2017年 09月 11日 ( 1 )

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本日lessonはお休み。
お昼過ぎまで用事を済ませ、午後からはキッチンにこもっています^^
明日のlessonの準備に加え、来月の試作を♪

紫いものチーズケーキ。
少しずつ芋の配合を変えたり、焼成時間を調整したり
作っては試食し、作っては試食し・・・
「やっぱり最初のがよかったな・・・」とか
「今回のはお芋が弱すぎる。。。」とか
何度も繰り返して少しずつ好みのものに近づいてきました^^
が、、、胃が重い~~(@_@;)
先日生徒さんと「ケーキバイキングいいですよね~~♥」なんて
お話をしていたけど、やっぱり私は元は取れないなぁ・・・笑

お芋のチーズケーキはやっぱりずっしり濃厚。
それを少し軽くしてみたら、今度はお芋の良さが半減。。。
なかなか難しいですが、楽しく試作しています☆

b0136708_16373116.jpg
綺麗な紫に♪♪
かぼちゃにすれば黄色でかわいいと思います♥
今回私の中では「秋」と「ハロウィン」がお菓子menuのテーマでした。
今までlessonで紫いもは使用したことがないので、ずっと使ってみたかった素材。
Halloweenらしく、面白&インパクトのあるお菓子が出来たらなぁと
以前から思い描いていたチーズケーキ。

生徒さんとのお話の中で「Halloweenは蜘蛛の巣」というキーワードが☆☆
大の虫嫌いの私はHalloweenの「蜘蛛」も「蜘蛛の巣」も全く興味が持てず・・・笑
でもこのチーズケーキを少しアレンジすれば「蜘蛛の巣」になるので
勇気を振り絞って・・・!! 笑

b0136708_16372454.jpg
何となく蜘蛛の巣・・・笑
しかもなぜか蜘蛛の巣にコウモリ^^;
(蜘蛛の巣にコウモリかかりませんよね。。。)
どうしてもチョコレートで蜘蛛を作れませんでした、、、怖すぎて(T_T)笑
あの足を想像しただけで、ゾッとしてぶるぶる(@_@;)
頑張って作ろうとしましたが、想像しただけで一人でぎょえ――!!と(T_T)
なので飾りはコウモリでお願いしますm(__)m 笑

チョコレートのコウモリは事前に作ってご用意しておきますので
他の飾りと一緒に飾って完成させましょう♪♪

試作がある程度できたら、今度はレポート提出のためお菓子を作ったり
資料を作ったりで頭もお腹もいっぱいいっぱいになりそうですが
頑張りたいと思います☆☆







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