皆様、こんばんは☆
今日はドドーンとレモンの写真でブログスタートです♪
今年も残すところ数時間。
相変わらず何も変わらない毎日を過ごしております^^
先ほど1年前の記事を読み返してみました。
今年の目標は「体力作り」をするとの事・・・笑
毎年お馴染みですが、体力作り2014年、、、、やっておりません^^;
もう諦めました!!
なので2015年の目標には「体力作り」は入れません☆
今年1年振り返ってみて、、、何も思い出せない^^;
年を重ねたという事だけ 笑
でもあまり悪い事もなく平和に過ごせたという事だと思います♪♪
ただ今年は何かとまわりに影響され(勝手にね^^;)
色々と考え、悩み凹んで気分が落ち込むことが多くありました。
来年はもう少し自分自身を強く持ち、私らしくやってみようと思います!
目標・・・・「マイペース」です!
きっとあっという間に年を越し、あっという間にまた年末で・・・
今日のようにまた1年を振り返る事でしょう。
家族が健康で幸せであれば、なにも言う事はありません。
来年末も「何も思い出せないなー^^」と笑って過ごせたらいいなと思います♪
さてさて、今年最後の大仕事。
先日旦那さんのご実家へ伺った際にた~くさんの無農薬レモンをいただきました。
(上の写真↑)
早速昨日、新鮮なうちに加工しました^^
まずはマーマレード作り。
これが手間がかかって大変^^; でもそれが楽しい!
一度に20個以上を処理したので、数時間かかりました^^;
まずは、レモンをカットして皮と中身に分け分け♪
お次は果汁&果肉。 そして皮の内側の白いワタをできるだけきれいに取ります。
やはり数があると、とーっても大変。
途中、挫折しそうになりました^^;
果肉が付いていた薄皮は酵母用に使用しました。
ほとんどごみは出ません♪♪
そして皮を細くカット^^
何度も茹でこぼして苦みをなくしていきます。
最後は砂糖と果肉&果汁でことこと煮込んで完成♪
お水は一切使用しない、レモン100%のマーマレードです^^
そしてこんな感じに完成♪
た~くさん出来たので、早速旦那さんのご実家へお渡ししてきました^^
焼き立てパンと一緒に♥
甘酸っぱくて少しほろ苦いマーマレード。
本当はもう少し苦みを押さえたかったのだけど、、、
一部手違いで大人味に^^;
私は好きなんだけど、姪っ子や甥っ子はもしかしたら「うぇぇ~^^;」って
なってしまうかも・・・・。
パンに塗る以外に紅茶に入れたりお菓子やパンにも使えそう^^
そしてマーマレードが出来たら今度は「レモンピール」作り☆
姪っ子&甥っ子が市販の「そのまんまレモン」というお菓子が好きなので
まずはおやつ用のレモンピール。
作業はマーマレードとほぼ同じ^^
最後に砂糖で煮詰めて乾燥^^
重ならないように丁寧に並べます。
そして最後にグラニュー糖をまぶして完成!
お正月に妹親子が帰ってくるので、プレゼントします♪
ちなみにこちらも旦那様のご実家へもおすそ分け。
続きましては・・・お菓子&パンのフィリング用の柔らかいレモンピール。
おやつ用のレモンピールと作り方は同じですが
使いやすいよう、小さめにカットして乾燥はなし!
こんな感じで完成☆☆
甘さ控えめでこのままでも十分美味しい^^
マーマレードよりレモンピールの方が納得のいく出来でした^^;
1日で50個ほどのレモンを処理しました☆
早速こちらのピールを使ったマドレーヌを仕込み中。
これが今年の焼き納めになるかな?
今年1年、ブログをご覧いただき本当にありがとうございました、
来年も休むことなく毎日更新できたらと思っております。
2015年もお付き合いのほどよろしくお願い致します。
皆様、よいお年をお迎えくださいね・・・☆
1月lessonお休み日・・・1.5,9,13,17,22,23,27,30日
lesson開講日
7日・1月パン&お菓子 満席
10日・1月パン&お菓子 残1
11日・1月パン&お菓子 満席
12日・スフレチーズケーキ 空き
16日・1月パン&お菓子 残1
17日・1月パン&お菓子 満席
18日・1月パン&お菓子 満席
19日・1月パン&お菓子 残1
20日・1月パン 残1
21日・1月パン&お菓子 満席
24日・アイシングクッキー 満席
25日・アイシングクッキー 満席
26日・アイシングクッキー 満席
28日・1月パン&お菓子 満席
31日・ホシノ天然酵母 初級 空き
キャンセル待ちなどお問い合わせはお気軽にしてくださいね^^
場合によっては満席のお日にちでもご参加いただけます。
お休み日以外はlesson可能です。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
来年1月もどうぞよろしくお願い致します。
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