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久々にプリンが食べたくて作りました。
今回はなめらかプリンではなくカスタードプリン。

なめらかプリンは過去に、お鍋で簡単に出来るものをlessonしましたね^^
カスタードプリンlessonはまだやっていませんが
カスタードプリンも私は大好き!
ホッとする懐かしいお味と食感です^^

b0136708_18332327.jpg
旦那さんと一緒に3時のおやつタイム♪♪
大き目のカスタードプリンにクリームとフルーツを飾って^^

クリームをのせると一気にリッチなカスタードプリンになりますね♥
プリン・ア・ラ・モードより若干シンプルな仕上がりですが
プリンをメインに味わうにはこれくらいでもいいのかな?

b0136708_18340666.jpg

一人陶器祭りで購入した戦利品をフルに使って撮影^^ 笑
ピンクとブルーの花器は沖縄の琉球ガラスです♪
茶色いミニ瓶は100円ショップ☆

コースターと中心のボードも陶器祭りで購入^^
もう物を増やさない!と心がけているので(本当か!? 笑)
「これだ!」というものしか買わないようにしているのです♪
(本当です! 笑)
でもやっぱりかわいいものを見ると欲しくなっちゃいますよね^^; 
(結局ね・・・^^;)



b0136708_17153227.jpg

充電休暇中。
今日の一枚は。
チョコレート専門店のカカオ豆。
産地ごとに試食もでき、とっても勉強になりました!
チョコレートケーキもいただいて大満足!

そうそう!
今回はスマホ離れをしようと、車にスマホを置きっぱなしにしていたら、
知らない番号から2回も着信が!!

もしかして業者さんかなぁ、、、
しまったなぁT_T とその後ずっとスマホを気にして持っていたら数時間後に3回目の着信が!
出てみたら、なんと間違い電話でした。笑
3回も間違えないでよー。。T_T
結局スマホ離れはできそうにありません。笑



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5月のlessonもすべて終了し、ホッとしたようなちょっぴりさみしい様な・・・。

b0136708_19363993.jpg

5月menuは
・ホシノ天然酵母 厚焼きフォカッチャ
・白ワインゼリー&濃厚パンナコッタ
・はちみつレモンのブーケbread
の3メニューでした☆

どれも生徒さんから好評いただき、早々に復習して下さる方が多く
本当にとっても嬉しかったです(T_T)♥

美味しくてお家でも作りやすいmenuを中心にご提案させていただいておりますので
「作ったよー」の皆様からのご報告が何よりうれしいです☆
今月lesson menu以外にも過去menuで作ったもののご報告もいただけて
今月も感謝の気持ちで一杯での締めくくりになりました!

そして久々の新規生徒様の募集も行いましたが、こちらも楽しく
生徒さんにも喜んでいただけたようなので募集を再開して良かったです。
また余裕があれば募集再開できればと思います^^

今月もご参加いただいた皆様に支えていただき楽しい1ヶ月を過ごすことが出来ました^^
皆様、本当にありがとうございました。

毎日暑かったり寒かったりで気温差が激しく体調を崩しやすいと思いますが
また6月も元気に皆様にお会いできることを楽しみにしております^^
どうぞ宜しくお願い致します☆


そして本日から少しお休みをいただいています^ ^
スマホ写真ですが、今日の一枚!

b0136708_20254204.jpg


とりあえずまずはパン屋さんへレッツゴー!でした♫笑
お値打ちな美味しいパンたち!
明日も楽しみです❤︎



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今日は久々にお友達と楽しく充実した時間を過ごすことが出来ました^^
色んなおしゃべりをして美味しいものを食べてとっても楽しかったです♪

明日から少し遅い春休み、いや早い夏休みかな!? 笑
充電休暇をいただきます☆☆(なんじゃそりゃ^^;)

たまにはスマホを気にしない時間を過ごしたい。
今は便利な時代で、どこにいてもスマホさえあればある程度の事が出来てしまう。
とりあえず財布とスマホさえ持っていれば安心!と思ってしまう^^;
調べものだって簡単に出来るし
お仕事だってどこにいたって出来てしまう。

そんな日常が当たり前になってしまっていますが
きっとスマホとにらめっこをしている間に見過ごしている大切なことも沢山あるはず。
なのでこの充電休暇は、出来るだけスマホに頼らず
自分の思うままに過ごしたいです☆

行きたいとこに行き・食べたいものを食べ・ボーっとしたいときにボーっとして。
そんな充電休暇にしたいです☆
休暇中もブログは更新するので、是非遊びに来てくださいね^^
(休暇中の写真もUpできたらします☆)
休暇中もパン・お菓子三昧だと思うのでまたそちらもご紹介できたらと思います!

休暇中はすぐにお返事が出来ないと思いますので
お問い合わせ・ご予約は6/3以降にお願いできると幸いです。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m


b0136708_20084550.jpg

季節外れの落ち葉クッキー。 笑
私の大好きなスパイスクッキー。

シュトーレンで使用するスパイスと同じ配合で作っているため
シュトーレン好きさんには、嬉しいクッキーだと思います^^

スパイスの香りがすると何となくクリスマスをイメージしてしまう私ですが
この時期に食べても重くなりすぎないよう
こちらのクッキーは薄目に作って、パリン♪とした食感にしてあります^^

葉っぱのクッキー型も簡単にかわいく仕上がるのでお気に入り♪
クッキー型もこれ以上増やしたくないので、
ここ最近はずっとこうしたお気に入りの型ばかり使用しています^^








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先日姪っ子&妹のフラダンスの発表会へ行ってきました。
場所は名古屋のオアシス21。
「HAWAI'I FestivaL」 というイベントでした♪

b0136708_18352048.jpg
ステージもいくつかあり、姪っ子はまず室内で踊りました☆
こちらはとっても近くで見れてラッキー♪

私は姪っ子&妹の踊りを見るのは初めて。
「写真宜しくね!」という妹の一声でカメラを持って行くことになり
前日からカメラのお掃除をして、慣れない撮影に備えて
設定などを変えていき、準備はOK♪

b0136708_18354454.png
こちらは室内のステージで踊った後にインタビューを受ける
姪っ子たちのグループ♪♪
つけまつげにお化粧をしている姪っ子に、笑っちゃいましたが
とってもかわいかったです^^

ステージ以外にもハワイの食べ物やグッズや洋服も売られていて
とっても楽しいイベントでした☆
私もこういう機会がないと、いろいろ見れないので
母と一緒に洋服などを見ながら楽しく過ごしました^^

そしてステージではお子様からご年配のダンサーさんが踊られていて
とっても素敵でした♪♪
フラをみるとなんだか癒されます^^

b0136708_18484195.png
そして妹たちの登場!
ステージの正面に場所を取り、全体が撮影できるよう頑張りました^^
「みんなを撮ってね!」と言われていましたので
妹たちのグループの方々、全員がちゃんと写るように必死で撮影。

私、テーブルフォトや風景の撮影ばかりで人物撮影は苦手。
しかもダンスとなると動く動く(T_T)
こんなことならもっと人物撮影もやっておくんだった・・・。

もう撮影に必死で、踊りをゆっくり見る余裕もなく
母が感想を言っていても「え?そうなの?!わからなかった・・・」と言うばかり私^^; 笑

だけどあとでゆっくり撮った写真を見返すと
妹は常に笑顔で前をむき、さすがな感じ!
姪っ子は常に誰かを見ているのか視線が決まった方向に。笑
写真だけでもなかなか楽しめました☆

b0136708_18353948.png
こちらは親子でのダンス。
妹たちのグループは衣装や小物もすべて手作りで揃えているらしく
本当にすごいです☆☆

こんなものまで作れてしまう妹にびっくり! 笑
裁縫は私の方が得意だったはずなのに・・・(@_@;)

大きなステージでの発表。
緊張したと思いますが、姪っ子も妹も頑張っていました♪♪
本当に見に行けて良かったな^^
姪っ子も妹もお疲れ様でした!

そして私は帰宅後、翌日のlessonの仕込みなどをして
撮影した写真の中から大丈夫なものを厳選して妹へ送信!
それがお仲間の方々へも送られたようです^^

次はもっと上手に撮れるよう、カメラも勉強したいと思います!(^^)!





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# by sheipann | 2017-05-28 19:59 | お出かけ
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b0136708_19522642.jpg

ピントがうまく合っていない写真ですみませんm(__)m
教室のlessonレシピは工程・成型などの写真がほとんど載せてあります。
こうして左手で作業して右手でカメラのシャッターを押す。
なので、ぶれてピントはずれるしカメラは粉まみれ(T_T)
三脚があるから使えばいいんですけどね^^;
あ、レリーズもあるんだ! 笑 (忘れてた・・・)

粉まみれになりながら私の相棒D7100さん頑張ってくれています☆

作業工程を撮影するのは時間も必要だし
その後の編集を経てレシピに載せて・・・なんて結構時間がかかります。
なにせ機械音痴なので(T_T)

だけどlesson後にレシピを見た際に、写真があると分かりやすいし思い出しやすい。
出来るだけ分かりやすいレシピを心掛けて私なりに作っています。
が、果たしてこれは生徒さんの役に立っているのだろうか・・・笑
たまにふとそんな風に思う事もあるのですが
自分が数年前のレシピを見返したときに、写真があるとやっぱり思い出しやすいので
これからもカメラを粉まみれにしながらも、レシピ写真を撮りたいと思います!(^^)! 笑

撮影内容と私の腕にはもったいないカメラだったと、購入して数年たった今気づくのでした(T_T)






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5/30-6/3までお休みをいただきますので
お問い合わせ・ご予約などは上記お日にち以外でお願いできれば幸いです。
ご迷惑をおかけ致しますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m


b0136708_19283694.jpg
先日ご紹介したバゲットで作った明太フランス。
自分で作るとたっぷり明太子を入れられるのがいいですね~♥

作っておくとあっという間に食べらえてなくなってしまいます^^
先日も4本作っておいたら2本は母が食べてしまいました(T_T)
食べていいとは言ったけど、一人でそんなに食べる!? 笑
結局私と旦那さんで1本ずつ食べたのでした。

焼き立てはバリバリ食感で美味しい~~♪♪
明太フランスは自分で作るに限りますね!

また食べたいので近々作ろうと思います^^


昨日はなぜか物凄い胃痛に悩まされ
動けないほどの痛みにびっくりしました(T_T)
普段の行いが悪いので、旦那さんに毒でも盛られたと思ったのですが・・・笑
今日はすっかり良くなり、巨大ハンバーガーをペロリと平らげ
昨日の痛みはなんだったのかと思うくらい♪♪笑
もう痛くなりませんように☆





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今日レッスンにご参加くださった皆様全てが新規生徒様でした。
ドキドキしながらも、とっても楽しいレッスンでお話ししながらあっと言う間の時間でした❤︎
レッスンを楽しんでいただけたら嬉しいです!

暑い日が続いたと思えばまた涼しくなったり。
だけどずいぶん冷たいお菓子が美味しい時期になってきましたね^^
我が家でも焼き菓子などよりひんやりデザートが喜ばれます☆

b0136708_19403239.jpg
去年lessonしたmenuのアレンジデザート!
抹茶のゼリー・わらび餅・パンナコッタを1つのカップに盛り付けました^^
撮影後に自家製黒蜜をタップリかけていただきましたよ♪♪

家族みんなペロリと食べてくれました!
「売ったら高いよ!」なんて家族がいうものだから「じゃあ買ってよ^^」というと
みんな決まって無言・・・笑

b0136708_19404265.jpg
私は熱いブラックコーヒーと一緒に頂きました。
家族みんなで食べようと思って準備したのだけど
私が撮影してる間にみんな食べ終わってしまい
結局撮影後に一人寂しく食べたのでした^^; 笑





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本日はお馴染みの生徒さんとのパンlesson。
発酵時間にはいろいろお話させていただき、とっても楽しい時間となりました!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!

b0136708_19180647.jpg

少し前に作ったレーズン酵母のスティックパン。
来月lesson「フリュイ」のアレンジバージョンです。
香ばしいクルミとチョコチップがたっぷり^^
噛みしめるほど味わい深く美味しいスティックパンになりました!(^^)!
おやつにもお出しして好評だったので内心「やったー!!」と喜んでおりました♪笑
たまにはこうした甘いパンも美味しいですね☆☆

今週末は妹と姪っ子のフラダンスの発表会?を見に行ってきます♪
直接2人が踊るのを見るのは初めてなので、とっても楽しみ!
運動神経もリズム感も全くない私は、フラダンスなど高度な動きは出来ません(@_@;)
ラジオ体操第一が精一杯(T_T) 第二は全く知りません。。。笑

生徒さんの娘さんはモダンバレエを習われていて
動画を見せていただきましたが、ただただ凄くて感動(T_T)
私も小さなころから、何か体を動かすことをしていたら少しは動けるようになっていたのかな。。(遠い目(-_-;))








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本日は新規生徒様とのお菓子lesson。
ドキドキでしたが、とても素敵な生徒さんで私も楽しませていただきました♥
喜んでいただけたようで一安心。
ご参加いただきありがとうございました!(^^)!

そして先ほどから久々にイライラ。
一人で勝手に落ち込む事はよくあっても(笑)イライラする事はあまりないのですが
今日は無性にイライラ(T_T)

これはいかん!と、とりあえずコーヒーとチョコレート片手にブログ更新中です♪♪
甘いものを食べて落ち着こう♪という単純な考えなわけですが・・・笑


b0136708_18553038.jpg

そしてついでに甘いものネタをUPしておきます☆ 笑

4号サイズの小さなデコレーションケーキ。
そろそろいちごは終わりを迎える時期ですが、それでもまだまだ甘くて
立派な美味しいいちごが農家さんから購入できるので
お家用に小さ目のケーキを作りました☆

これまた旦那さんが「ちっさっっ!」と残念そうに言っていましたが
食べ過ぎ防止のためです^^;

なぜか側面の状態関係なく、トップのデコレーションをしてしまったので
残念ながら一番綺麗でない側面が正面近くにきてしまいました(T_T)
何も考えずにおしゃべりしながら作っていたのがいけなかったな・・・。

b0136708_19212701.jpg


ケーキはお味も大事だけどまずは見た目が大事なのに・・・
自分の意識の低さにがっかりしたケーキでした(-_-;)
(あ、イライラ忘れて今度は落ち込みそう・・・ダメダメ! 笑)

しかもとりあえず冷蔵庫に入れた時にいちごがずれてしまって
トップのクリームがぐちゃり(T_T)
何とかお直ししたけど・・・ばれちゃいますね☆ 笑

表面はクレーム・シャンティーですが、中はサワークリームと生クリームを合わせた
クリームにいちごをサンドしています♪
家族は「美味しい!美味しい!」と喜んで食べてくれたので良かったです♪

サワークリームは別のお菓子で使う予定で購入していたのですが
結局使えそうになかったので、とりあえずケーキに使っちゃいました☆
爽やかな風味でなかなか美味しくできました^^







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*共同購入のタルトリングのお申込みを締め切りますので
ご希望の方はお早目にお願い致します!


今日も暑い一日ですね!
だけど窓を開けていると風が気持ちよくて、仕事がはかどります☆

最近旦那さんの帰りが早くて悪魔の誘いを受けるのです(T_T)
「お菓子(スナック菓子)食べよ~~」とね^^;
私一人でいるときはスナック菓子は絶対食べないのですが
(自分で作ったお菓子の消費が先です^^;)
旦那さんもお菓子が大好き!!
いつも「食べよー食べよー」と誘ってくれます。
嬉しい様な、嫌なような複雑な気分ですが
結局食べだすととまらない~~♪♪ 笑

という事が数日続いたら、何だか肌荒れが(T_T)
カサカサボロボロ・・・季節も関係すると思うのですが・・・
やっぱりスナック菓子は控えようと思ったのでした。。


さてさて我が家はみんな明太フランスが大好き☆☆
私は高校時代、バス停の近くにあるパン屋さんで明太フランスを買って
バスの中でかじりながら通学していました!(^^)! 笑

そしておやつはバゲットにたっぷりのバターを塗って☆☆
ついでに板チョコも1枚!
完全にカロリーオーバーですね^^; 笑

私の影響か?旦那さんも明太フランスが好きで、パン屋さんで見かけると必ず購入します。
1本じゃ足りないと言って2.3本。
それが美味しければいいのですが、先日とっても残念な明太フランスに出会ってしまい(T_T)
二人して一口食べてがっかり・・・(-_-;)

楽しみにしていた分とっても残念だったので、自分で作る事にしました☆
まずはバゲット♪

b0136708_19281890.jpg
今回はポーリッシュ法で仕込みました。
(過去にlessonでもしましたね♪)
比較的作りやすい製法で、私自身も気に入っています^^

我が家はオーブンが2台あるので、それぞれのオーブンで焼き比べをして
クープの開きや焼き色をチェックしています^^

b0136708_19282638.jpg
今回はとりあえずバゲット4本。
そして全て明太フランスになります!(^^)!

焼き立てのバゲットはぱちぱち音を鳴らして「美味しく焼けたよー」と知らせてくれました^^
バゲットは手間も技術も必要だけど、やっぱり焼き立てのバゲットは最高です♪




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今日もおなじみの生徒さんと楽しいlessonでした♪♪
3menu lessonで長い時間おつきあいいただきありがとうございました^^
また来月も宜しくお願い致します☆

最近lesson前に仕込んでおいたパン生地でパンを焼く事が増えました。
暖かくなって、日が昇るのも早くなってきたので早起きも気持ちが良いです♪
私もそろそろ冬眠から目覚めたというわけです^^; 笑
(毎日お弁当作りで早朝から起きているのですが、外が暗いとなんだか眠くて眠くて。笑)

今日の朝はlessonでもやってる「ホシノ天然酵母 厚焼きフォカッチャ」

b0136708_19554124.jpg
lesson前のテーブルで撮影☆☆
チーズをたっぷりのせたチーズフォカッチャ♪♪
指の穴をかけていないので、グーンと膨らみ(すぎ)ました^^;
チーズとローズマリー♪
もっちもちのふっかふか♥

b0136708_19555576.jpg
カットするのが難しい柔らかさです♥
今日のlessonのおやつでお出ししようと思っていたのに忘れてしまい
また別のパンをお出ししちゃいました^^;
そちらも今朝焼いたものなんですけどね☆

ホシノ天然酵母フォカッチャはいろんなアレンジがしやすいので
お家でもぜひ作っていただけたら嬉しいです☆

さて来週は新規生徒様のlessonが続きます。
ドキドキ・わくわく!(^^)!
人見知りでお話も苦手な私ですが、(そう見えないとよく言われますが^^;)
新しい出会いに感謝して楽しいlessonになるよう努めさせていただきます!
どうぞ宜しくお願い致します☆




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皆様、こんばんは^^

今日は6月lessonのご予約日でした。
ご予約いただいた皆様、本当にありがとうございました☆
近日中にお日にちを調整してご連絡させていただきます。
また6月lessonのご予約はとりあえず5/27で一旦締め切ります。
空きがあれば6月にまた再度募集をさせていただきますので
どうぞ宜しくお願い致します!(^^)!

今日はびっくりする暑さでしたね^^;
lessonが早く終わったので急いでエアコンの掃除をして、明日のlessonに備えました。
明日はオーブンを振る活用&長時間lessonの予定なので
30℃超えの明日はエアコン必須(@_@;)
あっという間に夏になってしまいましたね☆

本日のlessonはホシノ天然酵母パンlessonで、休憩時間に色々おしゃべり♪
生徒さんからディズニーのお話をたくさん聞いて、私も久々に行きたくなってしまいました☆
ご参加いただい皆様、今日もありがとうございました!


b0136708_19015663.jpg

旦那さんのおやつに作った「丸ごとバナナ」(オムレット)
本当にミニサイズのデコレーションケーキを作るつもりで
ジェノワーズを焼いたのですが、丸ごとバナナが食べたい!という旦那さん用に作りました。
オムレット用の生地ではないので、若干ひび割れてしまうのは悲しいですが
旦那さんはそんなこと気にしな~い♪
「美味しい!」と喜んで食べてくれました!(^^)!

4号サイズの生地なので小さ目の丸ごとバナナ。
あっという間に食べてしまいます^^
本当は私も食べたかったけど、旦那さんにあげることにしました☆

b0136708_19020553.jpg
小粒のイチゴも飾って♪♪
スペシャルバージョンの丸ごとバナナです^^ 笑
ジェノワーズがあと一台あるので、次はデコレーションケーキにしたいな♥


b0136708_19021296.jpg
6月lessonの向けてレーズン酵母を仕込んでいます。
暖かくなってきたので(今日は暑いけど)あっという間に酵母が出来ます。

b0136708_19023008.jpg
同時にオレンジ酵母も。
先日のシブーストで使ったオレンジの残った薄皮で^^ 笑
こちらもいい感じです☆

b0136708_19022102.jpg
シュワシュワ♪している姿がたまりません♥
今日は6月自家製酵母menuの「フリュイ」アレンジバージョンを仕込んだので
また近々ご紹介できたらと思います^^
いつもありがとうございます!






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今日は旦那さんとおやすみが一緒だったので
朝から買い出しに行き、帰ってきてお家の草抜き。
そしてその後は公民館の草抜きと、珍しく外にいた一日でした!
日焼けは気になるけど、なかなか楽しい日でした^_^

b0136708_16444843.jpg
lessonにご参加いただいた皆様に、クスパさんより「ウタマロ洗剤」のサンプルをお渡ししておりました♪
とっても喜んでいただけて私も嬉しかったです♪
次は新たなサンプルをお渡しできるようになりましたのでお楽しみに♥
(数に限りがありますのでお渡しできなかった場合はすみませんm(__)m)


今年に入ってから新規生徒様の募集をお休みしていていましたが、今月限定で募集を一瞬再開しました。
ありがたい事にご予約もいただき、新しい出会いにドキドキ・わくわくしています☆
そして新たなお仕事のお話もいただいたりして、嬉しい気持ちと不安な気持ちと
毎日いろんなことが頭を巡っていて、器の小さな私はパンクしそうです(@_@;) 笑

「毎日自分らしく」と言いきかせて過ごしていますが、なかなか難しいですね^^;
自分が何をやりたいのか、どうしたいのかたまに「自分の気持ち」を見失ってしまう事もあります。
だけど根源にあるのは「パン・お菓子作りが好き」という事。
これは変わらない事実。
その気持ちをもっともっと大切にして、パン・お菓子作りに向き合っていけたらと思います。

本当はもっと楽しいパンやお菓子の話題を書きたいのですが、毎日ブログを更新していると
その日々の感情に左右されてしまうときも・・・ごめんなさい(T_T)
でもブログは私にとって「日記」の様な存在でもあるので、さらっと見ていただけたら嬉しいです♥ 笑

たまにボソボソっと生徒さんに悩みを聞いてもらう事も・・・
こんな先生ですが、どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m 笑








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# by sheipann | 2017-05-19 18:27 | 教室
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やっと免許の書き換えに行ってきました♪♪
免許証の写真、何とも言えない半笑いの顔でした(T_T)

前髪がどうしても落ちてきて目にかかるので
「前髪あげてねー」というスタッフのおじさん。
「これでいいですか?」との私に
「あ!もう少し目にかからないようにして」と。
(やってもやっても落ちてくる面倒な前髪^^;)
「あーいいね!いいね!今ちょうどいいねー!」というノリノリのおじさんに
くすっと笑ってしまった時に、カシャ・・・(-_-;)

完成した免許証を見ると完全に半笑いでしかも白光りしてた(T_T)
ファンデーション塗ってないのに何でこんなに白光りしたのかは不明・・・
テカテカだったのかな。。。(@_@;)笑
5年間この免許証。あまり見せたくないなぁ。
とりあえず旦那さんに見せて笑ってもらおう♪♪ 笑

b0136708_16223848.jpg
お家用に作ったシブースト。
冷凍していたパイ生地消費のために作りました^^;

だんだん暖かくなってきて我が家の冷凍庫はパンパンに(T_T)
色々消費しないと。。。と思い、やっと作ったシブースト。

パイ生地が思いのほか焼き縮みしてしまったので、クレーム・ド・シブーストは
お山にして乗っけることにしました^^;
なので表面のキャラメリゼも本来のやり方とは違う方法でやりました☆

b0136708_16225725.jpg

中にはたっぷりのオレンジの果肉を♪
そしてアパレイユはさっぱり風味。クレーム・ド・シブーストは
クレーム・パティシエールにレモンゼストを加えて、爽やかな風味にしてみました。
全体的にぎりぎりまで砂糖をおさえて甘さ控えめのシブーストにしました♪
なので1/4カット、ペロリと食べれちゃいます!(^^)!
お砂糖は全て白砂糖不使用です^^

ふわふわ軽~いシブースト。
これからの暑い時期でもさっぱり食べられるデザートに仕上がりました^^

最近試作ばかりでお家用のお菓子を作っていなかったので
家族も喜んで食べてくれました☆☆





インスタには別の写真をアップしてます❤︎

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今日は妹の旦那さんが一人でやってきました^^
何事かと思いきや、母の日のプレゼントのお花を持って来てくれました。
わざわざ1時間半もかけて☆
凄いっ! 肝心の母は留守だったので、私が受け取っておりました^^; 笑
ありがとう!(^^)!

5月lessonも半ばですが、写真をたま~に撮ったのでご紹介させてください^^

b0136708_18365325.jpg
「ホシノ天然酵母フォカッチャ」
とってもとっても好評で、すでに何度もお家で作って下さる方が多いので嬉しいです♥
トッピングもお好みでハーブやチーズ・プレーンでお楽しみいただけます^^
パン自体がとても味わいのあるものなので、シンプルな具材でサンドにしてもオススメです^^
生徒さんにも気に入っていただけて本当に嬉しいです☆


b0136708_18363576.jpg
「はちみつレモンのブーケbread」に「白ワインゼリー&パンナコッタ」
どちらも手軽に出来るものなので、受講いただいた生徒さんたちに喜んでいただけているようで
試作を頑張ってよかったなぁ・・・としみじみ感じています^^

今月は思っているより気温が高かったため、想定外にゼリーが固まりにくかったのですが
何とか皆様形になってよかったです♪
来週は新規生徒様が多数いらっしゃるlessonが続くため
私もドキドキですが、楽しんでいただけるよう頑張りたいと思います♪

5/20は6月lessonのご予約日です。
ご質問などございましたらお気軽にご連絡くださいね。






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本日もおなじみの生徒さんと5月ホシノ天然酵母lessonでした。
発酵時間が長い為、その間に説明や作業・休憩&おしゃべりをして
あっという間の2時間♪♪
楽しいlesson、ありがとうございました!(^^)!

天然酵母lessonのみですと、比較的早く終わりますので
休日を有効活用できますね☆
私はlesson後、7月menuの試作を黙々としておりました^^
暑い時期なので、食べやすく・作りやすいお菓子やパンにしたいと思います♪

b0136708_16193878.jpg
先日お家用に作ったイチゴ酵母のプチパン。
トップにはバニラシュガーをのせてあるので、甘~い香りがして美味しい^^

イチゴ酵母でも、イチゴの香りはあまりなく
なんとな~くふんわりイチゴの甘い香りがするかな?と言う感じ☆
シンプルなパンに仕上がりました。

b0136708_16195441.jpg
基本的にlessonの試作が優先なので、レーズン酵母で今はパンを焼く事が多いですが
今後はレーズンだけでなく季節に合わせて酵母を変えてlessonをしたいので、日々いろんな酵母を育てています^^

イーストパンにお菓子にホシノ天然酵母に自家製酵母にと、大忙しですが
受講いただく生徒さんもメニュー選びに悩みますよね^^;

「たまには新メニューお休みしてもいいよ」なんて言って下さる生徒さんもいらっしゃり
そのお言葉に甘えたくなる事もあるのですが^^ 笑
沢山のmenuがあっても、どれも自信作としてlessonでご提案できるよう
日々全力で試作に励んでいます♪♪
menuのリクエストはいつでも受け付けておりますので、お気軽のご連絡くださいね^^

5月lessonも半ばです^^
これからお越し下さる皆様、どうぞ宜しくお願い致します!(^^)!




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5年ぶりに免許の更新に行かなければいけない私^^;
友達には「○○の運転怖すぎる!」と数年前に言われていた私も
今はゴールド免許なのよっ!(エッヘン☆ 笑)
「上手くのがれてるだけやろ!?」と言われますが、そこはノーコメント^^;笑

期限はたっぷりあったのになかなか更新に行けず、
そろそろ行かないと!と焦っている私です(T_T)
だって、また5年も同じ写真だからもう少し痩せたら・・・とか
美容院行ってから・・・とかどうでもいい言い訳を並べて
なかなか行かない私でしたが、、笑
本当にもう行かなければ期日が(T_T) 早くいくぞー!


さてさて6月lessonのお菓子menu「オレンジリースタルト」

b0136708_20070483.jpg

リースタルト、試作して少しデザインを変えてみました♪
そしてオレンジもたっぷりのせることにしました。
更に爽やかさUPです!(^^)!

お花や葉っぱはご自由にのせていただき、自分だけのリースタルトを作って下さいね☆
そして今までlessonではタルト型を使用していましたが
私自身プライベートではタルトリングを使用していますので
今回のlessonは、初めてのタルトリングで行いたいと思います!

タルト型とリングでの敷き込み方の違いや注意点などもお伝えしたいと思います。
lessonでは16㎝のタルトリングを使用します。
今後タルト型ではなくリングでお家でも作ってみたい方は
こちらでまとめて注文を致しますので、お知らせください^^
(詳細は下記で↓)

b0136708_20071337.jpg

↑の写真に使っている器やナイフ、トレー全てmade in 岐阜なんですよ♥
あ、お花は違います^^;

どれも私のお気に入りで大切にしてるものです。
同じ岐阜で作られていると思うと、更に愛着が湧きます^^
物があふれている時代ですが、長く大切に出来るものを選んで
これからもお気に入りを増やしていけたらと思います♪



「タルトリング共同購入について」

6月お菓子lesson受講者のみ、使用するタルトリングを購入していただけます。
16㎝×2㎝の大きさのものです。
お値段は500円(以下)ほどになります。

lessonではこちらでご用意しているリングでお作りいただきますが
お家用として欲しい方はlessonご予約時にお知らせください。
いくつでも大丈夫です☆
お渡しはlesson時になります。

共同購入受付は5/20~5/22までです。
どうぞ宜しくお願い致します。









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本日もおなじみの生徒さんと5月menu lessonでした☆☆
オーブン2台フル回転でお部屋の中も暑くなりました^^;
そろそろエアコンの準備をしておかないと!ですね^^
今日もとっても楽しいlessonでした♥
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!


さてさて6月lessonのお知らせです。
昨日は何人かの生徒さんからお問い合わせをいただきました。
お知らせが遅くなりすみませんm(__)m

ブログ・HP更新共にPCでの作業なので
どうしても試作などの作業をしていると、なかなか時間がとれずで申し訳ないですm(__)m
(写真の編集などにも時間がかかってしまう為、すみません。。)
基本的に毎月15日までには、詳細はお知らせできるようにしたいと思いますので
何卒宜しくお願い致します。

6月lesson料についてはHPはこちらに記載しておりますのでご確認ください。

6月lesson menuはこちら♪

b0136708_18482188.jpg
イーストパン・「マルチシリアルブレッド」

b0136708_17460262.jpg
お菓子・「オレンジリースタルト」

b0136708_19183223.jpg
自家製酵母・「フリュイ」

その他、過去menu「お菓子」「パン」の中から選んで受講いただく事が可能です。



*6月パン・お菓子・自家製酵母 3menu同時受講可能です。
その場合はlesson時間が長くなるため、9時半スタートとなります。

*自家製酵母lessonは過去に「レーズン酵母シュガークッペ」lessonを受講いただいた方のみが
対象となります。その他の方は受講いただく事が出来ない為、ご了承ください。

*6月は土日lessonが少ない為、基本的に6月menuのご希望の方を優先させていただきます。
空きがあれば過去menuなどのlessonも行う事が可能です。
また6月土日ご希望の方は、lesson日が少ない為お早めのご予約がオススメです。


ご予約について・・・

ご予約開始日・・・5/20 9時スタート

お休み予定日・・・1~7日(まだ増えます。随時追加するため確認後ご予約お願い致します。)

ご予約の際は、ご希望menu・人数(2名以上の場合)・ご希望日(出来るだけ第3希望まで)をお知らせください。

*新規生徒様の募集はお休みしておりますので、何卒ご了承くださいませm(__)m

6月も皆様のご参加を心よりお待ちしております^^
楽しい学びの時間になるよう、精一杯努めさせていただきます。
ご質問などございましたら、お気軽にご連絡くださいね☆






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# by sheipann | 2017-05-14 20:02 | 教室
皆様、こんばんは^^
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本日も5月menu lessonでした!
雨の中お越しいただき本当にありがとうございました^^
お話ししながら楽しいlessonでした☆
生徒さんから素敵なプレゼントもいただいてしまって♥♥
いつもお気遣いいただきありがとうございます!(^^)!

明日は母の日ですね^^
旦那さんも私も仕事のため、昨日一足先にお義母さんにプレゼントを渡しました。
毎年恒例、旦那さん手作りのお菓子♪ 私は後片付け担当です☆☆
昨日はオレンジゼリーを作っていました^^
果汁を絞り、果肉も入れて作る旦那さんお手製ゼリー。

ゼリーは旦那さんの自信作なので私はいつも見守るだけ。
昨日は自分の仕事をしていたので、作業はほぼ見ていないのですが
美味しそうなゼリーが沢山出来ました♪♪

お義母さんもとっても喜んでくださったのでよかったです^^
やっぱり自分の息子からのプレゼントは嬉しいですよね♥
来月は父の日だ・・・どうしようかな^^

今日lessonにご参加くださった生徒さんはパンmenuの「ブーケbread」を
プレゼントするとおっしゃっていました♥
リボンも巻いてかわいくするのでプレゼントにぴったりです!

さてさて大変お待たせしましたm(__)m
6月の「自家製酵母lesson」についてです。

*こちらのlessonを受講いただくには条件をクリアした方のみとなりますm(__)m
何卒ご了承ください。

b0136708_19183223.jpg


レーズン酵母 「フリュイ」

前回同様「レーズン酵母」を使用したパンです。
今回はフルーツを意味する名前の「フリュイ」を作りましょう!

レーズン・クランベリー・くるみをたっぷり使用した
食べごたえのあるハード系のスティックパンです。
(苦手なフルーツは変更OKです。ご予約時にお知らせください。)

ラフにネジネジしてしっかり焼き込んだスティックパンは
噛めば噛むほど味わい深く美味しいパンです。

b0136708_19183840.jpg

何度か試作して、美味しいけど何か違う・・・という感じで
なかなか納得できなくて、そのようなパンをお友達に試食してもらって(押し付けて 笑)
「美味しい美味しい!」と食べてくださったのだけど
美味しいけどやっぱり違う・・・なんだろう(-_-;)とずっとひっかかっていたのですが
ようやく分かりました!!!
ふぅ~すっきり☆☆

そして更に何度か試作して、何とか完成♪
やっと皆様にご報告する事が出来ました^^

今回もブログ用に撮った写真がほぼピントが合っていなくてぼや~と(-_-;)
なので試作時に撮った写真なのですが・・・
だいたいこんな感じで出来ますので、宜しくお願い致しますm(__)m

lessonではお一人様8本のスティックとお持ち帰り生地がございます。


6月lessonのご予約は5/20 9時スタートです。
どうぞ宜しくお願い致します。

追記・
詳細・料金等は明日お知らせ致します。
3メニュー同時受講可能です。

レッスンお休み日・1〜7日 まだ増えます^_^




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お問い合わせいただきましたK様。
お返事をさせていただいたのですが、メールが返ってきてしまいました。
一度ご確認いただけると幸いです。
よろしくお願い致します。

b0136708_19251915.jpg
最近カメラの調子が絶不調(T_T)
先日のlessonでは意味不明なライトが点滅してシャッターが下りず、、、。
最近とる写真がブレブレばかり。。(←これは私の腕なのか!? 笑)
この写真も何となくぼや~~っと(-_-;)

いつも粉まみれで雑に扱われているカメラさん、とうとう怒っちゃったかな(T_T)
今日はお掃除してあげよう・・・。

写真のパンは過去にlessonもした「ショコラ・オランジュ」
ココア生地にたっぷりのチョコとオレンジが入ったパンです。

ゴムベラで混ぜるだけの簡単な方法で出来るのも魅力の一つ。
作って翌日焼く予定が、どうしても焼く事が出来なくなってしまい
パンチを一度入れて更に次の日まで持越し。
このパン生地で発酵2日間はしたことがなかったので
実験にもなるか!と思い、lesson前にやいてみたらとってもいい感じ♪

生地の状態も問題ないし、発酵もばっちり。
そして食感が通常より更にモッチリすごい弾力!!
もともとモッチリ食感のパンなのですが、更にモチモチで嬉しい誤算でした!(^^)!

おやつに召し上がっていただいた生徒さんにもとても好評で
私もこれは新しいレシピを考えてみたい!と思いました☆

ショコラ・オランジュを過去に受講いただいたことのある生徒さん、
是非発酵を冷蔵庫で2日間やってみてください!
モチモチ倍増でとっても美味しいですよ♥
その場合は生地作り翌日にパンチを一度入れてくださいね^^

新たなレシピでレッスンが出来るように、試作をスタートしたいと思います^^








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