<   2009年 09月 ( 14 )   > この月の画像一覧

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お家に沢山あるサツマイモを使って
まずは定番のスイートポテト☆
お家用だから適当でいいや~~と思って
ただ丸めて焼いただけのものを先日作ったら
「見た目悪っ・・・」と家族から言われてしまった(lll´Д`lll)

なので今回はクッキー型で抜いてかわいらしくしてみました♪
スイートポテトはいつも適当。
今回はさつまいもとお砂糖と生クリーム少量。
味見しておいしかったら良し!!笑

妹の子供も気に入ってくれたようで
「ちょーだい ちょーだい」してました♡→ܫ←♡

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でもよく見ると型抜きが雑だったり
作った翌日に写真を撮ったからシワシワだったり・・
やっぱり見た目はイマイチだった(lll´Д`lll)

そしてもう一品。

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こちらもサツマイモをたっぷり使ったケーキ。
毎年作るお気に入りです♪♪
今回はプレゼント用だったので
この型で焼きました~☆☆

ほんのり甘くて大好きなケーキ♪
これもおチビちゃん、食べれるだろうから今度作ってあげよう♪

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渋皮煮。
2キロ近くは作りました。
おいしく出来たんだけど、皆さんが作る渋皮煮よりなんだか色が薄い??
なぜぇ~~??
たしか去年もこんな感じだったような・・・。

煮詰めるのが甘いのかな??
でもこれ以上煮詰めると、煮崩れしちゃうだろうし・・・
う~ん。。重曹が多いとか??
さっぱり分かりませ~ん(* ̄ω ̄)
だけどお味はバッチグー☆☆

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そしてお次は甘露煮。
コレも甘くておいし~く出来ました♪♪
今回は妹も皮むきを手伝ってくれたので
意外と楽チンに出来ちゃった☆
でも甘露煮って、丁寧に渋皮も剥かなきゃいけないから面倒ですよね。。
作業的には渋皮煮の方が楽でした。

初めは丁寧に丁寧に渋皮を剥いていたんだけど
だんだん手が疲れてきて
結局最後には雑な剥き方に・・・(lll´Д`lll)
その結果がコレ・・・。
あんまりキレイな形じゃないでしょ??
こういう作業、嫌いじゃないけど
性格が出ちゃうのね~~( ・?ω・?) 笑

何はともあれ、何とか全ての栗を処理したので
これからはお菓子やパンに使います♪♪
そして既に栗を使ったお菓子を何種類か作ったので
また後ほどご紹介します☆

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先日ボソボソとひとり言で言っていた「栗仕事」
あっという間に全ての栗を処理しました。
まずは「栗きんとん」

小さめの栗や少し形の悪いものを使って作りました。
栗を茹で~お砂糖混ぜて~茶巾しぼり~~~~
となんとも簡単な栗きんとん。
実はこれを作る前に、他の栗仕事でもうクタクタで・・・
栗きんとんに手間をかける力が残ってませんでした(lll´Д`lll)

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だからとっても雑な茶巾しぼり・・・。
でもでも♪家族は「おいしい!」とパックパク食べてくれましたよ☆
妹のおちびちゃん(1才3ヶ月)も栗きんとんが気に入ったようで
おいしそうに食べてくれました♪
やっぱり嬉しいね♡→ܫ←♡

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この栗きんとん、出来上がったのはお夕食の時間帯だったので
私は2つくらい味見して
「あとは明日食べよ~」と思っていたら
・・・ないんですよぉーーーーー!!!
誰が食べたのか!?
くぅ~~~(lll´Д`lll) 苦労して作ったのにぃ~。。
食べ物の恨みは怖いぞぉぉぉ~~

なぁ~んてね♪♪
残っちゃうより、こうして食べてくれる方が嬉しいですよね!

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今日はバイト先のお店がお休み。
だけど私はお菓子やパンの仕込があるので
お休みでも出勤します☆
でも最近な~んだか体の調子がよくなくて
今日はもうダメダメ・・・(lll´Д`lll)
必要な事だけ済まして
ささっと帰ってきました。

だ・け・ど・・・・
お家へ帰ったら「栗~~~~~~!!!」
旦那様のお母さんが持ってきてくださったみたい♪
毎年いただくので、今年も楽しみにしてました!
待ちに待った栗を見て「やらなきゃっ!!!」と思ってしまい
いただいた栗を全部処理しています、今。 笑

バイト帰りの車では「うぅ~頭痛い。。。もう薬飲んで寝よ・・。」
とか思っていたのにぃ~
栗を見たら、、、頭痛いのも、体調悪いのもそっちのけで 笑
今、少し落ち着いたのでこうしてPCに向かっております。
でも気が抜けたのか、やっぱり体調悪いぃ~(* ̄ω ̄)

今日した「栗仕事」はまた近々ご紹介しま~す♪♪

さてさて、前置きが長く(長すぎ!?)なりましたが・・・
先日、地元のパン屋さんのお教室に行ってきました。
先月も行った、自家製酵母のパン教師です。

今回は「かぼちゃ酵母」

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パンのフィリングもお野菜たっぷりで
すっごく体に嬉しいパンって感じです(o→ܫ←o)

ハード系中心のパン屋さんだけど
今回はフォカッチャやお惣菜系のパンで
旦那様も喜んで食べてくれました♪
もちろんハード系も焼きましたよ!!

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立派なオーブンで沢山にパンがおいしそうに焼けていきます☆
店内にはいい香りが充満して
この時間が一番好きかも♡→ܫ←♡

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焼きあがったパンがコレ↑
「全粒粉のパン」です♪
一つ一つ違ったお顔でいいですよね~♪
クープの開き方一つでこんなにも見た目が違ってくる。

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たしか水分量90%だったかな??
水分が多い分、みずみずしく凄くおいしかったです。
そしてとっても軽い!!
焼いている間に水分が飛んで、軽くなるんですね!

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こちらのパンはランチでいただきました♪
ハムにチーズ・そしてサラダにコーヒー。
まだ2回目の参加で、知っている方は全然いないけど
皆さん本当によくしてくださって
とっても楽しいお教室になりました♪♪

まだ作ったパンがあるのでそちらは次回へ☆

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お友達へのプレゼントの続き☆
「きなこスノーボール」
残念ながらひび割れちゃいました(* ̄ω ̄)
でもコレ、とっても気に入ってくれたみたい♪よかったぁ~。

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ラッピングはこんな感じ♪
ショボ~イ(lll´Д`lll)
本当はカップに入れる予定だったんだけど
思った以上に入らなくて断念・・・。
もっとラッピング勉強しなきゃ!!

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そしてこちらはお花型の「マドレーヌ」
何かポコポコ小さな穴が開いてしまった・・・。
どうしてもこの型を使いたくて無理やり焼いたマドレーヌ。
事前に色々と計画したつもりだったのにぃ~(lll´Д`lll)

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こちらも普通にラッピング・・・。
お家に沢山ラッピング用品はあるんだけど
上手く使いこなせない・・・。
センスの問題ですなσ(o・´ェ`・o)ン-…

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全体はこんな感じ。
大き目の籠に入れてみました♪
パンは後ろの方にある紙袋に。
ほんとにね~もうダメダメでした。
こうなる予定じゃなかったのにぃ~~~って思う事が多々あって・・・。
プレゼントなんだからもっとちゃんとしたかったのに。。
ごめんね(o´_`o)ハァ・・・

こんな感じでお友達のプレゼントは不満だらけに終わりましたとさ・・・

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お友達の結婚のお祝いに渡したお菓子の詰め合わせ。
その中の一つが「フロランタン」
私の家族はこれが大好きで、作るとあっという間に泣なくなってしまう。
今回は母がほとんど食べた・・・笑

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そしてこちらはミニ型で焼いた「アップルティーパウンドケーキ」
どの型で焼こうか悩んだ結果、結局コレ。。
一つはド~ンと大き目のお菓子にしたかったので・・・でもミニ型。。。

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こんな感じでいつものようにラッピング♪
まだ何種類かお菓子を入れたので少しずつご紹介しまぁす☆

そういえば、今シルバーウイークなんですね!!
連休など関係ない私たちは、「え!5連休もあるの!?」とびっくりしました 笑
皆さん、楽しいお休みをお過ごしくださいね~♪

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先日お友達が結婚するから~と言っていた時に渡したパンの一つがコレ。
本当は、ドライフルーツたっぷりのカンパにするつもりだったけど
レーズンなどが苦手なんだって。
事前に聞いておいて良かった~(o→ܫ←o)

なのでシンプルなくるみパンにしました。
いつもリュスティック風の成型だから楽ちん♪とか言ってたけど
よくよく考えてみたら、材料の配合も同じでした 笑
なのでリュスティック風ではなく、くるみのリュスティックです★

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お友達も気に入ってくれたようでよかったです(o→ܫ←o)
一安心♪♪
まだ他に焼き菓子などを作ったので、またご紹介しますね!

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岐阜のグルマンで開催された
パン教室に行ってきました。

なんとなんと!千葉県で・・・いや全国で有名なツォップの伊原先生が来てくれるとの事☆
そしてだめもとで応募した私は、これまたなんと!当選して参加することが出来ましたぁ~♪♪
グルマンまでは片道一時間ちょっと。
ワクワクドキドキしながら向かいましたよぉ~。

伊原先生はTVで見たのと同様、とっても柔らかい雰囲気の先生で
とっても気さくに話しかけてくれたり、質問すれば何でも答えてくれる素敵な方でした。
作ったパンはなんと9種類!! 多いでしょ~?
パン教室でこんなに沢山作ったのは初めて!!
でもほとんど先生が作業をしてくださって、私たちは必死に見てメモを取る!
そしてたまに生地を触ったり成型したり・・・。

いや~だけど本当に勉強になりました。
生徒さんの中には、現役パン屋さん(店長)とか名古屋で有名な某パン屋さんで働いている方
そしてこれまた有名なホテルに勤務している方など!
私って・・・場違い?? なんて思いながらも
最前列を陣取って見てました 笑

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こんな感じで写真を撮り~メモをして~先生を見て~ の繰り返し。。
一日中カメラをぶら下げていたので肩がガッチガチでした 笑

ランチはグルマンで焼かれたパンが出てきました。
もちろん伊原先生が作られた焼きたてアツアツのパンもいただきました♪

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パン以外にもスープやサラダにチキンのハーブ焼きかな?
どれも本当においしくて、ランチだけでも大満足~♡→ܫ←♡
先生にも、そしてご一緒した方々からも本当に貴重なお話が聞けて
とっても充実した一日になりました♪
そしてちゃっかり先生と写真も撮ってもらっちゃった(o→ܫ←o)笑


帰って旦那様と「今日どうだったぁ~?疲れたやろ?」という話になって
私は今日の事を話したいばっかりだから 
「先生がね!」とか「パンがね!」とか・・・一人でベラッベラ話してました 笑
写真も見せて、そしてベッラベラ・・・・・・延々・・・
それでも「良かったね~」って言ってくれる旦那様に 感謝感謝!
でもきっと呆れてるんだろうなぁ~(* ̄ω ̄)

あ!そして肝心のパンのお味ですが・・・やっぱりおいしい!
天然酵母やイーストなど使ったパンでしたが
バゲット一つにしても長時間発酵のもの、天然酵母のもの。
全然味も違うし、それがまた面白い!
フォカッチャにはそこにあった水菜をそのまま入れちゃったり
焼成前には塩水をドバ~っとかけちゃったり!
目からうろこ!!  でもパンって可能性は無限なんだな~って感じました。
自分が試してみたいことは、もっとやってみよう!と思いました☆

先生、どうもありがとうございました☆

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早朝5時・・・
眠い目をこすりながら・・・いやいや半分寝ながら作った旦那様の朝ごはん。

最近は朝5時だと薄暗くて電気をつけなければいけないくらい。
ちょっと前までは、同じ時間でも明るくて爽やかな朝だったのに・・・
そのうち真っ暗になってしまうんだろうな。。
そんなとこでも、季節の移り変わりを感じている私でした。

そうそう!鶏ハム。・・・大好きなんです!!笑
ちょくちょく作ってはいつもサンドにして食べてます♪
軽く焼いてレタスを挟んで完成!
簡単すぎでしょ??
もう少し洒落たもの作ればいいのに・・・(* ̄ω ̄)
でもシンプルなものが一番すき~~~☆☆

サンドに使ったパンはカンパーニュ。
旦那様も朝から「うまい!うまい!」って食べてくれました♪

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写真が暗いのは早朝撮ったからですぅ~(lll´Д`lll)
私は朝と夜、この鶏ハムハンドを食べました 笑
毎日でもきっと大丈夫☆☆

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以前作ったヨーグルトケーキ。
またまたヨーグルトがお家にあったので
今度はブルーベリーを適当にのっけてみました(o→ܫ←o)
うんうん♪これもおいしい!
ブルーべリーのぷちっとした食感と
甘酸っぱさがヨーグルトに合う合う☆☆

ヘルシーケーキ。
ばんざぁ~~~い!!笑

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そして先日言っていたお友達の結婚式。
今日なんです!笑
でももうプレゼントのお菓子は準備万端!!
喜んでくれるといいな・・・♪
詳細はまた後ほど~。

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