまた珍しく食欲もなくて、一人だったら
こんな時はフルーツやサラダで済ませてしまう夕食も
今日は旦那さんがお休みなので
簡単な明太子パスタ・常備菜サラダ・スープを作って夕食。
食べ出すと、意外と食べれるものですね♫笑
二人で美味しい美味しいと言って食べ、次は食後のデザートだー!と張り切っているところです。笑
結局元気な私でした^ ^
明日のレッスンも楽しみです❤︎


b0136708_19360988.jpg
先日「プラムのタルトレット」を作りました。
プラムは軽くコンポートにして。
仕上げにクランブルをたっぷりかけて☆

b0136708_19363204.jpg
プラムの真っ赤な色が綺麗に出て可愛いタルトになりました☆☆
コンポートにすると色がより綺麗^^

b0136708_19362606.jpg
プラムの甘酸っぱい風味が何とも美味しく
暑い時期でもペロリです♪
(いや、季節関係なく私はいつでも焼き菓子大好き! 笑)

この時期は何と言っても作業が大変。
エアコンをガンガンにつけていても、やっぱり作業に適した温度には
なかなか下がらず(T_T)
冷蔵庫や冷凍庫で冷やしながら作業をしていきます。

最近は一人用のタルトレットを作ることが多いので
色んな種類を少しずつ作っては楽しんでします☆☆

作業は大変だけど、やっぱりタルトを作るのが大好きです♥
まだまだ作りたいタルトがあるので、時間を見つけて作ろうと思います!(^^)!


b0136708_19361877.jpg
最近カメラの調子が絶不調。
前もこんなことを言っていましたが、いまだ修理には出さず(T_T)
撮影した写真がほぼピントがずれていてボツになる事も。。。
決めた位置に全然ピントが合ってくれず、本当に困ります^^;
ずれる事を前提で撮らないいけない感じで。。。
lessonが少ない来月あたりにでも修理に出そうかと思っています。
見にくい写真ばかりですみませんm(__)m





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昨日はうなぎを期待して帰ってきた旦那さん^^;
「うなぎじゃないの~~(T_T)?」と残念そう。笑
帰宅が遅い旦那さんに高カロリーのうなぎはダメ!
「今度一緒に食べに行こうね☆(連れて行ってね。)」と約束しました。笑

生徒さんたちも昨日はうなぎを食べたそうで^^
いいないいなーー♪♪
そんなお話もしながら楽しくlessonさせていただきました☆☆
ご参加いただいた皆様ありがとうございました!

b0136708_19324362.jpg


キヌアとうもろこしパン、ふわふわのパン生地にたっぷりのとうもろこし。
極力パン生地に負担をかけないよう作業します^^

b0136708_19323602.jpg

「カルツォーネ」も大人気!
発酵時間も短く、フライパンでの焼成なので
暑い時期のパン作りにぴったり☆
でも楽をしたいからこのような作り方をするわけではないんですよ^^
こんなお手軽な方法でも美味しくなるのは、ちゃーんと理由があるんです☆
早速お家で作って下さる方も多いようで本当に嬉しいです!(^^)!

これからも皆様に喜んでいただけるようなlesson menuを作っていけたらと思います☆
今月lessonも残りわずか^^

来月もどうぞ宜しくお願い致します!


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雷がゴロゴロ鳴りだしたので、急いでブログ更新☆
だからいつもより早いでしょ?!笑

以前、雷のせいで一部の家電がダメになってから
大事な家電は(PCやエアコンなど)雷が鳴ったらコンセントを抜くようにしています^^;
一応コンセントも雷ガードのものを使用していますが、不安なのです(T_T)
雨も降りだしそうなお天気・・・。
今日は比較的涼しいですが、体は夏バテでダル重~~です(-_-;)

でもlessonは毎回とっても楽しく元気に行わせていただいております!
今日は土用の丑!
本日lessonにお越しくださった生徒さんから、美味しいうなぎ屋さん情報を聞いたり♪
生徒さんは今日私の大好きなうなぎ屋さんにうなぎを頼んでいるそうで羨ましい♥
うなぎ、、、いいなぁ。。。
我が家は今日はうなぎの予定はありません(T_T)笑
lessonにご参加いただいた皆様、ありがとうございました!


b0136708_16245951.jpg
若干夏バテのようですが、食欲はぜ~~んぜんあるのでバテテないかな? 笑
でもやっぱり冷たいデザートが嬉しいです♥
「スペシャル杏仁豆腐」
下から・・・
・杏仁豆腐
・マンゴーゼリー
・フルーツ
・白ワインゼリー  となっています^^

白ワインゼリーは以前lessonを行って好評だったもの☆
我が家でも大人気です。
さっぱり上品なお味でフルーツとの相性も良いです☆

b0136708_16251538.jpg
ちゅるん♪としたおやつはあっという間にお腹の中へ☆☆
家族殻も好評であっという間になくなりました^^
本当はもう少し食べたかったんだけどな・・・ 笑

b0136708_16250614.jpg
フルーツはマンゴー・ブルーベリー・さくらんぼ。
杏仁豆腐も以前lessonを行いましたが、その時とはまた別の杏仁霜を使用したので
それに合わせてレシピも作り直しました。
今回使用した杏仁霜も美味しい!
また機会があれば新しいレシピで杏仁豆腐lessonも出来たらと思います☆

毎日暑いですが、皆様も体調を崩さないようお気を付け下さいね☆
今月lesson、まだまだ続きますので私も頑張ります!(^^)!




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今日は作りたいものが沢山あって、とりあえず朝から作業をしていて
午後にはのんびりしよう!・・・と思っていたら結局現在進行形。。。 笑

1つ終わったらまた1つやりたい事が出てきて^^;
そしてお義母さんがたーーーーーーくさんのお野菜を持って来てくださったので
常備菜用に処理をしたりで結局バタバタ。
今はPC仕事をしながら休憩中なのでした☆☆

b0136708_17211980.jpg
ブルーベリーもたっぷりいただきました♪
早速少しだけジャムにして、残りは冷凍保存とお菓子に使いたいなと思っています^^

毎年無農薬の美味しいブルーベリーをたくさん頂けて本当にありがたいです。
そして旬の夏野菜もたっぷりといただき
早速明日のlessonのおやつタイムでお出しできたらと思っています^^

新鮮で安心なお野菜を生徒さんにも食べていただけるのは
全てお義父さん・お義母さんのおかげです^^

b0136708_17211248.jpg

そしてこちらのパンも旦那さんのご実家のお野菜がたっぷり使ってあります!(^^)!
ってとうもろこしだけのように見えますが・・・。
実はこちらはかぼちゃのポタージュを水の代わりに使って生地を作りました。
だから綺麗なかぼちゃ色のパンに♥

ポタージュには旦那さんのご実家の玉ねぎとかぼちゃを使用。
とうもろこしも、もちろん旦那さんのご実家のもの^^
パン生地は優しい甘味で、プレーンでもとっても美味しい!
ふわふわ軽い食感のパンになりました☆
野菜嫌いな旦那さんもこれなら喜んで食べてくれるはずです^^

旦那さんのご実家にも野菜のお礼に、こんなパンを作って持って行こうかと思っています♪♪

私もいただいたお野菜を上手にお料理できればいいのですが・・・
なかなか思うようにはいかないなぁ(T_T) 笑





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今日は自家製酵母も含め3メニューレッスンでしたが、サクサク作業が進みパンもお菓子もばっちり美味しそうな出来栄えでした❤︎

旦那さんがお休みだった為、後半に片付けを手伝ってくれました^_^
久々に旦那さんの登場で私の方が何だか緊張。笑
手伝ってもらえて助かりました!
いつも優しい旦那さんに感謝です。
そしてご参加いただいた皆様、今日もありがとうございました^ ^

日々生徒さんからレッスンメニューの復習をしたよと、ご連絡いただけて本当に嬉しく思います。
皆さん、とってもお上手に作ってくださり感激です!!
アドバイスなどもさせていただきながら
更に上達出来るようお手伝い出来たら幸いです。


b0136708_19332051.png
先日お世話になっている方の娘様のお誕生日ケーキを作りました☆
チョコがけ2段ケーキで豪華にとのご希望でしたので
フルーツをモリモリにのせたフルーツケーキにしました^^

本当はイチゴをのせたかったのですが
お願いしていた農家さんのところは生産終了。
市内のほとんどのスーパーを探しましたがやはり田舎のスーパーには
季節外れのイチゴはありませんでした(T_T)

なのでサクランボやコンポートした桃。
キウイやマンゴーにメロン・ブルーベリーを飾って華やかにしました^^

b0136708_19333188.png
真上からはこんな感じ♪
トップにはフランボワーズのレアチーズケーキをのせて
更にボリュームUP!!

普段地味目な・・いやいや落ち着いた(笑)ケーキやお菓子ばかりなので
こうした華やかなお菓子を作るのはとっても楽しかったです☆
と、同時に難しかった(T_T)

だけど見た目もお味もとっても気に入っていただけたようで
本当に嬉しかったです!(^^)!♥
ご感想をいただけてホッとしました^^

お誕生日おめでとうございます!
そして大切なケーキを作らせていただきありがとうございました^^







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今日も暑かったですねー!って毎日思っていますが。。。笑
涼しいお部屋で一日作業していると
とっても快適なのですが、ふと別のお部屋へ行くと暑くて暑くて(-_-;)
体がしんどいですね。。。
もうすぐ土用の丑☆ ウナギを食べてパワーをつけたいところですが
その予定はありません(T_T) 笑

b0136708_18244686.jpg
ある日の旦那さんとのおやつ。
左側から
・コーヒーブランマンジェ~白ワインゼリーのせ~
・キウイタルトレット
・ペッパーチーズサブレ
・スペシャル杏仁豆腐

旦那さんと分けっこしていただきました♪♪
ゆっくり味わって食べる私。
ちゃちゃーーっと食べちゃう旦那さん。
結局最後は私一人でのんびりおやつタイムでした。^^;


ここからはお知らせです。

以前共同購入で入荷待ちだったタルトリングが入荷したため
ご注文いただいた皆様のものを頼んでおきました!
大変お待たせいたしましたm(__)m
次回のlesson時にお渡しできると思いますので、宜しくお願い致します。
またこちらのタルトリングを使ってのlessonも予定しておりますので
ぜひぜひ今後活用してくださいね^^


そして来月lessonのお知らせです。
lesson日が少なくご希望に添えられない方が多々いらっしゃり
本当に申し訳ない気持ちで一杯ですm(__)m
もし9月に余裕があれば「マンゴー・ココ」lessonをさせていただきますね!

今回材料・準備の関係でlesson料がお高くなってしまいました(T_T)
ご理解いただいた方がご予約をしてくださっているのだと思うのですが
やはり心苦しいので・・・9月以降使用可能だったポイントカード交換の割引券を
来月8月からご使用いただけるように致します!

どうでもいい材料と適当なレシピであれば、もちろんお安くできるのですが
やはりlessonの時だけでも厳選したこだわりの材料で作っていただければ
材料によっての味や食感の違いなどを感じていただけるのではないかと思います。

lessonは楽しく・美味しく・学べる場にしたいと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。


b0136708_19160293.jpg
そしてなかなか自宅では行えない親子lesson。
昨日は自宅lesson後に8月親子lessonの試作へ行ってきました。
慣れない場所やオーブンでドキドキでしたが、
優しいスタッフ様のおかげで何とか無事終了。
お願いしていた材料も揃えていただき助かりました。
ただやはり焼成温度・時間を調整しなければ理想の焼き上がりにはならないなぁ^^;

親子lessonはキャンセル待ちも出ているそうで、感謝感激ですm(__)m
楽しいlessonになるよう、頑張りたいと思います!
ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します♥

ご紹介いただきました❤︎




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本日も楽しく7月パン&とうもろこしパンlessonでした。
お久しぶりの生徒さんもいらっしゃり楽しいlessonとなりました。
「いつもブログ見てますよ!」と言っていただけて本当に嬉しい!(^^)!
毎日の更新の励みになります☆☆
とっても美味しそうなパンが出来ましたね!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

b0136708_18020410.jpg
先日の「キウイのタルトレット」と一緒に作った
メインのタルトレットがこちら!
「桃のタルトレット」♪♪

事前に白ワインでコンポートにした桃を使用しました。
乗せ方もいろいろ☆☆
半分ドーンとのせたりスライスしたり☆

b0136708_18021774.jpg
ジューシーな桃とヨーグルト風味のアパレイユの相性がよく
とってもさっぱりした美味しいタルトレットになりました^^

旦那さんに一番大きな桃を残しておいたのですが
やっぱり自分で食べればよかったかな・・・ 笑
もしくはもう一個食べればよかった!!(-_-;)

桃は昔から大好きで、良く食べるのですが実は少しアレルギーっぽいのです。
でもでも美味しいし食べたいから全然平気!! 笑

あと少しコンポートの桃が残っているので
ケーキにでもしようかと思います☆☆





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さてさて本日は8月lessonのご予約日でした。
lesson日数が少ないにもかかわらずご予約いただいた皆様
本当にありがとうございましたm(__)m

ご予約いただいたにも関わらずご希望に添えられず・・・
と言う方も多々いらっしゃり本当に心苦しいです(T_T)
お盆・土曜日は比較的ゆとりがありますので
8月menu以外の過去menuも受け付けておりますので
お気軽にお問い合わせくださいね☆☆
宜しくお願い致します^^

8月は断然お菓子menu「マンゴー・ココ」が人気のようです。
暑い時期でもあっさりぺろりと食べていただける美味しいスイーツです。
見栄えも良くプレゼントにもぴったり。
今回は、細かい部分までしっかりアドバイスさせていただければ・・・と単品lessonでお願いしております。
是非ご自身のステップUpにも受講ください^^
通常とは違う特別lessonの予定です☆

本日も7月menu&とうもろこしパンlessonでした。
暑い中お越しくださった皆様、ありがとうございました!

b0136708_17381661.jpg

全然写真を撮れていないのですが
ある日の生徒さんの「コーヒーカモフラージュ」
30分くらいかけてカップに入れていただく日もあれば
ちゃちゃ~~っとあっという間に完成される方も♪♪
意外とざっくり入れても模様になるので安心してくださいね☆

もりもりのクリームを絞って完成なのですが
今の時期とってもとっても溶けやすいです(T_T)危険!危険!
せっかくうまく作っていただいたスイーツが溶けてしまっては悲しいので
必ず保冷剤を多めにご持参いただき
クーラーボックスや保冷袋に入れてお持ち帰りくださいね☆

今月lessonも残り数日ですが
まだまだこちらのお菓子のlessonも続きます。
今後lessonを受講いただく皆様、無事お菓子をお持ち帰りできるよう
準備をよろしくお願い致します^^







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今日も暑かったですね。
梅雨明けをしたのかな?(良く知らない・・・笑)
今日はlessonはお休みをいただき、母とお出かけ。
なかなか予定も合わないので一緒に出掛けることは少なくなりましたが
たまにはこうした時間も大切にしなければ、ですね☆

只今、豆大福をいただきながらブログ更新中。
草餅と悩んだけど久々の豆大福♥
一人1個にしたけど、もっと買えばよかったぁ(T_T)笑
と、どうでもいいお話は置いときまして^^;

b0136708_17202820.jpg

8月lessonのご予約日が明日になります☆
追加した「ミッキーブレッド」
お家で焼いて好きなものをのせて楽しんでいます^^

こちらはとうもろこし&マヨと卵&マヨの2種類♪
旦那さんはカスタード&ブルーベリーを特に喜んで食べていました☆

lessonでも甘い系とお総菜系といろんなフィリングをご用意出来たらと思っています♪
ふわふわ軽い食感のパン生地にお好きなものをのせて
かわいいミッキーブレッドを作りましょう♪
少しアレンジしてくまさんや動物にも出来ますよ!

ご予約についてもう一度確認ください^^



8月lessonご予約日・・・7/20 9時スタート

lessonお休み日・・・8.10.20.23~31日(まだ増えますm(__)m)

lessonが必ずできる日・・・3.9日

ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいね☆
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

パン・お菓子menu同時受講は出来ませんm(__)m
何卒宜しくお願い致します。









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先日作りたいお菓子があって、ついでにもう一種類作ったお菓子がこちら。
「キウイのタルトレット」

b0136708_18554829.jpg
これは本当に「ついで」のお菓子だったのですが
なかなか美味しくできました!(^^)!

暑い時期でもフレッシュタルトは工夫次第でさっぱりした食べやすいものになります♪♪
中にはこっくり濃厚なクレーム・パティシエール。
そしてヨーグルト風味のアパレイユ。
キウイの甘酸っぱさともなかなかの相性でした☆

b0136708_18555447.jpg

こちらはクレーム・パティシエールを包み込むように
キウイを配置しました♪♪

クリームの量とフルーツのバランスが難しいフレッシュタルトです。
本来作りたかったお菓子はまた次にでもご紹介させてくださいね♥
(焦らし作戦!(^^)! 笑)


最近ますますカメラの調子が悪くなってきました(T_T)
全然ピントが合ってくれないし、突然フラッシュは光るし。。。
また修理に出さなければいけないようです・・・。
普段雑に扱っているので、カメラさんもご機嫌斜めなのかな(-_-;)







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3連休最終日ですね☆
お休みにブログを見てくださる方はいるかなぁ(T_T)・・・と思いながらも
毎日の日課なので更新します!(^^)!笑

今日は7月特別menuのとうもろこしパンlessonでした。
今月2回目のご参加、小学生のAちゃんも☆

私より情報通なAちゃんに、世間で話題の出来事を教えてもらいながらの
楽しいlessonでした♪♪
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^

lesson後は仕込んでいたパンを焼いたりおやつを作ったり。
レシピを作成したりとバタバタといつも通り過ごしています。
外は暑そう・・・(T_T)
お菓子の作業をしていたので、お部屋はキンキンに冷えています。
これも寒くて体にこたえます。。。笑


b0136708_17213517.jpg
そして焼き立てのレーズン酵母ベーグルで早速ランチ。と言っても夕方です。。。
lessonのあまりものを簡単に寄せ集め。

旦那さんのご実家のトマト。
キャロット・ラペ(我が家の常備菜です。)
そして紫キャベツのマリネ。
旦那さんのご実家のかぼちゃで冷製ポタージュ。
味付けはほぼ塩のみで、仕上げにオリーブオイルを垂らしたりパセリを乗せたり。

b0136708_17262775.jpg
ねじり成型。
シードミックスをトッピングして♪♪
おへそ成型が私好みなのですが、今回は伸ばしすぎてドーナツ型になってしまいました。。。

穴が開くとサンドにしたときに穴から具が落ちるんですよね(-_-;)
いや、これが本来のベーグルの形なのですが、、、。
生地にはたっぷりの全粒粉入り。
食べやすい小さ目のサイズなので、冷凍して少しずつ楽しみたいと思います♥

今回使用したレーズン酵母。
実はずいぶん日にちがたってしまった酵母だったのですが
とっても元気で全く問題なし!
お味もとっても美味しい☆☆

lessonで使用する酵母は新しいものを使いますが
どれくらい問題なく使用できるか検証しようと思います!(^^)!











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本日も暑い~~(@_@;)
エアコンのきいたお部屋以外は家の中もムシムシで。。。
気温差が体にはきついです・・・。
夏になると毎年体の衰えと体力のなさを実感します。 笑

だけどlessonは毎日元気に楽しく行わせていただいております☆
生徒さんとのお話の時間はとっても楽しい♪
今日も7月menu lessonでしたが
色々なお話を伺う事が出来、楽しい時間でした!(^^)!
そして生徒さんから素敵なお土産をいただき感激。
いつも本当にありがとうございます♥

lesson後はおやつを仕込んだり明日のlessonの準備をしたり。
そういえば今3連休中なのですね!!?(知らなかった・・・)
皆様、いかがお過ごしでしょうか♪♪

インスタを拝見すると海や川などのレジャーに出かけたり
BBQしたりとお休みを満喫されている様子☆☆
あと残り1日、楽しい休日になりますように^^


さてさて昨日のブログに記載しましたが8月lessonについて。
「お菓子menuのみ」とお知らせしましたが
「キャラクターbreadをやりたい!」というリクエストが多く・・・
それならやろうかな☆という事になりまして^^ 笑

一応8月はlesson日も少ない為、お菓子lessonがメインとなりますが
ご希望の方は「キャラクターbread」も受講いただけます。
ただ、お菓子・パンの同時受講は出来ませんm(__)m
申し訳ないのですが別日でお願い致します。


b0136708_18324578.jpg
8/20にマーゴクッキングスタジオ様で行うmenuと同じものです。
ふんわりやわらかいパン生地にフィリング(甘い系・惣菜系)をのせた「キャラクターbread」は
ディズニーのキャラクターをイメージした物です♪
お家ではお好きなフィリングでアレンジしてみてくださいね☆

b0136708_18325102.jpg
マーゴクッキングスタジオ様と同一価格では出来ない為
こちらの「キャラクターbread」は自宅lessonでは3600円にさせていただきますm(__)m
(通常lessonより生地量が多い為、お一人様6個出来ます)

マーゴlessonにご参加いただく方も、ご希望であれば自宅lessonでも
受講いただく事が可能ですが内容は同じですm(__)m


b0136708_19260449.jpg
またメインとなるお菓子lesson「マンゴー・ココ」は
お家ではマンゴーではなくパイナップルや桃など別のフルーツでもアレンジ可能です☆
そして実はこのケーキはロールケーキをアレンジした物^^
お家ではこのようにデコレーションしなくてもロールケーキにしてもOK!

b0136708_19262468.jpg

8月は単品lessonですので、じっくりと生地作りについて・仕上げについて
学んでいただけるようlessonを進めていきたいと思います^^

ふわふわのきめ細かいジェノワーズを焼きたい方。
ロール生地の巻き方・クリームののばし方。
デコレーションの仕方。
色々お伝えしたい事があります!(^^)!

そして中に入れるクリームはさっぱりとしたヨーグルト風味のクリームです。
デコレーションケーキにも使っていただける万能クリーム☆
暑い時期にもペロリですよ♪♪
こちらのケーキはお一人様6個出来ます^^
必ず保冷剤・保冷袋をご持参ください。













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本日も楽しく7月menu lessonをさせていただきました☆
毎日暑いですが、元気に楽しいlessonが出来るよう努めさせていただきますね^^
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!


b0136708_17591607.jpg
以前ご紹介させていただいた「トマトゼリー」
bicheさんにのせて頂きました!(^^)!  こちら★

「コスメシ」とは・・・食べることで内側から綺麗になれる食品や美容効果を期待できるお料理の事♪

今月の特別menuの「キヌアとうもろこしパン」もスーパーfoodのキヌアをタップリ使っているので
コスメシと言えますね♥

美容のために・・・と無理をして食べたくはありませんが
毎日のご飯やおやつで何気なくとれたら嬉しいですよね♪♪

これからもlessonで作っていただくパン・お菓子はお手軽・美味しい・体に優しいをコンセプトに
menuを作っていきたいと思います☆☆



8月lessonについてのお知らせ

私事で8月lesson日が少なくなるため、menuは先日お知らせしたお菓子のみと
させていただこうと思いますm(__)m
(8月お菓子は作業も多いため)
試作中のパンもあったのですが、こちらは9月に行いたいと思います。
パンmenuご希望の方は「過去menu」からお選びいただく事が可能ですので
ご検討ください。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m

8月お菓子と過去メニューは2名様より承ります。
作業の関係上、お一人では出来ませんので
何卒ご了承ください。(特に土日)









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7月lesson、まだまだ続きますが
お手軽に出来るパン&お菓子、生徒様に大好評です♪

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焼き立てをご試食いただき「美味しい―!」のお声をたくさん聞く事ができ
とってもとっても嬉しいです♪
お好きなフィリングでお家でもぜひぜひ作ってみてくださいね!

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お菓子menuの「コーヒーカモフラージュ」はお手軽に出来ますが
模様を気にすると難しいかな?
でも皆さんとってもきれいな模様になっていますよ☆☆

仕上げのロシアン口金でもりもりに絞るのが特に好評で
「わ~~♥」と歓声が上がります♪

暑い時期なので仕上げのクリームが溶けやすくなるため
必ず保冷剤・保冷袋のご持参をよろしくお願い致します!(^^)!

↑特別menuの「キヌアとうもろこしパン」も好評です☆☆
とうもろこしが美味しいうちにぜひ作ってみてくださいね^^

b0136708_19020302.jpg
自家製酵母の「ホールウィートベーグル」lessonも行なっています♪
写真があまりありませんが・・・(@_@;)
シードミックスをトッピングして仕上げていただいています♪

b0136708_19024556.jpg
こちらも生徒様の作品。
木のトレーにのせて撮影☆☆
クリームも模様もとってもいい感じですね^^

暑い時期にはちゅるんとした冷たいデザートが美味しいですよね☆☆
これからlessonを受講いただく皆様、宜しくお願い致します!











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本日も楽しく7月パンlessonでした^^
ゆったりお話しながら充実した時間を過ごすことが出来ました!
ご参加いただいた生徒様、ありがとうございます♥

oisix様からのご依頼でプレミアムモニターをさせていただく事になりました^^
初めての経験でドキドキしながら、最初に届いたものがこちら!

b0136708_18335651.jpg
こだわりの厳選された食材や化学調味料無添加の調味料。
そしてお料理のレシピ♪

私はお料理は嫌いではないですが・・・ 笑
お料理を作る以上に毎日パン・お菓子を作っている事が多いので
いざ料理をしようと思うと、その頃にはもうすっかり疲れているのです、、、(T_T)

バランスを考えた食事を作りたいけど、もう時間もないし疲れたー!
なんてこともありまして^^;
そんなときにぴったりのoisixのkit!!

↑写真のように材料は切ってあるものもありますし、
レシピには食材の切り方などなど、写真つきでとっても分かりやすく書いてあります。
なのでレシピ通りに作れば間違いなし☆

b0136708_18340515.jpg
しかも盛り付けの写真まであるので、今回は同じようにしてみました☆
今回は「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ」
そして「小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ」
結構なボリュームがあるので、これでじゅうぶんでした☆☆

kitには必要な食材を必要な分だけセットにされているので
無駄もなく、お料理もしやすかったです♪

b0136708_18341253.jpg

お野菜も全国の有機・特別栽培のものなので安心・安全。
お手軽に体に優しいお料理が出来て、しかも作るのが楽しい!(^^)!

今回とてもいい経験をさせていただきました!
もちろんお味も美味しく、忙しい女性の方々に特におススメしたいです♥

oisix様、ありがとうございました!!



7月レッスン空き状況

20日・7月パンお菓子・とうもろこしパン
21日・7月パン・とうもろこしパン
29日・7月パン自家製酵母

上記のメニューいずれかの受講でも大丈夫です。
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# by sheipann | 2017-07-13 18:51 | お料理
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今日は突然の土砂降り、雷で
買い物へ行っていた私は、車を停めた駐車場が
冠水し始めて慌てて帰りました。
お店も停電してエスカレーターも停まりました!
初めての体験でした。
今は雨もやみ、青空が見え始めました。

先日のお友達との持ち寄り会。
一人が料理。私がパン、もう一人がデザート。
と言う感じで持ち寄って集まったわけですが
お料理担当のお友達のお料理がもう美味しいったら!!
凄く沢山の種類を作ってきてくれて、もう食べ過ぎてお腹いっぱい☆

私が作ったパンは出番なし。 笑
でも甘いものは別腹で♪♪
お友達の働くお店のケーキや私が買ってきたケーキを
皆で「フムフム」と研究しながらいただきました☆
あーでもない、こーでもないと意見を交わしながら^^
楽しい時間はあっという間で、まだまだ話足りないけど
次の約束をして別れました^^
また友達のお料理が食べたいなぁ・・・♥


さてお待たせいたしましたが、8月lesson menuのお知らせです。
8月のご予約について下記に記載しておりますので
最後まで確認いただけたら幸いですm(__)m


b0136708_19261072.jpg
8月お菓子 menu「マンゴー・ココ」

暑い時期なので冷菓にしようと思いましたが
やっぱり常夏をイメージしたケーキを作ることにしました♪
でもあっさり爽やかな仕上がりなので、暑い時期でも食べやすいと思います^^

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ココナッツ風味のさっくり食感の生地の中には
爽やかな風味のヨーグルトクリームをIN!
トップには甘くておいしいマンゴーをたっぷりのせて仕上げます^^

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最後はチョコレートをのせて完成!
ですが、変更もあるかもです!?(その際はお知らせ致します。)

b0136708_19260449.jpg

そして中には更に美味しくなる秘密が隠れています♥
それはlessonでのお楽しみに♪(焦らし作戦! 笑)

lessonでは写真のようにトレーに乗せて
お一人様5つ出来る予定です。

デコレーションをしなくても十分美味しいケーキなので
お家でも作りやすいかと思います^^
8月限定menuです♪♪


8月lessonご予約について

ご予約日・・・7/20 9時スタート

lessonお休み日(まだ増えます。)・・・8.10.20.23.24.27~31日



私事ですが8月はお勉強会参加などがある為
lesson日が大変少なくなってしまいますm(__)m

その為、ご希望日にlessonが出来ない場合もあるかもしれません。。。
特に土日はお早目のご予約をオススメ致します。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m













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