カテゴリ:手作りお菓子( 971 )

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本日は4メニューの盛り沢山lessonでした!
ご参加いただく皆様それぞれ違う組み合わせでのlessonでしたので
少々心配でしたが問題なくスムーズに作業を進めることが出来ました!
ご協力いただきありがとうございました!
ただ終了時間が若干オーバーしてしまいすみませんでした(T_T)
最後は生徒さんと楽しくおしゃべりしながらあっという間の数時間☆

「久しぶりに先生の顔見たー!」と言ってくださった生徒さん。
普段マスク姿の私の、素顔は意外と貴重かも!?
って全然大したことないですよけどね(T_T) 笑

「久々でじーっと見ちゃったわ!」と言われてドキドキしちゃいましたが♥
肌荒れ・むくみに疲れ顔・・・じーっと見られたら大変なので
明日はマスクして隠そうかなぁ。。。笑
なんて♪♪

今日もlessonにご参加いただきありがとうございました!(^^)!
パン・お菓子、気に入っていただけると嬉しいです♥

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さてさてこちらは作ったのは先月。
なかなかUP出来ずにいましたが、lessonで作った「リースタルト」のあまりで
お家用に作ったタルト・オランジュ。
材料はlessonのものと全く同じ。
形がリースでないのと、ミニサイズになっただけ♪
お一人分なので食べやすいですよね☆

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暑くなりエアコンをかけてもこうした焼き菓子を作るには
少々難しい季節になってきましたが
やっぱり焼き菓子は作りたい!&食べたい♪

特に柑橘系の焼き菓子はさっぱりするしいいですよね♥
一部食べれなかったタルトレットは冷凍保存したので
また自分用のおやつとして食べたいと思います^^













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今日は久々にカラッといいお天気でしたね!
lesson前にお布団を干したり、お部屋の窓を開けて空気の入れ替えをしたり♪
lessonもとっても楽しくおしゃべりしながらあっという間の3時間^^
お越しくださった皆様、ありがとうございました☆

明日は七夕。
お天気はどうかなぁ?

先月始め旦那さんと7月の予定を決める際
「え!なんで7/7休むの!?パン教室入るかもよー。」
なんて言っていた私に
「え?!(@_@;)休まなくていいの?記念日なのに・・・」と旦那さん。
「・・・・あ!ほんとだ!しぇいくん(亡き愛犬)の誕生日だ!」と私。
「・・・そうだけど。結婚記念日だよ。」と旦那さん。
「・・・・(ー_ー)!!」←私。

と、こんな感じですっかり忘れていてですね。。。
その後、7/7にお休みをいただく事を決めてあとにも
またすっかり忘れて「そういえば、7/7って何か用事あるの?」なんて言っていた私。
ほんと物忘れが激しいと言いますか、ただのボケなのか。。。笑

そんなこんなで、7/7は七夕・愛犬のお誕生日・結婚記念日・生徒さんのお誕生日と
happy dayなのです♪♪
だから晴れるといいな・・・^^


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さてさて先日ご紹介させていただいた「オレンジバスケット」
バスケット以外はふつうバージョン♪
半カットしてキラキラゼリーをのせて爽やかさUP☆

ちゅるんとしたのど越しの良さは暑い時期にぴったりです!(^^)!

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フルーツゼリーは毎年旦那さんの担当ですが、今年は私が作りました。
旦那さんはやたらと手間のかかる方法で作るので
時間もかかるし片づけも大変。(片付けは私担当(T_T)笑)

なので私が作っちゃいました♪♪
試食した旦那さんの反応はイマイチ。。。
美味しかったのになぁ・・・自分が作りたかったのかな^^; 笑

今度は旦那さんに作ってもらいます♪♪






7月レッスン空き状況

13日・7月パン(新規生徒様okです)
20日・7月パンお菓子・とうもろこしパン
21日・7月パン・とうもろこしパン
29日・7月パン自家製酵母

上記のメニューいずれかの受講でも大丈夫です。
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今日はとーっても眠いです。。。
お友達に会う予定があったので手土産に、と思い
焼き立てのとうもろこしパンを作る為に早起きしました♪

せっかくなら焼き立てを食べてもらえたらと
いつもより少しだけ早起きしたのですが
只今眠くて眠くて・・・(T_T)
明日の準備をしなければと思いつつ、とりあえず寝ないように
PC仕事中♪♪


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先日にいちゃんことたっくんコドナの落書きさんへ送った焼き菓子の一部。
ついつい作りすぎてしまって用意していた箱に入らず、急遽別の箱で発送しました^^;
タルトも無事割れずに届いたので一安心☆
とってもとっても喜んでいただけて本当に嬉しかったです♥

そしてまた別の日にこちらが届きました^^


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ステッカーやポストカード♪
そしてにいちゃんの紹介のパンフレット?に、こんなことが書かれていました。

「やらなきゃ失敗しないけど
やらなきゃ成功する訳ないだろ。
で、ココロはなんて言ってる?
ヒントはそこにはないよ。
今いる場所にあるからね。
99%無理って言われたら1%可能性があるんだと
足を動かし続ければイイ。

かけるお金がないコトをかける情熱がないってコトにすりかえるな。

失敗したってコトは挑戦したってコトでしょ?
スーパーマンが来て助けてくれるかもしれない。
だとしてもキミはベストを尽くすんだよ。
空振りしたって負けじゃないし恥じゃない。
キミが泣いた分ダレかが笑うんじゃなくて
キミが泣いた分キミが笑うんだよ。
相手が笑うよりも先にキミが笑う。」

と書かれてました。
これを読んだとき私の過去の想いや決意が
ダダダーーー!!っと、頭の中に溢れてきました。

日々の忙しさや、苦悩の中で
以前、強く願っていた想いなんて忘れてしまっていた。。。
自分が思うようにいかない事の言い訳を探して過ごしていたのかもしれません。

あぁ、やっぱり「にいちゃ」は「にいちゃん」なんだなぁ。と安心したような^^
そんな温かい気持ちになりました☆

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そしてにいちゃんからこれが届きました。
一つ一つ手作りされた木のアクセサリー。
コロンとしたフォルムに木の温かさが心地良いアクセサリー。
いろんな種類があったけど、私は丸っこいものが好きなのでこれにしました^^

そして裏にはにいちゃんからのメッセージが。
「瞳を見て言葉を書く」という事で、大の写真嫌いな私が唯一カメラ目線だった
ブッサイクな写真をしぶしぶ送りました^^; 笑
ほとんど後ろ姿とか横顔ばかりで正面でしかもカメラ目線何てほとんどないのですが
何とか1枚あってよかったー!!☆

届いたこちらのアクセサリーの裏側をドキドキしてみてみると
もう胸にぐさっと刺さるような、今の私を見透かしているような・・・
そんなメッセージが書かれていました^^
(あんなブッサイクな写真でもかけるのが凄い!と変に感動。 笑)

にいちゃんの一言一言がとても重く、そしてこれからの支えになってくれるような
そんな言葉たちでした。

人それぞれ嫌な事や悩みがあり、落ち込むこともあると思うけど
こうして前向きな言葉をくれる人が身近にいると
自分自身もなんだか強くなれそうな気がします♪♪

にいちゃんは「自分に賭けて生きていく」と覚悟して、
この「あなたの瞳を見て直感で言葉を産み出します」という活動をしています。
メンタルが弱い私なので 笑 これからもにいちゃんやお友達に背中を押してもらいながら
楽しく生活していけたらと思います!(^^)!







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台風が近づいてきているようで、今日はどしゃ降り。
大きな被害が出ない事を祈るばかりです・・・。

今日はlessonもお休みだったのでちょうど良かったなぁ。
こんな日に生徒さんにお越しいただくのは申し訳ないですからね^^;

お休みだった私は朝から試作をして、空き時間には
せっせととうもろこしの処理をしていました☆
また旦那さんのご実家からとうもろこしが届きました♪
もうそろそろ終わりかな。
今年もたーーくさんいただいたとうもろこし^^
生徒さんにもとっても好評なとうもろこしパン、
喜んでいただけますように・・・♥

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先月作ったお菓子。まだUPしていませんでした^^;
「ケーク・オ・ショコラ」
ミニ食パン型で焼いたチョコレートにのパウンドケーキ。

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中にはオレンジピールを入れました。
チョコとオレンジの組み合わせが私はとっても好き!
甘さの中にオレンジの爽やかさがアクセントになります^^

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この時は甘いものが食べたくて、表面を更にチョコレートでコーティング。
アーモンドの香ばしさとカリカリ食感がまたいい感じ♪
コーヒーと一緒に頂くと最高!(^^)!
夜のおやつタイムがいつも楽しみでした♥
ミニ食パン型を使用しているので、小さいサイズで夜のおやつにもピッタリ!

夜は20時以降は食べないようにしています。
あ!もうすぐ20時。おやつ食べなきゃ~~(@_@;)笑








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少し前に作った焼き菓子。
にいちゃんこと「たっくんコドナの落書き」 にTシャツのお礼に焼いたお菓子の一つ。

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国産レモンをたっぷり使用したブールドネージュ。
サクほろ食感のクッキーです^^

シンプルながら、これも納得のいく出来上がりにするには難しい。。
もう少し爽やかにしたかったのだけど^^;
思いのほかレモンが弱かった。。。
レモンが少なかったのかも・・・なんて思いながら試食(T_T)

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にいちゃんには他にも焼き菓子やパンを送ったので
また少しずつご紹介させてくださいね!(^^)!

自分が思う100%のお菓子やパンっていつか作れる時がいつか来るのだろうか・・・。
お菓子もパンもそして自分自身も進化していくだろうから難しい。。






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今日もジメジメ暑いですね。。。
今シーズンは既にエアコンが大活躍中です☆☆

本日も7月のパン・お菓子そして特別menu「キヌアとうもろこしパン」lessonでした♪
今月menuは比較的作業も少なく、ゆったりlessonが出来るかと思います^^

「カルツォーネ」のデモで作ったものはおやつでご試食いただいています☆
2種類のお味をご用意しておりますので、どちらがお好みか食べてみてくださいね^^

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「コーヒーカモフラージュ」
3つのお菓子を1つのカップに入れて仕上げる贅沢なデザートです☆
香り高いコーヒーブランマンジェが中でもオススメ!

カップに入れる際は、結構ざっくり入れてもそれなりに模様にはなりますが
スプーンで少しずつすくってカップに入れるとカモフラージュ柄になりやすいです☆
意外とこの作業が皆様苦戦されていました^^


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でも出来上がってみると素敵なカモフラージュ柄になっていますよ♪
そして仕上げのロシアン口金で絞るクレームシャンティー。
もりもりに絞ったシャンティーがあると、より豪華に見えますね!

皆さんロシアン口金はお初だったようで興味津々!
もちろん各自絞っていただきました☆
皆さん、とってもお上手に絞って下さりおしゃれなデザートになりました!(^^)!

その他のパンの写真はありませんが、、、(T_T)
カルツォーネもキヌアとうもろこしパンも、とってもいい感じに仕上がりました☆

昨日からスタートした7月lesson。
生徒さんたちが喜んでくださるのがとっても嬉しいです!(^^)!
先月のmenuをアレンジして作ったよ、と写真も見せていただき感激☆☆
7月menuも気に入っていただけたら嬉しいです♥

今日はタイマーが足りなくなり、私のスマホでタイマーをかけていたのですが
時間をチェックするたびに、待ち受けの写真が目に入り・・・♥
つい、クスクス笑ってしまいました^^; (にやけちゃう☆)

最近目の保養に大好きな人を待ち受けにしたのですが
こんな事してる自分にも笑ってしまいます☆ 笑
友達に見せたら「若いなー!!」と言われそう(@_@;)
たまには、いいの♪いいの♪♪笑
ちなみに旦那さんにも笑われます。。。^^;










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今日から7月。
本日より7月lessonがスタートしました♪
初日は毎回ドキドキですが、作業も順調に進み問題なく
素敵なお菓子とパンが出来上がりました!(^^)!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました☆


まずはお知らせです^^
今月lessonにご参加いただいた皆様にはポイントカード交換が出来ます。
ぜひぜひ割引チケットに交換いただき、お得にlessonを受講くださいね!
ポイントカードのご持参をお忘れないよう♪♪お願い致します^^

そして今までlessonを受講いただいた際に、いろいろな割引をさせていただきましたが
一部変更させていただきたいと思いますので宜しくお願い致しますm(__)m

・毎月限定パン・お菓子 同時受講の場合 500円引き
・毎月限定パン・お菓子・天然酵母 同時受講の場合 800円引き
・過去menu 2menu以上同時受講の場合 300円引き

・毎月menu+過去menuは割引対象外です。
・どちらも同時受講のみの割引となります。別日にされた場合は割引は適用外です。

うまく組み合わせてお得に受講ください!(^^)!
またお誕生月にお越しくださった方には、割引カードをお渡ししております☆
是非お誕生日の月にご参加くださいね☆

全部組み合わせると、とーっても大きな割引になります♪♪
宜しくお願い致します^^


b0136708_18450556.jpg
今日みたいな暑い日はさっぱり冷たいデザートがいいですよね♪
(と、言いながらホットコーヒーにビスコッティでおやつタイム中です。 笑)

少し前に作った「オレンジゼリー」
過去にグレープフルーツでlessonをしましたね♪
アレンジして皮をバスケットに仕上げました^^
キラキラゼリーが何とも涼しげです。

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あぁ、やっぱりホットコーヒーは暑い(@_@;) 笑
このゼリーが今あれば食べたかったです。。。

先月は「オレンジのリースタルト」lessonだったので、
オレンジが常にありましたが、今月は「コーヒーカモフラージュ」lessonなので
我が家はコーヒーのいい香りです♪♪

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オレンジ酵母はこのゼリーを作った時に出たごみ(薄皮)で作りました☆
出来るだけ無駄なく、再利用できるのは嬉しいですね♪













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6月lessonもすべて終了し、来月lessonに向けて
準備を進めています♪♪
と、同時に8月lessonの試作も順調です^^

昨日は久々に旦那さんと夕方ウォーキングをしました。
ポストに行きたかったからそのついでなのですが
時間にして約10分。。。ウォーキングじゃなくてただの散歩だな^^; 笑
もう足が重くて重くて・・・(T_T)
完全に運動不足です。。。
最近はトレーニングにも行けなくて、体が動きません。
なのに食べてばっかりで(@_@;)
そろそろ動かなきゃです・・・。

さてさて昨日もお知らせした7月のお菓子menu。
lessonではコーヒーですが、実は簡単に紅茶にもアレンジできます♥

b0136708_18570787.jpg
紅茶はコーヒーに比べて優しい味わいでさっぱり!
ふんわり香る紅茶が心地よいデザートです☆

lessonでは紅茶へのアレンジ方法もお伝えしたいと思います。
是非お家でもお好みで作ってみていただけたら嬉しいです!(^^)!










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今日のlessonはキャンセルもありましたが無事パンlessonをすることが出来ました☆
のんびりゆったり楽しくlessonさせていただきました^^
ご参加いただいた生徒様、ありがとうございました!(^^)!

今週末から7月lessonが早速スタートいたします☆
日々最終調整に追われております^^

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お菓子menuの「コーヒーカモフラージュ」
使用するカップや量などを調整したり、作っては食べを毎日繰り返しております☆
コーヒーのとっても良い香りで癒されるデザートです♥

生クリームがあまり得意でない私も、今回は生クリームありの方が
よりマイルドになって美味しいかなぁ・・・なんて思ったり☆

b0136708_19463738.jpg
ロシアン口金でもりもりに絞り出したクリームが何ともかわいい♪
試作していた時よりだんだん豪華になっていくのですが。。。(@_@;) 笑

しかもこのカップ、大容量!(^^)!
「もう少したべたいな・・・」くらいの量でいつも作るのですが
今回は1個でしっかり満足!!
お得なlessonになりました☆☆ 笑

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暑くなってきましたので、お菓子menuを受講いただく皆様は
必ず保冷剤(沢山あれば)と保冷袋などをご持参くださいね☆
お菓子を入れる箱はこちらでご用意しております♪♪

かわいいカモフラージュ柄のデザートを一緒に作りましょう!(^^)!





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先日の「充電休暇」でがっつり日焼けをしてしまいました(T_T)
比較的強い日焼け止めを塗ったにもかかわらず、残念ながら真っ黒。

ジーパンをひざ下まで上げていて、その部分が真っ黒に日焼け^^;
ソックス焼け・・・いや、ソックスを履いているように見える日焼け(-_-;) 笑
何とも間抜けな日焼けなのです。。。
普段スカートをはく事はあまりないので、いいと言えばいいのですが。。。
やっぱり気になる(T_T)

b0136708_17591607.jpg
そんな時に作ったデザートがこちら。
「トマトゼリー」

トマトに含まれるリコピンにはしみ・しわの予防などの
美肌効果が期待できます。
それ以外にもダイエット効果や生活習慣病予防にも効果的!
おやつを食べながら少しでもきれいになれたら嬉しいですよね♥

その他ビタミン類も豊富に含まれています^^
色々な嬉しい効果が期待できるトマト。
出来るだけ続けて食べたいですね♪

今回はトマト×オレンジ・トマト×リンゴの二種類を作って見ました。
よーくみるとゼリーの色が違います^^

トマト好きなら美味しくいただけるゼリーです。
甘さ控えめなのでお料理の前菜などにもいいかも!!

ちゅるんとのど越しの良いアガーを使ったゼリーです。
野菜嫌いの旦那さんは、若干苦手そうに食べていました。。 笑



明日は7月レッスンのご予約日です。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。



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