皆様、こんばんは^^
今日もブログをご覧いただきありがとうございますm(__)m

追記・
お問い合わせがありましたので、追記致します^ ^
来月お菓子メニューの「コーヒーカモフラージュ」ですが、
レッスンではコーヒー豆を使用しますが
お家ではインスタントコーヒーでもお造りいただけますので、レッスンの際にご説明させていただきますね!


本日は7月lessonのご予約日でした。
ご予約いただいた皆様、いつも本当にありがとうございます☆
来月は久々のポイント交換会も行なう予定です!
次回からlessonを少しですがお値打ちに受講いただけます♪♪
また7月menu以外にも過去menu lessonも受講可能ですので
お気軽にご相談くださいね!

今日は自家製レーズン酵母「フリュイ」lessonでした!
2時間ほどでlessonも終了し、生徒さんと楽しくおしゃべりできて
あっという間のlesson時間でした^^
お持ち帰りの生地も美味しく焼けますように♥
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!


今年も我が家の紫陽花が咲き始めました!
だけど去年よりもお花の数が少ないのです・・・(T_T)
なので、大事に大事に今年は少しだけ切ってお部屋にも飾っています^^

b0136708_17132238.jpg
旦那さんが数年前プレゼントしてくれた「てまりてまり」
ピンクから青色に変わりました^^ 笑
土のせいだね☆
来年はピンクになるように色々試してみたいと思います!
詳しい方は教えてください♥

b0136708_17133647.jpg
今年はお花の数自体も少ないけど、お花が小ぶりです。
去年はた~~くさん咲いたのだけど(T_T)
また来年が楽しみです!


b0136708_17134434.jpg
そして先日旦那さんおご実家から沢山の人参やじゃがいもをいただいたので
毎日のように美味しく食べています☆
こちらはじゃがいもを練り込んだフォカッチャ。

以前lessonでも作りましたよね♪
生徒さんにもとっても好評だったフォカッチャです。
じゃがいも独特のモッチリ食感と、後ひく塩気が何とも美味しい♥

私はローズマリーをのせるのが好きなので
岩塩とローズマリーのせ♪
家族用に塩のみやブラックペッパーのせも作りました!

シンプルだけど美味しい、お気に入りにパンです。
美味しいじゃがいもがなくなる前にまた作らなきゃ♪♪




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先日の「充電休暇」でがっつり日焼けをしてしまいました(T_T)
比較的強い日焼け止めを塗ったにもかかわらず、残念ながら真っ黒。

ジーパンをひざ下まで上げていて、その部分が真っ黒に日焼け^^;
ソックス焼け・・・いや、ソックスを履いているように見える日焼け(-_-;) 笑
何とも間抜けな日焼けなのです。。。
普段スカートをはく事はあまりないので、いいと言えばいいのですが。。。
やっぱり気になる(T_T)

b0136708_17591607.jpg
そんな時に作ったデザートがこちら。
「トマトゼリー」

トマトに含まれるリコピンにはしみ・しわの予防などの
美肌効果が期待できます。
それ以外にもダイエット効果や生活習慣病予防にも効果的!
おやつを食べながら少しでもきれいになれたら嬉しいですよね♥

その他ビタミン類も豊富に含まれています^^
色々な嬉しい効果が期待できるトマト。
出来るだけ続けて食べたいですね♪

今回はトマト×オレンジ・トマト×リンゴの二種類を作って見ました。
よーくみるとゼリーの色が違います^^

トマト好きなら美味しくいただけるゼリーです。
甘さ控えめなのでお料理の前菜などにもいいかも!!

ちゅるんとのど越しの良いアガーを使ったゼリーです。
野菜嫌いの旦那さんは、若干苦手そうに食べていました。。 笑



明日は7月レッスンのご予約日です。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。



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本日は3menu4名様でのlessonでした^^
お馴染みの生徒さんと楽しくlesson・・・と言いたいところですが
説明&作業が多く、ゆっくりおしゃべりも出来なかったなぁ(T_T)

lesson後の1時間の洗い物の間に色々と考えていました。
もっとおしゃべりしたかったなぁ・・・とか
もう少しゆっくりレッスンが出来るといいなぁ・・・とか
生徒さんたち疲れただろうなぁ・・・とか。

洗い物の時間は私の反省会の時間でもあるんです。
自分では毎回全力でlessonに力を注いでいるつもりですが
終わった後はいつも「もっとこうすればよかった・・・」と反省点が(-_-;)

3menuもあればどうしても作業や説明で、ぎゅぎゅっと内容の濃いlessonに
なるのですが、もっと私自身のゆとりが必要かなぁと思います^^;
まだまだですね。。。

ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした!
そしてありがとうございました!(^^)!


b0136708_18120863.jpg

さてさて先日のピクニックに持っていったベーグルサンド。
こんな感じで野菜がもりもり!
カットしてみると、ここにこの具材を入れたらよかったなぁ~なんて思うのですが
時すでに遅し・・・(@_@;)
ふんわり軽めのベーグルなので具だくさんなベーグルでも食べやすいです^^

b0136708_18115869.jpg
オレンジ酵母だったかな、、、いやレーズン酵母だったかな。
忘れてしまった・・・(T_T)
数日前の事はもう頭の中からすっぽり抜けている私です。。。笑

ピクニックではこのサンドを旦那さんは涙目になって食べていました^^ 
面白かったなぁ~~☆笑

具沢山で食べにくいので、最後に野菜ばかり残ってしまって
涙目になって頑張って食べてくれました。
野菜嫌いは大変だね! 
野菜を食べるにはドレッシングが重要だそうです☆ 笑

まだ昔よりも野菜を食べてくれるようになっただけ良しとします^^







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本日は変更があり高校生のSちゃんとのマンツーマンlessonでした^^
製菓学校についてや夢のお話を聞かせていただき
頑張っているSちゃん、そしてSちゃんを応援し支えているご家族に
感激し、心が熱くなりました^^

夢に向かって頑張っている生徒さんのためにも私ももっともっと頑張らなきゃな!
と改めて思ったのでした☆
「限界」を自分で決めてしまったら、それ以上前へ上へ進むことは出来ないから
まだまだやれる!!と向上心を忘れずにこれからも日々精進したいと思います^^

そしてふとたまに思い出す言葉がお義兄さんからの「人を幸せにする仕事だよね!」という一言。
バタバタ過ごしている日々の中で、悩んだり・落ち込んだりする事もありますが
自分が作ったものを食べて喜んでくれる人が一人でもいれば嬉しい。
ただそれだけで、日々お菓子とパンに向き合っていけるのだと思います。

そんな話をSちゃんとしていたら「うんうん。」と共感してくれて嬉しかったな^^
私ももっと若い時にパン・お菓子の勉強をしておけばよかったなー!
なんていつも思いますが、学生時代はファッションに夢中でしたので^^; 笑

まわり道をした分、今できる事・これから出来る事に全力で取り組み
今後のlessonにも生かしていけたらと思います☆
そして私もSちゃんのように夢を見つけたいなぁ!



さてさて!
今日は7月の自家製酵母lessonについてのお知らせです☆
遅くなりましたm(__)m

b0136708_19085548.jpg

7月の自家製酵母menuはレーズン酵母を使ってベーグルを作ります。
数年前に自家製酵母lessonでベーグルを作りましたが
やっていない方も多くいらっしゃいますので
レシピを新たにもう一度ベーグルを作ろうと思います!

と、言うのもプライベートで作っていたベーグルが
とってもとっても美味しく私好みでしたので、これはlessonをやりたい!と
レーズン酵母に置き換え、レシピを調整し完成させたものです♥

数年前のベーグルレシピとは配合が変わっておりますので
以前受講いただいた方でも、また違ったベーグルで面白いのではと思います^^

生地には北海道産の全粒粉をたっぷり配合し、砂糖は不使用。
優しい甘味に噛めば噛むほど味わいのある美味しいベーグルです☆
今回はひねりを加えた成型で、よりモッチリ食感に仕上げたいと思います!

どなたでも食べやすいよう軽めの食感のベーグルに仕上げますが
お家ではむぎゅっと噛み応えのあるベーグルにも出来るので
lesson時にアレンジ方法などお伝えしたいと思います^^

・8月の親子レッスンは満席になりました。
キャンセル待ちでの募集となります。
どうぞよろしくお願い致します。
沢山のご予約、ありがとうございます!



7月lessonについて☆

ご予約日・・・6/20 9時スタート
lessonお休み日・・・5.7.11.14.30.31日
lessonが確実に出来る日・6日

menuについて
パン(イースト)・・・カルツォーネ
お菓子・・・・・・・・コーヒーカモフラージュ
自家製酵母・・・・・・ホールウィートベーグル

以上3menuを同時受講可能です。
(lesson時間が長くなる事がありますのでご了承ください。)

ご予約時には、お希望日を数日お知らせいただけると幸いですm(__)m
現在新規生徒様の募集はお休み中です。

その他過去menu lessonも可能ですので、お気軽にお問い合わせくださいね!







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生徒さんから頂いた美味しいチョコレートと美味しいコーヒーを飲みながら
ブログ更新中です♪
チョコもコーヒーも美味しすぎて止まりません(T_T)♥
どうしよう・・・笑

今日は7月の自家製酵母menuをお知らせ予定でしたが
先に親子lessonについてお知らせさせていただきますm(__)m


b0136708_18324578.jpg
この度マーゴクッキングスタジオ様からのご依頼で親子教室をさせていただく事になりました☆
(マーゴとは近所のイオンです^^)
せっかくなら普段自宅では出来ないlessonをしたいなぁ・・・と思い
久々の親子lessonを開催させていただく事にしました^^

lessonではかわいいキャラクターのお総菜パン・菓子パンを作っていただきます^^
卵不使用のふわふわ柔らか食感の美味しいパン生地を作ります☆
フィリングには卵を使う予定ですが・・・^^;
カスタードクリームや卵マヨなどなど入れる予定です。(変更の場合あり)
フィリングに苦手なものがある場合はご相談ください。
(ツナ、コーン、卵、チーズ、カスタードクリーム、チョコレートなどで検討中です。)

b0136708_18325102.jpg
親子2名一組で6個ほどのパンを作っていただく予定です。
皆で楽しくレッスンが出来たらいいな!と思っております^^

レッスンではパン生地作りから行なっていただきますので、お子様と一緒にコネコネ楽しく作業しましょう!

私も久々の自宅以外でのlessonですので、ちょっぴりドキドキですが
マーゴクッキングスタジオ様のサポートもあり頑張れそうです☆

生徒さんには「先生!とうとうドーン!と顔写真が載るんですか!?すごい!」と
言っていただけたのですが・・・笑
いえいえ。。。^^;
顔写真NGの名前NGでよければお受けします。。。と何ともわがままを言った私です(-_-;)
(スタジオ前には先生方の顔写真と一緒にlessonの詳細が載っているんです^^)

写真を撮られるのがとーっても苦手。。
とってもとっても恥ずかしいのですよー(T_T)
緊張しすぎて白目むいちゃいそうだし、そんな写真がイオンにあったら
みんなびっくり!不快にさせてしまうでしょー!(T_T)
お料理教室の前にあるスタバで飲み物買った方が
写真を見てきっと吹き出しちゃうーーー(@_@;)
という事で、私の写真は載りませんm(__)m 笑

だけど今回の親子lessonは、自宅教室にお越しいただいていない方でもご参加可能です!
現在自宅教室は新規生徒様は募集しておりませんが
親子教室はどなたでもご参加いただけます!(^^)!

夏休みの思い出に・自由研究に!?
ぜひぜひlessonにご参加いただければ嬉しいです♥


8/20  11時~13時半まで(多少前後する場合がございます。)

親1人・子1人で3000円
(お子様1人追加で+1000円だそうです。)
作ったパンはご試食いただき、残ったものはお持ち帰りいただけます。

4日ほど前からキャンセル料が発生するそうですのでご注意くださいね!


自宅レッスンにご参加いただいている生徒さん(お久しぶりの方もOK)は
直接私にご連絡いただければご予約させていただきます^^

初めましての方は下記のアドレス、もしくはマーゴクッキングスタジオ様へ直接
ご予約をお願い致します^^


私もご参加いただく皆様と一緒に楽しくlessonが出来たらと思っております!(^^)!
お気軽にお問い合わせくださいね☆☆
宜しくお願い致します。




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本日も6月パン&レーズン酵母lessonでした☆
生徒さんのご希望で短時間lessonでしたので、私も久々に
午後から自分の時間がとれて、試作やお家の事をすることが出来ました☆
お喋りしながら楽しいlessonでした!
美味しそうなチョコレートもいただき食後のコーヒータイムで頂こうと思います♥
ありがとうございました(*^。^*)


昨日は旦那さんとお弁当を持って畜産センターへピクニック♪♪
どこの公園へ行く~~?と前日から二人で悩んでいたのですが
旦那さんが「動物さんがいるところがいいなー」と言うので
近場の畜産センターへ☆☆

こちらとっても広くて綺麗な芝生があるのでピクニックにぴったり♪
人も少なくとーってものんびりできるのでおススメです^^

b0136708_17384625.jpg
昨日は暑くもなく風が気持ちよくてピクニック日和♪
もちろん動物さんも見て癒されたあと楽しみにしていたお弁当^^

b0136708_17385394.jpg
今回は控えめのお弁当☆
オレンジ酵母で作ったベーグルのサンドと
7月lesson menuのカルツォーネ。
カルツォーネは朝起きてからパパッと作ったので
ほんのり温かい状態でした♥

芝生の広場でも少し小高い場所にシートを敷いたので
全体を見渡せてとっても気持ちのいい場所でした!

デザートは7月お菓子menuの「コーヒーカモフラージュ」を♪

b0136708_17391450.jpg
野菜もりもりのベーグルサンド。
旦那さんのご実家で頂いた人参やキュウリをたっぷり^^
もう、食べにくいったら・・・(T_T)笑
完全見た目重視!
野菜嫌いの旦那さんは最後涙目になって食べていました。 笑

b0136708_17390000.jpg
今回大き目のシートを買ったので
背の高い旦那さんもゴロン♪と寝ころべたので、とっても気持ちよさそうに
お昼寝していました☆
ぼーっと空を眺めていると、雲が流れていく様子が面白くて
何もしない時間も大事だなぁ・・・としみじみ感じました。

b0136708_17390785.jpg
こちらはカルツォーネ。
もちもちふかふか♪
食べやすさもばっちり!笑
持ち運びもしやすいので、バーベキューなどにもいいかもです!

今回は卵&マヨ・チーズ。
こちらもウマウマでしたよ♥

昨日はのんびり楽しい休日を過ごすことが出来ました☆





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# by sheipann | 2017-06-15 17:55 | お出かけ
皆様、こんばんは^^
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昨日に引き続き7月menuのお知らせです。
今日はお菓子menu♪♪

と、その前に。笑
サーティーワ○アイスクリームでダブルを頼むとトリプルになる!
というイベントを毎年行っていますよね♪

アイスクリームを食べるとしたら大体ハーゲンダッ○が多いのですが
この時期はサーティーワ○にお世話になります☆
早速先日のお休みに旦那さんの希望で一緒にトリプルを食べて
欲張って食べ過ぎてお腹を壊したのですが(T_T)
と、そんな話ではなくて・・・笑

その時に新発売されていたアイスクリームの名前でピン!ときて
7月お菓子menuの名前を「コーヒーカモフラージュ」にしました!(^^)!
気になる方はサーティーワ○のHPを見てくださいね^^

b0136708_18370965.jpg
暑い夏にも食べやすいあっさりしたコーヒーのデザートです♪♪
今までコーヒー味のデザートを作ってきましたが
今回はコーヒー豆からお菓子を作り、より本格的な香り豊かな
コーヒー味のデザートに仕上げます☆

でもとっても手軽に出来るのでオススメです^^

b0136708_18372869.jpg
下から
・コーヒーゼリー
・ミルクゼリー
・コーヒーブランマンジェ
の3種類をカップに入れてカモフラージュ柄に仕上げましょう!

苦すぎず食べやすいお味のコーヒーデザートです♪
お家では甘目にしたり、苦みを強くしたりとアレンジもしやすい
またお好みのコーヒー豆で作っていただくと更に美味しいです☆

b0136708_18371723.jpg
コーヒーが飲めない我が家の旦那さんも、美味しい美味しい!と
喜んで食べてくれたので、コーヒーが苦手な方でも食べやすいと思います^^
苦みは強くはないです☆

またそれぞれ単品でも美味しく食べていただけるので
お家のおやつにも作りやすいと思います☆☆


lessonでは必ず保冷剤・保冷袋をご持参くださいm(__)m
使用するカップは変更になる場合もあります。
(カップの大きさにより出来る個数が変わる為、またお知らせいたします。)


生徒さんやお友達から美味しいコーヒー豆をいただいて
飲むだけではなく、お菓子にも使えたらコーヒーが苦手な方にも食べていただけるかな!
と考えてみて出来たのがこの「コーヒーカモフラージュ」です^^

皆様にも気に入っていただけると嬉しいです♥



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本日も楽しく6月パン・お菓子lessonをさせていただきました^^
生徒さんとのお喋りがとっても楽しく毎回元気にさせていただいています☆
遠いところ時間をかけてきて下さる生徒さんに感謝しながら
今日もlessonさせていただきました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!

ツイテない私に更なるツイテない出来事が(T_T)
あぁ、何時になったら終わるのかしら。。。
そういう時期なのだと思って、自然に身を任せ頑張ります☆

さてさて大変お待たせ致しましたm(__)m
7月lesson menuのお知らせです。

これから暑くなり、パンもお菓子も食べたいけど作る気力が・・・
何てこともありますよね^^;
7月はお手軽に作れるパンとお菓子のmenuをご紹介させていただきます☆

お手軽だからと言って、手を抜いてぱぱっと作るわけではないですよ!
だけどいつものmenuよりも気楽に作れる、初心者の方にもおすすめのmenuです。
まず今日はパンmenuのお知らせです♪



「カルツォーネ」

b0136708_17513458.jpg
カルツォーネとはイタリアのピザに似たパンです。
三日月形にするのが特徴☆
数年前から夏場にも作りやすいパンを考えていて
色んなものを作ってみたのですが、こちらのパンが一番手軽で
そしてアレンジもしやすいので来月はカルツォーネを作りたいと思います♪

何がお手軽かというと、まずオーブンは使いません!
夏場のオーブンは部屋も暑くなり大変ですよね(@_@;)
なので今回はフライパンで焼き上げていきます。
そして発酵も少な目!
思い立ったらすぐ出来ます♪♪


b0136708_17514068.jpg

そんなお手軽なカルツォーネですが、もっちもちの食感で時間がたってもとっても美味しい!
もちろん焼き立てはチーズがとろ~~りで最高です!(^^)!

↑の写真はチーズ・ベーコン・ブラックペッパー・マヨ。
基本的に中身はピザの具材のようなものを使えばOK♪
お家ではお好きなものを入れてアレンジ自在です^^

b0136708_17511273.jpg
↑こちらはマヨネーズではなくケチャップ。
トマトソースだと更に美味しいですが、お手軽に作る為にこちらはケチャップ。
それでもとっても美味しかったですよ!
lessonでのフィリングは検討中ですので、決まり次第すぐお知らせいたします。

トマトやコーンもいいかも!
モッツァレラやツナも美味しいはず♥
お家ではぜひぜひお好きなもので作っていただきたいです^^

b0136708_17512662.jpg
こんな感じで包んでいただければ食べやすいですよね♪♪
lessonではお一人様4つのカルツォーネを作っていただきます。
この夏、活躍する事間違いなし!!(・・・な、はず。 笑)

国産小麦に動物性油脂は不使用。
砂糖も控えめの手作りパン♪♪
皆様に気に入っていただけると幸いです。

明日はお菓子menuをお知らせいたしますね!


ご予約開始は6/20の9時スタートです。



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昨日も書いたようにツイテない日々に
まだ落ち込み気味の私は、大好きなアーティストの曲をBGMに
しんみりしながらブログを書いています^^ 笑

この時間しかゆっくり座っていられないので
好きな歌・好きなコーヒー・好きなお菓子でリラックスタイムです♪


b0136708_20342662.jpg

先日ご紹介した「はちみつバターのバゲット」
本命はこちら。家族が大好きな「明太フランス」!
と言いたいところですが、明太子ではなくたらこ。

やっぱり明太子の方が美味しかったです(T_T)
沢山作ったのにショック。
そしてバゲットの出来もイマイチでまたまたショック^^;

家族はぺろりと平らげてくれましたが、全然ダメダメの出来栄え。
もっともっと美味しいバゲットが焼かるように
これからもバゲット修行頑張ります!

これはlessonでも行ったポーリッシュ法で作ったバゲット。
今回は粉の配合があまり良くなかったような。。。
やっぱり粉選びも重要ですね^^;







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何だか最近ツイテない私です(T_T)
謎の蕁麻疹に悩まされ・・・
昨日は大切なものをなくしてしまって落ち込み、
そして楽しみにしていた紫陽花が枯れてしまい(-_-;)
カメラは壊れる。。。
ため息の出ることばかり。。。

ついでに脚の湿疹も蕁麻疹だと言われたけど、ふと調べてみたら
「中年女性に多い症状です。」と書いてあって、ガーーン(-_-;) 笑
私ももう若くないけどまだ中年ではないと思うのですが・・・。
そんなこんなで最近ツイテない(T_T)
なので毎日のlessonで生徒さんとおしゃべりする事で元気をいただいています☆☆

b0136708_19333986.jpg

本日は6月パンmenuの「マルチシリアルブレッド」と
お菓子menuの「オレンジリースタルト」

作業が多くばたばたしてしまいましたが、どちらもとっても良い出来栄えです☆☆
lesson終了後、早々に生徒さんから「(タルトが)甘すぎず爽やかでペロリでした~」とご報告いただけて
とってもとっても嬉しかったです!(^^)!

少々手間はかかりますが、難しい作業ではありませんので
かわいいリースタルト、お家でも挑戦していただけたら嬉しいです^^

b0136708_19333082.jpg

そしてこちらは自家製酵母「フリュイ」と「オレンジリースタルト」
レーズン酵母を使用したドライフルーツとナッツたっぷりのスティックパンです。
今回lessonでは初めて使用するお粉で作ります^^
歯切れの良い食感と味わいの良さが特徴です☆
とっても美味しそうに焼き上がりました!

リースタルトもかわいく完成♪♪
どちらも気に入っていただけると嬉しいです^^

b0136708_19332174.jpg

フリュイの発酵中の生地。
事前に準備しておくので一人ニヤニヤ眺めています^^ 笑








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皆様、こんばんは^^
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lesson後もバタバタしていてようやく座ることが出来ました。
たっぷりのコーヒーを飲みながらPC仕事中です☆
今日もまた暑い日でしたが、夕方からは風が強く涼しくなり
ホットコーヒーが美味しいです♪♪

BGMに「WANIMA」を選曲してぼーっとコーヒーを飲みながら
写真の編集をおこなっていたのですが、気力がなくてなかなか進みません^^; 笑
そんな時ふと見たYahooニュースに「ATSUSHI、ムキムキ?」と!!
EXILEのATSUSHIさんが10キロ増量してムキムキになったのだそうで♥

最近運動もおサボり中でそんな話を今日のlessonで生徒さんともしていたところだったので
「やっぱり頑張らなきゃ!」と思ったのでした。(単純です^^;笑)
恥ずかしながら昔のパンツが入らなくなった私です(T_T)
気を抜きたくないと、絶対にウエストがゴムのパンツは履かない!と決めているのに・・・
意味なし・・・(@_@;)笑

b0136708_19182144.jpg

私が過去最高に体重増加したのが高校時代。
毎日のバゲットにバターをたっぷり塗ってかじっていた頃。あっという間に太りました^^;

もうそんな太り方はしたくないので、今日のバゲットははちみつとバターのサンド☆
って、、、更にパワーUPしてるじゃーん☆と・・・今更気付きました(T_T)
(↑しかもものすごく日焼け中。。。)

でも小さ目のバゲットだから大丈夫かな・・・1本食べちゃったけど^^;

b0136708_19182905.jpg

ほら♥
中はじゅわっと溶けたバターとはちみつが合わさって最高なんだよ(*^。^*)
あ、ここにカマンベールチーズなんかサンドしたら更に美味しいだろうなぁ♥♥
なんて、、妄想中。

年々代謝も落ちてくるので、食べるものも考えながら適度な運動もして
これ以上お洋服のサイズがUPしないよう気をつけたいと思います^^; 笑








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先日ご紹介した「マルチシリアルブレッドシリーズ」
サンドイッチにしたパンはこんな感じでした^^

b0136708_19253809.jpg
ただの丸パン。笑
コロンとした姿がかわいい♪
どんぐりみたいに作ってもかわいいかも!(^^)!

トッピングはシードミックス。
数種類の種がミックスになっているもので、プチプチ食感や
香ばしい風味になるので、ハードパンのトッピングにもおすすめです^^

lesson menuはいろんなアレンジが出来るパンやお菓子をご提案させていただいておりますので
アレンジ方法などお気軽にlesson時に聞いてくださいね☆



レッスン数日前に、いつも持ち物やレッスン料金についての確認メールをさせていただいておりますが、そのようなご連絡が不要な方はお気軽にお知らせくださいね^ ^
よろしくお願い致します。





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今月お菓子menuの「オレンジリースタルト」

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あ、カットしてしまったからリースなのかわからないですね^^;
予定していたリング型の入荷が遅れ、更に遅れ、、、とlessonに間に合わない状況になってしまったので
急遽16㎝から18㎝に変更する事にしました。
それでも生徒さんのご注文分はまだ入荷されない為、入荷次第お渡しするように致しますm(__)m
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

型が2㎝大きくなると分量も変わってきてしまう為
再度作りなおして、少し配合も変えてと何とか完成♪♪
とってもとっても美味しい爽やかなタルトになりました☆

予定していた材料より随分多く使う事になってしまいましたが・・・
レッスン料金は変更しませんのでご安心ください☆

b0136708_19243283.jpg


タルトを作りながら「あぁ、やっぱりこの作業好き~~♥」と
しみじみ思いながら作業を進めておりました^^

少し手間はかかるタルトですが、丁寧に作れば出来栄えも納得いくものになると思いますので
じっくり丁寧にそして楽しく一緒に作りましょう♪

ご参加いただく皆様、宜しくお願い致します♥









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今日は一日雨降りの岐阜県です^^
梅雨入りしたのかな?
最近は涼しく過ごしやすいですね♪
酵母にも適温でスムーズにすくすく育ってくれています^^

週末のレーズン酵母lessonに向けて、数日前から種を仕込み始めました☆
lessonでは出来るだけ新鮮で元気な酵母を使用したいのでlesson毎に仕込んでいます。
そしてまた別の酵母も同時進行で仕込んでいるので
美味しいパンになったらこちらでご報告したいと思います♥

b0136708_18573767.jpg

昨日ご紹介した一人ランチで使った「マルチシリアルブレッド」の
アレンジバージョンでソーセージパン♪♪
雑穀の香ばしい風味とソーセージのジューシーなコクが美味しいお総菜パンになりました。
写真はケチャップとマヨネーズをトッピングしていますが
実はトッピングなしのものも自分用に作りました^^
生地に風味があるのでトッピングなしでも十分美味しかったです♥

今月パンlesson「マルチシリアルブレッド」を受講いただく皆様
食パンだけでなくプチパンやお総菜パンにもアレンジできますので
ぜひぜひお家でも作ってみてくださいね♥

マルチシリアルは数種類の雑穀をMIXしたお粉なので
とっても栄養価が高いです^^
おススメのお粉です☆☆







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今月は充電休暇をいただいたのでlessonもゆったりスタート。
充電休暇なのに、体はすっごく疲れてます(T_T)
昨日はお友達とおしゃべりをしてとっても楽しい時間だったのに
体はドーンと重いんです(@_@;)

そして先月からずっと気になっていた手足の湿疹。
お友達にもすすめられて皮膚科へ行ったら蕁麻疹でした^^;
今まで蕁麻疹は出たことがないので「なんだこの湿疹は~」と
軽く思っていたのですが(T_T)
今日からお薬を飲んで様子見です。 全然大したことないので大丈夫なんですけどね!

皮膚科に行ったついでに気になっていた事も聞いてみたら
先生が言い辛そうに「・・・加齢ですね。」と。。笑
「か・・・加齢ですか(T_T) どうすればいいのでしょうか?」と私。
「・・・どうしようもないですね^^;」と先生。 

蕁麻疹よりこっちの方がショックなんですけどぉ(T_T)
このショックから蕁麻疹がひどくなりそうな・・・笑
ま、仕方ないですね!そんな歳になったという事です。
華麗ではなく、加齢だなんて・・・^^;
母に言ったら「ようやく話が合うようになってきたね!」と喜んでおりました。。笑
全然嬉しくないーーー。
でもそうかぁ・・だから体の疲れもとれにくいのかな。。。笑

と、私の一人事は置いときましてm(__)m


b0136708_19101685.jpg
今日の一人ランチ。
今月パンmenuの「マルチシリアルブレッド」をプチパンで焼いて
サンドにしていただきました♪♪
雑穀たっぷりの香ばしい風味のマルチシリアルブレッドは
ぜひぜひサンドにしてお召し上がりいただきたいです♥
とっても美味しいですよ^^
モチモチ食感も美味しさのポイントです!

b0136708_19102493.jpg
一緒に紫玉ねぎドレッシングをかけたサラダと
ショコラオランジュブレッドと一緒に♪♪

お世話になっているイチゴ農家さんもそろそろイチゴが終わるそうですが
まだまだ甘くて今年のイチゴは特に美味しかったです!
また来年かと思うと寂しいです(T_T)

今日のお皿は沖縄のやちむん。
お気に入りの琉球グラスにやちむんの鳥さん箸置き。
普段大事な器は私専用の棚に片付けてあるのですが
使うものが大体決まってしまって・・・なかなかこちらを使う機会がなかったので
久々にひっぱり出してきました^^; 笑

お皿はとってもかわいい模様が描いてあるやちむん。
旦那さんのお気に入りです☆ 笑







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今日は久々にお友達と会ってきました♪♪
沢山おしゃべりして、しゃべりすぎでクタクタです。 笑
美味しいケーキもいただきとっても楽しい時間だったなぁ☆
普段無口な私なので、たまには声を出さないといけませんね! 笑

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お友達に会いに行く前に焼いた「レーズンボール」
前日にそこんだ発酵種を入れ、モチモチ食感&風味UP!
素朴だけどホッとするパンに仕上がりました。

もう少しレーズンを入れてもよかったなぁ・・・。

クスパさんから頂いたビクトリノックスのナイフ。
軽くて切れ味が抜群です^^
大好きなグリーンの持ち手のナイフ♥

なぜグリーンが好きかと言うと・・・
自称タイ人の親戚のおばさんが(この時点で日本人! 笑)
タイの占いで私のラッキーカラーはグリーンだと教えてくれたので
単純な私はそこからグリーン好きになりました☆ 笑

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切れ味抜群のナイフ。見た目もかわいくてとってもお気に入りです♥
これから沢山使いたいと思います^^
クスパさん、ありがとうございました!







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皆様、こんばんは^^
昨日無事に休暇先から帰宅しました☆
最終日の機能が一番ハードで、くたくたのへろへろで
帰宅後すぐにバタンキュー(@_@;)

今日は朝から山ほどの洗濯物を片付けたり
早速パン生地の仕込みをしたりとバタバタ過ごしています^^

b0136708_17425824.jpg
充電休暇は梅雨であいにくのお天気でしたが
美味しいものを食べ、それなりに楽しくのんびり過ごしました♪
最終日にようやく晴れ間がでたので海を堪能しました☆
(相変わらず泳いでいません・・・見ているだけ。笑)
長らくお休みをいただきありがとうございました!
今日から通常通りの生活に戻ります☆

さてさてまず6月lessonでのお知らせ。
お菓子lessonで使用する16㎝のタルトリングですが、メーカー製造が遅れているようで
当初予定していた日に届かず、数週間先になるとの事でした(T_T)

という事で、lessonでは18㎝のタルトリングを使用する事にしましたm(__)m
そしてご注文いただいた皆様のタルトリングもメーカーから届かなければ
lesson時にお渡しする事が難しい状況です。
(来月にはお渡しできると思うのですが・・・(T_T))

16㎝から18㎝に変更してもリングの代金は変わりません。
今月のlesson時にお渡しできない可能性がございますので
もしキャンセルの方がいらっしゃればお手数ですがお知らせください。
ご連絡がない場合は、lessonのものと同じ18㎝で注文させていただきます。
分からない事があればお気軽にお問い合わせくださいねm(__)m
宜しくお願い致します。


そして少し先になりますが8/20に親子lessonを久々に行う事になりました。
満席になり次第募集は終了となりますのでお気軽に問い合わせください^^


6月lessonも楽しい時間になうよう、努めさせていただきます!
どうぞ宜しくお願い致します^^




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# by sheipann | 2017-06-04 17:57 | お出かけ
皆様、こんばんは^^
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先日ご紹介したプリン・ア・ラ・モード。
食べる前にカラメルソースをたっぷりかけていただきました♪

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今回は少し甘めに作ったカラメルソース。
旦那さんも喜んで食べてくれました^^
(苦いのは苦手な旦那さんです^^;)



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生クリームにカラメルソース!
フルーツの酸味もあり、甘すぎずぺろっと食べてしまいました☆
もう少し食べたいくらい^^; 笑

とろ~りなめらかプリンも好きですが、たまにはカスタードプリンもいいですね!
とっても簡単に美味しくできるので、お手軽メニューでいつかlessonに登場出来たらいいなと思います☆

ただカスタードプリンは火入れがなかなか難しい。
少しでも加熱しすぎるとスが入ってしまい、見た目も食感も悪くなってしまいます。
なので簡単だけどポイントは結構あります☆
lesson menuに出来るよう、またちょくちょく作りたいと思います^^




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ホシノ天然酵母の残りが少なく、消費のためにスコーンを焼きました。
アールグレイの茶葉とオレンジピールにクルミ。
オレンジティースコーンです♪

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いつもは四角にカットしますが、今回は三角で小さ目。
クリームチーズをサンドしておやつに頂きました^^

そしてナイフはクスパさんでインスタアンバサダーに選んでいただいた時にもらえた
ビクトリノックスのナイフ。
持ち手が白で何にでも合わせやすく、とても軽く切れ味も抜群!
ペティ―ナイフはどれだけあっても使うので、早速お気に入りの一つになりました♥
ありがとうございました!(^^)!

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ザクザク食感のスコーンにこっくりクリームチーズで
これだけで贅沢なおやつです♥

スコーンもそろそろ新しいレシピを作りたなぁと思っているので
これからまた試作を始めてみようと思います☆

ホシノ天然酵母・イーストともにスコーンlessonは大人気!
いずれ自家製酵母のスコーンlessonもしたいと思っています☆☆








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我が家でも人気のカレー生地のお総菜パン。
lessonでもとっても好評だったmenuです。

ちくわ&チーズとウインナー。
ウインナーが1つだけありますよ^^ 分かりますか♪♪

lessonでもちくわ派とウインナー派に分かれましたが
私はちくわ派!と思っていたけど
使用するソーセージの種類によってはソーセージも好き!笑

粗挽きの脂の塊がゴロゴロ入っているソーセージが苦手なのです^^;
最近は旦那さんもソーセージよりちくわが好きで、
「ちくわの方があっさりしていいね!」とおやじ発言。 笑
だんだん年齢を重ねると、あっさりした物が好きになってきますね^^
(ちなみに私は昔から、脂っこいものは×です(T_T))


ちくわであっさりですが、カレーのスパイシーな風味で
全く物足りない感じはなく、とっても美味しい♪
そしてちくわのぷりっとした独特の食感がなんともいい感じ☆

ちくわパン、食べたことがない方は是非一度お試しくださいね^^
結構くせになりますよ♥



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充電休暇3日目。
ジャンキーなどでかバーガー。
その名も氾濫バーガー。笑
大きなパティに分厚いベーコンにチーズ。
旦那さんと分けっこでいただきました!
充電、、脂肪を溜め込んできましたT_T笑

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