<   2015年 11月 ( 30 )   > この月の画像一覧

皆様、こんばんは^^
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本日で11月のlessonが全て終了となりました。
毎回lesson後は一人反省会の日々ですが・・・
何とか無事終わり、ホッとしております^^
生徒さんたちにはlessonを楽しんでいただけたかな?
menuは気に入っていただけたかな?
色々思うところはありますが、次は12月のクリスマスlessonに向けて
頑張りたいと思います☆☆

11月も沢山の生徒様とお話できて
とっても楽しかったです♥
皆様、本当にありがとうございましたm(__)m

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来月は皆様をこの方々がお待ちしております♥
いい感じにモザイク!!笑
まだまだ足らないので、今度は違う子をお迎え予定です♥


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lessonのおやつ。
休憩中に手作りお菓子を召し上がっていただいております☆
12月はパンとお菓子同時lessonの方々は通常よりlesson時間が長いと思いますので
おやつの内容を少し変更しようと検討中です^^
日替わりなので、いつも何が出るかお楽しみで♪♪

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本日はシュトーレンのlessonでした。
イーストとホシノ2種作っていただきました^^
どちらもよく似たところもありますが、配合が違う為
食べ比べなどしていただくのも面白いと思います☆☆
今日はゆったりとおしゃべりしながらの楽しいlessonとなりました。
Nさんからは、大好きなケーキ屋さんのお土産をいただきました♥
これからのコーヒータイムがとっても楽しみ!!
いつも本当にありがとうございます♥







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皆様、こんばんは^^
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本日は11月のパンとお菓子レッスンでした!
とっても美味しそうなパンやお菓子が出来ましたね^ ^
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました^_^

昨日のlessonで最後となったホシノ天然酵母「ヴァン・ルージュ」
赤ワインを生地に練り込んだ、贅沢なパンです^^
仕上げのクープは生徒様それぞれにお好みのデザインで仕上げていただいております♪
見本のようにお花の柄にしたり、葉っぱの模様にしたり
それぞれ素敵で、出来上がりがいつも楽しみなんです♪

昨日の生徒様はなんとクリスマスツリーをデザインされました!!

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ちょっと写真では分かりにくいですか(-_-;)?
焼成後も大きく崩れることなく、かわいく仕上がりました♪♪
もうお一人の方のクープは「ステーキみたいだね!」なんて、おしゃべりしながら
楽しい時間はあっという間(T_T)
想像以上にずっしり重いヴァン・ルージュにびっくりされていました^^

無農薬の柚子と、出汁はご参加いただいたMさんからのプレゼント♥
大きな大きな立派な柚子!!
嬉しすぎます~~^^ お気遣いいただきありがとうございますm(__)m


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少し前のlessonでは先月ホシノ天然酵母menuだった「マカダミアショコラ」のlessonも^^
(同時にウインナーベーグルlessonもあったのですが、写真がない。。。)
ご姉妹でご参加いただいているお二人。
(先日ご紹介したディズニーのお土産を下さった方々です♥)
お持ち帰り生地はチーズとベーコンで作って下さったそうで、とっても美味しそう!
私も作ってみたいと思います!!
写真は↑仕上げのチョコレートをかける前^^

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いつかのlesson・・・^^;
人気のウインナーベーグルlesson。
今月は特にこちらのmenuが大人気でした☆☆
リクエストいただいていたmenuでしたので、沢山の方に受講いただき
とっても嬉しいです^^

11月lessonも明日で終了となります。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!





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本日も寒い1日でしたね^^;
ホシノ天然酵母「ヴァン・ルージュ」lessonが今日で終了いたしました。
ゆったりとおしゃべりする時間もあり楽しいlessonとなりました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました♥

先日お家のおやつ用に焼いたロールケーキ。
スーパーでいちご(紅ほっぺ)が300円!!
ついつい買ってしまった・・・笑

今年は例年に比べるといちごが出回るのが早いように思います^^
気温が高いからかな?
お世話になっている農家さんに、今年のいちごもお願いしてきました☆
いい状態のものは年末あたり位だけど、今年は早くできるよーとの事。
12月のlessonは、あまりいちごは使いませんが
1月以降はいちごのお菓子などのlessonも予定しております♪

話がそれましたが・・・笑
300円のいちごを買ったので、旦那さんのリクエストでロールケーキを作りました^^

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米粉100%のロール生地でたっぷりのいちごとクリームを包みました。
クリームの中の黒いものはチョコレート。
食べた時にチョコのぱりぱり食感を味わう事が出来ます^^
これも旦那さんのリクエスト★

そして半分はバナナにしました♪♪

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丸ごと1本と、カットしたバナナ。
こちらもぱりぱりチョコレート入り♪♪

どうやら旦那さんは気に入ってくれたようで
「今度作り方教えてー!」と言ってくれました^^
毎日会社でもケーキ類を食べている旦那さん。
体のためにもお家ではあまりお菓子を食べてほしくないのですが
なかなかやめられない様子^^;

冷蔵庫をかければ、何かしらのケーキが。
ストックの焼き菓子が・・・^^;
この環境ではお菓子はやめられませんね。。。。笑








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少し前。
こんなにも寒くなる前の暖かいある日。
焼き立てパンを持って旦那さんとピクニックへ出かけました♪

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残念ながら曇り空。
でも銀杏はいい感じに色づいていて、とてもきれいでした♪♪

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もう沢山の銀杏の葉が落ちてしまっていたけど
これもまた楽しみなのです♥

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銀杏のじゅうたんの上を歩くとふわふわして気持ちいい^^
沢山集めて、花吹雪のようにして写真を撮られている方もいらっしゃいました。

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下ばかりではなく、上を見上げるとまた違った素敵な景色が見えます。
(写真では分かりにくいけど・・・小さな実が沢山ついていました^^)
青空だったらもっとよかったなぁ^^

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そろそろイルミネーションが始まるのかな?
一つ一つの銀杏の木にイルミネーションの準備をしていました^^
見に行ったことがないから、今年は見てみたいなぁ・・・
寒いのが苦手な私は、イルミネーションを見るには
なかなかの勇気がいるのです。。。。笑

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去年も確かパンを焼いて旦那さんとピクニックに行ったような★
今年も一緒に来れて良かったな♪

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前日に仕込んでおいたゴマパン。
本当はこのようなパンになる予定ではなかったのですが
時間の関係で、ドドーンと大きく焼きました^^;
しかも実はまだ温かい状態で持ってきたので、カットに苦労しました。。笑

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たっぷりのエッグ&オニオンをのせて。
ゴマの香ばしい香りと、銀杏の匂い・・・笑
確実に食べる場所を間違えました。。。
足元にはギンナンの実が(T_T)笑

でもやっぱり外で食べるのは楽しい!
もちろんおやつも外せません^^

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抹茶のシフォンケーキと栗とナッツのパイ。
他にも旦那さんはチョコレートなどをこっそり持ってきていました^^
ぼけーっとおしゃべりしながら、のんびりピクニック。
寒くなってきたから次は来年かな?

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帰りに我が家からほど近い場所の動物広場で癒されました^^

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それぞれに名前がついているのだけど、その中に父と同じ名前の
ひつじさんがいて、何だか親近感^^
沢山、人参をあげておきました!笑

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旦那さんも大喜び♪♪








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皆様、こんばんは^^
今日はお天気も悪く肌寒い岐阜県です(T_T)
何だか急に冬が来た感じですね。。。

最近甘いものが無性に食べたくて・・・
でも市販のお菓子を食べても何だかしっくりこなくて(-_-;)
なので、気分に任せて作ってみたのがこちら★

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クリスマス仕様にかわいい型を使ってみました!
(数年前に買って以来、初めて使いました^^;笑)

オーガニックのオートミールのストックが沢山あったので
数種類のナッツとチョコチップ地合わせて、まずはオートミールクッキーを焼きました。
(グラノーラのような感じです^^)

それを手でボロボロ崩して、テンパリングしたチョコレートが固まる前にぱらぱらくっつけます^^
それを固めて完成!!
まぁ~簡単!笑

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寒くなる前はテンパリングするにもちょうどよかったのですが
この寒さでは、少量のチョコレートのテンパリングは難しくなりそうです(T_T)

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↑こちらはテンパリングしたチョコレートに砕いたオートミールクッキーを混ぜ混ぜして
型に入れて固めたもの。
とある場所のチョコクランチ風♪♪笑
クッキーの香ばしさとチョコレートの甘さが◎!

ようやく私の「甘いものが食べたい!」という欲求を満たすことが出来ました^^

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今回スイートチョコレートを使いましたが
私にはちょっぴり甘い感じ^^;
次はチョコの種類を変えて作ってみます☆

この後も、また違う型を使って作ったので
たーくさんのストックをあります♥
lessonのおやつでもお出しできそうなので、
どんな形のチョコがあるかお楽しみに♥♥









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今日はとっても寒くなりましたね(-_-;)
風邪などひかぬよう、皆様もお気を付け下さい。

本日はお婆ちゃん&お爺ちゃんの結婚40周年記念日だったので
お昼にお祝いでみんなでランチに行きました♪

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焼き菓子やロールケーキを詰め合わせて
簡単にラッピングしてプレゼント。
食パンも焼き立ての熱々を持って行きました^^

「いい香り~~」と喜んでパンの匂いを嗅ぐお婆ちゃん。
それにつられてお爺ちゃんもクンクン♪
「懐かしいなぁ・・パン屋で働いてた頃を思い出すよ^^」と
嬉しそうに話してくれました☆

近くに住んでいてもなかなか会いに行けないのですが
こうして一緒に食事をすると
2人ともとっても喜んでくれるので嬉しいです^^

「本当にありがとうね。嬉しかった。ありがとうね。」と
寒い中見送りをしてくれるお婆ちゃん。
また会いに行くからね。 本当におめでとう!


そして昨日は生徒さんのOさんのお誕生日。
姉妹でlessonにご参加いただいている、とっても仲良して素敵なお二人。
もう長いお付き合いをさせていただいていますが
いつも仲良しで本当にうらやましい!

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お姉さんのUさんからは、かわいいかわいいディズニーのお土産をいただきました^^
いつもお気遣いいただき本当にありがとうございますm(__)m

そんな優しいUさんから妹Oさんへのサプライズプレゼント!
「妹の好きなカトルカールを焼いてほしい」との事でしたので
バニラビーンズをたっぷり使ったふんわりカトルカールを
「おめでとう」と「ありがとう」の気持ちをタップリ込めて
前日に焼いておきました☆★

そしていつお渡しすればよいのか、、、私もソワソワ^^
会話の中でお誕生日のお話が出たのですが、私は知らないふりをしてお祝いを言う・・・笑
結局lesson終了後にお渡ししてとっても喜んでいただけました♥♥

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Oさん、本当にお誕生日おめでとうございます!
そしてUさんもいつもありがとうございます^^

お祝い事が続いているので、何だかとてもウキウキしている私です。
たしか近々妹の結婚記念日でもあったはず・・・ですが
日にちが定かではない(T_T) ごめんね。。。
一応、おめでとう!!!笑









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今日はびっくりするくらい暖かい1日でしたね^ ^

12月のlessonですが、まだ若干の空きがございます^^
お気軽にお問い合わせくださいね☆
過去menuからもlesson可能なので1部ご紹介させていただきます!


12/3  10時~13時半まで  「クロカンブッシュ」

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12/8  10時~13時半 「クリスマスケーキ」

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12/10 10時~13時半 「デニッシュリング」・「シュガーバターボール」

                  



12/26  10時~13時半 「ブッシュド・ノエル」

                    



他にも募集しているお日にちが若干ございます♪♪
今年は手作りケーキでChristmasを迎えてみてはいかがでしょうか^^







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11月パンコースmenuの「ウインナーベーグル」
とっても人気で早々に「作ったよ!」とご報告いただいたり
「今までで一番好き!」と言っていただけたり・・・♥
嬉しいご報告をたくさんいただいております☆

黙々と行う成型も、慣れると案外簡単でかわいくできるので
おススメですよ♪♪
lessonでは別バージョンの成型も口頭でお伝えしております^^

今までlessonで行ってきたベーグルより
少し食感をソフトにしたので、食べやすいのではないでしょうか☆
トースターで焼き戻して食べると、表面がサックサクになるのでおススメです!

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他にも「リンツァートルテ」lessonも★
甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールとスパイスの生地で
とても美味しいお菓子です♪♪
ミニサイズで作っていただいても◎!
是非お試しください^^

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本日は小学生のAちゃんと中学生のSちゃんと一緒に
11月のパン・お菓子lessonでした☆☆

会うたびに背が高く、大人っぽくなっていくSちゃん。
毎回「背、伸びた!??」と聞いている気がします・・・笑
Sちゃんとは3年ほどのお付き合いをしていただいていますが
「お姉さんになったなぁ・・・」と本当に実感します^^
いつも一生懸命メモをとってくれて、復習もしてくださるSちゃん。
将来が楽しみです♥

そして小学生のAちゃん。
お母さんにくっついて、いつも恥ずかしそうにしているけど
実は想像以上にパン・お菓子作りがお上手!
いつもお家でやっているからかな?
今日のベーグルの生地も、一人で頑張って捏ねてくれました!
通常のパン生地より硬いのに、すごい!
Aちゃんも幼稚園のころからのお付き合い^^

来てくださる生徒さん、ほとんどの方が長く通ってくださっている方ばかりで
本当に嬉しいです^^
これからも喜んでいただけるmenu作りを頑張らねば!!







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皆様、こんばんは^^
今日は3menu lessonがありました。
予定時間を大幅にオーバーしてしまいました(T_T)
お越しくださった皆様、すみませんm(__)m

ちょっとゆっくり説明の時間をとりすぎたかな?
時間通りに終わらせるのも私の役目。
もっと時間調整をしなければと思いました。。。
作業も多いlessonでしたので、ご質問などあればお気軽にご連絡くださいね^^
ありがとうございました!

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昨日はいろいろと考え事をしていたらなかなか寝付けず
結局寝れそう・・・と思ったら朝で(T_T)
そういえば、昔こんなことがよくあったなぁ・・・
なんて懐かしく思ったりして^^; 笑

考え事をしていると、まわりに何を言われても
「へー」「ほー」と適当な返事。

1日たって、やっぱりこれじゃあダメだと感じた。
「昨日、旦那さん何か話してたけどなんだったのか?」
結局思い出せない(-_-;)
もっと1日1日を大切にしなきゃなぁと思いました。

悩みや考え事があったとしても、
前向きに気持ちが切り換えられる、何かきっかけがきっとあるはず♪

今日はパン・お菓子ネタはお休みします☆
たまには・・・いいよね^^






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皆様、こんばんは^^
本日は11月パンmenu「ウインナーベーグル」のlessonでした☆
お久しぶりの生徒さんにもお会いでき
とても楽しい時間となりました♥
お越しくださった皆様、ありがとうございました!

だいぶ寒くなり、ようやく冬っぽいなぁと実感してきましたが
家族はまだ暑い暑いと言います・・・(-_-;)
いやいや、寒いでしょう!?笑

インフルエンザ・風邪予防のために今年もマスク生活がスタートしました。
私がインフルエンザになれば、lessonにお越し下さる生徒さんに
ご迷惑をおかけする事になるので、毎年この時期は特に気を付けています。

そして家族にも迷惑がかかります。。。
やはりインフルエンザともなると、自分だけの問題ではないので
出来る事はしっかりやらなければいけないなぁ、と毎年思います。

寒くなってきましたので、皆様も風邪などひかぬよう
お気を付け下さいね^^

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そろそろバターも扱いやすくなってきたのでクロワッサンを
ちょくちょく焼いております。
この時はまだ気温が高くて少々苦労しました(-_-;)

やっぱりまあまあの出来に。。。
でも家族には好評で「もう一個食べていいの?」とおかわりまでしてくれました♪

毎年イーストを使ったクロワッサンやデニッシュlessonを行ってきましたが
来年はホシノ天然酵母でもクロワッサンlessonを行いたいので
只今試作をしているところです^^

イーストとは違った、味わいや食感を楽しんでいただきたいな★と思います^^
折り込み作業など手間はかかりますが、
愛情をかけた分、美味しいクロワッサンになるはずです♥







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