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本日も4名様で5月menu lessonでした☆
姪っ子が少しの時間アシスタントとしてお手伝いをしてくれました^^
洗い物をしてくれたり、道具を生徒さんに運んでくれたりと
進んでお手伝いをしてくれました♪♪

lesson中ちょろちょろ動いていたにもかかわらず
生徒さんたちがみなさん温かい目で見守って下さり
「みれいちゃん、みれいちゃん」と話しかけてくださり
本当にありがたかったですm(__)m

お利口さんにしていた姪っ子。
優しく接してくださった生徒さん、本当にありがとうございました!

姪っ子は私のお手伝いをすれば、ばあばからバイト代がもらえるとの事で
そのもらったバイト代で母の日のプレゼントをするつもりだそうです^^
なのに、ばあば(母)はバイト代を渡さなかったらしい。。。笑

バイト代をもらわずに姪っ子は帰っていきました(T_T)
こんなことなら私がお小遣いをあげればよかったな。
こき使ったのに、、、笑 姪っ子、ごめんね。

そして今日一緒に食べようと思って作ったデコレーションケーキも
食べずに帰った姪っ子。
車の中で「ねえねのケーキ食べたかったなぁ。」って言っていたそうです(T_T)
また作るから一緒に食べようね^^

あっという間の3日間。
また静かな我が家になりました。やっぱり寂しいですね(T_T)
次はいつ来てくれるかな^^

b0136708_18552762.png

話は変わって先日の私のお誕生日。
旦那さんが買ってきてくれたお誕生日ケーキ。
お世話になっているシェフのお店のもの。

自分用のケーキはもうなしでいいかなぁ・・・と思っていたので
準備されていてびっくりでした!
誕生日当日は一人さみしくケーキをいただきましたが
次の日はみんなで一緒に美味しくいただきました☆

b0136708_18551194.png

この日は一人で陶器祭りと蔵出し市に行ってきたので
早速お迎えした器たちで撮影☆

今回は白い器を中心に購入しました。
鳥さんの箸置きもお気に入りです^^
一人で選ぶのはちょっぴり寂しいけど、何も気にせずゆっくり見れるのはいいですね!
何度かお店の方に間違えられて声をかけられたことには、びっくりオドオドしてしまいました^^; 笑
なぜ声をかけられたのかは不明。。。笑




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20日・5月ホシノ 残1
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昨日から来ている姪っ子。
とっても素敵な似顔絵のプレゼントしてくれました♪

そして今日はlesson後、一緒に遊ぶ約束をしていたので
片付けのお手伝いをしてもらい、まずはプラ版作り♪

b0136708_17002121.jpg
自分用と甥っ子へのお土産も作りました♪
思っていたより難しかったようで、パパ&ママへのお土産はなし。笑
ストラップにして完成!

そして近くの公園へお散歩♪♪

b0136708_17005492.jpg
シロツメクサで指輪を作ってくれたので、ばあばへのお土産に。

b0136708_17010334.jpg
今年で小学3年生になった姪っ子。
とっても大きく、中身もお姉さんになってきました。
「子ども扱いしないで!」とばあばに言っています^^; 笑

だけど「ひつじのショーン」は喜んで見てくれるので
夢中になっている間に私はlessonの準備☆☆

学校が始まるので明日帰ってしまう姪っ子。
また遊びに来てくれるといいな^^

b0136708_16592416.jpg
そして本日は4名様で5月3menu lessonでした。
パン2種とお菓子lessonでしたがどれもとっても良い出来でした!(^^)!

最後はバタバタしてしまい写真を撮れなかったのが残念でしたがm(__)m

b0136708_17000064.jpg
3menu lessonは作業も多く少々大変かと思いますが、皆様頑張って下さいました!
ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした^^

今日は生徒さんから素敵なプレゼントをいただいたのでまたご紹介させていただければと思います♥
ありがとうございました♥




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lessonのおやつ用に焼いたベーグル。
「ホシノ天然酵母マルチシリアルベーグル」

数種類の雑穀が入った食物繊維豊富なマルチシリアルを使用したベーグルです。
今回3menu lessonはお時間が長くなるので
少しでもお腹の足しになるように、いつものように軽食をお出しする予定です。

こちらのベーグルをサンドにしようかな♪と思っています^^
内容は日替わりになるのでご了承くださいねm(__)m
日替わりと言っても全ての生徒さんが平等になるように、軽食も考えております☆
単品lessonの場合は、軽食ではなくtea timeになる場合もあります^^

生徒さんに喜んでいただけるような軽食&おやつをお作り出来たらと思っています♥



今日から姪っ子が一人でお泊りに来ています。
一人で大丈夫か私が不安です(T_T)笑




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少し前に焼いたパンたち。
ウインナーベーグル・チョコベーグル・パンオレ。
どれもとっても久しぶりのパンたち。
過去にlessonした物ばかりですね^^

パン・オ・レは事前に発酵種を仕込んで作っていきます^^
ベーグルはホシノ天然酵母仕様。
どちらも私のお気に入りのパンですが
普段はlessonの試作が中心となるので、過去menuを作ることは少なくなってしまいます^^;

だけど久々に作ると作業や美味しさの再確認が出来ていいですね!
家族もたまに違ったパンがあると、喜んでくれるようです^^
(いつも同じパンは飽きるのでしょう・・・笑)

今回はウインナーベーグルとパン・オ・レが家族には人気でした。
チョコベーグルは見向きもされない・・・(T_T)
ケーキやお菓子も常にあるので、パンは塩気のあるものの方がいいのかな?
パン・オ・レもそれなりに甘いんだけどなぁ・・・
家族の好みがイマイチつかめません(-_-;)笑



さてさて今日は朝起きるとテーブルの上に見慣れない紙袋が。
よく見ると私の好きなお洋服のブランドの袋でした!❤︎

「まさかのお誕生日プレゼント!?」とワクワクして紙袋を開けると、
なんと中身は、、、「MAXやわこ」笑
マッサージやツボ押しのグッズです。

いつものストレッチに使ってね!とお手紙が^ ^
お洋服かと思いきや、MAXやわこ。笑
美容系ならリファがいいな!と言っていた私に、MAXやわこ・・・
旦那さんらしくて、朝から和みました^ ^❤︎笑

早速使ってみると、これが結構気持ちいい!
首や腰、背中のマッサージが出来るので嬉しいプレゼントでした❤︎
これで少しでも肩凝りが良くなるといいな!

そして旦那さんとはすれ違いの生活なので
私は朝から一人でお出かけ。
帰宅すると今度はケーキが用意されていました。

一緒に誕生日を過ごす事は出来なかったけど
こうして色々考えて準備してくれてありがとう^ ^❤︎

♫一人きりのクリスマス・イブ ♫
ではなく、一人きりの誕生日♫の私。

ご飯を食べるのもケーキを食べるのも一人で
やっぱりちょっぴり寂しいです(T_T)
でも生徒さんからもお祝いメールをいただいて
とっても嬉しく温かな気持ちになりました❤︎

たまにはこんなお誕生日もありかな!
一人でも結構楽しんでいました^ ^ 笑

生徒さん達のように年齢を重ねても
気持ちも見た目もキラキラ輝ける一年になるよう頑張ろうと思います!!









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G.Wいかがお過ごしでしょうか?
私はと言うと、昨日lessonが始まりましたがまた今日はお休み^^
G.W中にお誕生日の私は、旦那さんがお祝いしてくれるだろうと
lessonをお休みにしたのですが。。。旦那さん、連日仕事でした(T_T)
しかも遅番出勤。
完全にすれ違いの生活で、一人さみしく過ごしています(-_-;)

こんな事ならlessonを入れておけばよかった・・・と思っても今更遅い。。
なので、今日は朝から6.7月lessonの試作がはかどる♪はかどる♪♪ 笑
そして空き時間にはお家のお掃除☆
いつ誰が来てもいいように、パッと見は綺麗にしているつもりですが
忙しいとなかなか全て掃除をする事が出来ないので
今日はここぞとばかりに掃除しましたよ^^

カーテンレールや壁を拭いたり。
洗面台や冷蔵庫の上や普段見てみぬふりをしているところを重点的に☆
そして外の風に当たりたくて、夕方にはお庭の草抜き。笑

1日空き時間があると、色んな事が出来るなぁとシミジミ^^
lesson menuの試作もうまくいき、だいたいの内容が決まったので
あとはもう少しレシピを改良して、皆様にお知らせできるようにしますね!


b0136708_19072588.jpg
今日の私のおやつになった「杏仁豆腐」
以前lessonでも作りましたが、こちらはまた違った配合で試作中。
とろ~りゆるめに作ったらゆるすぎた・・・
そして甘さも控えめすぎてあっさり風味。
これはこれで食後には良いですが、もう少し調整が必要です(-_-;)

b0136708_19071964.jpg

以前使っていた杏仁霜とは違う種類の杏仁霜を使用している為
甘さや固まり方が全く違うので、なかなか難しい。。。
lesson予定はありませんが、新しくレシピを作りたいと思います^^
こちらも白砂糖は不使用☆
これからの時期はこうしたちゅるんとのど越しの良いおやつがいいですね♪♪






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*今日はスマホ写真ですm(__)m


本日より5月lessonがスタートいたしました♪
楽しくおしゃべりしながらあっという間のlesson時間。
山ほどの焼き菓子のお土産もいただき、感謝感激!
本当にありがとうございましたm(__)m

さてさて本日は先日行った「お伊勢さん菓子博2017」のご紹介です^^
旦那さん・おじいちゃん・おばあちゃん孝行をすると言って出掛けた数日。
でもまずは自分の目的を果たしてきました☆ 笑

4年に一度の菓子博。
今年は三重県伊勢市での開催でした。
なんと鳥羽のお婆ちゃんの家から30分以内☆
だけど今回は岐阜の我が家からの出発なので、朝4時前起き(T_T)
完全に睡眠不足の状態で出発!
朝日が昇るのを見ながら、7時半に会場となる「サンアリーナ」へ到着しました☆

駐車場は9時オープンとHPには記載されていますが、実際は
「メガソーラー駐車場」「伊勢あさま苑横駐車場」は道路の混雑状況などを見て
早めにオープンされるそうです^^
私が行ったときは7時半にはすでに停められる状態でした。

また道路には沢山のスタッフの方がいらっしゃいますので、
駐車場はどこが空いているかなど聞かれると良いと思います^^

ちなみに問い合わせた際には会場そばのC駐車場は9時オープンのみだそうです^^;
メガソーラー駐車場に停めて約10分ほど歩いて会場へ。
朝早いので肌寒く、ストールを巻き巻きして出かけました☆

b0136708_18423364.png

そして到着するとすでにこれだけの方が並んでおりました!
一番早い方は6時半に並んだのだそうです☆

10時オープンまで2時間半(T_T)
人混み・待ち時間・寒さ・早起きが苦手な私が良く頑張りました! 笑
トイレはすぐそばにあるのでご安心ください☆
続々と並び始め、10時オープンのころにはものすごい人でした。

ほとんどの方が前売り券をお持ちのようで
当日券の方は、まずチケット売り場で並んでその後入場の列に並んで・・・と
とっても大変そうでした^^;

そして2時間半も待ってGETしたお目当てのものがこちら★

b0136708_18334979.jpg
赤福「祝い盆」
整理券をもらうために早朝から頑張ったわけです^^; 笑
この日は開場20分で整理券は全て終了したと放送で流れました。
↑一緒に「しんかパフェ」もいただきました。

私が整理券をもらった際に、まだ入場の列に並んでいて入場さえ出来ていない方も沢山いらしたので
絶対食べたい方は早めに並ぶことをおススメします。
とは言え、GW中は抽選になったよう!?なのでHPでご確認ください^^

整理券は一人1枚だったので、旦那さんにはもう一つのお目当ての
「復刻版 赤福」の整理券を取りに行ってもらいました。
祝い盆の整理券より、復刻版赤福の整理券の方が遠い場所にあるのです(T_T)

b0136708_18340259.jpg
そしてこちらも無事GET!
整理券に記載された時間内に取りに行きます☆

b0136708_18335680.jpg
せっかくなのでこちらは、おじいちゃん・おばあちゃんと一緒に頂きました。
黒糖風味でしっかりした甘味とコクがある赤福でしたよ(*^。^*)

そして大体の目的が達成できたので、あとはお土産でも買おうか~と
全国のお菓子が揃う「全国お菓子夢の市」へ♪
なんと60分待ち(-_-;)
だけどスタッフの方いわく「もっと遅いともっと並びますよー」との事だったので
並ぶことにしました。。。

直射日光が暑い(T_T)
涼しい日でも帽子や日傘のご持参をおススメします。
私は寒さ対策のストールしか持って行かなかったので、赤福でいただける
うちわで日よけしました☆ 笑

b0136708_19035608.png
そしてようやく中に入れました☆
北海道から沖縄まで沢山のお土産がありましたよ^^
私も少しだけ購入。(並んだからには買わずには出られない! 笑)
そしてなんとレジでも数十分待ち(T_T)
20台以上のレジがあるので、回転は速いですが待ち時間はあると思います^^;
(会場の外に並びます。)
そして私たちが帰る事には、60分待ちも30分待ちになっていました(T_T)笑

b0136708_19033861.jpg
あとはぶらぶら歩いていると「いせわんこ」がいました♥
「かわいーーー!」と旦那さんと一緒に写真も撮ってもらっちゃいました☆ 笑

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そして「お菓子にぎわい夢横丁」では大手菓子メーカーの展示やイベントなどがあり
私たちもタイミングよくサンプルをいただく事が出来ました。
でも時間が決まっていたりするので、タイミングが合えば・・・と言う感じです。
ゲームをするとお菓子をいただけたりするのでお子様連れにもいいかもしれません☆

b0136708_18340847.jpg
↑いただいたサンプル。
このほかにガムもありました☆
このランチパック、結局旦那さんと母が食べましたが美味しかったようです♪♪

お昼ご飯はフードコートや食べ歩きおもてなし街道などで食べることが出来ます☆
が、私たちは赤福やパフェでお腹がいっぱいで軽く済ませました。
本当はお目当てのものがあったのですが、もうお腹に入らないので諦めました(T_T)

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最後に「お菓子の匠工芸館」で素晴らしい数々の工芸菓子をみました。

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こちらも人が多くなかなかゆっくり見ることは難しいかもしれませんが大迫力です!

b0136708_19163834.jpg
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お菓子の道具や三重のお菓子についてなども展示があり勉強になりました^^

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「全国お菓子であい館」では全国各地のお菓子やお菓子文化についての
紹介などの展示もあり、見た事ないお菓子が沢山あってなかなか面白かったです♪

と、こんな感じで菓子博を満喫してきました♪♪
人は多いですが、それでも見たいところは見れたし買いたいものはしっかり買えました!
お腹に余裕があればもっといろいろ食べたかったのが正直なところですが・・・ 笑

私たちは平日に行きましたが土日はもっと混雑するようです。
5/14まで行っているので、気になる方はぜひぜひ☆☆

お菓子好きであれば、きっと楽しめると思います♪
翌々日、会場前を通ったらものすごい人でした(T_T)
やはりGW中は混雑しそうですね。。
そして伊勢神宮もこれまたすごい人でした^^;

人混みが苦手で並ぶのも苦手な私が今回は
旦那さんの誕生日・鳥羽のお婆ちゃんのところへ行くという事が
タイミングよく重なったので、早朝から頑張りましたが
その後2日間は睡魔との戦いでした(T_T) 笑









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# by sheipann | 2017-05-02 19:34 | お出かけ
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先日まとめて焼いておいたジェノワーズを使って
また4号サイズのデコレーションケーキを作りました。
冷凍保存しておいたものを前日冷蔵庫に入れて
翌日デコレーションをしました☆

b0136708_16162113.jpg
実はこれ、もうすんごーーーく体調が悪くて
頭痛と肩こりはひどいし、気持ち悪くてふらふらして
薬を飲んでも全然だめで・・・(T_T)
でもジェノワーズは解凍してあるから使わなきゃいけないし・・・
という事で、ヒーヒー言いながら仕上げたケーキでした^^; 笑

やっぱり体調が悪いと集中力もなくなるし、何より首が痛いので
下を向いての作業が本当につらくてつらくて・・・
「休めばいいじゃん」と頭の中では分かっているのですが
とりあえずケーキだけ仕上げてゆっくり休みたかったのです^^;

b0136708_16163750.jpg
最後は力尽きて、シンプルなデコレーションになりました☆
やっぱり駄目ですね、、、体調が悪い時は。 笑
だけど作っているときは、不思議と楽しくて
体はしんどいのに、気持ちはルンルン♪♪ 

b0136708_16163154.jpg

実はこの写真撮影もケーキを作った直後に行っています^^ 笑
手が震えるからブレブレの写真ばかりでしたよ(-_-;)

デコレーションの中心はチョコレート細工を飾って♪
クリームはロシアン口金を使って^^

バタークリームがあまり食べられない私は、
(すぐに胃がもやもやしてきます^^;)
生クリームでロシアン口金を使っています☆
バタークリームと生クリームではかたさなどが違うので
なかなか上手く絞ることは難しいのですが、何とか生クリームでも絞れるロシアン口金がありました!(^^)!
ボリュームが出てかわいく仕上がります^^

そして撮影と片づけを終えた私はバタンキュー(@_@;)
ソファーで少し横になって、ボーっとしていたら
家族が帰ってきて「おかえり~~ケーキあるよー」と言うと
「体調悪いのにケーキは作るの!?明日にすればよかったやん。」と・・・
おっしゃる通りm(__)m
体調不良は比較的いつもの事なので、解凍したジェノワーズの方が
大事だった私です^^; 笑

家族に美味しく食べてもらえたのでよかった!よかった♪♪






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5月ホシノ天然酵母menu「厚焼きフォカッチャ」

過去にイーストlessonでフォカッチャをいろいろ行ってきましたが
今回初の天然酵母フォカッチャ。
ふんわりもっちり食感でとっても美味しくできました♥

b0136708_16472361.jpg

ふかふかクッションのようです^^
塩気があるのでそのまま食べても十分美味しいのですが
私のお勧めはサンドイッチ!

b0136708_17061779.jpg
↑これは私のある日のお昼ご飯。
作業の合間にチャチャッと食べたものなので簡単サンドですが
レタス・きゅうり・ハム・ふわふわいり卵です。

フォカッチャがふっかふかなので、たっぷり具を入れても
歯切れも良く食べやすいです♪♪

今回は写真のようにカットしてサンドにしましたが、
中をくり抜いてグラタンにしても美味しいだろうなぁ~と妄想中☆☆

受講いただく生徒さんにも気に入っていただけたら嬉しいです♥
(ホシノ天然酵母コースは初級受講の方のみ)

lessonでは型を使って焼き上げますが
おうちでは型がなくても出来ますので、lessonでお話しさせていただきますね^^


さてさて、私のお休みも今日までで
帰宅後早速レッスンの準備に入りました!
お休み初日は三重菓子博へ行ってきました。
また詳細は後ほど^ - ^
皆様、楽しいGWをお過ごしくださいね!


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桜のお菓子、第二弾☆
5月lesson menuの「白ワインゼリー」をアレンジして
「桜ゼリー」を作りました。

b0136708_19251608.jpg
とってもシンプルなゼリー。
写真では見え辛いのですが(T_T)
ゼリーの中に桜の花びらが入っています。

ベースは白ワインゼリーで塩抜きした桜の花びらを入れただけ。
それでもふんわり桜の風味がして美味しいゼリーになりました^^

b0136708_19250671.jpg
お砂糖を白砂糖ではなく粗糖にしたため
ゼリー液がほんのり色付いて、桜の花びらが目立たず(T_T)
今回は白砂糖に知れば良かった・・・残念。。

つるんとのど越しの良いゼリーは家族にも大好評で
lessonのおやつでお出しする予定が、あっという間になくなってしまいました☆
嬉しいけど、代わりのおやつを作らなきゃいけないんだな^^;笑

フルーツを入れなくてもゼリーだけで十分美味しい白ワインゼリー。
生徒さんにも気に入っていただけますように♥


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4月lessonもすべて終了し、忙しくも楽しい日々を送ることが出来ました。
これも全てlessonに来てくださった生徒様のおかげです☆

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4月はクッキーBOX lessonはとっても人気でした^^
簡単なお菓子のようでこれがなかなか難しい。

数人いればそれぞれクッキーの厚みや大きさが異なります^^;
それを一緒に焼くのでどうしても焼きムラが出て
小さいものはこんがり焼け、大きく分厚いものはふんわり焼け・・・
と、私自身も難しいlessonとなりました^^;
ですがお家ではご自身で作っていただくので、ムラも少なく作れるのではないかと思います。
ぜひぜひお家でクッキー作りを楽しんでいただけたら幸いです。

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クッキー作りだけではなく、ラッピングの仕方もお伝えいたしました^^
透明の中身が見えるBOXを使っているので
中のクッキーを生かせるよう、シンプルでナチュラルなラッピングをご提案。
リボンやシールは生徒さんのお好みで^^

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このままプレゼントされた方、ご自身で楽しんでくださった方さまざまでした^^
1度のlessonで5種類の全く違ったクッキーを作るのは
なかなか大変でしたが、生徒さんがとても喜んでくださるのを見ると
やってよかったなぁ・・・と毎回思う事が出来ました^^

そして同時にホシノ天然酵母メロンパンもひそかな人気でしたよ☆

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「メロンパンはパサパサして好きじゃない」という生徒さんも
「とってもふわふわで美味しいかった!」と喜んでくださり一安心。
イーストのメロンパンとはまた一味も二味も違ったメロンパンになったと思います^^

そしてメロンパンのパン生地でお家ではお総菜パンを作って復習してくださり
「とっても美味しい!天然酵母はまります!」と言ってくださった方も♥
色んなパンにアレンジが出来る生地なので、これからもぜひ天然酵母パンを楽しんでいただけたら嬉しいです。

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天然酵母パンは固いイメージがあるかもしれませんが、今回のパンは
とってもふんわり軽い食感です♪♪
メロンパンの成型も比較的手軽に出来る方法をご提案させていただいておりますので
皆様サクサク作業をしてくださいました^^

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たまに過去menu lessonも同時に行ったり♪♪
生徒さんとおしゃべりしながら楽しいlessonを毎回させていただきました☆

5月は少しゆったりlessonが出来るよう
お手軽なmenuにしてみましたので、生徒さんも気を楽にお越しくださいね^^ 笑

5月のイーストパン・ホシノパン・お菓子ともにオススメmenuです!
ご予約いただいている皆様、どうぞ宜しくお願い致します♪
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ドキドキ・・・
明日から旦那さんとおばあちゃん・おじいちゃんに会いに
三重へ行ってきます♪
お誕生日を迎える旦那さんに、数々のサプライズを準備してきた私ですが
上手くいくのかとっても不安(T_T)
私よりまわりの方が盛り上がっていて・・・笑
(いや、大したことは何もしないんですけどね。。)

いつも優しく私のわがままを聞いてくれて
私のやりたいように何でもやらせてくれる旦那さん。

旦那さんの欲しいものは私には買ってあげられないけど(高すぎて^^;)
ありがとうの気持ちを込めて、お誕生日をお祝いできたらと思っています☆

なので明日から旦那さん・おばあちゃん・おじいちゃん孝行をしてきます(*^。^*)
その間lessonはお休みをいただきますm(__)m
お問い合わせなども(すぐにお返事が出来ないと思いますので)
5/1以降にお願いできれば幸いです。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します(T_T)

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今日は明日食べていけるようにパンを焼きました。
バターの代わりにココナッツオイルを使い
白砂糖の代わりに粗糖を使ったシュガーボール。
シンプルなパンですが、私の大好きなパンです。
家族用にはチーズパンを作りました^^

お家用のパンは極力シンプルな配合です。
だからたまに卵や砂糖たっぷりのパンを作ると
特に喜ばれます^^; 笑

家族にとってパンはおやつらしい・・・
私にとっては食事なので、シンプルなパンがいいのですけどね^^;
家族とは食の好みが全く合わない私です☆

そして今日はお出かけから帰ってきたらすぐに5月lessonが始まるので
レシピの確認やプリント、使用する材料や道具の確認をして
バタバタと過ごしています♪

こんなにバタバタしていると、肝心の旦那さんのプレゼントを忘れてしまいそう・・・(T_T)
サプライズ、もし失敗したら笑い話として書きますね! 笑

ではではお休み中もブログは毎日更新しますので
是非遊びに来てくださいね♪♪







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桜のマフィンと一緒に作った「オレオマフィン」

b0136708_19353330.jpg
過去menuのものと同じレシピです。
オレオをそのまま食べることはほとんどないけど
お菓子に使うのは好きなんです♥
高カロリーだからミニサイズがちょうどいい♪♪

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トースターで焼き戻すと表面がさっくりして美味しいです☆
たまにこんがりしすぎてしまう事もあるけど^^; 笑

桜のマフィンとはまた違った見た目にお味で
同じ生地で2度楽しめました!(^^)!♥

マフィンは混ぜるだけ~の簡単なお菓子なので
忙しい時にも作りやすく助かります☆
そしてミニサイズにすると、沢山出来るのでおやつにぴったり♪♪

マフィンも新しいレパートリーを増やしたいなぁ♪



今日は1日雨模様でした。
旦那さんのお誕生日はどうなるかな、、、^ ^







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少し前ですがお義母さんからの頼まれ物の焼き菓子ギフトを作りました。
お婆ちゃんの米寿のお誕生日の焼き菓子。

そういえば数年前、お爺ちゃんの米寿の焼き菓子も作らせていただきました^^
その時はお爺ちゃんと知らず(お婆ちゃんだと思っていた^^;)
ピンクでかわいいラッピングにしたような・・・(T_T)
なので今回はシンプルに仕上げました☆☆笑

b0136708_18213800.jpg

ゴールドで花柄のレースペーパーとミモザを使って。
シンプルだけど、少し特別感が出ていればいいな^^

b0136708_18213178.jpg

中身はお馴染みの焼き菓子たち。
結構たっぷり入ったギフトになりました。
日持ちしやすいもの・固い食感でないものを中心に作りました。
後日お義母さんから、お礼の言葉をいただけてホッと一安心^^

なかなかお婆ちゃんにお会いする機会もないのですが
元気に長生きしていただけたら嬉しいです^^
米寿、おめでとうございます!





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5月レッスンのお日にちは近日中にご連絡致します。
よろしくお願い致します。





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今週はとうとう旦那さんのお誕生日。
今年こそはサプライズでしっかりお祝いしようと着々と準備を進めています☆
久々の三重のお婆ちゃん・お爺ちゃんにもお会いに行くので、楽しみが一杯!
サプライズ成功しますように☆☆
という事で、週末はお休みをいただきますm(__)m
どうぞ宜しくお願い致します。



桜の時期は過ぎてしまいましたが・・・
まだギリギリ大丈夫かな?と作った「桜マフィン」
毎年春になる前に、桜の材料をいろいろ購入するのですが
結局桜の時期は過ぎてしまって、季節外れの桜のお菓子になることが多いので
今年こそは!!と気合を入れたのに、結局マフィンしか作れませんでした(T_T)
b0136708_19343381.jpg
ミニマフィン型で焼いた小さな桜マフィン。
生地はプレーンで、トップに乾燥させたドライ桜をのせました。
塩漬けした桜の花を塩抜きして、レンジなどで乾燥させるだけ。
花びらがふわっとするのでかわいらしく仕上がります^^

b0136708_19343949.jpg
ピスタチオもぱらり♪♪
トロ~リとしたグラス・アローも美味しい^^

b0136708_19351046.jpg
中には桜餡とクリームチーズ入り。
甘じょっぱい感じでくせになる美味しさでした☆
このくらいのミニサイズがちょうど良かったかも♥

ふんわり軽いマフィン生地。
これは過去menuの「オレオマフィン」の生地です^^
受講いただいた生徒様もぜひこんなマフィン作ってみてくださいね!
美味しかったですよ☆☆










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本日もおなじみの生徒さんと楽しく4月menu lessonをさせていただきました☆
今月から高校に入学したSちゃんも来てくださり
学校でもお菓子のお勉強。お休みもこうしてlessonでお勉強してくださり
本当にすごいなぁと感心してしまいます^^
小学生のころからずっとlessonでお菓子のお勉強をしているSちゃん。
きっと素敵なパティシエールになる事でしょう♪♪

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幼い頃から自分のやりたい事がはっきりとしていて
そしてそのSちゃんの夢を応援して協力しているご家族、とっても素敵だと思います!!
私もこれからもずっとずっと応援しています☆
今日もご参加くださった皆様、ありがとうございました!(^^)!


明日は久しぶりの新規生徒様の募集をさせていただく日。
やはり新年度は新しい事を始めよう!と思われる方が多いのだと思います^^
(私のその中の一人です☆何もやってないけど。。。笑)
最近ありがたい事に多くのお問い合わせをいただきまして、
5月だけ募集再開してみよう・・・と思った次第です。
次はいつ募集再開になるかわかりませんが、自分の納得できるlessonが出来るよう
少人数制は変えずに無理なくやっていきたいと思います^^


***********************************************
ではでは、以前も書きましたがこちら↓を確認後、ご予約お願い致しますm(__)m
平日にご参加いただく事が可能な方のみ、ご応募お待ちしておりますm(__)m
(土日ご希望の方は現在募集しておりません。)



下記のお願い事をご了承いただいた方のみ宜しくお願い致します。

お願い事を必ずお読みいただきご了承いただいた方。
・lesson受講可能menuは5月パン・お菓子のみです。(それ以外はお受け出来ませんm(__)m)
・ご希望日に2名様以上集まらない場合はlesson開講が出来ません。

5月にご参加いただいた方は6月以降もlessonにご参加いただく事が可能です。

新規生徒様 ご予約日・・・4/24  朝9時スタート  
      締切日・・・・4/25  朝9時まで

lessonお休み日・・・5/3.4.11.12.27.29.30.31日(まだ増えます。)

ご予約の際は下記の必要事項を必ずお知らせください。

お名前・ご住所・ご連絡先・ご希望menu(5月パン・お菓子いずれか両方もOK)・ご希望日(第二希望以上)・人数。

ご予約は下記のアドレスまでお願い致しますm(__)m

sheis_bakery☆yahoo.co.jp
☆を@に変えて送信してください^^

事前のお問い合わせもOKですので、お気軽にご連絡くださいね☆

パン・お菓子作りが初めての方でもお気軽にご参加くださいね!
どうぞ宜しくお願い致します。

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本日も楽しくホシノ天然酵母メロンパンのlessonでした!
急遽来れなくなった生徒さんにも無事お渡し完了し、ホッとしたところです^^
その際生徒さんからずっとずっと行きたかったお店のコーヒー豆をいただき
ルンルンな私です♪
早く飲みたいな♥いつもお気遣いいただきありがとうございます!(^^)!

今日は本当は明後日の新規生徒様のご予約について書きたかったのですが
何だか体調が絶不調で、座っていると血の気が引いたように
ふわ~っとなってしまって気持ちが悪い(T_T)
また誤字脱字が多くなるといけないので、大切なことは明日書く事にします^^;
すみません、、、m(__)m

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先日久々に作ったラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり使ったケイク。
焼成直後にもたっぷりにラム酒を染み込ませ、数日寝かせました。
食べたいけど我慢して寝かせると、とびきり美味しいケイクになります♪♪
とってもよく膨らんでくれて、フルーツがあまり上にない・・・(-_-;)
生地の状態はとてもよかったんだけど、なんでかな?
また作ってみようと思います^^

寒い時期の方がこうしたお酒のきいたお菓子は美味しいかな?と思いますが
これはよく冷やしていただくのもとっても美味しい♪
最近食欲旺盛で体が重いので、控えめにしなければ。。。(T_T)

今日のlessonでの生徒さんとのおしゃべりで
「毎日腹筋を100回やっている!」という私の母より年上の生徒さん。
なんと!びっくり!!
だからあのスレンダーな体を維持できるのですね♥♥
30代の私でさえ、腹筋どころか運動さえろくにしていないのに・・・。
やっぱり努力しなければ、体系は維持できませんよね(T_T)
その前に私は体力作りをして健康な体にならなければ^^; 笑

パン・お菓子作り同様に体力作りも頑張ります!(^^)!
さて、ではちょっと休みませのですみませんm(__)m

また明日★









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私のこのブログ、誤字脱字が多いですよね。。。
すみません(T_T)
手が冷えていると動きが鈍かったり・・・
歌を聞きながらとか、他ごと考えてるとか。。。笑
間違える要素は沢山あるのですが^^;

先日大きな大きな間違いをしていて生徒さんが早々に教えてくださいました☆
800円割引を8000円割引と記載しておりました(T_T) 笑
「もうタダみたいなものですよ!」とご連絡いただいてm(__)m
本当にありがとうございました!!
何が嬉しかったって、ブログを見てくださっているという事♥

私はランキングの順位か皆さんの「見てるよー」の声でしか
見てくれている人がいるという事をなかなか実感できないので、とても嬉しかったです♪
本当にご親切にありがとうございました!(^^)!♥
でも誤字脱字、気を付けないと・・・^^;
(只今大好きなラ○○の曲をながら書いてますm(__)m 笑
ブログを書いている時間が唯一ゆっくり座っている時間なので
好きなものを見たり聴いたりしてゆったりしています☆)

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少し前に作ったクッキーシュー。
そろそろ新しいレシピを作ろうかと試作してみたもの。
小さなクッキーシュー。カットするのも難しい^^;

中にはクレーム・パティシエール。
いちごを乗せて、仕上げにクレーム・シャンティー。

全て白砂糖は不使用のお家仕様のお菓子。
クレーム・パティシエールも今までの配合と変えてみたけど
なかなか美味しくできましたが、まだ未完成。

生地は美味しいけど自分の作りたいものとは違っていたので
また初めからレシピを組み直します☆

前回のミニケーキと同じときに作ったので
旦那さんと一緒におやつで頂きました♪♪

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「写真撮るから待って!」と数分待ちぼうけの旦那さん。
「食べていいよ」と言ったらあっという間に食べてしまい
私が食べ始めるころには、もう食べ終わっていました(T_T) 笑
一緒に食べたかったのになぁ・・・。





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本日は5月lessonのご予約日でした。
ご予約いただいた皆様、いつも本当にありがとうございます!(^^)!
ご予約日は毎回ドキドキ、緊張してしまいます^^;
土日lessonは近日中に調整してお返事させていただきますので
宜しくお願い致しますm(__)m


b0136708_17524100.jpg

お家のおやつ用に作ったケーキ。
久々にケーキが食べたくて♥
でも他のお菓子もあるので食べ過ぎないよう、4号サイズの小さなケーキ。

作った翌日に写真を撮りました。
デコレーションケーキは生地にクリームが馴染んでしっとりした
翌日の方が好きなので、お家用は作った翌日に食べます☆
(我慢できないときは当日食べちゃいますが^^;)


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いちごのチョコレートをとろ~りかけたドリップケーキ。
いい感じのたれ具合でホッ☆

暖かくなってきたのでデコレーションも手早く行う必要がありますが
4号サイズは小さいから楽ちん♪♪
ぱぱっと出来るからお家用にはいいかもです!(^^)!

デコレーションで時間がかかったり、何度もナッペをやり直すと
クリームがボソついて、お味も食感も悪くなります。
もちろん見た目も・・・(T_T)
なのでデコレーションはとっても気を遣います。。。
が、結構好きな作業です♪♪

ただ、ただね、、、生クリームがやっぱりあまり食べられないのですよ(T_T) 笑
なのでいろんな絞りをしたいのだけど食べることを考えると
我が家はクリーム控えめのデコレーションになります^^;
(私以外にもクリームが苦手な家族がいるので。。。)


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星口金でポチョン絞り♪
(ちなみに私はこのポチョンのクリームも外していただきました☆ 笑)
中心はチョコレートで作ったお花を飾って♪

旦那さんは「うまい!うまい!」とペロリと食べてくれて
「なんで今日は小さいケーキなの!?いつもの大きさで作ればいいやーん」とブーイング。
「あなたが食べすぎてメタボになるからよ!」とは言わず、
「ハハハ・・・^^;」と笑っておきました。 笑
4号サイズの1/4カットでは足りないらしいです(T_T)

今月末は旦那さんのお誕生日。
サプライズ計画は順調に進んでいます☆☆
でもケーキはどうしようかな・・・う~ん(-_-;)
とりあえずこのケーキで!・・・とは、ダメですよね、、、笑


やっぱりイチゴの時期はケーキが作りたくなりますね♪♪
生クリームは得意ではないけど、やっぱりたまにはケーキも食べたくなります♥

生徒さんも「ジェノワーズはうまく作れるようになったけど
デコレーションがうまくできないんです。。。」と言う方が多いので
またデコレーションlessonが出来たらいいなぁ・・・なんて思います☆








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本日も4月の天然酵母とお菓子lessonでした♪
今月は作業が多くハードlessonですが、皆様頑張ってお付き合いくださり
本当にありがとうございます☆☆


さてさて明日は5月lessonの現生徒様のご予約日です。
再度menu・lessonお休み日をご確認の上、ご予約お願い致しますm(__)m
4月はハードlessonだったので、来月は比較的ゆとりあるlessonになるよう
menuの組み合わせを考えてきました^^

下記のlesson menu以外にも過去menuから
お好きなものを選んで受講いただく事が可能ですが
土日祝日は、5月lesson menuを優先させていただきます。
お日にちにゆとりがあれば過去menu lessonも行いますので
お気軽にご相談くださいね☆☆


*ホシノ天然酵母  「厚焼きフォカッチャ」

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ふかふか食感のほんのり塩気のあるパンです。
本日のlessonでお出しした際もとても好評で嬉しかったです♪
*こちらのmenuは「ホシノ天然酵母 初級lesson」を受講の方のみになります。
初級lessonをご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいm(__)m


*お菓子menu 「白ワインゼリー&パンナコッタ」

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お酒が苦手な方・お子様でも食べやすいよう作ったゼリーは
上品な風味に仕上がりました。
さっぱりゼリーに合わせるのは濃厚なパンナコッタです。
どちらも単品でも簡単で美味しくお召し上がりいただけます。
上記のカップ4つ分出来ます。
受講の際は保冷剤・保冷袋のご持参を宜しくお願い致します。


パンmenu 「はちみつレモンのブーケbread」

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母の日使用のかわいい成型のブーケbread。
爽やかなレモン味のパンです^^
中にこっそりチーズクリームを隠してあります。
アクセントになり美味しい仕上がりです☆☆
とても簡単で見栄えのする成型がポイントです!

以上、3menuを5月はご用意させていただきました☆


3menu同時受講可能。(別日でもOKです!)
3menu同時受講は800円引き。
5月パン・お菓子 2menu同時受講は500円引きとなります。

基本3menu同時受講の日は9:30スタートでお願いしたいと思います^^
(相談可)

3menu全て5月限定menuとなります。
その他の月では基本lessonは出来ませんので、何卒ご了承ください。

lessonお休み日・・・3.4.12.15.26.27.29.30.31日

レッスンが必ず出来る平日・11.16にち

*5月の平日のみ新規生徒様の募集を受付致します。
ご予約日は「4/24 9時~ 4/25 9時まで」となりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(__)m


皆様のご参加を心よりお待ちしております。
分からないことなどございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね^^








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先日ミモザのリースを作りました♪
ふわふわ黄色いミモザ。
時間がたつにつれ、くすんだ黄色になっていくのもまた素敵です^^
少しの間lessonのおやつタイムはミモザリースを飾ります☆


先日の生徒さんとのお食事会。
先日はバタバタの中でブログを書いたのであまり詳細を載せていなかったので
今日はちょっぴり詳しく書こうと思います^^

4月という事もあり、参加したいけど用事があって参加できない・・
と言う方が多く申し訳なかったですm(__)m

そんなお忙しい中ご参加いただいた皆様は、ほぼ5.6年のお付き合いの方々。
それ以外でも1年以上のお付き合いの生徒さんで
皆さんと楽しくお喋りしながら美味しいランチをいただきました☆

会場は我が家からほど近いイタリアンのお店。
メインを数種類の中から選べるのですが、みーんな同じ☆ 
そのせいか!? あっという間にそのメインは売り切れになってしまいました^^; 笑

自己紹介から始まり、世間話をしたり、生徒さんのご意見を伺ったり。
そんな中「先生は悩みとか考えてることはないの?」と聞かれ
思いもよらない質問にびっくりしてしまいました☆
何も考えてなかったし、生徒さんに弱音も言えないし・・・笑(言ってるけど^^;)
だけど私の話したことに対して、生徒さんからまたいろんな意見を伺う事ができて
本当に参考になりましたし、ありがたかったです^^

「なんで教室を始めたの?」なんてご質問もいただいたりして
「ただのパン好きが、若かりし頃の軽いノリで始めたのよ^^」と言うのが
一番簡単な答えかもしれませんが・・・笑

20代は怖いもの知らずと言いますか・・・とりあえずやってみよう!という気持ちでスタートさせた7年前。
「製菓衛生師」取得も教室のきっかけになりました。
だけど今の自分は超慎重派。
劣等感を抱えながら日々過ごしている自分が辛くしてしんどくて・・・
20代の頃の勢いが少しくらい、今あればと思うこの頃ですが。 笑

7年の間にもう一度製パン・製菓を別の学校で勉強し直し
新たにイタリアン・フレンチなどなども勉強して自分のステップUPのために
時間もお金も 笑 費やしてきました^^;
そして7歳、歳をとったという事。

この7年で自分は何か変わったのかなぁ・・・なんて思う事も少なくないのですが
(あ、もちろん見た目は老けました! 笑)
今回のお食事会で生徒さんからのご意見を沢山沢山聞いて
「自分がやってきたことは間違っていなかったのかな・・・」と少し思えたのが嬉しかったです。

楽しくて楽しくて仕方がなかった教室運営も
今は「これでいいのだろうか」「大丈夫だろうか」と不安な時期に突入したここ数年。
だけどこの悩む時期もきっと大切なのだと思って
自分らしく前を向けたらと思っています!

そして自信を持って生徒さんにパン・お菓子の美味しさ
手作りの楽しさをお伝えできたらと思います。

教室を初めて7年。
始めることは簡単だけど、続けることは難しいと思う。
そう日々感じています。

今回初めての試みであった「生徒さんとのお食事会」
本当にとっても楽しくてあっという間の数時間でした。

今回の会で思った事は、本当に素敵な生徒さんに支えていただいているという事。
改めてしみじみ感じました。
会の後には「楽しかったです!またやりましょう!」とご参加いただいた生徒さんから
お礼のご連絡をいただいたり・・・。
私の方がお礼をしなければいけないのに、本当に優しい生徒さんばかりです(T_T)♥


こんな素敵な生徒さんがいてくれるからこそ、私は教室を続けていけるのだと思います。
また7月頃、第二回目のお食事会を予定していますので
皆様ぜひぜひご参加くださいね!(^^)!
そして今回ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました♥


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そしてタイトルの「フローラのバニラサブレ」
北欧ブランドの「イッタラ」
その「フローラ」のグラスの模様をつけたバニラサブレ。

繊細なかわいい模様のフローラ。
一体何個グラスを割った事か・・・ 笑
その度に心はシクシクしています(T_T)

ほろっと崩れる食感のバニラサブレ。
シンプルですが美味しい。
発酵バターの香りがふわっと鼻に抜けて
食べた後も心地よい余韻が残ります。

もっときれいにフローラの柄をつけたいなぁ・・・
またチャレンジしてみようと思います☆










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