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今月のパンmenuの「バナーヌ」
以前私がアレンジバージョンで作った「グラタンカップ」
こちらを先日lessonで作りました!

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バナーヌとは中身が違うだけ^^
とっても応用のきくパンなので、お家でも是非いろいろなアレンジしてみてくださいね♪
我が家でもこちらのパンは大人気で、あっという間になくなってしまいます☆

そして先日、生徒さんから
「ほっと一息お茶タイムにどうぞ♪」といただいたお菓子^^

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早速家族と分けて美味しくいただきました♪
Kさん、いつもお気遣いいただき本当にありがとうございます!

ここの所、旦那さんが二連休という事もあって
二人でブラブラしつつゆっくり過ごしています^^
お買い物に行ったり、美味しいものを食べたり・・・
あぁ 幸せ! 笑

明日からまたレッスンですが、こちらも楽しみ♥
明日は今月lessonの最終日^^
もうすぐ出産予定の妊婦さんも毎週来てくださり、
いつ産まれるかドキドキしています★

そして3月は初日から「ひな祭りデコ蒸しパンlesson」
いつも来てくださる生徒さんや、新規の方、
久々の場所でのlessonなので、少々ドキドキしておりますが・・・
こちらも皆さんと一緒に楽しみたいな!と思っております♪

余裕があれば写真も撮って、こちらでまた紹介できたらな^^




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最終調整中です^^
生地の配合・発酵時間・成型などなど・・・
あともう少しで完成です♪

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今回は発酵バターをたっぷり使って
風味も香りも良いデニッシュリングにしました!
ご予約してくださっている皆様、楽しみにしていてくださいね!

アレンジ方法もレシピに載せておきますので
お家でも是非作っていただきたいパンです♥



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来月の「キャラメルcake」lessonで作る「キャラメルクリーム」
今回はホッと一息タイムに、コーヒーの上にトッピング♪

ただ、欲張って沢山のせたので写真を撮るころには沈んでしまった。。。^^;
でもほろ苦く美味しかったです♪

一緒に写っているのは、ずっとずっと行きたかった焼き菓子屋さんで購入したもの。
とってもかわいい大きさで女子には嬉しい♥
だって、色々な種類が食べたくても多いとためらってしまうから・・・^^
ミニサイズだと、あれもこれも・・・♥となりますよね♪
(いいような、、、悪いような、、、笑)

先日のお休みに旦那さんにパン屋さん&お菓子屋さん巡りに連れて行ってもらいました^^
「3日くらい分のパンだね!」と言う旦那さん。
もうほぼ翌日には食べちゃいましたよ、私が 笑

好きなものを一杯食べて&連れて行ってもらって、とっても楽しいお休みでした♪
旦那さん、ありがとう!




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最近のlessonで生徒様に作っていただいたパンやお菓子たちです☆
2月menuの「バナーヌ」や「ザッハトルテ」の他にも
「ノア・レザン」・「なめらかプリン」・「白パン」などなど・・・♪
今月も盛り沢山なlessonとなりました^^
相変わらず写真を撮り忘れることも多々あり
作っていただいたものすべてではないのですが・・・^^;

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「バナーヌ」は数種類のフィリングからお好きなものをチョイスしていただき
本当にいろいろな種類の「バナーヌ」が出来ました♥
とってもアレンジしやすいパンなので、お家でも是非作ってみてください!

そしてバレンタイン本命用の「ザッハトルテ」
緊張するlessonでした^^;
今月も残すところあと数回のlesson。
まだまだ気は抜けませんね!!

作っていただいた皆様、いかがでしたでしょうか?
大変だった分、美味しさ倍増だったと思います☆
なかなか難しいお菓子ですが、ぜひ特別な日にでもまた挑戦してみてくださいね!

シンプルな白パンlessonも、結構人気なのです^^
(とってもオススメです☆)

来月も来てくださる皆様に、喜んでいただけるmenuになればうれしいです♥




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道の駅の方とご相談して、もう少し参加人数を増やせそうなので
追加募集致します^^


3/1 10時~12時
3/2 10時~12時  13時~15時

お子様とご一緒でも大人の方のみでもご参加OKです!!
もう一週間後になりますので、近々締め切りたいと思います☆

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいね!!
宜しくお願い致します♥




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Valentineに作ったギフトの中身・・・☆

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・紅茶サブレ&チョコクッキー

さっくさくのサブレたち^^  シンプルで大好きな焼き菓子♪

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おなじみの「パーチ・ディ・ダーマ」

今年のValentineに作ってくださった生徒さんが多数!!!
かわいくて美味しいから、気にってくださった方が多かったようです♥

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・ヌガティーヌ

クルミのヌガティーヌにチョコレートをかけて^^
(タッパーにいれていたので、表面が傷ついてしまった^^;)

他にも、ヘーゼルナッツのブラウニーやスコーンなどなど作ったのだけど
写真がない・・・撮る時間がきっとなかったのでしょう。。。残念^^;

素敵なValentineのお手伝いが出来たらいいな♥と思ったのでした。


さてさて、3月の予定が決まりましたので載せておきます☆
ご予約の方は第二希望まで教えてください^^

また「デニッシュリング」は準備の関係上、2名様~のlessonスタートとなります。
「残1」「残2」と書いてあるお日にちか、それが難しいようでしたら
第二希望まで教えてください。
デニッシュリングlessonは午前のみとなります。

3月は3名様までご一緒にlessonしていただく事が可能です。

「デニッシュリング」レッスンは、発酵などで待ち時間が多いため
お菓子レッスンなどと組み合わせていただく事をオススメいたします♪




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先日のバレンタイン^^
旦那様は会社の方から某ブランドのチョコや
手作りチョコをいただいてきました♪

そして私は生徒さんから・・・♥

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かわいい紙袋とケーキ型に入ったお花^^
Mさん&Nさん、本当にありがとうございます!

Nさんは、このお花をレッスンの際に持ってくるのを忘れてしまったと
レッスン後、わざわざ取りに行って届けてくださいました。
いつもお気遣いいただき、本当に本当にありがとうございます^^

そしてギフトを注文してくださった生徒様から
「スコーン」のご依頼も受けました♪

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生徒さんご希望の「チョコ&くるみ」のスコーン。
実はこちらのスコーン、ファンが意外と多いのです^^
いずれlessonできるようにしたいな^^と思っています♪♪
スコーンもギフトも気に入っていただけたようでよかったです♥

ギフト・販売が終わり、少し落ち着きを取り戻した毎日ですが
只今試作やひな祭りレッスンの準備で大忙し★

3月の予定も徐々に決まりつつあります^^
仮予約してくださっている皆様には順にご連絡させていただきますので
もうしばらくお待ちくださいね。
宜しくお願い致します☆





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怒涛の2日間がようやく終わりました^^;

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道の駅では「いちごフェア」なのでたくさんのイチゴがずらり♪しかも安い!!
イチゴの目当ての方が多かったようです☆(当たりまえか・・)

その横で私のお菓子を並べていただきました☆

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ただ、もうlessonとの両立で時間との戦いでした 笑
何とか無事売り切れて、ほっと一安心です^^
販売をしてくださったスタッフの方々・協力してくれた家族に
本当に感謝・感謝です!

そして寒い中わざわざ買いに来てくださった生徒様。
「家族にも食べさせたいから」と・・・
「ゲットできました!!」と・・・皆様からのメールが本当に嬉しかったです。

本当は私もその場で販売をしたかったのですが
突然のお話だったので、レッスンの予定が入っており出来なかったのが残念です^^;

でもこの2日間来てくださった生徒様と沢山お話をして
パンやお菓子を作って、疲れも忘れてしまうくらい楽しかったです☆
これからまだまだlessonが続きますが、楽しみです♪

ここのところバッタバタだったので、今日は久々にゆっくり寝れるかな^^
と思っています☆
(食欲 < 睡眠)の私なので・・・笑




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明日は道の駅 半布里の郷 とみかで、初の販売を行います♪♪

・いちごのショコラロールケーキ
・いちごのムース&パンナコッタ
・あわ雪ヨーグルトムース(いちごソースがけ)
・いちごのスノーボール

どれも数量限定です^^;

2/16.17の2日間・9時~11時  に屋外テントでの販売だそうです☆
お昼からはお店の中で販売は続けられるそうなので
お時間のある方は、ぜひ遊びに来てください!
(ただ、私はlessonのためいません。。。)

どれも200円前後の料金設定にしております^^
沢山の方々に手に取っていただければ幸いです♪

17日はご予約も可能です^^(生徒様限定です)
欲しい方は明日、携帯へご連絡宜しくお願い致します!

道の駅へ出向いての、お菓子作りなので
なかなか慣れない場所で大変ですが、スタッフの方など
とても親切な方ばかりで、皆様に良くしていただけて本当にありがたいです^^

ここの所、猛ダッシュで走り続けているので
ちょっぴりお疲れ気味です・・・が、そんなこと言っていられません!

3月には「ひな祭りlesson」も控えていますし
なんといっても、人気の「デニッシュリング」lesson!
いまからとっても楽しみです☆

さぁ、がんばろう!




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旦那様の会社の方や生徒さんからご注文いただいた
「Valentine gift」 

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急遽決まったことだったので、バタバタの中1日で15セットほど作りました^^
↑こちらはラッピング有バージョン★
ご自分用はラッピングなし という感じでお安くお作りしています♪

giftの中身の一部 「お花畑にトリュフ」

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オレンジのリキュールが香るかわいいトリュフです☆
簡単にかわいくできちゃうところが◎!

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ハートの生チョコも一緒に詰め合わせにしました♥
他にもまだまだ作ったので、おいおいご紹介させていただきます^^

今日はバレンタインデー本番!!
ザッハトルテlessonで、みなさんとってもいい感じに作ってくださいました^^
彼・旦那様に喜んでもらえたらうれしいです☆

ちなみに私は旦那様には何もありません・・・。
「食べ物はいらない」と言われました  笑
そりゃそうか・・毎日嫌ってほど食べさせていますから。。。^^;

他のところでプレゼントしたいと思います♪

明日からは16日の販売に向けて準備に入ります^^
なんだかとっても忙しくなる予感・・・がんばらねば!!



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