<   2009年 05月 ( 16 )   > この月の画像一覧

先日からようやくホシノ天然酵母を使ってパン焼きを再開しました☆
天然酵母は時間がかかるけどやっぱりおいしい!!
夜仕込んで早朝に焼く・・・という感じでホシノさんを使っています。
なのでそのままバイト先へお嫁に出したり♪って事もたまにあります。

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今回はキャラメリゼしたりんごとキャラメルチップをそれぞれマキマキしました♪♪
いつものように焼き色が付かなくて、今回は焼成時間を少し長めにとってしまったので
少々乾燥気味・・・(o´_`o)ハァ・・・
いつになったら焼き色の問題は解決できるのでしょうか・・・。
やっぱりメーカーに問い合わせした方がいいのかな(* ̄ω ̄)

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バイト先にはガスオーブンがあるので、と~~~ってもうらやましいのです!!
やっぱりガスの威力は凄いですね!
予熱なんて本当にあっという間☆☆ 
でもそのオーブンでお菓子を作らさせていただいているのでありがたいです♡→ܫ←♡

そうそう、このパンはブリオッシュ型に入れて焼きました☆
私、ブリオッシュ型がスキなんです♡→ܫ←♡笑
かわいいですよね~♪♪

そして先日、大好きなズッキーニをスーパーで発見!(もう夏が近いですね~)
しかも安かったので速買いでした♪
去年どうしてもズッキーニがほしくて3つのスーパーに行ったけど買えなかった・・・
という悲しい思い出がありまして。。。
ズッキーニを見つけると、ついつい買わなきゃいけない衝動に駆られるのでした 笑

そのズッキーニを使ってラタトゥイユを作りました♪

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こんな感じで一口大にお好みの野菜を切って煮込むだけ~♪
今回使ったトマト缶はカルディなどに売っている安いやつ☆笑
あとはにんにく・ローリエ・クレイジーソルトなどなど。

ラタトゥイユを食べると体に「しみこむ~~~」って感じでスキなんです 笑
今回は頂き物のハンバーグも使ってロコモコ風にして食べました!

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でもでもやっぱりハンバーグはお家で作ったものが一番ですね!
業務用をいただいたのでまだまだハンバーグが・・・どうしようかな(* ̄ω ̄)
おコメは玄米を少々混ぜて♪(写真ではわかりませんよね。。。)

そして前回、「旦那様のご飯を作らなきゃやばい~~~」とか言って
作った簡単ご飯がこちら♪

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「オムハヤシ」・・・笑
でも旦那様はハヤシライスが大好きなので
グレードUPしてオム(レツ)がついているから、とっても喜んでくれました♪笑

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このパンも随分前に作ったもの。。
ロングソーセージ☆☆
IFトレーに伸ばした生地をポンッ!とおいてロングソーセージをポイッ!とのせて
最後に自家製トマトソースをドバッ!とかけて焼くだけ♪
あっ!チーズも忘れずに♪

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これがすっごくおいしかった!!
トマトソースは以前紹介した簡単リゾットに使ったもの。
常備しておくととっても便利なトマトソース♪
トマト缶は常に2個は必ずあります 笑
ないとちょっと不安になったり(* ̄ω ̄)

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そしてこちらはロングじゃない普通のソーセージ☆
生地にはたしか全粒粉をいれたような・・・いれてないような。。
こちらはいつもと同様にケチャップ&マヨで!

生地もフワンフワンで大成功のパンでした♡→ܫ←♡
家族にも大好評!
いつもコレくらい上手くいくといいのだけど・・・。

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それからそれから・・・実は今バイトから帰っていてカフェ・オレで休憩中 笑
本当はご飯作らなきゃいけないんだけど、ついついブログへ走ってしまう私です。。
こんな事してるうちに、旦那様からの電話が・・・(* ̄ω ̄)
ご飯作らなきゃっ!!やばい~~~。

まだまだ新米の私だけど、来月から私が提案したお菓子がお店に出る事になりました!!
今までもシュークリームやケーキは焼いてたんだけど
今回から自分でデザートのメニューを考える事になりました♪
すっごいプレッシャーだし不安だけど、とっても楽しい!!

たまに試作のお菓子を作っていくと、皆「おいしいよ!」と食べてくれます♪
お世辞かも・・・笑  でもとっても嬉しい♡→ܫ←♡
コレまでに、ロールケーキ・タルト・抹茶のガトーショコラ・パンなどもって行きました☆
残念ながら写真はないのですが・・・(lll´Д`lll)

これからも日々勉強!
楽しくやっていけたらなぁと・・・☆

そうそう!私と同じように通信制の学校に通っている人もバイト先にいて
なんだか嬉しくなりました♪
さらに頑張れそうです!!

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そしてそして・・・来月学校のお菓子サークルがあるのですが・・・
そこでなんと!パンの先生を任されました(lll´Д`lll)
わ・・・私に出来るのでしょうか。。。。
今はレシピを考えたりてんてこ舞いです 笑
やらなきゃいけないことが沢山あって、グルグルしているけど
すっご~~~~~く楽しい!!
好きな事を出来るって幸せだなぁと日々感じています☆


*Petit・・・*更新しました♪

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ベーグルにはいつもライ麦や全粒粉・胚芽などなど
必ずと言っていいほど強力粉の他に加えます。
ベーグルは油脂も使わないし、とってもシンプルだから
お粉の味を楽しむことが出来るので大好きです♪

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でもやっぱりベーグルは焼きムラが目立っちゃうなぁ~。。
家のオーブンのせいか!?それとも私の腕か・・・(* ̄ω ̄)

そして先日のお家ご飯☆
かにクリームコロッケと普通のコロッケ♪

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無性に食べたくなる揚げ物!
結構、揚げ物をするのは面倒!っていう方が多いみたいだけど
私はぜ~んぜん♪ 揚げ物は作るのも食べるのも大好きです♡→ܫ←♡笑

そして揚げ物のお供にサラスパ。
これだと旦那様も野菜を気にせず食べてくれます♪

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他にもスープなど作ったはずだけど、写真が無かった・・・(o´_`o)ハァ・・・
まだまだパンやお料理の写真がたまっているのでUPしなければ!!笑

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母の日に旦那様のお母さんにプレゼントした食パン♪
これ、ミニサイズ♪♪
この型を使うといつも片方が割れてきちゃうんです(* ̄ω ̄)
(写真では見えないように・・・と。。。でもバレバレ??)

切ってみると・・・☆

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グルグル渦巻き~~~♪
紅芋パウダーを使いました!
ほんの~り紅芋の味がして優しい食パン。

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でも旦那様のお母さんには何も説明せずに渡しちゃったから
きっと紅芋だって気付かないだろうな・・・(* ̄ω ̄)
ちゃんと説明すればよかった。。。

このミニ食パンのほかにも、ミニケーキを作ったのだけど
生クリームがユルユルで無惨なケーキに。。。
安い低脂肪のクリームはダメですねぇ(o´_`o)ハァ・・・
いつも低脂肪のクリームを使うから、これからはもう少し奮発して
いいクリームにしようかな・・・笑

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結局ケーキもミニ食パンも納得のいく出来にはならず・・・
(渡しちゃったけど。。。(lll´Д`lll) )
まだまだ力不足って事ですね!!
日々勉強! 日々努力!
頑張らねばっ!


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これまただいぶ前に焼いたイギリスパン☆
(いつもの事ですみません。。。)
思ったより釜伸びしてくれなくて凹んでたんだ・・・たしか(* ̄ω ̄)

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お粉はたしか・・・はるゆたかなどではなかったと思う。。
(これまたいつものように、覚えてなくてすみません。。。)
せっかく色々なお粉を試しても、覚えてなかったら意味ないですよね(o´_`o)ハァ・・・

冷めるのを待ちきれずに私のご飯で食べちゃいました♪

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焼きたてアツアツをスライスして、あり合せのお野菜と手作りソーセージと一緒に♪
これ朝ごはんじゃないですよ! 夕食です☆笑
一人の時は、適当に済ませちゃいます♪
だから好きなものばかり食べるから、こんな感じのお夕食☆

手作りソーセージは中にシソが入っていて、すっご~~~~くおいしい♡→ܫ←♡
軽くボイルしていただきました☆☆
ソーセージに焼きたてのパン!  あぁ~幸せ♡→ܫ←♡

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チョコチップと生キャラメルクリームのパン☆
生キャラメルクリームを何とか消費しようとパンに巻き巻きしてみました。
・・・が、あまりキャラメルクリームの味がしませんでした。。。残念(* ̄ω ̄)

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この生キャラメルクリーム、今までにお菓子やパン、色々なものに使ってみたけど
一番おいしかったのは、シュークリームにした時でした♪
シューの中に入れる生クリームの甘さが少し足りなかったので
生キャラメルクリームを中に挟んだり、上にかけたりして食べてみました☆
お友達も「おいしい!おいしい!」とバクバク食べてくれて♡→ܫ←♡
もちろんその時作っていたシュークリームはバイト用の練習で。笑
まだ生キャラメルクリームがあるので、早く使わなきゃ!!

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そしてチョコチップ☆
私の大好きなチョコレート♡→ܫ←♡
そういえば最近キャラメルチップを使ってないなぁ~と思い
先日久々に買ってみました!!
近いうちにキャラメルチップを使ってパンを焼こう♪♪

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最近色々なお粉を試していますが、こうしてUPした時には
どのお粉を使ったのか覚えていない私。。。
これではいけない!と思いつつ、何もしてません(* ̄ω ̄)
メモくらいとってみようかな・・・

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このフロマージュ、カナリ前に作ったものです。。。
 
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中にはプロセスチーズを包み込み、上にはピザ用チーズをたっぷり!
とってもチ~ズ♪なパンになりました☆

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チーズでパン生地が見えませんよね・・・笑
でもすっごくおいしくてついつい食べ過ぎてしまいました♡→ܫ←♡
久々にまた焼こう♪♪

昨日はバイト先でレシピの10倍のシュークリームを焼きました☆
10倍・・・凄い量です!
でもやっぱり楽しい♪♪ これからも頑張っていこうと思います♪

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私にしてはタイムリーな写真です☆ 笑
2.3日前に焼いた紅茶のケーキ。
茶葉をたっぷり加えてフンワリ焼いたケーキ♪
とってもいい香り☆

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仕上げにかけたアイシングも紅茶で溶いてみました!
私が紅茶を使ってお菓子を作るなんてめったにありません。
何で今まで作らなかったんだろ~ 笑

最近とってもお菓子な日々を過ごしています♡→ܫ←♡

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実は・・・
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だいぶ前作ったロールパン☆
お粉は・・・え~っと、、、*道春*を使いました。
もっちりしていて引きが強く、おいしいロールパンになりました♡→ܫ←♡
でも成形がダメダメですね。。。
本当に何度やってもうまくならないな・・・(o´_`o)ハァ・・・

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このロールパンは翌日、サンドにして食べました♪
お家ではこういうシンプルなパンが結構人気です。
食パンなんかもあっという間になくなります!

そしてこちらは先日私が食べたお夕食☆
トマトソースを作って冷凍してあったので
それを使ってトマトリゾット*

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ご飯と混ぜただけ・・・笑
簡単すぎて簡単すぎて(* ̄ω ̄)
でもと~ってもおいしかったです♪♪
ピザ用に作りおきしてあったトマトソースだったけど、
今度からはも~っとたっぷり作り置きしよう♪

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前回ご紹介したおばあちゃんのところへ持っていったケーキ☆
そして今回は持っていった手土産をご紹介します♪

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まずは家族も大好きなブラウニー。
チョコチップが沈んでしまいました(o´_`o)ハァ・・・残念。。
でもお味は濃厚で甘くっておいしい!!

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こちらはマシュマロ&チョコバー☆
以前バレンタインの時にも作ったもので、今回は中にフルーツグラノーラをたっぷり入れて
食べやすいように小さめにカットしました。

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そしてこちらもおなじみのカトル・カール。
本当は自家製のジャムを混ぜ込んで焼く予定だったのだけど
なぜか配合を間違えてしまって・・・(lll´Д`lll)

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最後は甘食。
おばあちゃん達はとっても懐かしがっていました。
私の小さい頃もよく食べたような・・・。

こんな感じで今回は簡単お菓子ばかりだったけど
とっても喜んでもらえたのでよかったです♪

最近とってもハードで忙しい毎日を送っています。
だけどとっても楽しく充実しています♪
絶対このブログはちゃんと書きたいと思って何とか時間を見つけて書いていますが
皆様のところへの訪問が遅れてしまったらごめんなさい(* ̄ω ̄)
でも必ず訪問させていただきますので
お気軽にコメントしてくださいね!!

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