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私が小さい頃、クレープ屋さんへ行くと
必ず食べていたのが「シュガーバター」でした^^

生クリームやフルーツたっぷりのクレープではなく
いたってシンプルな「シュガーバター」
その名の通り生地にバターを塗ってグラニュー糖を
振ってあるだけのクレープでした。
でもそれがとっても美味しくて!!!
最近では見かけなくなりましたが・・・
まだ売っているところあるのかな??

そんなクレープを思わせてくれるようなパンになりました^^
(はじめはそうするつもりじゃなかったの・・・)

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ヨーグルト酵母で焼いたパン^^
「たまにはソフトなパンにでもしようかな~」と
適当に作っていったら、こうなりました 笑
成型は簡単に切りっぱなし^^
そして仕上げにシュガーとバターを乗せただけ 笑
シナモンバージョンもあります♪♪

これがもっちりして、お砂糖がザクザクしていておいしい^^
あっという間になくなってしまいました☆
ハードパンよりやっぱり消費が早いです!笑

うんうん♪たまにはこんなパンも焼こう^^


先日、旦那さんと一緒に「コーヒーセミナー」へ行ってきました^^
旦那さんはコーヒーなんて飲めないのに
(飲めてもコーヒー牛乳 笑)
すっごく張り切っていました♪♪

結果的には
「コーヒーはおいしい!でも甘い方が好き!」だそうですけど・・・
色んなコーヒーを試飲して、お豆について勉強したり
とっても楽しい時間を過ごせました^^
二人して「またいこうね!」なんていって
かなりやる気になっています♪♪笑

いつか二人して「パンやお菓子」に携わった仕事がしたいね!
と思っている私たちには、まだまだ勉強しなければいけないことが山ほどあって
本当に「いつか」という感じだけれど
こうして二人で楽しんで勉強できたらいいな^^と思っています!

結構応援してくださっている生徒様などもいらっしゃって
本当に本当に心強いです!
ありがとうございます^^



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数年前に焼いた「ガレット・ブルトンヌ」は
まさかまさかの砂糖入れ忘れで撃沈・・・(* ̄ω ̄)
発酵バターをたっぷり使って
絶対美味しいはずだったのに・・・
一口食べたら「あれれ?」と言う感じ 笑
見た目も食感もバッチリだったのに。。。

そのリベンジをようやく数年後の先日しました^^
(遅すぎますよね~。。)

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今回は砂糖、しっかり入ってます!!
焼いている時からバターのいい香りが
部屋中に漂っていて本当に幸せでした♪♪

ケーキも好きだけど
やっぱり私はバターをたっぷり使って
ゆっくりじっくり焼きこんだ焼き菓子が好きです^^

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こんな形でも作ってみました^^
分かりますか??
すっごく微妙だけど・・・(lll´Д`lll)
今度はアレンジした「ガレット・ブルトンヌ」を作ってみよう♪♪


実は、昨日すっごく怖い!?不思議な??
恐怖体験をしました・・・(lll´Д`lll)
今考えてもなんだったんだろ・・・??
全く意味が分からない出来事 笑

久々にお友達にも会えて楽しかったのに
なんだか怖い一日でした・・・。
もうありませんように!!!!


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1日おきくらいには焼いている
ヨーグルト酵母のカンパ☆

成型を変えたり、フィリングを変えたり・・・
クープを変えたり、配合を変えたり・・・
毎回何かを変えて挑んでいます!!

だけどなかなか上手くいかないです(* ̄ω ̄)

今回はメープルの粒ジャムを巻き込みました^^
甘~くて美味しい!!!
でもクープが・・・なんなとこで繋がっちゃった(o´_`o)ハァ・・・

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とろ~っとメープルジャムが出ているのが
また食欲をそそります~♡♡♡

最近は姪っ子もハードパンを食べるので
チョコや粒ジャムなど入れて食べやすくしています♪♪

でも一番のお気に入りは「自家製レモンマーマレード」です^^
食パンやカンパにたっぷり塗って食べてます^^
ビタミンたっぷりだし自家製だから体に優しいマーマレード☆
こんなに食べてくれると作った甲斐がありますね!
沢山作ったから、おすそ分けしようと思っていたけど
家で全部、消費しちゃいそうです^^



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昨日ご紹介した「還暦パーティー」の手土産に持っていたお菓子たち^^
クッキーばかりを作ったのですが
ご紹介するのはこれ♪「シガレット」^^

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ただこれ通常のシガレットより
かな~り生地が薄いのです( ・ิω・ิ)
はじめは普通に焼いていたのですが、
なんだか気に入らなくて「薄くしてみよー」と思って
出来たのがこれでした♪♪

例えるなら・・・ルマ○ドのチョコなし 笑
薄くってサクサクハラハラ食感のシガレット^^
ただ薄すぎて持ち運びに注意!!

少しずつだけどおすそ分けしました☆
でももう少し改良の余地あり・・・
頑張ります!!

そしてタイトルにもある「若返り作戦」笑
今年の目標の一つなんですが・・・(* ̄ω ̄)
まずは髪型から!と思い(単純です 笑)
早速切ったら、妹に「ないよね~~(* ̄ω ̄)」と言われました・・・。
ないって・・・!??
ないらしいです・・・不評って事かな(lll´Д`lll)
確かにアレンジしなかったら微妙かも・・・
美容院ではよく見えるのに
家に帰ってきたとたん、おばちゃんに見えるんだもんね。

単純に髪型だけで若返り作戦は無理のようです・・・。
努力が必要ですね。。最近体重また増加中(o´_`o)ハァ・・・
先が思いやられそうです 笑

今年は「努力!努力!」の一年にします!!



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お誕生日おめでとうございます!お義母さん!^^
という事で、昨日は旦那様のお義母さんの還暦のお祝いでした^^

お義姉さんのご自宅で行ったパーティー☆
それぞれお料理などを持ち寄って
楽しいパーティーになりました^^

そして私が任された物は「ケーキ」
嬉しい反面、不安な気持ちで一杯でした(* ̄ω ̄)
だっていつもいつも本番では失敗してしまうから。。。

やっぱり今回も失敗だらけ・・・(o´_`o)ハァ・・・
前日から作業に取り掛かり、当日はデコのみという計画が
結局当日型から外す時、ビスキュイがくっついてしまい
ボロボロに・・・(o´_`o)ハァ・・・

この生地、ペルルが気に入らないからと
わざわざ焼き直したにも関わらず
結果的にはイマイチな出来になってしまったー!
何とかフォローしようとリボンでごまかしました。。。

そんなケーキがこちら↓

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お義母さんが「レアチーズ」が好きと伺ったので
今回は上が普通のレアチーズ、
そして下にはいちごのレアチーズを入れ2段にしました^^
まわり&底はビスキュイで♪♪

ビスキュイもイマイチだし、
いちごのレアチーズが若干ゆるかった・・・
もう、ダメダメケーキでした(* ̄ω ̄)
当日の朝から、半泣きだった私です。。。

そして人数が多いのでもう一つケーキを!
と思い、悩んだ末に「ロールケーキ」をチョイスしました^^

食後のデザートなのでさっぱり目に
中にはオレンジのババロア風クリームを巻き込みました☆

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バスケット絞り&桜でデコ^^
汚いのでスルーしてくださいね!笑

写真も事前に撮っておく予定だったのですが
時間がなくて・・・(lll´Д`lll)
結局食べる直前に急いで撮りました。。。
(見にくくてすみません。)

こちらのロールケーキも大きくて
入れる箱がない!と焦って焦って。
また半泣きでした・・・笑

そんなこんなでもうパーティー前からクタクタの私でした 笑

そしてケーキに自信がなかったので
サンドイッチも作る事にしました^^
これは前日焼いたパンたちです♪♪

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左から・・・
☆プルマン(黒ゴマ)
☆ヨーグルト酵母のカンパ
☆ケーキ型で焼いたグラハムブレッド

写真はこれ↑のみ。。。
サンドの写真またもや忘れてしまいました(* ̄ω ̄)

プルマンは焼き色を薄めにして
耳まで食べやすいようにしました☆こちらはハムサンドに^^
グラハムブレッドはケーキのようにサンドしました!
(写真があればぁ~説明できない・・・)

サンドともにケーキも好評でホッとしました^^
ケーキなんて一番旦那さんが食べていたような・・・笑
「ちょっと遠慮しなさいよ・・・」と思いつつ( ・ิω・ิ)
そして家に帰ってからも
「ケーキまだあるの~??」と言って食べてました^^
沢山食べてくれるって事は気に入ってくれたのかな♪

お義姉さん達の手料理も、とっても美味しくて!
私ももっとお料理頑張らないと!と思いました^^

せっかくのお義母さんの還暦祝いに
散々なケーキを作ってしまって本当に申し訳なかったです。
まだまだ勉強不足だなと痛感しました(* ̄ω ̄)

私の中ではバタバタだったけど 笑
とっても楽しいパーティーでした♡♡♡
なかなかこうして集まる機会がないので
甥っ子君たちも大きくなっていてビックリでした!!

そうそう!甥っ子君たちがお義母さんにプレゼント☆

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こ~んなにかわいい花束を渡していました^^
そして手紙も一緒に^^
お義母さん、とっても嬉しそうでした!
自分達のお小遣いで買ったそうです☆
凄い!!

私もお義姉さんと一緒に「和」なブリザをプレゼントしました^^
自分が欲しいくらいかわいかった~♡♡♡

お花、大好きなのに
旦那さんはなかなかプレゼントしてくれません。。。笑
「枯れるから!」って・・・
今は枯れないのもあるのーーー!と教えてあげました 笑




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こちらは毎日雪が降ったりやんだり・・・
レッスンも2回ほど延期になりました。
とっても残念ですが、雪道は危ないので
生徒様方は無理なさらないでくださいね!

延期する事も全然OKなので
お気軽におっしゃってくださいね^^

変更された生徒様、
また次回お会いできることを楽しみにしていますね^^

さてさてチビちゃんが来て今日で二日目。
妹も母もげっそりしています・・・笑
元気なのは姪っ子と旦那様だけ(* ̄ω ̄)

母親って本当に大変だなぁ~と
しみじみ感じています。
私は出産も子育ても未経験なので
えらそうな事は言えませんが・・・
世の中のお母さん、凄いです!!!!

タイトルにもある「サンマルク」

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微妙に固まりが悪く、今にも崩れそうです・・・
本当にへなちょこ(* ̄ω ̄)
でも甥っ子君は気に入ってくれたようで
とっても嬉しかったです♡♡♡
ありがとう♪♪

やっぱりケーキは苦手です。。。
でも少しずつ上達できたらいいな・・・と思っています^^
・・・・なんて言っている暇などないんです~~(lll´Д`lll)

明日は一日パン焼き&ケーキ作りの日になりそうです♡♡♡
また詳細は後日ご報告いたします^^
・・・体力が持つだろうか。。。笑

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相変わらず焼いている
ヨーグルト酵母のカンパさん^^

今回はフィリングにはチーズをたっぷりと♪♪
クープはイマイチだけど、美味しく出来た^^

そして以前レッスンで生徒さんと
ご一緒に作った「うさぎちゃんパンじゅう」☆

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とってもふわふわのもちもちなので
手で握ると跡が付いてしまうほど
柔らかいうさぎちゃん♡

ついつい握ってしまうと
シワシワうさぎちゃんになってしまうんです~(lll´Д`lll)

生徒さん&家族にも
とっても好評なうさぎちゃん♡♡♡
特に「おもち&あんこ」の組み合わせが
とっても人気みたいです♪♪

そうそう!
先日、某パン屋さんにお邪魔したら
このうさぎちゃん↑そっくりなパンが売っていました( ・ิω・ิ)
もう、びっくりして旦那さんを呼びに行きましたもん!笑

でもそのパンよりこの↑うさぎちゃんのほうが
断然かわいかったです!!!(自信あり!笑)
お目目ウルウルでかわいいです^^

来月のレッスンでも作っていただけますので
まだの方はぜひぜひレッスンしてくださいね♪♪


そして明日、妹親子が退院してきます!
賑やかになりますよね^^



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先日妹の子供が産まれた際
お祝いのお言葉を沢山の生徒さんからいただきました^^
本当にありがとうございます!

今後、レッスン中にご迷惑をおかけする事があるかもしれません・・・
申しわけございませんが宜しくお願い致します☆


昨日ようやくチビちゃんを見てきました^^
「男の子」です♪♪
やっぱり新生児は小さくてかわいいですね~♡♡
ただ姪っ子がママがいないのが不安みたいで
最近なんだかとっても寂しそうです。。。
頑張れ!姪っ子!!


さてさて・・・タイトルの「パン・オ・シトロン」
レモンのケーキです☆☆

旦那様のご実家で沢山のレモンをいただいた時に作りました^^
本当はずっと前から作りたかったお菓子だったのだけど
「絶対おいしいレモンが手に入ってから!」と決めていました♪
なので今回作る事が出来て嬉しいです!

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卵たっぷりのふんわり軽いケーキです。
レモンの爽やかな香りがたまりません♪
また作ろう♡→ܫ←♡

今日の岐阜県は凄い雪です!
ビックリするくらい降っています(lll´Д`lll)
早くやんで溶けて欲しいです~。。。


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試作中・・・

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もうスグ出来るよ^^

ワクワク・・・

♡♡♡

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完成!!

コロンとかわいい「ショコラ・ダックワーズ」^^
好みの食感に仕上がりました♪

今回は一口サイズでかわいく作っていただきますね♪
た~くさん出来ますので
本命の彼&旦那様やお友達用にも♡♡♡
もちろん忘れちゃいけない、自分用!!笑
全部で25個以上は出来ると思います^^

バレンタイン用に作ってみてはいかがですか?

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かわいいラッピングもしていただく予定です♪♪
そのままプレゼントしてもOKです♡

私の家族も大好きなダックワーズ^^
お子様でも食べていただけるお菓子です。

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話は変わりますが・・・
妹がそろそろ出産・・・かもしれません 笑
いやいや、まだ分かりませんが
心の準備だけはしておかなければ・・・
と一人焦っております( ・ิω・ิ)

ドキドキ・・・

*今日の姪っ子の名言*

♪迷子の迷子のこねこちゃん~
あなたのお家はどこですかぁ~

「ここ!!」

だそうです^^笑

歌は歌わずに、つっこみだけ入れてました☆




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だいたいダックワーズを作る時は
「卵白消費」の為・・・
なので一度にた~くさん作ります♪

卵白は消費できても
今度はダックワーズの消費に困るんです~笑

これはココア風味の生地に
ガナッシュをたっぷり挟んだもの^^
オレンジピールをこっそり潜ませています☆

バタークリームもいいけど
バレンタインにはこんなダックワーズもいいかも♡♡♡

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ちょっと形は悪いけど・・・(いつも適当なもんで。。)
コロンとしてかわいいダックワーズです^^
何より一口サイズって言うのがお気に入り♪

結局凄い量が出来たので
旦那さんの会社の方などにおすそわけ^^
気に入っていただけたかな~♪♪


*今日の姪っ子の名言集*

ご飯中に妹と私がHPについて話している時の一言
「うるさ~~い!しゃべんないの!まんま食べなしゃ~い!」

大人な一言でした 笑





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