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大晦日。

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我が家のベランダから見た夕焼け。

2016年、あっという間でしたが
今年も生徒さんと楽しくパン・お菓子作りが出来
とても充実した1年となりました^^

lessonにご参加いただいた皆様、
そしていつもブログを見てくださっている皆様、
本当にありがとうございましたm(__)m

1年の最後のブログランキングが降下してしまいとっても残念ですが(T_T)
今年も1年、毎日ブログを更新できてよかったと思っています^^

本当に本当にこのブログを見てくださりありがとうございましたm(__)m

皆様にとって2017年も素敵な1年になりますように・・・☆










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昨日の今年最後のlessonでおやつにお出ししたパン♪
ちびっ子ちゃんたちが喜んでくれるといいな・・・と思い作ってみました^^

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お花のリングちぎりパン♪
それぞれ中のフィリングが違うので「何が出るかなぁ~♥」なんて
ドキドキ楽しく食べてくれたらいいなぁ・・・なんて思いながら作りました^^

中はプレーン・チーズ・チョコクリーム・リンゴのコンフィチュール。
チーズが入っているので、飾りのチョコレートも取り外しが出来て
チョコ単品で食べていただけるように^^
(チーズパンにチョコで絵が描いてあったら味的に嫌だなぁと思ったので^^;)

おやつには他にもクッキーやチョコレートのお菓子に
シフォンケーキサンドなども♪
小さ目のお菓子を少しずつ^^

どれも喜んでもらえたようで一安心☆

我が家には子供がいないので、たまには子供目線になって
お菓子やパンを作るのも楽しいなぁと思いました♥
それを食べたちびっこちゃんたちの嬉しそうな顔を見ると
とってもとっても嬉しくなります^^
お母さんたちはいつもこんな気持ちなのかなぁ♥なんて^^

我が家の姪っ子&甥っ子はいつ遊びに来るのかなぁ☆
お年玉を用意して待ってます!! 笑









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本日今年最後のlessonが終了いたしました^^
ホッとしたような、ちょっぴり寂しいような・・・

最終lessonは「ヘクセンハウス」
お馴染みの生徒さんとその娘ちゃんとの親子lessonでした☆

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赤ちゃんのころから知っている娘ちゃんたち♪
とっても大きくなりました^^
ちゃ~んと私の言った通りに作業を進めてくれて
とってもゴージャスなかわいいお家が完成しました♪

お母さんたちは、たまにお手伝いする位で
ほぼ娘ちゃんたちだけで出来たお家^^
「食べたくな――い!」と食べてしまうのをためらっていました。
そうだよね、頑張って作ったもんね^^

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私の見本がかすんでしまうくらい、とっても素敵なかわいいお家たち♪
私が「見本のお家は地味だね~~」なんて言ったら
娘ちゃんたちが「シンプルだよね!」とフォローしてくれました^^ 笑
ありがとうね♥♥

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おやつタイムは娘ちゃんと生徒さんと一緒にティータイムバージョン★
食べている途中なので、全てのおやつが揃っていませんが^^;
とっても喜んでくれたので嬉しかったです♪♪
お母さんと仲良くおやつを分けっこして食べてくれました^^

基本的にお子様はご遠慮いただいております。
安全上・進行上などを考慮してのことですm(__)m

でもたまにはこうして親子lessonをするのもいいな♥と思いました^^
娘ちゃんたちは「また来たい!」「あと100回くる!」なんて言ってくれて
感激でウルウルしてしまいました(T_T)♥
またイベント時などに親子lessonが出来るよう、検討してみたいと思います♪

今年も沢山の生徒さんたちと楽しい時間を一緒に過ごすことができ
とても楽しく幸せな1年となりました。
7年目を迎えた教室ですが、まだまだ自分の未熟さを痛感し
生徒さんたちに支えていただいているんだと、より実感できた1年でもありました。

今年lessonにご参加くださった皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
来年は少し方向性を変えて、自分らしく前向きに進んでいけたらいいな・・・と思っています。









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本日はシュトーレンlessonでした^^
クリスマスを過ぎてしまいましたが、お正月休みなどにゆっくり召し上がっていただけたら嬉しいです♥
ご参加いただきありがとうございました^^

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少し前にも作ったけど、また作りました^^;
「ショソン・オ・ポム」
今回は前回より更に小さめに作り、少し成型のやり方を変えてみました☆

そうしたら中のリンゴのコンフィチュールがたっぷり出てきてしまいました(T_T)
(コンポートを入れすぎた・・・と言うのも原因です。笑)
やっぱり成型は前回の方法がよさそう・・・。
こうして何度も繰り返し作り、良い方法を模索しています。

使用したパイ生地はlessonで作った「フイユタージュ・ラピッド」
即席パイですが、ある程度はしっかり層が出来ます♪
サクサク軽い食感で美味しいパイ生地です^^

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パイ生地もコンフィチュールも冷凍保存していたので、
時間があるときにさっさっと作れるので助かります♪

我が家でもこのショソン・オ・ポムは大好評!
翌日以降はトースターで軽く焼き戻すとサクサク食感になり美味しいです^^
明日のlessonでもお出しする予定です♥

今年もあと数日ですが、まったくそんな気がしません。
昨日ようやく我が家のクリスマスインテリアたちを一人で黙々と片付けていたのですが
そんなときの鼻歌も「ジングルベル♪」でした^^; 笑
私はまだまだクリスマス気分のようです★★







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少し遅れましたが昨日は我が家のクリスマスパーティーでした☆
クリスマスまではみんな仕事が忙しく、旦那さんは体調がすぐれなかったので
もうやらずに終わる予定でしたが、私がケーキを作ってしまったので 笑
急遽昨日パーティーになったわけです^^;

だけど昨日は家族みんな携帯を変更し
私以外はガラケーからスマホに変えたので、夕方までスマホの設定や説明で
てんやわんや(T_T)
私はバックアップをとっていたので、何とかスムーズに変更できました^^
(事前に生徒さんに色々教えていただいていたので良かったです♥)

*アドレスが変更しましたのでよろしくお願い致しますm(__)m

そんなわけでバッタバタのなかのクリスマスパーティー♪
ってパーティーどころではなく、すでにみんなお疲れモード。笑

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我が家のクリスマスケーキはこんな感じ♪
リング形のチーズ風味のデコレーションケーキです^^
苺や生クリームはlessonの残り物★

ケーキはよく食べるので、また作るのもなぁ・・・と思いましたが
やっぱりクリスマスにサンタさんがのっているケーキはなんだか特別^^
(今年はサンタさんじゃなくて雪だるまですが。。)

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リング形のジェノワーズにチーズ風味のクリームとイチゴを2段でサンドして
横筋がつくようにナッペ。
その後モンブランの口金でトップを絞りました♪

チーズ風味なので、あっさりしていて
高カロリーなパーティーmenuの後でも、ペロリと食べやすかったです♪
みんな「美味しいね!美味しいね!」と食べてくれたので一安心^^

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我が家は本当に美味しくないと「美味しい」とは言わない事に気付きました^^;
イマイチだと無言になるみたい・・・笑
(本当は何か感想を言ってほしいのだけどなぁ・・・)

1日遅れてしまったけど、今年も家族でクリスマスを一緒に過ごせてよかったです♪










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本日スマホを変更したため、アドレスが変更となりました。
もし午後からご連絡いただいた方がいらっしゃいましたら
こちらに届いてない場合がございますので、
お手数ですがPCメールへご連絡いただけると幸いですm(__)m
宜しくお願い致します。



クリスマスが終わりあっという間にお正月モードですね^^
でも我が家は今日クリスマスパーティー♪
日にちはずれてしまったけど、今年も家族でChristmasを過ごせる事に感謝しながら
楽しいパーティーをしたいと思います^^

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先日焼いたレーズン酵母のパン。
これで残っていた酵母を使い切りました^^
びっくりする位元気で、
忙しい日々の中、酵母さんのお世話が出来なかったのですが
(ただ忘れていただけだったり・・・笑)
ぜーんぜん問題なく元気に発酵してくれて嬉しくなりました♥

チーズクッペとバニラシュガーボール。
もっちもちのひきのある食感のパン生地で
おやつにお出しした際も生徒さんから「美味しい!」と言っていただけて
嬉しかったです☆☆

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レーズン酵母パンの試作もしつつ、定番になりつつあるクッペ。
生徒さんにも好評のレーズン酵母パン。
まだまだ寒くて酵母を起こすのも難しいですが
ぜひぜひチャレンジしてみてください♥♥









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クリスマス当日♪
いかがお過ごしでしょうか?

本日も楽しくクリスマスケーキlessonをさせていただきました♥
生徒さんサンタからのプレゼントもいただき感激でした!
本当にありがとうございますm(__)m

我が家では全くクリスマスらしい事をしていないので
やっぱりちょっとさみしくて・・・(T_T)
lesson後にケーキを作りました☆
明日、家族で食べる予定です♪♪

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本日のlessonは今年最後のスノードームケーキ。
皆さんとってもかわいく素敵なケーキが完成いたしました♪♪
素敵なクリスマスパーティーになりますように^^


あと残すはシュトーレンlessonとヘクセンハウスlessonです♪
どちらもクリスマスを過ぎてからのlessonになってしまい申し訳ないですm(__)m

最後まで生徒さんに楽しんでいただけるよう
まだまだ気を抜かず頑張りたいと思います☆☆






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今日はクリスマス・イヴ。
いかがお過ごしでしょうか?
良いお天気でお出かけ日和の岐阜県でした☆

我が家は旦那さんが久々のダウン(T_T)
仕事も忙しく不規則な生活が続いていたので疲れがたまっていたのでしょうね・・・。
1日寝込んで、今日は仕事へ行きました。
この時期は忙しくなかなか休めないのがかわいそう(T_T)
と言っても、私もうつってしまうと大変なので
細心の注意を払いながら、何が何でも
今年のlessonは全て無事に終わらすぞ!!!と
再度気を引き締めました!!

3連休はクリスマスケーキlessonです☆

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昨日はスノードームケーキとオニオンエッグボートパンのlessonでした^^
小学生のAちゃんも一緒にパンとお菓子を作りました☆
Aちゃんは私の説明一言一言をしっかり聞いてくれていて
お母さんに「ここはこうだよ!」と説明していたり
なかなかするどいツッコミもあり、感心してしまいました♥

保育園だったAちゃんももう小学4年生。
しっかりしたかわいいお姉さんになりました^^

スノードームケーキは比較的作りやすいケーキなので
パンと同時進行でもスムーズに作業が進みました♪

生クリームの泡立て加減や生地の作り方なども
一つ一つ説明させていただき、皆様とってもかわいいドームケーキが出来上がりました^^
早速「とっても美味しかった!」とご連絡いただき感無量です・・・♥
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

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そして本日は「クレープcake」
同じドーム形です☆
中にはキャラメルのムースとフランボワーズのムースとジェノワーズが入っています。
手の込んだケーキですが、こちらも比較的作りやすいケーキです^^

サクサク作業も進み、休憩しながらおしゃべりタイム♪♪
長くお付き合いいただいている生徒さんたちでしたので、ついついおしゃべり♥

皆様作っていただいたケーキで、クリスマスパーティーかな^^
素敵なクリスマス・イヴになりますように・・・♥

明日はスノードームケーキlessonです☆
ご参加いただく皆様、よろしくお願い致します♥









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本日はスノードームケーキと過去menuのパンlessonでした!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^^
素敵なクリスマスパーティーになりますように☆


ある日の午後。
パンを焼き、同時進行でシフォンを焼き
lessonに準備をして・・・。

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そんな一枚の写真です♪♪
久々に作ったシフォンはコーヒーシフォン。
カフェリーヌをたっぷり入れた香り豊かはシフォン。
・・・のはずだったのですが、ちょっとカフェリーヌが少なかった(T_T)
コーヒーの香りが弱めのシフォンになりました。。。

そして同時に作ったのはかぼちゃパン。
旦那さんご実家から頂いた「鶴首かぼちゃ」をペーストにして冷凍保存していたので
それを生地に練り込んで低温で焼き上げました。
(↑写真はまだ焼く前だったかな?)

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シンプルな配合で焼いたかぼちゃパン。
素朴な仕上がりです。
半分はチーズ入りにして家族用。
チーズなしは私がサンドにしたりそのまま食べる用。

お次はサツマイモを使ったパンを作ろうかと検討中です♪
頂いた安納芋がたーくさんあります^^

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今回のシフォンはやや水分多め。
しっとりふわんふわんなシフォンになりました♪








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1月のお菓子menu「友チョコ3種」の中で作っていただく
「キャラメル生チョコ」
(↓左)
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ぎりぎりの固さでとろ~~り濃厚で滑らかな生チョコです。
甘さの中にキャラメルの香ばしい風味が広がります♪

そんな生チョコをアレンジして・・・♥

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マカロンにサンドしちゃいました♪
固まる前の生チョコを絞り出してマカロンでサンドイッチ^^

生チョコをころころ丸めてあげればトリュフに☆
柔らかい状態でパンに塗っても、とっても美味しいのです。
色んな使い方のできる「キャラメル生チョコ」
気に入っていただけますように・・・♥

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このマカロンはホワイトチョコレートでデコレーション。
ちょっぴりクリスマス仕様です☆

マカロン、なかなか思い通りに焼く事が難しい(T_T)
特に焼成。
オーブンの癖を見つつ何度も調整するのが大変です。。。
だけど中に空洞も出来ず、ぼちぼちいい感じ^^
さくっ!ネチッ!の食感になるよう、配合や焼きを調整しています。
また時間がある時に焼くぞー!!笑









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