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今日はあいにくの雨模様でしたが、暖かく随分桜も開いたようですね☆
私は来月lesson menuの試作に励んでいました^^
近日中にお知らせできる予定です。

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毎年この桜の時期に必ず作るデザート。
「パンナコッタとイチゴジュレ」
これをもってお花見に行くのが恒例です^^
(きっと旦那さんは気付いていないと思いますが^^;)

毎年同じように感じですが、今年はイチゴジュレをローズジュレにしてみました♪
ほわん♪と香るローズとイチゴの香りで春らしいデザートになりました。
白砂糖不使用の甘さ控えめのおやつです。

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今週末から過去menu lessonが何度かあるので
レシピを見返しながら再度確認の為に作ったりしています^^

そして今月末の旦那さんの誕生日に向けて準備を着々と進めています♥
サプライズ、うまくいくかな・・・^^;
いくといいな・・・☆





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昨日は旦那さんと一緒に少し早いお花見をしてきました☆
桜が満開のころには一緒に見に行けそうにないので、早めに・・・と思いましたが
結構人も多くお天気の良い日だったのでとっても賑わっていました♪

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桜はまだ3分咲き位でしたが、今日で結構咲いたかもですね^^
ぽかぽか陽気で暑いくらいで、日陰を探してお弁当を食べました☆

お弁当と一緒におやつも忘れずに!(^^)!
今月lesson menuのクッキーを瓶に入れて♥

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皆様もお花見のおやつにいかがでしょうか♥
「美味しい、美味しい」と嬉しそうに食べてくれた旦那さん。
いつもありがとう^^

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桜以外にもいろんなお花が咲いていました^^
春はいいですね♪
暖かくお花も沢山咲いて何だか元気が出ますね。

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また満開になったら見に行けたらいいけど、なかなか旦那さんとお休みが合わないので
難しいかも・・・(T_T)


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本日の「クッキーBOX」lesson
お馴染みの生徒さんとお久しぶりの生徒さんとの2名様でのlessonでした。
お二人とも素敵に仕上げてくださいました♪♪
ありがとうございました!(^^)!








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少し前に作った「マロンケイク」
ミニサイズです♪♪
保存していた栗の渋皮煮を使用しました^^

生地にもたっぷりのマロンペーストを混ぜ込み
渋皮煮をゴロゴロと♪
焼成後にすぐにたっぷりのラム酒をうって寝かせました^^

今回新しいお粉の確認のためにケイクを焼いてみましたが
今までのお粉の方が私好みかな?
マロンペーストを混ぜたので次はカトルカールでも焼いて
もう一度お粉の確認をしたいと思います^^

今我が家には10種類ほどのお粉があります。
それぞれ、どのパンやお菓子に合うのか日々研究中です☆

今月の「クッキーBOX」に使用したお粉もなかなかのお気に入り♪
私が試した中で一番おすすめできるお粉を、これからもlessonで使っていけたらと思っています!










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昨日のlesson後は、事前に私が作っておいたクッキーでおやつタイム♪
ぼーっとしながらモグモグ。
いや、モグッ!ぐらいでおやつタイムは終了~~☆ 笑
ちゃちゃっと食べて、お仕事再開です♪♪
でもこの時間があるから、気持ちも体も少し楽になります^^


今日は久々に慣れない事をして、少々お疲れ気味。
自分がまさかこんなに不器用だったとは・・・(T_T)笑
もう少し手先は器用だと思っていたけど、全然思うように出来なくて。。
だけど、慣れない事をするって面白いですね!
疲れるけど面白い^^
またやってみよう!次はもっと上手に出来るようになろう!と思えます^^

パン・お菓子作り初心者の生徒さんにも
「楽しい!」「面白い!」と思っていただけるようなlessonが出来るといいなぁと
思った1日になりました^^

疲れたから甘いものが特に美味しく感じます♪♪








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本日も4月のお菓子menu「クッキーBOX」lessonでした☆
と、同時にホシノ天然酵母メロンパンlessonも♪

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もう長いお付き合いの生徒さんなのでサクサク作業を進めてくださり
安心して見守ることが出来ました☆

基本的に私は生徒さんの作業に手出しはしません^^ 笑
もちろん大変な時はお手伝いもしますし、アドバイスは随時させていただきますが
私がやりすぎてしまうのは生徒さんにとって良くないと思いますので
出来る限りの作業は生徒さんにお願いしています^^
その方が生徒さんも身に付きやすいかなぁと思っています☆

クッキーBOX作りも、生徒さんそれぞれにクッキーの絞りをしていただいたり
カットをお願いしたり、必ず皆様が作業をしていただけるよう
lessonを進めさせていただいています^^

誰かがやるのを見ているだけ~ではなかなか覚えられませんよね^^;
クッキーはお家でも作りやすいお菓子の一つだと思いますので
ぜひぜひ覚えて帰っていただけたら嬉しいです^^

デモをしながら絞り方やカットの仕方をお伝えしますが
それでもやはり慣れない作業は難しいと思います^^

カットも厚みがバラバラだったり、絞りも思うように出来なかったり・・・
だけど最初はそれで良いのです^^
皆、最初は思うようにできないもの。(もちろん私もですよ!)
何度かやって上手く出来ていけばいいのです!(^^)!

絞りがちょっと違うよ~と思っても、私はまずは見守っています。笑
その後、もう少しこうするといいよ。とアドバイスさせていただきます^^
クッキーのカットの際の厚みがバラバラだったら、お直しの方法をお伝えします^^
アドバイスを聞く前と聞いた後の違いを比べていただけるといいですね。

上手くできなくて焦らなくても大丈夫です☆
ここ(教室)は色んな事を学んで覚えていただく場所なので、分からなくて・できなくて当たり前で
全然OKなのですよ♪♪
皆完璧に出来ちゃったら私の仕事がなくなりますからね~~(T_T) 笑
私自身もlessonをしながら学ぶ事も多いので、生徒さんと一緒です♥

今日のlessonも長いお付き合いの生徒さんばかりでしたが
クッキーの絞りには皆様少々苦戦されておりました^^
でもでも!!見てください♥

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とーーってもかわいいクッキーBOXが出来ましたよ♥
仲良く皆さん同じリボンでした^^

頑張ったぶん、出来上がったものを見ると嬉しいですね☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!





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4月スタート!ですね^^
何だ夕方から体が重いし、ふらつくし気持ち悪いし。。。(T_T)
なんて気のせい!気のせい!!と、私にとってのやる気ソングを聞きながら
気持ちを奮い立たせています☆☆ 笑

本日より4月menu lessonがスタートいたしました^^
お馴染みの生徒さんに今月もお会いできて嬉しく思います♥

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初日の今日は「クッキーBOX」
5種類のクッキーを作ります^^

lesson前に段取りをして、lessonのイメトレをしているのですが
特に初日はなかなか思うようにはいきません^^;(私の体がついていかない。。。)

クッキーそれぞれ単品では簡単なものばかりですので
お家でもぜひ作っていただけたら嬉しいです♥♥
皆様とっても喜んでいただけたようで一安心でした!(^^)!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

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生徒さんが作って下さったクッキーBOX☆
とってもかわいくできましたね^^

クッキーと言えば簡単なイメージかもしれませんが
美味しく作ろうと思うと、意外と難しいものです^^;

バターの固さや生地の混ぜ方。
生地のまとめ方や扱い方。
成型の仕方などなど、しっかりお伝えしていきたいと思います^^

今回のlessonはアシスタントさんが欲しいくらい(T_T)
パンと同時lessonだと、2台のオーブンを合計で7回動かさないといけません。
オーブンの出し入れも私がやりながら説明やデモを行うので
私だけは結構バタバタで・・・笑
うろちょろしてますが、皆さん笑わないでくださいね☆^^;

明日はホシノ天然酵母メロンパンとクッキーBOX lessonなので
更にうろちょろしていると思いますが、2日目なのでもう大丈夫かな^^


今日は4/1。エイプリルフールですね!
笑える楽しい嘘がなかなか思いつかないので残念☆






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3月最終日の今日。
昨日たい焼きがどうのこうと、、と言っていましたが
今日はたい焼きがない・・・ちょっと寂しい(T_T) 笑

冬には我が家のまわりにも、たい焼きを売りに来るおじちゃんがいます。
「食べたいなー」と思いながらも、自分では買いに行く勇気がなく・・・笑
いつかサザエさんのように、自分で買いに行ってみたい!!
と、お菓子をもぐもぐしながらブログ更新中です☆☆
(たい焼きがなければ結局違うお菓子を食べる。。。)

明日から4月。
新menu lessonがスタート。
私自身も気持ちを切り替えて・引き締めて・新たな気持ちでまたlessonを行えたらと思います^^

うじうじ悩む自分とも卒業できるよう、4月はいつも笑って過ごせる日々になるよう
気持ちをあげて頑張ろうと思います☆☆

そして4/1は旦那さんのご両親のご結婚記念日。
「嘘のような本当の話なの♥」とお義母さんが教えてくださったのが忘れられなくて。笑
最近出来るときはお祝いのお菓子などをお渡しするようになりました。

お祝いのときくらいは特別なケーキを♪♪

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箱に入れてお嫁入り♪♪
明日は私はlessonで伺えないので、1日前の今日お渡ししてきました^^

好き放題して役に立たない嫁ですが、いつも優しくしてくださり
応援して下さるお義母さんとお義父さん。
ご結婚記念日、本当におめでとうございます!♥










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本日はお休みで一日作業dayでした☆☆
クッキーBOXのクッキー5種類の焼成温度や作業工程の最終確認。
天然酵母メロンパンの確認も☆
レシピもようやく完成しました^^
お菓子の種類が多く、ぎりぎりまでかかってしまいましたが
何とか出来てホッとしました☆☆

そしてその作業が終わってから、プレゼント用のケーキ作り♪
またこちらでもご紹介できたらいいな^^

今日ふと外に出ると、とっても暖かくてびっくり!
家の中の方が寒いくらいでした^^
毎日お家の中にひきこもっていると、外の状態が全然わからないので
久々に出るとびっくりしちゃいます!(^^)!笑

そんな事を今日お問い合わせいただいた生徒さんとメールでやり取りさせて
頂いていたのですが
「ひきこもりではなく、お家が好きだという事にしませんか」との一言に
「なるほど~~~」と、うんうん!と頷いてしまいました^^
確かに引きこもりだと、ちょっと暗いイメージになりがちですよね^^;

イヤイヤお家にいるわけでもないし、外にどうしても行きたいわけでもない。 笑
お家でやりたいことが沢山あるから、お家にいるだけ。

いつも私は「やらなきゃいけない事が・・・」とつい言ってしまっているけど
実際はどうしてもやらなきゃいけないわけじゃない。
でも私自身が納得できなくて、納得できるまでやりたいからやるだけなんだ・・・。

やらなきゃいけない・・・と思うと気持ちも何だか重いけど
やりたいからやるんだ!・・・と思うと、やる気も出てくる♪
考え方次第ですよね!(^^)!
生徒さんとの何気ないやり取りで、何だかぱっと気持ちが楽になりました^^
ありがとうございました♥

素敵な生徒さんたちからの助言が私にとって本当にありがたく
いつも背中を押していただけていますm(__)m


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少し前に焼いた「ホシノ天然酵母ベーグル」
最近母が毎日のように「美味しいたい焼き」を買ってきてくれます^^

本当に美味しくて嬉しいのだけど、毎日となると・・・笑
自分が作ったお菓子もあるし、、、でもたい焼きがあれば食べたいし・・^^;
と、いう事で主食を噛み応えにあるベーグルにしよう!と思い立ち作りました☆

でもウインナーなんか入れちゃったし。。。
写真にはないけどチーズベーグルも作っちゃったし。。。
あまり意味がなかったような(T_T) 笑
美味しいからついついベーグルも食べ過ぎちゃうし。。。

たい焼きで太りたくはないので、何かほかに対策をしなければ!!です。。。笑










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本日で3月lessonが全て終了いたしました^^
お馴染みの生徒さんやお久しぶりの生徒さんともお会いでき
とても楽しい3月lessonでした☆
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!

今月は想像以上にハードlessonになり、皆様大変だったかと思います^^;
それでも「楽しかった!」「美味しかった!」と言っていただけると
本当に本当に嬉しいです☆☆

洗い物の山を見て「やりましょうか?」「手伝いますよ」とお気遣い下さる生徒さんも多く
皆様の優しが身に染みた3月でもありました^^
私も山ほどの洗い物を見るとぞっとしますが 笑
意外と片付けるのは好きなので、lesson後は黙々と片づけをしています^^
全然、苦になりませんので生徒さんは気になさらずlessonを楽しんでくださいね♥

そして生徒さんのご紹介でお越しくださった新規生徒様も何名かいらして
ドキドキしながら 笑 楽しくlessonさせていただきました!(^^)!

4月lessonは1日からスタートです。
明日明後日でレシピの最終調整をしっかり行いたいと思います☆
ご参加くださる皆様、どうぞ宜しくお願い致します♥


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本日最終日のlesson写真を撮れませんでした(T_T)
↑は数日前のもの。
生徒さんがお好みでお絵かきしてくださった白パンがとってもかわいかった!!
キャラクターのパンやケーキを作るにはセンスが必要ですね(T_T)
私にももう少しセンスがあれば・・^^; 笑

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今月はミモザやユーカリを囲んでのおやつタイムでした♪
皆様、ありがとうございました^^









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少し前のお休みにお昼ご飯用に作ったお総菜パン。
lessonで使用したカレーパウダーを使って♪♪

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過去menuの「ジャーマンポテトbread」のアレンジ^^
生地がカレー風味で、フィリングはじゃがいも・ウインナー・マッシュルーム・玉ねぎ・ほうれん草。
冷蔵庫の有り合わせで^^;
あとは中にもトッピングにもチーズをたっぷりと♪♪

お総菜パンが大好きな旦那さん。
最初は喜んで食べてくれたけど、野菜の多さがちょっと気になるようでした^^; 笑
野菜不足の旦那さんに少しでも野菜を食べてもらおうと、たっぷり入れたからね♥
カレー風味がまた食欲をそそります^^

先月の「カレーソーセージパン」
lesson後に何度もお家で作って下さる方が多く、とっても嬉しいです!(^^)!
簡単で美味しいパンが一番お家でも作りやすいですよね☆

皆様もぜひこんなアレンジでカレー風味のパンを作ってみてくださいね^^









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本日も3月menu lessonでした☆☆
サクサク作業も進み、今日は通常より少し早めにlessonが終了しました^^
それでも14時。 長いlessonお疲れ様でした!
とってもかわいいパンとケーキが出来たので、またご紹介させてくださいね♥

今日はlesson後に昨日仕込んだレーズン酵母のパンを焼きました^^
家族が喜んでくれそうなお総菜パンを・・・と思って冷蔵庫を見たら
ちくわがあったので「ちくわパン」に♪♪


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ちくわの中にたっぷりのチーズを詰めて^^
奥はシンプルにプチパンです☆

ちょうど夕食時間に焼き上がったので私はサラダと一緒にこのパンをいただきました!(^^)!
焼き立ては特に美味しい~~♪
自家製酵母のお総菜パンもとっても美味しい!

そろそろ自家製酵母コースmenuを決めたいと思っているのですが
色々作りたいものがあり、とっても悩んでいます^^; 笑

暖かくなってこれば天然酵母パンも作りやすくなると思うので
生徒さんにもぜひこの機会に天然酵母パンを楽しんでいただけたら嬉しいです♥
また自家製酵母コースの詳細が決まりましたら、お知らせいたしますね^^

来月は旦那さんのお誕生日。
今年こそ前もっていろいろと準備して驚かせよう!と張り切って計画中♪♪
いつもは忙しさを言い訳に、たいしたお祝いをしてあげれていないので(ケーキ作る位しか・・・)
今回は1ヶ月以上前から計画中☆
だけどこの計画をちゃんと実行できるかは不明・・・。笑
とりあえず今は今週末から始まる4月lessonに向けてしっかり準備を整えます☆☆









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先日製菓学校のお友達とお会いする機会があり
美味しいものを食べ、沢山おしゃべりしてとっても楽しい時間を過ごすことが出来ました^^
皆さんこのブログを見てくださっているようで嬉しかったです☆

毎日引きこもってお菓子やパン三昧になっている私。
「息抜きも必要だよ!時間は作るもんなんだからね!」と言ってくださったお友達。
好きな事を仕事にする事はとても楽しく幸せな事。
私の性格上、やるからにはとことんやるタイプ。
どこへ行っても何をしていてもパンやお菓子は頭の中にあって
一時も忘れることなんてないのです。
それがいい事なのか、悪い事なのか今の私にはまだ分かりません。
だけど今が幸せだと思えるのだから、これからもこの調子で頑張りたいと思う!(^^)!

「時間だけはみんなに平等」だとどこかで聞いて、確かに!と思いました^^
24時間はそれ以下でもそれ以上でもない。
皆同じように与えられた24時間をどう使うか・・・。

きっと私は変わらずに、持っている時間をパンやお菓子作りに費やすでしょう・・・。
我が家の旦那さんだったら仕事以外はストレス発散のゲームをするだろうな。 笑
いつもニヤニヤしながら楽しそうにしてる^^
時間の使い方は人それぞれで「正しい」も「間違い」もないと思う。
だけど私は「今」の時間は「未来」に向けての準備や投資だと思って生活しています。
堅苦しいし真面目で面倒な事ばかり言っているかもしれないけど
先の事を見据えてやれる事はやっていきたいな^^

同じ製菓学校のお友達がこれからまた新しいスタートをきる。
沢山悩んで落ち込んで、だけどやっぱり「やりたい事」を諦められない。
人一倍の努力と挑戦をしているお友達。
そんな友達を私はこれからも応援しているし、私も一緒に頑張りたい☆

4月から新学期。
私の生活にはあまり関係ないのだけど 笑
なんだか気持ちがシャキ!とする感じ♪♪

来月のlessonも楽しい時間になりますように^^


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本日はお馴染みの生徒さんとご紹介の新規生徒様との3月menu lessonでした。
ここ数日、別menuでのlessonだったので、今日はちょっぴりばたついてしまいました^^;
なので写真はこの1枚。
生徒さんが「オレンジ白パン」のツムツムキャラをお持ち帰りする図♥
お布団をかぶせてもらったドナルドとデイジー^^かわいすぎます♥♥
なんだかひよこちゃんにも見えて、キュンとします!(^^)!

ケーキもみなさんとっても素敵に作って下さったのに、写真がない(T_T)
それだけ今日の私は気持ちに余裕がなかったのかな(T_T)
いや、ただのいつもの忘れん坊かな? 笑
本日ご参加くださった皆様、ありがとうございました!お疲れ様でした☆






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本日はホシノ天然酵母初級lessonでした☆
イーストパンに比べて発酵時間が長く手間のかかるイメージがあるかもしれませんが
意外とお手軽に作っていただける天然酵母パン。
lessonでは出来るだけ無理なくご自身のライフスタイルに合わせた
作り方をお伝えしております♪♪
まずは今日のお持ち帰り生地が無事美味しく焼けますように♥
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^


少しずつ暖かくなってきたのでそろそろ朝ご飯にグラノーラを食べようかと
ヨーグルトやパン用にジャムを作りました☆
農家さんから頂いた新鮮な小粒いちごと
冷凍庫で眠っていた旦那さんのご実家のブルーベリー^^

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レモンも旦那さんのご実家の無農薬のもの。
大胆に!?大雑把に!?贅沢に!! 笑 レモンをザクザクカットして皮ごとIN♪

粗糖を使用したジャムです。
今回20%の糖分で作りました!(^^)!
材料は極力シンプルに。

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寒い時期は冷えるのでヨーグルトや冷たいものは極力控えているのですが
暖かくなってきたのでそろそろ・・・とジャムを作ったのはいいけど
グラノーラがなかったぁ(T_T) 笑
これからグラノーラも作るとしますか。。。。

先日旦那さんの健康診断の結果がきて、なぜか毎年身長が少しずつ伸びています^^
只今186㎝。 大きい人は大きいなりに何かと苦労があるようです^^;
良く頭をいろんなところでぶつけます。 笑
でもメタボも脱出したし、何か異常があったわけではないので一安心。
これからも健康第一でいてほしいです☆☆










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3月のlessonも残り数回。
まだまだ気を抜かず4月lessonの準備もしながら頑張りたいと思います☆☆
お越し下さる皆様、どうぞ宜しくお願い致します♪

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先日ご紹介したコーヒー風味のタルト・オ・ショコラ。
おやつでコーヒーと一緒に頂きました♪

リース型のタルトは中心がないぶん、カットすると小さ目にあるから
食べやすい大きさかもしれません♪♪
今回はホロ苦タルトだから、この大きさがちょうど良かったかも!(^^)!

ようやくケーキ三昧の胃もたれから解放され、自分でもお菓子を作れるようになりました♪笑
やっぱり一度に沢山ケーキは買うものじゃありませんね。。。^^;

ケーキは大好きだけど、一度に食べるとカロリーオーバーだし
私のひ弱な胃がキリキリ・・・悲鳴をあげます(T_T)
そのかわりパンはいくらでも食べられちゃう♪
旦那さんに「まだ食べるの!?」とびっくりされるくらい
一人でパクパクパクパク・・・^^

ケーキバイキングがいける位の丈夫な胃が欲しいです(T_T)
昔から食が細かった私はバイキングへ行っても絶対損するタイプです。 笑
胃はどうすれば丈夫になるのかなぁ。
知っている方がいらっしゃれば教えてください!(^^)!




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先日の旦那さんと一緒のお休み♪
残念ながらあいにくの雨でお散歩へ行く予定が中止に(T_T)

我が家の近くの公園には毎年冬になると沢山の渡り鳥がやってくるので
いつも私の作ったパンをあげにいきます♪
ある日、通りすがりのおじさんが「シベリアから飛んでくるんだよ」と教えてくれました。
・・・シベリア!!??
鳥さんって凄いんですね☆
だけど雨だからいけないので、しぶしぶお家でのんびり過ごしました^^

そんなときのお家ランチ。

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夜中に仕事から帰ってきた旦那さん。
寝たのは早朝だったので、お昼には起きるかな?と思い
朝からお昼ご飯用のパンを焼きました♪♪
タイミングよくお昼に起きてくれたので一緒にランチ☆

コーンポタージュとサラダ。
モチモチ食感のオープン卵サンド
カレージャーマンポテトブレッド

「美味しい。美味しい。」とおかわりまでしてくれて嬉しかったです♪

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この後ものんびりと一緒に過ごしました!(^^)!
久々にお昼にテレビを見たなぁ・・・。






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今日は頭痛と肩こりの痛みで最悪の目覚めからスタートでした(T_T)
朝起きて体調が悪いって・・・気分もど~んより。
だけど今日は待ちに待ったお友達と会う日。
ずっとずっと楽しみにしていた日♥
起きて準備していたら体調も良くなり一安心♪
だけどむくんだ顔は直らず(T_T)
まぶたは重いしほっぺたあたりもポヨポヨ。。。
ん?むくみじゃなくて、ただ太っただけか? 笑
と思いましたが、やっぱり体調が優れないときの残念顔でした^^;

お友達に会えるならポヨポヨ顔なんてどうでもいい♪とルンルンでお出かけ。
あっという間の数時間☆
沢山おしゃべりして美味しいものもいただいて、充実した素敵な時間でした。
もっともっとお話ししたいくらい♥
でもしゃべりすぎて帰ってきたら眠くて眠くて・・・笑
急いで家事をしてご飯を作って、只今PC仕事中です。
今日は旦那さんが早い帰宅のようなので、私も早く仕事を終わらせなきゃ☆です^^


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先日作ったタルト。
いちご三昧の毎日ですが、たまには違ったものを・・・とチョコタルト。
パート・シュクレもショコラ。
中にはビスキュイとキャラメリゼしたナッツが入っています^^
そして肝心のチョコレートはカフェリーヌを使ってコーヒー風味に♪♪

チョコレートはオーガニックのビターのものを使用。
コーヒーとビターで大人味のタルトになりました!(^^)!
コーヒーが飲めない旦那さんには、ちょっと苦かったようです^^;
確かに甘くはないタルトでした。

そして今回も「リースタルト」にしてみました♪♪
さて、今回はどんな形かな・・・♥




ドキドキ・・・? 笑
















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おおお・・・?
もう分かっちゃったかな? 笑

















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正解はハート形でした!(^^)!
前回の星形の時に、やっぱりハート形もやりたくて♥

ハートでラブリーなタルトでも良かったのですが、今回はあえて大人風タルト。笑
見た目もお味も大人なタルト♪♪

大人女子・・・私の憧れです!(^^)!
生徒さんには素敵な大人女子が一杯♥♥
いつもこっそり目をハートにしながら生徒さんたちを見ていますよ☆ 
でも怪しいものではございませんので、お許しを・・・m(__)m 笑








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3月お菓子menuの「シャルロット・オ・フレーズ」
ビスキュイをアレンジしてブッセにも出来ます♥
↑はlessonのデモで作った余りです。笑
でも余りものに見えないでしょ~♪

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中にはこつぶのイチゴをサンドして♥
クリームはチーズ風味のクレーム・フロマージュ。
チーズの塩気がいい感じです^^

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ハートで作ってもとってもかわいい☆
バレンタインやホワイトデーにもおすすめのお菓子です^^
来年はぜひ!(^^)!

小さ目のブッセなので2つはぺろりと食べちゃえますよ♥♥
ビスキュイも軽い食感なのでついつい食べ過ぎてしまうので注意です^^;

lessonではケーキとして仕上げますが、生地だけでもこうしてアレンジして
美味しく食べていただく事が出来ますので
ぜひぜひお家でもお気軽に作ってみていただけたら嬉しいです。


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我が家のイチゴ祭りはまだまだ続きます♪♪






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本日は通常より早いlessonスタートで自家製酵母初級lessonを行いました。
ご参加いただいた皆様は2度めの受講。
美味しいレーズン酵母パンが焼けますように♥
ご参加いただきありがとうございます!

そして今日は来月のlessonご予約日。
お馴染みの生徒さん、お久しぶりの皆様からのご予約をいただき
とっても嬉しく思います^^
ありがとうございました♥♥
お日にちを調整してまたご連絡させていただきます。


来月はダントツお菓子menuの「クッキーBOX」が人気なようです♪
数種類のクッキーを一度に習えるお得なlessonですし、お家でも作りやすいお菓子なので
人気が高いのかな^^と思います☆

でもでも!ホシノ天然酵母のメロンパンもとーってもオススメなんですよ♥
食べていただいた方々に大好評のメロンパン。
私自身でもベスト○○に入る自信作です!(^^)!

天然酵母独特のモッチリ食感のメロンパン。くせになります♥
本当は沢山の生徒さんに食べていただければ・・・と思いましたが
一部の生徒さん限定のlessonになるかな!? 笑
ご予約くださった皆様、お楽しみにしていてくださいね!

お菓子もホシノも4月完全限定menuとなります☆☆
他の月でもlessonが出来ませんので、ご了承くださいm(__)m


3月も後半戦です☆

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可愛いパンとお菓子に毎日癒されています♥

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早速お家でも作って下さる生徒さんもいらっしゃり感激しています♥♥
これからlessonにご参加いただく皆様も、どうぞ宜しくお願い致します!




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本日はお馴染みの生徒さんと3月のパン・お菓子lessonでした^^
とってもかわいいケーキとパンに癒されました☆
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!(^^)!

少し前、旦那さんとお出かけをした際にパンやお菓子屋さんを巡りました♪
ほとんどのお店に駐車場がなく、仕方がないので旦那さんは車でお留守番で
私がお店へ行って買う担当に♪♪
旦那さんが選べないのは残念だけど、いない事をいい事に
私の好き放題パンやケーキを買ってきました!(^^)!
「なかなか買いに行けないし!」と言いきかせ 笑

山ほどにケーキとパンを見て旦那さんはびっくり。
「どうするの~食べれるのー!?」
「いや、食べるよ!勉強・勉強♪(←言い訳^^;)」

と、いう事で私の体は今きっと砂糖と油でぎっとぎとです☆笑
やっぱりちょっと買いすぎたみたい・・・
濃厚なケーキは胃にきますね(T_T)

今日のlessonのデモ中もメレンゲを作りながら胃がもやもや。。笑
しかもまだ焼き菓子はたっぷり残っている・・・。
でも食べるのが楽しみ♥

いろんなお店のパンやケーキを見てそして食べることによって
新しいアイデアや、発見もあるからとても楽しい!
もっともっと食べて・見て・勉強したいです☆
ただ食べ過ぎて体重増加は恐ろしい(T_T)笑


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さて本日のおやつにもお出ししたカンパーニュ。
クルミとチーズ入りです☆
こちらはイースト使用でストレート法。
なのでふんわり食べやすい食感のカンパーニュ・・風?

お手軽に作れるのでお家でも作りやすいと思います^^
いつも作るカンパーニュとはやっぱり違って、あっさり風味。
クープの開きも違います^^

パンもお菓子と同じで人それぞれ好みがあります。
ふんわり軽い食感のカンパーニュが好きな方も多いはず♥
これはこれで美味しいです^^


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だけどちょっと私には物足りない感じ。
もう少し味わいのあるカンパーニュが好きです☆
とは言え、甘いもの三昧の今の私にはチーズの塩気がいい感じ♪笑
(もっとフィリングを入れてもよかったなぁ・・・)

今日も塩気が欲しくて夕食はサラダとお茶漬け。笑
パンばかりに日々でもお米は恋しくならないけど
甘いものばかりだとやっぱり塩味が欲しくなります☆☆



明日は4月lessonのご予約日です☆
ご予約の際は、ご希望menu・ご希望日(第二希望まで)をお知らせくださいね^^
皆様のご予約を心よりお待ちしております♥
明日9時よりスタートです。
(明日は9時からlessonなのでお返事が少し遅くなりますm(__)m)



お休み日・・・9.14.15.21.28.29.30日
必ずlesson出来る日・6.11日


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只今落ち込み気味の私です(T_T)
カメラのデータを知らぬ間に削除してしまっていて
更にそれから写真を撮っているので上書きされてしまい復元できず(-_-;)
大切なデータだったのに、無意識で消してしまっていたらしいのです。。。
スマホでも一応撮っていたけど、やっぱりショックです。
もうどうしようもないけど、落ち込みます。

気を取り直して・・・
ここ最近猛烈に忙しくて毎日「え!もう真っ暗じゃん!」と驚くほど
夜が来るのが早い(T_T)
lessonを終え、片づけをして翌日の準備をして
そしてlesson用のおやつを準備して・・・そんな事をしているとあっという間に時間が過ぎます。
だけどこの時間が実は楽しいんですけどね♥♥

好きなお菓子やパンに携わることが出来て幸せだと感じています。

そしてようやく怒涛の数日が終わり、lesson後に久々のおやつタイム。
以前はいつもこのおやつタイムが楽しみだったのですが
最近は「おやつタイム」自体、頭の中からすっぽり抜けておりました^^;

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昨日ご紹介した「リースタルト」
熱々のコーヒーと一緒に頂きました☆

チーズ風味のクリームであっさりといただけます☆☆
だけど久々のおやつタイムで、この後胃がモヤモヤ。笑
毎日甘いモノ三昧のくせに、久々のおやつタイムで胃もたれなんて・・・(T_T)

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いや、胸焼けか!?笑
甘いモノ三昧だったので、少し控えなさいと体が教えてくれているのかな?

でも家族にもとても好評でペロリと食べてくれたので
胃もたれは私だけだったようです^^;よかった☆



4月lessonお休み日変更になりましたm(__)m

お休み日・・・9.14.15.21.28.29.30日
lesson出来る日・6.11日


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